不要误读少吃饭多吃菜

不要误读少吃饭多吃菜
您听过少吃饭，多吃菜对健康有利这句话吗？您对于这个说法还赞同吗？小编先告诉您结果：这个说法不可信！然后，随小编一起了解一下其中的原因吧！
少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。

从表面上来看这似乎很有道理，然而，从科学的营养角度来看，如果长期这样下去，对身体的健康是极其不利的。

碳水化合物是我们身体所需的基础原料，人在一天之中所获得的总热能的50%~60%来自于碳水化合物。

而米饭以及面食的主要成分正是碳水化合物，它可以直接转化为热量。

另外，米饭同大鱼大肉相比，要容易消化得多。

过量地摄取丰富的菜肴，会对肠胃造成极大的负担。

有些人认为，多吃些蔬菜没关系。

这诚然有道理。

但是，用过多的烹调油炒成的蔬菜，也不能过多食用，否则也容易导致高血压、心血管病和肥胖。

营养学家并不赞成绝对的多吃菜，少吃饭的观点。

提倡主食与副食科学合理地搭配，主食要占绝对的比重，此外，还要看每个人所处的生长阶段。

减肥少吃饭多吃菜
在当今社会，越来越多的人开始关注自己的身体健康和体重管理。

减肥已经成为很多人生活中的重要议题。

而在众多的减肥方法中，少吃饭多吃菜被认为是一种健康、科学的减肥方式。

本文将就减肥少吃饭多吃菜这一话题进行探讨，希望能够给予大家一些启发和帮助。

首先，少吃饭多吃菜是一种健康的饮食习惯。

蔬菜富含各种维生素、矿物质和纤维素，能够有效地帮助我们维持身体健康。

相比之下，大量摄入主食会导致热量摄入过多，容易造成体重增加。

因此，通过减少主食的摄入，增加蔬菜的摄入，不仅能够满足身体对各种营养素的需求，还能够有效地控制热量摄入，从而达到减肥的效果。

其次，少吃饭多吃菜有助于改善肠道健康。

蔬菜中富含丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助排出体内的废物和毒素，预防便秘等肠道疾病的发生。

而过多摄入主食会导致肠道蠕动减缓，容易造成便秘等问题。

因此，少吃饭多吃菜不仅有助于减肥，还能够改善肠道健康，对身体健康大有裨益。

再者，少吃饭多吃菜有助于控制血糖和血脂。

蔬菜中富含的膳食纤维可以有效地减缓主食的消化吸收速度，降低血糖和血脂的上升速度，有利于预防糖尿病和心血管疾病的发生。

而过多摄入主食会导致血糖和血脂的快速上升，容易造成糖尿病和心血管疾病的发生。

因此，少吃饭多吃菜对于控制血糖和血脂具有积极的作用。

总之，少吃饭多吃菜是一种健康、科学的减肥方式，有助于改善身体健康，控制体重，预防疾病的发生。

因此，我们应该养成少吃饭多吃菜的饮食习惯，合理搭配饮食，保持身体健康。

希望大家都能够通过科学的饮食方式，拥有健康的体魄和良好的生活质量。

附件1：饮食禁忌与误区三阶段补充营养原则孕早期大多数孕妇在孕早期会出现恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应，吃什么都不香，这种状况下，准妈妈并不用刻意让自己多吃些什么，与其每天对着鸡鸭鱼肉发愁，不如多选择自己喜欢的食物，以增进食欲。

