芋头 山药 菊芋 绿豆 紫菜 海带的营养价值.

芋头的功效与作用芋头的营养价值
芋头又称芋艿，营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素。

中医指出，芋头性味辛，平滑，具有解毒、消肿、益脾胃，调中气的功效。

下面我们就来具体谈下芋头的功效与作用吧。

芋头的功效与作用
1、增强免疫力
芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

在癌症手术或术后放疗、化疗及康复过程中，有辅助治疗的作用。

2、美容养颜
芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多。

3、保护牙齿
芋头中的氟具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，很适合出牙期的宝宝食用。

4、解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

5、补中益气
芋头含有的黏液皂素及多种微量元素可帮助机体纠正微量元素缺乏，同时能增进食欲、帮助消化。

6、抗骨质疏松
芋头是一种对人体非常有好处的碳水化合物，其维生素以及膳食纤维含量非常高。

并且芋头的营养价值非常高，其中遇到里面的钙含量是人们身体里面骨骼发育以及牙齿发育重要的组成部分，而钙的摄入可以预防骨质疏松症，芋头中的镁能促进人体对钙的吸收，有效地帮助人体抵抗骨质疏松症。

以上就是关于芋头的功效与作用的讲解，希望对大家有所帮助哦！。

绿豆海带功效与作用绿豆和海带是常见的食材，它们不仅味道美味，而且具有许多健康功效。

在中医中，绿豆被视为一种寒凉食物，具有清热解毒、利水消肿的作用，而海带则被称为“长寿菜”，有补益肝肾、降低胆固醇、防止动脉硬化的功效。

在本文中，我们将深入探讨绿豆和海带的功效与作用，以及它们的食用方法和注意事项。

一、绿豆的功效与作用绿豆，也被称为青豆、荚豆，是一种含有丰富营养的谷物，其汤或粥的饮用既可清热解毒，又可利水消肿，特别适用于热病引起的水肿、中暑、湿热病等症状。

下面是绿豆的主要功效和作用。

1. 清热解毒：绿豆性寒凉，在中医中被视为一种清热解毒食物。

它可以有效去除体内的湿热毒素，净化血液，达到解毒和消肿的效果。

尤其在夏季，绿豆糖水可以帮助人们消暑降温，舒缓中暑症状。

2. 利水消肿：绿豆具有利尿作用，能够帮助排除体内多余的水分，减轻身体的水肿和浮肿症状。

因此，绿豆特别适用于患有水肿、尿频等问题的人群。

此外，绿豆还可以促进肠胃蠕动，预防便秘，有助于消除体内湿气。

3. 抗氧化：绿豆中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，具有抗氧化作用。

这些抗氧化物质可以清除自由基，延缓衰老，预防慢性疾病的发生。

此外，绿豆还富含抗氧化酶，可以帮助保护心血管健康，降低心血管疾病的风险。

4. 改善消化：绿豆中的纤维素含量较高，可以帮助促进肠道蠕动，预防便秘和胃胀的发生。

此外，绿豆还含有一种叫做胰凝乳化酶的物质，可以帮助消化和吸收食物中的脂肪和蛋白质。

5. 降低血糖：绿豆中的淀粉含量较低，而且富含膳食纤维和植物蛋白质，这使得它成为一种低血糖指数的食物。

适量的绿豆摄入可以帮助控制血糖水平，预防糖尿病的发生。

虽然绿豆有很多的健康功效，但是也有一些需注意的事项。

首先，绿豆性寒凉，容易导致腹泻或者腹胀等问题，因此脾胃虚寒、腹泻或容易腹泻的人不宜食用过多。

其次，绿豆中含有一种叫做草酸的物质，草酸会与钙离子结合形成结晶，影响钙的吸收。

因此，患有结石病的人群应避免过量食用。

海带防三高三款海带食疗养生方保健康助你长寿海带的营养价值海带属于海藻一类，它柔韧而长如带子，故而得名。

海带叶片似宽带，梢部渐窄。

通体呈橄榄核色，干燥后变为深色、黑褐色，上附白色粉状物。

海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。

中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效;可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。

