中班美丽的泡菜教案

泡菜幼儿园课程教案课程简介泡菜幼儿园课程是以韩国传统的泡菜制作文化为主题的课程。

通过实践、探究、游戏等多种形式，让幼儿了解泡菜的起源、种类、制作方法等知识，并培养幼儿的动手能力、口味判断能力、合作意识和团队合作精神。

教学目标1.了解泡菜的起源、种类、营养价值等知识。

2.掌握泡菜的基本制作方法。

3.培养幼儿的动手能力和口味判断能力。

4.培养幼儿的合作意识和团队合作精神。

教学内容1. 泡菜知识讲解讲解泡菜的起源、种类和营养价值，并通过图片和实物展示让幼儿更加深入了解泡菜的形态和口感。

2. 泡菜制作实践1.准备工作：清洗、切碎白菜，调制泡菜腌制液。

2.腌制白菜：将白菜均匀涂抹泡菜腌制液，放入密封的容器中，室温下放置一天，之后转移到冰箱中冷藏，腌制1-2周即可食用。

3.现场制作：将准备好的材料、调料倒入制作工具中，按照提示步骤操作，制作出口味独特的泡菜。

3. 游戏互动1.泡菜品尝：幼儿尝试品尝不同口味的泡菜，通过感官体验对泡菜的区别和特点进行判断和归纳。

2.团队合作游戏：将幼儿分为小组进行游戏，通过泡菜的制作和品尝，培养幼儿的合作意识和团队合作精神。

教学方法1.讲解：通过讲解、图片和实物展示等方式，让幼儿更加深入了解泡菜的知识。

2.实践：通过手工制作和品尝，让幼儿掌握制作泡菜的基本方法和口味判断能力。

3.游戏互动：通过游戏、小组分工等形式，增强幼儿的合作意识和团队合作精神。

教学评估1.观察评估：通过观察幼儿制作泡菜的流程、质量，品尝泡菜的口感和判断能力等，进行评估。

2.问答评估：通过提问幼儿泡菜的知识和制作方法等问题，测试幼儿的掌握程度。

教学时长本次课程教学时长为1-2节课，每节课45分钟。

教学资源1.白菜、辣椒粉、姜、蒜等制作泡菜的主要材料和调料。

2.相关图书资料和图片展示。

3.制作泡菜的工具。

最后，本次课程教学旨在培养幼儿的动手能力、判断能力、合作意识和团队合作精神等综合能力，通过泡菜制作等形式，使幼儿在感受乐趣的同时学习到知识，提高整体素质。

中班美丽的泡菜教案【篇一：中班综合活动《漂亮的蔬菜彩虹》】中班综合活动:《漂亮的蔬菜彩虹》活动设计：经过我的观察发现多数小孩子不喜欢吃蔬菜，由于营养不均衡出现了不少小胖墩，还有的孩子有便秘现象，严重影响了孩子身体的正常发育。

针对这些现实问题，结合新《纲要》教育要为幼儿一生的发展打好基础的精神。

我设计了中班综合活动：《漂亮的蔬菜彩虹》，目的在于引起幼儿对蔬菜的注意和兴趣，从而产生喜爱蔬菜和喜欢吃蔬菜的情感和意识。

一.说教材蔬菜的品种非常的多，营养价值也非常的丰富，吃法繁多，可以清炒、可以煮汤、可以凉拌、还可以腌着吃，总之，我们的生活里离不开蔬菜。

然而，幼儿虽然知道很多的蔬菜，但对蔬菜的种类、用途、营养价值等还不是相当的了解，在我们的日常生活中幼儿不爱吃青菜的现象也是很严重的，加深幼儿对蔬菜的认识，激发幼儿对蔬菜的兴趣，引导幼儿多吃蔬菜是很有必要的。

