砂锅粥

潮汕砂锅排骨粥的营养做法潮汕砂锅粥是很有名的食物，很多人都喜欢吃砂锅排骨粥，我们可以学习做法，也能做出营养的排骨粥。

下面是小编为你整理的潮汕砂锅排骨粥的做法，不妨一起动手试试吧!潮汕砂锅排骨粥食材准备潮汕砂锅排骨粥做法步骤1.排骨加料酒，姜丝，少许盐腌制2.香菇木耳冷水泡发3.排骨下锅焯去血水4.焯完排骨，洗净，备用。

香菇木耳切丝，小葱切末5.砂锅中加入开水，放入姜丝，排骨，炖15分钟。

6.放入剩米饭，用勺子压散7.熬到稍微粘稠，放入木耳丝和香菇丝，盐。

大火再次煮开。

8.开大火，用勺子在锅中顺一个方向搅拌，9.差不多五分钟，就可以了。

装碗，撒上葱花即可。

潮汕砂锅排骨粥的营养价值排骨的营养价值补中益气中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

大米的营养价值1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2、大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。

但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。

3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。

砂锅煮粥煮多长时间呢？砂锅在平时是很常见的东西，砂锅的作用也是非常多的，砂锅用来炖汤炖菜吃起来味道以及口感都是非常美味的，其实用砂锅还可以熬粥，砂锅熬粥味道以及营养也是很美味的，虽然砂锅煮粥喝营养价值好，但是很多人并不知道砂锅煮粥需要的时间是多久，那砂锅煮粥煮多长时间呢?砂锅煮粥喝一般是煮大约半个小时左右就可以了，煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟左右，会更香。

砂锅煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢。

砂锅的保养及使用砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品，经高温烧炼，锅体形成一种玻璃体。

这种玻璃体对温差适应能力较差。

砂锅骤然受热受冷，会引起急剧膨胀或收缩，因而造成破裂。

针对砂锅这一特性，使用时必须注意以下几个方面：1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。

2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。

也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。

3、新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。

新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。

这样，砂锅就不会漏水了。

4、最重要的是：不打湿锅底哦。

洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。

每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。

砂锅粥品推荐1、海鲜砂锅粥材料海蟹300g(2只)，海虾250g，大米300g，老姜50g，香葱2根，胡椒粉1茶匙(5g)，盐1茶匙(5g)做法1)螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净，但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。

2)将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。

3)砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。

4)待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。

砂锅粥文案朋友圈1. 冬日暖心必备，来一碗热腾腾的砂锅粥，暖胃又养生！2. 砂锅粥一碗，暖意融入每个细胞，温暖一整天。

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️6. 人生如一碗砂锅粥，温和恬淡，香醇滋味助你渡过每一天！7. 告别冷清的冬季，砂锅粥温暖你的胃，点亮心灵！8. 飘香的砂锅粥，柔软的味道犹如一抹阳光，拂过你的心间。

️9. 在寒冬里，砂锅粥是最好的保护神，给你源源不断的温暖！10. 温情流淌在每一种口味，砂锅粥为你打造最温馨的冬日早餐！11. 一碗砂锅粥，带你走进美味与温暖的黄金时光！12. 天冷了，砂锅粥的温暖要你好好享受，暖心暖胃两不误！13. 这个冬天，砂锅粥给你满满的暖意，让你在漫长的寒冷中感受到它的温暖14. 用一碗砂锅粥，感受真正的温暖。

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️18. 一碗砂锅粥，入口香浓，满满的正能量注入你的一天！19. 抵抗寒冷，请一碗砂锅粥上线！保暖又营养，温暖你的灵魂。

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️21. 点一份砂锅粥，就像融入了一个温暖的怀抱，舒适感油然而生。

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️26. 在寒冬里，砂锅粥是一股温暖的力量，让你瞬间感受到幸福和安宁。

