冷链物流论文

河北经贸大学经济管理学院毕业论文中美农产品冷链物流的比较研究和启示专业名称: 国际经济与贸易班级：C 国贸 11-5学生姓名：XXX指导教师：XXX完成时间：2015 年 3月摘要近年来，我国农产品的产量不断增长。

随着水果蔬菜、肉类等农产品的市场的需求日益增加，以及人们对于农产品的高质量的要求和对高品质生活的追求，农产品冷链物流体系的建设变得更加迫切。

农产品冷链物流在国外发达国家如加拿大、日本、美国等已经发展成熟，形成了较为完整的冷链物流体系，然而在我国起步晚，市场规模小。

我国农产品在物流过程中的损耗大、成本高，严重影响到了我国农产品的质量安全和农产品的品质。

本文分析了我国农产品冷链物流的发展现状，从我国和美国农产品冷链物流比较的视角出发，对美国和我国农产品冷链物流现状做了对比研究，探讨了我国农产品冷链物流发展中村子的问题----我国的农产品冷链物流基础设施不足，设备落后，第三方物流较少介入，政府在农产品冷链物流方面制定的相关法规与政策比较少等等，确定了我国农产品冷链物流发展中存在的具体差距，针对以上不足，总结美国农产品冷链物流对我国的经验教训，并借鉴美国的先进经验提出了适合我国国情的农产品冷链物流发展的对策，这对于建设和完善我国农产品冷链物流体系有着重大的意义。

关键词农产品；中美；冷链物流；现状；对比研究；对策AbstractIn recent years, our country agricultural product production increasing. As the fruits and vegetables, meat and other agricultural products market demand is increasing, and people to the requirement of agricultural products of high quality and the pursuit of high quality life, agricultural cold chain logistics system construction is becoming more urgent. Agricultural products cold chain logistics in foreign developed countries such as Canada, Japan, the United States has grown up, formed a relatively complete system of cold chain logistics, late in our country, however, the market is small. Big loss, in the process of agriculturalproducts in China logistics cost is high, the serious influence to our country agricultural product quality safety and quality of agricultural products.This paper analyzes the situation of agricultural products cold chain logistics in China, from the perspective of our country and the United States agricultural cold chain logistics is, to the United States and China's agricultural products cold chain logistics present situation made contrast research, discusses the problems of the village - developing agricultural cold chain logistics in our country agricultural products cold chain logistics in our country inadequate infrastructure, poor equipment, the third party logistics is less involved, the government in agricultural cold chain logistics less relevant laws and regulations and policy, etc., determine the specific gap existing in the development of agricultural products cold chain logistics in China, in view of the above shortcomings, summing up the experience of the American agricultural products cold chain logistics in our country, and put forward the suitable for our country draw lessons from the advanced experience of the United States the situation of agricultural products cold chain logistics development countermeasures, for the construction and improvement of our agricultural products cold chain logistics system is of great significance.Keywords Agricultural products；China and American;Cold chain logistics ；Status;The comparative study；Countermeasures目录一、我国农产品冷链物流发展现状................................................................... .. (1)（一）农产品冷链物流成本高、技术设施落后 (1)（二）农产品冷链物流供应链存在安全隐患、体系不健全 (1)（三）农产品物流环节多，效率低下 (2)二、美国农产品冷链物流的先进经验................................................................... (2)（一）农产品冷链物流基础设施先进 (2)（二）农产品冷链物流规模化、专业化、社会化程度高 (2)（三）农产品冷链物流组织化程度高 (2)（四）政府宏观调控与市场调节功能健全 (3)三、中美农产品冷链物流的比较和分析......................................................................3（一）冷链物流的设备因素比较 (3)1.冷链物流运输率远低于美国 (3)2.蔬菜水果冷链水平比较 (3)（二）冷链物流的政策环境比较 (4)1.物流标准 (4)2.法律法规 (5)3.政府扶持和监管 (5)（三）冷链物流的市场化程度比较 (5)1.农民专业合作社 (5)2.第三方物流 (5)四、美国农产品冷链物流的发展对我国的启示 (5)（一）加快冷藏运输设备的研发改进, 减少运输耗损 (5)（二）完善冷链物流体系，加大政府指导力度 (6)（三）改造传统物流模式，大力发展第三方物流 (6)（四）加快农产品冷链物流的人才培养和引进 (6)参考文献................................................................... (7)中美农产品冷链物流的比较研究和启示我国每年消费的易腐食品大约为10亿吨左右，其中，需要冷链运输的超过了55%，但是只有12%左右的食品能够实现冷链运输。