就如《纲要》中所说的，“既符合幼儿园的现实需要，又有利于其长远的发展；既贴近幼儿的生活，选择幼儿赶兴趣的事物和问题，又有助于拓展幼儿的经验和视野。

”因此，此次的活动来源于生活，又能够服务幼儿的生活。

2.目标定位：活动的目标是一个教育活动的起点和最终的结果，对活动和老师的教学起着引导的作用。

以中班幼儿的年龄特点为依据，我确立了认知、能力、情感等方面的目标：1、感知蔬菜不同颜色并尝试不同颜色的搭配。

2、掌握蔬菜由条切成丁的技能。

3、在活动过程当中，体验自己动手劳作的乐趣，产生对蔬菜的喜爱之情。

根据我制定的目标，我把活动的重点定位于：感知蔬菜的不同颜色，知道颜色的搭配（学会根据不同的颜色进行排列）并产生对蔬菜的喜爱之情。

活动的难点是：掌握蔬菜由条切成丁的技能，并根据蔬菜颜色的不同，把蔬菜分层装进玻璃罐中,提高动手能力。

为了让活动有一定的趣味性、综合性和活动性，让教育溶入生活当中，我们作了如下的活动准备：1、空间准备：6张桌子（两两拼起来，共三组）2、物质准备：一份已做好的“蔬菜彩虹”；黄瓜、白萝卜、胡萝卜、包菜、红辣椒、青辣椒等蔬菜切成条；小盘子、塑料刀、一次性桌布、花椒、八角、高粱酒、白醋、盐巴、糖等分成三桌摆放；3、经验准备：幼儿对蔬菜已有了一定的经验（吃过或看过）二.说教法：本次的活动，老师提供的主题，一定要引起幼儿的兴趣，让幼儿主动的参与到活动当中，还要挖掘此次活动的活动价值，所以我们采用了适宜的方法组织教学，采用的方法有：1. 操作法：所谓操作法就是幼儿动手操作，幼儿在操作的过程当中进行自主的探索发现，可以得到相应的知识经验。

中班科学教案美丽的泡菜一、教学目标1. 让学生了解泡菜的制作过程和原理。

2. 培养学生动手实践的能力和团队合作意识。

3. 增强学生对食物加工的兴趣和对食品的认识。

二、教学准备1. 泡菜所需的材料：白菜、盐、葱、姜、辣椒粉。

2. 泡菜所需的工具：刀、案板、容器。

三、教学步骤1. 导入环节老师拿出一罐泡菜，让学生观察并猜测这是什么食物。

鼓励学生积极参与，猜测泡菜的特点和可能的制作方法。

2. 提出问题在导入环节结束后，老师提出以下问题，引导学生进一步思考：a. 泡菜的味道是如何产生的？b. 为什么泡菜是酸的？c. 泡菜的制作过程中需要哪些材料和工具？3. 实践操作让学生分组，每个小组分配一些白菜和其他制作泡菜所需的材料和工具。

