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维生素与老年人健康的关系是什么随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐下降，对各种营养素的需求也发生了变化。
在众多营养素中，维生素对于老年人的健康起着至关重要的作用。
那么，维生素与老年人健康到底有着怎样的关系呢？首先，维生素 A 对老年人的视力健康意义重大。
老年人的眼睛容易出现黄斑变性、白内障等问题，而维生素 A 是构成视觉细胞内感光物质的重要成分。
充足的维生素 A 摄入有助于维持正常的暗视力，预防夜盲症的发生。
此外，维生素 A 还参与上皮细胞的生长和分化，对于保持皮肤和黏膜的完整性也非常重要，能够增强老年人的抵抗力，预防感染。
维生素 D 对于老年人来说更是不可或缺。
随着年龄的增长，老年人皮肤合成维生素 D 的能力下降，且肠道对维生素 D 的吸收也会减少。
维生素 D 不仅有助于促进钙的吸收和利用，维持骨骼的健康，预防骨质疏松和骨折，还对肌肉功能有一定的影响。
缺乏维生素 D 可能导致老年人肌肉无力、平衡能力下降，增加跌倒的风险。
维生素 E 是一种强大的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤。
对于老年人而言，身体的抗氧化能力逐渐减弱，补充维生素 E 有助于预防心血管疾病的发生。
它可以抑制脂质过氧化反应，减少动脉粥样硬化的形成，降低心脏病和中风的风险。
同时，维生素 E 对神经系统的健康也有一定的保护作用，能够延缓老年痴呆等神经退行性疾病的进展。
维生素 C 在老年人的健康中也扮演着重要的角色。
它参与胶原蛋白的合成，有助于维持血管、骨骼和关节的正常功能。
老年人如果缺乏维生素 C，容易出现牙龈出血、伤口愈合缓慢等问题。
此外，维生素 C 还能提高免疫力，帮助老年人抵御疾病的侵袭。
B 族维生素对于老年人的神经系统和心血管系统的健康至关重要。
维生素B1（硫胺素）缺乏可能导致脚气病，影响神经系统和心脏功能。
维生素 B6 参与氨基酸代谢和神经递质的合成，对于维持神经系统的正常功能有重要作用。
维生素 B12 对于红细胞的形成和神经系统的健康不可或缺，老年人由于胃黏膜萎缩等原因，容易出现维生素 B12 吸收不良，从而导致贫血和神经系统症状，如手脚麻木、记忆力减退等。
前阵子第七次人口普查结果公布，我国老年人口已达2亿6千万，65岁以上人口约1.9亿，约占总人口的13.5%。
然而老年人的健康状况是令人忧心的。
中国疾病预防控制中心的调查显示，我国老年人约50%以上存在营养不良问题，许多中老年人营养摄入量不足，特别是维生素这类微量有机物，更是由于不重视，导致它们日常补充不足，继而对健康构成极大隐患。
那老年人缺乏维生素会有什么影响？食用多种维生素片能帮助老年人保持健康吗？老年人易缺乏的维生素1、老年人容易缺乏维生素D长期以来，骨骼健康一直是困扰老年人的健康问题，除了钙之外，维生素D也非常重要。
由于维生素D 是促进人体对钙吸收成骨的重要物质，对于预防老年骨质疏松也有积极的作用，因此平时补钙的时候，也要注意补充维生素D。
2、老年人容易缺乏B族维生素虽然B族维生素人体需求量不大，但它与神经系统和心血管健康密切相关。
维生素B缺乏会影响人体的氨基酸代谢、脂肪代谢，从而导致人体的造血功能出现障碍，影响身体系统的正常生理功能。
尤其是一些老年人需要长期食用药物，为了代谢药物，需要大量的维生素B，更是需要及时补充这种营养素。
3、叶酸、维生素C、E维生素C、E属于抗氧化物，具有清除体内自由基的作用，而维生素C、叶酸能促进人体对铁元素的吸收，降低血脂，降低血液胆固醇浓度等。
老年人若缺乏这些维生素和叶酸，会增加出现心脑血管问题的几率。
老年人维生素缺乏的原因由于时代影响，我国老年人习惯于长期食用素食，甚至有时候一餐中只有米、面等主食，造成食物中营养的不平衡。
