排骨炖豆角怎么做好吃

排骨炖豆角的家常做法
家常做法：
材料：
- 排骨500克
- 豆角250克
- 姜2片
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 鸡精1茶匙
- 食用油适量
- 盐适量
步骤：
1. 将排骨冲洗干净，切小块备用。

2. 豆角去除两头，洗净，切成3厘米长的段。

3. 将姜切成片，蒜切末备用。

4. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味后，加入蒜末爆炒。

5. 放入排骨煸炒至变色，加入一汤匙料酒炒匀。

6. 倒入足够的水，水面稍高于排骨，大火煮沸撇去浮沫，改为小火炖煮40分钟。

7. 拿一根竹签插入排骨，如果能轻松插入，即可关火。

8. 在锅中加入豆角，大火炒匀后，加入一茶匙的盐。

9. 倒入生抽和老抽，继续煮制5分钟，使排骨和豆角充分入味。

10. 最后加入鸡精炒匀即可。

炖好的排骨炖豆角味道鲜美，豆角鲜嫩，排骨滑嫩入味，非常适合做家常菜，搭配米饭一起享用最佳。

面豆角的做法大全包括哪些？
面豆角是一种在东北很常见的蔬菜，几乎家家都会经常吃面豆角，面豆角的做法很多，特别是炖面豆角很好吃，可以和土豆或是排骨一起炖，真的特别下饭。

一、土豆炖豆角
材料
土豆面豆角
做法
１、猪后臀尖肉切块，焯水；
２、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；
３、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
４、放入土豆、豆角翻炒均匀；
５、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

二、排骨炖豆角
材料
主料：排骨，面豆角，葱姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。

做法
1.先切葱姜蒜，少许。

锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。

2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。

3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。

小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。

4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。

三、排骨炖豆角
材料
排骨1斤，面豆角1斤，八角2颗，葱，姜，蒜少许，酱油，料酒，糖，盐，葱花，蒜泥
做法
1、油烧热后放八角炸出香味，放入排骨，煸至颜色发白后，放酱油、料酒、糖、姜块；
2、添水淹没排骨，烧开后转小火，焖至排骨7-8成烂；
3、汁水剩一半时，放豆角，调适量盐，翻炒后转中火焖至豆角酥烂，放葱花、蒜泥即可。

排骨炖豆角的做法，四种方法供你选择排骨和豆角的营养价值都是极高的，两者可以分开吃，但是放在一起吃的话会更好。

常见的吃法有东北菜喝家常菜两种，如果您对这两种吃法都不太满意的话，还有另外两种排骨炖豆角的做法等着您，不用担心吃不上。

★做法一、东北菜食材准备原料：排骨、豆角、?调料：葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉制作方法1、先切葱姜蒜，少许。

豆角不切段，或切成长段。

锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。

2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。

3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。

小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。

4、大概半个小时就可以吃了，愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间。

★做法二、家常菜食材准备主料：排骨500克、豆角几根调料：葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜各适量。

制作方法1、排骨洗净切小块；豆角切长段；葱切丝、姜切块、蒜拍碎。

2、锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。

3、锅中放1匙料酒、老抽、盐、花椒粉和胡椒粉，小火炖10分钟，再放入一些葱丝再炖，30分钟后放入香菜即可。

关键：锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。

备注：豆角可用新鲜的，不过腌渍的干豆角更有嚼头。

排骨要切小点，否则不能充分入味。

★做法三食材准备主料：排骨500克、豆角几根调料：葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜各适量。

制作方法1、适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀（水量一般为自发粉的一半）；2、将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟；3、将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐；4、将面片卷起来，切成小段；5、将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时；6、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物；7、豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝；8、锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀；9、烹入料酒、老抽调色、调味；10、放入豆角翻炒至变色；11、将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可。

家常排骨炖豆角的做法
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

你了解排骨炖豆角的做法步骤吗?下面店铺为你整理了排骨炖豆角的做法。

排骨炖豆角的做法
原料：排骨500克，豆角200克，土豆2个
辅料：花椒适量，八角一个，酱油2勺，盐2勺，食用油适量。

做法：
1.土豆、排骨、豆角过油待用。

2.用花椒八角把油炸香。

3.下排骨，加酱油翻炒一会儿，加水，下土豆改中小火。

4、待汁快收干时下豆角焖制，盖盖儿小火焖一下。

5、焖制5分左右大火收汁出锅装盘。

排骨的营养价值
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨的主要效用
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

