厨房美食菜谱：雪菜炒肉丝的做法

厨房美食菜谱：蒲芹炒肉片的做法

蒲芹这个季节正当时，可以清炒，可以炒肉片或肉丝，还可以炒百叶豆干。是一道下饭菜噢。

食材

主料：

蒲芹800g

肉片

红辣椒5个

菜油适量

盐适量

玉米淀粉适量

酱油适量

白砂糖适量

作料酒适量

胡椒粉适量

醋1/3瓶盖

步骤

1.蒲芹洗净切断。

2.辣椒洗净切丝。

3.肉片加玉米淀粉，作料酒，少许酱油，盐，白砂糖，胡椒粉，三滴醋搅拌均匀浆30分钟以上。

4.油锅热，先把已浆好的肉片倒进锅炉跳一下，变色后装出来。

5.已跳好的肉片。

6.肉片装出来后，无需再倒油了，继续放蒲芹和辣椒，煸炒几下。

7.加入肉片继续翻炒。

8.加少许酱油，盐，糖，翻炒几下，就可以装盘了。

9.OK。

小贴士：肉片或肉丝需要加玉米淀粉，作料酒，少许盐，酱油，糖，胡椒粉，还有几滴醋搅拌均匀浆一下，需要浆30分钟以上，这样炒出来的肉片或肉丝会非常嫩又环保，没有嫩肉精之类的添加剂。

厨房美食菜谱：高柏炒肉丝的做法

大家都会烧，热锅，加油，放肉丝。翻下，加黄酒，再炒几下，加高柏丝，翻炒。加冷水，放入盐，少许糖，鲜贝露提鲜，大火煮会，大概七八分钟左右的样子，关火前加入味精。盛盘。哦了。

食材

主料：

高柏两至三个

肉丝

小葱备份

鲜贝露少许

黄酒少许

盐适量

糖少许

步骤

1.嗯。很不错的一道快炒菜～推荐给上班一族～

2.不需要太多添加剂，方便，快捷

3.好吧，在凑个步骤，废话一下~(≧≦)/~

小贴士：鲜贝露可以适量加点，使平凡的家常菜换换鲜，加点糖也可以使味道更美味。

厨房美食菜谱：千张炒肉丝的做法

千张又称为豆腐皮，是一种薄的豆腐干片，可以凉拌、清炒、煮食，含有丰富蛋白质。我很喜欢用千张来炒肉丝，这也是一道快手菜，只需要短短十分钟时间，切、炒、盛盘，就能做成一道非常下饭的家常菜了。

食材

主料：

千张300g

猪肉

青椒1个

油适量

盐2小勺

料酒适量

生抽1大勺

老抽1/2大勺

白糖2小勺

淀粉适量

步骤

1.猪肉切丝。

2.加入适量淀粉、料酒，腌一会儿。 3.千张切丝。

4.青椒切丝。

5.锅里倒入油烧热后，放入猪肉，炒至变色。

6.放入青椒翻炒片刻。

7.倒入千张丝，翻炒。

8.倒入1大勺生抽、1/2大勺老抽、1大勺料酒翻炒至千张丝变软，加入2小勺盐、2小勺糖，翻炒均匀。

9.淋入少量水淀粉勾芡烧开即可出锅。

10.非常好下饭的快手菜~

小贴士：千张丝炒至变软基本就熟了，不需要炒的时间过长。

厨房美食菜谱：榨菜豆干炒肉丝的做法

简单的家常菜,在我家常做和常吃的一种菜菜。它既经济实惠，又鲜美可口，是居家过日子的一种平常而持续消费的菜肴，深受大家的喜爱。

食材

主料：

榨菜200g

豆干

猪肉100g

油适量

盐适量

味精适量

辣椒适量

蒜适量

料酒适量

淀粉适量

步骤

1.原料图

2.豆干切丝待用。

3.榨菜洗净切丝备用。 4.猪肉切丝放盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

5.锅中热油，5成热时放蒜末、辣椒煸香。

6.放入肉丝煸炒至8分熟。

7.放入豆干、榨菜翻炒3分钟。

8.放入盐调味。

9.加入味精拌均匀即可。

小贴士：榨菜、豆干、肉丝都有咸味盐可适当添加。