另外还有老年人由于健康问题，需要长期服药。
“是药三分毒”，长期服用药物会影响人体的营养吸收和转化能力。
加上老年人本身消化功能减弱，牙齿松动、脱落，对食物的咀嚼能力下降，不能将食物与唾液充分结合，食物的营养吸收能力也低下，久而久之身体的营养就会严重亏损。
老年人应该怎样补充维生素呢？有些人会选择购买多种单一的维生素片来食用，这并不是一个好办法，因为这样每天都要食用多款产品，十分麻烦。
每天服用B族维生素可减缓老年人记忆衰退
近日，一项新的研究显示，每天服用一颗Ｂ族维生素，能明显减缓老年人的记忆衰退，甚至能预防老年痴呆症。
英国牛津大学的研究人员对270名患轻度认知功能障碍（MCI）的70岁以上老人进行了试验，让他们服用高剂量的Ｂ族维生素（B6、B12、叶酸）。
这种新疗法能锁定血液中的同半胱胺酸。
这种人体内自然产生的氨基酸，到人年老时会达到较高浓度，损害血管内层，并导致脑部萎缩，增加患老人痴呆症及中风和心脏病的风险。
B族维生素能降低血液中同半胱胺酸的浓度。
受试的老人中有一半服用含有极高剂量的B族维生素药丸，其他则服用安慰剂。
试验过程中，研究人员对这些老人进行了记忆测验，让他们去记12个单词，20分钟后再问他们还记得几个。
一年后，研究人员发现，同半胱胺酸含量高的服用B族维生素的老人在记忆测验中答对的比例要比服用安慰剂的人高70％；而同半胱胺酸含量低于平均值的老人，服用B族维生素或安慰剂，差异并不大。
脑部扫描的结果也显示，服用B族维生素的老人，脑部萎缩平均减少了30％；在同半胱胺酸含量高的老人中，脑部萎缩更是减少了50％。
维生素C对老年人健康的影响维生素C是一种重要的水溶性维生素，对人体健康具有广泛的影响。
在老年人中，维生素C的摄入和代谢能力常常受到一系列因素的影响，因此对于老年人来说，维生素C的补充尤为重要。
本文将探讨维生素C对老年人健康的影响，并提供一些补充维生素C的建议。
1. 维生素C的功能和作用维生素C在人体中具有多种重要功能。
首先，它是一种抗氧化剂，可以帮助清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损害。
其次，维生素C参与合成胶原蛋白，对维持皮肤、关节和血管的健康至关重要。
此外，维生素C还有助于增强免疫系统功能，促进铁的吸收和利用，以及参与神经递质的合成等。
2. 老年人维生素C的需求量增加随着年龄的增长，老年人的维生素C需求量相对增加。
这是因为老年人的细胞代谢能力下降，维生素C的摄入和利用能力也相应减弱。
此外，老年人常常伴随着一系列慢性疾病，如高血压、糖尿病和心血管疾病等，这些疾病会增加维生素C 的消耗量。
因此，老年人需要更多的维生素C来满足身体的需求。
3. 维生素C与老年人健康的关系维生素C对老年人健康的影响主要体现在以下几个方面：3.1 免疫系统功能增强老年人的免疫系统功能普遍下降，导致易受感染和疾病侵袭。
维生素C可以增强免疫系统的功能，提高机体对抗病毒和细菌的能力，减少感染的风险。
3.2 心血管健康老年人心血管疾病的发病率较高，而维生素C可以降低血压、改善血管弹性、减少动脉粥样硬化的发生，从而有助于维护心血管系统的健康。
3.3 关节健康老年人常常伴随关节疾病，如骨质疏松和关节炎等。
维生素C参与合成胶原蛋白，可以增强关节的稳定性和弹性，减轻关节疾病的症状。
3.4 抗氧化作用老年人由于自由基的积累和抗氧化能力的下降，容易出现氧化应激和细胞损伤。
维生素C作为一种抗氧化剂，可以中和自由基，减轻氧化应激对身体的损害，保护细胞健康。
4. 维生素C补充的建议对于老年人来说，补充足够的维生素C是维持健康的重要措施。
以下是一些建议：4.1 多食用富含维生素C的食物维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、辣椒、西兰花等。
