食物嘌呤含量一览表(痛风病人注意)

痛风患者应知的嘌呤含量表痛风是一种与高尿酸血症相关的慢性疾病，常见于中老年人群。

嘌呤是痛风发作的主要诱因之一，因此了解食物中的嘌呤含量对痛风患者非常重要。

本文将为您介绍一份嘌呤含量表，帮助痛风患者更好地掌握饮食控制。

嘌呤是一种存在于许多食物中的天然物质。

当人体摄入过多的嘌呤，尿酸会被分解成尿酸盐，在关节和组织中形成尿酸盐结晶，从而引发痛风发作。

因此，痛风患者需要限制高嘌呤食物的摄入，以降低尿酸水平，减少发作的可能性。

下面是一份常见食物的嘌呤含量表，仅供参考：肉类及其制品：- 瘦肉、鱼、家禽：中- 肉汤、味精、鲍鱼、蛋黄酱：高- 肝脏、肾脏、脑、鲟鱼：极高海鲜类：- 虾、蟹、鱼籽：中- 菊花虾、海参、海蛇、河蚌：高- 鳗鱼、扇贝、鲍鱼、鳟鱼籽：极高豆类及豆制品：- 黄豆、绿豆、红小豆、豌豆：中- 豆腐、豆奶、素鸡、豆渣：高- 黄豆腐乳、红豆腐乳、绿豆腐乳：极高坚果及种子：- 松子、腰果、核桃、花生、栗子：中- 花生酱、麻酱、杏仁：高- 核桃油、亚麻籽油、葵花籽油：极高谷物及其制品：- 大麦、糙米、玉米、燕麦：中- 小麦胚芽、面粉、面包、饼干、米粉：高- 麦片、全麦面包、意大利面：极高水果及果汁：- 苹果、梨、香蕉、橘子、草莓：低- 葡萄、桃子、猕猴桃、樱桃、柠檬：中- 西瓜、葡萄柚、莓果类果汁：高蔬菜：- 西红柿、南瓜、黄瓜、洋葱、豆角：低- 菠菜、芹菜、蘑菇、海带、茄子：中- 韭菜、苋菜、莴苣、大白菜、莲藕：高饮料及其他：- 星巴克美式咖啡、矿泉水、茶、柠檬汁：低- 可乐、橙汁、苹果汁、啤酒：中- 红酒、白酒、果酒、甜酒：高请注意，嘌呤含量会因食物种类、存储和加工方式的不同而有所变化。

