淮山栽培技术

栽培与种植　

ＤＯＩ：１０１６８１　５Ｏ　ｃｎｋｉ１ｌ・５４３６／ｓ　２０１７１７　０４９　农业工程技术・综合版２０１７年第６期　

广东淮山定向栽培技术　

肖旭林，刘成枝，陈沃坤，姚达行，刘文超，曹春如，谢铜波　

（／－州市增城区农业科学研究所，广州５１　１３００）　

摘要：淮山栽培种植历史悠久，营养丰富，是人类食用最早的植　物之一。传统的深挖坑的种植方式劳动量大，效率低，且机械损　

伤大。生产出的淮山商品率低，不利于产业化生产。淮山定向栽　

培技术包括种薯准备、整地藏管、种植、水分管理、追肥、田间　

管理、病虫害防治以及采收几个方面。通过定向栽培技术产出的　淮山外观平滑粗长，长度可达１００　ｃｍ，商品性极佳，可以大大　

降低采收工作量及机械损伤，提高产量及商品率。　

关键词：淮山：定向栽培：种植技术　肖旭林，刘成枝，陈沃坤，等．广东淮山定向栽培技术【Ｊ］．农业工程　

技术，２０１７，３７（１７）：５８．　

准山又名山药，正名薯蓣，学名Ｄｉｏｓｃｏｒｅａ　ｏｐｐｏｓｉｔａ　Ｔｈｕｎｂ．，　为薯蓣科薯蓣属一年生或多年生缠绕草质藤本植物，雌雄异株。淮　山食用部分为地下肥大的肉质块茎，块茎肉色有米白色和紫红色。　

准山定向栽培技术是根据准山生物特性，通过定向管引导　准山薯块的生长，可以大大降低采收工作量及机械损伤，提高产　

量及商品率。该技术适用于块茎为长棒形的淮山品种。　

一、种著准备　根据需要，可选择选择无损烂、无机械伤、无病虫害的零　余子（约１５　ｇ）或形状整齐的准山块茎切块作种薯。切块时保　留一定的皮层，每亩用种量５０—７５　ｋｇ。种薯用５０％甲基托布津　

可湿性粉剂１　５００倍稀释液浸泡３—５　ｍｉｎ，或用７０％代森锰锌可　

湿性粉剂１０００倍液浸泡１０　２０　ｍｉｎ消毒，晾干后即可催芽或播　

种；亦可把种块沾生石灰粉后催芽或播种。需要催芽的，种植前　１０一ｌ５天将种薯埋于苗床中，保持苗床湿润，当芽长约ｌ　ｃｍ时，　

即可移植。　

３８　安徽农学通报，Ａｎｈｕｉ　ＡｇＩｉ．Ｓｃｉ．Ｂｕｌ１．２０１６，２２（２１）　

紫玉淮山浅层种植示范及栽培技术　

林业清　符仁安　张　帆　符卫国　（白沙黎族自治县金波乡农业服务中心，海南白沙５７２８１７）　

摘要：为了助推白沙淮山产业的发展，于２０１５年在金波乡引进和种植紫玉淮山，总结紫玉淮山浅层种植示　范及栽培技术，分析了浅层栽培的经济效益。本研究通过种薯处理、整地做哇、埋放Ｕ型槽及填料、定时种　植、田间管理、病虫害防治和适时采收等技术，达到了紫玉淮山增产增收的目的。　关键词：紫玉淮山；浅层栽培技术；ｕ型槽；产量　中图分类号￥５６１　文献标识码Ａ　文章编号　１００７—７７３１（２０１６）２１—００３８—０３　

紫玉淮山，山药属“】，因其肉质紫红色而得名。该品　

种含有丰富的淀粉、蛋白质及多种维生素，索有“紫人　参”、“蔬菜之王”之称　，适于食用、药用和加工利用。紫　

玉淮山含有铁、锌、铜等微量元素，特别是花青素含量丰　富，对眼睛保健，预防心脏病、癌症有一定的作用　。经常　食用，可增加抵抗力，降低血糖血压　。近年来，紫玉淮山　

发展很快，产品供不应求，市场前景广阔。但传统淮山的　种植技术需要打沟种植和深挖采收，费工、费力，成本高，　

并且品质差，卖相不好，经济效益低。淮山采用浅层栽培　技术，即使用塑料ｕ型槽，诱导淮山块茎沿着ｕ型槽的方　向在土壤表层生长，充分利用土壤表层，昼夜温差大，土　

壤疏松、氧气充足、肥水集中等优势，促进淮山块茎加速　生长，达到省工、省力、增产增收的目标ｂ］。根据白沙县自　然资源的特点，具有发展淮山产业的独特优势，为助推白　沙县淮山产业的形成和发展，振兴白沙农村经济，尽快使　