潮汕砂锅粥做法和配料
潮汕砂锅粥是潮汕地区传统名点之一。

由各种食材组成，花样繁多，根据加入的食材呈现不同的味道，也是潮汕人的主食。

潮汕砂锅粥种类繁多，如潮汕肉丸砂锅粥、皮蛋瘦肉砂锅粥等。

最有名的是潮汕美食海鲜砂锅粥。

下面潮汕站就为大家介绍潮汕砂锅粥之一的海鲜砂锅粥的做法。

潮汕海鲜砂锅粥制作材料
材料：大米、鲍鱼、干贝、香菇、虾
辅料：香菜、姜
调味料：猪油、花生酱、胡椒粉、鱼露
潮汕海鲜砂锅粥的做法步骤：
1、准备2个鲍鱼和9个虾做为海鲜砂锅粥的主要材料；
2、辅料上准备干贝、几个香菇、姜片、冬菜；
3、砂锅粥用东北的大米比较好，将米倒入碗中浸泡一下；
4、把虾的壳拔掉，留下虾头、虾壳和虾线去掉，可以留下尾巴；
5、将鲍鱼肉取出来后，去掉内脏，再把它刷洗干净；
6、砂锅烧热加一点油，把虾头倒进去，炒出香味后把虾头夹掉；
7、加入开水，水煮开后把米倒进去，搅拌一下后盖上盖子把它煮熟；
8、米煮得差不多快熟的时候，把姜片、干贝、香菇丝一起下去煮；
9、把鲍鱼给切片，切薄一点，再将虾背开一下；
10、把米煮得烂一点后，把虾、鲍鱼片、一勺花生酱、一勺猪油、鱼露、冬菜、胡椒粉依次加进去后，试一下咸淡；
11.出锅前撒上香菜，出锅。

潮汕砂锅粥，味道香甜，口感浓郁，是潮汕必吃的地道美食之一。

潮汕砂锅粥做法和配料 4
1.正宗潮汕海鲜砂锅粥的食材有哪些？
潮汕砂锅粥的食材很多，但总的来说还是以虾为主。

2.潮汕美食潮汕砂锅粥用什么米？
用东北的大米比较好。

砂锅粥的做法步骤说起广东的美食，让人不禁想起广东让人流连忘返的各种粥，今天跟大家介绍的一款广东粥食的制作方法--潮汕砂锅粥。

下面小编为你整理了一些砂锅粥的做法。

砂锅粥的配料砂锅粥的做法步骤1. 食材大合影，煮制飞蟹砂锅粥的食材很简单，我们只需要大米、一直肥美得大螃蟹、一大块生姜就可以啦，如果你喜欢的话，放螃蟹的同时还可以丢几只大虾进去，就可以变成虾蟹砂锅粥喽，我家没有大虾了，所以给大家介绍的只是放了螃蟹哒!2. 接下来我们就开始处理螃蟹啦，先把螃蟹的两个大钳子掰下来，再把螃蟹从腹部扒开，掀开螃蟹的外壳，去除蟹胃和蟹腮，用刀把螃蟹的从中间切开，处理的时候要小心手不要被螃蟹坚硬的壳划坏呦~ 这就是处理好的螃蟹啦!生姜本身呢是一种驱寒的食材，但是姜皮却是凉性非常大的，所以小伙伴们在处理姜的时候一定要把姜皮去掉再食用哦~正宗的潮汕砂锅粥里都是切的细细的姜丝，由于本嬷嬷的刀工不是那么的好，而且又不喜欢吃姜，所以就切成大大的姜片煮在粥里，吃的时候方便挑出来哦，如果你的刀工没有问题，还喜欢吃姜的话，一定要切成细细的姜丝哦，毕竟混着姜丝一起吃掉才能起到更好的驱寒作用呀!3. 接下来就到处理大米啦~大米最好在下锅之前用水浸泡半小时，这样煮出来的粥才更糯。

泡好的大米放进砂锅里，在放水之前，倒入一点点的橄榄油，然后把大米搅拌均匀，拌过油的大米会更容易煮熟，米粒更容易入味哦~经常有朋友问我，早上时间那么短怎么能熬出又香又糯又容易熟的粥呢，不妨稍稍的拌点油再煮煮试试哦，这也是一个小窍门啦!4. 食材都处理完毕，就可以加水煮粥了，砂锅的质地都比较脆容易炸裂，所以一开始需要开小火热热锅，然后慢慢的把火加大，3分钟以后就可以开大火把粥煮沸，开大火煮粥的过程中要不停的用勺子进行搅拌，防止粥黏住锅底变糊。