对于油腻、抑制食欲的食物，大可不必勉强吃下去。

营养原则1：孕早期的膳食以清淡、易消化吸收为宜。

营养原则2：孕妇应当尽可能选择自己喜欢的食物。

营养原则3：为保证蛋白质的摄入量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类、硬果类食物。

营养原则4：在孕早期注意摄入叶酸，因为叶酸关系到胎儿的神经系统发育。

若怀孕时缺乏叶酸，容易造成胎儿神经管的缺陷，如无脑儿或脊柱裂，并且发生兔唇、颚裂的机会也升高。

许多天然食物中含有丰富的叶酸，各种绿色蔬菜（如菠菜、生菜、芦笋、小白菜、花椰菜等），及动物肝肾、豆类、水果（香蕉、草莓、橙子等）、奶制品等都富含叶酸。

营养原则5：维生素的供给要充足。

如果准妈妈的妊娠反应严重影响了正常进食，可在医生建议下适当补充综合维生素片。

饮食巧安排根据自己的胃口进食，不必刻意多吃或少吃什么。

少吃多餐，能吃就吃，是这段时期孕妇饮食的主要方针。

这段时期，如进食的嗜好有所改变也不必忌讳，吃些酸的食品可能会增进食欲。

孕中期进入孕中期，是胎儿迅速发育的时期，准妈妈的食欲逐渐好转，这时，不少准妈妈在家人的劝说及全力配合下，开始了大规模的营养补充计划。

不仅要把前段时间的营养损失补回来，还要在孕晚期胃口变差之前，把营养储存个够，因此准妈妈体重迅速增加。

但孕妇也不能不加限制地过多进食，过度进食不仅会造成准妈妈身体负担过重，还可能导致妊娠糖尿病的产生。

营养原则1：荤素兼备、粗细搭配，食物品种多样化。

营养原则2：避免挑食、偏食，防止矿物质及微量元素的缺乏。

营养原则3：避免进食过多的油炸、油腻的食物和甜食(包括水果)，防止出现自身体重增加过快。

营养原则4：适当注意补充含铁丰富的食物，如动物肝、血和牛肉等，预防缺铁性贫血。

『少吃饭多吃菜』值得商榷
秦德英
【期刊名称】《内蒙古林业》
【年(卷),期】2010(000)010
【摘要】@@ 在餐桌上,我们常会听到这样的话:"少吃饭多吃菜".这除了是对他人的热情和关心外,也似乎是"少吃饭多吃菜"有利于身体健康.
【总页数】1页(P40)
【作者】秦德英
【作者单位】
【正文语种】中文
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1.吃饭也有先后次序,先喝汤,再吃菜,再吃饭,最后是肉 [J],
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多吃菜少吃饭有损健康
小力
【期刊名称】《江苏卫生保健：今日保健》
【年(卷),期】2012(000)002
【摘要】在饭桌上，经常会有人说“多吃点菜，饭吃不下就不吃了”。

其实，这种饮食习惯会有损健康。

多吃菜少吃饭的饮食习惯主要有两种：一是只吃菜．不吃饭；二是吃了油腻饮食后不吃饭。

【总页数】2页(P44-45)
【作者】小力
【作者单位】不详
【正文语种】中文
【中图分类】R161
【相关文献】
1.少吃饭多吃菜无益健康 [J], 卢中信
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3.少吃饭多吃菜不利健康 [J],
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5.Q“少吃饭，多吃菜”对健康不利 [J],
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少用饭多吃菜不利健康在餐桌上常常听到许多人如此说：少用饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。

更有一些过度关注自己身材的女性，把这一条奉为减肥的“至理名言”。

从表面上来看这似乎很有道理，但是，从科学营养的角度来看，若是长期如此下去，对躯体健康极为不利。

米饭和面食的要紧成份是碳水化合物，它是既经济又能直接转化的热量营养。

咱们华夏民族从古至今一直是把米饭和面食作为必要的食物，一个民族的饮食生理适应和营养吸收规律，不是一两代人就能够轻易地将它改变过来的，它需要经历上万年的生命演变的进程从而形成的。