农民脱贫致富，白沙县金波乡农业服务中心以市场为导　向，于２０１５年引种紫玉淮山新品种，在牙加田洋采用浅层　种植示范，面积０．４７ｈｍ　，平均产量３３　７５０ｋｇ／ｈｍ　，取得了　良好的示范效果。　１　白沙县的气候特点及土壤资源优势　

桂平市淮山传统种植方法主要是挖深沟种植袁用工多袁劳动强度大袁成本高袁效益较差遥2009年3月至2011年3月袁贵港市土壤肥料工作站实施贵港市科技局下达的野淮山标准化栽培技术应用与推广冶项目袁试验示范推广淮山机械野打孔+稻草冶为主要内容的标准化高产栽培技术遥在收割早稻后袁用淮山专用电动钻孔机按规格打孔袁把稻草塞进洞穴内袁覆盖3~5cm厚的泥土后种植淮山袁使淮山在洞内定向长薯袁稻草腐烂后变成淮山生长的有机肥袁使淮山根茎圆直尧光滑尧均匀袁没有畸型现象袁卖相好袁产量高袁易脱皮加工袁效益好袁深受农民欢迎遥据专家组验收袁示范区140hm2袁平均产量38520kg/hm2袁比对照渊传统挖深沟种植冤28890kg/hm2袁增产9630kg/hm2袁增幅33.3%袁产值达12万~15万元/hm2袁纯收入7.5万~10.5万元/hm2遥推广野打孔+稻草冶模式标准化种植技术成果达到广西同类领先水平遥野淮山标准化栽培技术应用与推广冶项目获2011年度贵港市科技进步奖二等奖遥近2年来袁由于此项技术省力尧节本尧高产尧高效袁桂平市尧平南县淮山主产区已全面推广这一新技术袁面积达到3667~4000hm2袁成为农民增收的好门路遥现将其栽培技术介绍如下袁仅供参考遥1优选土壤淮山是地下肉质块根生长的植物袁对土壤的要求比较严格遥为确保高产优质袁主要选择金田尧南木尧垌心尧江口尧紫荆等乡镇为种植基地遥这一区域土壤为土层深厚尧有机质含量较高尧排灌条件好的砂壤土袁适合淮山生长袁且群众有种植习惯袁技术尧产量水平较高遥2推广野早稻+淮山冶种植模式采取野早稻+淮山冶种植模式袁即种一季早稻后再种植一造淮山袁7月种植袁翌年2要3月收获遥早稻一般产量6000~7500kg/hm2袁野早稻+淮山冶种植模式产量与纯种淮山大致相同袁推广这一种植模式比纯种淮山可增加一造稻谷收成袁实现粮钱双增遥3推广机械野打孔+稻草冶种植模式早稻收割前7~10d袁迅速排干田水袁收割后不挖深沟袁使用淮山电动钻孔机垂直打洞袁洞宽8~10cm袁洞深90~100cm袁将稻草填满洞穴袁回填3~5cm泥土后播种袁用稻草7.5~10.5t/hm2遥种植行距100cm尧株距25~30cm袁种植3.30万~4.05万株/hm2袁或行距110cm尧株距20~25cm袁种植3.6万~4.5万株/hm2遥打孔后洞内塞满稻草袁可以防止洞穴内泥土塌陷袁保持洞穴垂直完整袁使淮山定向快速生长袁中后期稻草腐烂后既可为淮山提供有机肥料袁还能保持土壤松软袁使淮山根茎圆直尧光滑尧均匀袁没有过去因为底层泥土变硬淮山弯曲尧凹凸不平畸形现象遥不但卖相好袁产量和商品率高袁而且易于脱皮晾晒加工袁降低成本袁提高附加值[1-2]遥4推广良种袁严格种子消毒选择桂淮2号尧桂淮5号等高产优质品种遥种薯主要用淮山块茎和零余子遥选用当年采收尧无病虫害尧无机械损伤尧生长均匀的块茎作种遥淮山一般在7月上中旬才种植袁种薯采收在2要3月袁有3~4个月收藏期袁为避免或减少烂种袁必须搞好种茎贮藏和消毒[3]遥贮藏前用25豫使百克1500倍药液浸种5min后捞起晾干袁在通风透气环境好的屋子或棚内整齐堆放贮藏袁堆高50cm左右遥种植前1~2d袁将种茎切成20cm左右长短袁重100~150g的小段袁切口处蘸熟石灰粉或草木灰消毒袁摊放于室内1~2d后种植袁用种量3750~4500kg/hm2遥种茎切成小段最好上下段分别堆放袁分别种植遥因为上段出芽较快袁而下端则较慢袁分别种植可以确保齐苗匀苗袁便于分类管护袁统一收获遥采用零余子作种的袁经上述方法消毒后播种遥5施足基肥袁适时种植早稻收割后袁即7月上尧中旬种植遥种植时袁在已打孔经填塞稻草的洞穴盖上少量碎土袁然后芽朝上植入种茎袁在离种植洞5~10cm的地方开沟施入基肥遥施农家肥7.5~15.0t/hm2尧复合肥渊N尧P尧K各15%冤900~1050kg/hm2袁然后盖土起畦袁开沟防止积水袁保持土壤湿润遥6抓好田间管理6.1搭篱引蔓袁及时修剪苗高50cm左右时进行搭架引蔓袁每个植株只留一条无病虫害尧生长健壮的作主蔓袁其余修剪摘除遥然后用2.0~2.5m的竹枝在距离植株基部8~10cm处插牢搭架袁不能靠近植株袁以免影响薯块膨大遥每株或隔株插1条袁2枝交叉之间用1条粗竹枝扎牢袁每隔10枝左右加1条较粗的竹枝作桩袁防止竹枝因负重过大而倒伏遥搭好架后用手把茎蔓缠绕于竹架上袁让其往上攀援袁以增加通风透光性和光合作用面积袁避免叶片相互荫蔽枯萎[4]遥此后袁加强疏剪分枝袁把浓密渊下转第127页冤摘要淮山是贵港市主要种植的高效经济作物之一遥贵港市辖区桂平市改变传统挖深沟种植方法袁创新淮山机械野打孔+稻草冶模式高产栽培技术袁种植的淮山粗大圆直袁卖相好尧产量高尧效益好袁成为淮山产区农民增收的好门路遥总结其主要栽培技术袁包括优选土壤尧推广野早稻+淮山冶两季种植模式尧严格种子消毒尧电钻野打孔+稻草冶整地播种尧做好田间肥水管理尧病虫害防治尧及时收获等方面内容袁以促进该模式的推广应用遥关键词淮山曰野打孔+稻草冶模式曰栽培技术曰高产中图分类号S632.1文献标识码A文章编号1007-5739渊2014冤02-0125-01淮山机械野打孔+稻草冶模式高产栽培技术廖勇1彭露2李缓缓2渊1广西壮族自治区贵港市土壤肥料工作站袁广西贵港537100曰2贵港市农产品质量安全检测中心冤

