雪荞苦荞茶产品手册

苦荞《本草纲目》、《中药大辞典》、《备急千金要方》等专著，对苦荞的食用和药用价值均明确阐述，认为苦荞是“药食同源”的优良作物。

《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。

在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。

苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，其七大营养素包括：1、生物类黄酮主要成份是芦丁，又名维生素P。

其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。

而芦丁在其它谷物中几乎没有！苦荞的独特活性成份——苦荞黄酮是一种具有多样生物活性较复杂的复合性物质，主要成份有槲皮素、芦丁、坎菲醇、桑色素，其中芦丁占80%,这种天然组合的比例更有协同效应，更易被人体吸收。

它具有清热解毒，活血化瘀、抗栓塞、改善微循环，能有效降低微血管脆性和渗透性，有预防大脑微血管出血和维护眼循环的作用，四大生理活性： 1.活血化瘀、降低胆固醇，苦荞黄酮对冠心病、心脑血管和周围血管病，均有良好的治疗作用。

其活血化瘀、改善微循环的有效率达88％。

2.杀菌、抑菌，0.08%的苦荞溶液可在8小时内杀灭大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌，杀灭率达85％，可杀灭体内有害细菌，可预防调节肠胃炎症。

3.抗氧化、防癌，苦荞黄酮可防止油脂自动氧化。

另外可抑治癌细胞的激活，防止肿瘤的增生，达到防癌的作用。

4.抗胰岛素抵抗因子，苦荞黄酮可有效对抗“胰岛素抵抗因子”，提高细胞、组织对胰岛素的敏感性，加强细胞组织的自我修复能力，从而达到对糖尿病的双向调节作用，即能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不变。

奥宽—苦荞苦荞米香茶及床上用品一、奥宽苦荞苦荞麦富含蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质、维生素和微量元素，具有“益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠、健胃、清热”作用和降血糖、降血脂、降血压，增强人体免疫力的功效。

灵丘县地处晋东北、太行山革命老区，红色旅游胜地平型关景区座落于此。

这里黄土高原气候特征明显、昼夜温差大，光照时间长，雨量集中。

加上沙质土壤结构，非常适宜苦荞麦生长，被国家定为地理标志产区。

此地的苦荞麦矿物质含量丰富，特别是微量元素硒（世界卫生组织唯一认定的防癌抗癌物质），含量高达0.43mg/100g，是中国苦荞硒含量平均值的9倍。

一方水土造就一方物种，也造就一方的经济和饮食起居文化。

灵丘人自古就有吃苦荞面食、凉粉、铺荞麦皮褥子、枕苦荞皮枕头的习俗。

如今随着现代生活水平的日益提高，粗粮越来越被人们重视，各种苦荞产品应用而生。

山西春阳生物科技有限公司除生产奥宽牌苦荞米茶、苦荞保健食品和苦荞床上用品外，还与江南大学合作研发生产了一种固体饮料苦荞芸香苷。

它具有降低空腹血糖、血脂、血压和修复人体胰岛的功效，是糖尿病人和高血压患者的福音。

其制作工艺技术国内首创，科技水平国际领先，并获得国家专利。

二、十道核心工艺流程，保证茶品的优质卓越选料：精选带壳优质苦荞麦，并对苦荞麦进行化学残留物检测；清洗：用清水将苦荞麦漂洗干净；浸泡：低温浸泡，时间4小时左右；脱水：将表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干苦荞表面水分；蒸熟：利用蒸汽将苦荞麦蒸熟；炒干：采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并均匀翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温；去皮：用洁净水均匀适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离；烘干：采用热风干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮；脱壳：将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，仅保留金黄色的苦荞麦仁；产品：各类不同款式、不同规格的产品，满足不同场合，不同用途的人群。

苦荞茶上不上火与制作工序有关
近几年苦荞茶被越来越多的人们所熟知，苦荞茶虽然有降三高、调节肠胃的功效，是每天都能喝的粮食茶，但是喝苦荞茶到底上不上火？喜欢喝苦荞茶的亲们也越来越关注这个问题。

