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洋葱大蒜的功效与作用洋葱和大蒜是我们餐桌上常见的蔬菜，它们不仅为我们的饮食增添了美味，而且具有许多重要的保健功效。
洋葱和大蒜在人类历史上已经被使用了数千年，并且在很多文化中都被视为药食同源的宝贵植物。
在本文中，我们将探讨洋葱和大蒜的功效与作用，了解它们的营养价值、药理作用以及对健康的益处。
一、洋葱的功效与作用1. 抗菌作用：洋葱富含硫化合物，其中最为重要的是硫化丙烯。
研究发现，硫化丙烯具有强大的抗菌作用，可以抑制多种病原微生物的生长，包括细菌、真菌和寄生虫。
这种抗菌作用使洋葱在食品加工和储存中被广泛应用，可以减少细菌的感染和滋生。
2. 抗氧化作用：洋葱富含多种抗氧化物质，如维生素C、锌、硒和多酚类化合物。
这些抗氧化物质可以清除体内的自由基，减少氧化应激引起的损伤，促进细胞的修复和再生。
研究还发现，洋葱中的多酚类化合物具有抗炎作用，可以减轻炎症反应和疼痛。
3. 降血糖作用：洋葱中含有一种称为糖皮质激素的物质，可以促进胰岛素的分泌，降低血糖水平。
此外，洋葱还含有一种叫做胰岛素样生长因子的物质，可以增强胰岛素的作用，提高细胞的糖代谢能力。
因此，经常食用洋葱可以帮助控制血糖、预防糖尿病。
4. 降血压作用：洋葱中含有一种叫做丙硫氨酸的化合物，可以抑制血管紧张素转换酶的活性，降低血管紧张素II的生成，从而降低血压。
研究发现，每天食用100-200克的洋葱可以明显降低高血压患者的收缩压和舒张压。
5. 抑制肿瘤生长：洋葱中的硫化丙烯和其他硫化合物具有抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的增殖和转移。
研究表明，洋葱中的硫化丙烯可以通过调节细胞周期、促进细胞凋亡和抑制血管生成等多种机制来抑制肿瘤生长。
6. 预防心脑血管疾病：洋葱中的硫化丙烯能够降低血液中的胆固醇水平，并通过抑制血小板的凝聚和血管的炎症反应来预防动脉硬化和血栓形成。
此外，洋葱中的硫化丙烯还可以增强心肌细胞的抗缺血、抗氧化和抗炎能力，减轻心脏病发作时的损伤。
7. 提高免疫力：洋葱中的维生素C和锌等营养素可以增强免疫细胞的活性，促进抗体的生成，提高机体对病原微生物的抵抗力。
生姜大蒜盐的功能主治与作用一、生姜大蒜盐的功能生姜大蒜盐具有多种功能，主要包括：1.提高免疫力：生姜大蒜盐富含抗氧化物质，可以有效提高免疫力，增强人体抵抗力，预防感冒和其他疾病。
2.改善消化功能：生姜大蒜盐具有促进胃液分泌和消化蛋白质的作用，可以改善消化功能，缓解胃部不适和消化不良。
3.缓解呼吸道疾病：生姜大蒜盐中的活性成分具有杀菌、消炎和抗病毒作用，可以缓解咳嗽、喉咙痛和其他呼吸道疾病症状。
4.降低血压和胆固醇：生姜大蒜盐中的某些成分具有降血压和降低胆固醇的作用，可以预防心脑血管疾病。
5.止痛和抗炎：生姜大蒜盐中的活性成分可以抑制炎症反应和减轻疼痛，对关节炎等炎症性疾病有一定的治疗作用。
二、生姜大蒜盐的主治生姜大蒜盐主要适用于以下方面的治疗和调理：1.感冒发热：将少量生姜大蒜盐加入热水中，浸泡10分钟后服用，可以起到发汗解表的作用，有助于退烧和缓解感冒症状。
2.消化不良：将生姜大蒜盐加入适量温水中搅拌均匀，饭后饮用，可以促进消化液的分泌，缓解胃部不适和消化不良问题。
3.呼吸道感染：将生姜大蒜盐煮沸后，用来进行口腔漱洗，可以杀灭口腔中的细菌和病毒，缓解喉咙痛和其他呼吸道感染症状。
4.高血压和高胆固醇：生姜大蒜盐中的活性成分具有降压和降胆固醇的作用，可以通过饮食添加的方式进行预防和调理。
