【湖湘美食】湖南民风民俗“八大怪”三个辣椒一盘菜!

湘菜中的传统食材与独特调味料湘菜作为中国八大菜系之一，以其辣味浓郁、口感独特而闻名于世。

湘菜将传统的食材与独特的调味料完美结合，创造出了许多美味的菜肴。

本文将介绍湘菜中的传统食材以及使用的独特调味料，体现了湘菜独特的风味与魅力。

一、传统食材1. 辣椒：在湘菜中，辣椒是必不可少的食材之一。

湖南省盛产辣椒，几乎每个湘菜佳肴中都少不了辣椒的加入。

辣椒不仅赋予了湘菜独特的辣味，还具有促进食欲、温暖身体等作用。

2. 豆瓣酱：豆瓣酱是湘菜中常见的调味料之一。

它以豆子为原料制成，具有丰富的鲜香味和微辣的口感。

在辣炒肉片、鱼香肉丝等菜品中常常能够品尝到豆瓣酱的味道。

3. 毛肚：毛肚是湘菜中经常使用的传统食材。

湖南人钟情于猪肚，将其煮熟后切成薄片，配以特制的调料，制作出独特的毛肚菜品。

毛肚的口感韧劲十足，能够带来独特的嚼劲与口味。

4. 茨菇：茨菇是湘菜中常见的一种菌类食材。

它具有细嫩的口感和鲜美的味道，能够为湘菜增加丰富的香味。

茨菇在瓦罐鱼头、红烧茄子等菜品中的应用尤为广泛。

二、独特调味料1. 腐乳：湘菜中常用的独特调味料之一是腐乳。

腐乳是一种以豆腐为原料经过发酵制成的调味品，口感浓郁，有着独特的风味。

它常用于辣椒炒肉、剁椒鱼头等菜品中，能够提升菜品的味道。

2. 广西咸蛋：广西咸蛋是湘菜中常用的传统调味料之一。

它具有咸香味和独特的口感，在丸子汤、炖豆腐等湘菜菜品中常常可以找到广西咸蛋的身影。

3. 泡椒：湘菜中常见的一种调味料是泡椒。

泡椒制作简单，以辣椒为主要原料，口感辣味浓郁。

泡椒常用于剁椒鱼头、鱼香茄子等菜品的制作中，赋予了湘菜辣味与鲜香。

4. 花椒：湘菜中常用的调味料还包括花椒。

花椒是湖南菜中独特的香料之一，能够赋予菜品辣味与麻感。

在口味麻辣的火锅、辣子鸡等菜品中，花椒的使用常常能够提升菜品的风味。

综上所述，湘菜中的传统食材与独特调味料共同构成了其独特的风味与魅力。

辣椒、豆瓣酱、毛肚、茨菇等食材为湘菜赋予了鲜美的口感和丰富的香味，腐乳、广西咸蛋、泡椒、花椒等调味料则为湘菜增添了独特的风味与口感。

无湘不成席的湖南饮食文化湖南饮食文化以其独特的风味和丰富的菜品享誉全国。

作为中国八大菜系之一的湖南菜，无论是独具特色的味道还是多样化的烹饪技法都深受人们的喜爱。

这种厚重而美味的饮食文化源于湖南特有的自然环境和丰富的历史文化积淀。

湖南位于中国的中南部，地处江南水乡和南方山区的交汇点。

得益于湖泊众多、水资源丰富的地理优势，湖南的饮食文化以水产为特色。

著名的洪湖美食包括剁椒鱼头、洪湖螃蟹等，这些菜品以鲜美的味道和独特的调料闻名于世。

湖南还以巧妙地运用河鲜、江鲜入菜，烹制出口味鲜美的鱼类和虾类菜品，如椒盐鱼、红烧石斑鱼等。

除了水产之外，湖南的饮食文化还以猪肉为主要食材。

湖南人喜爱吃猪肉，从莱阳扣肉、盐水肉、红烧肉等传统名菜到当地特色的辣椒炒肉、毛血旺等菜品，猪肉的用途之广泛可见一斑。

湖南人对于烹制猪肉的技法也颇有心得，烤乳猪、红烧乳猪等烹饪方法使得猪肉的口感更加鲜嫩可口。

湖南的饮食文化还特别注重调味料的运用。

辣椒是湖南菜的灵魂，湖南被誉为“辣椒之乡”。

辣椒给湖南菜带来了浓郁的火辣口感和独特的鲜香味道，使湖南菜成为了具有辛辣风味的代表性菜系。

湖南辣椒的种类繁多，如剁椒、辣椒油等，它们以其鲜红鲜亮的颜色和辣而不燥的味道成为了湖南菜肴的独特标志。

湖南的饮食文化还以烹饪技法的多样性而闻名。

湖南菜以炒、煮、炖、蒸等多种烹饪方法为主，多种烹饪方法的巧妙结合使得湖南菜味道独特，层次丰富。

特别是在烧烤、炖煮、红烧等方面，湖南菜的烹饪技法更是达到了一种独特的艺术境界。

湖南饮食文化是一种独具风味的地方特色文化。

这种文化以独特的风味和多样化的菜品为特色，集水产、猪肉、辣椒等元素于一身，形成了一种具有辛辣和鲜香特点的菜系。

湖南菜以炒、煮、炖、蒸等多种烹饪技法为主，赋予了菜品丰富的层次和口感。

湖南饮食文化是湖南人民的良好习惯和生活态度的体现，也是湖南文化瑰宝之一。

湘菜中的辣椒文化探秘湘菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的口味和辣椒的巧妙运用而闻名于世。