引导学生按照以下步骤进行实践操作：a. 将白菜切成小块，放入容器中。

b. 撒上适量的盐，按照比例进行均匀的腌制。

c. 加入切碎的葱和姜，调整好辣椒粉的用量。

d. 用手按压白菜，让其与盐充分混合。

e. 盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，进行发酵。

4. 发酵观察在泡菜的发酵过程中，老师指导学生观察并记录变化。

学生可以留意以下方面的变化：a. 泡菜的颜色会变深。

b. 泡菜的味道会由淡变酸。

c. 泡菜的口感会由脆变软。

5. 总结讨论收集学生观察到的变化，并对实验结果进行总结讨论。

引导学生回答之前提出的问题，了解泡菜制作过程中的科学原理。

a. 泡菜的味道是由发酵产生的。

在盐的作用下，白菜中的微生物开始进行发酵，生成酸味物质。

b. 泡菜是酸的原因是由于发酵过程中产生的有机酸。

c. 泡菜的制作过程中需要盐来腌制白菜，葱和姜的作用是增加泡菜的口感和风味，辣椒粉则是为了增加辣度。

6. 拓展应用鼓励学生将所学到的制作泡菜的方法运用到其他食材加工中，激发学生的创造力和想象力。

可以组织学生进行小组比赛，看哪个小组能够制作出最好吃的泡菜。

7. 家庭作业要求学生回家向家人介绍泡菜的制作过程和所学到的知识，鼓励学生和家人一起制作泡菜，并通过实践来加深对食物加工和发酵的理解。

幼儿园中班食育试课《美味泡菜》教学设计教学背景食育是近年来备受关注的教育领域，而在幼儿园的食育课程中，加入实践活动可以更好地实现教学目标。

在本次教学中，我将以《美味泡菜》为教学内容，帮助中班学生了解泡菜的制作方法、泡菜的营养价值，激发幼儿制作食品的兴趣，培养幼儿良好的饮食习惯和健康的生活方式。

教学目标知识目标：1.学生能说出泡菜的制作方法及过程。

2.学生能说出泡菜的营养价值。

能力目标：1.学生能够理解并描述泡菜的特点和营养价值。

2.学生能够利用所学制作出美味的泡菜。

3.学生能够在制作过程中感知食物的变化和食物带来的肯定情感。

情感态度：1.学生养成良好的饮食习惯，了解食物的重要性。

2.学生发掘自身的创新力和动手能力，克服过程中的挫折与不足，尝试真正地参与到制作中，享受制作的快乐。

教学内容知识点1.泡菜的制作方法。

2.泡菜的营养价值。

教学过程设计第一步：导入教师播放相关视频，让学生了解泡菜的由来和制作过程，并帮助学生对泡菜产生浓厚的兴趣。

老师可以询问学生是否尝过泡菜，然后展开有关泡菜的交流活动，引导学生探索泡菜的奥秘。

第二步：授课教师介绍泡菜的制作过程和泡菜的营养价值，向学生展示泡菜的图片，引导学生了解泡菜的样子和做法，激发学生的制作兴趣。

同时，教师还应该向学生介绍泡菜的营养成分，让学生认识到泡菜是一种非常健康的食品。

第三步：示范制作教师为学生介绍泡菜制作的主要步骤，然后进行实际制作演示，让学生观摩并听取老师的讲解。

教师可以在制作过程中重点介绍和提示一些关键点，让学生掌握制作技巧。

第四步：学生制作环节学生分组到教师的指导下进行泡菜制作活动，每个小组至少应该有2-3 名学生，并由一名小组长负责组织和协调小组内成员。

在制作过程中，学生应该时刻保持注意力，掌握好制作的基本步骤和注意事项，并且可以积极地与小组内成员讨论，相互帮助与协作。

第五步：成品展示每个小组制作完成后，可以将成品进行展示，并且可以由老师和学生一起品尝，分享制作的感受和经验。

中班教案做泡菜教案标题：中班教案做泡菜教学目标：1. 让学生了解并体验制作泡菜的过程。

2. 培养学生的观察力、动手能力和团队合作意识。

3. 培养学生对健康饮食的认识和养成良好的饮食习惯。

教学准备：1. 泡菜制作所需材料：白菜、盐、辣椒粉、葱、姜、大蒜等。

2. 切菜工具、容器、搅拌工具等。

3. 展示板或幻灯片，用于介绍泡菜的历史和制作方法。

4. 学生的围裙和洗手设备。

教学过程：引入：1. 利用展示板或幻灯片向学生介绍泡菜的历史和起源，引发学生对泡菜制作的兴趣。