此嘌呤含量表只是一个大致参考，在实际摄入时还需明确个体的尿酸代谢情况和身体反应。

若对某些食物的嘌呤含量存在疑问，建议咨询医生或营养师的建议。

总结：痛风患者应了解食物中的嘌呤含量，并在饮食控制上做出相应调整。

本文提供了一份嘌呤含量表，供痛风患者参考。

2023最新常见饮食嘌呤含量表
简介
本文档旨在提供2023年最新常见饮食中嘌呤含量的参考表。

嘌呤是一种常见的有机化合物，存在于许多食物中。

了解食物中嘌呤含量的高低对于需要控制嘌呤摄入量的人群尤为重要，如痛风患者。

本文档将列举一些常见食物及其嘌呤含量，供读者参考。

嘌呤含量表
请注意，以上数据仅供参考，实际数值可能会因多种因素而有
所变动。

嘌呤含量与食材的新鲜程度、种类、烹饪方法等均有关系。

如有需要，请在摄入食物前咨询专业人士。

结论
了解食物中的嘌呤含量对于饮食控制尤为重要。

通过参考上述
常见食物嘌呤含量表，您可以选择适合自己的饮食，避免过量摄入
嘌呤。

对于需要控制嘌呤摄入的人群，建议在饮食中合理搭配不同
食物，以确保营养均衡和健康生活。

如有任何进一步的问题或需要更详细的信息，请咨询医生或专业的疾病管理机构。

他们将为您提供个性化的指导和建议。

希望本文档能够为读者提供有用的信息，并帮助您制定健康的饮食计划。

祝愿您拥有健康快乐的生活！。

嘌呤含量表嘌呤是一种存在于许多食物中的生物碱，常见于动物食品和部分植物。

高嘌呤饮食可能导致高尿酸血症和痛风，因此人们需要注意摄入嘌呤的数量。

以下是一份常见食物的嘌呤含量表：1. 动物脏器类：- 猪肝：每100克含嘌呤高达166毫克；- 牛肝：每100克含嘌呤约120毫克；- 羊肝：每100克含嘌呤约110毫克；- 鸡肝：每100克含嘌呤约70毫克；- 鸭肝：每100克含嘌呤约90毫克；- 牛肾：每100克含嘌呤约195毫克；- 猪肾：每100克含嘌呤约140毫克；- 鸡心：每100克含嘌呤约70毫克；- 鸟肝：每100克含嘌呤高达280毫克；- 小牛肝：每100克含嘌呤约270毫克。

2. 肉类：- 牛肉：每100克含嘌呤约70毫克；- 羊肉：每100克含嘌呤约55毫克；- 猪肉：每100克含嘌呤约50毫克；- 鸡肉：每100克含嘌呤约55毫克；- 鸭肉：每100克含嘌呤约60毫克；- 火腿：每100克含嘌呤约30毫克；- 鸡蛋黄：每100克含嘌呤约43毫克；- 猪蹄筋：每100克含嘌呤约40毫克；- 牛肚：每100克含嘌呤约30毫克。

3. 海鲜类：- 鱼子酱：每100克含嘌呤高达173毫克；- 鲟鱼子：每100克含嘌呤高达132毫克；- 虾：每100克含嘌呤约70毫克；- 蚌：每100克含嘌呤约60毫克；- 鲍鱼：每100克含嘌呤高达95毫克；- 海鱼：每100克含嘌呤约45毫克；- 鲈鱼：每100克含嘌呤约20毫克；- 鲑鱼：每100克含嘌呤约60毫克；- 鳕鱼：每100克含嘌呤约20毫克。

4. 植物类：- 蘑菇：每100克含嘌呤约50毫克；- 菠菜：每100克含嘌呤约20毫克；- 花菜：每100克含嘌呤约15毫克；- 豆类：豆腐、黄豆、豆皮等每100克含嘌呤约25毫克；- 柿子椒：每100克含嘌呤约12毫克；- 紫菜：每100克含嘌呤约35毫克；- 玉米：每100克含嘌呤约5毫克；- 青椒：每100克含嘌呤约3毫克；- 豌豆：每100克含嘌呤约10毫克。