冷链物流服务质量评价实证研究第1章绪论 (3)1.1 研究背景与意义 (3)1.1.1 研究背景 (3)1.1.2 研究意义 (4)1.2 国内外研究现状 (4)1.2.1 国内研究现状 (4)1.2.2 国外研究现状 (5)1.3 研究方法与内容 (6)第2章相关基础理论 (8)2.1 服务质量理论概述 (8)2.1.1 服务质量含义 (8)2.1.2 物流服务质量内容 (8)2.2 冷链物流情况概述 (8)2.2.1 冷链物流的概念及特征 (8)2.2.2 我国生鲜产品冷链物流发展现状 (9)2.2.3 物流服务质量评价指标选取的原则依据 (10)第3章基于AHP方法的京东商城生鲜冷链物流服务质量评价 (11)3.1 京东商城介绍 (11)3.2 层次分析法 (12)3.3 评价指标体系的构建 (12)3.3.1 层次结构模型的构建 (12)3.3.2 判断矩阵的构造 (13)3.3.3 判断矩阵的一致性检验 (15)3.4 京东物流服务质量的评价结果 (17)第四章提升京东生鲜冷链物流服务质量的建议 (19)4.1 完善退换货流程，减少顾客抱怨 (19)4.2 提高冷链配送质量，保障生鲜品质 (19)4.3 强化以顾客为中心的物流服务理念 (20)结论 (21)参考文献 (22)附录 (23)第1章绪论1.1 研究背景与意义1.1.1 研究背景随着“互联网+”概念的兴起，生鲜电商市场。

在《2018-2023年中国生鲜电商市场规模及发展前景分析报告》中，数据显示中国的生鲜电商如图1-1所示，从2013年到2019年开始，随着中国互联网和冷链技术的不断发展。

值得注意的是，由于2020年OVID-19的影响，生鲜电商在短短时间内吸引了广大消费者的关注。

如图1-2所示，日均活跃用户规模万，消费者，预计未来我国生鲜电商市场交易规模将继续保持快速增长趋势。

图 1-1 2013年-2019中国年生鲜电商市场交易规模及增长情况图 1-2 疫情对生鲜电商日均活跃用户规模的影响虽然生鲜电商的发展潜力不容忽视，但其季节性、地域性、易变质、易破损等特点使得其在面对新的机遇的时候也会遇到严峻挑战，在消费者对生鲜电商物流服务质量的满意度方面，退货质量、配送质量、沟通质量对顾客的影响是最大的。

我国果蔬冷链物流研究毕业论文目录1 绪论 (1)1.1选题的背景与意义 (1)1.1.1选题的背景 (1)1.1.2研究的意义 (2)1.2国外相关文献综述 (2)1.2.1国外文献综述 (2)1.2.2国文献综述 (3)1.3研究容和创新点 (4)1.3.1研究的容 (4)1.3.2研究的创新点 (4)1.4论文的研究框架 (5)2 果蔬冷链物流相关概述 (6)2.1冷链的概念 (6)2.2果蔬冷链物流的定义 (6)2.3冷链物流产业链构成 (6)2.5果蔬冷链物流流程 (7)3 果蔬冷链物流的国际借鉴 (8)3.1以美国、加拿大为代表的北美模式 (8)3.2以荷兰、比利时为代表的西欧模式 (9)3.3以日本、韩国为代表的东亚模式 (9)3.4发达国家果蔬冷链物流模式经验 (10)3.4.1积极发挥国家宏观调控作用 (10)3.4.2逐步完善果蔬流通模式及冷链物流系统 (11)3.4.3完善冷链物流运作主体及物流服务 (11)3.4.4建立高效、创新的跨区域冷链物流配送中心 (11)4 我国果蔬冷链物流SWOT分析 (12)4.1冷链物流发展的优势和劣势 (12)4.1.1优势分析 (12)4.1.2劣势分析 (12)4.2冷链物流发展的机遇和威胁 (13)4.2.1机遇分析 (13)4.2.2威胁分析 (13)5 我国果蔬冷链物流发展对策 (15)5.1建立一体化的冷链物流模式 (15)5.2采用先进的冷链技术和冷链基础配套设施 (15)5.3整合社会资源，大力发展第三方冷链物流 (16)5.4加强冷链物流标准化和完善监督机制 (16)5.5大力培养冷链物流领域高端人才 (16)结束语 (17)致谢 (18)参考文献 (19)1 绪论1.1选题的背景与意义1.1.1选题的背景随着中国经济的发展，城市化步伐的加快，人们生活水平的不断提升，人们食品消费结构随之发生了巨大变化，更多地追求多样、新鲜、营养等，对保鲜食品、冷冻食品的需求急剧增加，迅速拉动我国生鲜农产品、冷冻冷藏食品的消费。

物流工程专业优秀毕业论文范本冷链物流系统的设计与优化物流工程专业优秀毕业论文范本：冷链物流系统的设计与优化摘要随着全球经济的发展和国际贸易的不断增加，冷链物流系统在现代物流行业中的重要性不断凸显。

