店铺生意差请远离以下这三点

门店经营不善的原因，附解决方案！开门店，一直没盈利，有多种因素存在，其中有一条，就是对顾客的需求并没有去很好的满足，只有不断完善服务，让顾客的真实需求得到满足，才能够不断产生订单，并不断扩大利润。

那么怎样能做好这些呢? 下面，我们一起来看看成功经营的十一个原则：1、不必忧虑资金短缺，该忧虑的是信用不足——即使资金充足，但没有信用也做不成门店。

这里只是强调信用比一切都重要，并不意味着资金不重要。

2、不要强迫推销不是卖顾客喜欢的商品，而是卖对顾客有益的商品——“要做顾客的采购员”，要为顾客考虑哪些商品对她有帮助，同时也要考虑她的嗜好。

3、地点好坏比门店的大小更重要，商品的优劣比地点的好坏更重要——即使是小店，但只要能提供令顾客喜爱的优良商品，就能与大的门店竞争。

4、把交易对象都看成自己的亲人是否能得到顾客的支持，决定着门店的兴衰。

——这就是现在所强调的人际关系。

要把顾客当成自家人，将心比心，才会得到顾客的好感和支持。

因此要诚恳的去了解顾客，并尽量掌握他的各种信息。

5、售前的奉承不如售后服务这是制造永久顾客的不二法则。

——开门店的成败，取决于能否使第一次购买的客户成为固定的长客。

这就全看你是否有完美的售后服务。

关注连锁中国梦，专业门店管理知识分享平台！6、把顾客的责备当成神佛之声，不论责备什么，都要欣然接受——要多多倾听顾客的意见，倾听之后，要即刻有所行动。

这是做好门店的必要的条件。

7、门店缺货，等于是怠慢顾客是门店最要不得的疏忽，这时应郑重道歉，并说“我们会尽快通知到您”或是“我们会尽快为您送到家里”，并立即行动。

——漠视这点的门店很多，平日是否就累积这种努力，会使经营成果有极大的差距。

8、遇到顾客前来退换货品时，态度要比原来出售时更和气——无论发生什么情况，都不要对顾客摆出不高兴的脸孔，这是门店销售人员的基本态度。

持这种原则才能建立良好的商誉。

当然，要尽量避免退货的可能。

9、即使赠品只是一张纸，顾客也会高兴。

做餐饮生意的十大忠告嘿，你要是想做餐饮生意，那可得听我唠叨唠叨这十大忠告哈。

第一个忠告，味道得好。

这就像盖房子得有好地基一样重要。

我有个朋友，开了个小饭馆。

一开始生意还不错，可后来客人越来越少。

为啥呢？味道不行了呗。

有一次我去他那吃饭，那菜做得，哎呀，咸得能打死卖盐的。

这可不行，客人吃一次就不想来第二次了。

所以啊，味道一定要好，得让人吃了还想再来。

第二个忠告，服务要好。

有一次我去一家餐厅吃饭，那服务员态度可差了。

我叫她拿个勺子，她爱搭不理的。

这让人心里多不舒服啊。

做餐饮，服务得热情周到，让客人有宾至如归的感觉。

第三个忠告，卫生要过关。

谁也不想在脏兮兮的地方吃饭吧。

我记得有一次我路过一家小吃摊，那地上全是垃圾，桌子也油乎乎的。

我看了一眼就走了，根本不想在那吃。

所以，卫生一定要搞好，干净整洁才能吸引客人。

第四个忠告，价格要合理。

不能太贵，也不能太便宜。

太贵了客人觉得不划算，太便宜了自己又赚不到钱。

得找到一个平衡点。

第五个忠告，位置要选好。

要是开在一个偏僻的角落里，谁能找得到啊。

我有个亲戚，开了个火锅店，位置特别偏。

结果生意一直不好，后来没办法只好关门了。

所以，位置很重要，要选在人流量大的地方。

第六个忠告，装修要有特色。

现在的人都喜欢有个性的地方。

要是你的店装修得普普通通，跟别人都一样，谁会记得住啊。

第七个忠告，要会营销。

不能光等着客人上门，得主动出击。

可以搞搞促销活动，发发传单啥的。

第八个忠告，食材要新鲜。

有一次我在一家饭店吃海鲜，结果吃完就拉肚子了。

肯定是食材不新鲜。

这可不行，会砸了自己的招牌。

第九个忠告，要有创新。

不能老是那几道菜，得时不时地推出新菜品，给客人点新鲜感。

第十个忠告，要坚持。

