冬瓜排骨汤的4种家常做法

冬瓜排骨汤的做法大全家常冬瓜排骨汤有哪些做法?夏天多燥热，冬瓜排骨汤就是一个上好的降火佳品。

冬瓜性凉而味甘，能消热解读、利尿消肿、止渴除烦，下面店铺为您介绍冬瓜排骨汤的几种家常做法。

冬瓜排骨汤的家常做法1所需材料排骨600克，冬瓜500克，生姜1块，花椒15颗。

做法步骤1、冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎;生姜切片，备用。

2、准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干水分。

3、将排骨、姜片、花椒放入炖锅中，加入水，水量略高过材料，开始炖煮。

4、1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味，继续炖煮半小时左右，至冬瓜熟透就好了。

冬瓜排骨汤的家常做法2所需材料猪大排200克，冬瓜400克，精盐2小匙，味精1小匙，香油1小匙，生姜1块，干贝丁100克。

做法步骤1、冬瓜洗干净，切成厚片待用。

2、生姜洗净拍松。

3、排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分。

4、.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片。

5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

方法技巧1、排骨、冬瓜的比例可调整。

出锅前加入香葱，更香，卖相更好。

2、没有电砂锅可用普通锅。

排骨用大水煮开，转中火炖30分钟，加入冬瓜炖至其透明。

3、不要一开始就加盐。

4、冬瓜切成厚片才不容易炖糊，口感也会更好。

冬瓜排骨汤的家常做法3所需材料猪排骨100克，冬瓜200克，香油适量，葱适量，姜一块，花椒适量，食盐适量，味精适量(鸡精)。

做法步骤1、冬瓜去皮、洗干净、切成块状。

2、猪排骨洗干净，剁成块状。

3、葱洗干净、切成段状。

生姜洗净，切片。

花椒研细。

4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

冬瓜排骨汤的功效与作用排骨：猪排骨除了含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

冬瓜排骨养生食谱大全
冬瓜排骨汤是一道经典的养生食谱，下面为大家介绍一些不同的制作方法：
1. 冬瓜排骨汤：
材料：冬瓜500克，猪骨500克，干贝15克，姜片适量，水适量，盐适量
做法：
1）将猪骨放入锅中煮沸，捞出洗净；
2）将冬瓜去皮，切块备用；
3）将煮过的猪骨、冬瓜块、干贝和姜片一同放入煲中，加入足够的水；
4）大火煮沸后转小火慢炖2小时；
5）最后加入适量的盐即可。

2. 冬瓜排骨煲：
材料：冬瓜500克，猪骨500克，红枣适量，枸杞适量，水适量，盐适量
做法：
1）将猪骨焯水去腥，洗净备用；
2）将冬瓜去皮、去瓤并切块，红枣洗净备用；
3）将锅中加入足够的水，放入煮沸后的猪骨，煮10分钟捞出洗净；
4）将清洗后的猪骨、冬瓜块、红枣和枸杞一同放入煲中，加入足够的水；
5）大火煮沸后转小火慢炖1小时；
6）最后加入适量的盐即可。

3. 冬瓜排骨粥：
材料：冬瓜500克，猪骨500克，大米100克，红枣适量，枸杞适量，水适量，盐适量
做法：
1）将猪骨焯水去腥，洗净备用；
2）将冬瓜去皮、去瓤并切块，红枣洗净备用；
3）将大米洗净备用；
4）将锅中加入足够的水，放入煮沸后的猪骨和大米，煮10分钟捞出洗净；
5）将清洗后的猪骨、大米、冬瓜块、红枣和枸杞一起放入煲中，加入足够的水；
6）大火煮沸后转小火慢炖2小时；
7）最后加入适量的盐即可。

希望以上几道冬瓜排骨养生食谱能够为大家的饮食提供一些新的选择，享受美味健康的同时，还能得到营养的补充。

正宗冬瓜排骨汤的6种做法冬瓜排骨汤的做法【1】材料主料：猪排骨辅料：冬瓜调料：葱花，姜片，盐，花椒做法1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可冬瓜排骨汤的做法【2】材料排骨，冬瓜，葱，姜，盐做法1.葱挽结，姜切片，冬瓜切片2.将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末3.砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右(期间不要加水)。

将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅冬瓜排骨汤的做法【3】材料主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克调料：盐、姜2片做法1、冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。