在湘菜中，辣椒不仅仅是一种调味品，更承载着浓厚的文化意义。

本文将深入探秘湘菜中的辣椒文化，从辣椒的历史渊源、种类特点、烹饪技巧和传承发展等方面展开论述。

一、辣椒的历史渊源辣椒作为一种重要的调味品，其历史可以追溯到几千年前的古代世界。

最早发现辣椒的地方在中南美洲，大约在公元前7000年至5000年左右。

而辣椒在中国，尤其是湘菜中的应用，可以追溯到南宋时期。

南宋时期的文献中首次出现了对辣椒的描述，表明当时辣椒已经在湘菜中得到广泛应用。

二、湘菜中的主要辣椒品种湘菜中使用的辣椒品种丰富多样，其中最为常见的有剁椒、红油豆瓣、指天椒等。

剁椒是湖南最具代表性的辣椒腌制品，其制作工艺独特，口感酸辣可口。

红油豆瓣是湘菜中广泛使用的一种辣椒调味品，其浓香和辣味为湘菜增添了独特的风味。

指天椒则因其形状像人的食指而得名，它有着较高的辣度，为湘菜增添了一种独特的辣味。

三、辣椒在湘菜烹饪中的独特作用辣椒在湘菜烹饪中起到了不可或缺的作用。

首先，辣椒能够提升菜品的口感和风味。

湘菜以其辣而著称，这得益于辣椒的独特香辣味道，使得湘菜具有独特的辣鲜口感。

其次，辣椒还能够调节菜品的色彩，使得湘菜更加丰富多彩。

在烹饪过程中，适量的辣椒能够赋予湘菜鲜艳的红色，增加食欲。

此外，辣椒还有提神醒脑的作用，能够增加食欲，帮助消化，促进新陈代谢。

四、湘菜中的经典辣椒菜品湘菜中有许多融合了辣椒文化的经典菜品，其中最有代表性的可以提到剁椒鱼头、辣子鸡、椒盐虾等。

剁椒鱼头是湖南著名的特色菜品，选用新鲜的鱼头与剁椒搭配，酸辣味浓郁，口感鲜美。

辣子鸡是湖南非常受欢迎的家常菜，将鸡肉切块与辣椒一同炒制，辣而不燥，麻辣鲜香，令人回味无穷。

椒盐虾则是湖南烧烤菜品中的经典之作，用辣椒和盐炒制的虾肉，鲜嫩多汁，外脆内嫩，是湘菜中不可错过的美味。

五、湘菜辣椒文化的传承发展湘菜中的辣椒文化，得益于长期以来对传统的传承和创新发展。

湖南人民的饮食文化有哪些特点湖南，这片神奇的土地，不仅有着壮丽的山水风光，更有着独特而丰富的饮食文化。

湘菜作为中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、酸、腊等独特的风味，吸引着无数食客的味蕾。

一、辣得过瘾说起湖南饮食，“辣”绝对是绕不开的特点。

湖南的辣，不是单纯的刺激，而是一种醇厚、浓郁、富有层次的辣。

湖南人对辣椒的热爱可谓深入骨髓，无论是家常小菜还是宴席大餐，辣椒总是不可或缺的主角。

湖南的辣椒品种繁多，有剁椒、泡椒、干辣椒、辣椒粉等等。

剁椒鱼头，这道经典的湘菜，便是将剁椒的鲜辣与鱼头的鲜美完美结合。

鲜嫩的鱼头，覆盖着一层红彤彤的剁椒，上锅蒸熟后，剁椒的辣味充分渗透到鱼肉中，吃起来辣中带鲜，让人欲罢不能。