做餐饮可不是一天两天就能成功的，得有耐心，坚持下去。

不能遇到一点困难就放弃。

总之，做餐饮生意不容易，这十大忠告可得记好了。

嘿嘿。

餐厅生意不好时几点建议餐厅生意稍有下滑，餐饮老板就像热锅上的蚂蚁，急得团团转，一急，就不免出一些昏招。

生意不好时，试试以下五点，做到了餐厅就能增加20%的顾客！生意越不好，食材、份量要做的超出顾客预期“老板啊，最近吃饭的人很少，要不我们打个折，把价格降一点呗！”生意不好，很多人第一反应就是——降价！打折！其实，这招一、定、要、慎、用！第一，出于控制毛利的前提，有些老板不得已选择“偷工减料”，使菜品质量无法保证导致生意更差，进入到恶性循环之中。

第二，让顾客觉得很廉价，反而持质疑态度，这就得不偿失了。

当生意不好的时候，正确软着陆的姿势应该是：一定要舍得，不管是食材、分量都要超标。

如果只想着追求经济利益，就容易失去做餐饮业本质，这是很多餐厅陷入困境的根本原因。

生意不好的时候，保价和提价会是更理想的做法。

在提高价格的同时，推出更好品质的产品，这样顾客才会上门而且刮目相看。

毕竟没有什么能比让顾客感受到菜品的满满诚意更重要的了。

消除“生意不好”的磁场一旦生意不好，老板的心理高台就开始一步步瓦解直到支离破碎，经营过程中也力不从心了。

慢慢地，餐厅就开始笼罩上低气压的气场，自然吸引不来顾客。

比如冬天一进门很冷，夏天一进门很热，灯光暗淡，餐椅不整齐，桌面不干净，厨房脏乱差，服务员无精打采、态度冰冷……生意惨淡的时候，千万别灰心，勿敷衍。

不争馒头争口气，餐厅一定要保住那股想赚钱的劲儿，比如多次督促团队全员打起十二分精神，和餐厅一起共渡难关，要知道服务上细微的一点点用心，都可以让人感动。

其次，老板应该带领高管一起探究生意不好的原因，是选址不当、菜单不合理、还是定位不明确……从自己的强项上寻找突破点，并且明确自己应对的方法和计划，而不是盲目跟随潮流踏入自己不擅长的领域。

定期研发新品，但坚持最拿手的菜从消费心理可以知道，一款产品客人连续吃5-7次，基本就会腻了，所以在这个频率上我们要设计好研发新品的周期。

研发是核心的竞争力，如果每个月能有两三道自创新菜式，那对于当下餐饮业来讲就非常有竟争力了。

餐厅生意不好请从这八方面找原因及解决方法不论是知名餐饮企业还是中小型餐饮企业，停业关门倒闭的不计其数。

为什么会倒闭?老板的一句话，就是亏损严峻、入不敷出。

但是，他们从来不会从自身查找原因。

一、定位不明确，一味地模仿，无特色：原因：看到别人开烧烤，自己也开一家，完全没特色;眼红别人做农家菜，生意红火，也把原来经营的菜系全部改成农家菜，做的是“四不像”，最终是客户不满意，企业管理混乱。

结论：对于定位来说，的确是餐饮酒店行业来说，比较重要的一个部分，如何定位，定位准确，主要是从地区周边的环境、针对的客户群体、选址的重要组成部分、房子的结构等多方面来考虑，然后通过市场调研后，做详细地定位分析，从而确定市场的份额以及后续管理的相关要求等，最终确定。

二、家族人参与：原因：无论是采购还是仓库、财务，甚至前厅或者厨房人员都有或多或少的家族人参与，然后就是乱插手做事、不懂装懂，甚至指责一些外聘的管理人员，之后就是人才流失，企业继续这样经营下去，一旦生意出现不稳定或者急剧下降，就四处指责别人的缺点，从来不会在自身找原因。

结论：不是说餐饮企业不能用家族人，关键是家族人自己必须先要做好自己的本职工作，企业在运营管理中，制度及岗位考核对任何人都是公平公正的，不是家族人就可以网开一面，这才是关键的;可是最终原因都在投资者自己的身上，一味地袒护，一味地把真正在做事的当做只是来混日子的人，甚至不听任何人的劝阻，那么最终就是把自己的企业带入深渊。

三、制度形同虚设：原因：无论是家族企业还是一些没有家族人参与的企业，制度就是一堆纸，放在那里是看的，而不是严格执行落实的;作为投资者来说，耳根软，谁说的都有理，可是又不知道为什么生意会不好，管理会混乱。

