细胞中的元素和无机化合物ppt 苏教版

地方性甲状腺肿大（大脖子病）
组成生物体的元素有什么作用呢？
1.影响生物体的生命活动 2. 组成各种化合物
如：糖 类： C、H、O 蛋白质： C、H、O、N 核 酸： C、H、O、N、P
细胞中的无机化合物
细胞中的化合物
阅读思考：
1、水对于生命的意义。 2、水在细胞中的存在形式及功能。 3、不同形式的水可以相互转化吗？
克山病病因及简介：
• 是一种地区流行的原发性心肌病，于1935年在黑龙
江省克山县首先发现。临床表现主要有心脏增大、急性 或慢性心功能不全和各种类型的心律失常，急重病人可 发生猝死。
•
至今尚不清楚，但认为可能与下列因素有关：
一、水土经调查病区与非病区的水源和植物，发现
两者的某些化学元素，如硒、铝、镁等有差别，特别是
几种不同生物体水分的含量
生物 水母 藻类 鱼类 蛙 哺乳动物 高等植物
水质量分 97 90 80－85 78
65
数/％
60－80
人体中几种不同的器官或组织中水分的含量
组织器官
牙齿 骨骼 骨骼肌 心脏 血液
水质量分数/％ 10 22 76 79 83
自由水
定义：在细胞内可以自由流动的水。 功能： 细胞内的良好溶剂； 细胞内几乎所有的化学反应的介质； 直接作为反应物参与细胞内的几乎所有的 生物化学反应； 自由水的流动也能促进细胞物质的吸收和 运输以及代谢废物的排出。 在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般 较多。
毒、保护视力、提高人体免疫力。
缺钙
• 正常人的血钙维持在2.18-2.63毫摩尔/升（911毫克/分升），如果低于这个范围，则认 定为缺钙。但对于60岁以上的老年人，由于 生理原因，老年人甲状旁腺激素长期代偿性 增高，引起了“钙搬家”，使血钙增高，这 样，测量结果就不能真实反映体内钙的含量 。此时，就应进行骨密度测量。
硒缺乏与克山病发病的关系较密切。
二、感染认为可能由嗜心肌病毒所引起。近年来，
在西南地区已从病人的血液和组织分离出一些病毒，经 鉴定是以柯萨奇、埃可等肠道病毒为主。
三、中毒可能与生物碱、二氧化硅、重金属等中毒 有关。
四、营养缺乏可能缺乏心肌代谢所需要的某些微量 元素、氨基酸或维生素。
克山病
▪ Ca 和P元素：骨骼、牙齿的主要成分。 ▪ Fe元素：Fe是血红蛋白的成分。 ▪ Zn元素:促进人体的生长。 ▪ Se元素：抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗病
结合水
定义：在细胞中通过氢键等与蛋白质、 糖类和核酸等物质结合在一起。不能自由 流动，大约占细胞内全部水分的4.5%。
功能：是组成细胞结构的重要成分。
生物体内结合水的含量增多可以使植物 的抗逆性增强，以适应不良的环境条件。
缺钙
• 青少年缺钙会感到明显的生长疼，腿软、 抽筋，体育课成绩不佳；乏力、烦躁、精 力不集中，容易疲倦；偏食、厌食；蛀牙 、牙齿发育不良；易过敏、易感冒等。
缺钙
• 补钙的方式有两种，钙剂和饮食补钙。最常用、最传 统的补钙食物莫过于奶类及奶制品，这类食物不仅含钙 丰富，而且容易吸收。奶和奶制品还含有丰富的矿物质 和维生素，其中的维生素D，可以促进钙的吸收和利用 。酸奶也是一类非常好的补钙食品，它不仅可以补钙， 其中的有益菌还可以调节肠道功能，适合于各类人群。 对于那些不喜欢牛奶或者对牛奶不耐受的人来说，可以 多食用一些替代食物，如牡蛎、紫菜、大白菜、花椰菜 、大头菜、青萝卜、甘蓝、小白菜等。不过，补钙也应 适量补之，过量则有害，所以补钙一定要在监测骨钙的 基础上补才安全，且应以食补为主。
玉米植株与成人体内部分元素含量（％）表
元素 Ｃ Ｈ Ｏ Ｎ Ｐ Ｃa Ｋ Ｍg Ｓ
玉米 43.57 6.24 44.43 1.46 0.20 0.23 0.92 0.18 0.17
人 55.99 7.46 14.62 9.33 3.11 4.67 1.09 0.16 0.78
缺钙、缺铁、缺锌、缺硒、 缺维生素A、B、C、D、E…
多样生性物具有多样性……
植物
真菌
动物
原生生物 原核生物
病毒
第一节 细胞中的元素和无机化合物
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）
C H O N S P K Ca Mg
大量元素 主要元素 基本元素 最基本元素
• C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等元素含量 较多，称为大量元素；Fe、Mn、Zn、Cu、B、 Mo等含量很少，称为微量元素。
组成地壳与组成生物体的部分元素含量（％）表
组成地壳的部 分元素含量
组成生物体的 部分元素的含 量
Ｃ Ｈ Ｏ Ｎ Ｐ Ｃa 0.09 0.76 48.60 0.03 0.12 3.45 Ｃ H O N P Ca 18 10 65 3 1 1
1、从元素的种类分析，生物界与非生物界具 有 统一性 。
从元素的数量分析，生物界与非生物界具 有 差异性 。
缺铁性贫血
• 当机体对铁的需求与供给失衡，导致体内 贮存铁耗尽（ ID），继之红细胞内铁缺乏 （IDE），最终引起缺铁性贫血（IDA）。 IDA是铁缺乏症(包括ID，IDE和IDA)的最 终阶段，表现为缺铁引起的细胞低色素性 贫血及其它异常。
缺铁性贫血
• IDA是最常见的贫血。其发病率在发展中国家、 经济不发达地区及婴幼儿、育龄妇女明显增高。 上海地区人群调查显示：铁缺乏症的年发病率在 6个月～2岁婴幼儿75.0%～82.5%、妊娠3个月以上 妇女66.7%、育龄妇女43.3%、10岁～17岁青少年 13.2%；以上人群IDA患病率分别为33.8%～45.7%、 19.3%、11.4%、9.8%。患铁缺乏症主要和下列因 素相关：婴幼儿辅食添加不足、青少年偏食、妇 女月经量过多/多次妊娠/哺乳及某些病理因素 （如胃大部切除、慢性失血、慢性腹泻、萎缩性 胃炎和钩虫感染等）等。
一项“硒与克山病发病相关性”研究的记录
组别
年度
观察人数 发病人数
1974
4510
10
实验组（补硒）
1975
6767
7
1974
3985
54
对照组（照实验，此实验中变量是 体内硒的含量。
2.此实验结论是 克山病与缺硒有明显关系，从 实验中可看出缺乏硒可能导致疾病。