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钙的功能与作用钙对人体至关重要，不但关系到骨骼健康，而且可能与高血压、经前期紧张综合征等有关。
钙是人体的生命之源，是人体含量最丰富的无机元素，总量超过1千克，有人体“生命元素”的美誉。
人体中的钙99％沉积在骨骼和牙齿中，促进其生长发育，维持其形态与硬度；l％存在于血液和软组织细胞中，发挥调节生理功能的作用。
钙离子的生理作用决定了它对人类生命活动的重要性：钙离子对血液凝固有重要作用。
缺钙时，血凝发生障碍，人体会出现牙龈出血、皮下出血点、不规则子宫出血、月经过多、尿血、呕血等症状。
钙离子对神经、肌肉的兴奋和神经冲动的传导有重要作用。
缺钙时人体会出现神经传导阻滞和肌张力异常等症状。
钙离子对细胞的粘着、细胞膜功能的维持有重要作用。
钙离子对人体内的酶反应有激活作用。
钙缺乏即会影响正常的生理代谢过程。
钙离子对人体内分泌腺激素的分泌有决定性作用，对维持循环、呼吸、消化、泌尿、神经、内分泌、生殖等系统器官的功能至关重要。
总之，钙是人体不可或缺的微量元素，它既是身体的构造者，又是身体的调节者，是我们人体的生命之源。
含钙多的食物1、牛奶半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。
而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。
其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。
2、海带和虾皮海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。
并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。
3、豆制品大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。
500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。
菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。
但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。
4、动物骨头动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。
考点12 人体的营养在人的生长发育过程中，对于营养物质的需求是必不可少的，人类通过消化系统的作用，从自然界中获取食物，消化并吸收得到营养物质，以供自身生命活动的需求。
这部分知识在中考中主要以选择题和填空题的形式进行考查，大家在复习过程中要更加严谨对待，尤其需要记清楚各个知识点之间的区别。
一．食物中的营养物质二．消化系统的构成三．消化和吸收四．均衡膳食与食品安全食物中的营养物质人和动物在正常情况下离不开食物，食物中的营养物质包括无机物和有机物。
1. 无机物：水、无机盐等。
(1)水：构成细胞的主要成分，约占身体质量的60%～70%，参与人体的各项生命活动。
(2)无机盐：构成人体组织的重要原料、参与维持细胞的正常生理活动。
如钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要成分；铁是红细胞中血红蛋白的主要成分。
(3)常见无机盐的缺乏症及食物来源：2. 有机物：蛋白质、糖类、脂肪、维生素等。
(1)蛋白质：构成细胞和生物体的重要组成物质，是生物体生长发育，组织细胞更新的重要原料。
(2)糖类：生物体进行生命活动的主要能源物质。
(3)脂肪：储存能量的主要物质，维持体温的恒定。
(4)维生素：人体需求量很少，但对生命活动具有重要的调节作用。
特别提醒：·三大营养物质为人体供能的顺序依次为：糖类、脂肪、蛋白质；而水、无机盐、维生素不能为人体供能。
·维生素D可以促进人体对钙的吸收，通常与含钙无机盐同时服用。
【典例】1.（2020·南充）学习了“食物中的营养物质”，小刚提出了以下饮食建议，不合理的是（）A.水、无机盐、维生素虽不能为生命活动提供能量，但在饮食中必不可少B.脂肪是主要的储能物质，青少年应多吃含脂肪丰富的食物C.补钙的同时需要补充维生素DD.牙龈易出血，应多吃新鲜蔬菜、水果【答案】B【考点】糖类、脂肪、蛋白质的作用，食物中水和无机盐的作用，维生素的作用【解析】【解答】A．水、无机盐、维生素不提供能量，但在饮食中必不可少，如缺少维生素C会得坏血病等，正确。
无机盐钙铁锌的营养功能无机盐是构成身体的基本元素之一，它们在人体内发挥着重要的生理作用。
