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中国饮料市场分析中国饮料市场是全球最大的饮料消费市场之一，拥有庞大的人口基数和不断增长的中产阶级消费群体。
在过去几年里，中国饮料市场呈现出了快速增长的趋势，成为众多企业竞相争夺的热门领域。
以下是对中国饮料市场的分析。
首先，中国饮料市场的消费需求不断增长。
随着人们生活水平和消费观念的提升，饮料已经不再是简单的解渴工具，而是成为一种生活方式的体现。
消费者对于饮料的品质、口感、健康性和创新性有了更高的要求，而传统的碳酸饮料逐渐失去市场份额，而功能性饮料、茶饮料、果汁饮料等新型饮料产品受到瞩目。
其次，中国饮料市场的竞争激烈。
在中国，有许多不同规模和类型的饮料企业，从大型跨国公司到本土企业，都在力图抢占市场份额。
国内外品牌的竞争日益激烈，但中国本土品牌在市场上的表现也越来越出色。
消费者对于本土品牌的认可度和接受度提高，一些本土企业也在品牌宣传、渠道建设和产品创新方面下了很大的功夫。
第三，饮料市场的创新和绿色发展成为主导趋势。
随着消费者对饮料品质和健康的日益关注，饮料企业纷纷加大研发投入，研发出更加符合消费者需求的产品。
此外，绿色发展也成为饮料企业关注的重点。
许多企业开始倡导可持续发展和环保理念，研发绿色包装、低糖低脂产品，力求在满足消费者需求的同时，对环境造成的负面影响降到最低。
最后，中国饮料市场面临一些挑战。
例如，市场准入门槛低，导致饮料市场竞争激烈和产品同质化现象严重。
此外，消费者对于饮料品牌的忠诚度相对较低，品牌转换频繁，企业需要加大品牌建设和市场营销力度，以提高消费者忠诚度。
另外，消费者对于健康饮料和功能性饮料的需求逐渐增加，企业需要不断创新和提升产品质量，以满足消费者需求。
总之，中国饮料市场面临着巨大的机遇和挑战。
随着消费需求的不断提升和消费者偏好的多元化，饮料市场仍然是一个充满活力和潜力的领域。
企业需要紧跟市场趋势，加强品牌建设、产品创新和绿色发展，以在激烈的竞争中脱颖而出，并赢得消费者的青睐。
中国饮料行业的SWOT分析中国饮料行业SWOT分析一、中国饮料行业的优势（Strengths）1. 市场需求潜力巨大：中国拥有庞大的人口基数和日益增长的中产阶层，饮料市场需求量大，潜力巨大。
2. 品牌知名度高：中国饮料行业涌现出一批具有强大品牌影响力的企业，例如可口可乐、百事可乐等国际品牌，以及统一、汇源、王老吉等本土品牌。
这些品牌的知名度和影响力为企业的市场占有率和销售额提供了良好的保障。
3. 生产技术先进：在饮料生产领域，中国企业已经掌握了一系列先进的生产技术，能够生产出高质量的产品，也能满足多样化的消费需求。
4. 市场渠道发达：中国饮料行业的市场渠道发达，覆盖了全国各地的超市、便利店、餐饮店等销售点，为企业的产品销售提供了广阔的市场空间。
二、中国饮料行业的劣势（Weaknesses）1. 品牌集中度不高：中国饮料行业的品牌集中度较低，部分龙头企业的品牌影响力较强，而其他中小型企业的品牌知名度相对较低，限制了它们在市场竞争中的地位。
2. 产品同质化现象严重：中国饮料市场上同类型产品众多，但很多产品的包装、口味等方面差异性不大，导致消费者对产品的选择缺乏独特性，价格竞争激烈。
3. 成本压力大：饮料生产需要大量的原材料、人力成本，并且需要投入大量的广告和市场推广费用。
中国饮料行业的企业往往面临着成本上升的压力。