2、瓦煲内盛适量的水，放入洗净的排骨。

3、大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。

4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。

5、约炖1小时左右后，用筷子戳一下排骨肉，有点熟了，加入冬瓜。

6.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。

在起锅前5分钟加入盐。

小诀窍1、如果想让汤清一些，可先将排骨飞水，去除血水后再放入。

2、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。

3、喝时可撒些葱花。

冬瓜排骨汤的做法【4】材料排骨200公克，冬瓜200公克，姜片8公克，水700㏄，盐1茶匙，鸡精粉1茶匙，米酒1茶匙做法1.排骨切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水沖凉备用。

2.冬瓜去皮切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水沖凉备用。

3.将作法1的排骨块和作法2的冬瓜块放入汤锅中，加入姜片、水，以中火将冬瓜排骨汤煮至滚沸，转至微火使汤保持在微微滚沸的状态下煮约30分钟后，放入所有调味料调味即可。

冬瓜排骨汤的做法【5】材料冬瓜400克排骨200克生姜1块香油1小匙精盐1小匙味精0.5小匙做法1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出，沥干水分;生姜洗净拍松;冬瓜切厚片;2.砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40 分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片;3.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

冬瓜排骨汤的制作过程图解
在我们的日常生活中，冬瓜排骨汤是比较常见的一种汤，其营养价值很高，我们合理食用的话对我们的身体有不错的帮助哦。

下面店铺为大家推荐冬瓜排骨汤的做法，欢迎参考。

冬瓜排骨汤食材明细
冬瓜排骨汤做法具体步骤
1.排骨洗净入沸水焯一下
2.洗净浮沫，沥干水分备用
3.锅内放一丁点油，放入葱花炒香
4.放入排骨炒香
5.添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂
6.冬瓜去皮切成薄片
7.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可
8.调入鸡精即可出锅。

小贴士
1. 排骨一定要焯水洗净，否则汤会比较浑浊。

2. 冬瓜可以切成块，但是炖的时间要稍微长一些。

3. 如果不喜欢喝汤，可以少放水，最后吃冬瓜啃排骨就可以了。

冬瓜排骨汤的美味做法
主料：排骨(一斤)、冬瓜(一块)、海带(一棵)
调料：葱姜(适量)、八角(两枚)
做法：
1.准备材料：排骨一斤，冬瓜一块，海带一根，葱姜适量，八角两枚
2.锅内煮开水加一勺料酒然后下洗净的排骨沸水
3.沸水后的排骨冲洗干净，将冬瓜和海带切片
4.热锅倒入少许花生油，放入八角和葱姜煸炒出香味后放入排骨小火煸炒两分钟(这步很重要，只有这样才会熬出奶白的汤汁)然后再放入海带翻炒一会
5.将煸炒后的排骨海带倒入沙锅，再倒入适量的水大火烧开后改小火煲大约一个半小时，再放入冬瓜及适量的盐堡大约十分钟
6.香喷喷的奶白的汤就煲好，喝时碗内放几粒鸡精，再放点葱花或香菜味道会更好
小贴士：排骨飞水用冷水的效果比热水好。

产妇吃冬瓜排骨汤做法_好吃的冬瓜排骨汤怎么做
冬瓜不仅解渴消暑，还可降火去燥。

作用还是不少呢。

而排骨是补钙补充体格不可少的，两者结合更是人间美味。

下面小编为你整理了一些产妇吃冬瓜排骨汤的做法。

产妇吃冬瓜排骨汤的成品图
产妇吃冬瓜排骨汤的配料
产妇吃冬瓜排骨汤的做法步骤
1. 准备好原料，排骨洗净、冬瓜去皮切块，姜片、桂皮、大料、备好，香菜切末，葱切段(家里没有葱了，切了几片圆葱代替)
2. 排骨洗净后放肉凉水中煮开，撇去浮沫，另一个灶上放上烫锅清水煮开
3. 焯过的排骨放入汤锅，放入葱姜大料桂皮大火煮
4. 煮几分钟后调如料酒、生抽、五香粉(我临时兴起又放了几颗大枣枸杞和花生，这样营养更全面哦)小火炖1-2个小时
5. 排骨煮熟，放入冬瓜，加盐鸡精，大火煮开，冬瓜软烂就可以吃啦
产妇吃冬瓜排骨汤的小贴士
排骨炖1个小时基本就熟了，炖的时间长些更软烂脱骨，汤也更浓稠有营养，冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。

冬瓜与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，冬瓜减肥法让你快速瘦下来并不难!冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。

亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。

冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。

冬瓜清炖排骨的做法是什么
说到冬瓜清炖排骨，相信看到的大多数人都有喝过，汤味道鲜美，冬瓜还可用于减肥，美容。

这道菜作为秋季润燥贴秋膘的美味，是很不错的选择。

但是我想也一定有很多的人并不会做这道味道鲜美的汤，冬瓜清炖排骨的做法是什么呢？下面的内容告诉了我们详细的答案，我们一起来学习一下吧。

冬瓜炖排骨（Ribs stewed melon）是浙江菜系中的一道家常菜。

冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

食材准备
主料：排骨七两冬瓜一斤盐少许白醋两滴鸡精少许
制作方法
1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块
2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟；
3、冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟即可。