2023最新常见食品嘌呤含量表
引言
嘌呤是一种存在于各种食物中的有机化合物，它在体内代谢后
会产生尿酸，而高尿酸是痛风等疾病的一个重要诱因。

因此，了解
食物中的嘌呤含量对于高尿酸者的饮食控制至关重要。

本文档将提
供2023年最新的常见食品嘌呤含量表，以帮助人们更好地选择合
适的食物。

数据来源
本文档的嘌呤含量数据基于经过专业机构测试的数据，并结合
了多个可靠的食品数据库。

我们努力确保所提供的数据准确、可靠，但请注意，不同地区、品种或烹饪方式可能会对食物中的嘌呤含量
产生差异。

食物嘌呤含量表
> 注意：以上数据仅供参考，如有任何疑问，请咨询专业医生或营养师。

结论
饮食对于高尿酸患者的管理至关重要。

本文档提供的嘌呤含量表可作为指导，但在饮食方面，建议咨询专业医生或营养师以获取个性化的饮食建议。

希望本文档能帮助您更好地了解食物中的嘌呤含量，并在饮食选择上提供一些参考。

如果您有任何疑问或需要进一步的信息，请随时咨询专业人士。

以上是《2023最新常见食物嘌呤含量表》的文档，希望能满足您的要求。

如果您有其他需要，请随时告诉我。

痛风患者必看食物中嘌呤含量一览表桂林医学院附属医院风湿科李宝贞一、痛风患者可以吃的食物食物热量脂肪嘌呤名称 (千卡) (克 ) (mg)菠菜92 0.5 13.3奶粉 1512 11.1 15.7莴仔 67 0.51 5.2柠檬 134 0.3 3.4鸡蛋白 151 0 3.7鸡蛋黄 1407 29.7 2.6芹菜 71 0.3 8.7辣椒 256 0.2 14.2姜 84 0.2 5.3白菜 97 0.3 9.7葱头 151 0.4 8.7橙子 181 0.2 3橘子 168 0.2 2.2西瓜 105 0.1 1.1苹果 193 0.2 1.3猪血 80 0.6 11.8海参 122 0.1 4.2白米 769 0.3 18.4玉米 391 0.6 9.4面粉 152 1.2 17.1蜂蜜 1294 0.2 1.2马铃薯 340 0.3 3.6二、痛风不能吃(尽量不要吃)的食物食物热量脂肪嘌呤名称 (千卡) (克 ) (mg)蛤蛎 87 1.4 316豆芽 384 15.1 166乌鱼 180 10.4 183.2干贝 302 0.7 390带鱼 102 2 391.6鸡肝 120 4.6 293.5海鳗 97 1 159.5香菇 40 0.4 214猪肝 119 2.9 229.1秋刀鱼 314 25.9 355.4小鱼干 335 4.4 1538.9草虾 98 0.7 162.2牡蛎 77 1.6 239三、痛风患者可适当吃一点的食物食物热量脂肪嘌呤名称 (千卡) (克 ) (mg)猪脑 525 8.7 65.3绿豆 1436 0.9 75.1猪肚 651 10.8 132.4油菜 67 0.3 30.2红豆 1394 0.6 53.2猪大肠 895 20.4 69.8茼蒿菜 67 0.5 33.4黑豆 1558 11.6 137.4羊肉 832 13 111.5牛肉 1050 19.5 83.7花生 248 0.7 95.3豆腐 214 2.7 55.5鳝鱼 361 0.5 92.8豆干 802 9.7 66.5海带 67 0.2 96.6豆浆 269 1.6 27.75 金针菇 134 0.4 60.9 鸡腿肉 601 5.9 140.3 鲫鱼 382 3.2 137.1 蘑菇 113 0.4 28.4鸡胸肉 437 0.9 137.4 红鲋 559 4.6 140.3 栗子 781 0.6 34.6莲子 592 0.7 40.9猪肉 483 3.2 132.6 螃蟹 596 3.6 81.6。

痛风患者必看嘌呤含量表痛风是一种由体内尿酸水平异常升高引起的慢性病，主要表现为关节疼痛、红肿和热感。

而嘌呤是一种存在于食物中的物质，会进一步转化为尿酸。

因此，对于痛风患者来说，合理控制摄入的嘌呤含量十分重要。

本文编制了一份嘌呤含量表，旨在帮助痛风患者更好地管理饮食，并控制病情的发展。

1. 肉类和禽类- 鸡肉：含嘌呤较低，建议痛风患者适量食用；- 猪肉：含嘌呤较高，痛风患者应限制食用；- 牛肉、羊肉：含嘌呤较高，应少量食用或避免食用；- 内脏类（猪、牛、羊肝等）：含嘌呤极高，痛风患者应尽量避免。

2. 海鲜类- 鱼类：大部分鱼类含嘌呤较低，适宜痛风患者食用；- 虾、蟹、贝类：含嘌呤较高，建议适量食用；- 鱿鱼、墨鱼、海参：含嘌呤较高，应少量食用。

3. 蔬菜和水果- 叶绿蔬菜：如菠菜、芹菜等，含嘌呤较低，适合痛风患者食用；- 蘑菇、花菜、蚕豆等：含嘌呤较高，应限量食用；- 柑橘类水果：例如橙、柠檬等，含嘌呤较低，可适当食用；- 橄榄、荔枝等水果：含嘌呤较高，建议痛风患者少量食用。

