厨房美食菜谱：鹈鹕黄金蛋炒饭的做法

黄金炒饭的做法
1、首先，米饭要用隔夜米。

将隔夜米弄散，就是弄成一粒一粒的散装。

有时候隔夜米会变硬不太容易弄散，这时可以在盛米的器具中加点水，然后用手那么轻轻一抓，诶，就是这么轻轻一抓，米就散开了。

取蛋黄，比例大概是1斤米用10个蛋黄（胆固醇高的同学就不要吃黄金炒饭了）。

将蛋黄打匀，里面加点料酒或者白酒。

将打匀的蛋黄液倒在弄散的隔夜米上，然后用手将蛋黄液与米饭抓匀，让每一粒米都裹上蛋黄液，达到一种米蛋交融的效果，如图所示。

2、将葱切成小段，将腊肉切成薄片。

锅内热油，爆香葱段。

3、然后放入腊肉快速翻炒。

4、待腊肉差不多炒熟时加入已经氽烫过的胡萝卜丁，快速翻炒，加一点点盐。

5、接着倒入米饭，翻炒，炒到蛋香四溢时倒一点生抽。

6、自己尝一尝，觉得炒熟了就可以装盘了。

厨房美食菜谱：黄金炒饭的做法
有没有试过用只蛋黄来炒饭？用蛋黄的亮黄将米饭浸染的粒粒金黄，吃到嘴里，美到心里。

食材
主料：
剩米饭200g
蛋黄2个
黄瓜50g
火腿肠80g
胡萝卜50g
洋葱40g
食用油适量
盐适量
步骤
1.将黄瓜、胡萝卜、洋葱、火腿肠切成小丁。

2.将鸡蛋分离，只留蛋黄在米饭中。

3.充分拌匀，使米饭每一粒都浸上蛋液。

4.不沾锅放适量油，先入洋葱、胡萝卜翻炒香。

5.加入米饭，翻炒两至三分钟使米饭透亮。

6.加入火腿肠、黄瓜丁。

7.继续翻炒一分钟左右，加盐调味出锅即可。

小贴士：剩下的蛋清可炒，可做蛋糕。

厨房美食菜谱：黄金粒鸡蛋炒饭的做法
今天突发奇想想吃鸡蛋炒饭了。

但是一看厨房就只有玉米和青椒。

于是就用鸡蛋玉米作为主要食材，青椒切碎配色。

就做一道炒饭吧。

食材
主料：
玉米250g
鸡蛋
青椒150g
油适量
盐适量
酱油适量
米酒适量
步骤
1.1.第一时间准备玉米、鸡蛋、煮好的米饭。

2.2.加入少量香油将鸡蛋拌碎。

那样打出来的鸡蛋更滑。

3.3.将少量配色的青椒也切好。

4.4.因为玉米是比较硬的。

所以先将玉米用开水煮到八分熟，待会炒起来更容易熟和入味。

5.5.将煮熟的玉米黄金粒掏起。

6.6.顺手把青椒也过一下冷河。

7.7.现在把鸡蛋用油中煎好。

8.8.把熟的蛋先起锅。

9.9.现在米饭可以下锅了。

加入油盐开始不断翻炒。

10.10.饭炒到两三分钟后便可以把黄金粒放入饭中一起炒。

11.11.现在是把鸡蛋放入。

12.12.把配色的青椒片加入便可。

13.13.把所以配料都炒均匀就可以了。

14.14.现在黄金粒炒饭就已经是做好啦。

小贴士：此炒饭其实和平时的炒饭差不多的。

就是我加入了点米酒。

因为那样的可以去除蛋的腥味。

炒饭的味道更上一层楼。

亲们不防可以试试看哦。

厨房美食菜谱：黄金炒饭的做法
黄金炒饭即是所谓的“金包银”蛋炒饭，蛋炒饭的最高境界就是“金包银”，因每粒饭粒都会沾着金色的蛋汁，而米饭却仍然是白色的，所以称为;金包银;。

【鸡蛋的营养价值】
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。

每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

食材
主料：
白米饭
鸡蛋
大葱适量
精盐适量
色拉油适量
步骤
1.准备所需原料，米饭，鸡蛋和大葱；
2.大葱切成葱花；
3.鸡蛋打散；
4.锅中倒适量油，中火加热，转一下锅，让油沾在锅壁上，下葱花爆香；
5.下剩米饭翻炒；
6.直至米饭炒散，粒粒全沾上油；
7.倒入鸡蛋液；
8.快速翻炒均匀，让鸡蛋均匀包裹在米饭上；
9.加适量盐，快速翻炒均匀即可，关火；
10.出锅将炒饭装入碗中，压实；
11.倒扣在平盘中；
12.将碗取走，黄金炒饭完成。