为了确保冷链物流系统的高效运作和商品的质量安全，本研究通过对冷链物流系统的设计与优化进行探究，旨在提出一套完善的冷链物流系统模型，以满足日益增长的冷链物流需求。

关键词：冷链物流系统、设计、优化、模型第一章绪论1.1 研究背景随着食品、医药等行业的迅猛发展，对于冷链物流系统的需求日益增加。

冷链物流系统能够确保商品在整个供应链中的低温环境下安全运输，从而保证了商品的品质和安全。

因此，冷链物流系统的设计与优化成为了物流工程专业的重要研究领域。

1.2 研究目的与意义本研究旨在通过设计与优化冷链物流系统模型，为冷链物流行业提供可行的解决方案。

通过优化冷链物流系统的各个环节，提高物流效率和资源利用率，进一步推动冷链物流行业的发展。

同时，该研究对于物流工程专业优秀毕业论文的撰写与研究方法也具有指导意义。

第二章冷链物流系统设计2.1 冷链物流系统的组成部分冷链物流系统主要包括采购、仓储、运输、销售等环节。

每个环节都需要合理设计，以确保冷链物流系统的顺利运作和商品质量的安全。

2.2 采购环节的设计在采购环节中，需要考虑供应商选择、商品质量检测、温度监控等因素。

通过建立严格的供应商合作关系，并确定可行的商品质量标准和温度监控方案，可以确保采购环节的顺利进行。

2.3 仓储环节的设计在仓储环节中，需要考虑仓库选址、仓库布局、货物包装等因素。

通过合理选择仓库位置、优化仓库布局和采用适合的货物包装材料，可以提高仓储环节的效率和商品质量的保证。

2.4 运输环节的设计在运输环节中，需要考虑运输工具选择、运输路线规划、温控设备使用等因素。

通过选择适合的运输工具和优化运输路线，结合温控设备的使用，可以有效提高运输环节的效率和商品质量的安全性。

苏州大润发连锁超市生鲜冷链物流研究专业：物流管理班级：姓名：指导老师：2015年7月25日目录摘要 (3)关键词 (3)1 绪论 (3)1.1 选题的背景及研究的目的 (3)1.2 研究内容及方法 (4)2 连锁超市生鲜冷链物流概述 (5)2.1 生鲜品概况 (5)2.2 生鲜冷链物流 (5)2.3 连锁超市生鲜冷链物流 (5)3 苏州大润发生鲜冷链物流现状分析 (7)3.1 大润发概况 (7)3.2 苏州大润发生鲜品管理现状 (8)3.3 苏州大润发生鲜冷链物流存在的问题 (10)4 苏州大润发生鲜冷链物流优化对策 (13)4.1 大润发生鲜采购管理优化 (13)4.2 大润发生鲜冷链物流标准化作业 (15)4.3大润发生鲜冷链物流信息系统完善 (17)5 结论 (18)参考文献 (19)摘要：随着人们生活水平的不断提高和技术的进步，我国大中城市居民的饮食习惯逐渐以生鲜品为主，因此生鲜品在日常生活中占有十分重要的地位。

在大中城市，连锁超市已是人们获取生鲜品的主要渠道之一，其生鲜销售额大多已接近了其总销售额的20%。

由于生鲜不耐储存和运输，易腐烂，因此生鲜品在流通过程中需处于低温状态，从产到销构成了一条“冷链”。

连锁超市冷链物流运行水平直接影响着生鲜品的质量，同时也影响着连锁超市的经营成本及客户服务水平。

本文以苏州大润发连锁超市为研究对象，从大润发生鲜品冷链物流发展的现状分析其在生鲜品冷链物流的采购模式、配送中心内部布局、配送路径、冷链作业操作以及冷链物流信息等方面存在的问题，有针对性的对大润发生鲜品冷链物流提出生鲜采购集约化和直通采购模式；制定冷链标准化作业以及进行冷链物流信息技术及平台完善等优化方案，在提升苏州大润发超市生鲜品冷链物流运作水平的同时，也给行业内部、商家、政府等部门单位在生鲜冷链物流管理方面提供一定的参考。

关键词：连锁超市生鲜冷链物流1 绪论1.1 选题的背景及研究的目的随着消费者物质生活不断改善，从过去吃饱穿暖到如今的餐桌上要求吃的新鲜、健康、美味、安全。

毕业论文设计题目：顺丰速运冷链物流管理分析及改进方法摘要物流是一个控制原材料、制成品、产成品和信息的系统，从供应开始经各种中间环节的转让及拥有而到达最终消费者手中的实物运动，以此实现组织的明确目标。