4. 主食类- 大米、小米、玉米、面条等：含嘌呤较低，适合痛风患者食用；- 全麦面包、燕麦等：含嘌呤较高，应适量食用。

5. 饮料和调味品- 咖啡、茶类：不含嘌呤，痛风患者可以喝一些；- 酒精类：酒精代谢会产生尿酸，痛风患者应尽量避免；- 酱油、味精等：虽然含嘌呤量不高，但痛风患者应限制摄入。

总结：对于痛风患者来说，控制饮食中的嘌呤摄入量对于病情控制非常重要。

在选择食物时，痛风患者可以参考上述嘌呤含量表，科学合理地进行食物搭配和摄入，以降低尿酸水平，减轻症状，预防痛风发作。

此外，合理的锻炼、定期就医、保持良好的生活习惯也是痛风管理的重要环节。

最后，痛风患者在饮食管理过程中应结合个人实际情况，避免食物过敏或引发其他疾病。

如果有其他不明确的问题或需要更详细的建议，请咨询专业医生或营养师，以确保饮食健康和痛风病情的控制。

可编辑修改精选全文完整版食物嘌呤含量一览表
控制痛风的发展，注意食物中嘌呤的含量
第一类：含嘌呤高的食物（每100g食物含嘌呤100～1000mg）
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类：含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤75～100mg）
1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2、肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类：含嘌呤较少的食品（每100g食物含嘌呤<75mg）
1、鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2、肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3、麦麸：麦片、面包、粗粮
4、蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类：含嘌呤很少的食物
1、粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。

2、蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3、水果：各种水果。

4、蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精。

5、饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力。

6、其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。

嘌呤对照表（表格内容按从上到下，从左到右嘌呤含量递增）豌豆75.5 鳕鱼109 黑豆137 银耳75.7 鱼翅110.6 鲤鱼137 花生79 羊肉111.5 鸡胸肉137 牛肚79.8 鲍鱼112.4 虾137.1 鸽子80 鳗鱼113 鸭肉138 腰果80.5 蚬子114 鸡腿肉140 椰菜81 龙虾118 草鱼140.2 虾蟹81.8 猪后腿骨120 红鲤140.3 猪脑83 牛胸肉120 黑鲳140.6 牛肉87 鸭肠121 吞拿鱼142 鲑鱼（罐装）88 猪瘦肉122.5 干葵花籽143 乌贼89.9 大比目鱼125 鱼子酱144 小牛脑92 鸡心125 猪排骨145 鳝鱼92.8 牛排（烤）125 鸭心146 燕麦（全谷物）94 猪心127 小羊肝147 大麦（全谷物）94 鹿肉130 烤猪排150 海带96 猪肾132 猪后腿肉160 猪大肠101 猪肚132.4 鹅肉165 兔野兔105 猪骨132.6 小牛肝169.5 牛生排106 秋刀鱼134.9 紫菜274 葡萄干107 蛤（生）136兔肉107 猪舌136表4 每100克食物含嘌呤150~300mg的常见食物海鳗159.5 鲭鱼（生）194 羊心241公牛舌160 马肉200 鲭鱼（罐装） 246猪腿肉160 鲢鱼202 鲑鱼（生）250牛脑162 牛肾213 公牛心256草虾162.2 香菇214 猪小肠262.1 鸡肠162.6 小牛肾218 公牛肾269鲨鱼166 猪肝229.1 猪脾270.6 黄豆166.5 小虾234 鸡肝293牛肝169.5 白鲳鱼238 蛙鱼297牛心171 白鲫鱼238.1虱目鱼180 牡蛎239鸭肝301.5 扁鱼干366 蚌蛤439蛤蜊316 青鱼（鲱）378 公牛脾444凤尾鱼（罐装）321 干贝390 小牛肝460猪肾334 白带鱼391.6 猪脾516小牛脾343 沙丁鱼（罐装）399 猪心530沙丁鱼（生）345 公牛肺399 公牛肝554皮刀鱼355 浓肉汁400 酵母粉589凤尾鱼363 猪肺434表6 每100克食物含嘌呤600mg以上的常见食物低嘌呤食物（指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物）——可放心食用中等嘌呤食物（指每100克食物中嘌呤含量在50~150毫克的食物）——宜限量食用高嘌呤食物（指每100克食物中嘌呤含量在150~1000毫克的食物）——应禁忌食用嘌呤溶于水，食物烹制前先用水焯可以降低嘌呤含量。