其中，钙、铁和锌是人体必需的无机盐，它们具有重要的营养功能。
本文将详细介绍钙、铁和锌的营养功能，以及它们在人体中的作用。
一、钙1. 钙的营养功能钙是人体中含量最丰富的无机盐，约占体重的2%。
它在生物体内起着构成骨骼和牙齿、维持正常神经、肌肉功能、调节血液凝固等重要作用。
2. 钙的生理作用•构成骨骼和牙齿：钙是骨骼和牙齿的主要成分，能够使骨骼坚固、稳定，预防骨质疏松症和牙齿蛀牙。
•维持神经信号传导：钙离子在神经细胞内外的浓度差异维持着正常的神经传导速度。
它在神经末梢释放，使神经传递正常进行。
•调节肌肉功能：钙离子能和肌纤维蛋白结合，促进肌肉收缩和松弛，维持肌肉的正常功能。
•血液凝固：钙是血液凝固过程中不可或缺的成分，它参与生成凝血因子，维持血液凝固功能。
3. 钙的来源•食物：牛奶、豆腐、鱼虾、绿叶蔬菜、坚果等都是富含钙的食物。
•补充剂：钙补充剂也可以作为补充钙的方式，但建议咨询医生或营养师的指导。
4. 钙的缺乏与过量•缺乏：钙缺乏会导致骨质疏松、牙齿蛀牙、神经传导异常和肌肉功能失调等问题。
•过量：长期摄入过量钙会影响其他矿物质的吸收，可能导致结石形成。
二、铁1. 铁的营养功能铁是人体中含量第二丰富的微量元素，是血红蛋白和肌红蛋白的组成成分，对于氧运输和储存起着重要作用。
2. 铁的生理作用•氧运输：铁参与血红蛋白的合成，使血液中的氧气与血红蛋白结合，通过血液循环运输到全身各个组织。
•能量代谢：铁在细胞呼吸过程中起到辅酶的作用，参与能量代谢。
•免疫调节：铁对机体的免疫系统也有调节作用，维持免疫细胞的正常功能。
3. 铁的来源•食物：动物肝脏、红肉、禽肉、蛋、豆类、黑豆等都是富含铁的食物。
•补充剂：铁剂是对于严重缺铁者可以考虑的补充方式。
4. 铁的缺乏与过量•缺乏：铁缺乏会导致贫血，出现疲劳、乏力、头晕、头痛等症状。
•过量：长期摄入过量铁会导致铁负荷过重，对身体健康产生负面影响。
2 0 1 9 -2 0 2 0 学年生物校本作业七下生物【知识网络】第四单元 生物圈中的人第一章 人的由来生殖系统男性生殖系统的主要生殖器官是①睾丸：产生精子和分泌雄性激素 女性生殖系统的主要生殖器官是②卵巢：产生卵细胞和分泌雌性激素人的生殖生殖过程 父方：④睾丸→精子母方：⑤卵巢→卵细胞母体 ↓↑ （③胎盘）氧气和营养物质↓↑二氧化碳等废物受精卵→胚胎→胎儿→新生儿受精的场所是⑥输卵管胚胎发育的场所⑦子宫青春期身体变化①身高突增是青春期发育的最显著特点②神经系统以及心脏和肺等器官的功能明显增强 ③性发育和性成熟：男孩出现遗精，女孩出现月经身体的变化及保健心理变化：有强烈的独立意识，遇到挫折又有依赖性，性意识也开始萌动女孩月经期间的卫生保健保健【随堂练习】男孩遗精的卫生保健第一节 人类的起源和发展一、单项选择题1.从猿进化到人的标志是（）A．钻木取火B．会使用工具C．直立行走D．群居生活2.下列动物中，不．属．于．现代类人猿的是( )A.长臂猿B.猩猩C.金丝猴D.黑猩猩3.现代类人猿和人类的共同祖先是（）A.东非人B.森林古猿C.长臂猿D.北京人4.人类和现代类人猿相比：骨骼在结构上几乎完全相同，盲肠相似，胚胎在5 个月前几乎完全相同，这些事实说明（）A.人类是由现代类人猿进化来的B.人类和现代类人猿有共同的祖先C.现代类人猿比人高等D.现代类人猿也能进化成人5.以下关于从猿到人的进化过程中，说法不．正．确．的是（）A.语言的产生促进了火的使用B.直立行走，解放前肢，使身体更灵活C.制造和使用工具，提高捕猎和御敌能力D.用火烧烤食物，改善身体营养，利于脑的发育6.对于人类的起源问题，世界各国科学家进行了不懈的探索，做出了种种推测和论证。
下列不属于观点的是（）A．古人类露西的化石是在非洲发现的B．森林古猿开始直立行走与森林消失有关C．营养的改善促进了人类脑的发育D．亚洲的直立人是从非洲迁徙过来的7.关于人类的起源，下列叙述正确的是（）A．最早的人类是森林古猿B．森林面积不断减少，再过五千年，黑猩猩也会进化成人类C．“露西”时代的古人类用火烧烤食物D．由于双手和智能的发展，最终由智人进化为现代人二、非选择题8.结合所学，分析“人类起源和发展的示意图”，回答问题：（1）物种①的名称是。
第一节食物中的营养物质
一、供能物质：糖类、脂肪、蛋白质
1.糖类(包括葡萄糖、蔗糖、淀粉等)
功能：人体主要的能源物质．
来源：糖、土豆、馒头米饭等
2.脂肪
功能：备用能源
来源：大豆、动物脂肪、植物油、花生等
3.蛋白质
功能：主要为人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料，也能提供能量
来源：鱼、肉、蛋、牛奶、大豆等
二、非供能物质：水、无机盐和维生素
1.水：人体细胞主要成分之一,参与各项生理活动
2.无机盐：构成人体组织的重要材料。
