玉米青贮与黄贮

玉米秸秆黄贮制作过程
玉米秸秆黄贮是一种常见的饲料，它是将玉米秸秆经过一系列处理制成的。

以下是玉米秸秆黄贮制作过程的详细步骤：
1. 收集玉米秸秆：在玉米收割后，将秸秆收集起来，并挑选出干燥且完整的秸秆。

2. 切割秸秆：将秸秆切成适当的长度，一般为2-3厘米左右。

3. 硫化处理：将切好的秸秆放入热水中浸泡，加入少量的硫酸，使秸秆表面浸润后再取出，晾晒至干燥。

4. 粉碎秸秆：将晾晒干燥的秸秆进行粉碎，粉碎后的秸秆颗粒大小一般为4-6毫米左右。

5. 加工成黄贮：将粉碎后的秸秆与适量的糖和盐混合，并用清水搅拌均匀，然后将混合物装入塑料袋或桶中，密封保存。

6. 发酵：将装有混合物的塑料袋或桶放置在通风干燥的地方，进行自然发酵。

发酵期一般为7-10天左右。

7. 完成黄贮：发酵结束后，取出发酵好的黄贮，将其晾晒至干燥后即可使用。

以上就是玉米秸秆黄贮制作的详细步骤，制作过程虽然繁琐，但是黄贮口感好，营养丰富，是一种常见的饲料。

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2015年第7期（下半月）Nong Min Zhi Fu Zhi You 农民致富之友科研◎技术推广全株玉米青贮的制作及技术要点王晓康（河南省新乡市长垣县畜牧局，河南新乡453400）[中图分类号]S823[文献标识码]A[文章编号]1003-1650(2015)07-0193-01全株玉米青贮是奶牛最优质的粗饲料来源之一，目前逐渐受到奶牛场的广泛重视，很多牛场都在制作玉米青贮，但制作出来的质量却很不一样。

传统玉米青贮制作受到很多因素的制约，使得玉米青贮的营养流失的得比较严重，玉米青贮的干物质含量不理想，奶牛挑食。

奶牛消化率不好、玉米子实浪费等。

所以，制作出质量好的全株玉米青贮料尤为重要。

1全株玉米制作青贮的优点1.1含糖量高，品质更稳定玉米青贮中的乳酸菌一般都是利用糖来生长繁殖的，通过代谢把糖转化为乳糖，在含糖量多的环境中，乳酸菌繁殖的就比较快，从而产生的乳酸也会增多，进而也加快了原料酸化的进度，致使抑制了微生物的生长与繁殖。

相反，青贮原料中的糖分不充足，乳酸菌繁殖慢，减少了乳酸的产量，于是，没有起到对有害微生物的抑制，导致青贮原料加速霉烂变质。

为了加快乳酸菌的繁殖速度。

一般来说，青贮原料中的标准含糖量不得低于鲜重的1.0%~1.5%，而全株玉米青贮中含糖量为6%左右。

1.2适口性好，营养价值高全株玉米在青贮制作过程中，由于玉米子粒经过切碎机破碎，糖分流出，为乳酸菌的生长繁育提供了更多的养料，加大了子粒与微生物接触的面积，促进了发酵过程，从而提高了饲料转化率。

据研究表明：玉米全株青贮比单纯玉米秸秆营养高出3倍，且适口性好，消化率高达73%以上。

一般每3~3.5kg 玉米青贮中约含玉米子粒0.5kg。

由于青贮玉米粗蛋白和糖的含量均高于普通玉米秸秆，且保持了青绿饲料的多汁性，富含维生素和胡萝卜素，因而可显著提高奶牛的乳脂率和产奶量。

2全株玉米青贮的制作原理青贮就是微生物利用植物组织中的糖类（贮藏在植株细胞中）作为底物，并把它们转化为有机酸类，从而实现对作物进行保鲜贮藏的过程。

玉米青贮、黄贮研究进展及展望随着物质生活水平日益提高，人们对肉类食品需求量不断增加，寻求优质饲料成为促进畜牧业发展的关键举措。

玉米籽粒和秸秆营养丰富，总能量与牧草相似，经厌氧发酵后可形成优质饲料，满足畜牧业的日粮需求。

主要介绍玉米青贮、黄贮概念及特征，综述其养分、饲喂效果及经济效益研究进展，探讨其发展应用前景。

我国玉米秸秆年产量7亿多吨，占全国秸秆产量的一半以上。

近年来，中央一号文件多次提到“粮改饲”政策，重点是调整玉米种植结构，大力发展可满足肉牛、肉羊、奶牛等草食畜牧业需求的青贮玉米。

随着物质生活水平日益提高，人们对肉、蛋、奶等高营养食品的需求逐渐增加，促进了畜禽养殖业的发展，相应饲料需求量不断增大，而玉米作为最佳饲料，其发展备受关注。

玉米秸秆可作为反刍动物的“粗饲料”，但其粗蛋白含量低、纤维素含量高，直接饲喂的适口性差、消化利用率低。

将玉米秸秆青贮或黄贮后可提高粗蛋白含量，降低纤维素含量，改善适口性。

本文主要介绍玉米青贮、黄贮概念，分析其养分和经济效益差异，探讨其发展应用前景，以期为“粮改饲”政策落实提供理论支撑。

1 概念及特征玉米青贮是指在玉米乳熟末期至蜡熟初期，距地面15 cm左右，收获连同玉米穗在内的整株植株，切碎至长2～3 cm，放入密闭无氧环境，利用秸秆上附着的乳酸菌进行厌氧发酵45 d以上，最终获得一种营养丰富、适口性好、易保存、易消化的优质粗饲料的过程。

