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本店特色干锅特色肉 .................... 3・2・元・・重庆歌手鸡 ・・・・・・・・・・28・元・ 干锅片片香 ・・・・・・・・・・ 2・ 6・元・ 椒盐大虾 虾徽府狮子头 特色大盘鱼干烧黄鱼 香锅鱼 泼辣仔鸡香辣虾 3・2・元 生爆鱿鱼 2・ 61・ 2盏鸡米一口香脆皮元宵精品热菜剁椒鱼头汪芽鱼炖豆腐酸菜鱼干锅鸡红烧排骨干锅哇哇叫红烧划水红烧鳊鱼红烧鲫鱼红烧仔鸡啤酒鸭香辣鸡翅红烧带鱼干锅茄子兰花杏鲍菇宫廷豆腐干锅平包菜••48 元∙• ∙40 元∙38 元30 元30 元28 元28 元28 元28 元28 元28 元26 元25 元20 元18 元................................16•元••干锅豆腐.......................16•元••亮丽娃娃菜.....................••元••蛋黄焗锅巴.................. ••元••美味小炒回锅肉.........................2∙2∙元••京酱肉丝.......................20••元•蒜香鱿鱼.......................16•元…腰果春梅.......................••元…农家小炒肉.....................••元••蒜苗炒咸肉.....................••元••芋蒿炒腊肠.....................••元••宫爆鸡丁.......................15•元…大盆四季豆.....................••元••鱼香肉丝.......................14••元•肉沫茄子.......................14••元•虎皮青椒.......................14••元•金针菇炒鸡蛋.................. 14 •元芹芽肉丝...................... 14 •元芹芽香干...................... 14 •元家常豆腐...................... 4•元••麻婆豆腐...................... ••元…韭菜炒螺丝.................... ••元••油焖茄子...................... ••元…西红柿鸡蛋..................... 彳2••元蒜黄鸡蛋....................... 彳2••元•韭菜鸡蛋...................... ••元••青椒蛋饼...................... ••元••青椒肉丝...................... ••元••街坊臭干....................... 12 •元•蒜香西兰花.................... ••元••青椒藕片...................... ••元••养颜小炒....................... 彳0••元•香菇青菜...................... ••元••青椒土豆丝...................... 8・元酸辣土豆丝....................... 