分析宴会台面设计

分析宴会台面设计-旅游管理分析宴会台面设计魏丽娟简要而全面的叙述了宴会台面设计的种类、原则和基本要求。

一个成功的台面设计，就像一件艺术品，令人赏心悦目，给参加宴会的宾客创造了隆重、热烈的氛围。

既要充分考虑到宾客用餐的需求，也要有大胆的构思和创意，将实用性和观赏性完美结合。

因此台面制作以成为高档宴会不可缺少的环境布置。

宴会台面设计技术是餐厅服务员高素质的体现，是宴会设计的重要内容。

餐台上安插一些花和饰物作点缀，会显得生机勃勃、优雅别致。

好的台面设计既能体现餐厅的接待层次，也能衬托宴饮的气氛、增加宴会主题的艺术内涵。

现代宴会台面一般布置成简洁、素雅、协调为多，崇尚自然、张扬个性化的也不少，台面使用的花和布置的图案因进餐者的对象不同而有所区别。

一、宴会台面设计有什么意义烘托宴会气氛。

宴会具有社交和隆重性，讲究进餐气氛。

当顾客走进餐厅，看到餐桌上造型别致的餐具陈设、千姿百态的餐巾叠花，隆重、高雅、洁净、轻松的气氛便跃然席上。

反映宴会主题。

通过台形、口布、餐具等的摆设和造型，巧妙地将宴会主题和主人愿望艺术地再现在餐桌上。

表明宴会档次。

宴会档次与台面设计档次称正比。

档次低的宴会，台面布置简洁、实用、朴素；档次高的宴会，台面布置复杂、富力、高雅。

安排宾客坐序。

通过对餐桌用品的布置，如用口布来确定主人与其他客人的席位；多桌宴会，也可通过台形来明确主桌。

提高管理水平。

宴会台面设计不仅是一门科学，同时也是一门艺术。

一台精美的席面反映出宴会设计师高超的设计技巧和服务员娴熟的造型艺术，反映可服务员的服务水平和酒店的服务档次。

二、餐饮台面有哪些种类宴会台面的种类很多，通常按餐饮风格划分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。

也可按宾客的人数和就餐的规格划分为便宴台面和正式宴会台面；按台面的用途又可划分为餐台、看台和花台。

三、宴会台面的物品配置餐具配用原则：一席菜不但品种要多样，食器也要色彩缤纷。

这样，佳肴耀日，美器生辉，蔚为壮观的席面美景便会呈现在眼前。

婚宴台面设计主题解说一、宴会设计的背景介绍玫瑰，代表着爱情，浪漫，几乎所有的女孩子都有一种天生的玫瑰“偏执症”，能够举办一.场玫瑰遍布的婚礼，无疑不是一件最难忘的事情。

玫瑰永远是婚礼.上最受欢迎的花材，寒冬季节让婚礼拥有春日的气息，色彩缤纷的玫瑰与周围金色墙壁及暖黄灯光呼应，构成了最经典的搭配，奢华而又不失高雅，现场上万支红玫瑰争芳夺艳，让人犹如置身于花海之中，芬芳雅致让传统的红色婚礼彰显出奢华和时尚的气息(一)宴会主题:幸福玫瑰(二)婚宴目的:给新人一个浪漫难忘的婚礼(三)婚宴宴时间:2014年2月14日(四)婚宴地点:自贡惠东大酒店(五)预计参与的人数:500人左右(六)婚宴场景设计1、室外场景布置为场地布置简图，设置在惠东酒店外的草坪，下面看看具体的布置:为签到台，位于花门的左侧，是用两张1.5米长的长桌来搭建的，设计小巧精致，为符合主题色调，在白色的台布下围上红色的桌裙，给人清新、舒畅、醒目，便于参加婚礼的客人在到达仪式举行地顺利进行签到。

台的左边摆儿插粉白玫瑰花做为装饰，右边则摆放红玫瑰以避免单调，时放有签到簿及签到笔，为室外场地的实景图，是举行仪式的地方，选在惠东酒店的草坪。

上。

婚礼仪式场地所选用的主花是玫瑰花和百合花。

选百合花是因为百合花在中国具有百年好合美好家庭、伟大的爱之涵义,有深深祝福的意义。

花门是用粉白小玫瑰花为主花来装饰的，花门高为2米米，宽为1.5米，是新人进入舞台所要走过的幸福之门，即祝两位新人百年好合。

新人走道设计新颖，不是用地毯而是酒满红玫瑰和粉玫瑰花瓣铺成玫瑰花路，花路的两边有8根花柱，也主要选用玫瑰花花，挨着花柱的是椅子，椅子是为参加婚礼的客人提供的，椅套为白色，椅背上拴有打着蝴蝶结的绿色丝带，当然丝带_上还插有两朵粉玫瑰做点缀。