5. 大火把粥煮沸了以后，就可以把我们之前处理好的螃蟹和生姜通通的放到锅里啦，然后调成小火慢慢的熬，开小火煮粥的时候就不要再用勺子搅拌粥啦!这里告诉大家一个煮粥小窍门，开大火把粥煮沸的时候要不停的搅拌，这样可以防止糊底;大火煮沸调成小火慢慢熬粥的时候，就不要再继续进行搅拌了哦，否则粥就会变成米糊喽~~6. 盖上盖子留一个小缝，这样粥就不会溢出来了，小火煮制15分钟，鲜美香甜的飞蟹砂锅粥就煮好了~~~7. 关火，然后撒上一点点葱花，增鲜增颜值~(葱花不要开火时放，容易煮大了，颜色就这么翠绿了)砂锅粥的小贴士大连的秋天正是各种海鲜肥美的季节，首当其冲莫过于当季的大螃蟹了，前几天去市场买了三只飞蟹，熬粥、煮汤、蒸食吃的我是乐在其中，不能自已~螃蟹的在中医上讲是凉性比较大的食材，所以女生食用时一次不要吃太多，而且最好是伴着生姜一起食用，生姜可以中和螃蟹的凉性哦。

营养的潮汕砂锅鲜虾粥的做法
营养的潮汕砂锅鲜虾粥的食材
营养的潮汕砂锅鲜虾粥步骤
1.可以买新鲜鲍鱼，一般两个切片就够用，因为家里有干鲍鱼片，所以用了干鲍鱼片，或者选择其他的海鲜都可以。

2.鲜虾一斤，去头去纱线，背部切一刀，虾的尾巴留着，这样处理除了干净，也为了做出来的虾卖相好。

3.干鲍鱼片剪成细条，洗干净后用水泡，半个钟头。

等下还可以用这泡的水当做煮粥的水，味道更好。

4.珍珠米(或者有的家庭为了方便，会做好干饭，然后直接用干饭下水去煮，目的都是为了煮好的米粒颗颗，不会太烂，影响口感)
5.香菜，葱切好，姜去皮，切成姜丝
6.准备好肉末
7.天津冬菜和白胡椒粉
8.砂锅内下米，把刚浸泡着的鲍鱼丝和水一起下，按照平时煮粥的米和水的比例，但稀点终归比稠的煮出来好吃和清爽
9.盖锅，开煮，至开了就揭开锅，边煮边用勺子搅，以防粘锅
10.至米略微开花，便可以准备下备好的料
11.先下鲜虾
12.直到虾变色，下肉末
13.下姜丝
14.香菜和葱花
15.冬菜(有咸味，所以下盐的时候注意量)
16.胡椒粉
17.下适量的盐和鸡精，美味出场
营养的潮汕砂锅鲜虾粥小贴士
煲粥的时候留意三个细节：一、虽然省时间，但煲粥一点也不省人力。

全程用明火煲煮，所以掌厨的人一定要一直用勺子边煮边搅，陪着这锅粥慢慢“成熟”。

二、选米很重要，一般要选胶质比较重的珍珠米。

三、潮汕砂锅粥几乎都下海鲜，但其实无论下什么海鲜，肉碎也是必备材料。

因为肉碎能给海鲜提味。

砂锅粥用途砂锅粥是一道具有浓郁中国传统特色的食物，它不仅味道香浓，而且具有丰富的营养价值。

砂锅粥的用途非常广泛，可以用于早餐、午餐、晚餐，甚至作为夜宵或是春秋天气转凉时的暖身食品。

以下是关于砂锅粥用途的详细介绍。

首先，砂锅粥可以作为养生早餐。

早餐是一天中最重要的一餐，吃一碗砂锅粥能够为我们提供丰富的能量和营养，补充一夜消耗的体力和脑力，为新的一天注入精力。

早上喝砂锅粥还能让胃肠得到充分休息，平衡肠道菌群，促进肠胃健康。

其次，砂锅粥还可作为一顿简单的午餐。

在忙碌的工作中，我们经常没有时间准备复杂数菜式，此时砂锅粥能够成为解决午餐问题的好办法。

只需将稻米和各种食材放入砂锅中慢慢熬煮，就可以一边工作一边享用美味可口的砂锅粥。

砂锅粥清淡且易消化，可以减轻胃肠负担，避免因进食过多导致午后困倦。

此外，砂锅粥也是一道适合晚餐的食品。

晚上进食不宜过饱，砂锅粥就是一个不错的选择。

砂锅粥的烹饪原料可以根据个人口味偏好进行选择，比如煮一锅经典的皮蛋瘦肉粥，或是加入鲜虾、鱼肉等海鲜制作出美味可口的海鲜粥，更或者加入豆类、蔬菜等多种植物食材，砂锅粥的种类多样，味道丰富多样化。

