苹果免套袋栽培关键技术
作者：李坪李前进张海鹏屈军涛李云香
来源：《西北园艺·果树》2020年第06期
苹果套袋技术源自日本，20世纪80年代引入中国。
该技术对降低果实农药残留、改善果面质量、提高商品率及增加出口发挥了巨大作用，但同时也存在增加用工、提高成本、降低果实内在品质等问题。
随着经济的快速发展和人们对美好生活的追求，免套袋苹果因其风味甘爽、口感醇正、营养丰富的原生态特质，越来越受到市场追捧。
针对此，洛川苹果产业研发中心开展了苹果免套袋栽培试验示范，现就关键技术总结如下。
1 技术背景
当前我国城镇化高速发展，果园管理老龄化问题日趋突出，果园劳动力短缺和劳动成本升高严重影响产业健康持续发展。
反观国际苹果产业发展，日本苹果套袋园不足10%，90%的果园不套袋，而我国90%的果园套袋，不但费工费时，劳动成本大，而且苹果口味差，与新时期苹果产业高质量发展要求不相适应。
苹果免套袋栽培是大势所趋，既能改善苹果口味，也能减轻果农劳动负担，降本增效。
2 技术目标
2.1 引领苹果技术创新苹果免袋栽培不是简单的生产回归，而是对苹果栽培技术和栽培模式的完善和创新。
保障苹果生产环境安全，提高苹果生产质量和效益，引导苹果产业向产出高效、产品安全、资源节约、环境友好方向健康持续发展。
通过一系列免套袋新技术，生产出“好吃、好看、好管、好卖”，绿色安全、营养美味的苹果。
2.2 达到降本增效之目的目前苹果生产最大的目标任务就是提质增效和降本增效。
而套袋是苹果生产中用工量最大、成本较高的一项技術，一个苹果从套袋到取袋，其劳务和果袋成本约0.2元，占果园支出的40%～50%，按照亩生产2 000 kg苹果计算，免套袋栽培每亩可节约成本2 000余元，降本增效明显。
2.3 提高果实营养质量免套袋苹果长期生长在阳光下，营养丰富，果肉硬度达10 kg/cm2以上，可溶性固形物可达15%以上，酸度0.3%以下，汁多香脆，酸甜可口。
3 技术要点
3.1 选择着色好的优良品种选择品质优、上色快、着色度和光洁度好，抗病（果实轮纹病、炭疽病等）、抗逆性强的优系品种尤为重要。
在生产实践中，早熟品种华硕、中熟品种巴克艾及晚熟品种瑞阳（海拔1 000 m以上）表现较好。
3.2 采用生态绿色防控技术病虫害生态绿色防控技术是苹果免套袋栽培的核心技术。
要立足于“防病控虫”，综合运用植物检疫、农业防治、物理防治、生物防治和化学防治等方法，维持果园生态平衡;充分利用自然控制力，坚持地面和树上防治相结合，诱杀和喷药相结合，最大限度减少用药次数，达到高效防治目的。
1）清园。
一是全面剪除果园病虫枝，清除落叶、杂草、枯枝、烂果、果袋等杂物，刮除粗皮、老翘皮，深翻土壤破坏病虫越冬场所，落实“剪、清、刮、翻”等清园措施，减少病虫发生基数;二是利用害虫沿树干下爬越冬习性，于8月底在果树第一主枝下5～10 cm处的主干上绑扎瓦棱纸诱虫带诱集叶螨、介壳虫、卷叶蛾等，清园时解除诱虫带集中销毁;三是树干涂白，防止日烧及动物危害;四是3月下旬或4月初树体喷施5～7波美度石硫合剂1次，5—9月每月地面喷施1次4波美度石硫合剂或45%晶体石硫合剂30倍液，10月下旬喷施35%丙环唑·多菌灵200倍+35%氯虫苯甲酰胺10 000倍+0.5%尿素混合液，铲除病虫源。
2）防虫。
一是保护利用天敌，于5月上中旬选傍晚或阴天，将捕食螨纸袋沿虚线撕1个小口，挂在树冠内的分杈上，每株1袋，扑杀螨虫;二是利用性诱原理，根据害虫成虫出蛰期，适期将金纹细蛾、桃小、苹小雌性性诱剂悬挂在距离地面1.2～1.4 m的树冠北部，每亩均匀排布5～8个，诱芯每隔2个月更换1次;三是积极运用免疫类农药，全面普及使用低毒、低残留、生物制剂及无公害类农药，杀虫剂可选用0.3%苦参碱水剂1 000倍液、25%灭幼脲3号悬浮剂2 000倍液及35%氯虫苯甲酰胺10 000倍液等。
3）杀菌。