玉米黄贮主要有两种方式：1）一种是在玉米乳熟期至蜡熟期，植株下部叶片枯黄，中部叶片开始变黄，上部叶片仍绿（各占1/3），玉米籽粒含水率降至20%～25%，秸秆含水率降到50%～65%时，收获包括玉米果穗在内的整株玉米，切碎至长2～3 cm，在厌氧条件下，秸秆自身附着的乳酸菌利用秸秆内部的糖分和汁液进行乳酸发酵，制成粗饲料，饲喂以牛羊为主的草食家畜;2）另一种是目前国内研究较多的方式，即在玉米成熟期，先收获玉米果穗，再收获玉米茎叶，经切碎加工贮藏发酵，调制成饲料，此时玉米秸秆含水量、可溶性碳水化合物含量低，纤维化、木质化程度高，因此制作过程中需添加适量水分和发酵剂。

玉米秸秆黄贮制作过程
1.收割玉米秸秆：在秋季收割玉米时，先将玉米籽粒摘下，再将秸秆切断，长度一般在1-2米之间。

2. 处理玉米秸秆：将收割下来的秸秆晾晒2-3天，让其含水量降低至15%-20%。

然后用割草机或农用机械将其打捆或压缩成球状，以便于运输和存放。

3. 堆贮玉米秸秆：将处理好的秸秆堆放在平整、干燥、通风良好的地面上，用切割器将其切碎，使其易于储存。

然后将秸秆铺平，覆盖上防雨布或塑料薄膜，以保持其干燥。

4. 加入酸化剂：为了防止秸秆发霉变质，可加入酸化剂。

一般来说，每吨秸秆需要添加10-20公斤的酸化剂。

5. 封闭储存：将加入酸化剂的秸秆装入塑料袋或储存罐中，密封存放。

储存期一般为6个月至1年，要注意定期检查和通风，避免秸秆发生自燃。

经过以上步骤，玉米秸秆黄贮制作完成。

黄贮是一种优质的饲料，富含蛋白质和矿物质，可以为农牧业生产提供重要的资源。

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青黄贮制作技术要点青贮、黄贮是调制青饲料及秸秆的有效方法，大力推广青、黄贮是发展畜牧业，特别是在圈养条件下提高牛羊养殖效益的有效措施。

标签：青贮黄贮制作技术1.在通常情况下，植物在晒干后，营养价值要降低50%左右，而青贮不仅能保持维生素等养分，还能使玉米秸秆蛋白质增加近2倍、奶牛产奶量增加50%以上，育肥牛羊效益提高。

2.青贮、黄贮比干草适口性好，消化率高。

3.青贮、黄贮可以扩大饲草来源，牲畜不喜食的秸秆，经过青、黄贮发酵后，可以变成牛、羊喜食的饲草料。

4.青贮、黄贮是保存饲草的经济而安全的方法。

青贮、黄贮比干草占空间小，一般每立方米青、黄贮饲料的重量为500-600公斤，而每立方米的干草重量仅为70公斤。

青贮、黄贮饲草只要贮存合理，就可以长期保存，即不会因风吹日晒引起变质，也不会有火灾等事故的发生。

5.青贮、黄贮可以消灭害虫及杂草，很多危害农作物的害虫，多寄生在收割后的秸秆上越冬，如果把这些秸秆青贮、黄贮起来，就可以通过发酵消灭许多害虫和许多杂草种子。

如将杂草及时青贮、黄贮还可以增加饲草贮备。

6.青贮、黄贮饲草在任何季节都为多种家畜所喜食，特别是对乳牛饲养业，青贮玉米已成为创造高产水平不可缺少的重要饲料之一。

牛、羊采食青贮、贮饲料，如同一年四季都采食青绿多汁饲料一样，能使牛、羊保持高水平的营养状态和生产水平。

如果用于育肥可提高育肥速度缩短育肥时间、增加利润。

7.在玉米秸秆没有完全干枯前黄贮，还能减少秸秆的养分损失，提高玉米秸秆的饲用价值。

8.青贮和黄贮技术相比较，在机械化条件下，青贮比黄贮更省事、更有营养价值。

二、青贮、黄贮的原理在自然界中，任何植物上都附着有大量的微生物，并可分为需要空气（好氧）的和不需要空气（厌氧）的两大类。

对青贮、黄贮有利的微生物主要是乳酸菌（也叫厌氧菌），这种厌氧乳酸菌在缺氧和较湿润的环境里能大量繁殖和生长；而在有空气的环境里，对青贮、黄贮不利的各类好氧性的腐败菌就可大量繁殖生长并造成饲料腐烂变质。

