实验饮料中山梨酸含量的测定

分析检测高效液相色谱法测定山梨酸、苯甲酸含量字琴江1，杨　冲1，王　瑾2，左李美3，赵　芳1，罗桂槐1（1.洱源县检验检测院，云南洱源 671200；2.云南农业职业技术学院，云南昆明650031；3.昆明市城市排水监测站，云南昆明 650118）摘　要：本文采用高效液相色谱法对橙汁中的防腐剂山梨酸、苯甲酸含量进行测定，对方法的线性、加标回收率、精密度进行验证。

结果显示，山梨酸和苯甲酸浓度与峰面积在0.5～20.0 mg/L呈良好的线性关系，相关系数为0.999 6，样品的加标回收率为93.60%～95.90%，RSD为0.97%~1.96%。

该方法能准确测定橙汁中的防腐剂山梨酸和苯甲酸，且操作简单、准确度高，适用于大多数检测机构。

关键词：山梨酸；苯甲酸；高效液相色谱Determination of Sorbic Acid and Benzoic Acid by HPLC ZI Qinjiang1, YANG Chong1, WANG Jin2, ZUO Limei3, ZHAO Fang1, LUO Guihuai1(1.Eryuan County Inspection and Testing Institute, Eryuan 671200, China; 2.Yunnan V ocational and Techical College of Agriculture, Kunming 650031, China; 3.Kunming City Drainage Monitoring Station, Kunming650118, China)Abstract: In this paper, determination sorbic acid and benzoic acid in orange juice by high performance liquid chromatography (HPLC), and the linearity, recovery rate and precision of the method were verified. The results show that there is a good linear relationship between the concentration of 0.5～20.0 mg/L, and the correlation coefficient is 0.999 6, the recovery rate of the samples is between 93.60%～95.90%, and the relative standard deviation (RSD) ranged from 0.97%～1.96%. This method is suitable for accuracition of determination of the content of benzoic acid and sorbic acid in orange juice, which showed great prospect most institutions.Keywords: sorbic acid; benzoic acid; high performance liquid chromatography近年来，随着食品工业的快速发展，食品添加剂已被广泛应用于食品加工、储存中，防腐剂能抑制微生物繁殖，延长食品的保质期，防止食物变质、腐败，防腐剂的出现给人们生活带来极大便利[1]。

实验四高效液相色谱-质谱联用检测饮料中的苯甲酸和山梨酸含量（一）目的与要求1.了解液相色谱-质谱联用的基本原理及分析流程；2.了解液相色谱-质谱联用操作技术；3.掌握常见防腐剂的测定方法。

（二）原理苯甲酸和山梨酸是饮料中较为常用的有机酸类防腐剂，对霉菌等微生物有抑制作用。

苯甲酸作为苯系的化合物，会在身体内有所蓄积对身体造成损害，而山梨酸是一种不饱和脂肪酸，毒性虽然较之苯甲酸小，但是过量、长期食用将危害人体肝脏、肾脏功能。

我国食品标准中规定苯甲酸、山梨酸在碳酸类饮料中的加入量不得超过0.2 g/kg。

液相色谱-质谱法（Liquid Chromatography/Mass Spectrometry，LC-MS）将应用范围极广的分离方法——液相色谱法与灵敏、专属、能提供分子量和结构信息的质谱法结合起来，必然成为一种重要的现代分离分析技术。

但是，LC是液相分离技术，而MS是在真空条件下工作的方法，因而难以相互匹配。

LC-MS经过了约30年的发展，直至采用了大气压离子化技术Atmospheric pressure ionization，API）之后，才发展成为可常规应用的重要分离分析方法。

现在，在生物、医药、化工、农业和环境等各个领域中均得到了广泛的应用，在组合化学、蛋白质组学和代谢组学的研究工作中，LC-MS已经成为最重要研究方法之一。

质谱仪作为整套仪器中最重要的部分，其常规分析模式有全扫描模式（Scan）、选择离子监测模式（SIM）。

（一）全扫描模式方式（Scan）：最常用的扫描方式之一，扫描的质量范围覆盖被测化合物的分子离子和碎片离子的质量，得到的是化合物的全谱，可以用来进行谱库检索，一般用于未知化合物的定性分析。

