芋苗的功效与营养价值

芋叶的功效与作用芋叶又称芋艿叶，是芋植物的叶子。

它不仅可以用来食用，还具有许多药用价值，被广泛应用于中药材中。

芋叶具有许多功效与作用，包括清热解毒、化痰止咳、利尿消肿、抗炎止痛等。

本文将为大家详细介绍芋叶的功效与作用。

首先，芋叶具有清热解毒的功效。

芋叶被视为一种清热解毒的中草药，具有清热解毒、消肿散结的作用。

芋叶可以通过降低体内的热量，减少肝火和脾胃的热量，从而达到清热解毒的效果。

此外，芋叶还具有抑制肿瘤生长的作用，可以用于治疗肿瘤、癌症等疾病。

其次，芋叶具有化痰止咳的功效。

芋叶被认为是一种能够促进痰液排出的中药材料，可以通过增加呼吸道分泌物的排出，减少痰液的积聚。

芋叶还具有镇咳的作用，可以缓解咳嗽的症状。

因此，芋叶经常被用于治疗支气管炎、慢性支气管炎、咳嗽等呼吸道疾病。

此外，芋叶还具有利尿消肿的功效。

芋叶中含有丰富的纤维素和水分，可以增加肾脏的排尿量，促进废物的排出。

芋叶还具有利尿剂和消肿剂的作用，可以减少体内的水肿，缓解水肿症状。

因此，芋叶常被用于治疗肾炎、尿路感染、水肿等疾病。

此外，芋叶还具有抗炎止痛的功效。

芋叶中含有一种叫做“芋叶素”的物质，它具有抗炎止痛的作用。

芋叶素可以抑制炎症反应的发生，减少炎症介质的释放，从而缓解疼痛的症状。

芋叶素还具有抑制生长因子的活性，可以减少因生长因子引起的疾病，如肿瘤、白血病等。

因此，芋叶可以用于治疗炎症、疼痛等疾病。

此外，芋叶还具有降糖、降血脂、调节肠道功能、抗氧化等功效。

芋叶中含有一种叫做芋皂苷的物质，可抑制胰高血糖素的释放，从而降低血糖水平。

芋叶还富含膳食纤维，可以降低胆固醇水平，预防心脑血管疾病的发生。

此外，芋叶还具有调节肠道功能，促进消化吸收的作用。

芋叶中的抗氧化物质可以清除自由基，减少氧化应激，保护机体免受氧化损伤。

总之，芋叶具有清热解毒、化痰止咳、利尿消肿、抗炎止痛、降糖降血脂等多种功效与作用。

它被广泛应用于中药材中，常用于治疗肿瘤、癌症、支气管炎、肾炎、尿路感染、水肿、炎症、疼痛等疾病。

芋头功效作用芋头，又称为芋艿、芋头、芋芋、芋蔓茎等，是一种非常常见的蔬菜，属于多年生草本植物。

芋头的功效和作用非常丰富，它既可以作为食材，也可以用于药用。

下面我们就来一起了解一下芋头的功效作用。

首先，芋头有很好的补充营养的功效。

芋头含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。

它不仅可以提供丰富的能量，还可以满足人体的多种营养需求。

特别是其中的维生素C，可以增强免疫力，防止感冒和其他疾病的发生。

其次，芋头还具有清热解毒的功效。

芋头含有一种叫做芋素的物质，它具有抗菌作用，能够抑制细菌的生长，对于一些感染性疾病有很好的治疗效果。

同时，芋头还具有清热解毒的作用，可以帮助人体祛除内热，减轻中暑、高热、口腔溃疡等症状。

再者，芋头对于消化系统也有很好的调理作用。

芋头含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，有助于预防便秘。

同时，芋头还具有润肠通便的效果，可以缓解肠胃不适，改善消化问题。

此外，芋头还含有一种叫做胰蛋白酶的物质，可以帮助人体分解蛋白质，促进消化吸收。

另外，芋头还具有美容养颜的功效。

芋头含有丰富的维生素E和维生素C，可以抗氧化，延缓皮肤衰老。

特别是其中的维生素C，在体内可以促进胶原蛋白的合成，维持皮肤的弹性和光泽。

此外，芋头还含有一些有益于皮肤健康的矿物质，如锌、硒等，可以改善皮肤问题，如痘痘、斑点等。

最后，芋头还具有降血糖的作用。

芋头含有一种叫做芋糖的物质，它是一种低聚糖，在体内可以缓慢分解成葡萄糖，使血糖上升慢，有助于控制血糖水平。

对于糖尿病患者来说，食用芋头可以起到稳定血糖的作用，有助于控制病情发展。

综上所述，芋头的功效作用非常多样，既可以作为一种美味的食材，也可以用于药用。

无论是作为食物还是药材，芋头都有很好的营养价值和药用价值。

所以，我们可以经常食用芋头，以增强身体的健康和抵抗力。

红薯苗的功效与作用红薯苗，又称为红薯蔓苗、地瓜蔓苗，是指红薯植株生长的嫩芽和嫩叶部分。