4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。

小贴士：
在使用高压锅后，一定要放掉气再开盖，否则很危险的。

上面所讲的就是有关“冬瓜清炖排骨的做法是什么？”知识的介绍，相信通过上述的详细的介绍，大家对于冬瓜清炖排骨的做法是什么的知识也是有一定的了解了相信不会做的，也会很简单的就学会了，因此，建议广大喜欢喝汤的朋友们，在日常的生活中，可以积极的按照上面的方式去做，让这道美味的家常汤让您的家人都可以享用到。

冬瓜炖排骨的做法冬瓜炖排骨是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。

在制作过程中，需要注意以下几个关键点：**一、材料准备**1. 排骨：500克，最好选择带骨的肋排，口感更好。

2. 冬瓜：500克，选择表皮光滑、无斑点的冬瓜，口感更佳。

3. 生姜：适量，用于去腥提香。

4. 葱：适量，用于提香。

5. 盐：适量，用于调味。

6. 料酒：适量，用于去腥。

7. 生抽：适量，用于提色增味。

8. 老抽：适量，用于上色。

9. 蚝油：适量，用于提味。

10. 白糖：适量，用于提鲜。

11. 鸡精：适量，用于提味。

12. 水：适量，用于炖煮。

**二、制作过程**1. 排骨处理：将排骨清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入生姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后将排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 冬瓜处理：将冬瓜去皮去籽，切成小块，备用。

3. 炖煮：将处理好的排骨放入炖锅中，加入适量的清水，放入生姜和葱，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. 加入冬瓜：炖煮1小时后，加入切好的冬瓜，继续炖煮20分钟。

5. 调味：炖煮20分钟后，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖和鸡精，搅拌均匀，继续炖煮10分钟。

6. 出锅：炖煮10分钟后，关火，稍微静置几分钟，让食材充分融合，然后出锅，撒上葱花即可。

**三、小贴士**1. 在炖煮过程中，可以适时检查水量，如果水量过少，可以适当加水，以免糊锅。

2. 炖煮时间可以根据个人口味调整，喜欢软烂口感的可以适当延长炖煮时间。

3. 炖煮时，尽量选择砂锅或陶瓷锅，这样炖出来的排骨更加鲜美。

以上就是冬瓜炖排骨的制作方法，希望能够对您有所帮助。

这道菜简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用。

冬瓜排骨汤-清热祛湿汤的做法
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机APP点单。

也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。

所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下冬瓜排骨汤/清热祛湿汤的做法。

1.材料放一个碗里，大米一小把，排骨准备好，冬瓜玉米切好备用
2.材料放水里稍微浸泡一小会
3.冬瓜带皮切块，玉米切段备用
4.排骨飞水去血腥味
5.汤锅加水烧开，猪骨及姜片和材料置入，中火熬大概45分钟。

同时加一把大米(加了大米的冬瓜汤味更清鲜)
6.加入排骨-水开后继续加入浸泡备用的材料，大火煲10分钟转中火45分钟
7.10分钟后放玉米转中煲45分钟
8.中火45分钟后放入冬瓜继续煲30分钟
9.煲汤时间到关火，放盐调味即可
10.清热祛湿冬瓜排骨汤搞定
看了的介绍，我想很多的朋友都会对冬瓜排骨汤/清热祛湿汤感兴趣的，自己是不是动心了，想不想自己动手做一下。

五种清炖排骨汤的做法介绍清炖排骨汤我们在外面吃的许多，你们也会非常的喜欢这种汤，早晨喝一碗下去，我们一天都会很精神，这是客家人常常说的，他们经常会做的就是排骨汤，那么你们知道多少有关清炖排骨汤的做法，下面就想给各位来介绍清炖排骨汤的做法，希望你们生活中能够用得上。

一、食材冬瓜、排骨、盐、鸡精、醋海带、排骨、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒甜玉米、排骨、枸杞、料酒、盐、姜、糖、鸡精排骨、料酒、盐、姜、鸡精排骨、白萝卜、红萝卜、醋、料酒、盐、蒜、葱、姜、鸡精排骨、苦瓜、盐、蒜、葱、姜、鸡精、酱油、冰糖、八角排骨、平菇、盐、葱、姜、香菜、鸡精、八角二、方法/步骤1、冬瓜炖排骨 :排骨洗净切块焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块;把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟，再倒入冬瓜炖25分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。