三、中国饮料行业的机会（Opportunities）1. 健康饮料市场潜力巨大：随着人们健康意识的提高，健康饮料市场呈现出快速增长的趋势。
例如果汁、功能性饮料、茶饮料等，在满足消费者对健康需求的同时也能够创造更高的附加值。
2. 低糖、低脂饮料市场需求增加：随着人们对健康生活方式的追求，对低糖、低脂饮料的需求不断增加。
针对这一市场需求，企业可以通过研发新产品来满足消费者的需求。
3. 农产品资源丰富：中国是一个农业大国，拥有丰富的农产品资源。
这为饮料行业提供了大量的原材料来源，同时也为企业提供了创新产品的机会。
（品牌管理）刘永炬品牌问对之六：中国企业广告乱市之因二刘永炬品牌问对之六：中国企业广告乱市之因二刘永炬：品牌的虚伪刘永炬：品牌界的怪现状刘永炬：如何选择品牌培训刘永炬品牌问对之壹：品牌之道刘永炬品牌问对之二：业界现象透析刘永炬品牌问对之三：企业的品牌案例点评刘永炬品牌问对之四：恒源祥的“羊”、“牛”之变刘永炬品牌问对之五：中国企业广告乱市之因刘永炬品牌问对之六：中国企业广告乱市之因二刘永炬品牌问对之七：“馒头公案”的品牌启示按：商场如战场，运营如用兵。
昔日唐太宗和李卫公的兵法问对，揭示了用兵致胜的真义；如今来和中国实战营销领袖人物刘永炬问对品牌，是为我们于品牌运营方面释疑、解惑、求证，以期拨开迷雾见真章；《品牌对话》有幸数次和刘永炬老师促膝长谈，且将他二十年的实战经验和智慧来和大家分享。
问对嘉宾：刘永炬（中国实战营销奠基人、中国广告学会学术委员会委员）《品牌对话》：广告教父奥格威说过，广告是为了更好的促进销售。
当然也有不同的说法，比如有人认为，广告且不能带来直接销量的提升，它是品牌价值的传播和积累。
那么，请教刘老师，您认为企业做广告的目的是什么？刘永炬：广告肯定是为了最后达成销售目的。
什么叫广告？你为什么要做广告？做广告的目的就是为了达成销售。
如果你不想销售，你绝对不会做广告。
如果是为了提升品牌，那提升品牌也是为了卖出更多的钱来，仍是为了销售。
即使你是为做品牌而做品牌的广告，那你肯定也换来价值了。
有不同的观点均很正常。
《品牌对话》：如果说广告是为了达成销售，这样的广告通常是以理性的诉求做告知，那么它怎样去兼顾品牌的长期性及品牌价值的积累？刘永炬：品牌的长期性，不是说只有做广告就能达成的。
品牌是综合的。
当下大家做的广告，主要是从视觉上做广告，那么于口碑上是不是广告？广告是通过载体传达信息。
那么实际上什么均是载体，广告的目的均是为了达成销售，只有于达成销售目的的过程里面你才能累积品牌。
如果你销售均达不成，那么你的品牌等于零。
中国饮料市场分析标题：中国饮料市场分析：产量与零售额的波动增长中国的饮料市场在近年来呈现出波动变化的趋势。
根据国家统计局的数据，2022年，全国规模以上饮料制造企业产量达到18140.8万吨，同比下降1.05%。
这是在2015至2021年间，饮料产量首次出现负增长。
然而，从零售额角度看，中国饮料类累计零售额达到3021.6亿元，显示出稳定增长的趋势。
从区域分布的角度看，中国饮料产量主要集中在华南、华东、西南和华中地区。
这四个区域的产量占比分别为23.36%、22.45%、16.78%、15.82%，显示出饮料生产在地域上的集中性。
从具体的产品类型来看，包装饮用水、碳酸饮料、果蔬汁饮料、茶饮料、蛋白饮料、咖啡及茶类、固体饮料以及特殊用途饮料等种类，在中国的饮料市场中占据主导地位。
其中，包装饮用水、碳酸饮料和果蔬汁饮料的产量较高，而咖啡及茶类、固体饮料以及特殊用途饮料等种类的增长速度较快。
