葡萄夏季栽培管理技术要点

葡萄夏季栽培管理技术要点
永业科学研究院
一.疏花和修整果穗
葡萄疏花序和修整果穗的目的和作用是为了调整产量，节省营养，提高坐果率和改善果实质量。

其方法：鲜食品种长势中等的结果枝留1个花穗，少数壮枝可以留2个，弱枝不留。

其叶片与果重比，调查表明每500克果实需有30-40
个正常叶片制造营养，才能保证浆果的质量和产量。

为提高坐果率和浆果质量，在疏花序的同时还要将留下的花穗的1-2个副穗和穗尖摘除，使果穗紧凑。

在果实膨大期疏掉过挤和较小的果粒；成熟采收时疏掉裂果、绿果，最后每个果穗保留30-40个果粒，使果粒大小整齐，穗形美观，提高商品价值。

二. 引绑枝蔓
绑蔓、去卷须，当新梢长至40厘米左右时，需及时引缚在架面上，以利通风透光和避免被风吹折断。

一般水平引缚能缓和生长的极性，控制新梢徒长，用于一般结果枝和发育枝；而垂直引绑有促进生长的作用，适用于延长枝和弱枝的处理。

葡萄绑蔓采用“oo”字形绑缚，以防枝条在铁丝上擦伤或磨断。

结合夏剪可随时剪除卷须。

葡萄主侧蔓和技组上架的引绑：在春天芽眼刚萌动时，喷完广谱杀菌剂(如1-3波美度石硫合剂)之后，第二天就要引绑上架。

2-3年生主蔓引绑时，将基部向生长方向压弯做形，以免上下架或埋土防寒压断。

因此，将主蔓向前压弯，与地面呈35度角，用木钩或铁钩固定，然后再以45度角将主蔓或例蔓均匀地绑在架面上，使主蔓基部形成“鹅脖”弯状。

立架上的结果母枝，要采用斜式或弓形引绑；水平立架上的结果母枝则用水平式引绑，将技组分布在一条铁丝上。

引绑材料用马蔺、稻草、麻绳或塑料条等均可。

引绑时要结实牢固，但绑绳要留出枝蔓生长的空隙，以免影响加粗生长。

三.防止落花落
1. 改善树体营养，开花前期要合理追施氮、磷为主的速效性肥料后及时灌水。

2.适时摘心。

在开花前3～5天（一般在5月20日左右）对结果枝进行摘心，一般结果枝常在花序以上留4～-6片叶摘心，主蔓延长蔓（营养枝）留16～20片叶、预备枝留9～13片叶摘心，有利于促进果实成熟和加速枝蔓木质化，萌芽长势过旺时，多次摘心，以控制枝蔓生长，减少养分消耗。

通过摘掉嫩尖可以暂时阻止结果枝的延长生长，将营养物质集中供给花序，从而提高日后的坐果率。

3.喷硼。

在开花前半个月喷0.3％的硼砂溶液，对提高坐果率有明显效果。

4.喷比久（B9）在开花前7天左右，喷布0.3%-0.5％比久溶液，以控制新
梢生长。

5.疏掉副穗和缩剪穗尖。

在花序选定后，对果粒着生紧密的大粒品种，要
及时剪除果穗上部的副穗和2-3个分枝，对过密的小穗或果粒及过长的穗尖，也要进行疏剪和回避缩，使果穗紧凑，果粒大小整齐而美观。

6.带环。

根据环剥的目的，确定不同带环时间。

如为了提高坐果率，要在
开花始期进行；如为了增大果粒，要在浆果膨大期进行；如为了让果实提早成熟和增加糖分含量，要在内果实着色期进行。

带环的部位，要选粗壮的结果母枝顶端的结果枝着生果稿的前部3厘米处或前个节间进行为宜。

工具用细铁丝进行均可。

深达木质部，扎紧即可。

四. 平衡施肥、科学施肥
1.葡萄的需肥特点
一是需肥量大。

葡萄生长旺盛，结果量大，因此对土壤养分的需求也明显较多，研究表明，在一个生长季中，当每666.7平方米生产葡萄1350千克，每年从土壤中吸收的养分为氮170千克、磷60千克、钾220千克、镁60千克、硫30千克。

二是需钾量大。

葡萄也称钾质果树，在其生长发育过程中对钾的需求和吸收显著超过其他各种果树，在一般生产条件下，其对氮、磷、钾需求的比例为1:0.5:1.2，若为了提高产量和增进品质，对磷、钾肥的需求比例还会增大，生产上必需重视葡萄这一需肥特点，始终保持钾的充分供应。

除钾元素外，葡萄对钙、铁、锌、锰等元素的需求也明显高于其他果树。

三是需肥种类的阶段性变化。

在一年之中，随着葡萄植株生长发育阶段的不同，对不同营养元素的需求种类和数量有明显的不同，一般在萌芽至开花需要大量的氮素营养，开花期需要硼肥的充足供应，浆果发育、产量品质形成、花芽分化需要大量的磷、钾、锌元素，果实成熟时需要钙素营养，而采收后还需要补充一定的氮素营养。