苦荞茶属寒性，本身是不上火的，反而胃寒，低血糖者应少喝。

那么苦荞本身是不上火的，那么看它的制作工序是否上火呢？
苦荞茶制作工序多种，一种是目前市面上低质产品使用炒制的也是现在大多苦荞加工厂所使用的手段，虽然香气四溢，但是就像炒瓜子花生一样会上火。

一种是使用的膨化制作工序（原理同爆米花制作工序）。

雪荞的制作工序
摒弃了炒制的制作工序（因为炒制品根据个人体质不同大多会引起上火），并且在苦荞脱壳过程中采用了全亚洲最先进的苦荞脱壳设备，粒粒完整。

在解决脱壳这一道工序时雪荞一直告诉自己，必须让大家喝到原味原颗粒最原生态的苦荞茶，一直逼自己去解决苦荞脱壳问题，所以雪荞能够只做最原味的苦荞茶。

为了更好的体现苦荞茶的营养价值，雪荞在脱壳过程中完美的保留了营养价值最高的麸皮，所以，雪荞成为完美解决苦荞脱壳第一家。

而在筛选方面，苦荞行业唯有雪荞采用国外进口筛选机，保证每一刻苦荞种子呈现完整颗粒，品质如一。

在加工过程中无任何添加剂，也是雪荞的初衷--让你喝到最原生态的苦荞茶。

雪荞力求将好的苦荞麦制成高品质健康安全的苦荞茶，做到人们最适合饮用的好茶而不失原汁原味。

让它的不足之处更能为人所接受，让您能喝到最原味原生态的苦荞茶，让苦荞茶成为您生活中每天都会饮用的养生好茶。

苦荞麦能制成哪些产品苦荞麦能制成哪些产品，苦荞也叫苦荞麦，它的营养价值非常高，含有丰富的矿物质，可以制成不同的食物供我们食用，满足了不同口味的朋友，苦荞茶是我们最熟悉也是最常见的一种，出了苦荞茶外，苦荞能制成哪些产品呢?苦荞茶苦荞米茶是将苦荞经熟化、脱壳后，再经严格控制烘炒加工的一种苦荞茶，产品呈黄褐色、略有膨化的颗粒状，口感酥脆，颇具炒麦香味。

冲茶后水质清澈亮黄，有特殊的焙烤香味，颇受市场欢迎。

据了解，苦荞米茶在日本市场的售价约2500日元/kg，年消费量约2000t以上。

考虑到具有相近生活习惯的中国和东南亚国家的潜在市场，这款产品亦可适当调配风味或复配，预计会有很好的市场表现。

苦荞米茶的生产工艺流程为：苦荞原料→清洗→浸泡→蒸煮→干燥→脱壳→烘炒→冷却→包装→成品。

苦荞面食加工。

苦荞的出粉率约55%左右，面粉的加工利用也是苦荞增值中很重要的一部分。

挂面是传统的主导面食制品，因受到苦荞面筋含量低、成条性较差以及加工技术的限制，苦荞面粉用量一般仅在30%左右。

最新研制的苦荞米线和苦荞非油炸方便面制品，苦荞的用量可高达80%以上。

(1)苦荞米线将面筋含量很低的苦荞原料与米线加工工艺相结合，形成了一种全新的面食产品，苦荞面粉用量可达80%以上。

通过控制工艺参数，可以方便地调整产品的软硬口感，以适应南北方不同消费人群的饮食习惯。

苦荞米线的生产工艺流程为：苦荞粉、大米粉→拌粉→挤丝→第1次时效处理→控制糊化→第2次时效处理→干燥→切粉→称量→包装→成品。

(2)苦荞非油炸方便面利用与苦荞米线相近的加工工艺，适当调整设备，增加二次成形工序，可以同时生产即泡即食的苦荞非油炸方便面，避免了传统的油炸工艺，有效地保留了苦荞原有的营养功效成分。