家常菜，排骨炖豆角做法，家的味道才是最美味的。

排骨500g、豆角300g、盐12茶匙油3汤匙、酱油4茶匙、白糖1汤匙料酒3茶匙、姜2片、淀粉1茶匙盐12茶匙、浓汤宝1粒、香葱段少许1、排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、适量料酒，煮出血沫，捞出控干；2、豆角清洗干净，切成寸段，备用；3、锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒至变色；4、向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入热水没过排骨；5、锅中加入浓汤宝，这样能让汤底味道更醇厚，质地更加浓稠，没有也可以不用；6、煮开十分钟左右，将豆角倒入锅中，再次大火煮开后，小火焖20分钟左右；7、打开锅盖，用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。

将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可；安徽11选5 https://特色农家菜馆的镇店之宝，干豆角烧肉做法分享！今天我们分享一道“干豆角烧肉的做法”机具特色的农家菜，味道非常棒，如果你想开一家有特色的餐馆一定要学会，会让很多顾客流连忘返。

原料：五花肉、干豆角、八角、花椒、干辣椒、大葱、大姜做法：1、先把干豆角放进清水内浸泡一下，大概30分钟左右，把豆角泡软。

2、把五花肉改刀成方块。

3、把泡软的干豆角缠在五花肉上面，干豆角一定要缠紧一点，接口处要系结实。

4、锅内加入适量的清水，水开后下入五花肉汆水，水再次烧开后，把五花肉倒出控水。

5、锅内加入适量的清油，油温烧制170度的时候，下入五花肉炸制，炸制虎皮状捞出控油。

6、锅内留少许底油，下入花椒、八角、干辣椒、葱姜炒香。

7、炒香之后，加入适量的清水，下入五花肉，水刚没过五花肉为准。

8、加入盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽调味。

9、水开后换成小火煨制，大概40分钟后，加入味精鸡精调味。

10、汤汁粘稠之后加入少许葱油翻炒均匀即可出锅装盘。

豆角不一定要炒肉吃，教你道家常特色做法，外焦里嫩，香喷喷！豆角不一定要炒肉吃，教你道家常特色做法，外焦里嫩，香喷喷！豆角，是最普通的家常蔬菜，也叫四季豆、豇豆，记得小时候在我们家的空地里，爸妈还种植过，每株到稍微长大些还需要搭架子，都成熟的时候每天都可以采摘很多，那时候可开心了！豆角无论怎么吃我都喜欢，最家常脍炙人口的莫过于干煸豆角了，属于川菜的一种烹调做法，炒香后口感咸香辣脆嫩，色泽翠绿，是超级美味的下饭菜。

长豆角的做法大全家常[豆角怎么做最好吃]豆角怎么做最好吃_豆角的好吃做法材料：长豆角250g、鲮鱼肉200g、盐1小勺、胡椒粉适量、葱花1勺、豆豉10粒、大蒜适量、蚝油1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、油1勺。

