关于规范食堂管理的通知

关于加强职工食堂规范管理的通知

公司各车间、队、部室：

为规范员工的的食堂工作，为公司员工提供良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境，保证员工吃的舒心、放心。公司工会联合相关人员成立食堂管理检查监督小组。

一、 组织机构

组 长：刘

副组长：李

成 员：

二、职责

1. 后勤室

1.1负责对食堂的日常管理；

1.2负责食堂日常物质采购监督；

1.3负责对每日菜品质量的跟踪；

2. 食堂卫生管理

2.1食堂人员必须于就餐前后完成厨房以及餐厅的清洁卫生；

2.2保证厨房以及用餐区无油迹、无垃圾，防滑；

2.3食堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐；

2.4食堂的灯具、灶具、排风扇每日进行清洁；

2.5食堂餐具做到每餐消毒；

3.安全管理 3.1 除食堂工作人员外，他人不得进入厨房；

3.2 厨房清洁用品应和调味品分开摆放；

3.3 厨房配置防火器具；

3.4 食堂工作人员下班前锁好门窗，注意防盗；

3.5 食堂人员严格注意操作流程，预防事故。

4.采购

4.1 米、面、油采购由公司指定专门供货商提供，尤其是不能购买转基因油；

4.2 采购的物品必须保证新鲜，严禁购买病死猪肉、变质的蔬菜等；

4.3 食堂采购米、面、油进入公司时必须到保卫室登记品种及数量，并保留购物小票，以便监督检查小组和卫生防疫部门检查、抽查。

5. 惩罚条例

5.1 遵守公司各项管理规定，违者罚款10－100元，情节严重者予以辞退；

5.2 保证为员工提供合理的饮食，凡适用劣质原材料者，予以辞退处理；

5.3 为员工提供良好的服务，凡被员工投诉且监督检查小组调查属实者，视情节给予20－100元处罚；

5.4 准时开工，不得消极怠工，违者罚款50－100元；

5.5遵守食堂安全管理规定，不得让闲杂人员进入厨房，违者罚款50元；

5.6 在食堂内不准卖香烟，违规一次罚款100元；

5.7 不得将危险品（如毒鼠强、杀虫水等）带入厨房工作区，一经发现予以辞退，情节严重者交由公安机关处理。

关于规范食堂用餐管理的通知

各部门、园林公司：

为了规范食堂管理，确保员工用餐质量，除固定人员外临时性就餐需填写用餐申请单，具体内容如下：

一、 加班人员需填写用餐申请单

休息日及节假日需加班的部门请部门信息员于休息日或节假日的前一天下午2：00之前将经过部门负责人批准同意的用餐申请单送到食堂负责人（袁汉平）处，食堂将按照此申请单的人数来确定加班用餐人数。

为了确保员工正常休息，食堂原则上不负责加班用晚餐，除特殊情况需经总经理批准后方可准备晚餐。

二、 办理酒席宴需填写用餐申请单

各部门因工作需要，需食堂承接酒席宴，须填写用餐申请单，须经总经理批准，提前24小时通知公司办公室后勤管理人员，由公司办公室统一安排。

三、 公司办公室因工作需要，对后勤管理人员做以下调整

人事管理兼后勤管理

食堂日常事务负责人；袁汉平

特此通知。 2009-02-19

附：用餐申请单 用餐申请单

申请日期： 申请部门：

申请部门 申请原因 ?加班 ?酒席

申请餐次 ?早餐 ?中餐 ?晚餐

用餐人数 人 费用

（由办公室填写）

用餐人员名单

部门负责人或 总经理批准 办公室主任签字

说明：1、请详实填写每一项，并注明用餐具体名单

2、请将填写好的此单交予食堂负责人（袁汉平）处

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《关于加强职工食堂用餐管理的通知》

为了加强职工食堂用餐管理，规范用餐行为，保障职工身体健康，特制定如下条款，请大家遵照执行。

1、就餐时间：早餐8：20以前；

中餐12。00以后。

2、就餐人员应按照自己的饭量和喜好盛饭、打菜，避免造成浪费。

3、在餐厅内就餐的人员，不得把吃剩的饭菜、残物和餐巾纸等堆放在餐桌上，要倒入指定的潲水桶内，必须做到人走桌清。

4、望各位就餐人员大力支持食堂的工作，以保持餐厅内外的环境卫生。

以上规定，食堂工作人员和所有在食堂就餐的人员必须自觉遵守，相互监督，共同营造一个干净、整洁、卫生、有序的生活环境。

第二篇：关于重申职工食堂用餐时间的通知关于重申职工食堂用餐时间的通知

各部门、科室：

为了营造一个人头攒动、舒适优美、场面温馨的用餐环境，树立我院食堂“卫生好、口感好、营养好、环境好、秩序好”的“五好”形象，摒弃工作场所用餐、经常使用一次性饭盒、食用混合后发出异味、变凉的食物等有损医院形象和自身健康的不良习惯。经研究，决定重新规范食堂用餐时间，目的是保证正常用餐，提高就餐质量。

早餐：07：00－09：00午餐：12：00－13：00晚餐：17：30－精品文章

19：30（冬令时间：17：00－18：00）另外：

中

班：11：00用餐上夜班：16：30用餐夜

餐：22：30用餐

手术室、重症医学科、新生儿科、血透室、apn编班者11：00同意由食堂送餐。

同时，请遵守如下规范：、

1、严禁穿带工作服进入食堂。

2、严禁私自进入厨房和私自动用厨房用具。

3、严禁浪费食物，倡导“光盘”行动，弘扬“节约光荣，奢靡为耻”精神。

4、严禁私自叫餐行为，公务接待用餐必须领导审批。

5、严禁上班时间在办公场所用餐。

后

勤

科xx年1月6日

第三篇：食堂用餐通知食堂用餐通知

根据公司作自时间规定并结合员工实际情况需要，公司食堂就餐时间规定如下：

早餐：7：00-----7：30中餐：12：00-----12：30晚餐：19：00-----19：30

公司员工食堂卫生管理规定

一、总则 为规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境,特制定本管理规定。

二、厨房管理 1.厨工守则,卫生条例

1）严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。 2）工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。

3）工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。

4）严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。

5）洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

6）工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。

7）整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

8）每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。

2、餐具管理

1）任何人不得以任何理由拿走厨房一切物品。建立餐具采购、领用、保管台账以备查。

2）餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。

3）餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。 3、员工用餐公约 1）就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。

2）严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下： 早餐： 中餐： 晚餐：

具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。

3）员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准备、一人打多份。

4）就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。 5）就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。

6）果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完必须各自整理桌面，倒置指定桶类。

7）力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。

8）食堂内禁止吸烟。

9）若有相关部门领导检查，需要在公司用便餐，须提前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决处理。

4、采购程序

1 ）厨房所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐，并建立台账以备查。