值得注意的是，海带虽鲜美，但不易多食用，因为碘摄入量过多，可以引发甲状腺机能亢进。

海带性寒，脾胃虚寒者也少食用。

食用功效：1、海带生麦：适用于各种癌症病人干海带40克，生小麦1000克，加水同煮，服汤液，一日分4～5次服完。

此方是各种癌症病人的理想保健食谱，可常服，有辅助治疗作用。

2、海带醋：适用于甲状腺疾病患者干海带30克，洗净，晒干后碾成粉末。

每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海带醋。

将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。

3、海带木耳羹：适用于肿瘤和心血管病患者干海带15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克(切成细丝)。

先将海带及木耳用水洗净发透，切成细丝，与肉丝一起煮沸，加盐、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用。

此方适用于消化道肿瘤患者和高血脂症，还可防治高血压、冠心病、甲状腺肿大。

本方海带攻坚消积，黑木耳活血化瘀，瘦猪肉滋阴补虚，对肿瘤病人是理想的药膳。

4、海带三丝：适用于糖尿病及肥胖症患者干海带30克，黄花菜15克，笋丝20克。

海带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮。

此方适用于糖尿病及肥胖症患者，可经常食用。

5、白糖拌海带：对老慢支管有明显疗效海带用水浸泡洗净后，切成丝，放在杯中连续用开水浸泡3次，每次约30秒钟，倒去水，加绵白糖拌食，早晚各吃一杯，连服一周，对老年慢性支气管炎有明显疗效。

6、海带煮豆腐：“长生不老的妙药”干海带60克，水豆腐250克。

海带用水浸发后切成长条，与豆腐共煮，再加入油、盐等调料即可。

经常吃芋头有什么好处没想到芋头的营养价值这么高芋头是很多人都喜欢吃的一种食物，他的营养价值非常高，那么经常吃芋头有哪些好处呢？下面一起来看看吧。

一、经常吃芋头有什么好处芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。

1、解毒消肿芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

故中医认为芋艿能解毒。

2、调节酸碱平衡芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

3、调补中气芋头含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。

故中医认为芋艿可补益中气。

4、洁齿防龋芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

5、美容乌发芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

二、芋头怎么挑选1、看外表拨开芋头的毛皮，仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，体型还要匀称，没有破损，这是优质芋头的必备条件。

2、新鲜度新鲜的芋头，常常带着泥土的气息，而且捏起来比较硬，发软就表明不太新鲜了。

3、用手掂大小一样的两个芋头，用手掂一掂，份量越轻，表明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来口感发面，如果分量重，口感就会差一些。

4、看沙眼如果芋头的根部附近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来够面够粉；如果表面看起来比较光滑，则口感不会好。

5、看根部用刀在芋头的根部划开一个小口，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，表明为上品芋头。

6、看纹络一般大个儿的芋头，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密越好，说明芋头吃着粉面，断面的纹络越稀疏的，空白处越多的，说明芋头不好吃。

三、芋头的美味吃法香葱芋艿材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

地瓜土豆山药芋头的营养价值地瓜土豆山药芋头的营养价值一、地瓜地瓜——俗称蕃薯、红薯、白薯、山芋。

它营养丰富，既能代替米粮当主食，又可当菜肴佐餐。

中国医药古籍记载：地瓜味甘，性平，无毒，入脾、肾二经；具补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴等功效。

可活血、止血、生津止渴、宽肠胃、通便秘世界卫生组织（WHO）经过三年的研究和评选，评出六大最健康食品和十大垃圾食品。

评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类，而人们熟悉的红薯，被列为十三种最佳蔬菜的冠军。

地瓜有抗癌作用、益于心脏、预防肺气肿、抗糖尿病作用地瓜是一种富含多种营养素的蔬菜！其对於人体健康的好处如下：1.地瓜属於碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸。

2.地瓜含有丰富的食物纤维，有助於滑肠通便。

3.地瓜中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，排除多余的胆固醇。

4.地瓜中的维生素C含量高且不易流失，只要食用约两百公克的地瓜，就能提供一日所需。

5.地瓜富含大量黏液蛋白质，能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。

二、土豆土豆味甘，性平。

归经入胃、大肠。

可补气健脾，和胃调中，适宜于脾虚体弱，神疲乏力，食欲不振，消化不良。

土豆含有非常丰富的营养素。

对土豆，各国有许多亲昵的称呼，法国人称它为“地苹果”，德国人称它为“地梨”，俄罗斯人称它为“第二面包”。

德国人常用土豆来治疗消化不良，做法是将两颗削了皮的土豆放入果汁机打成汁饮用。

土豆中的许多营养素易溶于水，所以去皮后或者切好后尽量不要泡水，以免营养素大量流失。

三、山药山药味甘，性平。

入肺、脾、肾经。

具有健脾养胃，补肺，固肾，益精的作用。

我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来它就被誉为补虚佳品。

现代研究证明，山药最大的特点是能够供给大量的黏液蛋白，这是一种多糖蛋白质，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性。

