稻作农业起源研究中的植物考古学

农业起源的考古发现和认识1.引言1.1 概述概述农业是人类社会发展史上的重要里程碑，它标志着人类从狩猎采集的生活方式转变为定居农耕的生产方式。

对于人类社会的进步和文明的形成起到了至关重要的作用。

农业起源的研究是人类学、考古学和生物学等学科领域的重要研究课题之一。

通过对农业起源的考古发现和认识的研究，我们可以了解到早期农耕人类的生活方式、农业技术的发展以及农业革命对人类社会带来的深远影响。

本文将综述农业起源的考古发现和认识，着重探讨早期农业遗址的发现和农业工具、农作物的考古证据，以及对农业起源的认识的理论和学说。

通过对这些方面的综合分析，我们可以更全面地了解农业起源的历史过程和人类文明的演进。

本文的目的是为读者提供一个清晰的农业起源研究概述，并通过对考古发现和认识的详细分析，深入探讨早期农业的起源和农业革命的意义。

通过本文对农业起源的研究，我们希望进一步促进对人类文明发展的理解，并为农业技术、环境保护和可持续发展等现代社会问题的解决提供有益的借鉴和启示。

在接下来的章节中，我们将分别介绍农业起源的考古发现和认识的相关内容。

首先，我们将探讨农业起源的考古发现，包括早期农业遗址的发现以及农业工具和农作物的考古证据。

然后，我们将介绍农业起源的认识，包括农业革命的意义和影响，以及关于农业起源的各种理论和学说。

最后，我们将对农业起源的考古发现和认识进行总结，并归纳出相关的结论。

通过对这些内容的深入研究，我们可以更好地理解农业起源的历史过程和对人类社会的重要影响。

1.2 文章结构文章结构部分的内容可以包括以下内容：文章结构部分旨在向读者介绍本文的整体架构和各个部分的内容安排，以帮助读者更好地理解全文的主题和逻辑关系。

首先，在本文的引言中，我们简要概述了农业起源的重要性和研究的背景。

接着，我们明确了本文的目的，即通过考古发现和学说来认识农业起源。

这样的引言部分有助于读者对全文有一个整体的了解。

整篇文章可以分为三个主要部分：正文、结论和参考文献。

1.论述中国农业的起源和早期发展过程农业起源与发展一直是考古学研究的热点问题，受到了学术界的持续关注。

稻作农业的起源概括起来主要有“一元论”和“多元论”两种论点，关于粟作农业的起源地主要有三种说法，即华北说、黄河中游说、西辽河流域说。

虽然史前稻作和粟作农业的发展道路不同，但从起源到稳定发展，它们大体上经历了酝酿、萌芽、确立、快速发展和稳定发展五个阶段。

酝酿期大致距今20000—11500。

在距今约1.8万年末次冰盛期之后，不少大型的陆生物种因气候变化而灭绝，人类在扩大肉食资源猎取范围的同时，也扩大了可食植物的采集范围。

此时的代表性考古学文化有仙人洞、吊桶环第二期和第三期、柿子滩晚期和下川文化。

萌芽阶段距今11500-9000年。

新仙女木事件导致的急剧降温结束后，我国南北方相继进入新石器时代早期，以仙人洞、吊桶环第四期、上山文化早期、东胡林、南庄头、于家沟、转年、李家沟等遗存为代表。

华北地区的先民着重选择了耐寒、耐旱的粟类作物，而南方先民则选择栽培水稻，出现了“南稻北粟”格局的萌芽。

距今9000—7000年，我国逐渐进入气候适宜期，稻作遗存在长江中下游和淮河流域大量发现，对应有彭头山文化、上山文化晚期、跨湖桥文化早期、顺山集文化。

与此同时，北方地区普遍发现有粟作遗存，主要分布在河北、山东、河南、内蒙古南部、山东半岛和甘肃东部地区，尤以华北南部和黄淮地区发展程度最高，代表性文化有磁山文化、裴李岗文化、老官台文化、后李文化、兴隆洼文化等。