8元蒜泥空心菜.......................8・元蒜香菠菜888888888886 8元8火锅类牛肉火锅羊肉火锅88888888888488元8 88888888884888元8鱼头火锅三鲜火锅88888888888488元8 88888888888388元8精品冷盘泡椒凤爪88888888888168元8 糖拌西红柿888888888888元8皮蛋豆腐888888888888 8元8皮蛋豆腐888888888888 8元8油爆花生888888888888 8元8蒜泥黄瓜 花生拌黄瓜 时素美味丝茶树菇排骨汤 西湖豆腐羹 雪花甜汤 酸辣汤汤类7…元7…元鲫鱼汤1277元 1707元72 元7榨菜肉丝汤青菜蛋汤西红柿蛋汤紫菜蛋汤主食美味点心特色炒面扬州炒饭上海阳春面。
冷菜类五香素鸡6元凉拌西红柿5元蒜泥黄瓜5元皮蛋豆腐6元雪菜青豆瓣6元花生米5元油炸豆瓣5元包瓜毛豆8元甫芹虾米6元枣味莲子8元五香耳丝15元香肠15元蒜香猪头肉14元爆鱼14元白斩鸡14元盐水鸭14元葱油海蜇14元五香鸡肫14元盐水虾18元油炸腰果18元五香口条16元五香牛肉15元冷切羊肉28元糖醋排骨16元醉虾时价跳跳虾时价热炒类炒干丝6元炒青菜5元雪菜粉皮6元青椒土豆丝6元炒生菜6元炒空心菜6元麻辣豆腐5元炒小刀头6元炒茼蒿6元香菇青菜6元炒鸡蛋7元水煮干丝7元炒猪肝10元宫爆鸡丁10元大白菜烧肉渣10元肉渣烧豆腐10元炒肉丝12元鱼香肉丝14元雪菜炒鱿鱼18元文蛤炒青菜16元葱油竹蛏18元红烧黄鱼15元一品香芋15元红烧鲫鱼15元红烧带鱼18元文蛤炒蛋（丝瓜）18元炒猪肚15元辣子鸡15元三鲜锅巴16元三鲜蹄筋18元红烧大肠16元红烧鸡块15元炒牛肚16元红烧猪爪18元蚝油牛肉丝20元芋头烧肉（土豆）18元扣肉18元糖醋腰花（本味）22元鱼头烧粉皮22元三鲜烩鱼肚25元酸菜肚25元鲢鱼酸菜鱼25元水煮鲢鱼25元水煮腰花26元毛血旺28元滑炒虾仁28元红烧牛仔筋28元红烧水鸡30元红烧猪尾鱼（长江鱼）时价红烧江鲈管30元红烧仔鸡35元水煮黑鱼40元黑鱼两吃40元黑鱼酸菜鱼40元红烧羊肉58元炒蟹时价红烧江鱼支鱼时价红烧鳗鱼时价白汁鮰鱼时价红烧鲳鳊鱼时价油浸鳊鱼（特色）18元红烧鳝鱼段时价烧长江杂鱼15元白条鱼（红烧油浸）时价水煮长鱼片时价狗肉煲时价肉末粉丝煲10元鸭血豆腐煲8元家常豆腐煲10元牛肉粉丝煲12元肉末茄子煲12元文蛤豆腐煲16元炸鸡排（沙司）14元铁板文蛤38元铁板竹蛏羊肉粉丝煲46元冰糖蹄膀48元西红柿蛋汤5元紫菜蛋汤5元榨菜蛋汤5元雪菜肉丝汤5元三丝清汤5元酸辣汤8元杂烩汤10元咸肉冬瓜汤10元肚肺汤15元鲫鱼汤15元白味猪爪汤20元鱼头豆腐汤20元老母鸡汤45元清炖仔鸡35元。
红烧狗肉35元肥 边 肉35元稻 香 鸭35元红烧草鱼28元红烧鱼块18元红 烧 鸡28元萝卜丝鱼头25元梅干菜烧鸡爪20元香 辣 虾35元红烧鲫鱼20元梅干菜烧大肠20元红烧鸡爪20元红烧黄鱼35元萝卜丝烧鱼块18元红烧猪脚40元明笋红烧肉28-35元尖椒肉丝15元尖 椒 泥 鳅26元宫煲鸡丁18元尖椒大肠20元青 豆 肉 丝15元辣子鱼块18元藕炒肥肠20元茄 子 炒 肉15元小鱼干28元泡椒鸡胗18元茭 白 肉 丝12元干煸四季豆10元萝卜炒肉12元芋 头 牛 肉22元苦瓜炒肉12元炒田螺15元生 炒 鸡 块18元藕炒肉片12元尖椒回锅肉20元辣 子 鸡 丁18元薰 鱼 块20元素菜炒肉12-15元干锅茶树菇25元酸 菜 鱼20-38元咖喱鸡锅仔38元干锅球菜15元干锅土豆18元鱼头锅仔38元干锅散花18元牛杂锅仔38元狗肉锅仔38元干锅萝卜18元水煮肉片22元水煮活鱼30元鼓汁排骨38元酿 苦 瓜16元芋仔蒸鸡30元清蒸皖鱼28元清蒸鲫鱼20元芋头蒸肉30元剁椒鱼头35元财 旺 粗 菜 馆 菜 单红 烧 类小 炒 类干锅、锅仔类清 