做法：1、长豆角放入开水中汆烫1-2分钟，然后冲冷水。

2、将长豆角打个圈结，粗端(头)短些，细端(尾)长些。

3、将粗端由内向外,缠绕一下。

4、细端由外向内缠绕。

5、缠绕数次，最后插入两条豆角中固定，编成了环状。

6、剪去编好的豆角环头尾，逐一编好所有的豆角环。

7、鱼肉加盐、胡椒粉、葱花调味，用手抓起向碗中摔打摔打增加粘性。

8、再填入每个豆角环内。

9、不沾锅放油，中小火双面煎黄酿豆角。

10、锅中放少许油爆香豆豉、大蒜碎。

11、放入煎好的酿豆角，加适量的水略煮5分钟，确保鱼肉能熟透吃得更安全，最后少许蚝油、糖调味、淋上少许淀粉水使形成薄芡出锅。

材料：鸡脯肉300g、豆角350g、油适量、盐适量、老抽适量、洋葱适量、蒜瓣适量、生抽适量、香油适量。

做法：1、豆角洗净掰成寸断，鸡脯肉切丝，洋葱大蒜切片。

2、热油锅爆香洋葱蒜瓣。

3、放入鸡丝翻炒均匀。

4、放一点老抽上色。

5、放适量盐调味。

6、加入适量清开水。

7、水滚开后放入豆角。

8、放适量生抽翻炒均匀。

9、看到水分快收干时放入蒜瓣。

10、淋上香油翻炒均匀即可。

材料：豆角500g、姜适量、蒜子适量、朝天椒适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、味椒盐适量。

做法：1、豆角泡入淡盐水，浸泡三十分钟，再切碎。

姜切末，蒜子拍扁切末，朝天椒切圈。

2、油锅烧至八成热，下入豆角，炸至翠绿捞出。

3、锅入油，放入姜、蒜子、豆豉、朝天椒爆香，倒入豆角翻炒片刻，放入味椒盐、蒸鱼豉油，拌匀即可。

材料：排骨350g、豆角300g、油适量、盐适量、姜片适量、蒜头适量、十三香适量。

做法：1、准备好的材料，排骨泡去血水，姜片拍扁、蒜头拍碎。

2、豆角洗干净备用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分钟。

排骨配什么炖好吃排骨，家常菜常用的食物，因其含有丰富的蛋白质和营养物质，被人人用来补气血的食材之一，说到排骨，我们很多人肯定喝过排骨汤吧。

排骨在平时除了糖醋，红烧，更多的食客还是喜欢拿来炖汤，唯美鲜香，今天小编就带大家来了解下排骨炖什么好吃？炖排骨又有哪些做法呢？一、排骨炖豆角1.材料排骨，豆角，葱姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。

2.做法先切葱姜蒜，少许。

锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。

放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。

放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。

小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。

大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。

二、排骨炖藕1.材料藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克2.做法新鲜排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成自然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用。

将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。

改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味;上桌时撒上香菜即成。

三、排骨炖菜粘卷子1.材料排骨，面粉300g，土豆，豆角，葱姜，水适量2.做法面粉加适量水，揉成软硬适中的光滑面团，扣上容器醒一会儿醒面的过程中处理排骨和菜排骨冷水入锅，放姜片和料酒飞水断生，放凉后用冷水洗去浮沫土豆去皮切滚刀块豆角择好洗净，掰成段锅中放适量油，烧热后下葱姜炒香下排骨翻炒一会儿放入料酒，老抽继续翻炒几下加入稍微多一些的开水大火煮开，水要一次加够放两颗大料，并调入适量糖转小火加盖根据情况炖40-60分钟之后加入土豆和豆角，翻几下，调入盐大火催开再转小火加盖炖15-20分钟此时面也醒的很够了，开始做卷子面团分成适合大小的剂子取一份剂子擀成长椭圆中间切一刀把两端往中间的缝里挽几下。

一个卷子就成了全部剂子都做好把卷子一个个平铺在排骨和菜上加盖继续小火10分钟，用菜的蒸汽把卷子蒸熟关火后焖一小会儿，吃之前翻动一下，让卷子也均匀的裹上汤汁，和菜融为一体四、排骨炖八爪鱼1.材料排骨，八爪鱼，葱、，姜、，冰糖、，桂皮、，大料、，肉桂，盐，酱油，青椒2.做法八爪鱼去内脏、表皮，洗剥干净。

酸豆角排骨面的做法
排骨是东北人比较喜欢吃的一道菜，尤其实在寒冷的冬天，排骨可以给我们的身体提供能量，其中酸豆角排骨面是很多人都喜欢吃的一道面食，要想随时都能够吃到酸豆角排骨面，就要知道它的制作方法，这道菜很多朋友都吃过，都是具体是怎样做的还是有很多人不清楚，那么酸豆角排骨面的做法是怎样的呢？
主料：排骨500克、豆角几根调料：葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜各适量。

