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近红外光谱技术在人参质量评价中的研究现状刘日爽1,2，季金辉3，赵 丹4*，张 君1（1.吉林农业大学 农学院，吉林长春 130118；2.蛟河市农业环境保护监测站，吉林蛟河 132500；3.蛟河市前进乡综合服务中心，吉林蛟河 132517；4.吉林农业大学农业农村部参茸产品质量检验测试中心，吉林长春 130118）摘 要：本文总结了近红外光谱技术在人参外观检验、有效成分分析、重金属和农药残留检测等质量评价方法中的应用，论述了近红外光谱技术在提高评价准确性和可靠性方面的重要性，同时总结了近红外光谱技术在人参产地溯源、年限鉴别、种子鉴别、类别鉴别、皂苷和多糖检测等多方面的应用。
关键词：近红外光谱技术；人参；质量评价Research Status of Near Infrared Spectroscopy in QualityEvaluation of GinsengLIU Rishuang1,2, JI Jinhui3, ZHAO Dan4*, ZHANG Jun1(1.College of Agriculture, Jilin Agricultural University, Changchun 130118, China; 2.Jiaohe City Agricultural Environmental Protection Monitoring Station, Jiaohe 132500, China; 3.Jiaohe City Forward Township Comprehensive Service Center, Jiaohe 132517, China; 4.Jilin Agricultural University Agricultural and Rural Department Ginseng Antler Product Quality Inspection and Testing Center, Changchun 130118, China) Abstract: This paper summarizes the application of near-infrared spectroscopy in the quality evaluation methods of ginseng appearance inspection, active ingredient analysis, heavy metal and pesticide residue detection, and discusses the importance of near-infrared spectroscopy in improving the accuracy and reliability of evaluation. At the same time, it summarizes the application of near-infrared spectroscopy in the traceability of ginseng origin, age identification, seed identification, category identification, saponin and polysaccharide detection.Keywords: near infrared spectroscopy; ginseng; quality evaluation人参为五加科人参属植物的根或根茎。
如何用傅里叶红外光谱仪鉴定宝石傅里叶红外光谱仪工作原理由于利用傅里叶红外光谱仪对不明物质进行分类时，比较便捷，而且无损，对被测物及测试系统的损害风险比较小。
因此它也是特别适合处理宝石类的一些宝贵样品。
利用傅里叶红外光谱仪鉴定的紧要原理是：红外辐射会引起材料的分子振动能级跃迁产生红外光谱我们通过分析光谱中的官能团，就可以得出分子结构。
几乎没有两种物质的红外光谱图是相同的, 所以红外光谱也被称为“指纹谱”。
我也查看了一些相关宝石鉴定的标准和部分文献，总结起来利用傅里叶红外光谱仪的鉴定手段可分为如下几种方式：一. 傅立叶近红外光谱法近红外光谱紧要指范围在12500 ～ 4000 cm— 1波段的红外光谱。
此波段是中红外光谱的倍频和组合带区, 它的特点是穿透本领强，可穿透深度到1mm以上, 而中红外光的穿透本领只能到40m左右。
当翡翠B货表面打蜡较厚时, 中红外光难以穿透蜡层, 无法得到石蜡层以下填充树脂的相关信息, 从而可能产生误判。
近红外光可深入宝玉石1mm以上,树脂、石蜡的光谱信息均不会漏掉, 这样确保了鉴定的精准性。