随着社会发展和生活方式改变，人们对饮料的需求也在发生变化。
健康、营养、口感和便利性成为消费者选择饮料的主要考虑因素。
因此，以健康为卖点的植物蛋白饮料、果汁饮料和气泡水等新型饮料逐渐受到消费者的青睐。
然而，面对市场的变化和竞争的压力，中国的饮料制造企业也面临着一系列的挑战。
如何在保证产品质量的提高生产效率，降低成本，并满足消费者对健康和环保的需求，成为他们面临的主要问题。
总的来说，中国的饮料市场虽然面临短期的产量下滑，但整体上呈现出稳定增长的趋势。
在产品类型上，包装饮用水、碳酸饮料、果蔬汁饮料等传统类型仍然占据主导地位，而以健康为卖点的新型饮料正在逐渐崛起。
对于饮料制造企业来说，如何应对市场变化和竞争压力，满足消费者对健康和环保的需求，将成为未来发展的关键。
功能性饮料市场分析功能性饮料市场分析随着人们生活节奏的加快，功能性饮料已经成为越来越受欢迎的选择。
根据QYR（恒州博智）的统计及预测，2021年全球功能性软饮市场销售额达到了亿美元，预计2028年将达到亿美元，年复合增长率（CAGR）为%（2022-2028）。
中国饮料市场分析中国是世界上最大的饮料消费市场之一，其规模持续增长。
根据中国食品工业协会的数据，中国饮料市场在2024年的销售额达到了1.38万亿元人民币，同比增长了8.3%。
该市场的规模和潜力吸引了众多国内外企业的投资和竞争。
1.市场细分中国饮料市场可以根据产品类型和市场定位进行细分。
根据产品类型，可以分为碳酸饮料、纯净水、果汁、功能性饮料、茶饮料等。
其中，碳酸饮料在市场份额上占据较大比例，但随着消费者对健康饮食的关注增加，功能性饮料和茶饮料的市场份额也在逐渐扩大。
据统计，碳酸饮料在2024年的市场份额为57.4%，但增速较慢，而茶饮料市场份额则达到了16.9%。
2.市场驱动因素中国饮料市场的增长主要受到以下几个因素的驱动。
首先，中国城市化进程加快，城市居民生活水平提高，对饮料产品的需求也相应增加。
其次，年轻消费群体成为饮料市场的主要消费者，他们对新潮无酒精饮品的需求推动了市场的创新和发展。
此外，消费者对健康饮食的关注度提高，对无糖、低糖、天然成分的饮料需求也在增加。
3.竞争格局中国饮料市场竞争激烈，产品和品牌众多。
国际知名饮料企业如可口可乐、百事可乐、红牛等在中国市场拥有较大的市场份额，而本土企业如旺仔、王老吉、统一等也在市场中具有一定竞争力。
除了大品牌竞争外，小型品牌和新兴的本土企业也积极参与市场竞争。
竞争主要集中在品牌形象、产品质量、价格和渠道的营销方式。
4.消费趋势和机会在中国饮料市场，消费者对健康、功能和清新的饮料有着日益增加的需求。
新鲜果汁、茶饮料、功能性饮料等在市场上表现出较高的增长潜力。
此外，随着线上购物的普及和消费习惯的改变，电商渠道成为饮料企业拓展市场的重要机会。
此外，个性化定制和小众市场的饮料也受到一部分消费者的追捧。
总结而言，中国饮料市场庞大而潜力巨大，消费者对品质、健康和新鲜的饮料需求增长迅速。
在这个日益竞争的市场中，饮料企业需要根据市场变化及时调整产品策略，为消费者提供更具有吸引力的产品和品牌形象，同时适应线上购物的发展趋势，利用电商渠道拓展市场份额，以及关注并研发满足消费者对健康、功能和个性化饮料的需求。
刘永炬：“我怕出错”作者：李晓辉来源：《新营销》2008年第03期30年前，中国刚刚开始走上市场化探索之路。
20年前，第一批有胆识的“冒险家”尝试着“下海”做生意，主动推销自己的产品，市场概念在模糊中随之产生。