物流业已成为国际经济体系的重要组成部分。

现代物流是经济全球化的产物，也是推动经济全球化的重要服务业。

近年来，世界现代物流业呈稳步增长态势，欧洲、美国、日本成为当前全球围的重要物流基地。

在物流配送中生鲜冷冻食品的配送占很大一部分。

比如一些食品企业的原材料安全的运输，它对一个企业的经营有着很重要的作用。

虽然冷冻食品很普通常见，但是如何有效的运输不造成资源浪费，信息资源共享，冷链起着至关重要的作用。

冷链科技技术相对应的供应链、物流链、信息链的升级进阶已势在必行，如此才能使冷链形成一个系统化的制度，成为物流行业中的主力军。

而顺丰速运在冷链物流中扮演了很重要的角色，起到至关重要的作用。

本文以顺丰速运冷链物流为例，通过对其现在冷链物流管理中存在的一些缺点，按顺丰专注于冷链配送运输为目标有方向性地给出一些决策与管理方法。

并针对这些问题研究改进技术方法，充分发挥冷链的作用，对于加强食品配送效率，促进顺丰速运冷链物流技术的国际化、标准化有着至关重要的作用。

关键词：配送，冷链物流，顺丰速运目录摘要I1 绪论12冷链物流简介13顺丰速运冷链物流概况23.1顺丰速运公司企业发展背景23.2顺丰速运冷链物流介绍24顺丰速运冷链物流发展现状分析及问题总结3 4.1顺丰速运冷链发展现状34.1.1顺丰具有雄厚的冷库仓储与配送能力34.1.2顺丰配送生鲜物流受到广大好评34.2顺丰速运冷链经营存在的问题34.2.1配送成本过高34.2.2竞争对手强大44.2.3品牌影响力还不够大44.2.4针对不同产品的冷库不足45针对顺丰冷链物流的问题提出相应的办法55.1实行分摊的策略65.2顺丰冷运优先选择配送策略65.3顺丰冷运建设品牌的策略65.4高端定位，应季应景策略6致7参考文献81 绪论改革开放以来，国民生产总值迅速提升，人们的生活水平得到了很大的提高，需求变得越来越大。

公司冷链物流现状分析与问题毕业论文公司冷链物流现状分析与问题毕业论文一、冷链简述1.产生背景：蔬菜、水果、肉类、水产品等生鲜易腐农产品需要通过低温流通才能使其最大限度地保持天然原有的新鲜程度、色泽、风味及营养，在人们日益丰富的社会物质文化生活的趋势下，产生了冷链。

冷链起源于19世纪上半叶冷冻机的发明，到了电冰箱的出现，各种保鲜和冷冻食品开始进入市场和消费者家庭。

2.名词解释:(1)冷链技术:采用一定的技术手段，使易腐货物从采收加工、包装、贮藏、运输及销售的整个过程中都不间断地处于一定的适宜条件下，尽量降低货物质量的下降速度，最大程度地保持货物最佳质量的一整套综合设施和手段。

冷链作用对于易腐食品，通过冷链对冷藏温度进行监控，以保证其品质的优良性和食用的安全性。

冷链在于能控制易腐产品温度，确保其使用的安全性，保证消费者在购买时产品仍具有良好的品质。

假如对温度的控制不够准确的话，将会导致产品一系列品质降低，除了一般产品特征有变化外，还包括，组织结构上的改变，颜色的改变，碰撞挤压中的损伤以及微生物的繁殖。

冷链的每一个环节，从产品被采摘开始一直到被销售出去，都需要参与控制。

链中的每个环节都会出错而使冷链断裂，或是在仓库的月台上，或在运输途中，或在存储过程中，或是在零售超市里，都很容易产生问题。

如果一个环节断裂了，那么便会影响到最终消费者的需求。

(2)冷链物流：指为了保持药品、食品等产品的品质，从生产到消费过程中，始终使其处于恒定低温状态的一系列整体冷藏解决方案、专门的物流网络和供应链体系。

冷链物流应遵循“3T原则”：产品最终质量取决于载冷链的储藏与流通的时间（time）、温度（temperature）和产品耐藏性（tolerance）。

“3T原则”指出了冷藏食品品质保持所允许的时间和产品温度之间存在的关系。

由于冷藏食品在流通中因时间—温度的经历而引起的品质降低的累积和不可逆性，因此对不同的产品品种和不同的品质要求都有相应的产品控制和储藏时间的技术经济指标。

食品安全冷链物流管理论文（共2篇）第1篇：基于食品安全的冷链物流管理1冷链物流的概念食品安全冷链物流管理泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境，以保证食品质量的一项系统工程。

冷链物流可以做到在不使用任何添加剂的前提下，极大延长食品的保鲜和保质期。

冷链物流是物流的一个分支，但是冷链物流的要求远比传统物流要高，要登上冷链物流这座珠穆朗玛峰，我们要做的还有很多。

在日常生活中，水果、蔬菜、肉类、熟食、速冻食品、冰淇淋、花卉、乳制品等都需要冷链物流的保障，整条冷链关系到食品的供应商，冷库运营商，运输商，连锁零售商，批发市场等多方，冷链物流要更好发展，亟待进行资源整合。