食物嘌呤含量一览表
控制痛风的发展，注意食物中嘌呤的含量
第一类：含嘌呤高的食物（每100g食物含嘌呤100～1000mg）
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类：含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤75～100mg）
1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2、肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡第三类：含嘌呤较少的食品（每100g食物含嘌呤<75mg）
1、鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2、肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3、麦麸：麦片、面包、粗粮
4、蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类：含嘌呤很少的食物
1、粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。

2、蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3、水果：各种水果。

4、蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精。

5、饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力。

6、其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。

2023最新常见食谱嘌呤含量表
前言
嘌呤是一种化学物质，存在于许多食物中。

对于患有痛风或高尿酸血症的人来说，了解食物中嘌呤的含量是非常重要的。

本文将提供2023年最新的常见食谱嘌呤含量表，帮助读者更好地了解食物嘌呤含量并做出健康的饮食选择。

嘌呤的定义
嘌呤是一种在食物中普遍存在的核酸分解产物。

体内的嘌呤代谢产物尿酸过高可能导致痛风发作或高尿酸血症，因此需要限制摄入高嘌呤食物。

常见食谱嘌呤含量表
注意：上表中的嘌呤含量仅供参考，实际数值可能存在微小差异，具体参考时需以实际食物中含嘌呤量为准。

如何使用表格
使用表格时，我们可以参考以下几点：
1. 需要限制嘌呤摄入的人们应避免高嘌呤食物，如肝脏、肾脏等。

2. 选择低嘌呤食物，如鸡肉、鱼类、豆腐等。

3. 了解食物的嘌呤含量可以帮助你控制饮食，结合医生的建议进行合理安排。

结论
了解食物中嘌呤的含量可以帮助我们更好地控制饮食，对于患有痛风或高尿酸血症的人来说尤其重要。

本文提供了2023年最新
的常见食谱嘌呤含量表，希望能对读者在健康饮食方面提供一定的帮助。

但我们需要注意，个人体质因素也会对嘌呤摄入的影响产生不同的效果，所以在选择食物时还需结合个人情况和医生的建议做出饮食决策。

低嘌呤食物（可以吃）(1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

(2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。

（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

(4)蔬菜类:大部分蔬菜均属低嘌呤食物。

（5）水果类:水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。

（6）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤都不算高。

（7）其它:酱类、蜂蜜.油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

中等嘌呤食物（限量吃)（1)豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)。

（2）肉类：家禽家畜肉。

（3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。

（4)蔬菜类：笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花.（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁.高嘌呤食物（严禁吃)（1）豆类及蔬菜类：（黄)豆芽,豆苗等发芽的豆类。

（2)肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。

（3）水产类：鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参.（4)其它:菠菜、苋菜、芫荽、韭菜、菜花、糙米、麦片、薏仁、雪里红、酵母粉、米线、各种酒类，尤其是啤酒。

一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。

而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。

因此，应尽量避免。

这里值得一提的是“笋”，笋本为中等嘌呤食物，但新鲜的笋内难溶性草酸含量比较高，同样会导致尿酸过高，也就是人们常说的“发物”，严重会导致过敏或结石.如果适当处理还是可以食用的，不过不可多吃.饮食原则1.应供给足量的碳水化合物和脂肪,蛋白质及盐量要控制。

食物嘌呤含量一览表(痛风注意)
食物嘌呤含量一览表
控制痛风的发展，注意食物中嘌呤的含量
第一类：含嘌呤高的食物（每100g食物含嘌呤100～1000mg）
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类：含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤75～100mg）
1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2、肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类：含嘌呤较少的食品（每100g食物含嘌呤<75mg）
1、鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2、肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3、麦麸：麦片、面包、粗粮
4、蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类：含嘌呤很少的食物
1、粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。