晚上吃一碗热腾腾的砂锅粥，不仅能够提供人体正常代谢所需的能量，还能够有助于促进入眠，提高睡眠质量。

此外，砂锅粥还可以作为夜宵。

夜宵通常在晚餐后的几个小时内食用，是平时生活中不可或缺的一部分。

由于夜宵时间较晚，选择易消化、不容易引起胃肠负担的食物是很重要的。

砂锅粥的质地柔软、易消化，很适合作为夜宵食用。

可以将各种淀粉类食材，如大米、玉米、小米等放入砂锅中煮成粥，再加入一些海鲜或蔬菜等，制作出丰富多样的夜宵砂锅粥，既美味又健康。

最后，砂锅粥在春秋天气转凉时也是非常适合的暖身食品。

在这个时候，我们往往感觉胃口不好、易感冒，此时喝一碗热乎乎的砂锅粥可以有效暖胃，温养阳气。

砂锅粥的汤汁浓稠，温热的感觉能够温暖全身，给人一种舒适感和满足感，使人大快朵颐。

总的来说，砂锅粥具有广泛的用途，不仅可以作为早餐、午餐、晚餐，还可以作为夜宵或是春秋天气转凉时的暖身食品。

潮汕黄鳝砂锅粥的做法_潮汕黄鳝砂锅粥怎么做好吃
鳝鱼中维生素A和维生素C的含量都较高，都属于强效抗氧化物质，在食用之后能清除提捏的自由基，缓解各个脏器及皮肤的衰老，有很强的养颜美容效果。