四、芋头芋头味甘、辛，性平。

入脾、胃经。

芋头真是个宝，居然有这么多功效！养脾胃、益健康，老人孩子都爱吃说到常见的健脾胃食材，您可能会想到红薯，但是专家告诉我们，红薯虽好，但不适合天天吃，既能每天吃，又能健脾胃的食材首选芋头。

芋头的六大功效1、健脾益气芋头有健脾胃，益中气的作用，它入脾胃经，可以增强脾胃的消化功能，适合肠胃功能较弱的人食用。

2、化痰散结芋头在“补”的同时还有“泻”的作用，就是把体内不好的东西排出去。

所以它有化痰理肺的作用，能把肺里阻碍呼吸的痰化解掉。

3、润肠通便芋头含有丰富的膳食纤维，能增进肠道蠕动，吸收水分，帮助扩大粪便体积，并加速排便效率，改善和预防便秘的发生。

4、提高免疫力芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

5、提高免疫力芋头有通血脉的作用，可以防止血管中出现小的血栓，能够促进血液循环。

6、保护骨骼健康芋头中含有丰富的镁元素，有助于促进钙的吸收，是补钙的好搭档。

吃红薯，不如吃芋头芋头和红薯都能健脾胃，芋头偏于益气健脾，还润肠通便，而红薯润肠通便比芋头强。

但专家告诉我们，红薯虽能健脾胃，但不能天天吃，越是脾胃虚弱，胃肠不好的人，越不能多吃红薯。

红薯里含有一种氧化酶，会在人体胃肠道分泌大量的二氧化碳气体，多吃会引起肚子胀、打嗝；红薯含糖比较多，常吃容易引起反酸烧心。

吃土豆，不如吃芋头膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

不可溶性膳食纤维：例如红薯、韭菜等。

可加快肠道蠕动，增加食物通过消化道的速率，利于排便，且可预防某些癌症的发生。

但对于肠道功能弱的人，容易引起胀气，老年人喝水少的，反而排便不畅。

可溶性膳食纤维：可减缓消化速度和最快排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之外，还可帮助降低血糖和胆固醇。