蒸 类鱼头豆腐汤35元猪肝汤12元榨菜肉丝汤8元黄鱼豆腐汤35元活肉汤12元紫菜蛋汤8元鲫鱼汤20元西红柿蛋汤8元鸡煲38元三鲜汤12元香菇炖鸡汤28元鸭煲38元丝瓜泥鳅汤28元山药炖鸡汤26元白勺虾35元油焖茄子10元煎冬瓜10元地三鲜12油焖尖椒10元花生米8元茄子蛋饼12剁茄泥12元时菜时价葱花蛋饼12剁尖椒10元肉沫山粉果16元玉米烙12鱼香肉丝12元油葱鸡38元煎豆腐10白斩鸡35元凉拌黄瓜8元凉拌皮蛋10元白切肉28元鳝鱼时价萝卜丝烧鱼头35元独味狗肉35元泡椒鸡胗18元芋头蒸肉30元稻 香 鸭35元芋母烧牛肉26元椒椒泥鳅26元川味酸菜鱼20-38元藕炒肥肠20元雪津冰啤6元加 多 宝5元大 旺仔5元麦 之 初8元大 雪 碧7元小 旺 仔4元大果粒橙9元小 雪 碧4元矿 泉 水2元小果粒橙4元大 可 乐7元小 劲 酒10元苹 果 醋6元小 可 乐4元小卢洲老窖15元红牛7元椰 汁5元小 枝 江6元其 他 类特别推荐酒 水 类汤 类。
包席988
凉菜
凉拌土鸡拌肥肠
五香牛肉藤椒野鸭
白灼虾拌木耳
烧菜
土豆烧甲鱼红烧野猪肉
红烧梅花鹿红烧鳝鱼
青蛙烧竹笋岩边鱼
蒸菜
甜烧白鲍鱼
大闸蟹鱼
过桥排骨蟹肉
水晶南瓜东坡肘子
炒菜
香辣蟹干锅羊排
汤
蛋饺汤玉米山药排骨汤小吃一道
时蔬一道
包席888
凉菜
凉拌土鸡白灼虾
拌珊瑚皮藤椒野鸭
五香牛肉拌木耳
烧菜
土豆烧甲鱼红烧野猪肉
红烧鳝鱼藿香猪蹄
蒸菜
甜烧白蒜泥扇贝过桥排骨鱼
蟹肉水晶南瓜
炒菜
香辣蟹干锅羊排
汤
蛋饺汤雪豆蹄花汤
小吃一道
时蔬一道
包席788
凉菜
凉拌土鸡白灼虾
红油肥肠藤椒野鸭
拌鸡蛋干拌木耳
烧菜
土豆烧甲鱼红烧野猪肉
红烧鳝鱼萝卜烧牛肉
蒸菜
甜烧白花甲
蒜泥扇贝鱼
过桥排骨水晶南瓜
汤
蛋饺汤金针菇圆子汤小吃一道
时蔬一道
包席600
凉菜
凉拌土鸡白灼虾
藤椒野鸭拌木耳
烧菜
土豆烧肥肠烧什锦
红烧鳝鱼萝卜烧牛肉
蒸菜
甜烧白焦皮肘子
蒜泥扇贝钳鱼
过桥排骨水晶南瓜
汤
蛋饺汤酥肉冬瓜汤
小吃一道
时蔬一道
包席500
凉菜
凉拌土鸡拌心利肚
藤椒野鸭酸辣木耳
烧菜
土豆烧排骨烧什锦
萝卜烧牛肉
蒸菜
甜烧白咸烧白
过桥排骨粉蒸排骨
水晶南瓜钳鱼
汤
蛋饺汤酥肉冬瓜汤
小吃一道
时蔬一道。
昆山老地方私房菜特色菜昆山老地方私房菜是一家以本地特色菜为主打的餐厅。
在这家餐厅里，你可以品尝到独特的昆山地方菜肴，它们既保留了传统的烹饪手法，又融入了现代的创意和口味，为顾客带来了全新的用餐体验。
一、昆山老地方私房菜的特色菜1. 铁板牛柳铁板牛柳是昆山老地方私房菜的招牌菜之一。
它采用上等的嫩牛肉，搭配新鲜蔬菜和特制酱料，在火候掌握得当的情况下，利用铁板的传热特性，让牛肉在短时间内快速熟化，保持了肉质的鲜嫩口感，同时还散发出诱人的香气。
铁板牛柳是昆山老地方私房菜的招牌菜之一，深受顾客喜爱。
2. 干煸四季豆干煸四季豆是昆山地方菜的经典之作，也是昆山老地方私房菜的特色菜之一。
它选用新鲜的四季豆，将豆角切成约指长的段，再用高温油炸至金黄酥脆，然后翻炒配以特制酱料，让豆角入味且外酥内嫩。
干煸四季豆独特的口感和醇厚的味道，使其成为昆山老地方私房菜的一道招牌菜。
3. 蟹黄炒饭蟹黄炒饭是昆山老地方私房菜的招牌主食之一。
它选用上等的蟹黄，搭配精选米饭和新鲜的蔬菜，经过高温爆炒而成。
蟹黄的鲜美和米饭的粒粒分明，相互融合，带来了口感上的双重享受。
蟹黄炒饭不仅美味可口，而且饱腹感强，适合作为正餐的主食。
二、昆山老地方私房菜的烹饪特色1. 传统烹饪技巧的传承昆山老地方私房菜注重传统烹饪技巧的传承，将传统的刀工、火候和调味方法应用到菜肴的制作中。