制作方法
1、排骨炖豆角排骨洗净切小块;豆角切长段;葱切丝、姜切块、蒜拍碎。

2、锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没
过排骨多一点，再放豆角。

3、锅中放1匙料酒、老抽、盐、花椒粉和胡椒粉，小火炖10分钟，再放入一些葱丝再炖，30分钟后放入香菜和面即可。

关键：锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。

备注：豆角可用新鲜的，不过腌渍的干豆角更有嚼头。

排骨要切小点，否则不能充分入味。

以上就是酸豆角排骨面的做法，面条是一种很容易消化的食物，我们在平常的生活中可以根据自己的口味来制作各种不同的面条，不过要注意食物的合理搭配，避免给身体带来一些不好的影响，酸豆角排骨面是一种非常好吃的面食，大家可以根据上面的步骤做一下。

排骨炖豆角的做法步骤
步骤1：准备食材
- 排骨：500克，切块洗净备用。

- 豆角：250克，去两头，洗净备用。

- 姜蒜：适量，切末备用。

步骤2：炖煮排骨
1. 将切好的排骨放入大锅中，加入足够的水，大火煮沸。

2. 煮沸后，捞出排骨，用清水洗净杂质。

3. 锅中重新加入适量清水，放入洗净的排骨。

4. 加入姜蒜末，炖煮30分钟至排骨变得软烂。

步骤3：加入豆角
1. 将炖煮好的排骨倒入另一个锅中，加入豆角。

2. 加适量清水，使豆角淹没在水中。

3. 中小火炖煮30分钟至豆角熟烂。

步骤4：调味
1. 在煮豆角的过程中，根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味品。

2. 可根据个人喜好加入一些干辣椒或其他调料。

步骤5：炖煮完成
1. 炖煮至豆角变得糯烂后，即可关火。

2. 把炖好的排骨炖豆角装盘，撒上一些葱花作为装饰。

小贴士：
1. 炖煮的时间可以根据自己喜好和实际情况进行适当调整。

2. 可根据个人口味加入适量的酱油或者其他调味料增加味道。

排骨炖土豆豆角排骨应该是我们在日常的生活中都会经常吃到的吧，排骨的味道是很好的，而且营养价值很高，它有不同的吃法，可以炖排骨汤，排骨汤的营养特别高，很是适合孕妇和产妇吃，能够很好的下奶，那么大家吃过排骨炖土豆豆角，土豆，豆角和排骨一起，在东北是很常见的吃法。

排骨炖土豆豆角家常菜中很常见的一种了，特别是在东北大家都喜欢吃乱炖，把很多的食物放在一起炖，能够做出很好吃的味道来，特别是排骨炖土豆和豆角是很常见的一种吃法了。

排骨油豆角炖土豆材料排骨，蚝油，酱油，鸡精，盐，土豆，蒜，姜，油豆角做法1.材料准备~土豆切块，油豆角用手掰两段就可以了~2.先把土豆和油豆角放油锅里过下油~3.炸软以后放入姜蒜~4.翻炒爆下锅~5.排骨之前用水煮熟~6.捞出之前煮熟的排骨放入锅里一起翻炒，然后加入煮排骨的汤中火煮~7.再放入盐，鸡精，酱油，蚝油等调料~8.炖差不多10分钟左右，待汤汁收干就可以出锅了!排骨炖土豆材料土豆，排骨，糖，葱丝，姜片，酱油，老抽，花椒粉，大料，料酒，油做法1、排骨首先用清水浸泡去血水。

2、高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。

3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，最好用老抽，颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以。

4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。

如何让炖土豆松软好吃土豆炖肉所需材料：猪肉200克，胡萝卜1根，土豆1个，洋葱半个，葱、蒜末少许，料酒10克，酱油1匙，白糖1匙，水适量制作方法：1、先把猪肉放在冰箱里冷冻2个小时，然后再取出切成薄薄的大片。

胡萝卜、土豆切滚刀块，洋葱切大片。

2、把肉片放入平底锅煎熟盛出，再放入胡萝卜、土豆煎微焦，放入葱、蒜末一起炒香，加入肉片和洋葱、料酒、白糖、酱油、水，煮滚改小火煮至汤汁收干(大约25--30分钟)即可。