仰韶时代，华北地区中全新世气候适宜期进入高峰期后段，粟作和稻作农业进入快速发展期。

此时中国可以分为三个农业区，即北方的粟作农业区、南方的稻作农业区和黄淮地区的稻粟混作农业区。

距今5000年前后，由于气候波动，稻粟混作区南移，稻作区缩小，粟作区则向南扩大。

经历了五个发展阶段后，农业成为主导性的生计方式。

华北地区、黄淮地区的农业水平始终处在发展前列，为中原王朝的诞生奠定了经济基础。

植物考古概述与大家交流植物考古的情况。

今天我准备讲三个内容：首先是解答什么是植物考古，包括植物考古的学科定位、研究目的、研究对象等。

其次是讲述植物考古能做什么，也就是植物考古的研究内容。

最后简单介绍一下如何开展植物考古，即植物考古的研究方法。

一、什么是植物考古（一）植物考古的学科定位植物考古属于科技考古范畴，而科技考古是考古学的研究分支，考古学又属于人文社会科学。

人文社会科学与自然科学相对应，可以进一步分成人文学科和社会科学两大部分，所以这就牵扯到考古学究竟是归入人文学科还是社会科学的问题。

如果笼统地划分，人文学科就是我们常说的文史哲，还有艺术等；社会科学就是政法经，还有社会学、心理学、教育学等。

这两部分划分的依据是多种多样的，但我个人认为，最简单的区分就在于研究过程中是否采用科学的量化分析方法。

凡是属于社会科学的研究领域，在研究过程中都应该或可以进行量化分析，而且这些量化分析的结果是可重复、可检验的，所以被称作“科学”。

而属于人文学科的是不可以或不必要采用量化分析方法，所以就不能称作科学，只能称之为“学科”。

从这个角度出发，考古学虽然原来被划入史学即人文学科，但从本质上讲应该归于社会科学，因为考古学是以物说话的，基本的研究方法之一就是对出土考古资料进行科学的量化统计和分析。

由此可见，如果要在人文学科和社会科学之间进行选择的话，我认为考古学更偏向社会科学。

不仅如此，在人文社会科学中，考古学还是最接近自然科学的一个研究领域，田野考古学的研究方法如果往前追溯，绝大多数都可以在自然科学里找到本源。

例如田野考古研究方法的两大支柱～地层学和类型学就是如此，地层学源自地学，类型学源自生物学，所以说，现代考古学自诞生之日起就带着深刻的自然科学烙印。

而科技考古又是考古学中最接近自然科学的一个研究分支，包括植物考古在内的科技考古与自然科学有着千丝万缕的联系，从某种意义上讲，所有的科技考古都属于跨学科研究领域。

如果用一句话界定科技考古的话，科技考古就是应用自然科学的研究方法解决和回答考古学的问题，自然科学是手段，考古学是目的。

各大学历年考古学考研真题2011西北大学考古学及博物馆学试题一、名词解释（80）1蠔蛎琢2土墩墓3钮钟4细石核5阙6永固陵7渤海上京龙泉府遗址8窑系二、简答题（140）1简述旧石器制作直接打击石片的方法以及写出5个旧石器器名。

2简述陶器制坯成形的方法以及写出5类空三足器和5类圜底器器名。

3简述青铜器制作工艺以及写出10个青铜酒器名称。

4简述田野考古发掘原则。

5简述秦汉都城的设计思想和布局特征。

6简述魏晋北朝时期外来移民墓的发现。

7简述唐三彩概况。

三、论述题（80）1结合考古资料和文献论述中国古代外藏制度。

2论述唐代瓷器瓷窑遗址以及代表窑址及其主要产品2011南开大学考古及博物馆专业试题一名词解释徐渭，三角缘神兽镜，解谪瓶，曾昭橘，平安帖，六齐，营造法式，南宋四家，御土窑，筌蹄二论述（7选4）概述山东新石器文化的传播和影响二里冈期青铜器基本特征两周玉器特点两汉都城礼制建筑的考古发现及内容内涵汉到唐代农具耕作技术的进步龙泉窑的重要考古发现，瓷器基本特征评述并展望中国博物馆的志愿者工作2011南京大学考古考研试题一。