产品具有复水快、弹性好、口感细腻爽滑的特点，浸泡30min不断条、不浑汤，是传统方便面的一种更新换代产品，市场潜力十分看好。

苦荞红曲醋苦荞红曲醋是以山西老陈醋的传统工艺为基础，采用优质黑苦荞原料开发的山西名醋创新产品。

苦荞茶1范围本标准规定了苦荞茶的原料、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以苦荞米为原料，辅以枸杞、黄精、酸枣仁、大枣、桂圆、玫瑰、山药、葛根的水提液，拌匀、炒制、包装等工序而制成的经冲泡方式饮用的苦荞茶。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.6 食品安全国家标准食品接触用塑料树脂GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5835 干制红枣GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通用规则GB 12695 食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB/T 16325 干果食品卫生标准GB/T 18672 枸杞GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量NY/T 1295 荞麦及其制品中总黄酮含量的测定Q/GWLY 0002S 荞麦米JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规程《中华人民共和国药典2015版》一部国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3产品分类按配方不同分为：3.1黄精苦荞茶：黄精、枸杞、葛根、苦荞米3.2枣仁苦荞茶：枣仁、枸杞、山药、茯苓、苦荞米3.3玫瑰苦荞茶：玫瑰、桂圆、红枣、苦荞米3.4清香苦荞茶：苦荞米4 技术要求4.1 原料和辅料4.1.1 原料荞麦米：应符合Q/GWLY 0002S的规定。

雁门清高苦荞产品食用方法大全一、雁门清高苦荞茶饮用方法：1、加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。

取散茶5至10克（或袋装茶1至2小袋）放入杯中，而后倒入开水冲泡，约3-5分钟后即可饮用。

通常可以冲泡5至6次（大约2升水，根据口味不同有差异）。

若不再冲水喝，可直接食用，充分吸收营养成分。

2、可当零嘴直接食用，香脆可口。

3、取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。

4、撒在热粥上享用。

5、适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值。

6、加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。

7、做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。

8、煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。

另外苦荞茶还有几种时尚的喝法：苦荞茶+黄芪：适用于气虚者。

苦荞茶+枸杞：有益于肾虚者。

苦荞茶+绿茶：有提神醒脑之功效，也是白领女性的时尚饮品。

苦荞茶+腊梅花：有益于慢性咽炎、声音嘶哑者。

苦荞茶+灵芝：能更有效地提高免疫力。

苦荞茶+柠檬：有助于调理便秘。

苦荞茶+红花：有助于血液循环。

二、雁门清高黄金粥食用方法：食用方法：同煮粥放适量水放入锅中，待水快开时，将本品下锅，待水再次开后，小火继续煮25-30分钟即可食用。

“黄金粥”就是依据“清补养生”的科学理论，以雁门有机苦荞米与优质小米，以科学的营养比例混配而成的，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、锌、硒多种矿物质及维生素B1、维生素E等。

熬成的粥，粥色金黄、香味浓郁，是绝佳的食疗食品。

下面为大家提供一年四季都可食用的养生黄金粥。

春季养生黄金粥一年四季春为首，五脏春季肝当令。

在饮食上，要选甘、辛、温之品，清淡可口的食物。

原料：黄金粥（本品）、绿豆、红豆、红枣、银耳做法：1、绿豆、红豆浸泡2小时，红枣洗净，银耳泡开；2、将黄金粥（本品）、绿豆、红豆、红枣、银耳放入锅中，文火熬煮30分钟即成。

