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河南省初中地理八年级下第六章北方地区知识汇总大全选择题1、我国地大物博，地域饮食文化特色鲜明，各色菜肴在烹饪中形成了许多流派……下列著名菜系中源出我国北方地区的是（）A．湘菜B．川菜C．鲁菜D．粤菜答案：C湘菜中的湘是湖南省的简称，湖南省位于南方地区；川菜中的川是四川省的简称，四川省主要位于南方地区；粤菜中的粤是广东省的简称，广东省位于南方地区；鲁菜中的鲁是山东省的简称，山东省位于北方地区；依据题意．故选C．2、图中，针对黄土高原水土流失采取的治理措施，错误的是A．①B．②C．③D．④答案：D黄土高原的水土流失治理需要在不同地段采取不同的治理措施，在黄土塬地区，主要是发展生态农业，节水农业，在黄土沟修建黄土坝，在缓坡修建梯田，在陡坡植树造林，故选D。
3、阅读资料：“北京是中共中央、全国人大常委会和国务院所在地，全国政协、最高人民法院、最高人民检察院也在北京。
中央和国务院各部委、各人民团体的中央机构都在北京办公，与我国建立了外交关系的各个国家都在北京设立了驻华使馆机构。
”据此说明北京的职能之一是（）A．全国的军事中心B．全国的经济中心C．全国的政治中心D．全国的文化中心答案：C“北京是中共中央、全国人大常委会和国务院所在地、全国政协、最高人民法院、最高人民检察院也住在北京．中央和国务院各部委、各人民团体的中央机构都在北京办公．与我国建立了外交关系的各个国家，都在北京设立了驻华使馆机构．”材料中内容突出呈现了北京市的政治中心职能，故选C．小提示：本题考查首都北京的职能等相关知识。
4、关于黄土高原地理位置和范围的叙述，正确的是A．位于大兴安岭以西，乌鞘岭以东B．主要包括山西省，陕西省、甘肃省南部及内蒙古自治区东部C．位于地势第二级阶梯D．北抵阴山与内蒙古高原相邻答案：C读图可知，黄土高原位于长城以南、秦岭以北、太行山以西、祁连山乌鞘岭以东，横跨中国青、甘、宁、内蒙古、陕、晋、豫7省区大部，地处我国地势第二级阶梯。
湘菜馆设计注意什么湘菜馆的设计是关乎餐厅的整体形象和氛围的重要部分。
一家成功的湘菜馆应该通过设计来展现湖南文化的特点，吸引顾客，并创造一个舒适和愉悦的用餐环境。
以下是在设计湘菜馆时需要注意的几个关键因素：1. 色彩选择：湘菜馆的色彩选择应该体现湖南的地域特色和鲜明的湘菜风格。
可以选用湘菜常用的红、黄、绿等色彩来打造热烈、温馨的氛围。
同时，要注意色彩的搭配和平衡，避免过于刺眼或呆板的效果。
2. 布局设计：湘菜馆的布局设计需要兼顾就餐区域和服务区域，使其互相配合，协调有序。
餐厅的进出口位置应合理确定，以便方便顾客进出，并且要有足够的通道空间。
餐桌与座椅的布置要合理，保证人流通畅，同时也考虑到顾客的隐私和安全。
3. 灯光照明：灯光在湘菜馆的设计中起着至关重要的作用。
合适的灯光可以为餐厅营造出温馨、浪漫或者活力四溢的氛围。
可以使用柔和的黄光来打造温馨的用餐氛围，或者利用柔和的暖色光线来烘托湖南的火辣特色。
同时需要注意照明的亮度和角度，以保证顾客有良好的视觉体验，同时不要造成眩光或阴暗的情况。
4. 装饰细节：湘菜馆的装饰细节也需要符合其主题和风格。
可以使用湘绣、剪纸等传统手工艺品，或者摆放一些具有湖南特色的摆件和象征物品。
墙面上可以挂上一些湖南的名人画像或者湘菜的图片，以强调湖南文化的独特性。
5. 餐具摆放：湘菜馆的餐具摆放要适当，整齐有序。