芋头和土豆都可以代替主食食用，两者都富含钾离子，有助于调节心肌稳定性，降低血压。

并且芋头富含可溶性膳食纤维，其含量是粳米白面的4倍！有助于延缓餐后血糖升高，并帮助减少胆固醇，保护心脑血管。

山药芋头魔芋精粉枸杞子栝楼根粉葛根粉营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)56.00热量（大卡）79.00热量（大卡）37.00热量（大卡）258.00热量（大卡）397.00热量（大卡）181.00热量（大卡）12.40碳水化合物（克）18.10碳水化合物（克）78.80碳水化合物（克）64.10碳水化合物（克）52.70碳水化合物（克）45.60碳水化合物（克）0.20脂肪（克）0.20脂肪（克）0.10脂肪（克） 1.50脂肪（克）11.10脂肪（克）0.20脂肪（克）1.90蛋白质（克）2.20蛋白质（克） 4.60蛋白质（克）13.90蛋白质（克）24.60蛋白质（克）？ 1.50蛋白质（克）0.80纤维素（克） 1.00纤维素（克）74.40纤维素（克）16.90纤维素（克）一纤维素（克）一纤维素（克）3.00维生素A（微克）27.00维生素A（微克）一维生素A（微克）1625.00维生素A（微克）一维生素A（微克）一维生素A（微克）5.00维生素C（毫克）6.00维生素C（毫克）一维生素C（毫克）48.00维生素C（毫克）一维生素C（毫克）一维生素C（毫克）0.24维生素E（毫克）0.45维生素E（毫克）一维生素E（毫克） 1.86维生素E（毫克）一维生素E（毫克）一维生素E（毫克）20.00胡萝卜素（微克）160.00胡萝卜素（微克）一胡萝卜素（微克）9750.00胡萝卜素（微克）一胡萝卜素（微克）一胡萝卜素（微克）0.05硫胺素（毫克）0.06硫胺素（毫克）一硫胺素（毫克）0.35硫胺素（毫克）一硫胺素（毫克）一硫胺素（毫克）0.02核黄素（毫克）0.05核黄素（毫克）0.10核黄素（毫克）0.46核黄素（毫克）一核黄素（毫克）一核黄素（毫克）0.30烟酸（毫克）0.70烟酸（毫克）0.40烟酸（毫克） 4.00烟酸（毫克）一烟酸（毫克）一烟酸（毫克）一胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）20.00镁（毫克）23.00镁（毫克）66.00镁（毫克）96.00镁（毫克）一镁（毫克）一镁（毫克）16.00钙（毫克）36.00钙（毫克）45.00钙（毫克）60.00钙（毫克）一钙（毫克）一钙（毫克）0.30铁（毫克） 1.00铁（毫克） 1.60铁（毫克） 5.40铁（毫克）一铁（毫克）一铁（毫克）0.27锌（毫克）0.49锌（毫克） 2.05锌（毫克） 1.48锌（毫克）一锌（毫克）一锌（毫克）0.24铜（毫克）0.37铜（毫克）0.17铜（毫克）0.98铜（毫克）一铜（毫克）一铜（毫克）0.12锰（毫克）0.30锰（毫克）0.88锰（毫克）0.87锰（毫克）一锰（毫克）一锰（毫克）213.00钾（毫克）378.00钾（毫克）299.00钾（毫克）434.00钾（毫克）一钾（毫克）一钾（毫克）34.00磷（毫克）55.00磷（毫克）272.00磷（毫克）209.00磷（毫克）一磷（毫克）一磷（毫克）18.60钠（毫克）33.10钠（毫克）49.90钠（毫克）252.10钠（毫克）一钠（毫克）一钠（毫克）0.55硒（微克） 1.45硒（微克）350.15硒（微克）13.25硒（微克）一硒（微克）一硒（微克）/reliang/970.htm蚕蛹蝉蛹蛇肉鲜紫苏叶薏苡仁黑米绿豆营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)营养素含量(每100营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)230.00热量（大卡）85.00热量（大卡）51.00热量（大卡）357.00热量（大卡）333.00热量（大卡）316.00热量（大卡）6.70碳水化合物（克） 5.00碳水化合物（克）9.90碳水化合物（克）71.10碳水化合物（克）72.20碳水化合物（克）62.00碳水化合物（克）13.00脂肪（克）0.50脂肪（克） 1.30脂肪（克） 3.30脂肪（克） 2.50脂肪（克）0.80脂肪（克）21.50蛋白质（克）15.10蛋白质（克） 3.80蛋白质（克）12.80蛋白质（克）9.40蛋白质（克）21.60蛋白质（克）一纤维素（克）一纤维素（克） 3.80纤维素（克） 2.00纤维素（克） 3.90纤维素（克） 6.40纤维素（克）一维生素A（微克）18.00维生素A（微克）1232.00维生素A（微克）一维生素A（微克）一维生素A（微克）22.00维生素A（微克）一维生素C（毫克）一维生素C（毫克）24.00维生素C（毫克）一维生素C（毫克）一维生素C（毫克）一维生素C（毫克）9.89维生素E（毫克）0.49维生素E（毫克）一维生素E（毫克） 2.08维生素E（毫克）0.22维生素E（毫克）10.95维生素E（毫克）一胡萝卜素（微克）一胡萝卜素（微克）7393.00胡萝卜素（微克）一胡萝卜素（微克）一胡萝卜素（微克）130.00胡萝卜素（微克）0.07硫胺素（毫克）0.06硫胺素（毫克）0.02硫胺素（毫克）0.22硫胺素（毫克）0.33硫胺素（毫克）0.25硫胺素（毫克）2.23核黄素（毫克）0.15核黄素（毫克）0.35核黄素（毫克）0.15核黄素（毫克）0.13核黄素（毫克）0.11核黄素（毫克）2.20烟酸（毫克） 5.40烟酸（毫克） 1.30烟酸（毫克） 2.00烟酸（毫克）7.90烟酸（毫克） 2.00烟酸（毫克）155.00胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）103.00镁（毫克）25.00镁（毫克）283.00镁（毫克）88.00镁（毫克）147.00镁（毫克）125.00镁（毫克）81.00钙（毫克）29.00钙（毫克）311.00钙（毫克）42.00钙（毫克）12.00钙（毫克）81.00钙（毫克）2.60铁（毫克）3.00铁（毫克）8.10铁（毫克） 3.60铁（毫克） 1.60铁（毫克） 6.50铁（毫克）6.17锌（毫克） 3.21锌（毫克）0.92锌（毫克） 1.68锌（毫克） 3.80锌（毫克） 2.18锌（毫克）0.53铜（毫克）0.12铜（毫克）0.34铜（毫克）0.29铜（毫克）0.15铜（毫克） 1.08铜（毫克）0.64锰（毫克）0.04锰（毫克） 1.38锰（毫克） 1.37锰（毫克） 1.72锰（毫克） 1.11锰（毫克）272.00钾（毫克）248.00钾（毫克）435.00钾（毫克）238.00钾（毫克）256.00钾（毫克）787.00钾（毫克）207.00磷（毫克）82.00磷（毫克）73.00磷（毫克）217.00磷（毫克）356.00磷（毫克）337.00磷（毫克）140.20钠（毫克）90.80钠（毫克） 2.90钠（毫克） 3.60钠（毫克）7.10钠（毫克） 3.20钠（毫克）11.10硒（微克）13.10硒（微克）一硒（微克） 3.07硒（微克） 3.20硒（微克） 4.28硒（微克）紫菜海带营养素含量(每100克)营养素含量(每100克) 207.00热量（大卡）12.00热量（大卡）44.10碳水化合物（克） 2.10碳水化合物（克）1.10脂肪（克）0.10脂肪（克）26.70蛋白质（克） 1.20蛋白质（克）21.60纤维素（克）0.50纤维素（克）228.00维生素A（微克）一维生素A（微克）2.00维生素C（毫克）一维生素C（毫克）1.82维生素E（毫克） 1.85维生素E（毫克）1370.00胡萝卜素（微克）一胡萝卜素（微克）0.27硫胺素（毫克）0.02硫胺素（毫克）1.02核黄素（毫克）0.15核黄素（毫克）7.30烟酸（毫克） 1.30烟酸（毫克）一胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）105.00镁（毫克）25.00镁（毫克）264.00钙（毫克）46.00钙（毫克）54.90铁（毫克）0.90铁（毫克）2.47锌（毫克）0.16锌（毫克）1.68铜（毫克）一铜（毫克）4.32锰（毫克）0.07锰（毫克）1796.00钾（毫克）246.00钾（毫克）350.00磷（毫克）22.00磷（毫克）710.50钠（毫克）8.60钠（毫克）7.22硒（微克）9.54硒（微克）。