场地的舞台的地面也是充分的体现玫瑰婚宴的主题，是用火红色的玫瑰花朵在舞台四周围成-一个巨大的心形，舞台地而则铺洒各色的玫瑰花瓣，。

分析宴会台面设计宴会台面设计是宴会布置中重要的一环，它直接影响着整个宴会的氛围和风格。

一个精心设计的宴会台面可以为宾客们提供一个舒适、愉快的用餐环境，使整个宴会更加隆重、高雅。

首先，宴会台面设计要考虑到宴会的主题和场地的特点。

不同主题的宴会需要不同的台面设计风格，如婚礼宴会通常以浪漫、温馨为主题，可以选择精美的花朵、蜡烛等装饰品点缀在台面上，营造出浪漫的氛围；企业年会则应该以庄重、商务为主题，可以选择典雅的桌布、桌椅样式等；而生日派对则可以选择色彩鲜艳、活泼的台面设计等等。

此外，台面设计还需要考虑到场地的特点，例如宴会场所的尺寸、格局等都会对设计产生影响。

因此，在设计宴会台面时，需要根据主题和场地特点进行综合考虑，适当调整设计方案。

其次，宴会台面的色彩和材质也是设计的重点。

色彩和材质的选择直接影响台面的整体效果。

在色彩方面，可以选择与主题相呼应的色彩，如红色代表喜庆、热烈，适合用在婚礼、春节等宴会中；蓝色代表冷静、宁静，适合用在商务宴会中；绿色代表健康、生机，适合用在生日宴会等场合。

在材质方面，可以选择木材、玻璃等天然材质，给人一种质朴、自然的感觉；也可以选择金属、石材等冷酷材质，给人一种高级、豪华的感觉。

此外，还可以选择一些特殊效果的材质，如反光材质等，使台面更加独特。

此外，宴会台面的布置和装饰也是设计的重要一环。

在布置方面，可以根据台面尺寸和场地特点进行摆放，确保宴会期间宾客的就餐舒适；在装饰方面，可以根据主题选择一些符合气氛的装饰品，如鲜花、蜡烛、摆设等。

在摆放装饰品时，要注意不要过于拥挤，保持整体布局的统一和协调。

最后，宴会台面设计还需要考虑到宴会的用餐环节。

宴会一般分为前菜、主菜、甜点等环节，每个环节的菜肴种类和数量都不同，因此台面的设计要考虑到这些食物的摆放。

一般来说，可以将每个菜肴的盘子高低错落有致地摆放在台面上，形成层次感和丰富性，以增加视觉效果。

总而言之，宴会台面设计是宴会布置中重要的一环，要考虑到宴会的主题和场地特点，选择适合的色彩和材质，布置和装饰要协调统一，还要考虑到宴会的用餐环节。

宴会台面台型设计报告范文一、引言本报告旨在对宴会台面台型进行设计，以满足宴会活动的需要。

宴会台面台型设计的合理性和实用性将直接影响到宴会现场的布置效果和宾客就餐体验。

因此，本报告将从宴会规模、空间利用效率、美观度和功能性等方面进行设计考虑，并提出相应的设计方案。

二、宴会规模宴会规模是设计宴会台面台型时需要考虑的重要因素之一。

根据宴会规模的不同，台型的选择也有所区别。

常见的宴会规模包括小型宴会、中型宴会和大型宴会。

小型宴会一般参与人数在50人以下，此时可以选择矩形或圆形的台型。

矩形台面利于节约空间，而圆形台面则更加有凝聚力，便于促进交流。

中型宴会参与人数在50~150人之间，此时可以考虑使用U型或折叠型的台型。

U型台面设计可以将宴会空间划分为几个小组，便于组织活动。

折叠型台面方便移动和存储，适合灵活用餐。

大型宴会参与人数在150人以上，此时可以选择长型的台型。

长型台面可以容纳更多的宾客，同时也更加适合大型宴会的氛围和布置。

三、空间利用效率宴会场地的空间利用效率是设计宴会台面台型时需要重点考虑的因素之一。

合理的空间利用可以提高宴会的经济效益和舒适度。

首先，应充分利用场地的形状和尺寸，避免空间浪费。

如狭长的场地适合选择长型的台型，方形的场地适合选择矩形的台型等。

其次，需要考虑宴会场地的通道和出入口。

通道的设置要方便宾客的进出和移动，不影响就餐和服务效果。

另外，在设计台型时应兼顾就餐区域和服务区域的布置。

就餐区域较大，可以容纳更多的宾客；服务区域则需要考虑服务人员的工作空间和操作流程。

四、美观度宴会台面台型的美观度直接影响到整体宴会布置效果的美观程度。

设计师需要在考虑台型实用性的同时，注重美感的烘托。

首先，可以选择各种材质和颜色的台面，以与宴会场地的风格和色调相协调。

如木质、大理石或金属等材质可以赋予宴会台面独特的质感；不同颜色的台面可以创造出不同的视觉效果。

其次，可以考虑在台面上增加装饰元素，如鲜花、烛台、装饰品等，以增加宴会台面的亮点和趣味性。