5.关节炎：将生姜大蒜盐加入温水中煮沸后，用来进行局部浸泡或敷贴，可以减轻关节炎疼痛和炎症反应。
三、生姜大蒜盐的作用生姜大蒜盐可以在以下方面起到作用：•提高免疫力，预防感冒和其他疾病。
•促进消化功能，缓解胃部不适和消化不良。
•缓解咳嗽、喉咙痛和其他呼吸道疾病症状。
•降低血压和胆固醇，预防心脑血管疾病。
•止痛和抗炎，减轻关节炎等炎症性疾病症状。
通过合理使用生姜大蒜盐，可以发挥其丰富的功能，帮助人们提升健康水平，预防和缓解各种常见疾病。
但需要注意的是，使用生姜大蒜盐时应适量，不宜过量，避免对身体造成不适。
在特殊情况下，如孕妇或有特殊疾病的人群，应在医生的指导下使用生姜大蒜盐。
生姜大蒜洋葱种传统香辛调味料研究方案开发嘿，各位客官，今天我来给大家聊聊一个备受关注的课题——生姜、大蒜、洋葱这三种传统香辛调味料的种植与研究方案。
咱们这就开始吧！一、项目背景生姜、大蒜、洋葱，这三种调味料在我国有着悠久的历史，早已深入人心。
它们不仅可以提升菜肴的口感，还具有丰富的营养价值。
然而，随着现代农业的发展，如何提高这三种调味料的种植效益，提升产品质量，成为了一个亟待解决的问题。
二、研究目标1.探索生姜、大蒜、洋葱的种植技术，提高产量和品质。
2.分析市场需求，制定相应的产业发展策略。
3.研究生姜、大蒜、洋葱的营养价值，为消费者提供更健康的选择。
三、研究内容1.生姜种植技术研究（1）选种：选择优质、抗病、适应性强的生姜品种。
（2）种植方法：研究生姜的适宜种植时间、土壤类型、施肥技术等。
（3）病虫害防治：探讨生姜种植过程中的病虫害防治方法。
2.大蒜种植技术研究（1）选种：选择优质、抗病、适应性强的大蒜品种。
（2）种植方法：研究大蒜的适宜种植时间、土壤类型、施肥技术等。
（3）病虫害防治：探讨大蒜种植过程中的病虫害防治方法。
3.洋葱种植技术研究（1）选种：选择优质、抗病、适应性强的洋葱品种。
（2）种植方法：研究洋葱的适宜种植时间、土壤类型、施肥技术等。
（3）病虫害防治：探讨洋葱种植过程中的病虫害防治方法。
四、研究方法1.文献调研：收集国内外生姜、大蒜、洋葱种植技术的研究成果。
2.实地调查：深入种植基地，了解生姜、大蒜、洋葱的种植现状。
3.实验研究：在实验室条件下，对生姜、大蒜、洋葱的种植技术进行试验。
4.数据分析：对实验数据进行统计分析，得出种植技术优化方案。
五、预期成果1.形成一套完善的生姜、大蒜、洋葱种植技术体系。
2.提高生姜、大蒜、洋葱的产量和品质。
3.为我国农业产业结构调整提供理论支持。
六、实施方案1.成立项目组，明确各成员职责。
2.制定详细的研究计划，确保项目进度。
3.加强与相关部门的合作，争取政策支持。
生姜、大蒜、洋葱去除老年斑方法
有些老年人的脸上、手背上长了许多“褐斑”。
俗称老年斑。
这是人体内的自由基作用于皮肤的结果。
用生姜、蜂蜜、大蒜、洋葱有助于去除老年斑。
生姜中含有多种活性成分。
其中的姜辣素有很强的对付自由基的作用。
可把姜洗净切片或切碎(适量)放入茶杯中用沸水冲泡10分钟，再加一汤匙蜂蜜搅匀饮用，每天一杯，长年饮用，老年斑会明显减轻消失并不会继续生长。
大蒜：也可将适量姜、蒜切碎，拌入精盐、味素、芝麻油、辣椒油佐餐，长期食用，也可显著减少或消除老年斑，增强抗衰老作用。
洋葱中含有较多半胱氨酸，也具有推迟细胞衰老，延年益寿的作用。
洋葱炒或生吃，对去除老年斑也有良好效果。
除食疗外，还可外涂维生素A于老年斑处，每日3次，配合食疗可使绝大部分老年斑消除。
姜、大蒜、洋葱、辣椒、胡椒、花椒的好处姜、大蒜、洋葱、辣椒、胡椒、花椒等是我们日常饮食中不可缺少的调味佳品。