小贴士：1.米饭最好用隔夜的饭，这样蒸好的米饭经过一夜，水分又流失掉了一部分，正好适合炒饭；
2.如果想让炒饭颜色更漂亮，可只取蛋黄来炒，颜色就更金黄了。

黄金炒饭的家常做法
文章导读
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说到炒饭是很多人爱吃的，炒饭制作简单，吃的时候对身体也没有任何影响，不过在吃炒饭的似乎，需要注意，不同炒饭制作上，都是有不同方法，因此制作炒饭前，需要对它的制作流程进行认识，使得制作能够轻松些，黄金炒饭的做法如何呢，这样炒饭制作也不是很复杂的。

黄金炒饭的做法：
做法一
材料：蛋3只，白饭1碗，盐，猪油，樱花虾，日本松茸拌饭料适量
做法
1.把蛋黄打散，加点盐.把热白饭拌进打匀的蛋黄里，拌匀净放五分钟，(热的就不用放这么久)然后把不粘锅烧热，下油开中小火.把拌好的饭放进锅里炒搅，即成<黄金炒饭>，放置备用.
2.将三个蛋白用打蛋器打发后放到有热油的平底锅上，小火慢煎2分钟，成型后均匀铺上<黄金炒饭>并盖上锅盖，再小火慢煎5分种.(多煎会儿也没事，底会像锅巴般的很香脆)。

黄金炒米饭的做法是什么在现在这个男女平等的时代，很多女生就不太会做饭了，有时连一到最为简单的饭菜就做不出来，以至于结婚后还要回娘家学习做饭，有的家里因为两个人都不会做饭所以只能出去买饭吃，家里也会因此闹很多的小矛盾。

因此今天我们就介绍都爱吃的黄金炒米饭的做法，希望可以学会哦！做法一1. 蛋黄打散成蛋液备用。

2.将白饭放在容器中，加入蛋黄一起搅拌至每一粒米皆呈金黄色止。

3.油热锅，将饭下锅炒至米粒呈松散状时，熟透后加入适量的盐，鸡精调味炒匀后即可起锅食用。

做法二主料:200g剩米饭配料:2个蛋黄 50g黄瓜 80g火腿肠 50g胡萝卜 40g洋葱适量食用油适量盐1.将黄瓜、胡萝卜、洋葱、火腿肠切成小丁。

2.将鸡蛋分离，只留蛋黄在米饭中。

3.充分拌匀，使米饭每一粒都浸上蛋液。

4.不沾锅放适量油，先入洋葱、胡萝卜翻炒香。

5.加入米饭，翻炒两至三分钟使米饭透亮。

6.加入火腿肠、黄瓜丁。

7.继续翻炒一分钟左右，加盐调味出锅即可。

做法三1.锅烧热，放油2.放米饭，把米饭翻炒开3.鸡蛋打成蛋液，倒进锅里4.翻炒均匀，使米粒均匀的沾上蛋液5.放入葱花，翻炒6.放盐，炒一会出锅！小贴士1.这款炒米饭一定要先放米饭，在放蛋液，这样蛋液才能包裹住米粒2.如果喜欢葱香多一点，可以先放葱花爆香3. 我自己做的手一抖盐放多了。

不过刚开始有点咸后面觉得回味挺甜的，还不错黄金炒米饭的做法是不是十分的简单，即使是没有做饭经验的也是可以轻易学会的啊。

所以呢，爱吃这道黄金炒米饭的朋友可以自己来学习吧。

自己动手丰衣足食，自己也要学会做几道拿手的饭菜不至于来客人时自己连个饭都不会做吧！当然最重要的是可以给自己心爱的人做一次哦！。

至尊黄金蛋炒饭的做法
文章导读
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。

养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。

下面，小编就来给大家介绍一下关于至尊黄金蛋炒饭这道菜的做法。

1.准备好新鲜的洋葱、青瓜、胡萝卜。

2.1 鸡蛋两个。

3.2 米饭一碗。

4.12洋葱、青瓜、红萝卜切丁。

5.21小葱切花备用。

6.用矿泉水瓶吸出蛋黄。

7.挤到碗中。

8.1加入米饭拌均。

9.2搅拌好备用。

10.热锅热油下饭。

11.翻炒二分钟。

12.加入洋葱丁、红萝卜丁、青瓜丁、盐。

炒两分钟。

13.洒上小葱花。

14.起锅装盘。

厨房美食菜谱：黄金炒饭的做法
黄金炒饭：
有好食材，就是任性。

食材
主料：
米饭400g
瑶柱50g
葱白60g
鸡蛋黄50g
调和油50g
精盐2g
生抽5g
步骤
1.将干贝用清水泡浸发软.，将发软的干贝用手搓碎，
用中油温炸至金黄色，把油控干待用
2.把鸡蛋黄和蛋清分离（只要蛋黄）把小葱洗净切好（只要葱白粒）
将蛋黄倒入低油温的炒锅中间按顺时针方向快速拌炒成雪花状蛋丝，下米饭翻炒，再把瑶柱倒入，加盐酱油调味，翻炒均匀直至米饭炒热炒至松散后倒后入葱花翻炒均
匀，（在炒饭的同时把煲仔烧热）
3.最后把炒好的米饭装进预先烧好的煲仔中即可。

