杂货打烊作业规范

营业员的服务规范(doc 4页)营业员服务规范一、营业准备规范1、准时上班，互道早安，随即签到，穿好工装，佩戴工号。

2、检查安全，发现少货，保护现场，立即汇报，作好记录。

3、搞好卫生，人人动手，分工包干，内外整洁，“五无四不”（柜架无积尘、玻璃无脏迹、商品无污损、地面无垃圾、柜内无杂物、商品不乱堆、废箱不乱丢、用具不乱放、广告不乱贴）4、整理商品，出样齐全，美观醒目，有货有价，六标齐全（牌价卡上标明商品品名、产地、规格、等级、价格、物价员审核盖章）5、备足用具，包装物品，数量充足，分类存放，拿取方便。

6、举行早操，开好班会，布置工作，学习业务，交流体会。

二、站立服务规范1、仪容端庄，仪表大方，坚持“五勤”（勤洗澡、勤理发、勤刮胡须、勤剪指甲、勤换衣服），保持整洁，女要四不（不施浓妆、不戴华丽首饰、不染彩色指甲、不梳奇异发型），男要三不（不留长发、不留胡须、不穿汗衫背心），优化形象，亲近顾客。

2、站立位置，定位定岗：一人站柜，立在中间，多人站柜，各守一方，团结协作，互相帮助，忙时不乱，闲时不散，有事离岗，请人代替。

3、站立神态，精神饱满：思想集中，面向顾客，两手交叉，相握腹前，前不趴柜，后不靠架，眼观六路，耳听八方，微笑待客，带来欢乐。

三、接待程序规范1、顾客近柜要笑脸相迎招呼好，做到顾客“四停”（停留注视商品、停留寻找什么、停留手指商品、停留与同伴谈论商品），主动招呼，因人而异，敬语相称。

2、顾客老残要热情周到照顾好，做到尊敬老人，搀扶盲人，体贴病人，理解哑人。

3、展示商品要看到全貌轻放好，做到迅速准确，展示全貌，挑一拿三，轻拿轻放。

4、介绍商品要性能特点宣传好，做到实事求是，恰到好处，摸清需求，引导消费。

5、挑选商品要认真负责参谋好，做到迎合个性，提高品位，试穿试测，保证满意。

6、商品暂缺要以有代无登记好，做到有则代之，无则登记，搞好“三留”（留下顾客姓名、地址、电话号码），来货通知。

7、收找货款要唱收唱付交代好，做到计价准确，坚持“三唱”（唱收、唱算、8、9、10、顾客意见，主动征求：“请提宝贵意见，帮助我们改进工作。

生鲜打烊作业规范内容：一、打烊前1小时值班经理工作职责：（一）后仓、冷库整理清洁。

（二）各课打折出清。

（三）各课排面标准的维护追踪。

生鲜各课工作职责：1、后仓、冷库整理清洁：商品堆放无超出风机口；栈板清洁、冷藏库内无使用木栈板；商品分类堆放整齐、正常商品与不良商品（标示不清、破包、临近保质期、过期、报废商品）分开放置。

2、打折出清：依面销出清规范执行。

3、各课排面标准：依各课陈列标准规范执行。

二、打烊前30分钟值班经理工作职责：（一）各课加大打折出清力度。

（二）各课排面检查是否符合排面标准。

（三）各课操作间、处理室整理清洁。

（四）退换货中心回收孤儿。

生鲜各课工作职责：1、各课加大打折出清力度。

2、各课排面检查是否符合排面标准：无使用顾客手推车；地面、桌面清洁无积水、无污渍、无杂物；商品分类堆放整齐、正常商品与不良商品（标示不清、破包、临近保质期、过期、报废商品）分开放置。

3、各课操作间、处理室整理清洁：无使用顾客手推车；地面、桌面清洁无积水、无污渍、无杂物；商品分类堆放整齐、正常商品与不良商品（标示不清、破包、临近保质期、过期、报废商品）分开放置。