加水的时候只要盖过食物就可以了。

豆角木耳烧排骨相关食材：
四季豆
木耳
排骨
八角黑木耳豆角
家常四季豆木耳排骨还需要：干辣椒节、八角、桂皮、料酒、酱油等
1.锅里放入植物油烧至5成，加入干辣椒数节、八角1块、桂皮1小块炒香。

2.加入排骨和蒜煸炒。

3.加入料酒1大勺、酱油2勺、糖色2勺继续翻炒均匀。

4.加入清水或高汤1碗淹过排骨。

5.大火烧开后，加入洗干净去茎的四季豆。

再次烧开后，关小火加盖焖煮约30分钟。

6.起锅前将泡好发胀的细木耳倒入锅里，轻轻翻炒一下，加入适量盐调味撒上香葱节即可起锅。

1.四季豆洗干净后去掉两边的老筋再切段。

否则会影响口感，不
易消化。

2.煮四季豆的时间一定要长一点，要保证四季豆熟透，否则会中毒。

3.干木耳用清水发胀后，倒掉清水。

去除掉干硬的木耳结，撒上盐1小勺，轻轻抓揉一会儿再用清水冲洗几次，就可以将木耳上的细沙清洗干净。

4.这里我用的是青川细木耳，发胀后也不是很大块。

如果用的较大的黑木耳，可以先将木耳撕小一点再下锅。

这青川细木耳生长在海拔1600米以上的高寒青杠树上
朵小、肉厚、脆嫩可口，营养极为丰富
被称之为“黑色瑰宝”
而四季豆是中国大部分地区广为种植的最平凡的草本植物是化湿、健脾的常见蔬菜
让高山珍品与平凡豆角在这次美丽的邂逅中
为我们的家人和宝宝们带来营养和美味的享受。

干豇豆炖排骨豇豆我们也叫做是角豆或者是叫做带豆和姜豆，豇豆可以用来做菜，常吃豇豆可以起到很好的养生功效和保健的作用，豇豆有润肠通便的好处而且还对于急性的肠胃炎和呕吐等病症有很好的医疗效果，豇豆可以搭配很多的食材做出又好吃又养生的菜肴来。

我们采用了干豇豆来搭配最为常见的排骨可以起到很好的效果，干豇豆炖排骨虽然做法简单但是有很好的功效和保健的作用，所以我们值得一学。

★营养价值性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。

★营养分析豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。

可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。

有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

【营养成份】维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。

适用人群一般人群均可食用。

尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食;气滞便结者应慎食豇豆;豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。

★材料主料：干豇豆，排骨，黑木耳★做法1、干豇豆用温水泡一下，洗净。

黑木耳泡开。

2、排骨洗净，用开水紧一下。

3、锅里放热水，加葱段、姜、桂皮、大料，水开后，加入排骨、干豇豆、木耳，加盖闷煮。

中小火40分钟左右出锅。

★要点1、最好以不易散热的瓦罐炖制。

2、各种主料炖制前一定要冲漂干净，这样方能去除异味，做到汤清不浑。

3、汤量应一次性加够。

4、汤里不加盐、酱油，可以突出原味。

干豆角怎么吃？这样做味道最好了！人们把豆角经过脱水处理后就得到干豆角，干豆角更容易储存，干豆角所含营养与豆角相似，比如含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等等，吃干豆角同样能够补充丰富的营养，但干豆角的吃法和新鲜的豆角是不一样的，那么干豆角该怎么吃呢？★一、干豆角红烧肉材料五花肉300克，干豇豆适量，八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量做法1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可★二、干豆角烧肉材料干豆角，肉，料酒，盐，老抽，糖，八角1颗做法1.干豆角先泡上三四个小时，软身后洗净。

2.油锅烧热后，将肉入油略煸炒一下，加一点料酒再炒，熬出肥肉的油，倒入泡发的豆角又煸炒后，加水没过所有的菜，放入一颗八角煮。

3.开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香。

★三、干豆角炖排骨材料猪排骨，东北豆角，葱姜蒜，糖，老抽，料酒，花椒粉，胡椒粉做法1、锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。