通过精心研究和世代相传的秘方，确保每一道菜肴都保持着传统的原汁原味。
2. 本地食材的丰富运用昆山是一个物产丰富的地区，昆山老地方私房菜善于利用当地的优质食材，如昆山吴门风味的鲈鱼、大闸蟹等，以及昆山特有的佐餐配料，如竹笋、鲍鱼等。
通过选用当地食材，使菜肴更具有地方特色和原生态的风味。
3. 创意菜肴的推陈出新昆山老地方私房菜不断创新，将传统菜肴与现代烹饪技巧相结合，推出了许多创意菜品。
例如，他们在传统的四季豆上增加了特制的调味料，突破了传统四季豆的单一口感，为顾客带来了新鲜的感受。
私房菜特色菜品菜单图片[图片：私房菜特色菜品菜单]尊敬的顾客，欢迎光临我们的私房菜馆！我们以独特的菜品和烹饪风格为您提供一次与众不同的美食体验。
以下是我们菜单中的特色菜品，每一道都经过精心挑选和烹饪，让您品味到最地道的私房菜美味。
请您参考下面的菜单并享受我们为您准备的精致佳肴。
[图片：菜品名称和价格]1. 香煎鲈鱼配柠檬汁 - ￥48新鲜的鲈鱼经过香煎，表皮酥脆，内里鲜嫩多汁。
柠檬汁的酸爽和鲈鱼的鲜美相得益彰，让您回味无穷。
2. 干煸四季豆 - ￥28四季豆炒至微焦的外皮，内部仍保持嫩脆。
特制调料的混合使得这道菜品不仅具有香辣的味道，还有独特的口感。
3. 香煎羊排配薄荷酱 - ￥68精选上等羊肉，通过薄荷酱的调味而显得更加独特。
肉质鲜嫩多汁，配上清新的薄荷酱，口味香鲜，让您享受到独特的羊肉风味。
4. 红烧狮子头 - ￥38口感鲜嫩的狮子头搭配香气扑鼻的红烧酱汁，色香味俱佳。
每一口都能感受到肉香和酱汁的完美结合。
5. 蒜茸烤生蚝 - ￥58新鲜的生蚝拌以蒜茸，入口后散发出香气四溢的蒜香味。
烤制后蚝肉更加鲜嫩，带给您美妙的口感。
6. 椒盐大虾 - ￥98优质的大虾配以椒盐的烹饪方式，外脆内嫩，入口鲜美。
椒盐的味道使得这道菜品更具风味。
7. 家常酱爆鸡丁 - ￥32嫩滑的鸡丁搭配口感独特的酱汁，入口即化。
酱爆鸡丁的独特调味使其成为私房菜中的经典之选。
8. 清蒸海鲈鱼 - ￥88清蒸海鲈鱼保留了鱼肉本身的鲜味，配以蒸鱼豉油的调味，口感鲜嫩，非常美味。
9. 爆炒蚝油生菜 - ￥22清爽嫩滑的生菜叶用蚝油炒制而成，保持菜品的原汁原味。
这道菜品是私房菜中的经典素食佳肴。
请您选择您喜欢的菜品，并告知服务员。
我们将为您提供最优质的食材和烹饪技术，确保您的用餐满意。
感谢您的光临，祝您用餐愉快！注：菜品名称和价格仅供参考，可能会有所调整。
土菜馆私房菜特色推荐菜谱无论是午餐还是晚餐，无论是平时日常还是节假日，我们总是追求不同的味觉享受。
而私房菜作为一种特色的烹饪方式，在中国有着悠久的历史，深受人们喜爱。
土菜馆作为其中的代表，以其独特的特色推荐菜谱成为了人们品尝私房菜的首选。
一、开胃菜系列开胃菜作为一顿美餐的开端，起到提神醒胃的作用。
在我们的土菜馆私房菜特色菜谱中，有着多款美味的开胃菜供您选择。
1. 青豆炒腊肉：选用新鲜的青豆搭配腌制的香糯腊肉，炒至出香味，口感独特，美味可口。
2. 凉拌海带丝：选用鲜嫩的海带丝，加入适量的调料和香菜，口感鲜嫩，丝丝入口，清爽可口。
二、经典炒菜系列经典炒菜是土菜馆私房菜特色推荐菜谱中不可或缺的部分。
以下是我们精选的几款经典炒菜，每一款都让您回味无穷。
1. 回锅肉：选用猪肉五花肉，搭配泡椒和豆瓣酱，经过独特的火候翻炒，口感酥脆外焦里嫩，鲜辣醇香。
2. 醋溜白菜：选用鲜嫩的白菜，经过高温快炒，再加入适量的醋和调料，口感爽脆，酸甜可口。
3. 水煮鱼：选用新鲜的草鱼或者黑鱼，搭配豆瓣酱和花椒，经过锅煮豪放呈汤的方式，麻辣鲜香，舌尖上的享受。
三、招牌特色菜系列土菜馆私房菜特色推荐菜谱中的招牌特色菜是我们土菜馆的一道亮丽风景线。