大众科技报/2006年/4月/2日/第B02版养生・健康老年人别滥用维生素维生素是参与机体代谢必不可少的六大营养物质（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水）之一。
维生素是维持生命的要素，是我们绝对不可能缺少的有机化合物。
这是因为：1.在生理功能上，维生素既不是构成机体组织的原料，也不是供应机体的能量，而是机体不可缺少的一类物质。
现已证明，大多数维生素是某些酶的辅酶组成成分，在物质代谢中起重要作用。
没有维生素，酶就无法构成，无法发挥作用，而没有酶──生物化学反应的催化剂，人就无法维持生命。
2.缺乏维生素时，机体物质代谢就要发生障碍，影响正常的生理功能，甚至引起某些疾病，如夜盲症、脚气病、佝偻病等。
这些疾病统称为维生素A缺乏症。
维生素对人体健康是至关重要的，但在一般情况下，只要正常进食，消化吸收功能正常，一般人不存在维生素缺乏的问题，不必另行补充。
如果老年人患有慢性消耗性疾病或肠道吸收障碍时，则易出现维生素缺乏现象，需要适当补充，但不可滥用。
滥用维生素，不仅造成浪费，而且还可引起维生素与维生素之间的不平衡，影响机体的正常功能，严重时还可造成药物中毒。
缺乏维生素B1时，老年人可发生营养性糖尿病、多发性神经炎，脚气病等。
但长期大量盲目服用维生素B1，也可引起老年人头痛，疲倦、烦躁、眼花、食欲减退、腹泻、浮肿、心律失常等不良反应。
静脉注射过快可导致血压下降或过敏反应（荨麻诊、支气管哮喘等。
）缺乏维生素B6时，老年人可出现贫血、人体抵抗力下降、痉挛等症状。
大量服用时，维生素B6与左旋多巴呈明显拮抗作用，可消除左旋多巴的抗震颤麻痹作用；老年人大剂量注射维生素B6，还可发生过敏反应。
缺乏维生素B12时，可导致老年人巨幼红细胞性贫血、神经障碍、舌炎等。
但老年人长期大量盲目服用，除可发生过敏反应，严重时还可发生过敏性休克，亦有利于病毒的生长。
缺乏维生素C时，老年人可出现牙龈出血，牙齿松动等症状。
但长期大量盲目服用，可引起服用者恶心、呕吐、胃部不适及泌尿系统结石等症状，破坏食物中的维生素B12，阻碍食物中钙离子、锌离子的吸收，引起维生素B12、铜、锌的缺乏。
老人补维生素C 好处多老人补充维生素C 好处多适量补充维生素C，对老年人是大有裨益的：延缓衰老。
人的衰老与自由基损害有关。
维生素C 有抗自由基作用，既可延缓衰老又能减少和去除老年斑。
纠正贫血。
老年人(尤其女性)常出现贫血，在补充铁剂纠正贫血时，适当加服维生素C，可促进铁质吸收。
防治感冒。
老年人多体弱，病毒易乘虚而入发生感冒，维生素C 有抗病毒、防治感冒的作用。
降压降脂。
患有动脉硬化、高血脂、高血压的老人，经常补充维生素C，可收到软化血管、防治动脉硬化、降压、降低血脂之功效。
促进钙质吸收。
对于骨质疏松症的老年人，在补钙的同时，服甲维生素C，可促进钙吸收。
防治便秘。
便秘是老年人的常见病，补充维生素C 可防治老年性便秘。
老年人在服用维生素C 时，应科学地掌握剂量，一般每日补充250～500毫克为宜。
另外，补充维生素C，最好从饮食中摄取，应经常食用新鲜蔬菜和富含维生素C 的水果等。
玩玩具有助于防止早老性痴呆“玩具并非儿童的专利，老人玩玩具也有益于健康，特别是有助于防止早老性痴呆的发生。
”这是美国加州大学医学博士杰伊·莱菲提出的新观点。
他认为，人到老年时，生理上发生了很大变化，特别是脑细胞变化很大。
一般成年人有140 亿个脑细胞，脑重约1400 克，而70 岁老人，脑细胞数量只有青春期的60%，脑的重量也要减少20%左右，所以，人到老年就会出现思考、观察、学习能力下降，性格变化等早老性痴呆现象。
适当玩玩具，如摆积木、拼七巧板，玩九连环等，有助于让大脑皮层接受更多的信息，同时也活跃了情绪，促进了身心健康。
老年人尤应保持大便通畅西医认为，发生疾病和衰老的主要原因，是肠胃中食物消化代谢所产生的废物和毒素引起中毒，保持大便通畅，可使体内废物和毒素适时排出，减少肌体中毒机会。