名词解释吕大临水洞沟文化寺墩遗址上村岭虢国墓地居延遗址司马金龙墓上林湖窑址白沙宋墓二。

论述题考古发现中植物和动物的遗迹对判断遗址的作用和意义狩猎-采集经济的时代特征和表现中原地区早期国家出现的标志和特征汉代诸侯王墓的基本类型和特征大明宫遗址的考古发现元大都的特点和对后世的影响20XX年四川大学考古学通论考研真题2011川大考研试题名词解释（每个10分）北京猿人司母戊鼎开元通宝虎子安伽墓简答（每个20分）什么是考古学文化？什么是考古学文化中的典型遗物，意义什么是文物？价值我国博物馆分类？举例一本考古报告的名称及内容简介问答（每个50分）安阳殷墟发掘意义论汉代黄肠题凑墓唐武士俑演变分期20XX年北大考古方向试题名词解释：喇家遗址青州佛教造像南京象山王氏墓群文化景观微痕分析小双桥遗址居延汉简朱然墓《历代名画记》定窑论述：秦汉统一历程在考古学上的表现BC3500-BC3000年黄河流域与长江流域的历史变革先周文化述评里坊制的出现，破坏及意义2011吉林大学考古考研试题1.举例说明考古学与地质学、植物学、动物学、体质人类学关系。

