关于规范食堂管理的通知

关于规范食堂用餐管理的通知

Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】

关于规范食堂用餐管理的通知

各部门、园林公司：

为了规范食堂管理，确保员工用餐质量，除固定人员外临时性就餐需填写用餐申请单，具体内容如下：

一、 加班人员需填写用餐申请单

休息日及节假日需加班的部门请部门信息员于休息日或节假日的前一天下午2：00之前将经过部门负责人批准同意的用餐申请单送到食堂负责人（袁汉平）处，食堂将按照此申请单的人数来确定加班用餐人数。

为了确保员工正常休息，食堂原则上不负责加班用晚餐，除特殊情况需经总经理批准后方可准备晚餐。

二、 办理酒席宴需填写用餐申请单

各部门因工作需要，需食堂承接酒席宴，须填写用餐申请单，须经总经理批准，提前24小时通知公司办公室后勤管理人员，由公司办公室统一安排。

三、 公司办公室因工作需要，对后勤管理人员做以下调整

人事管理兼后勤管理

食堂日常事务负责人；袁汉平

特此通知。

2009-02-19

附：用餐申请单

用餐申请单

申请日期： 申请部门：

申请部门 申请原因 加班 酒席

申请餐次 早餐 中餐 晚餐

用餐人数 人 费用

（由办公室填写）

用餐人员名单

部门负责人或

办公室主任签字 总经理批准

说明：1、请详实填写每一项，并注明用餐具体名单

2、请将填写好的此单交予食堂负责人（袁汉平）处

关于加强职工食堂规范管理的通知

公司各车间、队、部室：

为规范员工的的食堂工作，为公司员工提供良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境，保证员工吃的舒心、放心。公司工会联合相关人员成立食堂管理检查监督小组。

一、 组织机构

组 长：刘

副组长：李

成 员：

二、职责

1. 后勤室

1.1负责对食堂的日常管理；

1.2负责食堂日常物质采购监督；

1.3负责对每日菜品质量的跟踪；

2. 食堂卫生管理

2.1食堂人员必须于就餐前后完成厨房以及餐厅的清洁卫生；

2.2保证厨房以及用餐区无油迹、无垃圾，防滑；

2.3食堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐；

2.4食堂的灯具、灶具、排风扇每日进行清洁；

2.5食堂餐具做到每餐消毒；

3.安全管理 3.1 除食堂工作人员外，他人不得进入厨房；

3.2 厨房清洁用品应和调味品分开摆放；

3.3 厨房配置防火器具；

3.4 食堂工作人员下班前锁好门窗，注意防盗；

3.5 食堂人员严格注意操作流程，预防事故。

4.采购

4.1 米、面、油采购由公司指定专门供货商提供，尤其是不能购买转基因油；

4.2 采购的物品必须保证新鲜，严禁购买病死猪肉、变质的蔬菜等；

4.3 食堂采购米、面、油进入公司时必须到保卫室登记品种及数量，并保留购物小票，以便监督检查小组和卫生防疫部门检查、抽查。

5. 惩罚条例

5.1 遵守公司各项管理规定，违者罚款10－100元，情节严重者予以辞退；

5.2 保证为员工提供合理的饮食，凡适用劣质原材料者，予以辞退处理；

5.3 为员工提供良好的服务，凡被员工投诉且监督检查小组调查属实者，视情节给予20－100元处罚；

5.4 准时开工，不得消极怠工，违者罚款50－100元；

5.5遵守食堂安全管理规定，不得让闲杂人员进入厨房，违者罚款50元；

5.6 在食堂内不准卖香烟，违规一次罚款100元；

5.7 不得将危险品（如毒鼠强、杀虫水等）带入厨房工作区，一经发现予以辞退，情节严重者交由公安机关处理。

关于规范食堂用餐管理的通知

各部门、园林公司：

为了规范食堂管理，确保员工用餐质量，除固定人员外临时性就餐需填写用餐申请单，具体内容如下：

一、 加班人员需填写用餐申请单

休息日及节假日需加班的部门请部门信息员于休息日或节假日的前一天下午2：00之前将经过部门负责人批准同意的用餐申请单送到食堂负责人（袁汉平）处，食堂将按照此申请单的人数来确定加班用餐人数。

为了确保员工正常休息，食堂原则上不负责加班用晚餐，除特殊情况需经总经理批准后方可准备晚餐。

二、 办理酒席宴需填写用餐申请单

各部门因工作需要，需食堂承接酒席宴，须填写用餐申请单，须经总经理批准，提前24小时通知公司办公室后勤管理人员，由公司办公室统一安排。

三、 公司办公室因工作需要，对后勤管理人员做以下调整

人事管理兼后勤管理：单珊 电话：84862969

档案管理兼食堂现金管理：陈云 电话：84862969

食堂日常事务负责人；袁汉平

特此通知。

2009-02-19

附：用餐申请单 用餐申请单

申请日期： 申请部门：

申请部门 申请原因 加班 酒席

申请餐次 早餐 中餐 晚餐

用餐人数 人 费用

（由办公室填写）

用餐人员名单

部门负责人或

办公室主任签字 总经理批准

说明：1、请详实填写每一项，并注明用餐具体名单

2、请将填写好的此单交予食堂负责人（袁汉平）处

关于进一步规范学校食堂管理工作的通知

各中心学校、局直各单位、城区中小学（幼儿园）：

根据《转发中共湖北省纪委 湖北省监察厅关于“落实责任教育惠民”媒体问政有关问题查处情况的通报》（丹教„2013‟49 号）文件精神，现对全市义务教育学校食堂规范管理工作做进一步强调，通知如下：

一、严格规范采购管理。各学校要严格落实学校食堂大宗物资集中定点招标采购，散货物资比价、双人采购的要求。采购货比三家，质优价廉，坚持索证索票，不得采购“三无”食品。所有中小学食堂要严格使用后勤办统一定制的《丹江口市学校食堂散货食品购物单》（表①）。落实：在正规超市或公司购物必须有发票；在散货市场购物单项物品在伍佰元以上必须有发票，单项物品在伍佰元以下用此购物单，否则均视为白条，不得入账。

二、严格规范成本管理。各学校要严格落实《湖北省教育厅关于加强中小学食堂财务管理及成本核算的意见》（鄂教财„2011‟4号）和《十堰市学生食堂管理及成本核算暂行办法》的通知》（十教字[2008]26号）及《关于调整农村寄宿制中小学学生伙食费限额标准的意见》（丹教办[2012]21号）、《关于进一步加强“营养改善计划”学校食堂规范管理工作的通知》（丹教办„2012‟58号）等文件要求，切实做好食堂饭菜成本每日核算，严格控制饭菜价格，做到保本经营，坚持“公益性”原则。严格落实《丹江口市中小学食堂伙食每日核算表④》和《丹江口市学校食堂食品月报账结算单⑤》的使用及公示，做到食堂资金日清月结。

三、严格规范岗位管理。各学校要全面落实教育部、财政部制定的《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》，其中“第十条 岗位责任制。学校应根据学生就餐规模，切实做好定岗、定责、定薪工作，合理配置人员。学校应按照不相容岗位分设的要求，设置采购、加工、保管、会计、出纳、食品安全管理等工作岗位，建立岗位责任制，明确岗位职责。关键岗位应定期进行轮换。规模较小的学校，部分岗位可以由符合任职要求的其他人员兼任。”，即要完善学校食堂岗位设置，坚决落实食堂关键岗位“隔手制”。