全州县淮山高产栽培技术

全州县淮山高产栽培技术

廖双源

【摘 要】从淮山所需要的环境条件开始,到选种、整地、播种、田间管理、病虫防治、收获等方面,阐述了淮山栽培技术.

【期刊名称】《农业研究与应用》

【年(卷),期】2011(000)004

【总页数】3页(P54-56)

【关键词】淮山;高产;栽培技术

【作 者】廖双源

【作者单位】广西桂林市全州县农业局,全州 541500

【正文语种】中 文

淮山 (山药),我国南北各地均有种植。全州县以安和、石塘两个乡 (镇)为主产区,其他乡 (镇)也有种植,种植面积800 hm2左右,以地下肉质茎供食,淮山质柔脆具有粘性,久煮不糊,具有独特风味,耐贮运,可加工成淮山片、淮山粉,亦可作药,深受消费者喜爱。淮山生育期长,产量高,近年来价格相对稳定,经济效益好,为进一步搞好全州县淮山生产,使种植户达到高产、稳产和增效的目的,现就淮山栽培技术总结介绍如下。

1 形态特征和生活习性

1.1 形态特征

淮山 (山药)为薯蓣科多年生缠绕藤本植物。其蔓生右旋,长达3 m以上,叶片心脏形或箭头形,叶腋间常生珠芽 (零余子),主要用来繁殖。地下肉质块茎,分为棍棒状、掌状和块状3类,全州县种植的淮山块茎为棍棒状。

1.2 生活习性

淮山块茎10℃开始萌动,生长适温为25～28℃,在20℃以下生长缓慢,叶蔓遇霜枯死,短日照能促进块茎和零余子的形成。对土壤要求不严,山坡平地均可栽培,但以土质肥沃疏松,保水保肥能力强,土层深厚的沙壤土最好,土层越深,块茎越长大,产量越高。在粘重土中,块茎短小。

2 栽培技术

2.1 选种

淮山种子应选择无病虫、无机械损伤、无霉烂、色泽好,个体粗壮 (单个重25 g以上),毛孔稀少,带三角形或长形的零余子作种子。

2.2 种植地的选择,整地和施基肥

淮山生长期长,对土壤要求不严,一般选择缓坡地和地势较为平坦及远离污染源的沙壤或黄壤土种植。淮山块茎入土很深,要求深耕土地,全州县以挖宽100cm,深100cm,两沟之间相距100cm的种植沟回填土栽培方式为主,并在挖沟回填土时按100cm种植沟种双行,靠壁20cm种植,株距35～40cm预种规格,用稻草扎成直径8～10cm草把,与种植沟底面垂直并高出土面,待草腐烂后形成空穴,为淮山块茎伸长膨大指引方向,以利提高淮山块茎的外观商品性和市场竞争能力。表土晒干后,667 m2施垃圾或焦泥混合肥或火土肥2500～5000 kg作基肥,同时用石灰150

kg撒于厢面消毒及调节土壤酸性,基肥以施在30～40cm的表土为主,因为淮山吸水吸肥的营养根主要分布于土壤表层,以利满足淮山苗期茎蔓叶生长的需要,增加光合作用面积,为淮山高产稳产打下坚实基础,做成畦面等待种植。

2.3 适时播种和合理密植

根据淮山的生长规律和对温度的要求,全州县播种时间应在4月上旬为宜,适时早播虽然不能早出苗,但先生根后发芽,根系发达,生长健壮,有利淮山高产稳产。淮山播种过深,出苗迟且苗势弱,根系因前期温度低不发达,影响苗势生长,因此有“土皮山药,露芽蒜”的说法。播种时在预先放好草把旁挖3～5cm深的种沟,将零余子芽眼向上或侧放,种后盖土即可。种植密度应根据施肥水平而定,施肥水平高宜稀,施肥水平低宜密,一般种植1500～2000株/667 m2。

2.4 科学肥水管理,提高淮山产量和质量

2.4.1 追肥

淮山生长期间追肥3～4次,第一次追肥在淮山抽蔓时,在离植株15～20cm处,挖3～5cm深施肥沟,667 m2用稀粪水500～800 kg加硫酸钾复合肥10 kg追施

(N、P、K含量均为15%,下同),肥淋在沟内,施后盖土;第二次追肥在苗高1～1.5 m时进行,667 m2用稀粪水1000 kg加硫酸钾复合肥20 kg淋施,施肥方法与第一次相同;第三次追肥在花蕾期 (立秋前后)进行,667 m2用稀粪水1000～1500 kg加硫酸钾复合肥30 kg淋施,以满足淮山茎蔓、叶、块茎同时生长的需要,增大光合作用面积,为淮山高产打下坚实基础;第四次追肥在结薯中期(9月中下旬)进行,667 m2用硫酸钾复合肥15 kg兑水淋施,以满足块茎肥大对肥料的需要。猪牛栏肥如使用不当,淮山植株易感病害或使块茎皮色发黑,影响淮山块茎商品外观,降低市场竞争能力,应谨慎施用。若施用应在起畦时与表土层充分混合均匀,切忌集中施在淮山植株蔸边或种植时用作盖种肥。