水稻的历史水稻的历史悠久，可以追溯到公元前10000年左右。

在我国，水稻种植有着丰富的文化底蕴，被誉为“粮食之本，民生之根”。

本文将详细介绍水稻的历史沿革、种植技术的发展以及其在我国文化中的重要地位。

一、水稻的起源与发展1.水稻的起源水稻起源于亚洲，尤其是我国南方地区。

根据考古学家的研究，早在公元前10000年，我国就已经有水稻种植的痕迹。

野生水稻分布在热带和亚热带地区，经过人工驯化和选育，逐渐形成了现今的水稻品种。

2.古代水稻种植技术的发展公元前5000年，我国古代人民开始采用水稻栽培技术。

他们将野生水稻进行人工种植，并利用水田进行灌溉。

随着时间的推移，水稻种植技术得到了进一步的发展。

到了商朝时期，水稻已经成为我国南方地区的主要粮食作物。

二、水稻在封建时代的发展1.隋唐时期的水稻种植技术隋唐时期，我国水稻种植技术取得了显著的进步。

当时的农学家们总结了一套完整的栽培技术，包括选种、整地、播种、施肥、防病、收割等方面的经验。

同时，水稻种植面积也在不断扩大，成为国家粮食供应的重要组成部分。

2.宋代水稻种植技术的创新宋代是我国水稻种植技术不断创新和发展的时期。

当时的农业生产技术得到了进一步的提高，尤其是水稻栽培技术。

农学家们研究出了许多新的栽培方法，如水稻育苗移栽技术、水田管理制度等。

这些创新为水稻产量的提高奠定了基础。

三、水稻在我国文化中的重要地位1.粮食之本，民生之根水稻是我国南方地区的主要粮食作物，对于维护国家粮食安全和民生具有重要意义。

自古以来，水稻就被誉为“粮食之本，民生之根”。

在我国传统文化中，水稻种植是农业文明的象征，代表着勤劳、朴实、奉献的精神。

2.水稻文化与传统节日水稻在我国文化中具有重要地位，与之相关的传统节日和习俗丰富多彩。

例如，端午节赛龙舟、吃粽子，中秋节赏月、吃月饼等。

这些节日反映了我国人民对水稻的热爱和感激之情。

总之，水稻的历史悠久，其在我国文化中具有重要地位。

随着科技的进步，水稻种植技术得到了不断创新和发展，为我国粮食安全和农业发展做出了巨大贡献。

中国稻作文化稻起源于中国，中国是世界上水稻种植历史最悠久的国家，至今已有一万年以上的水稻种植历史。

江西万年县仙人洞与吊桶环遗迹、湖南道县玉蟾岩遗址以及浙江浦江县上山遗迹的考古研究证明，我们的祖先早在一万多年以前已经开始驯化和栽培野生稻。

而在距今七千多年以前水稻生产技术已达到相当高的水平。

浙江余姚河姆渡新石器文化人留下的大量稻谷遗存、骨耜（耕地农具）、家蓄的骨头、陶甑等陶器、干栏式住宅、水井等遗存充分说明了当时稻作农业的成就。

到公元前4000-3000年时，稻作农业已发展到了长江中下游地区、赣江流域、闽江流域、珠江流域，并向北推进到黄河中下游地区，其北线已到达北纬35度附近。

稻作农业的北上促进了稻文化和栗文化的碰撞、交流以及融合。

历史进入到公元前3000-2000年以后，稻作农业已向北扩展到山东半岛，并传播到朝鲜半岛，然后进一步到达日本。

到唐代时，水稻农耕已北进到北纬43度地区。

唐代文献中所提到的渤海国“庐城之稻”是也。

庐城即今日延边朝鲜族自治州的龙井市一带。

在探讨水稻农耕的起源时涉及三个核心问体：稻作农耕在什么时间；在什么地方；由什么人发明？在什么时间？原始水稻农耕的起源应该在地球上最后一次冰河期结束以后的公元前一万年左右时间。

江西万年县仙人洞遗迹、浙江浦江县上山遗迹、湖南道县玉蟾岩遗迹、浙江萧山跨湖桥遗迹、浙江余姚河姆渡遗迹、浙江余杭良渚遗迹揭示着稻作农耕的各个不同发展阶段。

在什么地方？根据现有的考古学研究成果来判断，原始水稻农耕的发祥地应该在我国长江以南的江南地区或华南地区，而且不一定是从一个点到面上的传播，也可能是多点起源。

也不能否认原始水稻农耕在亚洲其他地区起源的可能性。

中国的江南、华南、中南半岛、印度次大陆都有可能。

但从考古学方面的研究成果来看，水稻农耕起源于中国江南的可能性最大。

由什么人发明？根据现有的考古学以及文化人类学研究成果来看，原始水稻农耕的发明者可能是古代百越族群的祖先或南蛮族群的祖先。

中国农业考古的主要收获·农业的起源（2）2.稻作的起源关于稻作的起源，中国的学者倾向于人口压力说：“(长江流域)夏季炎热，植物生长茂盛；冬季寒冷干燥，除某些地下块茎植物外，很难找到就便的植物性食物，而狩猎也难以保证稳定的食物供应。

在人口随着史前文化的发展而逐渐增多的情况下，这个矛盾必定会尖锐化，迫使人们去寻找那种能够增产又便于储存的食物。

一旦人们发现了野生稻的食用价值和易于长期储藏的特点，必定会着意培养繁殖。

”也有个别学者倾向于宴享说。

如陈淳先生就认为长江流域的稻作农业起源，可能是原始先民们为了寻找味美的食物而选择了野生稻，然后有意加以栽培[10]。

其次，就中国本土农业而言，稻作农业和旱作农业是各自独立起源的，并无先后继承的关系。

即黄河流域是旱作农业区，主要栽培粟、黍、稷、麻、豆等旱地谷物。

长江流域是稻作农业区，主要栽培水稻。

“二者在农业发展上是并行的两个系统，而不是前后继承的关系。

”[11]这是由各自的自然条件造成的，也为考古发掘资料所证实。

因而国内外学者大都持赞同观点。

不过，中国的学者更注意着力探讨的是稻作起源地的问题。

关于稻作的起源地，国际学术界素有争议。

在20世纪上半叶，国外有些学者认为稻作起源于印度，然后渐次传到中国、日本和南洋诸岛。

这是因为当时考古出土的稻谷标本以印度的较早。

但是，自20世纪50年代以后，中国的考古事业蓬勃发展，各地出土的稻谷标本的年代越来越早，远远超过印度及东南亚其他国家，于是，更多的学者(特别是中国的学者)主张应该在中国本土寻找稻作起源地。