临床研究证明，血中胆固醇、肌酸有害物质能迅速消减，血液变得洁净通畅，有利于康复和治疗肿瘤、肾炎、肝炎、糖尿病、风湿性关节炎等疾病。
老年体弱、高血压、心脏病患者，欲使大便通畅，不要轻易服泻药，最好在日常生活中养成定时进餐、定时排便的习惯，便秘者也可改善症状，还可以做做提肛收腹运动，一日数次，坚持一段时间，定有好处。
老年人吃维生素b好不好*一、老年人吃维生素b好不好老年人的胃肠道功能往往有所减退，容易引起消化不良，使得B族维生素的吸收减少。
因此，老年人需要多吃维生素b。
B族维生素主要来源于食物，广泛存在于五谷杂粮和绿叶蔬菜之中，一般情况下很少会引起缺乏症。
由于老年人常有牙齿松动或脱落，咀嚼功能减退，限制了五谷杂粮和绿叶蔬菜的摄入。
另外，老年人的胃肠道功能往往有所减退，容易引起消化不良，使得B族维生素的吸收减少。
因此，老年人更易缺乏B族维生素，其中包括维生素B1、B2、B6、B12和叶酸等。
B族维生素缺乏可引起一系列临床表现，如乏力、便秘、腹胀、食欲减退、舌炎、口角炎、皮炎、贫血等。
*建议：1、老年人的饮食要丰富多样，适当增加五谷杂粮和绿叶蔬菜的摄入，每日食用新鲜蔬菜不应少于400克。
2、老年人疾病较多，有些疾病本身就可引起维生素的吸收与利用障碍，如慢性胃炎、糖尿病等。
所以，患病老年人要掌握一些必要医学知识，了解疾病与维生素之间的关系，定期口服复合维生素B加以补充，以防止B族维生素的缺乏。
*二、老年人如何补充维生素维生素是维持机体生命活动不可缺少的营养物质。
而对老年人来说，由于生理接纳能力的老化及抵抗力的降低，维生素的作用相对而言就更重要了。
但是，由于不少老年朋友对维生素种类及需求量不甚了解，摄取品种过多，或剂量过大，对身体反而不利。
维生素有许多种类，主要有7种，即维生素A、维生素D、维生素E(以上3种为脂溶性，即存在于动、植物脂肪中)、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C(以上4种为水溶性，广泛存在于各种食品，尤其是绿色蔬菜瓜果之中)。
对老年朋友有特殊保健意义的约有4种，即维生素A、E、C、B1.现简介如下：维生素A：为脂溶性，对人体的作用主要为维持各种上皮细胞的生长，促进“视紫质”的再生，预防夜盲症及角膜软化症，增强对传染病的抵抗力。
老年人的上皮细胞容易受到损伤，抵抗力也相对较低，因此，适当补充维生素A很有必要。
老年人长期服维生素有害作者：毛艳梅来源：《家庭百事通·健康一点通》2015年第08期我们知道，维生素是一类人体必需的营养物质，大多数维生素在人体内不能合成或合成量不能满足身体消耗，必须额外补充。
因此，许多老年人视其为营养品、滋补品，长期服用。
其实，维生素广泛存在于肉类、蔬菜、水果与粮食等食物中，由于人体对维生素的需求量很低，只要消化功能正常、饮食均衡，一般都可以从食物中获得足够的维生素，不必服药补充。
只有在某种维生素缺乏或疾病治疗需要时才给予补充，盲目将维生素作为营养品使用只能是弊大于利，很可能出现不良反应，甚至引发新的疾病。
不缺乏维生素的老年人如果长期补维生素将会对身体产生不良影响。
维生素A ;大剂量或长期服用维生素A可能会引起牙龈出血、口唇干裂、脱发、皮肤发痒、易激动、骨痛、头痛、呕吐等症状，一般停药1～2周后中毒症状可缓解或消失。
此外，维生素A还与骨骼的生长有关，当维生素A在体内水平过高时会增加骨折风险。
由于老年人清除维生素A需要更长时间，长期服用易使维生素A蓄积而导致慢性中毒，因此应避免长期服用。
维生素C ;很多人认为维生素C可以预防感冒，在感冒多发季节或出现感冒症状后会盲目大剂量服用维生素C。
对绝大多数维生素C不缺乏的健康人来说，维生素C能预防感冒是无科学依据的。