2、放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。

3、再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。

4、大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。

炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。

★四、腊猪蹄蒸干豆角材料腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。

调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。

排骨炖豆角的家常做法
做法一
食材：排骨500克豆角300克八角2个大葱1段姜1块蒜4瓣干辣椒3个花椒2克
调料：黄豆酱生抽料酒清水盐白糖
步骤：
1、排骨剁寸段放入清水中浸泡15分钟，豆角摘去两边筋，
洗净切长段。

姜切片，蒜拍扁，大葱切粒。

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆角中火炒
至表皮变焉盛出。

3、锅中留底油，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦，
加入八角、干辣椒、花椒、姜片、葱粒、大蒜炒香。

加入黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺、清水适量，焖煮25分钟。

4、放入豆角继续焖煮10分钟后加入盐1勺、白糖1勺拌
匀。

开大火收汁即可。

做法二
食材：豆角200g、排骨300g；
调料：油适量、盐适量、花椒大料适量、酱油适量、老抽适量、料酒适量、葱姜蒜适量
步骤：
1、将豆角和排骨准备好。

2、把排骨放在开水中焯10分钟。

焯好后捞出控干水分备用。

3、将葱姜蒜切片备用。

4、起火，油8分熟，放入葱姜蒜爆锅。

5、炒出葱香后，放入排骨，在放入料酒、酱油、老抽、一起翻炒。

6、排骨炒至金黄时，放入清水，在放入豆角、精盐、花椒大料一起炖20分钟左右。

7、待汤汁收干时，即可出锅食用。

家常炖排骨怎么做？教你炖排骨做法炖排骨比较简单了，这道菜是一道比较常见的家常菜，主料排骨的做法很多，可根据自己喜欢的口味来吃，辅料不同做出来的味道也不同，炖排骨不但营养很丰富，而且其味道也好吃，是深受很多喜欢的一道菜。

经典的做法有土豆炖排骨，胡萝卜排骨等等，今天教你做家常炖排骨。

★一.原料排骨 (500g)，玉米 (1根)，胡萝卜 (1根)，豆角(100g)，生姜 (1小块)，桂皮一根 (1根)，花椒 (20粒)，黄豆酱3大勺，白糖 15g，盐少许。

★二.步骤1.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；3.加入三大勺黄豆酱；4.再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

★三.注意事项其他就是排骨炒之前先用水过一下，把浮沫给去了。

然后爆完料，一股脑扔到锅里去，倒水的时候用开水，别用凉水。

醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。

糖和盐按口味放★四.排骨营养功效★1.补钙排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。

★2.改善贫血排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

★3.滋阴健脾排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

★4.补中益气中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用，非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用5.强健筋骨排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

炖排骨的做法大全排骨是很多人喜爱吃的，这类食物含有的蛋白质比较多，而且这样食物在吃的时候，也是要讲究一些方式方法，对它吃的时候，都是不能随意的进行，否则对它的营养元素也是有着一些破坏，这样使得吃的时候，在对人体健康上，都是没有任何的好处，那炖排骨的做法大全中，都有怎么样的制作方法呢?很多人对排骨的制作方法并不是很了解，所以在对炖排骨的做法大全中，对这类食物制作方法上，都是有着详细介绍，使得知道如何制作它最佳。

★炖排骨的做法大全：★豆角土豆炖排骨材料：精肋排2根，土豆2个，豆角300克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒适量，山奈3个，陈皮2片做法1.排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用;2.锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化;3.加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆;4.掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右;5.加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干;6.最后加入少许鸡精，出锅装盘。

★冬瓜炖排骨的做法：材料主料：排骨500克，冬瓜500克，辅料：姜1块，大料1个，调料：盐，胡椒粉，味精各适量做法1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。

2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

通过以上介绍，对炖排骨的做法大全中，排骨的制作方法都是有着很好的了，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这样食物制作的时候，食材搭配也要合理进行，这样利于人体健康发展。

豆角干的3种好吃做法许多朋友都十分喜欢吃豆角，那么大家吃过豆角干吗?大家知道豆角干怎么做好吃吗?今天，店铺就为大家介绍一下豆角干的好吃做法，希望大家喜欢!豆角干煲排骨汤的做法材料豆角多数用来炒、焯熟凉拌或腌酸，煲汤则没见过，连滚汤似乎也不用。