3、维生素：维持人体正常的生理活动
4、第七类营养素----膳食纤维。
1七年级生物下册第四单元《生物圈中的人》知识点班级：_________ 姓名：_________第一章 人的由来第一节 人类的起源和发展一、现代类人猿和人类的祖先 1.进化论的建立者：（达尔文）2.人类和现代类人猿的共同祖先：（森林古猿）3.现代类人猿包括：（长臂猿）、（猩猩）、（黑猩猩）（大猩猩）。
二、人类的进化历程：6.人类进化的证据：古人类学家在（东非大裂谷地带）发现了早期古人类（化石）。
化石是石化了的遗体、遗物、遗迹。
直立行走①露西遗体化石：髋（kuān）骨比较宽阔，下肢骨更（粗壮），有利于直立行走②古人类遗物—石器：古人类使用工具——石器，捕猎和御敌能力大大增强。
二、人的生殖7.生殖系统（1）男性生殖系统的结构和功能：睾丸：男性的（主要）生殖器官，产生（精子）和分泌（雄性激素）。
附睾：（贮存）和（输送）精子输精管：（输送）精子。
（2）女性生殖系统的结构和功能：卵巢：女性的（主要）生殖器官，（产生）卵细胞，并（分泌）雌性激素。
（3）生殖发育过程：①受精：精子和卵细胞在（输卵管）结合形成（受精卵）。
（精子）和（卵细胞）都是（生殖细胞）。
②发育：a.受精卵经（细胞分裂）发育成胚泡，最终附着胚泡在（子宫内膜）上；b.（胚泡）中的细胞进行（分裂）和（分化），发育成（胚胎），（第8周）发育成（胎儿），呈现出人的形态。
c.胎儿发育成熟后，从母体阴道产出，这个过程叫做分娩（第38周）。
精子细胞分裂细胞分裂和分化受精卵胚泡胚胎卵细胞2（4）营养：生活在子宫（羊水）中的胎儿，通过（胎盘和脐带）从母体获得所需要的（营养物质）和（氧气）；胎儿产生的（二氧化碳）等废物，通过胎盘经母体排出。
第三节青春期8.青春期身体变化：（1）（身高突增）是青春期的一个显著特点（2）（神经系统）以及（心脏）和（肺）等器官的功能也明显增强。
（3）出现一些正常的生理现象：男孩出现（遗精），女孩会来（月经）。
（4）青春期是一生中（身体发育）和（智力发展）的黄金时期9.心理变化：（1）有强烈的（独立意识），又有（依懒性）。
中考生物-食物中的营养物质、合理营养与食品安全一、食物中的营养1．三大能源物质2．无机物（1）水：人体细胞的主要成分之一，大约占体重的60%~70%；人体的各项生命活动，离开水都无法进行；人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运出。
（2）无机盐：在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右，但它是构成人体组织的重要原料。
几种无机盐缺乏时的症状和食物来源。
如下表所示：3．维生素维生素是一类比较简单的有机物，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。
人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病。
二、合理营养与食品安全1．合理营养是指全面而平衡的营养，即六类营养物质和膳食纤维种类要齐全，摄取的各类营养物质的量要合适，与身体的需要保持平衡。
2．根据平衡膳食宝塔合理设计食谱每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物；保证每日三餐，按时进餐（每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左右）。
青少年处于生长发育阶段应多摄取含蛋白质丰富的食物。
还要做到不偏食、不挑食、不暴饮暴食。
3．食品安全（1）食用水果、蔬菜时用水浸泡、冲洗或削皮，买肉时看是否为检疫合格的。
（2）不吃有毒的食品。
（3）关注食品包装上的生产日期和保质期。
4．绿色食品（1）概念：在我国，将产自良好生态环境的、无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。
（2）标志重点一食物中的供能物质1．食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是A．B．C．D．【参考答案】B2．我们吃的花生、米饭、鸡蛋中，能提供能量的物质是A．水、无机盐和维生素B．糖类、无机盐和蛋白质C．糖类、脂肪和维生素D．脂肪、糖类和蛋白质【答案】D重点二无机盐和维生素的作用3．维生素和无机盐在人体内含量很少，但作用很大，若体内缺少维生素C和含铁的无机盐，可能会患A．夜盲症、贫血B．夜盲症、大脖子病C．坏血病、贫血D．干眼病、佝偻病【参考答案】C【试题解析】无机盐和维生素对人体很重要，如果缺乏，就会引起相应的病症，如体内缺少维生素C会造成坏血病，缺铁会造成缺铁性贫血。