其中较为有代表性的有下列几种观点。

(1)起源于华南最早提出这一假说的是已故中国着名农学家丁颖教授。

早在1949年他就提出“中国之稻种来源，与古之南海即今之华南有关”[12]。

1957年他在《中国栽培稻种的起源及其演变》一文中，再次论证“根据我国五千年来稻作文化创建过程并由华南与越泰接连地带的野生稻分布和稻作民族的地理的接壤关系，特认定我国的栽培稻种是起源于华南”[13]。

作物的故事︱稻作起源的三部曲栽培稻起源于我国南方，其祖先本是一种叫“普通野生稻”的水草，初看起来毫不起眼。

人稻结缘并不是一见钟情，而更像是一场马拉松式的恋爱。

先民们从采集野生稻到收割栽培稻花费了数千个春秋，先后历经了三个发展阶段。

一、从御寒到充饥2023年7月3日，北京，炭化稻【植物，顺山集文化二期（约公元前6200—前6000年）。

距今1.7万年是一个重要转折点，因为人类终于初尝稻米滋味。

在此之前人们看到水稻只会盯住它的禾草部分，心里涌起的只是温暖的感觉，之后人们才会望着它的谷穗一边肚子咕咕叫。

让我们把目光转向澧县往东约540千米的江西万年，当地的吊桶环、仙人洞都是石灰岩山岭地貌，当中出土了大量水稻植硅石与花粉，与十里岗不同的是，这些植硅石大多来自1.7万年前的稻壳而非稻叶，相信这些人工集起来的稻壳是人类最早食用稻米的证据。

问题来了，人们为什么突然间要尝试陌生的食物？我们知道饮食习惯是人类难移的本性之一，首个“吃螃蟹”的太冒险，必须战胜对未知事物的排斥和恐惧。

古气候学告诉我们那个时点正在进入间冰期，气候渐渐变暖，野生稻生长更繁茂了，分布范围扩大了，其中以结籽方式进行繁殖的稻株数量也随着气温的升高而增加，稻谷比先前的冰期更常见了。