从人体的物质结构来讲，人体和身上的器官99%是由水组成的，碳水化合物正是咱们躯体所需的要紧“基础原料”。

再从消化学的角度来讲，在合理的饮食中，一天人所需要的总热能的50%至60%来自于碳水化合物。

米饭同菜中的大鱼大肉相较，要容易消化得多，饭也有着其他营养成份不可代替的必需性。

主食一样都有趣淡的特点，除此之外确实是米饭本质的清淡的香气。

什么缘故咱们一生吃米饭都吃不厌，但是大鱼大肉持续吃上三天就要倒胃口呢？这是因为大鱼大肉味重、色重，而且重油，吃多了，肠胃会产生极大的反感和刺激。

人过量或过量地摄取丰硕的菜肴，就会给肠胃造成极大的负担。

长期吃含有高蛋白、高脂肪、低纤维的菜，对躯体健康极为不利。

有些人以为，多吃蔬菜不是坏事，可是蔬菜是“吃”油的，许多蔬菜是用过量的烹饪油炒成的，有的菜就像泡在油里。

如此吃下去，就容易患高血压、心血管病和肥胖病。

营养学家也不同意绝对的“多用饭，少吃菜”的观点。

提倡主食与副食科学合理地搭配，米饭、蔬菜、荤菜和水果，固然主食要占绝对的比重，另外，还要看每一个人所处的生长时期。

青青年正在长躯体和骨骼时期，活动量也大，主、副食搭配比例是有其年龄特点的；可是，老年人主、副食搭配的比例就不同于青青年。

此刻，肠胃病的患者比过去有所增加，专门是青青年的患病率趋向于低年龄化，这跟许多独生子女在家被宠盲目的“瞎吃”有关。

在平日里，人们都很重视要多吃菜少吃饭这一饮食原则，其实，这样的吃法，可是有危害的，这是一个饮食误区。

如果不注意，时间一长，就会一天天地侵蚀人们的健康。

今天，笔者就多吃菜少吃饭好不好，给大家好好分析下，这样大家就明白了。

米、面等主食含有丰富的淀粉和一定量的膳食纤维，属于复合碳水化合物。

碳水化合物是人类获得能量最经济、最主要的来源，是人体不可缺少的营养物质，进食后在体内分解成葡萄糖，释放出能量。

葡萄糖是脑组织和红细胞唯一可利用的能量，也是心脏和肌肉活动的主要能源。

多吃菜少吃饭，正好是反其道而行之。

所以，不吃主食只吃蔬菜、水果和牛奶的饮食模式，易使人思维迟钝、记忆力衰退、工作效率下降。

久而久之，可造成免疫力低下及营养不良。

多吃蔬菜不是坏事，但许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里。

这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。

由此看来，多吃菜少吃饭并不正确。

还有些人严格限制主食，却每天吃2-3个鸡蛋和半斤到1斤的牛肉，其实他们不了解，牛肉、猪肉和鸡蛋均含有丰富的蛋白质和脂肪，而蛋白质和脂肪通过糖异生途径也可转变为血糖，每天摄入量过多，不仅仅会使人变成胖子，还会增加高血压、肥胖症、高脂血症、糖尿病和心脑血管病的发病率。

多吃菜少吃饭是很不好的饮食习惯，我们一定要注意起来，进行改变。

绝不能多吃菜少吃饭的坏习气左右我们的思想行为、影响我们的健康，那样我们就成了愚昧的人了。

卡盟/ 编辑:ndbejdc。

老年人要少吃饭多吃菜郑州大学医学院教授夏辉明老年人合理的饮食营养，可归纳为“少吃饭多吃菜”六字要诀。

饭指主食，如米饭、馒头、面条、烧饼、面包、稀饭等。

菜指副食，从萝卜、白菜、西红柿、黄瓜、豆角、辣椒、波菜，到鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶，皆包括在内。

营养，是指人体从外界吸取营养素，来维持各种生命活动，包括体力、脑力及各种生理生化活动。

营养素包括具有营养作用的各种物质，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、核酸和水。

人体所需营养素的多寡和种类，与年龄、性别及体力活动有关。

老年人新陈代谢较低，体力活动少，与营养代谢有关的疾病增加，如动脉硬化、冠心病、脑血管病、糖尿病、肥胖症、胆石症等，在营养代谢方面自然会有特殊要求，以减少或减轻疾病，延年益寿。

调查发现，目前城市中老年人的营养状况，总热量过剩，部分营养素不足，如钙、铁、钾、锌、硒、钴及维生素B族、E、C、A、D等。

老年人活动少，热量每日仅1400~2000千卡就够了，大约相当于250克主食。

热量过剩可以引起血甘油三酯过高(高脂血症)，这是肥胖症、动脉硬化、冠心病、脑血管病、糖尿病的重要致病因素(“危险因素”)，所以我们强调少吃饭，或曰“主食不过饱”；开始可能感到饿，时间稍长就适应了。

蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、核酸主要由副食供给，一般谷类(黄豆除外)含蛋白质约10%，动物蛋白的营养价值高于值物蛋白；人体所需的8种必须氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)在肉蛋奶中含量多，不同来源的蛋白质有互补作用，可以提高营养价值。

蛋白质缺乏可引起蛋白质营养不衰，对疾病的免疫力和抵抗力降低。

脂肪实为人体所必须，除供给热量外，还是构成细胞膜、固醇类激素及性激素、肾上腺皮质激素的原料。

脂溶性维生素(A、D、K、E)随同脂肪在肠道吸收，食物中缺乏脂肪会引起脂溶性维生素缺乏，发生夜盲症、出血、佝偻病等多种疾病。

维生素C、B主要在各种疏莱(包括黄豆)及肉蛋奶中含量多。