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③如现场检查时发现该单位有禁止生产经营的食品或无标识食品，应对 单位主要负责人提到的进货人员和库管进行调查，主要内容包括：
⑴被调查人姓名、年龄、职务等身份信息以及与该单位的关系； ⑵被检查发现的禁止生产经营的食品或无标识食品是从何处购入， 索证是否齐全； ⑶食品购入后如何保存；何时使用及数量。 ⑷是否建立台帐及验货制度，如何执行。
问题1： 值班监督员接到电话后应怎么办？
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答案要点
1、电话记录：详细询问并记录报告人的姓名、职务、电话 及联系方法；事发单位名称、地址、电话、联系人；发病 人数、发病时间、住院情况、主要临床症状、可疑中毒食 物及已采取措施等相关信息； 2、记录后应向报告人进行复述核实记录。同时通知报告人 除积极采取措施抢救患者外，还应保留可疑中毒食品和患 者吐泻物；电话告知事发单位要保护现场，保留一切可疑 中毒食物和病人吐泻物； 3、填写《案件受理记录》，要求内容齐全，记录清楚； 4、向科长或监督所主管领导报告情况。
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问题4： CDC领导接到报告后应怎么办？
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答案要点
启动食物中毒事故应急处理预案,组织CDC应急队伍 进行应急准备。
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问题5：卫生监督应急队伍到达现场之前应做 哪些准备？
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答案要点
1、监督员在接到命令后，迅速赶往单位集合，着装、佩带证件； 2、准备执法文书（《食物中毒事故报告登记表》、《食物中毒事故 个案调查登记表》、现场检查笔录、询问笔录、卫生监督意见书、采 样单、行政控制决定书、保存证据通知书、封条等）； 3、取证工具：摄像机、照相机、录音笔等；
②食品生产经营场所情况：食品采购、储存情况、操作区域环 境卫生、加工烹饪方法、工用具容器清洁卫生度、食品冷藏冷冻的储 存条件可疑中毒食物的原料来源等进行调查和记录；
