生猪标准化规模养殖综合技术

生猪标准化规模养殖综合技术张依裕贵州大学动物科学院摘要：主要介绍生猪标准化规模养殖中的技术集成，包括猪场建设、生猪生产设施、引进优良品种、供给优质全价饲料、良好的饲养管理、安全的防疫措施、卫生消毒措施、档案记录、污染治污达标、人工授精、净化猪群疾病的SEW技术等方面。

关键词：生猪；标准化；规模化；技术集成我国是世界养猪大国，养猪历史悠久，品种资源丰富，猪存栏量和猪肉产量均占世界第一位，猪肉产量占世界猪肉总量的一半。

但是猪肉出口量却很低，仅占我国猪肉产量的0.7%，占世界猪肉贸易的3%，出口对象仅限于中国香港、澳门及新加坡。

造成这一现象的原因并不是由于我国人多，猪肉产量不足以提供出口，而是猪肉质量、猪疫病和猪肉中的药物残留限制了我国猪肉对外贸易的发展。

据农业部介绍，我国目前大约有6500万户养殖场（户），其中四成左右是年出栏不足50头的散养户。

小规模的千家万户养殖存在信息不灵、防疫条件差、质量安全监管难等问题，尤其是追涨杀跌的饲养习惯容易赞成市场的大起大落。

生猪标准化规模养殖技术以“资源节约、质量安全、环境友好”为基本目标，通过建立生猪安全生产责任制，制定安全管理制度和操作规程，排查治理隐患和监控重大危险源，建立预防机制，规范生产行为，使各生产环节符合有关安全生产法律法规和标准规范的要求，人、机、物、环境处于良好的生产状态并持续改进的养殖技术，是今后生猪生产发展方向。

近几年，农业部大力推进生猪标准化规模养殖，并强化生猪生产和市场的监测预警。

2007年以来，中央财政每年安排25亿元资金扶持生猪标准化规模养殖，2009年全国生猪规模养殖比重已超过60%，我国的生猪标准化规模养殖取得了举世瞩目的成就。

（一）猪场建设1、猪场建设参考标准近年来，我国颁布了一系列与猪场建设相关的标准，涉及猪场建设规划设计、环境控制、设备配套等各个方面，在建设规模猪场时应参考、遵循这些标准（表1），科学规划设计。

表1 猪场建设参考标准标准名称标准编号标准类别畜禽场场区设计技术规范NY/T 682-2003 行业标准规模猪场建设GB/T 17824.1-2008 国家标准规模猪场生产技术规程GB/T 17824.2-2008 国家标准规模猪场环境参数及环境管理GB/T 17824.3-2008 国家标准标准化规模养猪场建设规范NY/T 1568-2007 行业标准中、小型集约化养猪场设备GB/T 17824.3-1999 国家标准畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T 1168-2006 行业标准畜禽场环境质量及卫生控制规范NY/T 1167-2006 行业标准畜禽养殖业污染物排放标准GB18596-2003 国家标准环境空气质量标准GB 3095-1996 国家标准畜禽产地检疫规范GB16549-1996 国家标准无公害食品畜禽饮用水水质NY5027-2001 行业标准2、猪场选址猪场建设选址应该符合当地城镇发展建设规划、土地利用规划和相关法规的规定，节约用地。

猪场一般坐北朝南，场址要示的生态环境好，地势高燥，排水良好，背风向阳，易于组织防疫的地方，水源要充足，生产、生活、管理三区相对独立，场址应处于常年主导风向的下风或侧风向处，建议选择在果园、林地、荒山荒坡、滩涂地建造，以不占良田为宜。

猪场周围3 千米无产生污染的工矿企业或其他畜牧污染源。

猪场距铁路和国家一、二级公路应不少于300～500m，距离居民点500m 以上，距离其他畜牧场、化工厂、畜牧产品加工厂1500m以上。

生产区占地面积一般按每头繁殖母猪20.0～25.0m2或每头上市商品猪0.8～1.0m2规划，占地总面积按每出栏1头商品育肥猪2.5～4.0m2规划，并留有发展余地。