主体：2. 分组让学生合作制作泡菜。

每个小组中指定一位学生为组长，其他学生协助完成任务。

3. 组长向小组成员展示制作泡菜的步骤，并讲解每个步骤的注意事项。

a. 按照比例准备盐和辣椒粉，放入容器中搅拌均匀。

b. 将白菜洗净后切成适当大小的块状。

c. 将切好的白菜放入容器中，加入调制好的盐和辣椒粉，用手轻轻揉搓使其均匀沾满调料。

d. 加入葱、姜、大蒜等调料，再次搅拌均匀。

e. 将混合好的泡菜装入密封容器中，放置在室温下发酵数天。

4. 学生根据组长的指导，依次完成每个步骤。

教师在旁边提供必要的指导和帮助。

总结：5. 学生观察和记录泡菜的变化。

教师引导学生讨论发酵过程中的变化和原因。

6. 学生品尝制作好的泡菜，教师引导学生讨论泡菜的口感和风味。

拓展活动：7. 学生绘制制作泡菜的步骤图，展示在教室中，与其他班级分享制作泡菜的经验。

8. 学生可以将制作好的泡菜带回家与家人分享。

评估：9. 观察学生在制作过程中的参与程度和合作意识。

10. 听取学生对泡菜制作过程和口感的描述。

注意事项：1. 确保学生在制作过程中注意卫生和安全。

2. 根据学生的实际情况，适当调整步骤的难易程度和时间安排。

3. 确保材料的新鲜和卫生，避免过敏食材的使用。

这个教案旨在通过实践活动，让学生亲身体验制作泡菜的过程，培养他们的观察力、动手能力和团队合作意识。

同时，通过讨论和品尝，培养学生对健康饮食的认识和养成良好的饮食习惯。

中班做泡菜教案教案标题：中班做泡菜教案一、教学目标：1. 让学生了解泡菜的制作过程和原理。

2. 培养学生对食物制作的兴趣和动手能力。

3. 提高学生的观察力和团队合作能力。

二、教学准备：1. 材料：白菜、盐、辣椒粉、蒜、姜。

2. 工具：刀、砧板、大碗、塑料手套。

3. 图片或视频资料：展示泡菜的制作过程和成品。

三、教学过程：1. 导入（5分钟）：- 引导学生回忆他们最喜欢的蔬菜是什么，为什么喜欢。

- 展示泡菜的图片或视频，引发学生对泡菜制作的好奇心。

2. 讲解泡菜的制作过程（10分钟）：- 使用简单的语言和图示，向学生介绍泡菜的制作过程，包括原材料和步骤。

- 强调食物安全和卫生的重要性，提醒学生在制作过程中要注意洗手和使用清洁的工具。

3. 分组制作泡菜（20分钟）：- 将学生分成小组，每个小组由3-4名学生组成。

- 将所需材料和工具分发给每个小组。

- 指导学生按照制作步骤，一起制作泡菜。

- 提醒学生注意团队合作，相互帮助。

4. 观察和记录（10分钟）：- 让学生观察制作过程中的变化，例如白菜变软，颜色变化等。

- 鼓励学生用简单的语言和绘画记录他们的观察结果。

5. 清理和整理（5分钟）：- 强调清洁和整理的重要性，让学生一起清理工具和桌面。

- 提醒学生将泡菜放入容器中，妥善保存。

6. 总结和展示（5分钟）：- 邀请学生分享他们的观察结果和制作泡菜的体验。

- 展示学生制作的泡菜，鼓励他们品尝和分享给家人。

四、教学延伸：1. 鼓励学生在家中尝试制作其他种类的泡菜，如黄瓜泡菜或萝卜泡菜。

2. 组织学生参观当地的农贸市场或超市，了解更多蔬菜和食物的制作过程。

五、教学评估：1. 观察学生在制作泡菜过程中的参与程度和团队合作能力。

2. 检查学生的观察记录和口头分享，评估他们对泡菜制作过程的理解。

六、教学反思：根据学生的反馈和观察结果，调整教学策略，进一步提高教案的有效性和学生的学习体验。

幼儿园中班社会教案：制作七彩泡菜教案名称：制作七彩泡菜教学目标：1. 了解蔬菜的种类和颜色。

2. 知道泡菜的制作过程。

3. 培养幼儿动手操作和团队合作的能力。

4. 激发幼儿对健康饮食的兴趣。

教学准备：1. 彩色蔬菜（例如：白菜、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝等），清水，盐，白糖。