2、蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3、水果：各种水果。

4、蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精。

5、饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力。

6、其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。

痛风患者必看:日常251种食物嘌呤含量一览表患了痛风，调整饮食习惯是治疗中十分重要的一部分。

大家都知道痛风要忌口，要避免吃嘌呤高的食物，但是实施起来却常常步入误区。

为此，泓九肽道整理了日常生活中常见食物的嘌呤含量，痛风患者可以根据自己的病情，合理安排饮食。

251种食物嘌呤含量•说明书
低嘌呤含量食物
嘌呤含量＜50毫克/百克，适宜食用；表中用白色表示。

中嘌呤含量食物
嘌呤含量在50-150毫克/百克，急性期不宜食用；表中用黄色表示。

高嘌呤含量食物
嘌呤含量＞150毫克/百克，不宜食用；表中用红色表示。

重点说明
痛风急性发作期，嘌呤摄入量要严格控制在每日150毫克以下。

除了嘌呤外，还有一些饮食因素会导致人体尿酸代谢紊乱，比如富含果糖的食物（蜂蜜、白糖、甜饮料）、白酒等等，这些食物、饮品中虽然嘌呤含量低或不含嘌呤，但也会使血尿酸增高或诱发痛风。

《中国痛风诊疗指南》中明确指出：调整饮食习惯有助于痛风的预防和发生。

因此，坚持科学的饮食原则，合理调配膳食结构，就能有效控制体内尿酸值，缓解痛风症状，摆脱病痛困扰。

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217种常见食物的嘌呤含量表(整理版)嘌呤是人体内重要的代谢物，同时也存在于部分食物中。

嘌呤过多会在肝脏中转化为尿酸，如果尿酸排除不及时，就会形成尿酸盐，从而导致痛风等疾病的发生。

因此，对于患有痛风等尿酸盐沉积病的人来说，限制食物中的嘌呤含量显得尤为重要。

下面是217种常见食物的嘌呤含量表。

1. 面类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）面粉 35细香肠 45热狗 45小号煎饼 55大号煎饼 60面团 70面条（煮熟） 87中号馒头 100糕点类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）布丁 10鲜奶油 15小蛋糕 20马卡龙 20蛋挞 20酸奶 25吐司面包 27朱古力蛋糕 30巧克力奶油蛋糕 40鸡蛋类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）鸟蛋清 5草鸡蛋清 5鸟蛋黄 268草鸡蛋黄 333水产类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）海螺肉 68章鱼 79螃蟹 80罐头沙丁鱼 90虾肉 97淡菜肉 100鱼子酱 106鱿鱼 119蛤肉 120鲍鱼 164河蟹 164瑶柱 190乌鱼子 235松花蛋 255琵琶腰 270鲸鱼肉 372肉类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）猪肝 192鸭肝 204猪肉（瘦肉） 80鸡肉（瘦肉） 82鲁肉 85鸭肉（瘦肉） 87火腿肠 100各类火腿 170匹克肉 190牛肉（瘦肉） 228鹿肉 260兔肉 288脏器类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）猪肚 123牛肚 137牛肝 259猪血 560鸡血 1098燕窝 1350果蔬类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）章高 1.1鸭梨 1.4西瓜 1.6火龙果 1.9 橙子 2.0 柿子 2.0 波霸芦瓜 2.2 蛇瓜 2.3 柿饼 2.3 蓝莓 2.4 苹果 2.5 凤梨 2.6 西红柿 2.6 桃子 2.6 黄瓜 2.7 葡萄 2.7 草莓 2.7 橙汁 2.8 鲜竹笋 3.0 白斩鸡 3.7 羊奶 3.8 菠菜 4.0 胡萝卜 4.0 山药 4.1 橄榄 4.4 香蕉 4.6 柿子椒 5.1 鲜芦笋 5.1 紫菜 5.3 黄油 6.1韭菜 6.3芹菜 6.7紫茄子 7.4豆类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）红豆 30黄豆 35绿豆 39花生 72葵花籽油 70腰果 105坚果类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）杏仁 129榛子 145花生酱 160开心果 210卡仕达果 240碧根果 240核桃 270腰果 285蔬菜类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）蒜头 45洋葱 48辣椒 89芦笋 90膳菜豆腐 90孢子甘蓝 90西蓝花 100 豆芽菜 100 白菜 100 冬瓜 105 南瓜 110 菜心 120 菜花 120 武昌鱼 125 青椒 125 毛豆 130 茄子 130 西葫芦 130 四季豆 130 丝瓜 133 蒿子 136 芋头 140 普洱菜 140 竹笋 140 金针菇 140 马蹄 140 草菇 140 白花菜 145 娃娃菜 150 花椰菜 155 空心菜 200皮蛋 210拳头菜 250水果类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）杏子 6.8芒果 8.0桃子 11荔枝 11葡萄果肉 13桔子 14山楂 18车厘子 19柚子 21李子 23葡萄干 25椰子 27橙子 28鲜枣 31西瓜 32菠萝 35香蕉 37林檎 60其他类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）咖啡 35茶叶 40啤酒 50可可粉 57苏打饼干 75豆腐干 95油条 100薯片 110红酒 120咖喱粉 170肉干 270烧烤肉 300以上是常见食物的嘌呤含量表，对患有痛风等尿酸盐沉积病的人来说，在饮食中限制嘌呤的摄入量，尤为必要。