在绝大多数菜肴中，都会出现它们的身影，有了它们，菜的味道会更加鲜美，颜色也更加好看。
那么除此之外，它们还能发挥什么样的作用和功效，食用时会不会有什么禁忌呢？生姜排汗降温生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。
能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。
此外，生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌，达到清洁口腔的目的。
在炎热的夏季，吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等，所以在我国民间流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的谚语。
值得注意的是，生姜虽好，但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。
大蒜能抗病毒大蒜性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C 等营养成分，还有硫、硒有机化合物（大蒜素）以及多种活性酶，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。
它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效，对饮食积滞、脘腹冷痛、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用。
此外，吃大蒜还可以防流感、治疗霉菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。
它是目前已经知道的效力最大的植物抗生素之一，有“地里生长的青霉素”的美称。
但那些阴虚火旺、腹泻、痔疮、胃肠道出血以及眼病患者不宜食用。
洋葱防动脉硬化洋葱性温味辛，含有蛋白质、糖、粗纤维、硒、硫胺素、核黄素、前列腺素A、氨基酸以及钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素、B族维生素等多种营养成分，其挥发油中含有降低胆固醇的物质——二烯丙基二硫化物。
洋葱具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、助消化、平肝润肠、祛痰、利尿、发汗、预防感冒、抑菌防腐的功效，可以预防和治疗动脉硬化症，还具有防癌的作用。
由于它集营养、保健和医疗于一体，在欧美一些国家，洋葱被誉为“菜中皇后”。
火锅带给你的冬天满足感，这6种“辣”味食物也可以一到冬天为了过过“辣”瘾吃货们就打着暖身的旗号冲向火锅其实不是只有火锅可以满足吃货这些“辣”也可以帮你们舒服过冬辣椒：暖身促消化冬天吃辣椒能促进新陈代谢，有助暖身，对受寒导致的腹痛、腹泻有缓解作用。
辣椒还可以促进消化液分泌，增进食欲，手脚发凉、容易贫血的人可以适当多吃。
鲜辣椒维C居蔬菜之首，适合快炒∙干辣椒香味浓，宜爆炒、水煮等∙辣椒面当佐料，更入味∙辣椒油拌凉菜，提味增色∙腌辣椒经发酵，佐餐下饭吃辣要量力而行，不能吃辣的人，在炒菜中加点红辣椒或青辣椒丝、剁辣椒即可。
冬天过于干燥，嗜辣的人也别大量吃，吃辣汤火锅、毛血旺等，一个月别超过三次。
有胃溃疡、痔疮等疾病的人要慎吃辣椒。
白萝卜：缓解感冒冬天是感冒的高发季，萝卜具有止咳化痰的作用，有助缓解感冒症状。