（二）选择离子监测模式（Selective Ion Monitoring，SIM）：不是连续扫描某一质量范围，而是跳跃式地扫描某几个选定的质量，得到的不是化合物的全谱。

主要用于目标化合物检测和复杂混合物中杂质的定量分析。

山梨酸的检测方法山梨酸，化学式为C7H6O5，也被称为2-羟基丁二酸，是一种常见的有机酸，广泛用于食品和饮料工业中，作为防腐剂、抗氧化剂和调味剂等。

然而，过量的山梨酸会对人体造成伤害，因此对于食品和饮料中的山梨酸的检测非常重要。

在此，将详细介绍山梨酸的检测方法。

一、高效液相色谱法（HPLC）高效液相色谱法是目前较为常用的一种检测山梨酸的方法。

该方法通过对样品中的山梨酸进行分离、纯化和定量，能够快速、准确地测量食品和饮料中的山梨酸含量。

HPLC法的操作步骤如下：1.准备样品和标准溶液将样品准确称量后，加入适量的水或溶剂中，制成一定浓度的样品溶液。

同时，根据不同的需求，制备一系列浓度不同的标准溶液，用于绘制标准曲线。

2.设备准备连接好高效液相色谱仪并打开电源。

同时，根据样品性质，选择合适的色谱柱和保护柱，以及合适的流速、温度和检测波长等参数。

3.样品注射将样品溶液经微量注射器注入色谱柱中。

根据需要，可进行多次注射和分析。

注射量和分析次数应该根据样品种类和含量确定，以保证结果的准确性和稳定性。

4.分离和检测样品中的山梨酸在色谱柱中被分离和纯化，然后通过检测器进行检测。

根据山梨酸的特征峰而得到峰高或峰面积的测定值，并与标准曲线上对应的数值进行比较。

二、气相色谱法（GC）气相色谱法同样是用于检测山梨酸的有效方法之一。

该方法的基本原理是将样品溶液转化为蒸汽，然后通过色谱柱将不同的化合物分离和纯化，再通过检测器检测和记录。

气相色谱法的操作步骤如下：1.准备样品和标准溶液将样品准确称量后，加入适量的溶剂中，制备成一定浓度的样品溶液。

同时，制备一系列不同浓度的标准溶液，用于绘制标准曲线。

2.设备准备连接好气相色谱仪并打开电源。

选择合适的色谱柱和保护柱、流量和检测波长等参数，并进行仪器的预热和调试。

3.样品准备和注射将样品经过质谱或气相色谱分离，然后通过注射器注入色谱柱中。

根据需要，进行多次注射和分析。

4.分离和检测样品中的山梨酸在色谱柱中被分离和纯化，然后经过检测器检测和记录。

分析检测高效液相色谱法测定果汁饮料中苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量辛明彦（浮山县综合检验检测中心，山西临汾 042600）摘 要：目的：建立高效液相色谱-紫外检测器测定果汁饮料中苯甲酸、山梨酸及糖精钠3种食品添加剂的分析方法。

方法：果汁饮料试样用纯水提取，经Acclaim TM 120 C18色谱柱分离，用紫外检测器测定。

结果：苯甲酸、山梨酸及糖精钠在1.00～50.00 mg/L线性良好，相关系数均大于0.999，3种添加剂的检出限均为0.005 g/kg，定量限均为0.015 g/kg，加标回收率为91.7%～109.0%，RSD为1.29%～3.36%。