大剂量服用维生素C可引起头痛、尿频、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，长期服用还可能导致尿路结石。
对于患糖尿病的老年人来说，服用维生素C还可能会使测得的血糖值不准确。
维生素D ;从我国国人的膳食结构分析，我们属于易缺钙人群，老年人补钙是常事，由于维生素D可以促进钙的吸收，因此，医生通常会建议在补钙的同时补充维生素D。
一般来说，每日补充400～800国际单位的维生素D即可达到目的。
短期内摄入超量或长期大量服用维生素D可导致高钙血症，引起全身血管、肾脏等组织钙化，致高血压及肾衰竭。
由于中毒剂量具有个体差异，因此，在服用维生素D的过程中，出现以下情况需高度警惕中毒：便秘和腹泻交替发生、烦躁、嗜睡、头痛、食欲缺乏、恶心、呕吐、乏力、骨痛、肌痛、血压高、心律失常等。
过量补充维生素会减寿许多人补充维生素和微量元素是为了使机体获得充足、均衡的营养，使身体更加健康。
然而，最新的研究证实，过量地补充维生素和微量元素可能会增加过早死亡的风险。
近日，英国一家媒体报道，芬兰、挪威、美国和韩国的科学家在分析了近3.9万名55岁-69岁中老年女性的用药习惯后发现，长期服用维生素E、B族维生素、叶酸、铁、镁、铜等营养素增加了她们过早死亡的风险。
其中，长期服用微量元素铜可能会使过早死亡的风险增加18%；长期服用叶酸可使过早死亡的风险增加6%；长期服用微量元素铁可使过早死亡的风险增加4%；长期服用B族维生素可使过早死亡的风险增加4%；长期服用微量元素镁可使过早死亡的风险增加3.6%；长期服用微量元素锌可使过早死亡的风险增加3%。
中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠说：“需要强调的是，此项研究并未明确这些膳食补充剂的服用剂量。
一般来说，欧美国家的食品药品监督部门会将维生素和微量元素的补充剂量分为四级，即推荐量、预防量、治疗量、中毒量。
因此，对于此项研究，我们应该理解为，由于每个人的健康状况不同，每个人机体所需要的膳食补充剂的种类和剂量就不同。
有些人在生活中可能过量地服用了此类膳食补充剂，若长此以往，膳食补充剂就可能变成了‘毒药’，从而增加了这类人过早死亡的风险。
”那么，对于国人而言，如何才能更安全地选择膳食补充剂呢？孙树侠对此提出了三点建议：一是不要盲目地选择“原装进口”的膳食补充剂。
维生素和微量元素都是人体所必需的，然而不同地域的人需要重点补充的维生素种类和微量元素种类是不一样的。
也就是说，“原装进口”的膳食补充剂是根据欧美人种的身体条件和需求剂量而量身制作的，并不一定适合国人。
二是在购买膳食补充剂时，应尽量选择复合剂型的膳食补充剂。
目前，在已经获得我国批准的各种复合型膳食补充剂中，主要成分的剂量都是“推荐量”，也就是最低的剂量，而且国产的膳食补充剂更加适合国人的身体需求。
税务岗位能手事迹篇一：税务岗位的耀眼之星——[能手姓名]在税务领域，有一位能手，他/她以卓越的专业能力、严谨的工作态度、出色的团队合作精神，成为税务岗位上的一颗耀眼之星。
他/她就是[能手姓名]，一位在税务战线上奋斗多年的优秀税务工作者。
[能手姓名]自入职以来，就展现出非凡的才能和执着的敬业精神。
他/她不仅熟练掌握了税收法律法规，还不断学习新的税务知识，为更好地服务纳税人和提高税务工作效率打下了坚实基础。
在日常工作中，他/她总能准确、快速地处理各类税务问题，赢得了同事和纳税人的高度赞誉。
在一次重大的企业所得税汇算清缴工作中，[能手姓名]带领团队，夜以继日地工作，确保每一笔税款都能准确无误地计算和征收。
他/她不仅精通税法，还擅长运用现代信息技术手段，大大提高了工作效率和准确性。
最终，这次汇算清缴工作顺利完成，为国家税收做出了巨大贡献。
除了在日常工作中的出色表现，[能手姓名]还积极参与税务系统的各类培训和学习活动，不断提升自己的业务能力。
他/她还经常与同事分享学习心得和经验，帮助团队成员提高业务水平，形成了良好的学习氛围。