4、退还货中心孤儿回收（依作业规范OP265执行）。

三、打烊前10分钟值班经理工作职责：（一）晚安曲开始前各课完成报废动作。

（二）晚安曲响起各课进行谢客动作。

（三）等待值班经理打烊通知。

（四）关闭辅助照明。

生鲜各课工作职责：1、晚安曲开始前各课完成报废动作（依生鲜报废作业规范执行）。

2、晚安曲响起进行谢客动作（面对顾客说“谢谢光临”）。

3、各课完成打烊作业。

四、打烊后值班经理职责：（一）生鲜卖场区域开始整理、清洁、消毒、补货。

（二）设备一级保养完成。

（三）晚会总结。

（四）交接本完成。

（五）水、电、煤气检查完成。

（六）打烊工作结束后当班经副理（或值班课长）报备值班经理。

生鲜各课：1、卖场区域开始整理、清洁、消毒、补货：1)蔬果课：喷雾架、不锈钢陈列架、周转箱、促销桶、酱菜桶、杂粮桶、炒货、蜜饯桶、鲜花架、南北货架、果汁吧、精品水果架、磅秤机台、精品水果地台、水果伸缩架、电视、DVD、Y型架、磅秤机无污渍、无杂物；操作间灯\冷库灯\展示柜灯\草帽灯、灭蝇灯、紫外线杀菌灯、通道灯、无积尘、污渍，能正常使用；价格牌、货架卡、POP：品名、价格、产地、刻字、保质期卡、必须规范、清洁、整齐、完好，无破损、变形；区域内消防器材是否完好、未过期；处理现场清洁洗刷及砧板的清洁；设备\器具\容器\抹布必需依SGS规范执行；南北货、包装酱菜排面补货。

开、闭店作业规范一、目的：规范广场、闭店时间，保证开、闭店过程中的有序和安全。

二、适用范围：适用于就建业凯旋广场物业管理部的内务管理。

三、职责：1、物业部内保班长、主管负责督促检查员工的内场管理。

2、物业部内保负责人负责管理员工开闭店的规范程序。

3、营业时间：夏季：10:00—22:00；冬季：10:00—22:00；4、开店程序：（进场控制7:30开始）4.1、商业内保负责人7:30对内场各岗位进行检查，并下达口令：“各岗位请注意，我是101，请管控好各个出入口的进场人员。

”各岗位回复为：102收到；103收到；105收到；106收到。

4.2、7：30—9:30,103岗负责在员工通道管控营业人员进场秩序，检查相关证件，106岗监控上货情况，开店以前严禁无关人员从此通道进入现场。

4.3、7:40—8:00，商业1、2楼商业内保负责楼层的人员和送货情况的管控。

4.4、对部分开启的临时通道进行定岗管控（如保洁倾倒垃圾、石材养护撤场等）；此期间所有外铺通往内铺的门均不得开启。

4.5、此期间外出人员要严格检查所带物品。

5、各类人员的入场时间：5.1、保洁员8:00入场。

5.2、商业内保7:20前交接完毕，由早班进行开店准备。

5.3、早班接班后要把商业1、2。

3.4楼层和外围所以钥匙领取登记并签字。

5.4、商户、营业员8:00—9:30入场，进场后营业员进行卫生清洁和货品整理。

5.5、9:30关闭员工通道。

6、进场路线：6.1、所有商户及营业员由员工通道进入商场。

6.2、餐饮区进货人员须从专用通道、货梯进入餐饮区。

7、开店准备（口令下达时间为开店前10分钟），商管人员开店准备工作：7.1、商业内保负责人9:30下达开启部分隔离防火门和扶梯。

7.2、商业内保负责人9:50下达口令：“各岗位请注意，先离开店时间还有10分钟是否做好开店前的准备，请各岗位逐一回复：103准备完毕；105准备完毕；106准备完毕；107准备完毕；108准备完毕…….。

《杂货商品操作原则》一、组织架构：杂货分为 11部门：粮油酒饮12部门：清洁日化13部门：散称日配14部门：休闲食品二、杂货的操作原则1、商品到货原则：（1）商品到货：要求送货厂商每日20：30点前必须准时到货；(外埠商品或特卖商品除外)（2）门店收货后须在12小时之内按陈列原则出样。