2冷链物流的现状目前，中国市场的食品冷链运输率很低，冷链物流没有健全的法律法规，没有完善的行业标准，也没有一个完整的体系。

冷冻冷藏类食品的储存、运输都要求在一个温度范围内，例如低温货的运输温度一般在-1℃～16℃，冷冻货的运输温度一般在-20℃～-10℃。

可是在仓储运输过程中，有一些个体经销商或物流作业人员为了控制成本，不按规定操作冷链物流流程，例如在物流过程中关掉制冷设备，更有甚者用普通仓库和普通货车代替冷库和冷藏车去储存运输生鲜类食品。

冷冻类食品常常是被冻上了，又融化，又被冻上，当食品辗转到达消费者手中时，早已没有质量可言，更不用提食品原有的风味。

一旦食品安全得不到保证，消费者的健康必将受到威胁。

苏轼曾经为吃到美味的荔枝，不辞长作岭南人。

尽管现在的物流能让北方人吃到荔枝，能让内陆人吃到海鲜，这只能说明运输已经不成问题，但是荔枝不能保证是新鲜的，海鲜也不能保证是新鲜的，难道只有身临其地，才能一品美味吗？3冷链物流的管理针对我国冷链物流目前的状况，国家应该尽早建立健全冷链物流的法律法规。

在第十二届全国人民代表大会上，李克强总理在政府工作报告中说道，建立从生产加工到流通消费的全过程监管机制、社会共治制度和可追溯体系，健全从中央到地方直至基层的食品药品安全监管体制。

冷链物流论文报告 Last updated at 10:00 am on 25th December 2020【最新资料,Word版，可自由编辑！】1绪论研究背景与意义研究背景据相关报告显示，在互联网经济时代，线上交易平台已成为分销渠道中发展最快的一种方式。

生鲜电商凭借其消费频次高、毛利率高等特点，在这些年一直是电商平台争夺的焦点。

近年来，我国生鲜电商保持高速增长，2015年交易规模达到560亿元，然而，如何将生鲜产品保质保鲜地送上消费者的手中，在“泡沫箱+冰袋”的标配现状中，显现了冷链物流行业的短板发展前景。

尽管我国冷链市场规模已达到亿吨，但我国的公路冷藏车保有量、综合冷链流通率等方面与发达国家相比相比之下，依旧存在较大的差距。

《国务院关于积极推进“互联网+”行动的指导意见》就明确表示，要大力解决生鲜产品标准化、物流标准化、冷链仓储建设等冷链物流关键问题，促进冷链储藏柜、社区自提柜、、代收服务点等新型社区化配送模式的发展。

2016年的中央一号文件，指出冷链配送是推进生鲜产品供给侧改革的重要一环，要完善跨区域冷链物流体系，推进冷链标准化示范，实施特色生鲜产品产区预冷工程。

同时，加速农村电子商务，形成线上线下融合、农产品进城与农资和消费品下乡双向流通格局。

在电商的迅猛发展和冷链政策利好双重推动下，刺激了资本市场热情投放，冷链产业迎来了快速发展的机遇，。

来自第三方研究机构的数据显示，2015年全国冷藏车增长万辆左右，冷藏车保有量突破9万辆，同比增长%，冷库总保有量达到3710万吨，同比增长%。

研究意义当前，冷链在我国已经处于井喷式发展的阶段。

冷链物流服务对象主要是初级农产品、加工食品、药品（特别是生物制剂和血液制品）以及部分危险化学品等，这些产品与我国人民身体健康和生命安全息息相关，因此国家相关部门高度重视。

实际上，产品由于冷链存储和运输出现问题而造成的不新鲜，不但影响味道变化和营养价值，更严重的甚至会对消费者身体健康和生命安全造成威胁，已属于伪劣商品。

摘要冷链物流与食品安全紧密相关。

加强生鲜农产品从源头采摘、流通、加工到销售的全程冷链物流管理，升级农产品冷链物流温控设施，已成为社会关注的热点。

文章结合生鲜农产品的特点、生鲜农产品物流的特殊性，分析了我国目前生鲜农产品冷链物流发展过程中存在的冷链流通率偏低、人才紧缺和冷链专业化程度不高等问题，提出做好生鲜农产品最先一公里、完善冷链物流基础设施、培养专业化人才以及大力发展我国第三方冷链物流企业是提高我国生鲜农产品冷链物流效率，降低成本的主要途径。

关键词农产品；冷链物流；农产品冷链物流近年来，随着人们对食品的安全和品质要求越来越高，生鲜农产品从田间到餐桌如何做到保质保鲜，成了广大消费者关注的热点。

从菜农勾兑甲醛喷洒蔬菜保鲜，产生甲醛蘑菇、翻新土豆和甲醛大白菜，到上海福喜食品有限公司采用变质肉类重新返工，再次销售等一系列食品安全事件，表明加快生鲜农产品冷链物流的发展是提升农产品品质，保障食品安全的必由之路。