因此我们可以接受中、近红外双波段的傅立叶红外光谱仪,可以通过察看在7000cm—1左右近红外谱区中水的构态来确定宝石的真伪。
二．衰减反射光谱法：对于较厚的翡翠或使用黄金及白金镶嵌的成品, 红外光难以穿透, 无法采集到透射光谱, 此时需使用漫反射光谱附件。
测试宝玉石表面的红外反射光谱是解决上述问题的一个成熟的方法, 该方法不但可以鉴定宝玉石的填充、改性, 还能得到完整的宝玉石的结构信息, 常用于鉴定宝石的真伪。
三. 透射光谱法：红外光穿透宝玉石可以便利地得到其中物质的结构信息。
以翡翠为例, 通过3200 到2750 cm— 1的波段，我们可以简单地鉴定翡翠内是否存在有机树脂填充物, 并可以辨别是否有染色剂显现, 从而快速辨别翡翠是A货、B货还是C货。
这种方法简便、有效, 常用于红宝石、蓝宝石及钻石等宝玉石的辨别。
舌尖上的安全—傅里叶红外光谱食品检测方案目前国内外对食品安全非常关注，中国的食品安全问题迫在眉睫。
近红外光谱分析技术（NIR）从20世纪80年代开始崭露头角，90年代后期逐渐应用到农业、石油、制药和食品等多个领域。
近红外光谱分析技术应用于食品领域的时间虽然不算太长，但它在鉴定食品成分和有害物质方面具有的突出优点，使得其在食品检测领域中的应用越来越广泛。
市场上，常规的常用食品检测技术有哪些呢？1.色谱技术：色谱技术实质上是一种物理化学分离方法，即当两相作相对运动时，由于不同的物质在两相（固定相和流动相）中具有不同的分配系数（或吸附系数），通过不断分配（即组分在两相之间进行反复多次的溶解、挥发或吸附、脱附过程）从而达到各物质被分离的目的。
色谱中常用的方法有气相色谱法，高效液相色谱法，薄层色谱法和免疫亲和色谱法。
2.光谱分析法：是利用物质发射，吸收电磁辐射以及物质与电磁辐射的相互作用而建立起来的一种方法，通过辐射能与物质组成和结构之间的内在联系及表现形式，以光谱测量为基础形成的方法。
光谱分析是一种无损的快速检测技术，分析成本低。
其中，拉曼光谱，红外光谱，近红外光谱以及荧光光谱等在食品安全检测中应用广泛。
近红外光是指介于可见光和中红外光之间的电磁波，波长范围是700-2500nm，是近年发展起来的一种快速检测技术，它已在农业和食品工业等多个领域中得到了广泛的应用，尤其在食品分析检测中的应用有着重大意义。
由于近红外测定方法具有方便快捷、无污染的特点，在粮食加工及科研中获得了广泛的应用，且近红外测定结果的准确性也已得到众多验证。
何为FTIR?FTIR傅里叶红外光谱分析仪是利用红外线光谱经傅里叶变换进而分析杂质浓度的光谱分析仪器。
傅里叶红外光谱分析仪内部构造图FTIR应用实际案例：FTIR在大豆检测中应用：分析大豆品种、主要成分，用于大豆等级分选，收购定价携手先锋科技，击破食品安全漏洞针对傅里叶红外光谱食品检测应用，先锋科技期待更多的科研成果转化为商业产品，切实保障消费者买的放心，吃的安心。
36种灵芝产品傅里叶变换红外光谱快速鉴别研究孙素琴;杜德国;梁曦云;杨显荣【期刊名称】《分析化学》【年(卷),期】2001(029)003【摘要】利用傅里叶变换红外光谱法(FTIR)无损快速鉴别了36种灵芝类产品。
灵芝、孢子粉和菌丝体的红外谱图差别较显著；不同厂家所生产的灵芝产品由于所选用灵芝的产地不同、所用辅料的种类以及辅料所添加的多少不同，均引起了谱图的相对峰强度和波数位置的改变。
结果表明：36种灵芝产品均可以根据红外的特征谱图进行分类鉴别。
该方法快速、不需对灵芝产品进行分离提取。
%A method of using Fourer transform infrared spectroscopy (FTIR) to detect 36 Ganoderma lucidun products rapidly and undamaged is reported. As the result, each of the samples has its characteristic infrared spectrum. By the difference of the relative intensity of those absorption peaks, different kinds of Ganoderma lucidums products can be detected. It is very fast, simple, reliable and has no solution effects.【总页数】4页(P309-312)【作者】孙素琴;杜德国;梁曦云;杨显荣【作者单位】清华大学化学系,;清华大学化学系,;香港浸会大学中医药研究所;香港浸会大学中医药研究所【正文语种】中文【中图分类】O65【相关文献】1.三阶导数衰减全反射傅里叶变换红外光谱对车漆的快速鉴别研究 [J], 陈俊明;颜文杰;宋亚军;王继芬;高春芳2.基于傅里叶变换红外光谱对保山小粒咖啡豆的鉴别研究 [J], 董盈红3.青稞的傅里叶变换红外光谱鉴别研究 [J], 车前;欧全宏;田雪;李建美;刘杰;时有明;刘刚4.葡萄干的傅里叶变换红外光谱鉴别研究 [J], 魏巧燕;欧全宏;时有明;刘刚5.藜麦的傅里叶变换红外光谱鉴别研究 [J], 严伟敏;欧全宏;田雪;杨锡恩;车前;时有明;刘刚因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