结论：制度、标准、规范、要求、考核，本来就是一个企业运营的根本，如果连这些最根本的都无法做到，那么，企业就存在了较大的经营风险，每个企业在运营管理中，都会出现管理中的漏洞，而制度、标准要求考核是检验工作最根本的工具，作为企业来说，这些东西都是形同虚设，那么企业如何是亏损的?生意红火为什么不赚钱?人员为什么总是流失?出品为什么总是不稳定?成本为什么这么高?这些原因、漏洞，如何知道?如何了解?如何监管?所以，企业面临关门倒闭就是名正言顺的事情了。

门店业绩不好，这几点因素在作怪，看懂了轻松盈利以口腔门诊为例，影响门店业绩的因素有人口增长、外部经济环境、竞争对手、疫情变化等客观因素，还有门诊的人员数量、门店装修、员工结婚、新增项目、技术改革等主观因素。

知道了主观因素和客观因素的存在，作为门店的老板，你就知道了该从哪几个方面去下手改善门店的盈利模式和盈利渠道。

一、客观因素。

1、人口的快速增长。

牙科诊所周围居民的人口数量变化会直接影响诊所的业绩。

2、同行对手。

同行竞争对手的增多会对我们的客户造成分流。

我们要了解和关注对手。

3、疫情。

疫情对于门诊是有一定影响力的，下半年的疫情谁也说不定，要有一定的心理准备。

4、国家政策。

政策还和对手相关联。

如果开办门诊的政策越来越宽松，那么竞争对手就会越来越多，我们需要及时关注国家政策的调整。

二、主观因素。

1、人员数量。

门诊多了几个技术专家（如专家型的医生），对业绩是有影响的，人员结构变化会影响业绩。

2、门店装修。

你这个门店的装修档次将会影响客户的选择，门店的办公区和工作区划分也会影响员工的工作效率。

3、商业模式。

有的老板不喜欢把自己标榜成商人，大家就觉得贴了一个标签“铜臭味”。

经营模式有很多种，比如说是自营还是合作？是股份制还是有限合伙？商业模式的改变对于目标、业绩的影响是非常大的。

4、经营面积。

面积扩大不代表业绩扩大，但是面积扩大了一般收入也会增加。

5、收费标准。

收费标准的改变可以有两种，一是价格上调。

二是项目调整，原有的老项目不动，成立一些新的项目，新的项目需要重点推荐。

6、新技术。

新技术可以成立新的收费标准，增加客户体验，牙科门诊收入也会增加，目标也会更为实现。

7、员工的结婚，怀孕，考驾照等个人问题，也会影响到个人的业绩，以至于影响整个门诊的业绩。

这时候牙科老板要考虑口腔医生招聘问题了。

通过以上几点因素的分析，门店的老板就能知道哪些因素对自己是有利的，哪些因素对自己是无利的。

明白了有利因素和无利因素，那么你就可以通过加减法从而规避有害因素、发展有利因素，让自己门店的业绩趋于盈利。

家常餐饮店生意不好怎么办？千万别降价，从以下四个方面来改善当餐厅生意不好的时候，我们可能会思考是不是应该降价，是不是应该推广店铺，或者干脆换个菜。

我们经常使用的这些商业方法往往达不到一个满意的结果，那么我们该怎么办呢？面对生意不景气的餐厅，老板可以从以下10个思路来找对策。

1、不要想着赚钱，要“舍得”生意不好的时候，很容易着急赚钱，但是大久保一彦说，生意越不好，越不要着急赚钱。

大多数餐饮人都很难做到，如果做到这一点，从心理战略上就胜利了一半！他说，只想着追求经济利益，就容易失去了做餐饮业本质，这是很多餐厅陷入困境的根本原因。

生意不好，最容易陷入的循环是：就想着用次等原料代替上好原料，就想着如何把分量最小的菜卖到最高的价钱，就想着如何精简员工、减少服务，这样的做法，确实“节流”，但是直接扼杀了“开源”，恰恰把原来还有希望生还的餐厅，直接推进死亡的境地。

相反，如果你想让一家生意下滑的餐厅扭转颓势，往往是老板的心理承受力很强:越是下滑，他越愿意投资，产品越好，质量越好。

即使有客人来，也要让他保证下次再来。

这是大久保一彦走访一万家店铺得出的最终结论中的第一条。

2、要消除“生意不好”的气场生意越好，顾客越相信你——这是无言的“背书”。

生意不好是有气场的，只有彻底消除“生意不好”的气场，餐饮店才能起死回生。

什么是“生意不好”的气场？比如冬天一进门很冷，夏天一进门很热，门前不卫生，服务员无精打采，灯光很暗淡，餐椅不整齐，桌面不干净，厨房脏乱差，服务员和顾客交流冷冰冰……这些，都足以止住顾客进店脚步。