2. 刀具、砧板、大碗、勺子等厨房用具。

教学步骤：1. 导入（5分钟）通过展示不同颜色的蔬菜，询问幼儿是否知道这些蔬菜的种类和颜色。

引导幼儿发表自己的观察和想法。

2. 提出问题（5分钟）询问幼儿是否尝试过泡菜，以及对泡菜的喜好程度。

引导幼儿思考为什么泡菜会有不同的颜色。

3. 实践操作（30分钟）a. 分组讨论：将幼儿分成小组，每组给予一些蔬菜。

引导小组合作讨论，决定制作哪种颜色的泡菜。

b. 切割蔬菜：帮助幼儿将蔬菜洗净后，使用刀具和砧板将蔬菜切成适当的大小。

c. 混合调味料：在大碗中加入适量的盐和白糖，然后加入清水，搅拌均匀。

d. 泡制蔬菜：将切好的蔬菜放入调味料的碗中，确保蔬菜完全浸泡在水中，并轻轻拌匀。

e. 放置和观察：将蔬菜放置在室温下，观察蔬菜颜色的变化，并记录观察结果。

4. 总结（10分钟）a. 教师引导幼儿分享自己制作的泡菜的颜色和味道的变化。

b. 引导幼儿讨论，为什么蔬菜在泡菜的过程中会发生颜色的变化。

c. 引导幼儿总结制作泡菜的步骤，并展示和品尝自己制作的七彩泡菜。

5. 拓展活动（10分钟）a. 带领幼儿参观学校的有机蔬菜园，让幼儿亲自采摘蔬菜。

b. 教师引导幼儿思考和讨论，种植蔬菜需要什么条件和注意事项。

评估方式：1. 观察幼儿在实践操作过程中的参与程度和团队合作情况。

2. 记录幼儿制作泡菜的过程和结果。

3. 对幼儿的表现进行综合评价，包括对问题的回答、讨论参与度、整理总结等。

教学延伸：1. 在家长会或者班级活动中，邀请家长们品尝幼儿自己制作的泡菜，并分享制作过程和效果。

2. 利用幼儿制作的七彩泡菜，进行形状和颜色的学习，激发幼儿对蔬菜的兴趣和认知。

美丽的泡菜活动目标：1.根据设想选择材料，分层摆放制作“美丽的泡菜”。

2.通过集中呈现方式，感受蔬菜色彩的丰富。

活动准备：1.各种透明光口长玻璃瓶、各色丝带若干(人手一份以上)，小水果刀、砧板、盐水（做调料）若干。

2.西红柿、红辣椒、胡萝卜、土豆、紫甘蓝、豆角、卷心菜、青菜、芹菜、莴笋等色彩不同的蔬菜若干。

3.教师已做好的一瓶泡菜，瓶口用丝带系成蝴蝶结。

活动过程：（一）漂亮的泡菜------老师带来一瓶漂亮的泡菜，请你看看瓶子里装的是什么蔬菜，它们分别是什么？------请幼儿欣赏“美丽的泡菜”，说说瓶子里的有些什么颜色的蔬菜。

------各种颜色的蔬菜一层一层泡在瓶子里，每一层一种蔬菜，我们一层一层地说，有哪些蔬菜。

{引导幼儿有序观察，表述（或从下到上，或从上到下），逐层说出蔬菜的名称与颜色。

}（二）泡菜自己做------各种各样的蔬菜泡在瓶子里，非常好看。

我们每个人都可以做一瓶漂亮的泡菜。

------瓶子口很小，蔬菜要切小，才能放进瓶子里最下面。

先放进去的菜，在下面；后放的菜，在上面。

想把哪一种菜放在最下面，就先切、先放哪一种。

------鼓励幼儿根据自己的设想选择不同颜色的蔬菜，分层放入瓶中。

一层摆满，再换另一种蔬菜继续摆放，直到装满瓶子。

------了解幼儿的想法，引导幼儿用水果刀切割蔬菜。

要求幼儿在砧板上使用水果刀，注意安全。

------观察幼儿切割摆放蔬菜的情况，提醒幼儿注意蔬菜要一种一种切割，逐层摆放，还要考虑颜色的搭配，并且把有颜色的一面朝外摆放。

------帮助幼儿把调料倒入拧紧瓶盖，系上丝带。

(三）泡菜大集合------幼儿和同伴互相欣赏和介绍自己自制的泡菜，说一说自己用了哪些蔬菜，找一找和同伴制作的泡菜有什么不同。

介绍自己的泡菜评价同伴的泡菜时，引导幼儿有序表达（从下或从从上）。

------将幼儿制作的泡菜陈列在展台上，注意陈列的艺术性。

泡菜幼儿园教案教学目标1.学会辨认泡菜的外貌和味道2.了解泡菜的制作过程和食用方法3.提高幼儿的食品安全意识4.增加幼儿对多样化食品的接受度教学内容1.介绍泡菜的外观、味道、来源和价值2.观察泡菜的制作过程3.学习泡菜的食用方法和注意事项4.制作小型泡菜样品教学方法1.教师示范+幼儿互动：为幼儿展示泡菜的外观、味道和制作过程，在这个过程中，教师会引导幼儿观察并思考泡菜的来源和价值。