在团队合作中，[能手姓名]始终发挥着核心作用。
他/她善于沟通协调，能够与不同部门的同事紧密合作，共同解决各种复杂问题。
在[能手姓名]的带领下，税务团队变得更加团结、高效，多次获得了上级部门的表彰和奖励。
[能手姓名]不仅在业务上出类拔萃，在道德品质上也堪称楷模。
他/她诚实守信、廉洁自律，始终坚守税务人员的职业操守和道德底线。
在纳税人眼中，[能手姓名]是一位值得信赖的税务工作者，他/她的专业素养和职业道德得到了广泛认可。
[能手姓名]还积极参与社会公益活动，利用自己的专业知识为社会提供税务咨询和服务，帮助企业和个人解决税务问题，展现了税务人的社会责任和担当。
在税务岗位上，[能手姓名]用自己的实际行动诠释了什么是专业、敬业和团结。
他/她不仅为税务事业做出了巨大贡献，也为同事们树立了榜样。
在[能手姓名]的身上，我们看到了税务岗位能手的独特魅力和价值，他/她是税务战线上的骄傲和楷模。
老年人服用各种维生素的利与弊【中图分类号】r47【文献标识码】b【文章编号】1672-3783(2012)04-0470-02随着人们生活水平的提高，越来越多的中老年人人开始重视自身保养，各种营养品、保健品目不暇接，而广大患者对如何选择对自身身体有好处的产品并不清楚，尤其对各种维生素、氨基酸等产品的认识更是存在一个误区，很多人把维生素类的产品当做营养品来吃，认为各种维生素对身体都是有好处的而且是多多益善，因此出现了很多长期大量服用多种维生素的人群，这样吃的后果往往会出现没病吃出病的现象，因为很多维生素摄入过量后都会有副作用，从而引发一系列对身体损害的毒性作用。
下面就几种人体所需的主要维生素的作用、过量服用的副作用及正确的服用方法做一简单介绍。
维生素根据性质的不同，可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。
脂溶性维生素包括维生素a、d、e、k，不易排出体内，长期过量使用容易在体内储积发生中毒；水溶性维生素易溶于水，服用过量则容易从尿中排出，不易中毒，但是大量摄入仍然会引起各种不良反应。
1 水溶性维生素的生理作用、需要量及中毒反应1.1 b组维生素:维生素b1（硫胺素）主要有强化神经系统，保证心脏正常活动。
缺乏症会引起。
情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病等疾病。
成人每天需摄入2mg,过量可导致心悸，失眠，烦躁不安，高血压，皮疹和过敏。
维生素b2（核黄素）主要有维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。
促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。
缺乏会引起嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。
成年人每天应摄入2～4mg过量会导致恶心，呕吐，乏力，贫血，低血压、尿液变黄。
主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。
维生素b3（烟酸）(烟草酸、烟碱酸)主要有保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。
强健消化系统，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，治疗口疮，消除口臭，减少胆固醇。
缺乏会引起头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。
主要食物来源：绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等。
维生素b6主要功能有保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。