大家在冬天都偏爱大鱼大肉，白萝卜具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动等作用。
∙白萝卜可以用来炖汤∙白萝卜也能直接生吃∙还可以将白萝卜和梨一起榨成汁来喝需要提醒的是，孩子和胃肠功能较差的人，要避免生吃白萝卜，否则容易肠胃不适。
洋葱：增强免疫力洋葱能提高免疫系统的功能，还具有很强的杀菌能力，对链球菌、大肠杆菌等都有抑制作用。
洋葱还对神经、心血管等系统有保护作用，能降低胆固醇，增加血管弹性，预防血管硬化。
∙洋葱切成碎块和猪肉一起包饺子∙也可以将切成大片和猪肉片、豆芽一起炒着吃∙或将洋葱等加入味增汤∙炸天妇罗、涮锅、烧烤等料理中也会使用大量洋葱洋葱生吃或熟吃皆可。
需要注意的是，患有过敏性鼻炎、哮喘、皮肤病等过敏体质的人最好少生吃。
胡椒：暖胃止痛冬天来一碗羊肉汤，放一些胡椒，让胃部从里到外都暖暖的。
胡椒性味辛热，温中散寒止痛的作用较强。
∙白胡椒温脾健胃功能更强，适合肠胃虚寒、经常在冬季腹痛的人食用。
吃羊肉汤、胡辣汤、酸辣汤、炖肉等，都可以用白胡椒调味。
∙黑胡椒温补脾肾的作用明显，而且更适用于对肉食进行调味，比如黑胡椒牛排、铁板牛柳等。
２００３年９月第１７卷第３期总５３期北京联合大学学报（自然科学版）Ｊｏｕｍ—ｏｆＢｅｑｉ“ｇＬｍｏｎｕｎｉ娜１２ｙ（ＮｍｕｒａＩｓｃＪｅｎｅｅｓ）ｓｅ口．２００３Ｖｎｌ１７Ｎｏ３ＳｕｍＮｏ．５３生姜、洋葱、大蒜功能特性及其开发利用荣瑞芬（北京联合大学师范学院，北京１０００儿Ｊ［摘要】生姜、洋葱和大蒜是药食两用植物，既是重要的调味品，又具一定的保健作用。
从功能成分和功能特性对它们进行了综述，并时其开发前景作了展望。
［关键词】生姜；洋葱；大蒜；功能特性［中图分类号】鸭２０５［文献标识码】Ａ［文章编号］ｌ００５—０３１０（２００３）０３．００８７．０３姜、葱、蒜是我们生活中的必需调味品，也是药用植物，现代科学技术的发展，使人们对它的功能成分又有了新的认识，也为保健食品的开发提供了广阔的前景。
挖掘并宣传其功能作用，让更多的消费者了解，提高保健意识，充分利用它们，不仅对提高国民身体素质，而且对优化自然资源和社会资源有重要意义。
ｌ生姜１．１生萎的功能成分生姜中生物活性物质为各种挥发性油及姜辣素。
挥发油含量为ｏ．９％～２％，其主要成分为姜烯、姜醇，没药烯，ｎ一姜黄烯、甲基庚烯酮等。
姜辣素主要成分为姜油（商ｎｇｅｍｌ）．是黄色油状液体，昧辣而苦，姜辣素可分解为姜烯酮、姜酮、姜萜酮等混合物。
此外，生姜中还含有天门冬素及谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸等物质ｗ。
１．２生姜的功能特性早期的药理实验证实生姜具有发表、散寒、止呕、开痰之功效，用于治疗伤风感冒、咳嗽多痰、胃寒呕吐等症”ｏ。
现代科学证实生姜具有抗衰老、抗肿瘤、降血脂、促进血液循环、凋节中枢神经、消炎抗菌等作用。
１．２．１生姜的抗肿瘤作用生姜的抗肿瘤和增强免疫的功能是现代医学的新发现。
Ｏｈｉｇａｓ｝ｌ”３在１２１种食用植物中筛选抗肿瘤因子，发现姜酚和姜油树脂能明显抑制Ｒ且ｊｉ细胞中非洲淋巴细胞瘤病毒活性。
德国科学家发现生姜液在一定程度上能抑制癌细胞生长，姜辣素清除自由基的能力并不亚于硒化物和ｖＥｌ“。
１．２．２生姜的抗氧化、抗衰老作用宁正祥等”一对２４种新鲜果蔬的营养成分、氧化还原特性、对亚硝酸盐的消除作用及抗氧化活性的测定分析表明生姜能阻断Ｎ一亚硝基化合物的生成，阻断硫代巴比妥酸反应物（ＴＡＢ）的生成，具有一定程度的抗衰老保健作用。
黄雪松”１等的研究表明生姜的抗氧化作用与酚类８一二酮基物质有关。