3、猪舍建造科学规范猪舍建成双列式为宜，宽8-10m，房檐高2.3-3.0m，窗户距离地面0.8-1.2m，间隔3-4m安装（1.2×1.6）m2的窗子。

舍门设双开门，猪舍外门一般高2.0-2.4m，宽1.2-1.5m，门外设坡道，一律向外开启。

入舍门口设置1m×1m的消毒池1个。

净道（过道）（1.0×1.5）m2，污道（0.8×1.2）m2，净道、污道分开互不交叉，雨水、污水分禽，猪舍间距至少10m以上，具备植物隔离带，猪场周围有围墙或防疫沟，并建有绿化隔离带。

建造沼气池，实现粪污达到无害化、减量化，舍内通风透气、冬暧夏凉，空气中有毒有害气体含量符合无公害畜禽生产要求，实施“全进全出”的饲养工艺。

4、猪场的规划与布局猪场建设时，依据有利于生产、防疫、运输与生活管理的原则，根据当地全年主风向和场址地势顺序安排生活区、生产管理区、生产区、隔离区 4 个功能区，同时考虑和安排好绿化，场内道路净、污分开。

建筑物布局时需考虑各建筑物间的关系、卫生防疫、通风、采光、防火、节约占地等。

一般而言，生活区与生产管理区和场外联系密切，为保障猪群防疫，宜设在猪场大门附近，门口分别设行人、车辆消毒池，两侧设值班室和更衣室。

生产区各猪舍的位置考虑配种、转群等联系方便，并注意卫生防疫，种猪、仔猪应置于上风向和地势较高处。

繁殖猪舍、分娩舍应放在较好的位置，分娩舍要靠近繁殖猪舍，又要接近仔猪培育舍，育成猪舍靠近育肥舍，育肥舍设在下风向。

商品猪舍置于离场门或围墙近处，围墙内侧设装猪台，运输车辆停在墙外装车。

如商品猪场可按种公猪舍、空怀母猪舍、产房、断奶仔猪舍、肥猪舍、装猪台等建筑物顺序靠近排列。

病猪和粪污处理应置于全场最下风向和地势最低处，距生产区应保持50m以上的距离。

猪舍的最佳朝向为南或南偏东、西30°，在炎热地区为了避免西晒，猪舍朝向偏西不宜超过10°。

猪舍间距为猪舍高度的3～5 倍。

猪场建设时应根据生产规模以及现代化的生产程序科学地进行猪舍设计，采用分段饲养、全进全出的生产工艺。

猪舍保温隔热性能良好，地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药水清洗消毒，温度应满足不同生长发育阶段猪的生理要求（表2），母猪舍、仔猪舍所需适宜的相对湿度60～70%，生长肥育舍65～75%。

并且通风良好，空气中有毒气体含量应符合国家规范要求。

选用优质适用的专用养猪设备。

表2 各类猪要求的适宜温度猪别体重//kg 适宜温度/℃最适温度/℃妊娠母猪-- 14～16 --分娩母猪-- 15～20 17.0哺乳母猪-- 15～20 --3 日龄以内仔猪-- 28～30 29.04～7 日龄仔猪-- 25～28 26.58～30 日龄仔猪-- 22～25 23.531～45 日龄仔猪-- 18～20 19.0 后备猪23～57 17～20 --肥育猪55～100 17～23 --种公猪-- 16～18 17.0 （二）生猪生产设施圈舍规格合乎标准化要求，饲养密度合理，具有猪栏、食槽、自动饮水装置、通风系统、降温和采暖设施设备；大门口有车辆消毒池、人员消毒室和高压喷枪等消毒设施；有兽医室、常规防疫检测设备；有污水排放、粪便堆放及无害化处理设施和病猪隔离区。

妊娠母猪用单体限位栏，限位栏可以限制母猪转身和后退，采用金属结构，长2.0-2.3m，宽0.6-0.65m，高0.9-1.2m。

产仔母猪用产仔栏，产仔栏下部设杆状或耙齿状，产仔栏长2.0-2.2m，宽0.6m，高1. 0-1.1m。

断奶仔猪用保育栏，保育栏提倡原窝饲养，每栏养猪8-10头，长2.0-2.2m，宽1.8-2.0m，高0.8-1.0m，隔条间距80-100mm，配采食槽和饮水器。