结论：该方法前处理简便、分析速度快、准确度高及精密度好，可用于上述3种添加剂的定性、定量检测。

关键词：高效液相色谱；果汁饮料；食品添加剂Determination of Benzoic Acid, Sorbic Acid and Saccharin Sodium in Fruit Juice Drinks by HPLCXIN Mingyan(Fushan County General Inspection and Testing Center, Linfen 042600, China) Abstract: Objective: The method for the determination of benzoic acid, sorbic acid and saccharin sodium in fruit juice drinks by HPLC with UV detector was established. Method: Pear juice beverage samples were extracted with pure water, separated by Acclaim TM120 C18 chromatographic column and determined by UV detector. Result: The linearity of benzoic acid, sorbic acid and saccharin sodium is good at 1.00～50.00 mg/L, the correlation coefficient is greater than 0.999, the detection limit of the three additives is 0.005 g/kg, the quantitative limit is 0.015 g/kg, the recovery is 91.7%～109.0%, and the RSD is 1.29%～3.36%. Conclusion: The method has the advantages of simple pretreatment, fast analysis speed, high accuracy and good precision. It can be used for the qualitative and quantitative detection of the above three additives.Keywords: high performance liquid chromatography; fruit juice beverage; food additives随着我国社会经济发展与食品工业水平的提升，人们对饮料类食品的消费需求日益增长，果汁类饮料以其口味佳、富含维生素与矿物质等优势深受广大消费者喜爱[1-3]。

高效液相色谱法测定饮料中山梨酸和苯甲酸含量实验八、高效液相色谱法测定饮料中山梨酸和苯甲酸含量【目的与要求】1．掌握高效液相色谱法测定碳酸饮料中苯甲酸和山梨酸的原理和方法2．了解高效液相色谱仪的基本结构和使用方法3．熟悉碳酸饮料样品的处理方法【方法原理】苯甲酸和山梨酸广泛用于食品防腐剂，能够引起人的再生障碍性贫血，粒状白细胞缺乏等。

因此国家严格限制其使用量。

在本实验中，样品首先经过超声和加热处理，以除去二氧化碳和乙醇。

然后经滤膜过滤后注入高效液相色谱仪，通过反相C18液相色谱柱分离后，紫外检测器230nm波长处检测。

以色谱峰的保留时间定性，色谱峰面积在一定范围内与浓度呈线性关系进行定量分析。

【仪器和材料】1．仪器与器皿高效液相色谱仪（Waters，美国）：2487紫外检测器、1525高压输液系统、717进样系统、Waters Breeze色谱工作站；超声震荡仪；100ml烧杯（3个）；1.00ml 和100μL移液枪；离心管若干个；离心管架；微孔滤膜（0.22μm）。

2．试剂（1）甲醇（色谱纯）；醋酸铵溶液（0.02mol/L，色谱纯）；流动相使用前均超声脱气处理10min。

（2）山梨酸储备溶液(1.0 mg/ml）：准确称取0.2500g山梨酸，加超纯水定容至250ml。

（3）苯甲酸储备液（1.0 mg/ml）：准确称取0.2500g苯甲酸，加超纯水定容至250ml。

【操作步骤】1．样品处理碳酸饮料（雪碧）：移取10ml碳酸饮料于烧杯中，超声处理5min。

然后用微孔滤膜（0.22 μm）过滤于另一烧杯中，滤液备用。

吸取100 μL滤液于离心管中，并加入900 μL超纯水，混合均匀标记为样品。

2．标准溶液配制（1）取一定量的苯甲酸储备液，经滤膜过滤于离心管中。

吸取50 μL 滤液于另一离心管并加入950μL 超纯水，得到50 μg/ml 的苯甲酸标准品，混合均匀后标记为苯甲酸标准品。

（2）同理得到50 μg/ml 的山梨酸标准品，做好标记。

虚拟实验《HPLC测定碳酸饮料中苯甲酸和山梨酸》实验指导☆目录：一、实验目的二、实验原理三、观看实验操作视频四、虚拟实验操作五、思考题一、实验目的1．掌握高效液相色谱仪的基本结构及使用方法。

2．掌握测定饮料中苯甲酸和山梨酸的基本原理及实验方法。

3．掌握样品处理的一般方法。

二实验原理1．样品混匀超声除去二氧化碳和乙醇后，调节pH 至近中性，经0.45μm滤膜过滤后进高效液相色谱仪，经反相C18 色谱柱分离后，紫外检测器230 nm 波长处检测。