10年前，市场经济变得异常活跃，营销和营销策划真正从朦胧中走出成为一个专业和行业，并且无处不在。
整整30年，这是一个奇妙的“化学”变化过程。
北京方圆润智营销策划有限公司首席营销顾问刘永炬，被称为中国实战营销第一人，他经历了中国计划经济到市场经济转轨的全过程，早期当大多数人还不知道营销为何物时，就通过策划成功地帮助海尔、美的、康师傅等成为行业领军企业，至于后来，在他的策划下成长起来的企业还有许多。
特别是在近20年的营销策划生涯中，刘永炬一共出版了25部实战营销图书。
刘永炬在营销策划圈里很有名气，不仅仅是因为他从事营销策划时间早，更是因为他通过著书立说影响了一大批营销人。
刘永炬很早就意识到营销理论的重要性，但他却能从企业的实际需求中挖掘出“实战”的独特价值。
从实践中来，到实践中去，刘永炬对营销理论的解读有着独特的视角，结合中国的市场环境、中国企业的运作手法，他总结、概括出一套颇具特色的营销理论及其实用方法。
比如，“实战营销”理念如今早已为营销人所熟知，并运用于营销实践之中，然而这一营销理念却是十几年前由刘永炬所提出的，放在当时的市场环境中，不难看出刘永炬极具前瞻性的战略眼光。
然而，在讲究名气能够带来业务的营销策划行业，刘永炬却很少到处传经布道。
刘永炬说，自己经常深入市场一线，无暇参加各种会议论坛，而且自己也根本用不着再打名气了，自己这么多年来为企业操盘的众多成功案例，早已为企业所认可，说得多了反而成了自我“吹嘘”。
记者采访刘永炬时，有一个印象特别强烈，刘永炬的言谈话语中，随时都在表明他的自信。
刘永炬说：“我怕出错。
我从来不认为我比别人强，但我很自信。
我做的事情不仅仅是在帮助企业做策划，而是为企业的未来负责，我为此担负着很大的责任。
高端功能饮料进入中国市场失败的案例案例一：来自泰国的大牌卡拉宝早在20XX年便想进入中国市场，经历了从初期的国内总代理到如今的本土化运营的发展，但20XX年末泰国磨銮证券的分析师ChaiyatornSricharoen在XX月XX日的报告中写道，卡拉宝在中国市场的销量似乎不及先前预期，20XX年销量有望实现XX亿罐，而销量目标为XX亿罐。
另据接近卡拉宝的消息人士称，去年的销售额甚至不及市场营销的投入费用，这也可能是今年3月卡拉宝操盘手黄钦鉴与其团队集体退出的重要原因。
拥有“东南亚地区第一功能饮料”背景加持的卡拉宝在国内市场的业绩并未“及格”，对于有着近二十年的广州红牛高管履历的黄钦鉴和其红牛系团队而言，必定是因为“水土不服”。
大牌卡拉宝高端功能饮料进入中国市场失败。
案例二：魔爪进入中国市场失败！“得渠道者得市场”一度是饮料行业里运作市场的不二法则。
但如今的功能饮料市场，这个法则正逐渐失去“真理”光环。
同为外资大牌的魔爪虽然能借势可口可乐强大的分销系统，却败在了品牌推广上。
可口可乐的合作伙伴、中粮旗下中国食品承担了魔爪的分销，太古和中粮两大装瓶商为其提供本地化生产，在渠道和生产能力上都获得了有利的支持。
德银在2017年3月发布的一份研报中称，中国食品（中粮旗下上市公司）的功能性“怪兽”饮料在亚太地区销量强劲，公司管理层对其在中国的增长潜力持乐观态度。
但梦想很美好，现实却很骨感。
尽管中国市场没有被单独披露，但该公司首席执行官Rodney Sacks在会上不止一次地提到，中国市场的亏损拖累了该公司的当季业绩。
魔爪在欧美地区擅长通过Twitter、Instagram社交媒体推广的方式，也在中国面临着“水土不服”。