山药的营养成分
山药，又称淮山、芋头等，是一种常见的食用植物。

其块根富含多种营养成分，具有多种健康益处。

下面将介绍山药的主要营养成分及其功效。

1. 碳水化合物
山药含有丰富的碳水化合物，是人体获得能量的重要来源。

其中主要成分为淀
粉和纤维，有助于提供持久的能量和维持肠道健康。

2. 蛋白质
山药中富含蛋白质，是人体生长发育和修复组织的重要物质。

其蛋白质含有多
种必需氨基酸，对于维持身体正常功能至关重要。

3. 脂肪
山药中的脂肪含量较低，大部分为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平、维
护心血管健康。

4. 维生素
山药含有丰富的维生素，包括维生素C、维生素B6等。

维生素C具有抗氧化
作用，有助于增强免疫系统；维生素B6参与体内代谢过程，维持神经系统正常功能。

5. 矿物质
山药中含有多种矿物质，如钾、铁、锌等。

这些矿物质对于维持身体的生理功
能至关重要，如维持血压稳定、输送氧气等。

6. 膳食纤维
山药中还富含膳食纤维，主要为果胶和半纤维素等。

膳食纤维有助于增加饱腹感、促进肠道蠕动、维持肠道菌群平衡等。

综合以上所述，山药作为一种营养丰富的食材，含有多种对人体有益的营养成分。

适量食用山药有助于提供能量、维持健康、改善体质。

因此，我们可以在日常饮食中适当增加山药的摄入量，以达到营养均衡的目的。

喝出不同的养生效果紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

如果紫菜搭配上其他材料，可以做出各种口味、不同食疗功效的紫菜汤。

这些紫菜汤最适合夏末初秋食用。

下面小编就给大家介绍五款紫菜煲汤!紫菜瘦肉汤：延年益寿每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。

紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。

加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。

豆腐兔肉紫菜汤：能降血脂豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。

中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。

这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。

香油紫菜汤：治便秘将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。

紫菜中1/5的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。

紫菜虾皮汤：补碘又补钙紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。

此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。

虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

紫菜海带汤：去脂减肥由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。

因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。

需要注意的是，紫菜每次食用15克为好。

食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。

紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛者应少吃。

紫菜海带汤的功效紫菜和海带这两种食物都是海里生产的海产品，所以在紫菜和海带中都含有非常丰富的矿物质和微量元素，而且紫菜和海带相比较于其他海产品来说价格也比较便宜，所以不少人都喜欢吃。

而食用紫菜和海带的时候，最喜欢就是拿它来做汤，因为做出来的汤味道非常的鲜美，所以紫菜海带汤的功效是什么呢?一、紫菜海带汤的功效与作用1、紫菜海带汤能促进人体发育紫菜海带汤的营养很丰富，它含有大量的胆碱和一些钙、铁以与锌等矿物质，这些物质能提高记忆力也能提预防贫血还能促进骨骼和牙齿发育，对促进人体发育有很大的好处，特别适合那些发育缓慢和身体虚弱的人群食用。

2、紫菜海带汤能利尿消肿利尿消肿也是紫菜海带汤的重要功效之一，这种汤品中的紫菜和海带都含有一定数量的甘露醇，这种物质能利尿消肿，也能提高肾功能，对人类的身体浮肿和小便不利等不良症状都有明显的治疗作用。

3、紫菜海带汤能预防癌症紫菜海带汤能预防癌症，早有科学家实验发现，海带和紫菜等藻类食材都含有天然的抗癌物质，它们能抑制癌细胞生成，也能提高人体细胞的抗病毒能力，平时经常食用海带和紫菜做成的紫菜海带汤，就能起到良好的防癌抗癌作用。

二、紫菜海带汤的做法主料：海带(鲜)50克,海藻20克,紫菜(干)20克调料：香油10克,盐2克1.将海带发好，洗净，切丝;2.将砂锅里加适量清水，放入海带丝煎煮一会儿;3.再加入海藻和紫菜，继续煎煮半小时即可。

三、海带的三种煮法1、复杂的煮法在煮海带之前先把海带隔水蒸上半个小时再去煮，这样海带一煮就烂了。

因为蒸完后的海带已经是半生半熟了，所以煮起来要不了多长时间，但是这样做有一个缺点，那就是麻烦又费时。

2、方便的煮法在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，泡上1个小时左右再进行煮，那样也能很快煮烂。

这种方法比较简单便捷，非常适合使用。

3、科学的煮法在煮海带的过程中可以放一些菠菜，这样也会很快煮烂。

因为菠菜中含有草酸，可以使海带快速变软，更容易煮烂。

老祖宗的四大长寿菜海带降血脂、香菇能防癌山珍海味虽然可口，却不一定健康。

如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。

在中国本土的“菜”中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。

海带降血脂。

“海带的确是一种营养价值很高的菜。

”北京中医药大学养生室教授张湖德告诉《生命时报》记者，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。