[中药指纹图谱]西洋参、红参X 射线衍射傅里叶指纹图谱鉴定郑笑为1, 赵 斌2, 张 继1, 张 丽2, 吕 扬2(1.中国药品生物制品检定所,北京100050;2.中国医学科学院药物研究所,北京100050)收稿日期:2006 03 18作者简介:郑笑为(1971~),主管药师,主要从事药品检验及质量标准的研究。
电话:010 ********,E m ai:l zx w i skra @s i na .co m关键词:西洋参;红参;X 射线衍射;指纹图谱摘要:目的:建立X 射线衍射傅里叶(Fourier)指纹图谱鉴定西洋参与红参。
方法:对28个西洋参样品,14个红参样品粉碎,建立指纹图并寻找指纹图共同的几何拓扑。
结果:西洋参有34个(进口)和39个(国产)特征标记峰,红参有52个(朝鲜)和48个(国产)特征标记峰,它们几何拓扑无差异。
结论:微观衍射物理图象鉴定人参类药材是可行的。
中图分类号:R 284.1 文献标识码:A 文章编号:1001 1528(2006)12 1717 04The i dentification of R ad i x Panacis qui nguefolii and Radi x et Rhizo ma G i nsengRubra by X ray diffraction Fourier patternZ H EN X iao w ei 1, Z HAO B i n 2, Z HANG J,i Z HANG L,i L U Yang(Na tional In stit u t e for t h e Control of Pha r ma ce u tic a l&B iolog ic a lP roduc t ,Be i jing 100050,Ch i na;M e d ic a lM a teri a lRe se a rch In stit u te ,Acad e m y ofM e d i c a l Sciences of Ch i na,B eiji ng 100050,Ch i na )KEY W ORD S :R ad i x Panacis quinque folii ;Rad i x et Rhizo ma G inseng Rubra;X ray diffracti o n ;fi n gerpri n t pat ter nABSTRACT :A I M :To constit u te po w der X ray diffraction Fourier pattern i d entifi n g Radix Panacis quinquefolii and R ad i x et Rhizo m a G inseng Rubra.METHODS :28sa m ples o fR adix Panacis qu i n quefo llii and 14sa m ples o f Radix etRh izo m a G i n seng Rubra w ere grounded i n to fine partic les and estab lished its fi n gerpri n ts ,then sought the co mm on geo m etric topolosy .RES ULTS :Radi x Panacis quinquefollii tested co m prised 34(Am erica)and 39(Chi na)characteristic m arker peaks ,respecti v e l y .Radi x et Rh izo m a G inseng tested consisted of 52(K orea)and 48(Ch i n a)characteristic m ar ker peaks ,respective ly .There w ere no d ifferences bet w een its geo m etric topolog ies .CONCLUSI ON :Pow er x ray diffracti o n is a m ethod o f i d entify ing G inseng dr ugs西洋参为五加科植物西洋参Panax qu i nquefoli um L.的干燥根[1],属多年生草本植物。