还有辣椒炒肉，这是湖南人家常餐桌上最常见的一道菜。

选用新鲜的五花肉和螺丝椒，先将五花肉煸炒出油，再放入辣椒爆炒，加入适量的生抽、盐等调料。

辣椒的清香和五花肉的油脂相互融合，那股香辣的味道，足以让人多吃几碗饭。

二、鲜香味美除了辣，“鲜”也是湖南饮食的重要特点。

湖南水系发达，河鲜、湖鲜资源丰富，人们善于用简单的烹饪方式，保留食材的原汁原味。

比如，清蒸鱼就是一道体现鲜美的经典菜肴。

选用新鲜的活鱼，处理干净后，在鱼身上划几刀，放入葱姜蒜等调料，上锅清蒸。

蒸熟后的鱼，肉质鲜嫩，汤汁清甜，鱼的鲜味在口中散开，让人回味无穷。

再者，湖南的鸡汤也别具风味。

选用当地的土鸡，加入姜片、红枣等食材，小火慢炖几个小时。

炖好的鸡汤，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁，鸡汤醇厚鲜美，营养丰富。

三、酸香开胃“酸”在湖南饮食中也占有一席之地。

酸豆角、酸萝卜、酸菜鱼等都是具有代表性的酸味美食。

酸豆角是湖南人餐桌上常见的小菜，将豆角腌制发酵，变成酸酸脆脆的酸豆角。

无论是直接吃，还是用来炒肉末，都非常开胃下饭。

酸萝卜则是另一道受欢迎的小吃，酸甜可口，口感爽脆。

在炎热的夏天，来上一份酸萝卜，顿时让人食欲大增。

酸菜鱼则是将酸菜的酸味和鱼的鲜味融合在一起，形成一种独特的风味。

湖南湘菜的十大名菜1、剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成，以鱼头的“味鲜"和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格,也被称作“鸿运当头”、“开门红”。

菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩,肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

剁椒鱼头的出处,据说可以追溯到清代雍正年间,反清文人黄宗宪因文忌”文字狱”而出逃,借住农户家。

农户的儿子捞一条河鱼回家,女姓人就在鱼肉里面放盐煮汤,再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。

黄宗宪觉得非常鲜美,避难结束后,他让家里厨师加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒鱼头。

剁椒鱼头被中国烹饪协会评为"中国菜"湖南十大经典名菜之一。

2、腊味合蒸腊味合蒸是湖南地方传统名菜,属湘菜系,是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成,也是浏阳蒸菜的代表名菜之一。