以下是我们独创的几款招牌特色菜，让您品味无限。
1. 香辣鸭脖：选用鲜嫩的鸭脖，经过特别的腌制和烹饪方式，香辣味十足，咸鲜适口。
2. 草原羊肉串：选用优质的草原羊肉，搭配独特的调料和木炭火烤，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。
四、特色汤系列作为一道传统的正餐，特色汤在我国饮食文化中占据重要的地位。
土菜馆私房菜特色推荐菜谱中的特色汤以其独特的口感和营养价值备受赞誉。
1. 酸辣土豆丝汤：选用嫩滑的土豆丝，经过高温煮炖，再加入适量的醋和辣椒，口感酸辣可口。
2. 火腿山药煲：选用嫩滑的山药和香气四溢的火腿，经过长时间的炖煮，口感鲜美，营养丰富。
五、甜点系列在美食之旅中，怎能少了一个甜点的陪伴？我们的土菜馆私房菜特色推荐菜谱中的甜点也是美味四溢。
江苏标榜贸易有限公司餐厅菜单一、工作餐星期一：红烧面筋鲫鱼浓汤耗油牛肉白菜豆腐咸肉砂锅西红柿炒鸡蛋酸辣土豆丝菠菜草头汤星期二：百叶包肉剁椒鱼头炖蛋韭菜螺丝木须肉盐焗鸡四季豆苋菜汤星期三：老鸭煲清蒸咸黄鱼木耳炒鸡蛋红烧老豆腐蒸茄子大蒜肉丝海带香菇菜心汤星期四：红烧带鱼清真土家鸡苦瓜肉片花菜排骨辣白菜胡葱豆腐叶菜二份汤星期五：冬瓜排骨汤素鸡块肉煲盐水鸭菌菇炒肉片洋葱炒鸡蛋长豆耗油生菜汤星期六：酸菜黑鱼汤麻辣豆腐黄瓜炒鸡蛋红烧肉咖喱鸡块红烧萝卜条炒肉丝青菜汤星期天：白菜粉丝咸肉煲毛豆蒸鲈鱼家常豆腐香菇肉片清蒸咸鸡红烧大骨头蒜泥生菜菠菜汤配制过程中要注意人员的数量，在人员较多的时候要注意及时的加菜，气候转冷的时候要注意确保有热汤。
江苏标榜贸易有限公司餐厅菜单二、来客餐1、五人客餐：冷菜：鸡爪盐水鸭蒜泥黄瓜咸菜毛豆热菜：椒盐基围虾酸菜黑鱼汤蒜子鳝筒蒸蛋饺红烧鲫鱼百叶三鲜素菜两道汤点心：红汤面水果2、八人客餐冷菜：鸡爪盐水鸭蒜泥黄瓜咸菜毛豆海蜇丝蒜泥黄瓜皮蛋或咸鸭蛋清水牛肉特殊要求加：白水羊肉热菜：草头红汤河虾醋椒海蜇土家鸡煲油胚香辣鸽子咸猪蹄洋葱焖黄鳝桂鱼或相鱼鸡汁萝卜条咸鸡白菜煲土葡鱼炖蛋时令素菜两道清汤点心：包子或者面条水果一份3、十人以上客餐冷菜：鸡爪盐水鸭蒜泥黄瓜咸菜毛豆海蜇丝蒜泥黄瓜皮蛋或咸鸭蛋清水牛肉特殊要求加：白水羊肉热菜：草头红汤河虾醋椒海蜇发菜银鱼羹土家鸡煲板栗黄焖甲鱼香辣鸽子咸肉蒸黄鳝红蒸鲥鱼雪菜目鱼丝老鸭煲茶树菇炒牛柳雪菜冬笋野鸡鱼香豆腐香烤河鳗时令素菜两道清汤点心：包子或者面条水果一份4、高档来客冷菜；清水牛肉盐水鸭羊肚羊肝羊肉鹅掌红枣黄瓜泡萝卜水芹豆腐干皮蛋热菜：长江河虾上汤海蛰小青龙锅仔（牛鞭肉圆）长江杂鱼香辣鸽子焦盐茶树菇土葡鱼炖蛋清蒸毛豆长江蟹长江沙锅鱼头黑椒牛展骨冬青斑（每人一盅）草鸡炖甲鱼咸菜野鸡大青菜菠菜清汤点心羊肉（或蟹肉）青菜、韭菜馄饨水果。
食堂大锅菜菜谱大全精品版一、经典家常菜系列1. 番茄炒蛋食材：鸡蛋4个，番茄2个，盐适量，糖适量，葱花适量，油适量。
做法：1. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
2. 番茄洗净切块。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
4. 锅中留少许油，加入番茄块翻炒至出汁。
2. 宫保鸡丁食材：鸡胸肉300克，花生米50克，干辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，糖适量，酱油适量，醋适量，淀粉适量，油适量。
做法：1. 鸡胸肉切丁，加入适量盐、糖、酱油、淀粉腌制10分钟。
2. 花生米炒香备用。
3. 干辣椒切段，葱姜蒜切末。