同时，幼儿也能够在示范产生的互动环节中更好地体验泡菜的制作过程。

2.群体互动：在制作泡菜样品的环节中，教师会组织幼儿分组互动，共同完成泡菜样品的制作，增加幼儿的合作意识和团队意识，同时提高幼儿对泡菜的认知。

教学过程第一部分：介绍泡菜1.教师向幼儿介绍泡菜的外观和味道，同时引导幼儿用五感去感知泡菜的味道和口感。

2.教师介绍泡菜的来源和价值，通过简单的讲解，让幼儿了解泡菜的营养成分、所含维生素、有益的菌群等。

第二部分：观察制作过程1.教师带领幼儿观察泡菜的制作过程，通过展示、演示、互动等方式，让幼儿了解泡菜的具体制作过程，并引导幼儿从过程中学到相关知识。

2.根据观察过程，教师针对幼儿可能提到的疑问进行解答，促进幼儿对泡菜的理解。

第三部分：学习食用方法和注意事项1.教师向幼儿介绍泡菜的食用方法和注意事项，着重强调泡菜的食品安全问题，让幼儿在享受美食的同时更加关注食品的卫生和安全。

2.在介绍完注意事项后，教师将会引导幼儿品尝一些小样品，体验泡菜的味道和口感，并进行简单的分析和评价。

第四部分：制作小型泡菜样品1.教师将会组织幼儿分组制作小型泡菜样品，让幼儿亲身参与制作过程，增加幼儿的兴趣和参与度。

2.教师在制作过程中引导幼儿在卫生、安全、环保等方面做出好的选择，让这个教学过程具有更多的综合性和实践性。

教学反思该篇教案的设计旨在通过自然、生动、综合的教学方式，让幼儿全面了解和体验泡菜。

在教学过程中，教师需要正确引导幼儿，关注幼儿的参与度和兴趣点，与幼儿一起参与，让这个教学过程更加愉悦和富有成效。

幼儿园中班社会教案《制作七彩泡菜》及教学反思（五篇）第一篇：幼儿园中班社会教案《制作七彩泡菜》及教学反思《中班社会教案《制作七彩泡菜》含反思》这是优秀的中班社会教案文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助，快来看看中班社会教案《制作七彩泡菜》含反思！活动目标：1、学习制作泡菜的方法和了解其营养价值。

2、体验劳动带来的快乐。

3、发展幼儿的动手能力。

4、愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。

5、探索、发现生活中的多样性及特征。

活动准备：1、小盘、小碗、筷子人手一份。

2、铲子、电饭锅各一个。

3、制作示意图。

活动过程：一、出示泡菜1、品尝泡菜。

师：“这是老师昨天在家做的泡菜，不知味道怎样?想请小朋友来品尝一下，好吗?”师：“在品尝之前先请你们看一看，闻一闻，然后请你们说一说你看到了哪些菜，闻到了什么?”2、讨论泡菜还可以用哪些蔬菜制成。

(.来源快思老师教案网)3、讨论泡菜的营养价值。

二、制作泡菜，出示泡菜示意图1、洗切蔬菜：运用刀切、手撕等方法将蔬菜切开。

2、将洗切好的蔬菜放在沸水里烫一下。

3、浸泡：将烫过的蔬菜浸泡在事先煮好的汤料里。

4、密封放置在冰箱里一天。

三、结束活动【教学反思】游戏是幼儿的主导活动，幼儿教育呼唤游戏精神。

对于儿童来说，这种爱好游戏所带来的无穷乐趣是形影相随的，游戏在儿童时期乃是生命攸关的需要。

因此，我园一直以“儿童中心、游戏精神”为教育理念，就是要让教学活动更符合儿童的本质和发展规律。

本次活动，我从幼儿身心特点出发，尊重幼儿的自主性，尊重幼儿的.体验，给幼儿足够的创造空间。

活动以瓶子宝宝为主线展开，用瓶子宝宝怎样吃到沙子、怎样吃到最多的沙子、为什么能吃到最多的沙子三个层层递进的问题，解决了空气占有空间的现象。

在每一次操作活动中，孩子们总会冒出一些十分动人的话语：“沙子真细，捏在手里就会流走，那我就把它捏进瓶子里。

”“用瓶子宝宝在沙子里面兜来兜去，就像开火车一样。

”从这些天真的话语中，我们不仅能看到孩子们对于问题的努力探索，还能感受到孩子们忘我、投入的活动状态。