刘金玲”１的研究表明生姜水蒸馏提取液能明显提高小鼠肝脏ｓｏＤ活性，降低脂质过氧化物（ＬＰｏ）的含量。
生姜的抗氧化成分与生姜的许多药理作用有关，其抗氧化作用机理很可能也是生姜抗衰老、抗肿瘤的可能途径之一。
１．２．３生姜调节血脂和防治动脉粥样硬化的作用ｓｄｎｉｖａｓａｎＭ．Ｒ等”１发现，在日常饲料中添加１０％的Ｍａｒ∞生姜，不仅对正常大鼠肝脏和血清总胆固醇及ＬＤＬ有降低作用，而且对高糖饲料和Ｔｉ．ｔｏｎｗＲ—１３３９诱发的肝脏及血脂增高有降低作用。
对家兔的研究表明，生姜的乙醇提取物能显著降低高胆固醇饲料饲喂家兔血清及组织中的胆固醇、血清甘油三脂、低密度脂蛋白和磷脂，有效降低粥样硬化指数，减轻动脉壁粥样硬化斑块面积一Ｊ。
１．２．４生姜的抑菌、消炎、镇痛作用生姜有明显的抑菌作用。
生姜的水提取液对伤寒杆菌、霍乱弧菌、均有不同程度的抑制作用”…；车芙蓉曾１“１报道了鲜姜汁在果蔬复合汁饮料中抑菌效果的研究，证明鲜姜汁对大肠菌群、啤酒酵母、青霉菌有较明显的抑菌效果；曾莹“２１利用滤纸片法比较了生姜在内的几种香料植物提取液的抗菌力．［收稿日期］２００３—０４—０９［作者简介】荣瑞芬（１９６４一），女，山西太原人，北京联合大学师范学院剐教授，博士，从事食品科学、生物技术教学与研究。
万方数据北京联合大学学报（自然科学版）２００３年９月证明生姜水提取液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和汉逊氏酵母有一定的抗菌作用。
张竹芯的研究表明生姜具有解热、镇痛、镇静消炎及抗惊厥作用“。
“１。
２洋葱２．１洋葱的功能成分目前对洋葱公认的功能成分是含硫化合物，它们也是洋葱的风味特征物，这些硫化物大都是Ｌ一半胱氨酸亚砜及其衍生物，ｓｐ嘣ｎ（１９９８年）分析了洋葱中８种含硫化合物对致癌物毒性的降低作用，得出二烯丙基～硫、二硫、三硫化物均有抗病毒活性。
洋葱中类黄酮含量也很高，Ｈ州ｏｇ（１９９２年）测定了荷兰日常食用的２８种蔬菜和９种水果中类黄酮的含量，得出洋葱每千克鲜重含２８４—４８６№，远高于其他果蔬类。
２．２洋葱的功能作用２．２．１抑菌作用新鲜的洋葱汁具有柔和的抑菌和杀菌作用，洋葱提取物可抑制葡萄球菌属、链球菌属等多种微生物的生长，许多研究者认为这种抑菌作用是通过大蒜紊或其他硫化物与某些氨基酸中的巯基反应，阻止它们形成相应的蛋白质。
从而抑制了微生物的繁殖和生长。
２．２．２降血糖作用洋葱具有降血糖作用。
Ｍ砒“和Ａｃ删ｉ（１９７３年）对洋葱有机溶剂提取物进行动物试验，证明洋葱有降血糖的作用，但对降血糖的功能因子有争议，有人认为是含硫化合物．又有人认为是其中的某种氨基酸在起作用，降血糖功能因子的确定还有待进一步研究。
２．２．３降血脂作用临床研究证实洋葱中的二烯丙基二硫化物、烯丙基二硫化物和含硫氨基酸具有降低胆固醇和血脂的作用。
于秀敏““用洋葱提取物饲喂含高胆固醇和高血脂的小自鼠，发现有显著的降胆囤醇、降血脂的作用。
药效比常用的降胆固醇、降血脂药物显著，且无任何毒副作用。
孙云珠等人““的研究也表明进食洋葱对商脂膳人群的血胆固醇升高有明显的抑制作用。
２．２．４其他功能作用洋葱中的葱蒜辣素还具有抗血小板凝集作用，抵抗血液溶解纤维蛋白凝块降低的作用，从而对预防和治疗心血管病有积极作用。
洋葱中的类黄酮及微量元素硒具有抗氧化、清除自由基、延缓衰老之功能以及防癌、抗癌作用。
３大蒜３．１大蒜的功能成分现代药物学证明，大蒜的中主要的生物活性成分是含硫化合物，多达３０多种，其中主要是二烯丙基一硫、二硫和三硫化物，二烯丙基三硫化物为大蒜新索，我国已合成。
