吃在杭州
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西湖醋鱼
西湖醋鱼选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼 中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制 时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。 烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉 嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。 于是，“叔嫂传珍”这道美菜，也同传说一样在民间流传 开来。
历史名人
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沈括
沈括（1031年-1095年），字存中，号梦溪丈人，浙江杭州钱塘 县人，北宋政治家、科学家，被誉为“中国整部科学史中最卓越的 人物”。其代表作《梦溪笔谈》，被称为“中国科学史上的里程碑”。
沈括出身于仕宦之家，幼年随父宦游各地。1063年，进士及第， 授扬州司理参军。宋神宗时参与熙宁变法，受王安石器重，历任 太子中允、三司使等职。1080年，出知延州，兼任鄜延路经略安 抚使，驻守边境，抵御西夏，后因永乐城之战牵连被贬。晚年移 居润州（今江苏镇江），隐居梦溪园。1095年，因病辞世。
杭州美景
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西湖
西湖南、西、北三面环山，湖中白堤、苏堤、杨公堤、赵公堤将湖面分 割成若干水面。西湖的湖体轮廓呈近椭圆形，湖底部较为平坦。西湖有 100多处公园景点，有“西湖十景”、“新西湖十景”、“三评西湖十景”之说， 有60多处国家、省、市级重点文物保护单位和20多座博物馆，有断桥、 雷峰塔、钱王祠、净慈寺、苏小小墓等景点。
关于杭州
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杭州（简称“杭”），浙江省省会，位于中国东南沿海、浙江省北部、钱塘江下游、京杭大运河南端，副省级市，是浙江 省的政治、经济、文化、教育、交通和金融中心，是长江三角洲城市群中心城市之一、环杭州湾大湾区核心城市、长 三角宁杭生态经济带节点城市、中国重要的电子商务中心之一。 杭州自秦朝设县治以来已有2200多年的历史，曾是吴越国和南宋的都城。 2018年世界短池游泳锦标赛、2022年亚运会在杭州举办。