痛风患者必备的嘌呤含量表嘌呤是一种存在于大多数食物中的物质，而对于患有痛风的人群来说，嘌呤的摄入量需要特别注意。

因为嘌呤会在体内转化为尿酸，而高尿酸水平是导致痛风发作的主要原因之一。

因此，痛风患者需要控制他们摄入的嘌呤量，以预防痛风发作。

下面是一份痛风患者必备的嘌呤含量表，帮助痛风患者更好地控制饮食。

一、鱼类1.鲈鱼（100克）：76毫克2.鲍鱼（100克）：71毫克3.虾（100克）：63毫克4.鱿鱼（100克）：62毫克5.带鱼（100克）：60毫克6.金枪鱼（100克）：59毫克7.鳕鱼（100克）：57毫克8.鲤鱼（100克）：54毫克9.河豚（100克）：52毫克10.蛤蜊（100克）：44毫克二、肉类2.猪肉（100克）：58毫克3.羊肉（100克）：57毫克4.鸡肉（100克）：54毫克5.肝（100克）：53毫克6.鸭肉（100克）：52毫克7.兔肉（100克）：51毫克8.鹅肉（100克）：50毫克9.鸽肉（100克）：49毫克10.鹌鹑（100克）：43毫克三、海鲜类1.海参（100克）：59毫克2.海蜇（100克）：58毫克3.海带（100克）：57毫克4.海胆（100克）：56毫克5.海蟹（100克）：55毫克6.海虾（100克）：54毫克8.海螺肉（100克）：51毫克9.海南鸡（100克）：50毫克10.海豹肉（100克）：49毫克四、豆类及坚果1.柿子椒（100克）：55毫克2.葵瓜子（100克）：54毫克3.蚕豆（100克）：53毫克4.豌豆（100克）：52毫克5.苦瓜（100克）：51毫克6.辣椒（100克）：50毫克7.花生（100克）：49毫克8.黄瓜（100克）：48毫克9.松子（100克）：46毫克10.核桃仁（100克）：45毫克五、其他1.葱（100克）：44毫克3.豆腐（100克）：42毫克4.生姜（100克）：41毫克5.大蒜（100克）：40毫克6.白萝卜（100克）：39毫克7.茄子（100克）：38毫克8.马铃薯（100克）：37毫克9.长豆角（100克）：36毫克10.红薯（100克）：35毫克以上是一份痛风患者必备的嘌呤含量表，帮助患有痛风的人们更好地控制饮食，合理安排自己的日常摄入。