栽培技术２０１０．２３　１　！　！：　！　！！墨竺兰至　

桂淮６号淮山免耕定向结薯栽培技术　

桂淮６号是利用广西淮山资源经系统选育而　

成的早熟淮山新品种，２００４年通过广西农作物品种　

审定委员会审定后开始大面积推广种植。桂淮６号　

采用定向结薯技术栽培，即通过预埋塑料管人为地　

定向引导淮山块茎靠近垄面土层一定斜度生长，使　

薯条有效地利用靠近垄面土层“温差效应”、土壤疏　

松和通透性好的优势，大幅度地提高单产，改变了　

过去传统栽培费时、费工、劳动力强度大，效率低的　

生产状况。　

１　品种特征特性　

桂淮６号生育期为１７０－１９０天，丰产性较好，　产量为２４　０００－３７　５００　ｋｇ／ｈｍ　。早期生长迅速，长势　

强，茎秆粗壮。茎右旋，四棱形，茎翅明显，无刺，不　

带紫色，幼嫩时呈紫红色；叶片宽大，阔心形，叶柄　

两端均带紫红色；叶腋间不长或少长零余子。地下　

块茎（薯）呈长圆柱形，长７０～８５　ｅｍ；薯皮鲜红色，　

光滑；块茎断面白色；粘度３０～７５　ｄＰａ・Ｓ。鲜薯块茎　

铁和锌含量分别为２０．２　ｍｇ／ｋｇ和１２．０　ｍｇ／ｋｇ，铜含　

量为７．１７　ｍｇ／ｋｇ，淀粉含量１６％左右，水分含量为　

７８．８％。干样淀粉含量为７０．５％，粗蛋白含量高达　

１　１．２％，氨基酸总量为７．８３％。适合作粮食或蔬菜食　

用。　

２免耕定向栽培技术　

２．１　种薯选择、消毒和催芽　

①种薯选择选择具有品种特征、无病虫害的　

块茎作种薯，选带有较多顶芽的上端块茎作种块，　

可保证出苗均匀、整齐。　

莫永，广西玉林市农业科学研究所，５３７０００　Ｅ—ｍａｉｌ：ｍｙ３１３５６６８＠１６３．ｃｏｍ　收稿日期：２０１０—０７—１４　莫永　

②种薯消毒　将种薯用２５％多菌灵可湿性粉　

剂８００倍液浸种１０　ｍｉｎ左右，取出晾干，后进行播　

种或催芽。　

⑧种薯催芽采用温床催芽，将薯块直接铺在　

铲平的畦面上，铺约１５（３ｍ高度，用细土覆盖５－１０　ｃｍ　

厚即可。温度较低时可低拱覆膜。