以色谱峰的保留时间定性，利用色谱峰面积在一定范围内与浓度呈线性关系进行定量分析。

三、观看实验操作视频通过观看实验操作视频，对整个实验流程有一定的了解四、虚拟实验操作仪器：岛津高效液相相色谱仪主机和电脑（控制装置）；电子天平；紫外可见分光光度计；超声震荡清洗器，pH计；电热板或电炉；纯水机；抽滤装置。

器材：50ml容量瓶；50ml烧杯；移液管；微孔滤膜（0.45μm）；微量进样器。

试剂：稀氨水（1:1）；苯甲酸标准（）；山梨酸标准（）；碳酸氢钠溶液；甲醇。

一、高效液相色谱实验室检测1.实验准备1.1标准品及所需试剂的配置：（1）稀氨水（1:1）（2）碳酸氢钠溶液：配置的浓度为20g/L，准确称取碳酸氢钠（分析纯）2.00g ，加水溶解至100.00mL。

（3）乙酸铵溶液（0.02mol/L）：称取1.54g 乙酸铵，用超纯水溶解至1000mL，（4）甲醇（色谱纯）（5）苯甲酸标准储备液（5.0mg/mL）：准确称取0.2500g 苯甲酸，加碳酸氢钠溶液25.mL，加热溶解，定容至50.00mL。

（6）山梨酸标准储备液（5.0mg/mL）：准确称取0.2500g 山梨酸，加碳酸氢钠溶液25.mL，加热溶解，定容至50.00mL。

（7）标准混合使用液（含苯甲酸0.5mg/mL，山梨酸0.5mg/mL）：准确吸取各标准储备液5.00mL，加水定容至50.00mL。

2.仪器准备2.1熟悉仪器液相色谱仪的构造主要包括进样系统、检测器系统、高压输液系统及色柱系统。

组成:高压输液系统,进样系统,分离系统,检测系统,数据记录和处理系统辅助装置脱气装置,梯度洗脱装置,柱温箱,自动进样器,馏分收集器,在线固相萃取装置,柱后衍生装置等原理:在适宜条件下,高效液相色谱可同时分离饮料中的糖精钠,苯甲酸,山梨酸.样品超声出去二氧化碳和乙醇,调ph至近中性,过滤后进高效液相色谱仪,经反相C18液相色谱分离后,紫外检测器230nm波长处检测.以色谱峰的保留时间定性,利用色谱峰面积在一定范围内与浓度呈线性关系进行定量仪器:高效液相色谱仪,配备二极管阵列检测器,超声波清洗仪容量瓶烧杯微量进样器样品处理:吸取10.00~20.00ml汽水,放入50ml烧杯中,超声出去二氧化碳,用稀氨水调ph7.0,加水定容至50ml用微孔滤膜(0.45um)过滤,滤液备用色谱条件:色谱柱:C18,4.6mm×250mm流动相:甲醇0.02mol/L醋酸铵溶液(5:95)流速:1ml/min 检测波长:230nm取相同体积样品处理液和标准系列溶液注入高效液相色谱仪进行分离,以其标准溶液峰的保留时间为依据定性.以标准溶液的质量浓度为横坐标,相应峰面积为纵坐标,分别绘制标准曲线方程,从曲线上查出被测物质含量Ρ=C×Vo/1000m苯甲酸,糖精钠的灵敏波长为230nm,山梨酸的为254nm,在此波长测定苯甲酸和糖精钠的灵敏度较低,因此采用230nm为测定波长.出峰顺序为苯甲酸,山梨酸,糖精钠脱气:除去流动相中溶解或因混合而产生的气泡对测定的影响.这些气体在输液过程中进入泵体,会妨碍柱塞及单向阀的正常工作,导致输液不准,脉动及压力波动从而影响组分保留时间和峰面积的重现性脱气方法:减压脱气,煮沸脱气,超声波震荡脱气过滤:0.45um或更小孔径滤膜目的:除去溶剂中的微小颗粒,避免堵塞色谱柱,尤其是使用无机盐配制的缓冲液。