同时，通过冷链物流的发展对降低生鲜农产品流通过程中的腐损率、降低流通成本、促进物流产业和我国经济发展同样具有重大意义。

一、生鲜农产品冷链物流的内涵及特点一生鲜农产品冷链物流的含义我国十二五《农产品冷链物流发展规划》中明确指出农产品冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收或屠宰、捕捞后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下，最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。

生鲜农产品冷链物流是以制冷技术、冷冻工艺、特殊装置为保障，严格要求运送方式和时间掌控的一种特殊物流方式，相对于一般物流形式而言，其物流成本更高，要求更严格，流程更复杂。

二生鲜农产品冷链物流的特点生鲜农产品冷链物流的作业内容主要包括农产品的低温加工、低温贮存、低温运输、配送及低温销售四个环节。

从保障作业对象质量和延长保质期的角度分析，农产品冷链物流主要具有以下特点。

农产品冷链物流论文总结报告农产品冷链物流是指在农产品的种植、生产、加工、储存、运输等环节中，通过科学的管理和技术手段，保持农产品在低温、高湿度和保鲜条件下的质量和新鲜度，以确保产品在市场上的竞争力和价值。

随着人们对农产品品质要求的提高，农产品冷链物流成为农业产业化发展中的重要环节。

本报告将对农产品冷链物流的发展现状、存在的问题以及解决方案进行总结和分析。

一、农产品冷链物流的发展现状农产品冷链物流在过去几年取得了显著的发展。

首先，冷链物流设施的建设不断完善。

各种冷库、冷藏车以及冷藏箱等容器设备得到了大规模投入和应用，从而为农产品在种植和生产过程中的保鲜提供了可靠的保障。

其次，冷链物流技术不断创新。

智能化的监测系统、追踪技术以及新型保鲜材料的研发和应用，使得农产品在整个冷链运输过程中能够始终保持新鲜度和质量稳定。

最后，农产品市场的需求不断增加。

人们对新鲜、健康和高品质农产品的需求提高，冷链物流成为农产品产业发展和市场竞争中的重要因素。

二、农产品冷链物流存在的问题尽管农产品冷链物流取得了较大的发展，但仍然存在一些问题需要解决。

首先，物流成本相对较高。

冷链物流过程中需要投入大量的设备和技术，造成了运营成本的增加。

其次，冷链物流的运营效率有待提高。

目前，由于信息不畅通，冷链物流的调度和协调存在一定的问题，导致产品的流通时间过长，影响了产品的新鲜度和市场竞争力。

再次，冷链物流的风险管理亟待加强。

由于天气、设备故障以及运输过程中的人为因素等原因，冷链物流可能面临温度变化和品质下降的风险，需要加强风险控制和管理。

三、解决农产品冷链物流问题的方案为了解决农产品冷链物流存在的问题，需要采取一系列的解决方案。

首先，加强冷链物流设施的建设和改进。

投入更多的资金和技术进行冷库、冷藏车辆的更新和维护，提高设备的运行效率和保鲜效果。

其次，提升冷链物流的智能化水平。

建立信息化的冷链物流监测系统，实时监控冷链产品的运输温度和湿度，从而提高冷链物流的运输效率和品质稳定性。

冷链物流发展论文1、国外冷链物流发展的经验1.1加大政府投入，建立完整的冷链物流体系目前美国、日本、澳大利亚、韩国、以及欧洲一些国家已经形成了完整的冷链物流体系，政府纷纷加大资金投入，促进冷链物流发展。

如加拿大政府通过优惠政策和资金扶持，对国家铁路公司补贴、改制和相关政策扶持，使其成为目前北美地区效益最好的铁路冷链物流运输企业。

同时建立了多种运输方式共同发展的综合冷链物流体系，形成了与国家经济发展协调的冷链物流网络。

1.2完善相关法律及标准，保证冷链物流质量1.3先进设施设备和技术的应用各国冷链物流企业依靠先进的设施设备和技术手段提升冷链物流的整体水平。

第一，在原材料提供环节积极采用先进的管理或操作规范，保证冷链物流起点的质量与安全。

第二，使用先进的生产加工技术，提高产品质量、延长保质期。

第三，依靠先进的信息技术作为支撑，对冷链物流实施全程温度控制管理。

通过物联网技术的应用对各种货物进行跟踪、对冷藏车的使用进行动态监控，同时将全国冷链物流的供求网络联结起来，促进冷链物流的发展。

2、我国冷链物流的发展现状及存在的问题2.1我国冷链物流的发展现状近年来，中国冷链物流行业飞速发展。

第一，国家鼓励大型零售企业自建冷产品配送中心，加强冷链物流技术研究与新技术推广，并提供第三方冷链物流服务。

国家也不断推出绿色食品认证、“菜篮子工程”等各项质量标准和政策推动冷链物流的发展。

第二，国家出台了《农产品冷链物流发展规划》，并在“十二五”规划中提出要形成一批具有较强资源整合能力和国际竞争力的核心冷链物流企业，并建成一批效率高、规模大、技术新的跨区域冷链物流配送中心。