海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。

张湖德指出，海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。

“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。

”香菇能防癌。

香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。

明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。

张湖德告诉记者，香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。

现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。

蕨菜祛炎症。

蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。

张湖德说：“前几年我就大力推广过蕨菜，它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。

”蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。

“食用时，用开水焯一下可去涩味。

蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。

”张湖德提示。

马齿苋杀菌。

马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。

马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。

“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。

”张湖德说，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。

紫山药（Dioscorea alata，Purple Yam）是山药的一个种，通常还被称为水山药、紫人参、薯蓣和长芋等等，属薯蓣科。

紫山药这种块根蔬菜起源于东南亚，常与芋头混淆。

是菲律宾的一种本土主食，现在在全世界种植和烹饪享用。

紫色山药有灰褐色的皮和紫色的肉，烹调后质地变得像土豆一样柔软。

它们有甜的，坚果的味道，用于各种各样的菜肴，从甜到香，丰富多彩。

更重要的是，它们富含维生素、矿物质和抗氧化剂，所有这些都有益于你的健康。

这里有紫色山药7个令人惊讶的健康好处。

1。

营养丰富紫色山药是一种淀粉根蔬菜，富含碳水化合物、钾和维生素C。

紫山药一杯（100克）煮熟的紫山药提供以下：♦卡路里：140♦碳水化合物：27克♦蛋白质：1克♦脂肪：0.1克♦纤维：4克♦钠：日值（DV）的0.83%♦钾：DV的13.5%♦钙：DV的2%♦铁：DV的4%♦维生素C：40%的DV♦维生素A：DV的4%此外，它们富含强大的植物化合物和抗氧化剂，包括花青素，这赋予它们鲜艳的色调。

研究表明，花青素有助于降低血压和炎症，预防癌症和2型糖尿病。

更重要的是，紫色山药富含维生素C，有助于保持细胞健康，促进铁的吸收，保护你的DNA 免受损伤。

紫山药摘要紫色山药是富含碳水化合物、钾、维生素C和植物营养素的淀粉根类蔬菜，对保持身体健康都很重要。

2。

富含抗氧化剂紫山药富含抗氧化剂，包括花青素和维生素C。

抗氧化剂有助于保护细胞免受有害分子（自由基）的伤害。

自由基损伤与许多慢性疾病有关，如癌症、心脏病、糖尿病和神经退行性疾病。

紫山药是维生素C的一个重要来源，它是你体内的一种有效抗氧化剂。

事实上，研究表明，消耗更多的维生素C可以增加你的抗氧化水平高达35%，防止氧化性细胞损伤。

紫山药中的花青素也是一种多酚抗氧化剂。

经常食用富含多酚的水果和蔬菜可以降低几种癌症的风险。

紫山药有希望的研究表明，紫色山药中的两种花青素-花青素和牡丹素-可能会降低某些类型癌症的生长，包括：♦结肠癌。

海带绿豆粥的功效和作用大家都知道了吗？下面给大家总结一下该粥的营养。

海带绿豆粥的功效和作用一
绿豆味甘、性凉，归心、胃经;
具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效;
主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

绿豆Mung Bean，为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。

我国现在产于黄河、淮河流域的河南、河北、山东、安徽等省，一般秋季成熟上市。

海带绿豆粥的功效和作用二
绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类，种皮分有光泽(明绿)和无光泽(暗绿)两种。

以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。

绿豆是我国人民的传统豆类食物。

绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。

因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。

在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

1. 服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效;
2. 未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐;
3. 绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失量多，体内的电解质平衡遭到破坏。

用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充矿物质，对维持水液电解质平衡有着重要意义;
4. 绿豆还有解毒作用。

如发生有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理。

经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。

海带和绿豆能一起吃吗海带和绿豆适量吃有什么好处海带和绿豆是生活中常见的食物，常常听到有些人会将绿豆和海带一起煮汤食用，想问下海带和绿豆能一起吃吗？海带和绿豆适量吃有什么好处？一、海带和绿豆能一起吃吗可以一起适量食用，不宜多吃。

1、从营养成分上来看，海带含有蛋白质、纤维素、胶质、维生素、以及碘、钾等多种微量元素，而绿豆中含有水分、纤维素、蛋白质、维生素、胡萝卜素、碳水化合物以及钙、磷等多种微量元素，两者成分上互不产生不利，可以同食。

2、但从食物性味来说，海带性寒，味咸，而绿豆性凉，味甘，同吃性味相对较偏，容易导致体内寒气过甚，最好适量食用较为适宜，海带一天摄入50克，绿豆小半碗即可，特别是脾胃寒凉的人群要注意减少摄入量，以免出现肠胃不适，影响身体健康。

二、海带和绿豆适量吃有什么好处1、补充营养海带中含有不少的优质蛋白质、多种矿物质，而绿豆中同样含有蛋白质，以及维生素、磷脂等成分，一天适量食用，可以为机体许多重要脏器增加所必需营养素。

2、清热降火海带和绿豆都是性味寒凉的食物，适量同食可以调节体内的燥热程度，降低火气，具有清凉降热的作用，尤其适合上火时食用。

3、润肠通便海带和绿豆中含有不少的膳食纤维，加之性味寒凉，食用具有较强的肠道滑利性，有利于促进肠胃蠕动，帮助身体顺利排便。

4、保护心血管绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，而海带中含有蛋白质、不饱和脂肪酸，这些物质可以一定程度上预防心脏病，糖尿病、高血压，具有保护心血管的作用。