另外，最重要的是，与顾客的接触点（菜单、海报、招贴）到处写满促销广告和打折的信息，这些“迫切的想法”越早传递给顾客，顾客的感觉就会越差。

3、不要降价，“提价”才能挽救店铺生意不好，餐饮老板们最先的选择就是：降价！大久保一彦说：他研究过无数死掉的餐饮店铺，都死在这一条上！相反，起死回生的店铺选择的几乎都是，要么保价、要么提价！很多生意不好的餐饮店，都被毛利率束缚住了，完全是按部就班的竞争，陷入到低价竞争的漩涡之中。

店铺生意不好时请这样坚持，三个月必有效果！当实体店铺生意不好时，大部分看起来死气沉沉，店铺里每个员工耷着脑袋、无精打采，店里不开灯，一眼看进去黑乎乎……顾客越发感觉这家店没人气、也就越不敢进。

以至于员工各种不断的借口与理由，就这样可怕的恶性循环开始了~作为店铺的老板，你会选择什么？是坐以待毙，还是任人宰割，也许有的人说：“没事，我现在生意做得不错，这种现象起码短时间内不会发生~如果作为老板的你真的这样想，等死将是您店铺的最佳归宿，没有任何人能救你，如果连最坏的打算都没有考虑，店铺的未来会很可怕！”也许，下面这些方法正是你目前急需与思考的~当生意不好时——通常我会做一个大大的、颜色干净简约的、非常有吸引力的大海报，上面放上我们的主打产品再带上优惠活动，就放在我们店铺的门口，一定要让过往的顾客多看一眼。

看一眼，我们就多了一个机会。

当生意不好时——我会把店铺里的灯开的亮亮的、足足的，带大家一起整理店铺的产品柜台，让经过的顾客看到店里有许多的产品：它们都是那么的诱人！当生意不好时——我会在店铺里组织大家打扫卫生，把台面桌椅擦干净，连植物的叶子也擦一次，早上10点前做一次，下午5点后再做一次，时刻保持店面干净整洁，让进店的每一个客人随时感受店铺里的高档环境。

当生意不好时——我会走遍附近的店铺，看看生意好的店铺是如何经营的，对比自家店铺，找出缺点与不足，然后在短时间内一点一滴的纠正。

当生意不好时——顾客一个一个的抓，一单一单的维护。

打起十二分的精神维护好客户，让顾客来一次，就要感觉到“没白来”，让客户心甘情愿的帮我们介绍新的客户。

当生意不好时——我会发动身边的每一个人成为我们的宣传员，把我们产品发到网络上、发到朋友圈，让朋友去影响朋友！生意不好，未必是我们的产品不好，很可能是我们的客户流量不够大，所以，我们要让更多的人知道我们的产品。