玉米秸秆青储技术及注意事项，顺便再说一下玉米秸秆黄储我们这儿呢，种的玉米还是比较早了，现在的话青玉米秸秆大量下来了，也正是咱们搞这个玉米秸秆青储的最好的时机，就是呢，现在的天气比较闷热，另一个今年现在的雨水比较多，咱们一定得抓紧时间。

咱们搞养殖，赚的也就是这点辛苦钱，能够在冬季枯草期前把这个玉米桔杆儿给青储好，能够节省了一大笔钱。

下面呢，就来说一下玉米秸秆儿的青储技术以及注意事项。

一，铡短把拉过来的玉米秸秆儿铡到2至3厘米，喂羊那是最好的。

如果是喂牛的话就铡5到6厘米。

咱们把玉米秸秆铡短呀，主要是为了方便下一步压实。

这个呢是做青储很重要的一步呃，就像上面说的，铡的越短，压得越实。

咱们如果要是人工压实的话，在这个玉米秸秆堆到20到30cm的时候就人工踩一下。

最主要的呢是把边角以及四周的全部踩实，因为咱们取这个青储料的时候，大部分都是边角和四周没有踩到位造成青储失败，个人建议，如果有拖拉机或者机械车的话，可以用车来压实，因为毕竟车的自重比人的自重要多的多嘛。

三，密封玉米秸秆青储呀，它就是一个厌氧发酵过程，所以说咱们最后一步呢，就是密封，咱们一定要密封的比较严实一点。

最好呢？在青储窖的底部以及四周呢，用塑料布再铺盖一层。

当然在青储上面用塑料盖过之后呢，无覆盖十厘米，以保证把青储窖里面的空气全部排出去。

下面的说一下这个注意事项。

一，水份咱们铡过的玉米桔杆水分应该保持在60%到75%左右。

以手握住玉米桔杆儿，有水珠溢出，但并不滴落是最好的。

一般来说呀，玉米桔杆儿下面有两到三个黄叶，它的所含水分的是最适宜做青储的。

当然啊，这里咱们可以提一下这个玉米秸秆黄储。

黄储呢，就是在玉米桔杆儿成熟的后期。

这个时候呢做黄储呢，水分是肯定达不到要求的，所以说咱们要加适量的一些水分。

当然这个黄储的玉米秸秆儿啊，它的含糖量一般是达不到要求了，咱们可以加一些玉米面，或者加一些水和糖都行。

咱们做青储呀，这个时间一定要尽量快，最好呢，就是当天铡短的，然后当天就把它密封好。

北方地区玉米秸秆黄贮技术作者：刘建成安永福王晓芳等来源：《养殖与饲料》 2014年第2期刘建成1 安永福2 王晓芳2 王运涛3 杨志敏1 王文涛1 李广有11.张家口市农业科学院，河北张家口075000；2.河北省畜牧兽医研究所，河北保定071000；3.张家口学院，河北张家口0750001 黄贮的基本原理黄贮与青贮一样，是一种微生物学和生物化学过程，也就是将干秸秆紧实地堆积在不透气的容器中，通过微生物的厌氧发酵，使原料中的糖分转化为有机酸（主要是乳酸）；当乳酸在黄贮原料中积累到一定浓度时，就能抑制微生物的活动，防止原料中养分继续被微生物分解破坏或腐烂变质，从而能很好地将原料中的养分保存下来。

整个黄贮过程可以粗略地分为3 个阶段：有氧呼吸阶段、厌氧呼吸阶段和黄贮的完成阶段。

2 玉米秸秆黄贮的优点2.1 减少蛋白质饲料的使用玉米秸秆黄贮制作过程中由于添加了尿素，使得氨化过程中产生大量乙酸，既能软化粗纤维，又增加了饲草内的可消化物，还提高了秸秆中氨的含量，使奶牛能更多的利用非蛋白氮合成蛋白质，减少蛋白质饲料的用量。

2.2 提高奶牛的采食量由于玉米秸秆黄贮具有酸香味和酒香味，适口性明显增加，可提高奶牛的采食量。

2.3 提高奶牛的消化率奶牛采食玉米秸秆黄贮后，消化率能提高60%以上，因此玉米秸秆黄贮是北方奶牛养殖的优质饲料。

2.4 提高奶牛的产奶量奶牛采食玉米秸秆黄贮后，瘤胃微生物与之充分接触，促进了瘤胃微生物的活动，增加了瘤胃微生物合成蛋白质和挥发性脂肪酸的量，大大提高了玉米秸秆的营养价值，提高了奶牛的产奶量。

3 玉米秸秆黄贮技术3.1 贮窖的修建贮窖的种类很多，北方用得最多的是长方形窖，两壁倾斜6～8°，深度以2.5～3.5 m为宜，长度和宽度根据具体的养殖情况而定，底部设有3～5个面积40 cm×40 cm、深30～40 cm 的渗水坑。

黄贮窖最好以砖或石头砌筑、水泥抹面，以确保不透水、不透气，窖壁光滑、结实；同时，建成半地下式，地上部分在50～100 cm之间。