“事实上，魔爪在国外的社交媒体是以网红的形式存在，类似于国内的杜蕾斯，但因为特殊国情，导致这种网络推广的形式无法渗透到国内。
”快消品营销专家朱丹蓬分析，“魔爪相比红牛，更具有年轻化的特点，因此会拥有一定的消费人群，但是从现有的行业格局看，一线有红牛挤压、二三线有乐虎及东鹏特饮等其他品牌稳固的市场竞争，魔爪不会在短时期内形成消费气候。
中国饮料行业的S W O T分析精编Document number：WTT-LKK-GBB-08921-EIGG-22986中国饮料行业的SWOT分析中国的市场随着加入WTO以后日趋国际化，一些大型的国际饮料厂商也已在1979年之后纷纷登陆中国大陆这个庞大的消费市场。
首先有可口可乐和百事可乐在中国的饮料大战，随后是台湾两大饮料集团统一和康师傅的兄弟之争，再有法国达能和全球第四大饮料品牌立顿的悄然而至，整个饮料市场正孕育着一场新的品牌竞争和市场瓜分。
这些跨国公司凭借其深厚的品牌资源和雄厚的资金支持以及在国外市场拓展的成功经验，对中国大陆本土饮料企业构成合围之势，使其陷入“四面楚歌”的尴尬境地。
劣势/威胁点我国本土饮料企业大都实行分散经营，规模一般比较小；区域性饮料品牌比较多，真正在全国饮料市场上有影响的名牌产品屈指可数；同时企业资金不足、融资渠道单一、技术含量低以及自身实力不强等因素也制约着其市场空间的拓展。
目前企业面临的最大威胁和挑战主要是来自跨国饮料品牌的鲸吞蚕食和本土饮料品牌之间的同质化竞争，同质化竞争态势不仅表现在产品的同质化，更重要的则是表现为广告塑造品牌形象的同质化，从而无法有效形成品牌个性和实现市场区隔。
再则品牌竞争的白热化、品牌消费的集中化以及经营理念的滞后性等因素更是成为制约企业发展的“瓶颈”。
一是品牌竞争的白热化《中国软饮料分类》标准列出十大类型饮料，近年来还有一些新型饮料不断涌现。
随着产品的极度丰富、媒体和广告信息的剧烈爆炸以及大众消费市场裂变为大量分众市场，饮料产品的市场环境变得更加变幻莫测。
市场竞争的加剧也使得本来就缺乏品牌忠诚的饮料消费者呈现出多元品牌购买的消费态势，饮料产品的品牌知名度和市场占有率此消彼长，更迭较快。
研究中我们发现，中国的饮料行业大致经历四个阶段：从1979-1995年为第一阶段，这一时期是可口可乐和百事可乐碳酸饮料的天下，历时近17年；从1996-2000年为第二阶段，重要的标志是娃哈哈、乐百氏和农夫山泉包装水在中国的热销，打破“两乐”在饮料市场一统天下的格局，历时近5年；2001年最重要的景观就是康师傅茶饮料倍受青睐，可以视为中国饮料发展的第三阶段，2002年最引人注目的是以统一鲜橙多为代表的果汁饮料在市场上的火爆销售视为第四阶段。
刘永炬：如何选择品牌培训刘永炬：如何选择品牌培训刘永炬：品牌的虚伪刘永炬：品牌界的怪现状刘永炬：如何选择品牌培训刘永炬品牌问对之一：品牌之道刘永炬品牌问对之二：业界现象透析刘永炬品牌问对之三：企业的品牌案例点评《品牌对话》简介：品牌对话邀请各界名家在品牌这个大主题下，分析、研究中外成功的品牌运作案例，为企业在进行品牌化建设的道路上作为参考，并一起分享品牌智慧，共同探讨品牌的未来。
品牌对话是一种学习的方式，尤其对于企业家来说，需要不同的声音、不同的观念来启发；品牌对话是一个交流的平台，各种思想、经验与智慧在这里碰撞、分享。