常见食物嘌呤含量表嘌呤是一种存在于许多食物中的物质，对于患有痛风或高尿酸血症的人群来说，了解食物中的嘌呤含量非常重要。

以下为您详细列出常见食物的嘌呤含量，帮助您合理安排饮食。

一、低嘌呤食物（每 100 克食物含嘌呤小于 50 毫克）1、蔬菜类白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦等瓜类蔬菜，嘌呤含量普遍较低。

西红柿、茄子、青椒、萝卜、胡萝卜等也属于低嘌呤蔬菜。

2、水果类苹果、香蕉、梨、橙子、柚子、草莓、蓝莓、葡萄等常见水果，通常嘌呤含量不高。

3、主食类大米、白面、玉米、小米、燕麦等谷物，是日常饮食中的主食选择，嘌呤含量较低。

4、蛋奶类鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类，以及牛奶、羊奶、酸奶等奶制品，不仅富含蛋白质，而且嘌呤含量较少。

二、中嘌呤食物（每 100 克食物含嘌呤 50 150 毫克）1、肉类猪肉、牛肉、羊肉等畜肉，以及鸡肉、鸭肉、鹅肉等禽肉，都属于中嘌呤食物。

但在食用时要注意适量。

2、水产类草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼等淡水鱼，嘌呤含量处于中等水平。

虾、蟹等海鲜类食物，虽然美味，但嘌呤含量也不可小觑，需适当控制摄入量。

3、豆类及豆制品绿豆、红豆、黑豆等豆类，以及豆腐、豆浆、豆皮等豆制品，嘌呤含量相对较高，但适量食用一般不会对尿酸产生太大影响。

三、高嘌呤食物（每 100 克食物含嘌呤 150 1000 毫克）1、动物内脏猪肝、猪心、猪肺、猪肚等猪内脏，以及牛肝、鸡肝、鸭肝等禽内脏，嘌呤含量极高，应尽量避免食用。

2、部分海鲜贝类（如扇贝、生蚝）、沙丁鱼、凤尾鱼等海鲜，嘌呤含量非常高，是高尿酸血症和痛风患者的“禁区”。

3、肉汤尤其是长时间熬制的肉汤，如排骨汤、鸡汤、牛肉汤等，其中溶解了大量的嘌呤，不建议多喝。

需要注意的是，食物的嘌呤含量会因烹饪方式和食材部位的不同而有所差异。

例如，同样是鸡肉，鸡皮的嘌呤含量相对较高；同样是猪肉，五花肉的嘌呤含量可能高于里脊肉。

对于患有痛风或高尿酸血症的人群，建议遵循医生或营养师的建议，合理控制饮食。

食物嘌呤含量对照表
食物嘌呤含量是许多痛风患者所关注的重要因素之一。

合理控制摄入的嘌呤含量可以帮助减少尿酸产生，从而减少痛风发作的概率。

下面将为大家介绍一份食物嘌呤含量对照表，希望对大家有所帮助。

1. 肉类及肉制品：
- 猪心：262mg/100g
- 鸭肉：134mg/100g
- 牛肉：110mg/100g
- 猪肉：98mg/100g
- 鱼肉：87mg/100g
- 鸡肉：86mg/100g
2. 内脏类：
- 猪肝：332mg/100g
- 牛肝：150mg/100g
- 羊肝：134mg/100g
- 鸡肝：143mg/100g
3. 海鲜类：
- 淡菜：203mg/100g
- 鳗鱼：109mg/100g - 墨鱼：131mg/100g 4. 蔬菜及豆类：
- 花生：79mg/100g - 豆腐：11mg/100g - 豆薯：24mg/100g - 草菇：39mg/100g - 黄瓜：13mg/100g 5. 水果类：
- 荔枝：22mg/100g - 香蕉：10mg/100g - 樱桃：14mg/100g - 苹果：3mg/100g 6. 零食类：
- 火腿肠：65mg/100g - 凤梨酥：41mg/100g
以上仅为部分食物的嘌呤含量对照表，希望大家在饮食中注意避免摄入过多高嘌呤食物，以维持身体的健康。

祝大家身体健康，生活愉快！。