夏秋养生黄金粥夏末初秋时节，进补应以“清”补为主，合理膳食，以防燥护阴、滋阳润肺为准则。

苦荞茶食用方法苦荞茶，是一种由苦荞芽制成的饮品，具有独特的香味和健康功效。

苦荞茶在日常生活中备受青睐，尤其是在夏季，喝上一杯冰凉的苦荞茶，清凉解渴，让人倍感舒适。

那么，苦荞茶应该如何正确地食用呢？接下来，我们将详细介绍苦荞茶的食用方法。

首先，选购优质的苦荞茶非常重要。

在购买苦荞茶时，应选择正规渠道的产品，尽量选择包装完好、没有异味的产品。

苦荞茶的品质直接关系到饮用效果，因此选购时一定要慎重。

其次，正确的冲泡方法也是关键。

在冲泡苦荞茶时，首先需要准备好干净的茶具和开水。

将适量的苦荞茶放入茶壶或茶杯中，然后用80-90℃的温水冲泡，不要用沸水直接冲泡，以免破坏茶叶的香气和营养成分。

冲泡时间一般在3-5分钟左右，可以根据个人口味调整冲泡时间。

冲泡好的苦荞茶呈现出淡黄色，带有清香的茶味。

在饮用苦荞茶时，可以根据个人喜好适量添加蜂蜜、柠檬等调味品，增加口感和营养价值。

但需要注意的是，添加调味品时不宜过量，以免影响苦荞茶本身的风味和功效。

此外，苦荞茶的饮用时间也有讲究。

一般来说，早晨空腹饮用苦荞茶有助于清理肠胃，提神醒脑；午后或下午茶时间饮用，则可以缓解疲劳，增加精神焕发。

晚上饮用苦荞茶则有助于放松身心，帮助入睡。

因此，可以根据自己的需求和喜好选择合适的饮用时间。

最后，关于苦荞茶的保存方法也需要注意。

苦荞茶应放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。

另外，苦荞茶应远离异味，避免受到其他食物气味的影响。

在密封保存的情况下，苦荞茶的保质期一般为6个月至1年，因此在购买后要合理安排饮用时间，避免长时间保存而影响品质。

总的来说，苦荞茶是一种健康饮品，正确的食用方法不仅能够保留其营养成分，还能够更好地体验到其独特的风味和功效。

希望以上介绍的苦荞茶食用方法能够帮助到大家，享受到更美味的苦荞茶。

雪荞苦荞茶与其它地区苦荞茶的区别苦荞茶最近几年被越来越多的人所熟知，而雪荞一直专注健康、安全、有品质的食品，所以我们希望有品质的你能更多的了解我们的产品。

这篇文章，希望能更全面系统的让您了解雪荞的苦荞茶。

一．产地：苦荞是一种古老的粗粮，在我国广泛分布于云南、四川、山西、内蒙一带，其中，以云南和四川产的苦荞品质最好。

在云南和四川，是少数民族彝族传统的粗粮作物，栽培历史超过1400年。

相关性简介：这是一种非常古老的农作物，并且在栽培过程中没有进行任何的优化与基因改良，真正是一种原生态的古老粗粮，营养成分非常完整的保留下来。

二．生长特性：苦荞是旱地作物，亩产量很低，每年4~5月份播种，大约10月份收成，根据各地气候，会略有不同。

每亩每季约产250~300公斤。

苦荞的种植非常简单，越是贫瘠的土地，越适合苦荞的生长，如果生长过程中乱用农药化肥，可能导致只开花不结果。

在国内苦荞最大的产区，云南的昭通、禄劝和四川的凉山地区，平均山地海拔都超过2000米，其中云南禄劝乌蒙山脉很多地区海拔超过2500米。

山西和内蒙的产区，平均海拔基本都在800~1500米左右，品质略次。

越是高海拔地区的苦荞，生长环境越是恶劣，亩产量越低，但是品质越好，科学数据表明，越是高海拔的地区，苦荞中核心的物质苦荞黄酮含量越高，长期饮用对于降血糖，降血脂，降血压具有更好的辅助作用。

相关性简介：苦荞所有种植区域，以云南禄劝乌蒙山一带海拔最高，最纯净，品质最好。

多在高海拔地区，土地贫瘠，昼夜温差大，紫外线强，气候干燥，病虫害基本没有，因此在种植全过程无需使用农药化肥，最原生态，最安全。

三．功效苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效长生不老的保健食品，日本人称苦荞为“长生不老的保健食品”，是“21世纪人类自己能种植的灵丹妙药”，把苦荞食品当作健康长寿的一大秘诀。