调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。
缺乏会引起贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。
人体每日需要量约 1.5～2毫克，b6如果每日服用超过200毫克，持续一个月，即可导致维生素b6依赖综合征，孕妇超量服用，也会导致婴儿出现维生素b6依赖综合征。
如果每天服用2-6克b6，几个月可出现严重的周围神经炎，表现为神经感觉异常、步态不稳、手足麻木等。
主要食物来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉。
维生素b12（钴胺素）主要功能有制造及换新体内的红血球，可防止贫血，有助于儿童的发育成长，保持健康的神经系统，减除过敏性症状，增进记忆力及身体的平衡力。
缺乏会引起疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。
人体对b12的需要量极少，每天约需12μg，此种维生素几乎没有副作用。
主要食物来源：肝、肉、蛋、鱼、奶。
folicacid（叶酸）主要功能有制造红血球及白血球，增强免疫能力。
缺乏会引起舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退。
主要食物来源：蔬菜，肉、酵母等。
维生素c（抗坏血酸）主要功能：对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病。
缺乏会引起牙龈出血，牙齿脱落；毛细血管脆弱，伤口愈合缓慢，皮下出血等。
成人每天需摄入50～100mg，现有报告，每日服用1克有的人会发生腹泻；一次服4克导致尿酸尿；长期大剂量服用使一些病人形成尿道草酸盐结石，并使6-磷酸葡萄糖脱氢酶(g－6－pd)缺乏症病人出现溶血。
孕妇服用大剂量维生素c后，可使婴儿出现坏血病。
另外，服用大剂量维生素c还可降低口服抗凝剂的效果，另外大量使用会引起腹泻、泌尿系统结石、诱发痛风、胃溃疡加重。
每日2-3克长期使用，停药后会引起维生素c缺乏症。
怀孕妇女连续大量服用维生素c，会使胎儿产生依赖性。
主要食物来源：水果（特别是橙类），绿色蔬菜，蕃茄，马铃薯等。
2 脂溶性维生素的生理作用、需要量及中毒反应维生素a与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。
帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。
缺乏会引起夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。
日常饮食中，蛋黄、鱼肝油、动物肝脏、深绿色或深黄色蔬菜及水果中含维生素a较为丰富。
正常成人每天的维生素a最低需要量约为3500国际单位，儿童根据年龄不同，为2000-2500国际单位，哺乳期妇女可适当增加到6000国际单位。
维生素a的急性中毒症状，主要有倦睡、头痛、呕吐、视乳头水肿等；婴儿有前囟膨出。
慢性中毒的症状，主要有皮肤干燥、粗糙、呈鱼鳞状，脱发，唇干裂，瘙痒，口舌疼痛，杵状指，骨肥厚，眼球震颤，指甲易碎，高钙血症，肝脾肿大等，甚至出现颅内压升高和低烧。
大剂量维生素a还会致畸。
科学家指出，每天服用25000－50000国际单位(iu)连续8个月以上，可能引起中毒。
成人一次服用的中毒剂量为150000iu。
维生素d主要有协助钙离子运输，有助小孩牙齿及骨骼发育；补充成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松，缺乏会引起小孩软骨病、食欲不振；腹泻等。