此外大蒜中的硒、锗元素在大蒜的功能作用中也起着积极的作用。
３．２大蒜的功能作用３．２．１大蒜的抗菌作用大蒜的挥发性物质、大蒜汁、大蒜浸出液对多种致病菌如葡萄球菌、双球菌、链球菌、白喉、大肠杆菌具有抑制和杀灭作用，紫皮蒜抗菌作用较白皮蒜强，口服大蒜糖浆、大蒜新素治疗菌痢和肠炎，疗效显著…。
大蒜抗菌的原理可能是大蒜所含有效成分大蒜素分子中的氧原子与细菌生长繁殖所需的半胱氨酸分子中的巯基相结合而抑制了细菌的生长和繁殖。
３．２．２抗血小板凝集、降血脂作用Ｂｏｒｄｉａ流行病学研究结果证实了大蒜的降血脂与抗动脉粥样硬化作用，王美玲研究发现，山东苍山县神山公社平均每人每天食用生蒜２０ｇ，其心血管疾病的病死率明显低于无食生蒜习惯的山东崂山县‘“。
３．２．３大蒜的防癌、抗癌作用许多研究报道大蒜具有抑制肿瘤生长的作用，ｃｈｅｎ等发现荷瘤小鼠瘤灶注射Ｏ．７５ｍｇ的蒜氨酸，肿瘤的生长就受到显著抑制；流行病学资料表明胃癌低发区人群多从幼童起就常吃大蒜．有终生食大蒜的习惯”…。
３．２．４对机体免疫功能作用大蒜能提高机体细胞的免疫功能，具有增强巨噬细胞、淋巴细胞的免疫调节作用，大蒜还具有明显的抗氧化、清除自由基作用ｕ“。
此外，姜、葱、蒜还具有醒脑添智之功效。
姜中所含姜辣索、洋葱、蒜中的二烯丙基硫化物都能刺激血液循环加快，舒张血管，改善大脑供氧状况，从而消除脑力劳动者过度紧张和心理疲劳，增强智慧。
４产品开发虽然生姜、洋葱、大蒜是我们日常生活重要的 万方数据第１７卷第３期荣瑞芬：生姜、洋葱、大蒜功能特性及其开发利用调味品，但它们的食用价值远远不能以调味品摄人而体现，它们是药食两用植物，既天然营养、安全可靠，又具保健功能，利用其研制开发保健食品，消费者容易接受，冈此，町根据它们不同的特点，开发适销对路的产品。
大蒜因有浓郁的蒜味，应重点在凋味及风味食品上开发，除大蒜油、蒜汁、蒜粉外，还可开发生产蒜昧肉制品、蒜蓉酱、蒜酱面包及多种蒜味醋等调味品。
生姜的应用较广＋除姜油、姜汁外，还可开发姜汁茶、姜汁奶等姜汁饮料以及诸如膨化姜片等小食品。
洋葱目前的产品主要是脱水洋葱粉，还可进行洋葱精油、洋葱色拉、洋葱饼干及主食面点等的开发研制，我们相信随着科学技术的进步，以及消费者对自身保健意识的增强，既天然又健康的药食两用植物的市场前景会越来越大。
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ｔｅｎｄ丑ｌｌｙＢｎｎ吣ｉｎｏｇｅ耐ｃｎａｖｏｎ耐ｄｓｉｎ２８ｖｅｇ亡ｔａｈｌｃｓａｒ旧９ｆｈｌ妇㈣ｎｌｙｃｏｎ咖ｅｄｉｎｔｌｌｅＮｅｔｈＰｒ＿ｋｎｄ８【Ｊ］．ＪＡｇｒｉｃＦ∞ｄｃｈ哪，１９９２，４０：２３７９—２３８３［１７］ＭａｔＩｌｅｗＰＴ，Ａ“ｇｕｎｉＫＴＩｓｏｈｔｉｏｎｏｆｈｙｐａｌｌｄｈｙｐｅ呼ｙｃｅｍｉｃａ舻吣ｈｍＡｌｌｉｕⅢｃ８ＰａＬＩｎｄｈｎ［Ｊ］．ＪＥｘｐＢ如ｌ·１９７３，ｌｌ：５７３『１８１于秀敏洋葱有效成分对降低动物血清中胆周醇和血脂作用的研究［Ｊ］实验动物科学与管理，１９９７，（１）：［起止页码不详］［１９］孙云珠．洋葱对心血管病影响的调查与实验研究［Ｊ］．营养学报．１９９２，（４）：１０９一１１２．【２０］于新蕊大蒜的化学成分及其药理作用研究进展［Ｊ］，中草药，１９９４，（３）：１５８—１印，［２１］乔旭光丈蒜风味物质的提取及应用研究［Ｄ］北京：中国农业大学，１９９８Ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ锄ｄＤｅｖ一叩ｉｎｇＵｓｅｏ￡Ｇｉｎｇｅｒ，ｏＩｌｉ蚰，ＧａｒｌｉｃＲＯＮＣＲｕ；一ｆｅ“（ＮｏｒＴｌ】【ａｌｃｏｕ。