三、海带绿豆能放冰糖吗可以放冰糖。

在煮制海带绿豆汤时，放入糖分是为了调和味道，而冰糖具有润肺、止咳、清痰以及去火的功效，若是在上火时食用海带绿豆汤，加入适量冰糖，清凉降火的作用会更加显著，并且冰糖口感清甜，熬制的糖水会相对清澈不甜腻。

四、绿豆不能和什么一起吃1、不能和榧子大量同吃香榧属于温热食物，多吃容易上火，而绿豆性凉，具有清热去火的作用，在中医上来看，两者相辅相成，但是也是相克的，一般人群适量食用并无大碍，但是若是体质较弱的人群食用，可能出现肚子疼、拉肚子等不适情况。

紫菜的营养价值
紫菜的营养价值
导语：无论是在餐桌上还是在零食中，我们都能见到紫菜的存在，无论小孩还是大人都有很多人喜欢吃紫菜。

下面我们来看看紫菜有哪些营养价值吧。

一、营养价值：
1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的`免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。

4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53、2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

二、紫菜的功效与作用
1. 应用于肺热痰多：紫菜30克，萝卜1个，煮汤服。

用紫菜治疗各种脓痰和咳嗽的方法是：将紫菜研成粉末，炼蜜为丸，每次在饭后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。

2. 用紫菜治疗缺碘性甲状腺肿大的方法是：每日用紫菜30克，陈皮3克，白萝卜1个，做汤服用。

或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量，水煎服。

3. 治疗高血压及两眼昏花：可用紫菜与决明子一同加清水煎服。

4. 治疗慢性气管炎：可用紫菜、牡蛎、远志各适量，水煎服。

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海带绿豆功效是怎么样的呢
文章导读
\n \xa0 海带绿豆一般是用来做海带绿豆粥的，海带绿豆粥的口感比较清甜解油腻。

对于大鱼大肉惯了的朋友，很适合来吃一碗海带绿豆粥，相信会非常的爽口。

海带绿豆粥的功效还是比较多的，毕竟海带和绿豆的功效很多，两者相结合之后的功效和作用就更加多了。

下面，我们就一起来看看海带绿豆粥。

\xa0 海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。

褐藻酸钠具有降压作用。

海带淀粉具有降低血脂的作用。

近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。

海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。

脾胃虚寒者少食用。

紫菜的功效与作用紫菜的营养价值你知多
少
紫菜的营养价值主要有哪些呢？紫菜又名紫英、子英，为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体，分布沿海，以淡干者为佳。

下面我们了解一下紫菜的功效与作用，了解一下紫菜的营养价值。

一、紫菜的养生价值
紫菜性甘、咸，寒，归肺经，为补养强壮养生食品，日常食之可补血养心、开胃健胃、清除内热、促进小儿生长发育、预防胃肠道寄生虫病，适于虚弱体质、热性体质以及小儿和无病强身者食用。

常用养生方如紫菜虾米汤、紫菜冬菇汤等。

二、紫菜的食疗功效
中医认为，紫菜能化痰软坚，清热利尿。

可用于以下两个方面：
(1)用于瘿瘤。

可配伍昆布、海藻、萝卜等同用。

(2)用于水肿、淋病、脚气。

可单用煮汤或配伍应用。

此外，还可用于瘰疬、不寐、过敏性皮肤病、血热性皮肤病、咽喉气塞。

近代用于甲状腺肿大、淋巴结核、慢性气管炎、高血压病。

三、有关紫菜功效价值的配方
(1)紫菜萝卜陈皮汤：紫菜30克，萝卜100克，陈皮10克，切丝：煮汤食，用于瘿瘤；此方也可用于甲状腺肿大。

(2)紫菜粥：干紫菜20克，粳米100克，猪肉末50克，调以食盐、味精、葱花、胡椒粉、麻油，煮粥食。

用于瘿瘤、瘰疬、水肿、淋病、脚气。

(3)紫菜猪心汤：紫菜30克，猪心1具，调味煮汤食。

用于不寐，能和血养心。

(4)紫菜汤：紫菜做汤食，用于过敏性皮肤病、血热性皮肤病、淋巴结核；此方也可用于热气阻塞咽喉，能清热利咽。