初步建成相对健全的农产品冷链物流服务体系。

果蔬、肉类、水产品冷链流通率、冷藏运输率都要大幅提高，同时流通环节产品腐损率将大幅降低。

还提出了冷库建设工程、低温配送处理中心建设等八项重点建设工程。

冷链物流的基础设施设备也在不断地完善过程中。

第三，目前，有关冷链物流标准的制定工作将逐步展开，全国范围内的冷链物流标准也提上了议事日程。

四川托普信息技术职业学院毕业设计论文题目:中国食品冷链物流模式学生姓名:王琳琳学生学号:0903060442专业方向:09级物流管理4班指导教师:张倜谧指导单位:四川托普信息技术职业学院2011年09月18日2冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。

它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

冷链物流所涉及的冷藏商品大多是我们的日常消费品，包括、禽蛋类、肉及肉制品类、水产品类、果蔬类、奶业与冷饮类、医药类等。

近年来，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，冷藏商品的消费量越来越大。

与冷藏商品密切相关的冷链物流发展非常迅速，但总体来说，冷链物流的发展仍然跟不上市场的需求。

本文首先介绍冷链物流的概念及对食品冷链物流的流程进行了分析，其次对中国食品冷链物流的发展现状及其问题进行系统的分析，最后提出了一些我国食品冷链物流的发展措施。

关键词：冷链物流；食品冷链物流；冷链物流模式；发展措施第一章引言 (3)第二章冷链物流概述 (4)2.1冷链物流概念 (4)2.2冷链适用的食品范围 (4)2.3食品冷链物流流程分析 (4)2.3.1冷鲜肉冷链流程 (4)2.3.2乳制品冷链流程 (5)2.3.3生鲜农产品冷链流程 (6)2.4食品冷链物流研究意义 (6)第三章我国食品冷链物流现状及问题分析 (7)3.1我国食品冷链物流市场现状 (7)3.2存在的问题 (7)3.2.1食品冷链物流缺乏整体规划 (7)3.2.2食品冷链的市场化程度不高,第三方冷链介入很少 (7)3.2.3食品冷链的硬件设施建设不足 (8)3.2.4食品冷链物流软件技术落后 (8)3.2.5食品冷链体系不够完善 (8)第四章我国食品冷链物流的发展措施 (9)4.1快速构建我国食品冷链物流的整体规划 (9)4.2大力发展第三方冷链物流企业 (9)4.3加强冷链物流硬件设施建设 (9)4.4积极发展食品冷链物流中的软件技术 (9)4.5加快完善我国食品冷链物流体系 (10)第五章结论 (11)参考文献 (12)致谢 (13)第一章引言新中国的冷链最早产生于上世纪50年代的肉食品外贸出口，并改装了一部分保温车辆。

苏州大润发连锁超市生鲜冷链物流研究毕业论文苏州大润发连锁超市生鲜冷链物流研究毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。

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生鲜食品冷链物流第三方服务体系引言：随着社会经济的发展、人民生活水平的提高，人们对自身健康和饮食质量的关注程度越来越高，各种纯天然生鲜食品越来越受到人们的青睐。

但是生鲜食品不同于其他的食品，大多数生鲜食品在常温下难以储藏，不易保持原有的新鲜度和品质，短期放置后极易丧失营养和食用价值，生鲜食品的鲜活性和易腐烂的特点，使得生鲜食品的质量问题的解决不能仅仅靠生产，而更需要搞好流通，其物理特性成为制约整个物流过程的关键因素。

生鲜食品物流的重要性、物流要求及发展前景已经得到了广泛的认同。

近年来，随着农业结构调整和居民消费水平的提高，生鲜农产品的产量和流通量逐年增加，全社会对生鲜农产品的安全和品质提出了更高的要求。

加快发展农产品冷链物流，对于促进农民持续增收和保障消费安全具有十分重要的意义。

一、相关概念（一）生鲜食品、冷链物流、第三方物流的内涵生鲜食品的概念源于外资零售企业，多指“生鲜三品”，即果蔬、肉类、水产品。

这类商品基本上只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售，未经烹调、制作等深加工过程，因此可归于生鲜食品类的初级产品；再加上较常见的由西式生鲜制品衍生而来的面包和熟食等现场加工制品，就由初级产品的“生鲜三品”和加工制品的面包、熟食共同组合为“生鲜五品”。

蔬菜、水果、肉类、水产品等农产品(简称生鲜易腐农产品)需要通过低温流通才能使其最大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养，冷链物流应运而生。

冷链物流(Cold Chain)是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售等在消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程，也称为低温物流(Low Temperature Logistics)。