对话嘉宾：刘永炬（中国实战营销奠基人、中国广告学会学术委员会委员）《品牌对话》：近几年企业的学习劲头很旺，对应的品牌培训课程、品牌培训老师也是像雨后春笋，但是我们体会到这种学与教之间错位很厉害，学完了企业感觉没有收获，培训课程也是越来越不容易招生，您认为造成这种状况的原因是什么？刘永炬：中国这两年培训炒作的比较厉害，我觉得中国老板都努力学习这是好事，但是这里边的一个关键就是分不清楚，分不清楚老板应该学什么，业务人员应该学什么。
现在我们的业务人员也学老板的东西，老板也学业务人员的东西。
尤其是外边的公开培训，我看到有很多培训招生，本来是业务人员的课题，但它非要把招生对象变成老板，这是一个蛮乱的现象。
现在都觉得缺少知识，恨不得把所有的东西都要学一遍。
其实时间上也有限，你就要选择，老板需要学什么，中层干部需要学什么，然后你的下层人员需要学什么，要有选择地去进行学习。
在中国整个市场上品牌的培训，讲品牌落地的非常少，给大家讲的越来越糊涂。
讲营销的，在市场这部分也非常少，其实都是在讲销售，大家都打着营销的旗号在讲销售，中国市场几乎90%，甚至95%都讲的是销售，根本没有人讲市常也就是说讲品牌的，没有做过市场，没有做过市场，也就是没有做过别人的心理，没有做过消费者心理状态分析的人，他如何去做品牌？因为品牌是研究别人心理对一个事情的警觉程度。
中国饮料行业的S W O T分析中国的市场随着加入WTO以后日趋国际化，一些大型的国际饮料厂商也已在1979年之后纷纷登陆中国大陆这个庞大的消费市场。
首先有可口可乐和百事可乐在中国的饮料大战，随后是台湾两大饮料集团统一和康师傅的兄弟之争，再有法国达能和全球第四大饮料品牌立顿的悄然而至，整个饮料市场正孕育着一场新的品牌竞争和市场瓜分。
这些跨国公司凭借其深厚的品牌资源和雄厚的资金支持以及在国外市场拓展的成功经验，对中国大陆本土饮料企业构成合围之势，使其陷入“四面楚歌”的尴尬境地。
劣势/威胁点我国本土饮料企业大都实行分散经营，规模一般比较小；区域性饮料品牌比较多，真正在全国饮料市场上有影响的名牌产品屈指可数；同时企业资金不足、融资渠道单一、技术含量低以及自身实力不强等因素也制约着其市场空间的拓展。
目前企业面临的最大威胁和挑战主要是来自跨国饮料品牌的鲸吞蚕食和本土饮料品牌之间的同质化竞争，同质化竞争态势不仅表现在产品的同质化，更重要的则是表现为广告塑造品牌形象的同质化，从而无法有效形成品牌个性和实现市场区隔。
再则品牌竞争的白热化、品牌消费的集中化以及经营理念的滞后性等因素更是成为制约企业发展的“瓶颈”。
一是品牌竞争的白热化《中国软饮料分类》标准列出十大类型饮料，近年来还有一些新型饮料不断涌现。
随着产品的极度丰富、媒体和广告信息的剧烈爆炸以及大众消费市场裂变为大量分众市场，饮料产品的市场环境变得更加变幻莫测。
市场竞争的加剧也使得本来就缺乏品牌忠诚的饮料消费者呈现出多元品牌购买的消费态势，饮料产品的品牌知名度和市场占有率此消彼长，更迭较快。
研究中我们发现，中国的饮料行业大致经历四个阶段：从1979-1995年为第一阶段，这一时期是可口可乐和百事可乐碳酸饮料的天下，历时近17年；从1996-2000年为第二阶段，重要的标志是娃哈哈、乐百氏和农夫山泉包装水在中国的热销，打破“两乐”在饮料市场一统天下的格局，历时近5年；2001年最重要的景观就是康师傅茶饮料倍受青睐，可以视为中国饮料发展的第三阶段，2002年最引人注目的是以统一鲜橙多为代表的果汁饮料在市场上的火爆销售视为第四阶段。
刘永炬品牌问对：中国饮料品牌众生相管理资料