人们早已观察到鼠雀吃草籽的现象，捕获后又在鼠胃和鸟的嗉囊里见到大量的籽粒，因而知道有几种谷子是能吃的。

在许多民族的稻作起源神话里，说稻种是仙鼠或玄鸟带来的，与此有关。

人类第一次试吃稻米可不是采一大堆回来煮着吃，而是在现场一颗一颗掰开吃生的，从穗上摇下来带回家烹熟是后来升级版的吃法。

这样吃当然不管饱，但却在主吃肉食之余增添了一样新鲜的零食。

没错，是零食！就如同我们路过桑林随手摘几个桑葚吃，或者路过荷塘顺便剥几个莲子吃。

今天西南地区仍有少数民族生吃糯谷作零嘴，青年男女相约去田里摘还没成熟的青稻穗吃也是一项娱乐，少男少女们会将摘下的带壳稻谷烤成香喷喷的“糄米”。

二、从采集到栽培人们首尝稻米时吃的是野生稻，又过了大约五千年才开始种植和驯化它。

历史冷知识——中国稻作农业的起源水稻的栽培在我国有悠久的历史，我国种植水稻的范围很广，水稻是我国的主要粮食作物之一，我国也是世界上稻米产量最多的国家之一。

栽培稻的起源，历来是一个引人注目的问题，河姆渡、罗家角遗址的发掘，以及近年来在长江中游湖南及湖北地区仰韶时代以前的稻谷遗存的发现，不啻推进了问题的探索。

我国境内发现的史前栽培稻遗存已有数十处，长江中、下游地区是这类遗存最丰富的地区，河姆渡、罗家角就是其中的典型代表。

这两地最下层的碳14数据分别为公元前5005、5090年，在这个年代的地层中，都发现了稻谷遗存，尤以河姆渡的发现最为惊人。

在河姆渡第四层4000余平方米的范围内，普遍存在厚厚的稻谷、稻壳、稻草的堆积，最厚处有1米以上，经过换算，稻谷的总量高达120吨以上。

稻谷经鉴定，属栽培稻籼亚型种中晚稻型水稻（罗家角稻谷经鉴定，得知除籼稻外，还种植粳稻）。

栽培稻谷收获量之大，反映了当时稻作农业的规模是很大的，生产技术也是比较先进的，这里出土的大量骨制耕具，也反映了这一点。

从遗传学的角度看，这里籼稻是从野生稻演变为栽培稻的基本形，但它已远离野生种而接近现代栽培稻了。

栽培稻是由野生稻经长期人工培育而产生的。

野生稻与栽培稻的生长环境不尽相同。

野生稻月前在我国主要发现于珠江流域及云南等地，但这两个地区，已经发现的最早的含稻谷实物的遗存，其年代分别在公元前3000年和公元前2000年左右。

年代晚于长江中、下游地区。

史前时期，长江中、下游地区是否也可能生长野生稻呢？答案是肯定的。

根据孢粉组合变化分析沪杭地区1万多年来的气候变迁所得出的结论，认为全新世以来这个地区气候具有多次冷暖交替的变换，其中公元前5500年一前3050年，是气候上的第一暖期，当时气候湿热，年平均温度比目前高2—3℃，降水量比现在多500—600毫米，基本上与现在的珠江流域气候条件相当。

这种暖期的气候特征，在河姆渡遗址的动、植物群中也有反映。

一、引言农业是人类社会发展到一定阶段的产物,是人类文明产生和发展的基础,也是考古学研究的热点问题。

植物遗存为我们认识先民物质文化生活与社会生产状况提供资料,遗址发掘规模、埋藏条件等会影响炭化植物遗存的发现及保存,给植物种属、性质的鉴定带来困难,而且人为移动性强。

相比而言,沉淀在高等植物细胞组织中或细胞间的固体非晶质二氧化硅颗粒———植硅体具有产量大易获取、就地沉积分散程度低、抗风化耐腐蚀、性质稳定保存期长、种属对应关系较为明确等优势。

通过获取、鉴定和分析遗址内外出土的植硅体,为研究以稻鉴定及驯化判别为主要内容的农业起源与传播,以栽培与管理、收割与加工为主的农作物生产与加工,基于植硅体种类差异、敏感型与固定型植硅体比例关系来探究农田灌溉的农田管理技术,以及与粮食储存和消费等有关的空间利用模式提供依据,进而为探索考古学文化演变及社会形态等问题奠定基础。

目前尚未有植硅体分析与稻作农业综合研究性质植硅体分析与稻作农业葛利花王振祥靳桂云摘要:植硅体分析是植物考古研究的重要方法之一。

回顾近三十年的研究历程,植硅体分析方法在我国的考古学研究中应用广泛,成果丰硕,主要集中于以稻为主的农作物种属鉴定与驯化、栽培与管理技术、收割与加工方式、粮食储存与食用等方面。

随着多学科研究的加强和考古学研究的深化,植硅体分析的理论基础和研究方法仍需不断完善,以推进农业考古研究。

关键词:植硅体分析;稻作农业;问题与展望中图分类号:K871.1文献标识码:A 文章编号:1006-2335(2019)04-0013-10Application of Phytolith Analysis in Paddy Rice Cultivation in ChinaGe Lihua,Wang Zhenxiang,Jin GuiyunAbstract :Phytolith analysis is one of the important research methods in plant archaeology.Review of the research pro ⁃cess over the past 30years shows that phytolith analysis has been widely used in the archaeological research in China.It mainly focuses on the identification and domestication of crops,cultivation and management,harvesting and processing meth ⁃ods,crops storage and consumption,etc.,which has acquired fruitful results.With the strengthening of multi-disciplinary re ⁃search and the deepening of archaeological research,the theoretical basis and research methods of phytolith analysis need tobe improved to promote agricultural archaeology research.Key words :phytolith analysis;paddy rice cultivation;problems and prospects葛利花,女,山东大学历史文化学院硕士研究生,研究方向为植物考古;王振祥,男,中国社会科学院考古研究所研究实习员,研究方向为夏商周考古;靳桂云,女,山东大学文化遗产研究院教授,研究方向为史前生业与社会。