（3）收货验货内容包括：对厂商名称、商品名称及商品规格、商品代码、商品货号、品质、数量（包括等级）并严格检查商品的生产日期、保质期等进行跟进工作。

新品、保健品应有相关的批文（进口商品要看是否贴有商检标签和中文说明）。

（4）保质期超过2/3的商品原则上不允许收入卖场。

（5）验货采取的是方式是开箱验货，对非标准箱，必须全部打开100%验货，对标准箱，20箱以内50%抽验，20箱—50箱以内20%抽验，50箱以上10%抽验。

精品类要100%开箱查验（6）只有保质期非常短或少数商品允许换货，其他商品一律执行退货程序。

（原则上一周办理一次退货）（7）单品的送货数量在订单数量的60%—100%之间浮动，送货品种在订单品种的50%以上，可以接收货物，超出范围原则上可以拒收。

（8）为保证商品质量，须店面主管跟进到货商品质量监控的量化标准：商品质量与数量；配送能力；缺货率；退货服务；售后服务等。

（9）到货监督跟进考核原则：在DM档期中：a 因采购工作失误或厂商未履行送货合同致使商品断货的，给予采购经理扣一点的处罚；b 未及时订货造成商品断货的，给予门店主管扣一点的处罚；2、商品陈列原则：（1）主管是商品陈列的第一责任人，分管副店长负有对整个杂货商品陈列的部门协调、整体效果及各部门陈列技术培训指导、陈列规范的检查、跟进。

（2）商品陈列应该按照采购经理的要求，与商品陈列配置图一致。

（3）任何商品在货架上只能有一个陈列区域。

（4）商品陈列应遵循先进先出的原则。

货架上不得出现任何超过保质期的商品。

同时上架陈列的商品必须有可扫描的正确的条形码。

2024年勤杂工安全操作规程1、工作前必须检查所用的工具、设备是否完好，周围的环境是否有不安全的地方，确认正常，才能进行工作。

2、搞卫生要注意防滑、防跌，高处清扫作业要遵守高处作业安全技术规程。

3、清擦灯头、插座等电器及设备时，事先要切断电源，要用干布，不得用湿布，并戴绝缘手套，防止发生触电事故。

4、清洁油库、易燃、易爆等场所时，禁止吸烟及使用明火。

5、焚毁废纸等垃圾时，应远离禁火区域，并注意风向及周围情况，待残余火种熄灭后方可离开。

6、冲洗厕所、喷洒药水时，要戴好口罩。

7、清扫走廊、通道、楼梯、沟、渠和排水道时应防止碰撞，以免伤人。

8、使用梯子时，应认真检查。

梯脚要用橡皮包扎防滑，放置在坚固的支承物上，顶端必须扎牢或梯脚有人扶住，缺挡、损坏、霉蛀的竹梯不准使用，人字梯的拉绳必须牢固。

9、两人以上工作时，应事前互相联系，工作中要互相配合，防止事故发生。

2024年勤杂工安全操作规程（二）1. 穿戴个人防护装备：勤杂工在工作时应穿戴适当的个人防护装备，如安全帽、安全鞋、手套、眼镜等，以保护自身安全。

2. 熟悉工作场所布局：勤杂工应熟悉工作场所的布局，包括安全出口、紧急设备等，并注意标识的指示。

3. 维护设备安全：勤杂工应定期检查工作设备和机械设备的安全性能，确保其正常运行，如有异常应及时报告。

4. 遵守操作规程：勤杂工应按照安全操作规程进行操作，不得违章操作或擅自更改工艺。

5. 避免工作环境危险：勤杂工在工作时应注意周围环境的安全性，如避免绊倒、滑倒、从高处坠落等危险。

6. 防止化学品伤害：勤杂工在接触化学品时应佩戴个人防护装备，并按照正确方法进行操作，如涉及有毒化学品，应遵守相应处理方法和注意事项。

7. 加强安全意识培训：公司应定期开展安全培训，提升勤杂工安全意识，教育他们如何正确应对突发事件和事故。

8. 及时报告事故和隐患：勤杂工应及时向相关部门报告工作中的事故和隐患，以便及时采取措施避免类似事件再次发生。