腊味合蒸是将三种腊味一同蒸孰即为腊味合蒸”,湖南流行最早的一种特色风味菜,此菜出名与湖南出产腊肉相关。

早在汉代时,湖南先民就用腊肉制作佳肴。

到清代,此类菜肴已很出名,“腊味合蒸就是许多腊味菜肴中的-种。

此菜特点是腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。

腊味合蒸入选由中国烹饪协会主办的“世界发布“中国菜活动暨全国省籍地域经典名菜"中湖南榜名单,被评为"中国菜"湖南十大经典名菜之一。

3、麻辣子鸡麻辣子鸡始创于清朝同治年间,原是长沙百年老店玉楼东酒家招牌名菜,后成为湖南具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一,有“吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说。

麻辣子鸡首创于长沙玉楼东酒家,选用500克左右的母子鸡为主料,配以辣椒、黄醋、大蒜和多种调料烹制而成，味道鲜美。

清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钩登楼用膳,曾留下脍炙人口的"麻辣子鸡汤泡肚,令人常忆玉楼东"的诗句。

后经长沙市滞湘酒家的厨师精工细作,味道更佳,民间又流传有这样一首打油诗 :“外焦内嫩麻辣鸡,色泽金黄味道新,若问酒家何处好,滞湘胜过玉楼东。

演讲稿1、有一句话叫“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。

所以，今天我给大家介绍一下我们湖南的特色美食，看看湖南人有多不怕辣！2、湘菜是我国八大菜系之一，其菜肴风味是鲜辣浓香。

湖南湿润多雨，土壤非常适宜辣椒生长，因而湖南盛产辣椒，辣椒本身具有驱寒祛湿的功效，而且能增进食欲，所以湖南人嗜辣如命，3、剁椒鱼头、长沙麻仁香酥鸭、腊味合蒸东安子鸡等都是十足的湖南风味。

4、谈到小吃，大家就得注意了，过了这村可就没这店了。

下面我来向大家介绍一下湖南特色小吃。

5、1.椒盐馓子是火宫殿的名牌小吃之—，它以精面粉为主要原料，佐以花椒、板油、细盐、白糖等。

丝条粗细均匀，质地焦脆酥化，口味有甜有咸，造型别致，有扇形和枕形两种，既是点心，又可作菜食。

2.口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，属湘菜。

主料所用龙虾原产自北美洲，现生长在中国南方的河湖池沼中。

口味虾色泽红亮，口感香辣鲜浓，让人百吃不厌。

长沙人爱吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。

口味虾自上世纪90年在长沙南门口出现后，经过漫长的十几年时间，能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱，可以说是创造了一个吃虾奇迹。

3.姊妹团子是火宫殿的又一有名小吃。

它是以糯米为主要原料，分糖馅和肉馅两种，糖馅选用北流糖、桂花糖、红枣肉相配而成；肉馅则取五花鲜猪肉，配以香菇，并用泡香菇的水调抖肉馅，因而味道醇香可口。

在造型上肉馅团子为石榴形，糖馅团子为蟠桃模样。

如遇喜庆日子，还在糖馅团子上撒些红丝，与颜色白漂的团子红白相映，十分悦目。

4.酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食。

产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。

其中以常德金丹酱板鸭和仙都酱板鸭最为有名。

湖南特色--口味蟹
食材明细：螃蟹八只，桂皮 8片，八角 8个，花椒半把，香叶 10片，干红辣椒一把，蒜 8个，生姜 8片，香葱一把，紫苏一把，豆瓣酱两勺，调料：食盐两勺、鸡精一勺、五香粉一勺、陈醋两勺、老抽两勺、酱油一勺、蒸鱼豉油三勺、蚝油一勺、辣椒油一勺、香油半勺或者芝麻油半勺适量
口味虾、口味蟹和口味蛇是湖南的三道名菜。