每天需要量0.0005至0.01毫克，临床上有些因长期滥服滥补维生素d而引起低热、烦躁、哭闹不安、厌食吐奶、营养不良、体重下降的孩子就诊的就不少；有些心血管病或糖尿病患者不注意药物配伍和机体吸收机理滥用钙剂引起肝脾肿大、肾脏损害，甚至加重心肌梗死和心衰程度，突发死亡事故也时有发生。
每天服用维生素d60000iu(1.25毫克)就可以出现中毒症状维生素e（生育酚）主要有抗氧化剂、有助防癌、生育相关等作用，缺乏会引起红血球受破坏，神经受损害，营养性肌肉萎缩，不育症，月经不调，子宫机能衰退等。
成人每天的维生素e需要量尚不清楚,但动物实验结果表明，每天食物中有50毫克即可满足需要。
每天服用300－800毫克就有出现中毒症状的可能。
本来维生素e是抗氧化剂，对机体组织细胞有促生作用，临床上作为不育症、习惯性流产、进行心肌营养和心血管病、脂肪肝、皮肤病变的防治药物。
却也有人因作为“补药”长期服用过量反而产生强氧化作用，引起发育过度、性早熟及性征改变，肌无力、疲倦、头痛和恶心等不良反应，造成了终身痛苦和不应有的浪费。
主要食物来源：鱼肝油，奶制品，蛋。
3 维生素的正确服用方法维生素补充剂可分为脂溶以及水溶两种，服用维生素最适合的时间这就要先弄清维生素的溶解性，然后根据你所服用的维生素的性质而定。
维生素的性质不同，而服用的方式也就不同。
如果你服用的是水溶性的维生素，如果一次性就把所需量服下，一时间吸收不了就只会通过排泄器官排出体外，还容易对肾脏造成负担。
因此，最好的办法就是将一天的所需量分成3次；而脂溶性维生素，由于不会随着尿液而排出体外，所以一天内可一次将所需量服用完毕。
维生素的溶解性不同，所以两种维生素服用的时间也就有着一定的差异，脂溶性的维生素要在饭后服用，人体的胃肠一般是在吃过饭后才会趋于活跃，这个时候会大量吸收营养物质也有利于维生素的吸收，特别是脂溶性的维生素，通过餐后所摄取到的脂肪会协助肠胃，以达到对维生素最高的吸收率。
含脂肪量越高的饮食，越有助于脂溶性维生素的吸收。
饭中或饭后口服还有易于维生素和食物中的矿物质相互促进吸收。
例如：维生素d能促进食物中的钙、磷在小肠内的吸收，维生素c能促进铁在小肠内的吸收。
食物中的食用油、肉类、蛋类、奶类等食品，有助于脂溶性维生素在肠道的溶解与吸收。
例如维生素a需在食物中脂肪、蛋白质的帮助下方可吸收，并需与蛋白质结合方可储存在肝脏中，如果口味清淡的人服用维生素，则可以以喝牛奶来协助吸收。
而水溶性维生素对饮食没有很高的要求。
需要提醒的是，水溶性的维生素c也是适合在用餐后服用的维生素之一。
如果大量服用维生素c会造成腹泻等现象，因此适合在刚用餐后、胃肠负担较小的时段进行服用。
从上面所说我们大概可以总结出维生素的最佳服用时间：除维生素c以外的水溶性维生素要在每天三餐前服用，同时三餐的最佳进食时间分别是8点、12点和18点。
而小肠吸收养分的最佳时间是在13-15点，所有的脂溶性维生素最好在午饭后服用。
另外服用钙片的正确时间是在餐后1～2小时。
特别提醒服用钙片前后不要喝浓茶、咖啡、酒，不要生食蔬菜。
因为浓茶、咖啡、酒都会加速钙流失; 而蔬菜中的大量草酸会与钙反应沉淀，生成草酸钙结晶，不仅不宜吸收，还容易形成结石。
但只要在烹饪时用热水焯一下蔬菜，就能除去其中的草酸。
选择含维生素d及含镁的碳酸钙为佳。
含镁尤其重要，因为有助于增加骨密度，预防骨质疏松。
当然，咨询医师或营养师，请他们根据你的职业、居住地、饮食、健康状况推荐最适合的钙片，效果更佳。
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
但过量服用都会给人体造成很大的伤害，因此无论是服用时间还是服用剂量都应依据科学合理的方法，只有把握好合适的剂量和正确的服用方法这些营养才能真正的有利于身体的健康。
参考文献[1] 实用内科学.人民卫生出版社,2009,9,1(13)[2] 药物毒理学.中国医药科技出版社,2009,8。
