人教七年级下册生物：第4单元 第2章 第1节 食物中的营养物质(1)

科 目 生物 年 级 七年级 班 级 时 间

课 题 第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养

第一节 食物中的营养物质(一) 第 课时

教学目标1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。3.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。4.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

重 点 1.营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。

难 点 2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。

教学用具 1）将学生分成4至5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。（2）测定某种食物中的能量的各种材料、用具。2.（1）调查当地人们都常吃哪些食物。（2）利用废弃物制作实验装置。（3）预习与无机盐、维生素相关的知识；自编自演与之相关的小品在课堂上表演

执 笔 者 李瑛老师 授课者

一. 联系实际,导入

师：请同学们思考一下我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？

生：肉、蛋、奶、白面……我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物、肉、奶等来自动物。师：为什么我们每天都要进食呢？

生：食物为我们提供营养物质。

二.新授

1.师：那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。

第一节 食物中的营养物质(A)

一. 画龙点睛

1.食物中有 、 、 、 、

和 。

2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 。

3. 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。

二. 慧眼识珠

1.下列食物中含有维生素C.最多的是( )

A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒

2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )

A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶

3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )

A.镁 B.锌 C.铁 D.钙

4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )

A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症

5.下列物质不属于糖类的是( )

A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖

6.脚气病例患者应该多吃的食物是( )

A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉

7.关于食物中的水说法不正确的是( )

A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质

C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物

第一节 食物中的营养物质（B）

一、选择题

1组成细胞的主要的无机物是（ ）

A．水 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质

2．人体内备用的能源物质是（ ）

A.蛋白质 B．无机盐 C．脂肪 D．糖类

3患脚气病是由于食物中缺乏（ ）

A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D

人教版七年级下册第四单元第2章 第1节 食物中的营养物质 同步测试

1 / 8 第2章 第1节 食物中的营养物质 同步测试

1. 人需要吃东西，这是因为食物能给我们提供所需要的（ ）

A．营养物质 B．能量 C．物质和能量 D．氧气和能量

【解答】解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类；脂肪是人体内备用的能源物质；无机盐是构成人体组织的重要原料；维生素对人体的各项生命活动有重要的作用；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水；人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。因此，食物为人体的生长发育提供了物质和能量。

故选：C。

2. 下列细胞中的物质，都被称为有机物的是（ ）

A．水、糖类、蛋白质 B．糖类、脂质、蛋白质

C．无机盐、氧、核酸 D．氧、核酸、葡萄糖

【解答】解：水、无机盐、氧，分子比较小，都属于无机物；糖类、蛋白质、核酸、脂类的分子比较大，都属于有机物。

故选：B。

3. 常吃海带和紫菜等含碘丰富的海产品可以预防（ ）

A．侏儒症 B．大脖子病 C．呆小症 D．糖尿病

【解答】解：碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿，即大脖子病。国家为了预防大脖子病，在缺碘地区强制推广加碘食盐。另外多吃海带、紫菜等含碘丰富的海产品，也可以预防地方性甲状腺肿。

故选：B。

4. 人体是比较花生仁、核桃仁、小麦仁三种食物所含能量多少的实验示意图，对于该实验，下列说法错误的是（ ） 人教版七年级下册第四单元第2章 第1节 食物中的营养物质 同步测试

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A．实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少做出比较

B．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏大

益阳市赫山区欧江岔镇牌口学校七年级生物教案 2018年上学期

笃志 勤奋 求知 进取

1 课题：第二章·第一节 食物中的营养物质

第1课时 糖类、脂肪、蛋白质的作用

主备： 审核： 日期：2018年3月1日

教学目标 1.说出人体所需的主要营养物质种类。

2.了解人体所需的糖类、脂肪、蛋白质的作用及主要食物来源。

3.通过科学探究方法测定食物中的能量，培养科学探究能力。

4.注意合理饮食，养成不挑食的好习惯。

重点难点 教学重点：糖类、脂肪、蛋白质的作用，运用科学探究方法测定食物中的能量。

难点预测：运用科学探究方法测定食物中的能量。

合作学习策略 1.坐庄法

2.情景演绎法

教学准备 学生准备：结合预习提纲，预习课本内容；通过网络收集有关食物营养成分的资料。

教师准备：PPT课件，相关图片

导 学 流 程 教学行为提示

一、目标导学

1.导入设计：情境导入

航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学实验，甚至还要出舱活动，这都需要消耗大量的脑力和体力。为保证航天员的健康，航天员的一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？

2.目标解读

二、自学自研

知识模块一：糖类、脂肪、蛋白质的作用

阅读课本P18—20的图文资料，完成第1-2小题

1.我们吃的食物中含有哪六类营养物质？请尝试着将这六大营养物质分成两类。

食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素六类营养物质。可分为有机物和无机物，或者供能物质和非供能物质。

2.请归纳糖类、脂肪、蛋白质在人体内的作用以及食物来源完成下列表格。

知识模块二：测定某种食物中的能量 营养物质 作用 食物来源

糖类 主要供能物质

都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。 米饭、馒头、土豆等