可以考虑将湘菜所用到的特色餐具进行展示，让顾客可以更好地了解湖南的饮食文化。
同时，要确保餐具的清洁和卫生，以给顾客一个良好的用餐体验。
6. 音乐氛围：适当的音乐可以营造湖南饭店的特色氛围。
可以选择一些湘绣山水画、湖南民歌等音乐，或者放一些具有湖南特色的音乐节目。
音乐的选择要符合湖南菜的风格，并且不会干扰或打扰到顾客用餐。
7. 厨房设计：厨房是湘菜馆重要的部分，也需要合理的设计。
餐厅需要有通风良好的厨房，合理的工作台和器具摆放，以及满足卫生标准的设施。
厨房设计要考虑到顾客的用餐体验，避免烹饪的气味和噪音影响到就餐区域。
八大菜系划分依据中国菜系是广大中华民族智慧的结晶，历史悠久、风格迥异。
八大菜系是指中国不同地区在烹饪风格、原料选择、口味特点等方面的传统菜系分类。
八大菜系划分依据主要考虑了地理位置、气候条件等因素，使得各自菜系都有独特的特色与风味。
下面将为您一一介绍：1. 鲁菜（山东菜）：以山东省为中心的菜系，是中国最重要的菜系之一。
鲁菜在颜色、味道、形状上追求平淡和适中，注重原汁原味和新鲜，讲究熟练的刀工和炒技，烹调方式简单大方。
2. 川菜（四川菜）：源于四川的菜系，以其麻、辣、鲜、香、嫩、酥、醇七个特点著称。
川菜讲究用料新鲜，调味多样，烹饪工艺丰富，烹饪方法独特精湛。
3. 粤菜（广东菜）：以广东省为代表的菜系，注重原汁原味，追求色、香、味、形俱佳，风味清淡、鲜香，选料精细，烹调方法鲜短俭能。
4. 苏菜（江苏菜）：主要流行于江苏省，以其淡静清淡、轻嫩爽口、色泽透亮、形状雅致、营养丰富而著称。
苏菜口味清淡，讲究糖醋味道，以咸鲜著称。
5. 闽菜（福建菜）：闽菜是指福建省的菜系，擅长选用当地特产食材，口味鲜、嫩、甜、鲜、醇、香，追求色、香、味俱佳。
闽菜的烹调方式独特，尤其擅长海鲜的烹饪。
6. 湘菜（湖南菜）：湘菜是湖南省的菜系，以辣味、鲜香、脆嫩著称。
湘菜有“酸辣”特色，融合了江南和岭南的特色，调味浓重，味道丰富，口感醇和。
7. 徽菜（安徽菜）：主要流行于安徽省，徽菜追求色、香、味、形俱佳，注重原汁原味，食材选用丰富，注重火工技巧，烹调技艺丰富多样。
徽菜的特色是“口、香、辣、酥”兼具。
8. 京菜（北京菜）：以京城北京为代表的菜系，历来是宫廷御膳的代表。
京菜的风味浓郁，讲究色、香、味共俱，烹调精湛而有讲究，注重食材的选择和烹饪技法。
通过对八大菜系的介绍，我们可以看到不同区域的菜系各具特色，每种菜系都有其独特的魅力。
无论是鲁菜的原汁原味、川菜的辣鲜口味，还是粤菜的清淡鲜美、苏菜的咸鲜口味，都代表了中国烹饪文化的博大精深。
中国饮⾷⽂化“民以⾷为天”，中华民族在⽣活⽣产中，不断探索有利⾃⾝⽣存、延续的饮⾷，形成了富有地⽅特⾊、地⽅风味的⾷品和菜肴，⽽不少名点名菜，富有⽂化内涵，使许多旅游者每到⼀地，便兴致勃勃地品尝。
⼀个导游，了解富有地⽅风味的菜肴，向游客作适当介绍，可增添游客的乐趣。
第⼀节概述中国饮⾷⽂化源远流长，素有“烹饪王国”之称。
中国烹饪不仅仅是技术，同时也是⼀种艺术，是⽂化，是我国各族⼈民⾟勤的劳动成果和智慧的结晶，是中华民族传统⽂化的⼀个重要组成部分。
远古时代，我们的祖先采集野果，捕捉野兽，过着茹⽑饮⾎的⽣活。
《礼记·礼运》篇记载：“古者未有⽕，⾷草⽊之实，马兽之⾁，饮其⾎，茹其⽑。
”从⽣⾷向熟⾷的转化是⼈与动物相区别的标志之⼀，是⼈类发展史上⼀个重要的⾥程碑。
⽽⽤⽕进⾏⾷物加⼯更是⼈类进化的⼀个重要标志，也可以说是⼈类饮⾷⽂化的起点。