但其干品用来炖汤却出奇的适宜，有股土特产的特殊味道，原始清香。

今天介绍这道豆角干煲排骨汤，汤水鲜甜可口，兼清热补虚。

3-4人份豆角干：100克排骨：500克水：8碗做法1. 豆角干洗净，用清水浸泡20分钟，捞起沥干水，切段;2. 排骨洗净，切块，汆水捞起;3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：清热解湿，健脾和胃，补虚强身。

含丰富膳食纤维，通肠排毒。

干豆角烧排骨的做法材料排骨300g，干豇豆30g，莴笋干30g，大蒜2瓣，姜1块，辣椒酱1大勺，酱油1大勺，桂皮1块，香叶2片，八角2个做法1..干菜提前用温水泡发，洗净、沥干水分待用2..锅中加水，大火烧开3..水开后放入排骨焯烫4..焯烫后的排骨洗去浮沫待用5..锅中水倒掉，重新烧干，放少许油，油热后放入姜片、蒜片爆香6..加入辣椒酱，小火炒匀7..放入排骨，翻炒均匀8..放入干菜，再次翻炒均匀9..加水没过菜，倒入酱油10..加入八角、桂皮和香叶，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖四十分钟左右，掀开锅盖，大火收汁即可干豆角烧肉末的做法材料干豆角，肉末，青椒，蒜末，精盐，鸡精做法1.小青椒切碎，肉末要肥瘦掺半的2.油锅烧热，先倒入蒜末，再加青椒和肉末，一起炒香。

3.先在青椒肉末中加少许精盐调味，再倒入干豆角一起翻炒(因为干豆角是用盐腌过的，所以在入锅前，先给其它配料加盐)。

4.干豆角和青椒肉末一起炒制五分钟左右，出锅时加少许鸡精，即成。

豆角的其他做法——豆角肉丝炒面原料：豆角100g、肉丝100g、机制面条250g、淀粉适量、生抽两大勺、老抽半大勺、料酒一大勺、五香粉半小勺、盐和鸡精适量、胡椒粉适量做法：1、准备原料2、准备调料3、生抽两大勺，老抽半勺，五香粉半小勺，盐和鸡精适量再加一点点水兑成碗汁，豆角切丝，葱和辣椒改刀4、面条煮到9成熟，拌上香油放凉5、肉丝加入少许料酒，盐和鸡精，生抽两小勺，胡椒粉半小勺，淀粉两小勺腌制20分钟6、热锅凉油，油温5成热滑炒肉丝变色后捞出控油7、爆香葱花和干辣椒8、倒入豆角翻炒，炒至变软微微泛黄(时间久一些，一定要炒熟)9、倒入肉丝后烹入碗汁10、倒入面条炒散炒匀，如果喜欢可以用炒勺把面条炒碎入味。

红烧排骨干豆角炖粉条的做法
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。

为了解决这个问题，现在就来教教大家如果做红烧排骨干豆角炖粉条吧。

1.干豆角用温水浸泡二十分钟，泡软后洗净；粉条用凉水浸泡十分钟（因为是用来炖的，所以不用泡太久，也可以不加温热水，或者洗净后即可。

可根据所选粉条的宽度来选择水和时间）；排骨洗净，注意把碎的骨渣清除干净
2.1将肉料包扎紧，砂锅（没有砂锅用炒锅、汤锅也可）中放入半锅清水，再将肉料包、葱段、姜片、山楂放入，水要漫过排骨。

大火烧开后撇去浮沫盖上锅盖转小火炖四十分钟
3.2炒锅中放清水和排骨，水开后略煮五分钟，煮出血水浮沫后将排骨捞出，汤撇掉不要。

第一遍煮出的浮沫都是对人体无益的物质，最好不要用这样的汤再接着煮。

取干净的纱布，放入炖肉料，如桂皮、肉蔻、花椒、大料、香叶、陈皮等
4.将锅盖打开，放入干豆角、适量的精盐、冰糖、酱油、鸡精后继续炖二十分钟，再放入粉条再炖十分钟，关火即可
常年吃外卖的你，如今掌握了红烧排骨干豆角炖粉条做法，肯定
想自己去厨房做做看。

相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。