充分了解葡萄的需肥特点，合理、及时、充分的保障植株营养的供给，是保证葡萄生长健壮、优质、稳产的重要前提条件。

2.葡萄施肥原则
确定主次：应以基肥为主，追肥为辅；农家肥为主，化肥为辅；根部施肥为主，根外施肥为辅。

看树施肥：大树多施，小树少施；弱树多施，壮树少施，当年产量高的多施，当年产量低的少施。

看地施肥：沙、薄地多施、肥沃地少施。

绿肥、保水差的纯沙地应少量勤施。

3.合理追肥
追肥一般生长前期施速效性氮肥和腐植酸有机肥等，7月以后以钾肥为主，硫酸钾钾肥等。

(1)根部追肥。

多以施入速效性肥料为主，按植株大小，在根端附近开深30-40厘米、宽30厘米(一锹宽的沟)，将尿素按每株0.2斤混土埋入沟中，然后灌水；二是在葡萄根际沟施含腐植酸水溶肥料--乌金膏垚型500倍液或随水冲施乌金膏垚型15L/每亩。

根部追肥可以提高产量和品质，但不同种类肥料其作
用也各异，如追施成熟后的人粪尿效果较好，因其含有丰富的氮、磷、钾等营养物质，不但能迅速地被植物吸收，促进枝时、果实的生长发育，而且还有改良土壤的作用。

如果长期单一施用化肥，会使浆果增产效果差，品质变劣，土壤逐渐变板结，透气、保水性能降低。

(2)根外追肥(叶面追肥)。

在水肥易流失的沙土地，应用此法效果较好。

方法是按一定地浓度，将水溶性肥料均匀地喷洒于植株上和叶面。

一般结合喷微酸性农药混加速效肥料，这种肥药混合用法省工、省力，还有增效作用。

叶面追肥在生长前期以氮肥为主，坐果后至浆果成熟前以磷、钾肥为主。

一般喷施的尿素0.3％-0.5％、磷酸二氢钾0.2％-0.3％、含腐植酸水溶肥料生命素500倍。

萌芽前喷施3％的硫酸锌，花前、幼果期和浆果成熟期喷1％-3％的过磷酸钙溶液，有增加产量和提高品质之效；花前喷0.05％-0.1％的硼酸溶液，能提高坐果率；坐果期与果实膨大期再喷500倍的生命素，或0.02％的钾盐溶液，能提高浆果含糖量和产量。

宜在上午10时前、下午4时后喷施。

在没有施用过的地区，宜先少量试用，取得经验再逐步推广。

(3)追肥时期。

为了保证开花、接粉、受精和花序分化正常进行，在开花前7天左右，追施氮肥或氮磷复合肥，可增产10％-15％，称催花肥。

如果再在花前5-7天叶面喷施0.3％的硼砂和500倍的生命素，可提高坐果率20％左右，尤其是对巨峰群品种效果更为显著。

在浆果长到黄豆粒大小时，追施磷、钾肥，对果实膨大、种子正常生长发育、增强叶片光合作用、促进枝条充实、提高产量和品质效果明显，此称催果生长肥。

秋季为了促进果实成熟早、着色好，枝条充实，要追施和喷施催熟肥，主要以磷钾复合肥为主，叶面喷施磷酸二氢钾为辅。

五.合理灌水、排水。

葡萄比较耐旱，但如能适期灌溉，产量可显著增加。

浇水应看天、看地、看葡萄植株生长表现灵活掌握。

树液流动至开花前，要注意保持土壤湿润，此时如能结合追肥进行灌溉，便可为开花座果创造良好的肥水条件。

但开花期水份过多，会引起大量落花落果，除非土壤过于干燥，否则花期不宜浇水。

座果后至果
实着色前，正值高温，叶面蒸腾量大，需要大量水份，可根据天气每隔7-10天浇一次水。

休眠期间，土壤过干不利越冬，过湿易造成芽眼霉烂，一般在采收后结合秋季施肥灌一次透水，在北方产区还要在防寒前灌一次封冻水。

葡萄抗涝力差，梅雨季节来临前要注意做好排水防涝的准备工作，及时排水，地势低洼，地下水位高的葡萄园，可每隔30-50米挖一条深约1米的排水沟（分明沟和暗沟），进行排水。

六. 病虫害防治
夏季葡萄常发生霜霉病和黑痘病，在新梢展开3～5片叶以后，每隔10天
左右喷1次50％多菌灵可湿性粉剂800倍液或75％百菌清可湿性粉剂800～1000倍液。

在喷药的同时还可以加入1.3%的苦参碱2000倍防治金龟子等虫害的发生。

花前3天左右或花后喷1次甲基托布津防治灰霉病，在花前喷药的同时加入0.3％硼砂肥或500倍的生命素可以提高坐果率，减少大小粒现象的发生。