4. 热锅凉油，加入干辣椒、花椒炒香。
5. 加入鸡丁翻炒至变色。
6. 加入葱姜蒜末、花生米、盐、糖、酱油、醋翻炒均匀即可。
二、素食佳肴系列1. 麻婆豆腐食材：嫩豆腐500克，牛肉末100克，豆瓣酱适量，辣椒粉适量，花椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，糖适量，酱油适量，水淀粉适量，油适量。
做法：1. 豆腐切小块，用盐水浸泡10分钟。
2. 牛肉末加入适量盐、糖、酱油、水淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，加入牛肉末翻炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒炒香。
5. 加入葱姜蒜末、盐、糖、酱油、水淀粉翻炒均匀。
6. 加入豆腐块，翻炒均匀即可。
2. 清炒时蔬食材：时令蔬菜500克（如菠菜、油菜、小白菜等），盐适量，蒜末适量，油适量。
做法：1. 时令蔬菜洗净切段。
2. 热锅凉油，加入蒜末炒香。
3. 加入蔬菜段翻炒至断生。
4. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
三、汤品系列1. 番茄鸡蛋汤食材：鸡蛋2个，番茄2个，盐适量，糖适量，葱花适量，油适量。
做法：1. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
2. 番茄洗净切块。
3. 热锅凉油，加入番茄块翻炒至出汁。
4. 加入适量水，煮开后加入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌。
5. 加入适量盐和糖调味，撒上葱花即可。
2. 紫菜蛋花汤食材：鸡蛋2个，紫菜适量，盐适量，葱花适量，香油适量，水适量。
乡村美食菜单
1、烧菜农村婚宴常见的烧菜有：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。
2、干锅农村婚宴常见的干锅种类有：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。
3、凉拌菜农村婚宴常见的凉拌菜有：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等。
4、特色菜农村婚宴地区特色菜有：跳水兔、口水鸡、川
味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等。
5、汤菜农村婚宴常见的汤菜有：什锦汤、玉米排骨汤、
团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。
6．蒸菜农村婚宴常见的蒸菜有：粉蒸肉、梅菜扣肉、酒
米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等。
1、在农村地区，人们会在婚礼、葬礼或家庭成员的生日
时举行宴会。
可以说，办村宴是每个农村家庭都会遇到的事情。
例如，在四川的农村地区，川菜是主菜；在湖南农村地区，湖南菜是主打菜。
总之，宴会菜肴的味道必须被绝大多数客人所接受。
2、从菜肴的原料来看，中国乡村宴席有几大基本组成部分，分别是猪、鸡、鸭和鱼。
这四种肉类原料基本上是不可缺少的。
3、从宴会上的菜的数量来看，菜单上的菜的数量通常是
偶数，这意味着好东西都是成对的。
一般的菜量要保持在20
份左右，也可以根据主办人的经济状况做适当的增加，但最好不要少于20份，否则一桌十人菜吃不饱是一件很尴尬的事情。