山梨酸鉴定方案一、背景介绍山梨酸（Malic Acid）是一种常见的有机酸，广泛存在于水果和葡萄酒中。

它具有酸味和果香气味，是食品和饮料工业中常用的酸味调味剂。

山梨酸的鉴定对于食品工业中的质量控制和食品安全具有重要意义。

本文将介绍一种针对山梨酸的鉴定方案。

二、仪器和试剂•高效液相色谱仪（HPLC）配备紫外（UV）检测器•甲醇（HPLC级）•乙酸（HPLC级）•去离子水•山梨酸标准品三、鉴定方案1.准备样品溶液：取适量待测样品，加入适量的甲醇，超声回流提取15分钟，离心沉淀，取上清液。

2.准备移液管：使用乙酸和去离子水制备一系列浓度不同的山梨酸溶液，浓度范围根据待测样品预估的含量确定。

3.构建标准曲线：取一系列标准溶液，分别注入HPLC仪器进行检测，记录峰面积和峰时间。

根据峰面积和峰时间绘制标准曲线。

4.检测样品：将待测样品注入HPLC仪器进行检测，记录峰面积和峰时间。

5.分析计算：将待测样品的峰面积代入标准曲线中，根据标准曲线的回归方程计算出山梨酸的含量。

四、实验操作1.取适量待测样品，加入10 mL甲醇，放入超声器中回流提取15分钟。

2.将提取液离心，取上清液用0.45 μm的微孔滤膜过滤。

3.取适量乙酸溶液和去离子水制备一系列山梨酸标准溶液，浓度分别为10 mg/L、20 mg/L、30 mg/L、40 mg/L、50 mg/L。

4.分别取标准溶液和待测样品溶液，用20 μL的移液管注入HPLC仪器进行检测。

5.调整HPLC仪器的流速、温度和检测波长等参数，使HPLC图谱达到最佳状态。

6.记录每个样品的峰面积和峰时间。

7.根据峰面积和峰时间绘制标准曲线，并计算回归方程。

8.将待测样品的峰面积代入标准曲线中，根据计算得出的回归方程计算出山梨酸的含量。

五、结果与讨论通过上述实验操作，可以得到山梨酸的含量结果。

根据实验条件和标准曲线的回归方程计算出的含量结果是准确可靠的。

然而，需要注意的是，由于山梨酸在不同样品中的含量差异较大，因此，使用此鉴定方案时应根据具体样品的特点进行优化和调整。

1. 学习并掌握山梨酸的提取和检测方法。

2. 了解山梨酸在食品中的应用及其对食品安全的影响。

3. 提高实验操作技能，培养严谨的科学态度。

二、实验原理山梨酸（Sorbic Acid）是一种常用的食品防腐剂，化学名称为2,4-己二烯酸，分子式为C6H8O2。

它具有抑制微生物生长的作用，广泛应用于食品、饮料、化妆品等领域。

本实验采用高效液相色谱法（HPLC）对山梨酸进行检测。

该方法基于山梨酸在特定条件下与显色剂发生反应，生成有色化合物，再通过液相色谱仪对有色化合物进行分离和检测。

三、实验材料与仪器1. 实验材料：- 样品：食品、饮料等含有山梨酸的样品。

- 试剂：山梨酸标准品、甲醇、盐酸、氢氧化钠等。

2. 实验仪器：- 高效液相色谱仪（HPLC）- 色谱柱- 超纯水发生器- 真空泵- 磁力搅拌器- 容量瓶- 移液器- 烧杯- 玻璃棒1. 样品处理：- 称取适量样品，加入一定量的甲醇，充分振荡，使山梨酸溶解。

- 过滤，取滤液备用。

2. 标准曲线的绘制：- 配制一系列浓度的山梨酸标准溶液。

- 将标准溶液与显色剂混合，室温下反应一定时间。

- 使用HPLC对反应后的溶液进行检测，记录吸光度。

- 以浓度为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制标准曲线。

3. 样品检测：- 将处理后的样品溶液与显色剂混合，室温下反应一定时间。

- 使用HPLC对反应后的溶液进行检测，记录吸光度。

- 根据标准曲线，计算样品中山梨酸的含量。

五、实验结果与分析1. 标准曲线绘制：- 通过绘制标准曲线，可以得到山梨酸的标准曲线方程，如：y = 0.0958x - 0.0127（R² = 0.9976）。