品牌对话：现在已是进入了夏季，中国饮料行业显得非常热闹，又有很多新的产品和新的品牌出来，同时也不见了很多以前很火的产品及品牌，
刘永炬：我认为在中国市场出现这么多饮料是很正常的，因为中国市场很大，本来就应该有很多出来，也有很多机会，既是各领风骚，也是符合时代的需求。
我们在市场里，看到可选择的饮料有很多，其实饮料是分类的。
饮料的共性概念是解渴，满足解渴的前提下可以在几种不同的环境下来区分品牌，一种是旅游环境、一种是家用环境、一种是餐饮环境。
在不同的环境下竞争品牌之间的关系不一样。
比如说餐饮环境的饮料类别比较多，有果汁类、果蔬类、蛋白类、碳酸饮料、乳酸菌饮料、啤酒、牛奶等等，都可能在餐饮里出现；在旅游环境下的区分有纯净水、矿泉水、碳酸饮料、勾兑的果汁饮料、茶饮等，都是解渴类的，应该说在旅游市场消费这方面的比较多；家用的有果汁、蔬菜汁、胡萝卜汁、酸奶类、牛奶、碳酸类等。
家用以营养类为主，旅游以解渴为主，餐饮又以营养及解渴和调节气氛为主，所以啤酒在家用市场或者旅游市场就没有在餐饮市场更有竞争力。
啤酒在餐饮市场是饮料的最大竞争对手，由其是在夏天。
现在做饮料首先要划分你是属于那个类别的，你是属于那一类型的饮料，比如果汁、碳酸、蛋白、纯水，还是有功能性。
功能性饮料比较窄，属于保健类。
属于运动型的饮料也比较多，补充高体能消耗的，也可能在旅游市场上去卖，因为旅游一天走下来也很累。
但像可口可乐、纯水也可以在运动场出现。
所以运动型饮料区隔的是一小块，不属于三大类的，但它现在大有向上升的趋势。
最近又出现很多个性化的饮料，比如提神的，最开始是红牛，接下来又有好多，还有营美的，早餐型饮料，中餐型饮料，晚餐型饮料，这些都是区隔细分，它们是在原来的饮料市场之外找了一个点，时代的需求变化打破了这种区隔。
由于市场的区隔或者是由于时代的变迁、不同的环境下可以饮用不同的饮料，造成一大批的饮料更替，这是一方面；另外中国人口众多，但在饮料的种类上并不是很多。
比如水果，现在在市场上可以看到的有橙汁、桃汁等，有的做得好，有的做得不好，这些可以带动农业产业经济。
还有把粮食作为饮料的，大米粥、紫米粥等作成饮料。
现在是能做的种类很多，开发的机会太多，所以大家都可以把它作成饮料，这就开始细分。
品牌对话：我们在市面上能看到那么多的饮料品牌及产品，这是因为中国饮料企业在市场区隔及产品细分方面做的比较深入还是大
家的做法比较混乱？
刘永炬：细分要考虑市场空间有多大，家用市场、餐饮市场、旅游市场空间都太大，运动市场也有一定的空间，所以在做饮料的时候要分清是附属于家用市场？还是旅游市场？或者是餐饮市场？这里
面要有条理，你是属于哪一类型的产品，这一类型产品适合哪种市场，这一类型的产品适合的消费群体的购买频率、饮用频率到底有多大。
做饮料首先要作区分，然后才知道如何做你的品牌，现在大多数饮料，尤其是个性饮料，要考虑你到底是打哪个市场，因为每个市场的人群不一样，人群不一样他的消费能力就不一样，这是一方面。
这里的关键是要了解消费者的需求方式，是为了解渴？为了营养？还是为了什么别的？因为这一点的区别就决定了你的品牌塑造点全部都
改变。
现在市场是很混乱，就是乱在大家没有很细致的去研究这些点，造成这些饮料出来恨不得所有的店都想进。
有些是有利润的，但有些是没利润的，没有利润就得退货。
另一方面，如果你的“点”打错了，让消费者感觉不对，比如本来他是为了解渴买的，你却给了他一个营养的，他一喝会觉得这饮料不好喝（营养类的口感都不是太好），不