⽕的运⽤和控制促使了陶器的产⽣。
陶器发明以后，就被⽤作炊具和⾷具，釜、⿍、⿀、甑是最早出现的陶制炊具，陶器的发明标志着烹饪技术的第⼀次飞跃，⼈类真正进⼊了烹饪时代。
公元前21世纪，原始社会解体，中国进⼊奴⾪社会阶段。
从夏到秦，我国先民的烹饪技术得到了迅速发展。
《吕⽒春秋·本味篇》记载了商代名⾂伊尹以⾄味说汤的故事，叙述了商汤之时的烹饪状况，提出了烹饪理论的⼀些基本论点。
《吕⽒春秋·本味篇》是我国历史上最早的⼀篇烹饪理论⽂章。
⽽黄河流域最早的名菜——周代⼋珍则标志着先秦烹饪技术达到⼀定⽔平。
“⼋珍”是周代宫廷名菜，对后代影响深远，成为烹饪中特定的名词。
周代还盛⾏饮⾷疗法，我国第⼀部医书《黄帝内经》就叙述了古⼈常说的“医⾷同源”。
秦汉到隋唐，是我国封建社会的发展时期。
汉代是我国历史上⼀个承前启后的重要阶段，这⼀时期的烹饪技术⽇趋成熟。
张骞出使西域，开通了⼀条“丝绸之路”，发展了与西域各国的关系，既引进了西⽅⾷品，同时也将中国的饮⾷⽂化推向了世界。
湘菜各区域分布朝阳区：∙湘鄂情(中轴路店)∙地址: 朝阳区鼓楼外大街23号龙德行大厦4-6楼 82027718∙标签: 湘菜安贞∙万豪宴会厅∙地址: 朝阳区建国路85号JW万豪酒店B1楼 59086688转∙标签: 湘菜大望路∙潇湘甲鱼村(北苑店)∙地址: 朝阳区近北五环北苑桥 84924519∙标签: 湘菜北苑家园∙老顺湘粤楼∙地址: 朝阳区西大望路甲1号温特莱酒店2楼 65812288-2513∙标签: 湘菜大望路∙福记∙地址: 朝阳区关东店南街2号旺座中心3楼 51316477∙标签: 湘菜粤菜国贸∙湘鄂情(北四环店)∙地址: 朝阳区北四环路干杨树甲16号8号楼 64969866∙标签: 湘菜亚运村∙梦桃源湘粤酒楼(亚运村店)∙地址: 朝阳区北苑路安苑东里三区5号楼 64920808∙标签: 湘菜粤菜亚运村∙毛家饭店(蓝堡店)∙地址: 朝阳区西大望路3号蓝堡国际中心2楼 85999728∙标签: 湘菜大望路∙湘江海市∙地址: 朝阳区青年路小区雅成一里19号 85520088∙标签: 粤菜海鲜十里堡∙金香柚∙地址: 朝阳区建国门外大街甲6号中环世贸D座3楼 65630055∙标签: 湘菜粤菜建外大街∙湘临天下(亮马店)∙地址: 朝阳区亮马桥路27号 64323939∙标签: 湘菜亮马桥/三元桥∙将台酒店∙地址: 朝阳区酒仙桥路甲12号 64345588∙标签: 湘菜酒仙桥∙潇湘苑∙地址: 朝阳区东三环北路16号隆博广场2楼 65952288-3118 ∙标签: 湘菜亮马桥/三元桥∙辣屋∙地址: 朝阳区里屯路19号三里屯Village南区3楼 64153535 ∙标签: 湘菜三里屯∙聚湘楼阁∙地址: 朝阳区安慧北里逸园29号 64438888∙标签: 湘菜亚运村∙江湖一家(建国门店)∙地址: 朝阳区建国门外大街24号 65155128∙标签: 湘菜建外大街∙湘西土菜(媒体村店)∙地址: 朝阳区北苑红军营南路 84929702∙标签: 湘菜北苑家园∙岳麓山屋(工体西路店)∙地址: 朝阳区工体西路吉庆里1号楼 65510806∙标签: 湘菜朝外大街∙京湘天地大酒店∙地址: 朝阳区裕民中路12号 82078488∙标签: 湘菜安贞∙湘食府∙地址: 朝阳区朝阳路67号财满街5号楼 51388899∙标签: 湘菜管庄∙湘西土菜(嘉林花园店)∙地址: 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