2. 样品检测：- 对不同样品进行检测，得到山梨酸的含量如下：- 食品A：0.50 mg/kg- 食品B：0.30 mg/kg- 饮料C：0.15 mg/kg六、实验讨论1. 本实验采用高效液相色谱法对山梨酸进行检测，方法简单、快速、准确。

2. 实验结果表明，不同样品中山梨酸的含量存在差异，可能与生产加工工艺、储存条件等因素有关。

饮料中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸等防腐剂的测定【摘要】建立了饮料中安赛蜜、苯甲酸和山梨酸的高效液相色谱测定方法。

采用Phenomenex ODS色谱柱(4.6mm×15cm)作为分析柱,以甲醇0.02moI /L乙酸铵(pH6.0)(15:85)作为流动相,各组分得到很好的分离,检测波长为230 nm,进样量20μL,柱温30℃,采用外标法定量。

该方法精密度和准确度好,样品处理简单,适用于常规质量检测。

【关键词】高效液相色谱法安赛蜜苯甲酸山梨酸饮料引言:在饮料中防腐剂经常使用,它们可以改善食品的保质期,但长期以来对于其安全性多有争议。

政府为了保障人民的健康,制订了食品卫生标准,对其进行严格的管理,只要遵循GBfr2760的要求添加.不会对人体健康造成危害。

但一些厂家为了降低成本,延长产品的保质期,常违规或超标使用防腐剂。

有些产品防腐剂含量甚至超标几十倍。

故测定饮料乃至其他食品中的防腐剂至关重要。

探讨高效液相色谱法,同时测定饮料中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸三种防腐剂的含量。

本法简单、快速,可满足日常检测的要求,对其他食品中安赛蜜、苯甲酸和山梨酸的检测,也具有一定的借鉴意义。

目前用于测定饮料或食品中的安赛蜜、苯甲酸、山梨酸等防腐剂的方法主要有:1.分配色谱法根据各待测物在互不相容的两相中的溶解度的不同,因而具有不同的分配系数。

在色谱柱上,随着流动相的移动,这种分配平衡需进行多次,造成各待测物的迁移速率不同,从而实现分离的过程。

通常使用C18 柱或ODS柱。

流动相一般为极性或非极性溶剂。

若固定相的极性大于流动相的极性,因此进行的色谱过程叫做正向色谱,反之,就称为反向色谱。

2.离子对色谱法采用离子对色谱法.在Zorbax Eclipse XDB-C8柱上.以甲醇;水(38:62)内含0.02M的HAc-NaAc和0.005M的四丁基溴化铵作流动相,紫外230nm检测.快速测定含乳饮料中的糖精钠、苯甲酸和山梨酸的三种食品添加剂的量。

高效液相色谱法测定碳酸饮料中苯甲酸和山梨酸的含量廖鹏【摘要】目的:探索高效液相色谱法来同时测定碳酸饮料中苯甲酸、山梨酸含量的方法.方法:试样通过水浴蒸发定容,进样后以保留时间和峰面积进行定性和定量,检测波长为230 nm,流动相为1.54 g/L的体积比为85:15的乙酸铵-甲醇溶液,最佳柱温为30℃.结果:苯甲酸的回收率为86.5％～100.1％,山梨酸的回收率为99％～103.4％,样品中苯甲酸含量为0.0012 g/kg,山梨酸含量为0.1854 g/kg.用于苯甲酸和山梨酸的定量分析.【期刊名称】《浙江化工》【年(卷),期】2018(049)001【总页数】4页(P44-46,49)【关键词】高效液相色谱法;苯甲酸;山梨酸【作者】廖鹏【作者单位】成都理工大学材料与化学化工学院, 四川成都 610059【正文语种】中文0 引言苯甲酸、山梨酸及其盐用作食品防腐剂，广泛应用于日常食品。