在湖南长沙更是大街小巷里随处可见的吃口味虾蟹蛇的地方，是长沙人民的一大爱好。

不管老老少少都带着手套剥着虾蟹，那种麻麻辣辣刺激舌尖的味道，光闻着就能让你的唾液淀粉酶垂帘三尺。

你还hold的住吗？赶紧跟咪鲁来吧。

螃蟹买回来后用清水养两天，用鸡蛋黄喂养，保证螃蟹的营养不被流失。

螃蟹洗干净后，锅里烧热油，直接放入锅内炸至金黄色捞出。

放入盘中放凉，再将蟹壳取下，将蟹切半再切半。

2、锅内加入油，油要多点哦。

热锅冷油时开始依次加入蒜、生姜、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、及豆瓣酱进行炒拌。

当锅内油开始变红色时，倒入准备好的螃蟹，以大火进行爆炒。

先后加入食盐、鸡精、五香粉、老抽、酱油、蒸鱼豉油、蚝油、辣椒油进行爆炒，加入清水，无需盖过螃蟹。

放入香叶、香葱段、紫苏。

盖上锅盖大火猛煮15分钟
当锅内汁还剩下一半时加入香油或者芝麻油。

喜欢味道重的朋友可以加入香珊瑚油。

再盖上锅盖中火煮5分钟就可以出锅了，再撒点葱花，就可以开吃了。

螃蟹咬下去的时候，里面的汤汁喷洒到嘴里的味道，超乎想象。

咪鲁hold 不住了，开吃。

湖南这8道下饭家常菜
1、五元神仙鸡
神仙鸡香味浓郁，鸡肉酥烂，入口留香，做一道五元神仙鸡，配一杯小烧，吃的过瘾，喝的豪爽。

2、农家一碗香
一碗香在湖南还有个别名‘口口吃肉’，鲜香嫩辣，是一道湖南土菜，很受当地人的喜爱。

3、剁椒鱼头
剁椒鱼头是一道湖南的传统名菜，菜品色泽红亮，味浓，肉质细嫩，肥而不腻，口感软糯，鲜辣适口。

4、腊味合蒸
腊味合蒸是由腊猪肉，辣鸡，腊鱼等清蒸而成，做法简单，其腊香浓重，咸甜适口，柔韧不腻，非常下饭的一道菜。

5、湘西外婆菜
外婆菜是湘西常见的一道家常菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，开胃下饭，下酒的首选菜。

6、油辣冬笋尖
油辣冬笋尖是一道湘西山区菜，此菜质地脆嫩，口感鲜美，每次做一大盘，刚上桌一下就吃完了，非常好吃。

7、吉首酸肉
湘菜的香辣无人不知无人不晓，吉首酸肉就是这样一道香辣无比，美味无敌的菜肴，此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻，别有风味。