（三）引进优良品种采用自繁自养方式养猪，品种要选择生长快、耗料少、瘦肉率高，市场竞争力强的优良品种。

若需要引种时，必须制定切实可行的引种计划及相关的引种注意事项，必须从具有《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫许可证》的种猪场引种。

若引进仔猪，应从达到无公害标准的猪场购买。

（四）供给优质全价饲料饲料来源及使用符合规定标准，饲料添加剂产品应具有农业部颁发的《饲料添加剂生产许可证》的企业生产的、有产品批准文号的产品。

同时根据生猪不同生长时期和生理阶段的营养需求，选用合适的饲养标准和适宜的饲料原粮，配制和供给不同的配合饲料。

养殖者应该尽量选用自配料以便能保证饲料质量，确保饲料达到高质量，高效益，低成本。

建议仔猪饲喂如希望、正大等正规厂家生产的猪无公害系列品牌饲料。

商品育肥猪用浓缩饲料、预混料应严格按照说明书配制自有粮食作物饲喂。

保持粮食作物的多样性，不同饲料各有营养特点，多样性采能起到互补作用，使营养平衡，提高饲料的转化率，减少氮、磷等重金属的排放，降低环境污染。

（五）良好的饲养管理饲养中必须提供新鲜空气、自然光线和适宜的温度、湿度，并及时清理粪便，同时搞好绿化美化工作，使猪群生活在无污染、无公害生态平衡的环境中。

避免使用如剧毒农药等违禁药物消毒、灭虫；不得使用具有潜在毒性的建筑材料；饲养中实行小单元式饲养，实施全进全出制的饲养方式，保证猪群能够健康的生长。

猪场配种人员不准对外开展配种工作。

饲料每次添加量要适当，少喂勤添，防止饲料污染、发霉、腐败。

转群时，按体重大小强弱分群，分别进行饲养，饲养密度要适宜。

每天打扫猪舍卫生，保持料槽、水槽干净，地面清洁。

定期投放灭鼠药，及时收集死鼠和残留鼠药，并做无害化处理。

选择安全高效的抗寄生虫药进行寄生虫控制。

环境清洁卫生，防暑降温，防寒保暧，保持栏舍干燥和生猪安静。

不使用未经无害化处理的泔水、变质、发霉、生虫或污染的饲料。

（六）安全的防疫措施坚持预防为主的原则，根据《中华人民共和国动物防疫法》的规定，结合当地流行病学制定科学的免疫程序、卫生消毒、病病防治、控制及扑灭等制度和措施。

另外，传染病患者不得从事养猪工作，场内兽医人员不得对外诊治病猪及其它动物的疫病。

口蹄疫、猪瘟、猪蓝耳病等重林疫病除春秋两季普打、平时补打外，还要根据当地的情况建立合理的免疫程序，作好免疫登记，重点疫病的免疫密度达到100%。

使用的疫苗应符合“兽用生物制品质量标准”的要求。

使用兽药需来自具有《兽药生产许可证》和产品批准文号的GMP企业。

建议使用国家兽药典收载的兽用中药材、中药成份制剂。

严格掌握兽药的用法、用量和休药期，禁止使用未经农业部批准或已被淘汰的兽医。

禁止在饲料和饮水中添加兴奋剂（瘦肉精）、镇静剂、激素类、砷制剂。

使用含抗生素的添加剂时，在育肥猪出栏前，按使用规定执行休药期。

不饮用有害物质和细菌超标及被污染的水源。

建立规范的档案和生产记录，内容包括猪的品种、来源和数量、繁殖情况、生产性能、饲料来源及消耗情况、淘汰情况、发病用药情况、疫苗免疫种类及免疫时间、死亡率及死亡原因、无害化处理情况、生猪销售记录等，记录资料应保存2年以上。

对可疑病猪、染疫猪尸体要采取密闭的方法转移，并按无害化方法进行处理，对污染区域进行严格消毒。