厨房美食菜谱：茄子炒肉片的做法
茄子在浙江被称为六蔬，广东人称为矮瓜，茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
食材
主料：
茄子500g
猪肉
油适量
盐适量
酱油适量
步骤
1.茄子洗净
2.把茄子切成条块
3.把茄子切成条块
4.猪肉
5.猪肉切片
6.加入盐、糖、酱油 7.再加一点生粉
8.料酒
9.肉片下锅
10.先炒至6成熟
11.把肉片起锅
12.再加入茄子炒熟
13.待茄子熟后再把肉片放入稍稍番炒一下
小贴士：普通家常菜式。基本一学就会。
厨房美食菜谱：香菇包菜炒肉片的做法
昨天中午做香菇青菜面，余下几棵香菇，原打算做香菇包菜的，家人说想吃点肉肉。于是，，那就索性来个香菇包菜炒肉片吧，可惜酱油放多了点，颜色上显得有点黑黑的丑了
食材
主料：
猪肉片
香菇
包菜4片
盐适量
葱适量
调料适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.准备肉片、包菜、香菇、葱姜蒜及辣椒和调料。（摆盘只放了一部分食材）
2.把葱蒜切片，辣椒切段，姜切丝（及末）备用。 3.在肉片上放入适量盐、五香调料、姜末，两三滴醋及料酒酱油（生抽老抽各放了一点），并拌匀。
4.包菜撕片，备用。
5.香菇洗净，十字切开，备用。
6.锅内放水烧开，把香菇放热水里煮两分钟，捞出，沥干水分。
7.锅内放少量油，待油热放入香菇翻炒一分钟，然后盛出香菇待用。
8.锅内放油，待油热放入蒜片姜丝辣椒段，辣椒爆香蒜姜表面呈黄色时，放入葱片炒香。
9.然后，把肉片放进锅内，快速翻炒均匀。
10.肉片八九成熟时，放入香菇和包菜片。翻炒片刻，即可出锅盛盘食用。
小贴士：锅内油热后，放入葱姜蒜时，火不要开太大，让蒜片姜丝慢慢炸成金黄色，再放葱花，这样马上就能闻到葱姜蒜的香味哦。
厨房美食菜谱：茄子炒肉片的做法
茄子在浙江被称为六蔬，广东人称为矮瓜，茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
食材
主料：
茄子500g
猪肉
油适量
盐适量
酱油适量
步骤
1.茄子洗净
2.把茄子切成条块
3.把茄子切成条块
4.猪肉
5.猪肉切片
6.加入盐、糖、酱油 7.再加一点生粉
8.料酒
9.肉片下锅
10.先炒至6成熟
11.把肉片起锅
12.再加入茄子炒熟
13.待茄子熟后再把肉片放入稍稍番炒一下
小贴士：普通家常菜式。基本一学就会。
厨房美食菜谱：春笋炒肉片的做法
春笋是前两天去江西时，在山上挖的，刚挖时很鲜的，放了两天，以为会变老，还好，切开还是很嫩的，炒出来也是很好吃的。
食材
主料：
春笋
五花肉
油适量
盐适量
葱适量
生抽适量
花椒适量
南德调味料适量
鸡粉适量
青椒1个
步骤
1.春笋切片，入开水锅中焯水后捞出沥水
2.五花肉切薄片
3.青椒切宽一点的丝 4.葱切段
5.炒锅倒入少量的油，热后下入花椒爆香后捞出
6.倒入五花肉煸炒至出油
7.倒入葱段炒香
8.倒入春笋翻炒
9.调入生抽翻炒均匀
10.调入盐和南德调味料翻炒均匀
11.最后倒入青椒翻炒，调入鸡粉炒均匀，即可
小贴士：油不要放太多，煸炒五花肉时还会出很多油
厨房美食菜谱：肉片炒甘蓝的做法
很简单的小炒，可以不放肉，其实我平时都没有放的，但是家里刚好余下一点点，就一起炒了，呵呵！
这幺简单的小菜，怎幺做都好吃啦！不过妈妈教我，说炒这个菜最好别放水，不怕糊锅的，大火急炒，很快就熟，再说，这个菜本来就可以生吃的，这样营养保留得更好，炒出来也更香更好吃，可以吃到蔬菜的鲜甜味！果真，如果有猪油炒就更好啦，哈哈！
我所有的厨艺都来自妈妈的真传，虽然还不足以青出于蓝，但是我会努力的，努力做一个象我妈妈一样的出色的妈妈！
明天就是母亲节了哦，祝亲爱的妈妈身体健康！
食材
主料：
紫甘蓝100g
绿甘蓝
猪肉片50g
油适量
盐适量
姜适量 蒜适量
步骤
1.紫甘蓝洗净切成丝备用；
2.绿甘蓝洗净切成丝备用；
3.热油锅，下姜，蒜，肉片一起炒香；
4.倒入绿甘蓝和紫甘蓝一起炒匀；
5.当菜变得有点软身时，加入盐调味即可！
小贴士：炒甘蓝菜最好别放水，这样炒出来特别鲜甜爽口！
肉片最好事先用油盐等腌过，这样入味！不放肉就是素菜啦，吃着更健康！