当生意不好时——店铺越是没生意，经营态度就越不能落下。

与其吹着空调，连着wifi玩手机，不如买本营销类的书给自己充充电。

餐饮店倒闭十大陷阱
1.过于追求豪华装修：很多餐饮店在装修时过于追求高档豪华，导致装修成本过高，经营成本也随之上升，最终导致经营失败。

2.没有财务规划：很多餐饮店缺乏财务规划和管理，导致经营不善和资金流失。

3.原料成本高：很多餐饮店在采购原料时没有有效的供应链体系，导致原料成本过高，直接影响了利润。

4.顾客流失：经营不善、服务不佳、厨师技艺不佳、菜品口感不好、卫生情况差等都会导致顾客流失。

5.人员管理不善：员工素质差、管理不善、人员流动率高都会降低企业的竞争力。

6.营销策略不当：营销策略不当、市场宣传不足，会失去很多潜在客户。

7.供应商质量差：不良的供应商会影响到餐饮店的口碑和利润。

8.价格不合理：价格过高或过低都会导致经营失败，同时也会影响到企业的竞争力。

9.库存过多或过少：过多的库存会增加企业的成本，过少的库存会导致缺货，影响到销售。

10.税务问题：税务问题可能会导致企业的罚款和解散，应该及时遵守相关法律法规。

生意淡、生意差，要该怎么办？成功的人永久只需20%，由于成功者懂得逆性思想，成功的人懂得舍，成功的人懂得坚持，成功的人深信一切的不可能而且乐意去探险。

1：产品怪圈越没有生意，越要勇于上货。

千万别走入越没有生意越不上货，越不上货越没生意直到最终关闭的恶性循环怪圈。

主张：少上货，勤上货！2：本钱怪圈越没有生意，越要舍得。

千万别走入越没有生意，越节省费用，连灯都舍不得开。

更甭说空调。

越不开灯，店面就向＂黑店＂，就越没有生意。

越不开空调，环境欠好，顾客越不肯进来，进来越不肯逗留。

天然生意越差，这样就走入了节省费用的恶性循环怪圈。

主张：生意差的时分，越要添加费用，灯具全开，空调也开，促销活动多搞些。

免费的小礼物多送一些。

3：人员怪圈越没有生意，越舍不得请人，越急于开除人。

以其到达本钱操控，越这样做，店面越没有人气，店面空空荡荡，顾客越不乐意进来。

就算顾客进店，也没有人去服务顾客，这样就走入了人的恶性循环怪圈。

主张：越没有生意，越要请人，请人做促销、做推销、越要带动人气。

越要让店里的人带动起人气，然后改动风水。

没有生意就练兵，就建立团队。

4：心态怪圈越没有生意，老板的脾气越欠好，越板着脸，越简单发脾气。

老板越这样，职工越没有生机。

店面就越暮气沉沉。

越没有生意，职工越懒散，越不乐意动。

越简单患投机取巧，玩小聪明的缺点。

职工越这样，顾客天然越不肯进来。

这就走入了心态的恶性循环怪圈。

主张：越没有生意，老板心态首要越好，越要满脸浅笑。

越要不断给职工决心，给团队生机。

越要带领整个职工部队动起来。

越要规划自己愿望，规划团队愿望。

由于，往往难以坚持时，是愿望给咱们前行的动力。

记住只需咱们抓好产品，建好团队，抓好服务，抓好细节，建立良好正能量的心态，学会坚持！这样的话，生意也就会渐渐好起来。

人生大智慧在于舍得，不舍哪有得！我知道，在没有生意的时分，可以做到这些的人不多。

正由于不多，正由于大部分的人不舍得，所以，成功的人永久只需20%，由于成功者懂得逆性思想，成功的人懂得舍，成功的人懂得坚持，成功的人深信一切的不可能而且乐意去探险。

做生意的十大忌讳，做人十六别和经商十八忌做生意十忌一忌：坐门等客。

经商不跑不活，商品市场瞬息万变，商品交流讲究时效性，坐门难见客。

只有跑动，才能得知市场信息，找准时机，方能盈利。

二忌：没胆量。

俗话说，只要有七分把握便可行动，余下的三分把握靠你争龋遇事下不了决心，错过时机不得利，要知道经商中十拿九稳赚钱的事是不多的。

三忌：商品越贵越不卖。

商品不可能只涨价不跌价，贵到一定程度，只要赚钱便卖，无论赚多赚少都要满足，若坐等高价，十有八九要吃亏。

四忌：把钱存起来。

赚了后不愿再投入，把活钱变成死钱，只有得寸进尺，不断扩大经营规模，发展壮大自己事业才能更上一层楼。

五忌：好高鹜远。

看不起小本小利，想一口吃成胖子，这样永远也发不了大财。

只有从小到大，慢慢积少成多，一步一步地走，最后才能爬上财富的顶峰。

六忌：酒香不怕巷子深。

许多人只注重生产而不注意推销，认为东西好了自然有人慕名而来，这是被动的销售手段。

只有主动拉客，扩大影响，才可多销而盈大利。

七忌：人家咋干咱咋干。

缺乏创造精神，总跟在别人身后，被人牵着鼻子走，别人把利收完了，你再干就获利甚少或一无所得。

只有抢先一步占领市场，才能获胜。

八忌：热信息热处理。

得了热门信息，便急急忙忙盲目行动，不做好充分准备，打无准备之仗败多胜少。

只有认真分析研究市场，待胸有成竹，方能上马。

九忌：喜热厌冷。

总以为什么东西干的人越多越有利，要知道＂萝卜多地皮紧＂。

只有看准＂不起眼＂之处，爆冷门，才可能拥有市场十忌：厚利销售。

销售商品只顾销量多，利厚价高令人望而却步，结果厚利销少。

只有把利看得轻些，价格合理才会有顾客，薄利多销方能赚大钱。

做人十六别1：做人别太装，分清铁和钢。

时代变迁快，早晚要受伤。

2：做人别太急，惟有百年计。

若想宏图展，尽在生活里。

3：做人别怕苦，终会得幸福。

你若怕受累，受穷你莫属。

4：做人别怕累，总得遭点罪。

你要想轻松，那就做残废。

5：做人别怕脏，能弱亦能强。

今天是脏点，明日好儿郎。