2、海带炖排骨：干海带泡开，洗净，切成片; 排骨焯水，洗净，沥干;锅内放油，放入排骨翻炒，放入料酒，继续翻炒片刻; 锅内加入热水淹没排骨。

加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1小时，至排骨酥软;放入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，加入盐、糖继续炖煮10分钟即可。

3、药炖排骨：水烧开，将排骨焯水备用。

将排骨捞出洗净，另起锅，加入除药材川芎、枸杞、熟地、桂枝、山药、红枣，当归须等水滚之后再放入，以防汤汁变苦。

煮1小时即可，排骨起锅时再淋一点酒更为美味。

炖排骨的做法大全步骤阅读4、土豆炖排骨：土豆切块，排骨洗净切块，放盐、酱油腌一下。

锅内放底油，把排骨倒入炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。

倒适量热水到瓦煲，放蒜头、八角，加入老抽，再放两滴醋，。

小火炖二十分钟，加盐鸡精调味即可。

5、黄豆炖排骨：排骨洗净，斩成段，姜切成片; 黄豆用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落; 锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆; 烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味; 撒入鸡精调味，盛在大碗内，撒上葱花即可。

排骨冬瓜汤怎么做好吃
排骨冬瓜汤既可以作为一道滋补养胃的菜品，也同时具有丰富的养颜排毒的效果，其中冬瓜具有排出人体有毒物质的良好功效，再加上排骨营养价值丰富，恰好能够补充人体所需营养。

而且汤汁鲜美可口，冬瓜也会消除排骨的一部分油腻感，接下来就给大家详细介绍排骨冬瓜汤的好吃做法。

1.将新鲜排骨放在流动的清水下冲洗干净，可以在购买时让店家切成小块状，这样易于煮熟。

2.准备开水，放入排骨，快速过血水，以及撇去浮于水面的杂质。

若是时间过长，会使排骨肉质变老，营养成分也会有所缺失。

3.挑选冬瓜是应该选择新鲜的，去皮去瓤去籽后，切成块状或者片状均可。

4.根据自身喜好还可以加入其他配菜，比如，小虾米、玉米切成小块，或者香菇块，都可以增加排骨冬瓜汤的营养。

5.先等锅热后，放入油，油热后，倒入花椒翻炒，加入葱段和姜片，放排骨。

喜欢吃辣的朋友也可以加入干红辣椒爆炒。

6.接着倒水，大火煮沸后，把所有食材都放进去，换成小火继续炖煮。

7.煮熟后，加盐调味，也可放香菜末调味，既可盛出享用。

或者滴入几滴香油也是非常好吃的。

美味的排骨冬瓜汤就制作完成了，在寒冷的冬天，喝上热乎乎的排骨冬瓜汤，吃上几口排骨肉，还可以驱除人体的寒冷，又能滋补养胃。

而且这道菜的制作方法简单易于操作，可以在家尝试进行，具有极高的营养价值，快快制作享用吧！。

冬瓜排骨汤导读：生活小常识冬瓜排骨汤说到了冬瓜排骨汤这种美味又营养的汤羹，相信大家都非常喜欢饮用。

因为本身冬瓜就有很好的祛湿和利尿等功效，尤其在夏天的时候饮用，还能够清热和解暑呢。

而排骨更加不用说了，排骨本身就富含了丰富的胶原蛋白，而且还有极高的钙元素。

因此冬瓜加排骨制作而成的冬瓜排骨汤味道和营养都更加升级了。

那么到底冬瓜排骨汤怎么做好吃呢？方法一材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，步骤：1、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，2、生姜洗净拍松，3、冬瓜切厚片，4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

特点：淡香可口，清热解暑。

厨师一点通：冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

方法二材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

步骤：1、冬瓜去皮，洗净，切块。

2、猪排骨洗净，剁块。

3、葱洗净，切段。

生姜洗净，切片。

花椒研细。

4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

方法三主料：排骨500克冬瓜600克赤小豆60克陈皮1小块排骨洗净斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用。

冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。

将适量水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。

营养价值排骨：猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

冬瓜：冬瓜是营养价值很高的蔬菜。

营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0、4克、碳类1、9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0、2毫克及多种维生素，特别是维生素c的。