在广东潮汕喜欢把营养价值丰富的食材做成粥品。

你了解潮汕黄鳝砂锅粥的做法步骤吗?下面店铺为你整理了潮汕黄鳝砂锅粥的做法。

潮汕黄鳝砂锅粥的食材准备
潮汕黄鳝砂锅粥的具体做法步骤
1.取适量的米用清水提前浸泡一个小时。

2.把米倒在锅里加少许的干贝。

3.黄鳝切片备用。

4.将切好的黄鳝加到锅里。

5.最后往锅里加少许的姜丝。

6.放到高压锅里煮到8分熟。

7.再准备海鲜，把海虾开背去掉虾线。

8.待米8分熟时把虾加进去煮3分钟后再加入适量的葱花和调料一直煮开即可。

9.最后的成品。

潮汕黄鳝砂锅粥做法制作技巧
1、米要提前浸泡，这样煮的时候不易烂。

2、最好是用中火慢慢煮，如果用高压锅煮就煮压8分熟的然后再慢慢中火煮熟。

潮汕鳝鱼砂锅粥怎么煮
原料:：
黄鳝、姜、胡椒粉、盐、葱花、香菜、香油
做法:
1.将黄鳝片开,切成片。

黄鳝有些粘稠，可以用粗盐搓洗。

2. 砂锅煮粥，粥到六成熟时,放入切好的鳝鱼片、姜末。

3. 煮粥时要注意不断搅动。

4. 煮好之后放少许盐,倒入芝麻油，放进葱花、香菜、胡椒粉。

80种砂锅粥集合版0001：猪肝鸡蛋粥【原料】猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。

【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。

【功效】补肝明目。

【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

【应用】适用于夜盲症、视物不清。

0002：桑椹果粥【原料】桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。

【制法】1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。

【功效】补肝滋肾，益血明目。

【用法】每日一次，常食。

【应用】适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。

0003：榛子杞子粥【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

【制法】先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

【功效】养肝益肾，明目丰肌。

【用法】每日1剂，早晚空腹服食。

【应用】适用于体虚、视昏等。

0004：杞子粳米粥【原料】粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。

【制法】1、将粳米、枸杞子洗净备用；2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。

【功效】补肾益精，养肝明目。

【用法】每日食用1次。

【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。

0005：猪肝陈米绿豆粥【原料】猪肝、陈大米各100克，绿豆50克。

【制法】绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪肝熟透即可食用。

不宜加盐。

【功效】益肝明目，消肿。

【用法】可早餐食用。

【应用】适用于视力下降，两眼昏花。

0006：苍术猪肝粥【原料】猪肝100克，苍术9克，小米150克。

【制法】将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。

【功效】养肝明目。

【用法】食肝饮粥，每日1次，连服1周。

砂锅粥菜谱大全砂锅粥的种类很多，一般来说，可分为普通粥和花色粥两种。

普通砂锅粥是指单用米或面煮成的粥;花色粥则是在普通砂锅粥的基础上，再加入各种不同的配料制成的品种繁多，咸、甜口味均有的砂锅粥。

下面为大家分享砂锅粥菜谱的制作方法。

砂锅粥菜谱大全：生菜卧蛋粥材料：生菜、姜沫、鸡蛋、大米、清水、盐做法：1、大米和水的比列是1：4或是1：5。

在砂锅里放进适量的清水。

生菜切成丝，姜剁成末。

2、将大米也放进砂锅内，在上火之前，提前浸泡一下为好。

浸泡时间为1个小时左右。

3、小火开始煮粥，锅开后，要时不时巅搅动搅动，一面粥黏在锅底。

开始煮粥时就把姜沫放进砂锅里，一直都是粥水分离的。

这样就不能再加水，一直是小火来熬制。

直到大米粥变得很是稠，冒着小泡泡。

发出咕嘟咕嘟的声音。

若是此时要是将火关掉，慢慢的冷却后，粥会凝固住，也就是沁住，这粥就熬好了。

这个过程用了将近1个小时，太费火了!想想，为了省事，也可以将蒸好的米饭来煮砂锅粥，一定不会这么费时。

4、煮好粥后，关火盖盖，在炉子上放一放后，就把生菜放进热腾腾还冒着泡泡的粥锅里，搅动一下，打入一粒鸡蛋，再盖上盖子，焖一下，搅动一下，也就是将鸡蛋打散搅均匀，吃之前放一点点淡盐，味道更好。

砂锅粥菜谱大全：砂锅粥主料：米饭、鲜虾、姜、萝卜干(菜甫)、芹菜梗、芝麻油、盐前期食材处理：1、鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠2、萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝砂锅粥1、砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至米粒开花，粥开始发稠2、倒入萝卜粒，搅拌继续煮2分钟3、下入姜丝，搅拌煮半分钟4、倒入鲜虾，搅拌煮至虾变色5、撒入芹菜粒6、1匙芝麻油，关火，利用砂锅余热，搅拌均匀即可砂锅粥菜谱大全：鲜虾牛蛙砂锅粥材料：剩米饭一碗、牛蛙2个，鲜对虾大概20个左右，红枣2粒，西洋芹半根，香菜2根，葱，姜调味料：盐，鸡精，白胡椒粉，生抽，李锦记蒸鱼豉油，料酒方法：1、将虾去头，去壳，虾尾从中间划开一个口，去掉虾线，牛蛙洗净，去皮，切块，红枣泡开，去核，2、西芹切两大段，再用一点西芹切成西芹末，生姜一半切成姜片，一半切成姜丝，葱切段，香菜切段;3、虾子用料酒，生抽，和加两滴蒸鱼豉油腌制，牛蛙用姜片和葱，加生抽，白胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油腌制;4、剩米饭三分之一放入料理机加适量水打成米浆待用;三分之二的剩米饭加热水煮开，煮开后将打好的米浆倒入;5、待再次煮开后，米粒都开花了，如左下图状，加入红枣，然后把腌制好的虾和牛蛙一起倒入煮，(注意，除葱不要倒入煮外，其他都一起连腌制的卤汁一起倒入);6、加入姜丝，再放入两大段切好的西芹，此时不能盖盖子，一定要用一个勺子不停的搅拌，不然会粘锅底;(此时改小火)7、大约再煮6分钟后，加入香菜段，和西芹末，加少许盐和鸡精即可;砂锅粥菜谱大全：基围虾冬菜砂锅粥材料：冷饭1碗、基围虾10个、冬菜1袋、香菜、葱适量、香油、芝麻油、鸡精少量做法：1.材料备好2.基围虾去头、去虾线、背部划刀3.香菜切碎、冬菜浸泡半小时沥干水待用(冬菜能起到提鲜的作用)4.把米捏碎倒进砂锅，加适量的水(可放高温)，滴几滴香油(可以防止粘锅和粥水溢出来，也可以让粥的味道更香浓)，盖上盖子，中火慢熬5.粥微开时，打开盖子，小火熬至粘稠后加入冬菜煮5分钟，边煮边用筷子搅拌均匀(冬菜可以提鲜，让粥的味道更鲜甜)6.把基围虾放入，虾身变红卷曲时，放入鸡精、香菜和葱调味，拌匀，关火。