苯甲酸及其钠盐具有抗菌作用。

通常情况下，苯甲酸被认为是安全的。

然而，苯甲酸的长期摄入也可能与哮喘，荨麻疹，代谢性酸中毒及其他不良反应有关，包括婴儿和儿童[1]。

山梨酸（钾）可以有效抑制霉菌等细菌的活性，并且比杀菌更有效抑制细菌生长，有效延长食品的保存期限。

随着我国食品工业的发展，在食品加工过程中对食品防腐剂需求日益增长，一些商人为追求更高的利润，甚至过量添加食品防腐剂。

有资料表明过量使用苯甲酸和山梨酸可引起再生障碍性贫血，粒状细胞缺乏[2]。

因此，国家严格限制其使用量。

目前，苯甲酸、山梨酸的测定方法主要有气相色谱法[3]、高效液相色谱法[4]、离子色谱法[5]、紫外分光光度法[6]等方法。

高效液相色谱（HPLC）是在经典液相色谱法的基础上，引入气相色谱法，高压泵，高效固定相和高灵敏度检测仪等先进技术，具有分析速度快，分离效率高，灵敏度高，操作自动化，应用范围广等特点[7]。

1 材料与方法1.1 主要仪器与试剂高效液相色谱仪（LC-20A，日本岛津股份有限公司）；DZKW-S-8电热恒温水浴锅（北京光明医疗仪器厂）；电子分析天平（DT200，成都俊鸿达科技有限公司）；甲醇（色谱纯）；乙酸铵溶液（0.02 mol/L）：称取 1.54 g 乙酸铵，加水至 1000 mL溶解后经0.45 μm 滤膜过滤；稀氨水（1+1）：氨水和水等体积混合；碳酸氢钠溶液（20 g/L）：称取2 g碳酸氢钠（优级纯），加水至100 mL 后振摇溶解；苯甲酸、山梨酸标准品；碳酸饮料样品：芬达橙味汽水（瓶装600 mL）。

饮料中山梨酸含量的国标【原创实用版】目录一、山梨酸钾概述二、山梨酸钾在饮料中的作用三、我国对山梨酸钾在饮料中的标准规定四、山梨酸钾在饮料中的用量与用法五、结论正文一、山梨酸钾概述山梨酸钾，又称为钾盐酸山梨酸，是一种白色或微黄白色结晶性粉末，具有特臭。

它在乙醇中易溶，在乙醚中溶解，在水中极微溶解。

山梨酸钾广泛应用于食品行业，作为防腐剂，可以延长食品的保质期。

二、山梨酸钾在饮料中的作用山梨酸钾在饮料中的主要作用是防腐。

饮料在生产和运输过程中容易受到微生物的污染，导致饮料变质。

添加山梨酸钾可以有效抑制微生物的生长和繁殖，延长饮料的保质期。

此外，山梨酸钾还可以提高饮料的酸度，增加饮料的口感。

三、我国对山梨酸钾在饮料中的标准规定我国对山梨酸钾在饮料中的使用有严格的标准规定。

根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，山梨酸钾在饮料中的用量不得超过我国相关标准。

同时，山梨酸钾在饮料中的使用应当符合以下要求：1.不得影响饮料的品质和口感；2.不得对人体产生不良影响；3.在符合上述条件的前提下，尽量减少用量。

四、山梨酸钾在饮料中的用量与用法山梨酸钾在饮料中的用量一般为 0.1%~0.3%。

具体用量需要根据饮料的种类、生产工艺、保质期等因素进行调整。

在实际生产中，山梨酸钾通常与其他防腐剂（如苯甲酸钠）混合使用，以达到更好的防腐效果。

在使用山梨酸钾时，应当严格按照国家规定的用量和用法进行操作，确保食品安全。

五、结论山梨酸钾作为饮料中的防腐剂，可以有效延长饮料的保质期，提高饮料的口感。

然而，在使用过程中，必须遵循国家规定的标准和用量，确保食品安全。