它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

第三方物流是指生产经营企业为集中精力搞好主业，把原来属于自己处理的物流活动，以合同方式委托给专业物流服务企业，同时通过信息系统与物流服务企业保持密切联系，以达到对物流全程的管理和控制的一种物流运作与管理方式。

本科生毕业论文生鲜食品冷链物流发展问题与路径研究承诺书我承诺所呈交的毕业论文是本人在指导教师指导下进行研究工作所取得的研究成果。

据我查证，除了文中特别加以标注的地方外，论文中不包含他人已经发表或撰写过的研究成果。

若本论文与资料与以上承诺容不符，本人愿意承担一切责任。

毕业论文作者签名：年月日目录摘要IABSTRACTII前言1一、基本理论概述3（一）生鲜食品的含义3（二）物流的界定3（三）冷链物流的综述4二、国外生鲜食品冷链物流发展现状6（一）国外生鲜食品冷链物流的发展现状6（二）国生鲜食品冷链物流的发展现状8三、国外生鲜食品冷链物流对比分析11（一）硬件基础发展迅速，但仍不能满足冷链物流发展的需要11 （二）信息化水平稳步提高，但离发达国家仍有一定距离11 （三）冷链物流专业人才缺乏12（四）市场化程度低，第三方冷链物流企业发展滞后13（五）行业标准不健全，食品安全防护弱13四、我国生鲜食品冷链物流的发展路径14（一）大力发展先进的冷藏运输设备和低温仓库14（二）提高冷链物流信息化技术应用水平14（三）培养专业冷链物流人才15（四）利用第三方物流企业以推动冷链物流的发展16（五）加大政府支持力度促进行业标准完善17结束语18参考文献19 后记20摘要近年来随着我国经济的发展和生活水平的提高，生活节奏不断加快，消费者对食品供应的实效性和品质要求越来越高，生活方式的变化，使得人们花费在厨房里的时间越来越少，对冷冻、冷藏食品的需求大幅上涨。

据数据显示我国的冷藏冷冻食品的总量以每年10%的比例增长，冷藏冷冻食品的销售量占到食品销售总量的10%左右。

初级农产品、各类水产品、速冻食品、包装熟食、奶制品的产量和流通量逐年增加，相关的冷链物流运作越来越受到关注。

此外随着生活水平日益改善，人们的食品安全意识，食品质量理念进一步提高，全社会对生鲜食品的安全和品质提出了更高的要求。

人们开始更多地关注产品的整体市场表现力，从而开始关心与产品生产、流通、销售有关的活动。

食品冷链物流发展论文随着社会经济的不断发展与进步，食品行业的物流系统也在不断的升级和完善。

而食品冷链物流技术即作为当前国家食品行业发展的重要发展方向和核心技术之一，在保障食品安全、保证食品品质等方面发挥着至关重要的作用。

一、食品冷链物流的概念首先，需要了解食品冷链物流的概念。

食品冷链物流是利用冷藏、冷冻、保温、控温等技术手段，保证在物流运输过程中，食品能够在适宜的温度环境下进行运输、储存和销售的一种物流模式。

其最核心的部分就是温度控制的技术手段，在物流过程中可以通过各种方式对食品进行保鲜、防腐、延长保质期等操作。

二、食品冷链物流的实施在食品冷链物流的实施过程中，必须要注意以下几个方面：1、建造冷库和保温集装箱等物品的设施，提供适宜的温度和湿度环境，作为食品的存放和运输场所。

2、针对不同的食品类型，合理选择适宜的冷藏或冷冻温度，确保食品在整个物流过程中具有最佳的质量和保鲜期。

3、严密控制物流过程中的温度、湿度、空气质量等冷链环节，避免不必要的损失和品质下降。

4、选择适宜的运输方式，如航空、公路、海运等，根据不同的要求及时、准确地完成物流运输。

5、根据销售渠道不同，针对不同销售场所和销售时间等，制定可行的供应计划，确保食品能够及时供应到各地。

三、食品冷链物流的优势食品冷链物流作为一种新型物流模式，具有很多的优势：1、提高食品的安全性通过运用温度控制技术和其他运输手段，能够延长食品的保质期和鲜度期，降低食品的存储和运输过程中的损失率，为食品的安全提供了保障。

2、保证食品的品质冷链物流能够在运输、储存过程中降低温度、湿度、氧气等气体的影响，从而大大减少味道变淡、外观腐败等质量损失，为保证食品的品质提供了有力的支持。

3、增加市场销售时间冷链物流能够大大扩展食品的销售时间和地点，使得食品销售地点可以更远、更广泛。

同时降低了食品采购、配送的成本，提高食品企业的经济效益。

4、红利市场的需求我国食品冷链物流市场几乎是未开发的巨大市场，以其巨大需求量刺激了投资机构、融资机构的浓厚兴趣，瞄准食品冷链物流市场，进行重大投资和积极布局。