2.4.2 水分管理

淮山生育期间,土壤保持湿润即可,苗期如遇雨天要注意排水,有利根、茎蔓、叶生长,表土不是太干就不要浇水,如遇7～9月过分高温干旱,有条件的地区适当灌水1～2次,以满足茎蔓、叶生长和块茎膨大对水分的需要,从而达到淮山优质高产的目的。

2.5 搭架、整蔓、抹 “零余子”花蕾

淮山出苗时,要及时检查缺苗情况,若有缺苗,要及时补种,以利群体生长整齐一致,当淮山幼苗长至30cm左右时,要及时用2.5～3 m长的小竹扦插成人字架,通过人工整蔓,使茎蔓缠绕向上生长,有利通风透光,使植株生长健壮,提高抗病虫的能力,当淮山藤蔓长到竹顶,可将顶芽摘除,促使侧芽生长成分枝,增大光合作用面积,为淮山高产奠定基础,8月间 (立秋前后),叶腋芽长出的 “零余子”花蕾,除作留种外,应及时全部抹除,减少养分消耗,促进光合作用产物集中转送入地下块茎,以利块茎肥大,达到提高产量和质量的目的。

2.6 中耕除草和培土

淮山根系发达,细根多,且蔓延于表土层,不主张中耕除草,一般以手拔除杂草为宜,避免伤根影响淮山正常生长,在每次施肥时,结合培土2～3次。可在夏秋季节割青草、茅草等铺盖地面,能起到防止杂草滋生、降低土温、增加肥效、调节土壤水分的作用,对淮山生长以及块茎肥大十分有利,应大力提倡和推广。

3 病虫害防治

坚持 “预防为主,综合防治”的原则,禁止使用国家明令禁止的高毒高残留农药。

3.1 病害防治

淮山病害有炭疽病、褐斑病和枯萎病等,均属真菌性病害,病菌在田间寄主作物上辗转传播为害,应抓好以肥水管理为中心的栽培防病,增施有机肥和磷钾肥,避免偏施过施氮肥,使植株生长壮而不旺,稳生稳长,提高抗病能力。

炭疽病。主要为害叶片和藤茎,叶片病斑开始自叶尖或叶缘呈暗绿色水渍状的小斑点,后逐渐扩大为褐色至黑色椭圆形或不定形大斑,斑中部褪为灰褐到灰白色,轮纹明显或不明显,湿度大时斑面现赭红色液点或小黑点,数个病斑常连合为大斑块,病部易破裂穿孔或叶片干枯脱落。藤茎染病生不定形褐斑,有凹陷,致藤茎部枯死。药剂防治,在发病初期,用甲基托布津500～800倍液或30%氧氯化铜悬浮剂800倍液或25%炭特灵可湿性粉剂500倍液喷雾,每隔10～15天防治1次,连续防治2～3次,并注意药液喷匀喷足。 褐斑病。主要为害叶片、叶面,病斑近圆形或椭圆形,大小不等,边缘褐色,中部灰褐色至灰白色,斑面上出现针状小黑斑。药剂防治,在发病初期,用甲基托布津500～800倍液或用20%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液加75%百菌清可湿性粉剂1000倍液喷雾,每隔10～15天防治1次,连续防治2～3次。

枯萎病。发病初期叶片从后面向前逐渐萎蔫,似缺水状,中午尤为明显,但早晚可恢复,3～6天后,整株叶片枯萎下垂,不能复原,茎蔓基部缢缩,有的病部出现褐色病斑或琥珀色胶状物。药剂防治,在发病初期发现零星病株时,用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或用50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液灌根,每株灌药液0.4～0.5 kg。

3.2 虫害防治

淮山的虫害主要蛴螬、地老虎等。

地老虎。幼虫将幼苗近地面的茎部咬断,使整株死亡,造成缺苗断垄,严重的甚至毁种。药剂防治,地老虎1～3龄幼虫期抗药性差,且暴露在寄主植株或地面上,是药剂防治适期,用90%敌百虫800倍液或50%辛硫磷800倍液喷雾。

蛴螬。幼虫为害淮山的幼苗和根,对淮山块茎根端破坏性较大,造成块茎形态畸形,严重影响淮山的产量和品质。药剂防治,用5%辛硫磷500～800倍液或90%敌百虫800倍液灌根,每蔸灌0.4～0.5 kg。

4 适时收获

全州县淮山在10月下旬至11月上旬,地上部逐渐枯黄即可陆续采收上市,也可留于土中过冬至清明节随时采收供应。淮山收获要从垄头挖起,避免挖伤肉质块茎和挖断,影响品质,可不去须根,并在运输过程中轻拿轻放,避免搞断,影响外观降低商品价值。留作种子的零余子在10～11月成熟自行脱落前采收,选择粗壮、毛孔稀、长三角形或长形的留种,并妥善保管后,于翌年播种。