傅立叶红外光谱仪的精度等级傅立叶红外光谱仪的精度等级1. 概述傅立叶红外光谱仪是一种检测样品分子振动、转动与其周围环境的相互作用的仪器。
它可以实现无损分析样品的成分及结构等信息，并因其分析速度快、准确度高、可靠性好等优点而被广泛应用于有机化学、材料科学、环境科学等领域。
然而在实际操作中，傅立叶红外光谱仪的准确度往往存在问题，因此为了正确采集分析数据，需要了解傅立叶红外光谱仪的精度等级。
2. 傅立叶变换红外光谱仪傅立叶变换红外光谱仪（FT-IR）是目前最为常见的傅立叶红外光谱仪。
它由光源、样品室、干涉仪、检测器以及数据处理器等部分组成。
光源产生光，由干涉仪产生干涉光，再被检测器接收，最后由数据处理器转换成红外光谱图。
在整个过程中，任何一个环节出现问题都会影响到傅立叶变换红外光谱仪的准确性。
因此，傅立叶变换红外光谱仪通常会进行准确性检测，以保证数据精度。
3. 傅立叶红外光谱仪的精度等级傅立叶红外光谱仪的精度等级是根据其测量准确性、可重复性、稳定性等参数来划分的。
根据ASTM E1421-99标准的规定，傅立叶红外光谱仪的精度等级分为A、B、C、D、E五级。
其中A级是最高等级，要求傅立叶红外光谱仪在全波数区内精确度不超过0.008 cm^-1，波数重现性不超过0.004 cm^-1；而E级则是最低等级，要求傅立叶红外光谱仪在全波数区内精确度不低于2-3 cm^-1，波数重现性不低于1 cm^-1。
如果傅立叶红外光谱仪达不到A级标准，也无法满足分析需求，只能应用于一些基础研究和教学活动中。
4. 建议在使用傅立叶红外光谱仪时，我们需要选择合适的精度等级，以满足具体分析需求。
同时，对于傅立叶红外光谱仪的校准和检测工作要做好，以保证数据准确可信。
此外，在使用傅立叶红外光谱仪时还需要注意控制样品和环境的条件，避免对仪器产生影响，最大限度地提升傅立叶红外光谱仪的精度等级。
5. 结论通过了解傅立叶红外光谱仪的精度等级，可以更好地实现对其测量数据的正确解释和分析，也可以在仪器的操作过程中避免出现因精度问题导致的数据误差，从而确保实验结果的准确可靠性。
海参硫酸软骨素的荧光标记方法王俊;吴反修;常耀光;陈丰;续晓琪【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2018(039)007【摘要】海参硫酸软骨素是海参体壁的重要组成物质之一,已被证实具有多种生理调节功能,在功能食品开发方面展现出良好的应用前景.与其他碳水化合物类似,海参硫酸软骨素缺乏特异的发色及发光基团.基于此背景,本研究旨在对海参硫酸软骨素进行荧光标记.以6-氨基荧光素为荧光染料并配合溴化氢活化法成功对该多糖进行了荧光衍生,每分子标记产物中约含4.4分子荧光染料,其最佳荧光激发波长为495 nm、发射波长为520 nm.分子质量测定、硫酸根质量分数测定及傅里叶变换红外光谱比较分析的结果表明,标记前后多糖的结构特征未发生明显变化,标记产物在中性及碱性环境中展现出较强的荧光强度及稳定性,溶液环境中的NaCl对标记产物的影响有限.海参硫酸软骨素荧光标记方法的建立为后续研究该多糖的吸收代谢过程、功能机理、生物分子间相互作用等科学问题提供了有利条件.【总页数】6页(P1-6)【作者】王俊;吴反修;常耀光;陈丰;续晓琪【作者单位】中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003;全国水产技术推广总站、中国水产学会,北京 100122;中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003;中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003;中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003【正文语种】中文【中图分类】TS254.7【相关文献】1.次甲基蓝显色法定量海参硫酸软骨素 [J], 续晓琪;薛长湖;张翠玉;于龙;王彦超;常耀光2.海参硫酸软骨素对大鼠酒精性胃溃疡的保护作用 [J], 刘艳青;李国云;高焱;马敏;唐庆娟;常耀光;薛长湖;李兆杰3.高温1H NMR鉴别8种海参硫酸软骨素 [J], 陈士国;李国云;尹利昂;黄万成;董平;徐杰;常耀光;薛长湖4.新型海参硫酸软骨素葡萄糖受体及葡萄糖醛酸受体的高效合成 [J], 苏凯强;蔡超;于广利;管华诗;李春霞5.海参硫酸软骨素抑制小鼠黑色素瘤肺转移作用的研究 [J], 李辉;王静凤;张珣;柳东;薛长湖因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