能满足他的解渴的需求，他就会排斥，就是在家里也都不会喝了；如果你的产品是放在超市里，属于营养型的，那他就知道这是属于营养型的，就会喝，就会接受，
品牌对话：作为消费者，我经常是站在超市的货架上面对那么多的品牌及产品种类无从选择，不知道要喝什么，去年见过的很多牌子今年却看不到了。
这种现象是不是在说明饮料市场的竞争已经很激烈了？
刘永炬：饮料的定位和推广方式都决定了它是否能做起来。
品牌和消费者的需求关系一定要做准确，这就是我说的饮料其实并不多，是中国市场大，如果按有四千种平均在人口上来算也是少的，所以产品并不多，关键是做法问题，大家不会做就闹的沸沸扬扬的。
有些现象很奇怪，有些饮料卖得特别多，因为人多，需求量大，所以卖得多是正常的。
但问题是这个饮料卖得多，而另外一个确卖不动。
__一两种饮料挣几百个亿，另外一两种饮料却不挣钱，应该是大家在不同的场合各有所需，是一个平均概念。
这种现象就说明有些人会做，而有些人不会做，其实市场上饮料并不多，只是没有分开概念，现在大家的需求口味就几种，说明市场还没有完全成熟到个性化阶段，消费者没成熟，并不是产品市场没成熟。
操作的人应该明白中国的一个饮料可以喝十年二十年，这个量喝的很大。
假如消费者成熟
了，比如夏天吃冰淇淋，夏天有三个月，一百天吧，一天推出一个新品种来，一个夏天就是100个品种，消费者每天都会去买，因为你一个品种只卖一天，第二天就没有了，天天买能把市场刺激出来，因为一夏天可以吃一百种。
但中国人不是这样，今天吃这个觉得好，明天一定还买这个，厂家就轻松了，生产这一种一夏天就可以机器不停的生产，就能盈利。
有些饼干，大品牌、国际品牌进入中国市场，在中国市场产一个品种能卖一年，它在国外只能生产一天，第二天要擦机器，第三天生产另外一种，为什么？因为市场的种类多，要求不一样。
中国人多，生产一种有那么多人买，后边还要，超市就继续卖，生产就省事了。
我们生产产品没到那种激烈程度，饮料也没有激烈到那个程度，关键看我们怎么去玩，不会玩是一种方式，跟着起哄是一种方式，找错了点也是一种方式，要定位准确，要区分。
因为定位不准就造成我们的推广形式、教育方法、市场上的渠道策略全部都走偏。
品牌对话：像国外的几个大品牌，可口可乐、百事可乐、雀巢等都能在市场上占有巨大的份额，您认为国内饮料企业是否也有机会成长为大品牌？
刘永炬：在国内像娃哈哈、统一、康师傅等这些销量是很大的，看它卖什么了。
从康师傅来看，它的市场行为做得还是很好的，比如茶，它做的不是功能需求，而是做旅游市场，茶能卖到那个价钱，能
做到让消费者因为一个感受去认同，很不容易。
因为它就是卖口感的，不是卖营养的，口感好照样有人消费，白水也有人消费，关键是市场不一样。
到旅游旺季的时候有人选择矿泉水，有人选择纯净水，有人选择茶，它可以消暑啊，所以饮料市场区隔的空间是很大的。
但是我们要做出品牌来。
现在有一个茉莉清茶，不做茉莉清茶的时候大家觉得乌龙茶可以做，绿茶可以做，人家做出来也照样卖得好，所以有些东西是你没做好，饮料市场要会做，现在中国有很多很好的饮料，但没做起来，还有很多可以做的市场，没有人想到去做。
关于作者：
刘永炬：北京方圆润智营销顾问公司首席顾问；国家高级管理咨询顾问、多所著名大学、研究生院MBA、EMBA特聘教授；中国广告协会学术委员会委员。
先后在国内企业及跨国公司担任市场及营销方面的高级领导职务，在市场运作和执行方面有着深厚的功力和实际操作经验。
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