小贴士：米饭要凉，要软硬适中，如果没有干贝也可以用午餐肉，瘦肉，牛肉等材料切小粒，少许油略炒嫩点，生抽（酱油）适当，太多颜色容易黑。

黄金炒饭的做法
黄金炒饭的做法（早餐菜谱）
黄金炒饭
材料：剩米饭两小碗（晾凉后在冰箱中冷藏）；
食用油，美极鲜酱油，鸡蛋1个，姜黄粉半茶勺，味精和盐适量；
步骤：
1、把鸡蛋打散，将剩米饭捻开，这是让其在烹炒中能够尽快均匀受热的关键；
2、炒锅放入食用油，油热后加入捻开的熟米饭，大火翻炒，使其均匀受热；
3、关火，将蛋液淋在受热的白米饭上，然后迅速搅拌，让白米饭裹上蛋液；
4、再开火，用中小火将裹上蛋液的饭粒焙熟至香，边划铲边推锅；
5、使米饭散成金黄色后，滴上些美极鲜酱油，加入半茶勺姜黄粉（也可不加），撒上适量的味精和盐调味，混合均匀，即可盛碗食用了。

鸡蛋的用量可根据米饭的总量来定。

小窍门汇总
第一，要先把剩米饭粒捻开；
第二，先炒米饭，后加蛋液；
第三，火候很重要，关火加蛋液，动作要快，借着余温拌匀后，再开火将饭粒焙熟至香；
第四，最好用不粘炒锅烹制，锅铲不留米粒，餐碗没有残渣，那是黄金炒饭的最高境界了。

营养小卡片：
姜黄粉（Turmeric），也有人叫它郁金香粉，是用原产于印度和东南亚地区的姜科植物之姜黄的干燥根茎磨制成的粉，也是咖喱卤料中不可或缺的重要成分，常用作调味品和着色剂，是做菜和烘焙中经常使用的一味原料，其中的姜黄素能够抗菌降脂，促进胆汁分泌，具有健脾开胃的作用。

[蛋炒饭的做法]黄金蛋炒饭的做法
所需食材：米饭1碗、鸡蛋3个、葱3根、料酒半勺、生抽1勺、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。

制作步骤：(1)将小葱切成葱花，将鸡蛋打入碗中;
(2)打散放入盐、料酒和葱花，搅拌均匀;
(3)锅中热油，倒入鸡蛋翻炒均匀后盛出;
(4)将米饭倒入锅中翻炒，加少许水炒散;
(5)米饭炒散后倒入炒好的鸡蛋继续翻炒并加入少许葱花;
(6)翻炒均匀后加入生抽、盐、胡椒粉，出锅前再放入葱花即可。

吃腻了单一的蛋炒饭? 那么这些简单易上手的炒饭你一定不容错过!
所需食材：剩米饭260g、鸡蛋2个、鲜海虾8只、油适量、盐适量、西兰花适量、胡萝卜适量、红椒末适量、葱适量。

制作步骤：(1)西兰花洗净成切成小朵，虾去壳开背去虾线;
(2)将西兰花与虾放沸水中焯一下捞出;
(3)葱切片，胡萝卜切末，红椒切末;
(4)锅中放少量油，炒散鸡蛋;
(5)另起一锅，将剥下的虾头炸出虾油倒出;
(6)取少量虾油，入胡萝卜炒香，加入葱花炒香;
(7)加入西兰花、虾球，加入剩米饭炒匀，加入炒好的鸡蛋炒匀，加入红椒末，加少许盐炒匀即可。

所需食材：剩米饭250g、胡萝卜半个、青辣椒1个、鸡蛋1个、火腿肠1根、葱花少许、植物油适量、盐适量。

制作步骤：(1)胡萝卜、青辣椒、葱洗净。

(2)胡萝卜、青椒、火腿肠切小丁，葱切碎，鸡蛋打入碗内搅匀。

(3)起油锅，先把鸡蛋炒熟，盛出备用。

(4)不粘锅内放油，放入葱花炸出香味。

(5)放入胡萝卜丁翻炒一会儿，再放入青椒、火腿肠翻炒。

(6)然后放入米饭，压碎，翻匀，放入鸡蛋，放入盐翻炒均匀即可。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。