可选择25%吡唑醚菌酯1 000倍液、70%甲基硫菌灵800倍液、43%戊唑醇 4 000倍液、45%咪鲜胺1 000倍液、高锰酸钾600倍液、50%氯溴异氰尿酸1 000倍液及 0.3%梧宁霉素600倍液等，交替使用，防病保叶护果。
4）驱鸟。
免套袋栽培的果实长期裸露在外，易受飞鸟啄食，应注意防鸟驱鸟。
在果实临近成熟期，一是悬挂太阳能语音反光驱鸟器，每5～8亩悬挂1个;二是悬挂气味驱鸟剂，每亩60个。
5）注意事项。
在免套袋生产中，做好果面保护十分重要。
一是喷施药肥时注意选用雾化较好的喷头，注重叶背药物喷施，防止叶背和果叶相贴处发生煤污病和蝇粪病;二是幼果期慎用内吸性（如唑类）药剂，选用水剂、水乳剂、水分散粒剂及悬浮剂，以减少农药对果面的刺激，保护好果实皮孔。
3.3 应用生态绿色栽培技术
3.3.1 培养阳光树形
1）乔化园树形管理。
乔化园要求行间作业带1～1.5 m，亩留枝量7万～8万，果园覆盖率控制在75%左右，树冠透光率达到25%以上，亩产量3 000 kg左右，优质果率75%以上。
注意密闭园改造，最大限度利用光能，处理个体与群体关系，做好“缩冠瘦身、间伐降株”工作，采取“壮枝甩、劣枝疏、老枝缩，排布巧”等措施，以达到阳光树冠、果优产丰目的。
小冠开心形：主枝4～6个，干高 0.3～0.5 m，树高3～3.5 m，冠幅 4～5 m，树冠呈半椭圆形。
大冠开心形：主枝4～5个，每个主枝上2个侧枝，同时分布有一定数量单轴延伸的大、中型结果枝組（群），建立稳定的“平面型”立体结果树形特征。
改良纺锤形：主枝8～10个，干高0.8～1 m，树高3 m左右，中央干落头开心，具有“圆柱型”立体结果树形特征。
2）矮化园树形管理。
矮化园要求行间作业带1.5～2 m，亩留枝量多6万～7万，果园覆盖率60%左右，树冠透光率35%以上，亩产量3 000～5 000 kg，优质果率80%以上。
修剪上要突出中心干领导地位，做到主从分明，注重树形培养和枝组更新复壮。
细长纺锤形：干高0.8 m左右，树高3～ 3.5 m，中心干上着生35～40个主枝，长度100～120 cm，角度100°～110°，冠径控制在1.5～2 m，主枝上直接着生中、小型结果枝组。
主干枝组形：树高3.2～3.5 m，干高0.8～ 1 m，中心干上直接着生40个以上分枝（结果枝组），分枝粗度与中心干粗度之比为1︰4～5，开张角度控制在110°～120°，水平长度控制在1 m左右。
3.3.2 实施沃土工程建立果园土壤无害化有机物补充制度，做好养地用地结合，使黄土变黑土，使无机土壤变生态土壤，使板结土壤变海绵土壤。
1）沤肥工程。
春秋季收集玉米、油渣、动物粪便等有机物料，夏季堆沤发酵备用。
2）培肥工程。
一是培育绿肥，果园行间种植油菜、鼠茅草或野豌豆等绿肥;二是合理利用杂草，每年5—8月，杂草长至40～50 cm时割除4～5次;三是种植萝卜等块茎作物，自然还田修复土壤;四是树盘覆草（草帘子）。
3）增肥工程。
见表1。
3.4 果实外观质量提升技术
1）盛花期喷施白糖、硼砂及尿素各0.3%的糖硼脲混合液，招引蜜蜂，增强授粉，提升树体营养，提高坐果率。
花前至花后，在果园内放置蜜蜂，1箱蜜蜂可保证直径500 m范围内果树授粉;如果释放壁蜂，需提前5～7天释放，每亩150头以上，每50～60 m置一蜂巢。
2）果实生长期，每次喷药时加入300倍液奶制钙膜，可增强表光，提高外观品质。
3）采果前1个月，疏除树冠内遮光严重的密生枝、背上直立枝和秋梢徒长枝，增光促色。
4）摘除果实周围5～15 cm范围贴果叶和遮光叶，摘叶量15%～20%。
果实阳面着色后，轻轻将果实阴面转向阳面，用透明胶带粘贴固定，以便阴面着色，防止果面磨伤。
5）采收前1个月平整树行，清除地面枯枝、硬物，沿行铺设反光膜，并用小白袋装土压膜边，以防膜被风吹起。
果实着色达到要求后，及时将反光膜收起。