8、金鱼戏莲
金鱼戏莲是湖南长沙特色传统名菜，此菜讲究刀工精湛，酸辣突鲜，鱿鱼脆嫩，莲蓬滑润，非常不错的一道菜肴。

湖南风味小吃湖南菜的独特调味法湖南菜以其独特的口味和丰富的香辣口感而闻名于世。

作为中国八大菜系之一，湖南菜在烹饪方法和调味技巧上有着独特的风格。

本文将介绍湖南风味小吃湖南菜的独特调味法，包括香辣口味的背后秘密及其特点。

下面让我们一起来探索湖南风味小吃湖南菜的魅力吧！第一部分：湖南风味小吃的调味法湖南风味小吃以其独特的调味法丰富了菜品的口感和风味。

下面介绍几种常见的湖南风味小吃的调味法：1.辣椒：湖南菜以其独特的辣味而著称，其中的核心调味品就是辣椒。

无论是剁椒、豆瓣酱还是辣椒油，辣椒都是湖南菜中不可或缺的调味品。

它不仅能增加菜品的辣味，还能提升整体口感。

2.花椒：花椒是湖南菜的另一个关键调味品。

它具有独特的麻辣口感，使菜品的味道更加复杂而不单调。

3.腌制：湖南风味小吃通常采用腌制的方式进行调味。

通过腌制，食材能够更好地吸收调味料，增加口感的层次感。

第二部分：湖南菜的特点湖南菜有着独特的特点和风味，主要表现在以下几个方面：1.麻辣：湖南菜以其麻辣口味而闻名，它的辣椒和花椒调味使得菜品的口感更加丰富多样。

2.口感多样：湖南菜追求食材的色、香、味、形俱佳，注重口感的层次感。

不同于其他菜系，湖南菜的口感从酥脆到柔嫩再到爽脆都能一一展现。

3.烹饪方法：湖南菜独特的烹饪方法也是其魅力的一部分。

湖南菜注重火候的把握，使得食材的原汁原味得以保留。

第三部分：湖南风味小吃的制作方法湖南风味小吃是湖南菜中的重要组成部分，这些小吃有着独特的制作方法。

下面介绍几种常见的湖南风味小吃的制作方法：1.宽粉：宽粉是湖南风味小吃中的代表之一，其制作方法简单。

将粉条煮熟后，捞出，用冷水冲洗，然后捞出沥干备用。

最后可根据个人口味加入适量的调味料和配料。

2.冷吃兔：冷吃兔是湖南的传统小吃，制作方法较为复杂。

首先将兔子肉烹煮至熟烂，然后切成块状。

接下来配合辣椒、花椒、葱姜蒜等调味料腌制一段时间，最后根据个人口味加入各种佐料即可。

3.口味豆干：口味豆干是湖南人喜爱的小吃之一。

湘菜麻辣鲜香舌尖上的湖南味道提起湘菜，那股麻辣鲜香的劲儿仿佛瞬间在舌尖上舞动起来，让人心生向往。

湘菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的风味和浓郁的地方特色，征服了无数食客的味蕾。

湘菜的辣，是其鲜明的特色之一。

这种辣并非单纯的刺激，而是富有层次和韵味。

它像是一场热烈的狂欢，迅速点燃你的味觉神经。

辣椒在湘菜中的运用可谓是出神入化，无论是新鲜的红辣椒、青辣椒，还是经过腌制的剁椒、泡椒，都能在厨师的巧手下，释放出迷人的魅力。

比如经典的剁椒鱼头，那覆盖在鱼头上厚厚一层剁椒，红得鲜艳夺目，辣得酣畅淋漓。

鱼肉的鲜嫩与剁椒的火辣相互交融，每一口都让人陶醉其中。

而湘菜的麻，则为其增添了一份别样的风情。

麻的感觉犹如细密的电流，在舌尖上轻轻跳跃，带来一种微微的震颤和酥麻。

花椒的巧妙运用，使得湘菜在辣的基础上，多了一份醇厚和丰富。

像麻辣子鸡，鸡肉的鲜嫩与花椒的麻香完美结合，让人欲罢不能。

湘菜的香，更是让人难以抗拒。

这种香来自于各种香料的巧妙搭配，以及独特的烹饪手法。

湘菜注重热锅快炒，以锁住食材的原汁原味和香气。

在烹制过程中，葱姜蒜等调料的香气充分释放，与食材本身的香味相互融合，形成了一种浓郁而诱人的复合香气。

比如农家小炒肉，那煸炒至金黄的五花肉散发出的油脂香，搭配上青椒和豆豉的独特香味，一上桌就能让人垂涎欲滴。

说到鲜，湘菜对于食材的新鲜度有着极高的要求。

湖南丰富的物产为湘菜提供了源源不断的新鲜食材。

河鲜、海鲜、山珍、野菜，都能在湘菜中找到自己的位置。

厨师们善于用最简单的烹饪方式，突出食材本身的鲜美。

例如，清炒时蔬，鲜嫩的蔬菜在锅中快速翻炒，保留了其脆嫩的口感和清甜的味道，让人品尝到大自然的馈赠。

湘菜中的经典菜品众多，每一道都有着独特的魅力。

除了前面提到的剁椒鱼头、麻辣子鸡和农家小炒肉，还有毛氏红烧肉。

这道菜色泽红亮，肉质酥烂，肥而不腻。

糖色的炒制恰到好处，使得肉块表面呈现出诱人的焦糖色，甜与咸的平衡掌握得精准无比。

又如腊味合蒸，将腊肉、腊肠、腊鸡等腊制品一同蒸熟，腊香四溢。