食用须知冬瓜入肾、膀胱，各人所需不同，大半取决于环境与体况，所谓“性相近，习相远，惟上知与下愚不移”。

高压锅炖冬瓜排骨汤怎么做？现在为了能够让烹饪方法变得简单一些，一些厨房用具也是从这个方面入手，兼备多种功能。

就拿高压锅来说，不仅可以做米饭，同时还可以用来熬汤，而且相比较普通的锅，高压锅煮肉也是非常省时间的。

已经进入冬季了，可以在家喝一些冬瓜汤，既可以暖身又可以补充营养。

那么，高压锅炖冬瓜排骨汤是什么?高压锅做法先用高压锅把排骨姜放到里面压12-15分钟，然后冷却放气，再放入冬瓜不加高压锅盖，可以放普通的盖，小火煮10分钟。

排骨放入水中泡120分，捞出后控水，姜片，葱段，花椒，白酒腌制20分，温水洗排骨，水清澈后，排骨入锅炖5分，加冬瓜，姜片，红枣，纯奶一勺，绝对好喝。

冬瓜排骨汤配料500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒做法1.把排骨洗净，切成小块。

2.把冬瓜洗净，切块。

3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。

4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。

5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。

6.用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可。

先把买来的小排骨洗一洗(用水冲一下)，然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。

在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精(根据自己的口味)，再煮上一会儿就可以了。

骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤.具说此汤特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。

冬瓜有利尿排毒的功能，同时补脾涩肠的功效。

排骨冬瓜汤的常见做法排骨冬瓜汤的额主料是冬瓜一块,排骨800克。

配料是葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角大料、花椒、盐、鸡精。

排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明。

要在汤快做好时放盐,这样盐的味道不会压住冬瓜和排骨的香味。

做法一、排骨洗净入锅,锅内切少许姜片,入料酒,焯水。

焯水后的排骨。

洗净排骨上的血水、浮沫。

冬瓜去皮、切稍大的块。

锅内入已焯水的排骨、冬瓜块,再切几片咸肉入内。

加水没过所有的食材。

大火煮至水开,再次撇去面上的少许浮沫。

转至最小的火,盖上锅盖炖约20分钟。

开盖撒上葱花。

出锅装盆。

做法二、排骨剁小块,用温水煮开,去血汤;冬瓜去皮去籽,切成和排骨一样大小的块,入开水汆一下捞出;锅内放水,入排骨煮开后,用小火炖烂,排骨煮到八成熟时,将冬瓜放入汤内同煮;加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。

做法三、冬瓜切片,排骨冷水下锅,冲出血沫,加入少许料酒,待水沸腾后将排骨沥水捞出,换煲汤的锅,放入排骨、八角、桂皮、甘草,待水沸腾,放入冬瓜和枸杞。

再次沸腾后转小火,煲汤!时间依个人喜好而定,时间越长越美味噢,我是煲了2小时左右,排骨的肉肉没有脱骨,但是用筷子一扎就可以穿透,出锅前加入胡椒粉,盐和香油,转大火烧2分钟,关火后再闷会,入味!冬瓜和海螺一起吃容易引起身体不适,冬瓜和鲫鱼一起吃容易引起同食降低营养价值。

冬瓜和山竹一起吃容易引起身体不适。

一般人群均可食用。

尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。

胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食冬瓜。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

冬瓜排骨汤怎么做好喝又大补
冬瓜排骨汤怎么做好喝又大补
本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。

孕妇慎用。

夏秋季节吃冬瓜排骨汤是最佳的季节，冬瓜排骨汤在食用之前需要观察一下自己的体抽是否是它的适宜人群，也要看一下是否能够与冬瓜排骨汤相宜的食物，这些全都考虑到了再食用冬瓜排骨汤才会更科学更安全更健康的享受到它的美味。

拓展阅读
食材
主料
排骨500g
冬瓜700g
辅料瑶柱适量虾米适量姜适量盐适量
步骤
1.准备好冬瓜、排骨等材料。

2.排骨洗净，切成大约5厘米一段。

3.冬瓜洗净，连皮切大块。

4.锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水。

5.焯好的排骨洗净备用。

6.将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅，加适量的'水烧开。

7.文火炖一个小时，起锅前加适量的盐调味就可以了。

8.清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤。

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

制法：1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

萝卜排骨汤材料：白萝卜一大根、小排骨做法：1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。

再对切，成月亮形。

2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

5、再20分后，放盐。

注意：1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。

原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制法：1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

蕃茄排骨汤【材料】番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

【做法】１、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。

２、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

３、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。

菜心排骨汤菜心2根（约1公斤）、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵1）排骨洗净，用热水烫过，去除血水后捞起沥干。

2）菜心削除外皮，滚刀切块。

3）将排骨、菜心放入锅内并加水，加热。

4）压力锅开始排气后，改为小火加热约5分钟，关火排气，加盐调味，撒上切好的香菜未即可盛出。