它不仅是一种常见的蔬菜食材，也是一种传统的中药材。

红薯苗具有丰富的营养物质和药用价值，被誉为“蔬菜皇后”。

在中国南方，红薯苗被广泛种植和食用，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。

本文将详细介绍红薯苗的功效与作用。

一、红薯苗的营养价值1. 蛋白质：红薯苗含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成比较完整，具有较高的营养价值。

2. 维生素：红薯苗富含多种维生素，尤其是维生素A、C和E。

维生素A对眼睛的保护作用具有重要意义，维生素C可以增强机体免疫力，维生素E有很强的抗氧化作用。

3. 纤维素：红薯苗中的纤维素含量较高，可以促进肠道蠕动，防止便秘，降低血脂和血糖，对防治糖尿病、高血压等慢性疾病有一定的帮助。

4. 矿物质：红薯苗富含钾、钙、镁、铁等矿物质。

其中，钾的含量特别高，有助于维持正常的心脏功能和血压水平，预防心血管疾病。

5. 铁：红薯苗含有丰富的铁元素，可以预防贫血，增强血液供氧能力。

6. 天然色素：红薯苗中的红色素是天然的类胡萝卜素，可以增强抗氧化能力，减少自由基对细胞的损害，具有防癌、抗衰老等多种保健作用。

7. 膳食纤维：红薯苗中的膳食纤维含量丰富，有利于肠道蠕动，促进食物的消化和排泄，减少肠道腹胀现象；同时膳食纤维还可以吸附胆固醇，促进胆固醇的排泄，有助于预防和改善高血脂症。

二、红薯苗的医药价值1. 温胃健脾：红薯苗具有温胃健脾的作用，可以促进胃肠蠕动，增进食欲，改善消化功能，对于消化不良、食欲不振、脾胃虚寒等症状有一定的帮助。

2. 益肝补血：红薯苗富含丰富的维生素和矿物质，尤其是铁元素和类胡萝卜素，可以提高血液中红细胞的含量和质量，对于治疗贫血和改善肝功能有一定作用。

3. 润肺止咳：红薯苗还具有润肺止咳的功效，可以缓解因肺热干咳、气管炎引起的咳嗽症状，对于哮喘、支气管炎等呼吸系统疾病有一定的辅助治疗作用。

4. 强身健体：红薯苗中含有丰富的维生素C、E和多种矿物质，具有抗氧化作用，可以提高机体免疫力，预防感冒、癌症等疾病。

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生活常识分享芋叶的功效与作用药用价值
导语：随着社会的发展以及国际间的交流慎密，大部分学医的都受到了西医的严重影响，学习中医的人是越来越少，所以这就造成了大家对中药的了解也是
随着社会的发展以及国际间的交流慎密，大部分学医的都受到了西医的严重影响，学习中医的人是越来越少，所以这就造成了大家对中药的了解也是越来越少。

下面就来说说芋叶这种中药的功效与作用。

【别名】芋荷（《医林纂要》），芋苗（《青囊杂纂》）。

【来源】天南星科植物芋的叶，7～8月采取。

【原形态】详"芋头"条。

【性味】辛，凉。

【功能主治】止泻，敛汗，消肿毒。

治泄泻，自汗，盗汗，痈疽肿毒。

【用法用量】内服：煎汤。

外用：捣敷或捣汁涂。

【附方】①治黄水疮：芋苗晒干，烧存性研搽。

（《青囊杂纂》）【摘录】《*辞典》
【出处】出自《日华子本草》
芋叶是一种已经存在很久的药材，在很多中医书上都有关于它的记载，可见芋叶其确实有着良好的药用价值。

芋头的功效与作用禁忌芋头，又称为芋艿、洋芋，是一种常见的蔬菜，其实是芋泥果农栽培的芋球茎，有着丰富的营养价值和多种功效。

芋头在中国已有上千年的栽培历史，其味道鲜美，食用多种方法，深受人们喜爱。

本文将为您介绍芋头的功效与作用，以及其中的禁忌事项。

一、营养价值1.膳食纤维：芋头富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘等肠道问题。

2.碳水化合物：芋头中含有大量的碳水化合物，是人体能量的重要来源之一。

3.维生素：芋头含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B6等，有助于增强免疫力、保护心脏健康，促进神经系统正常运作等。

4.矿物质：芋头富含钾、镁、铁、锌等矿物质，有助于维持身体的正常代谢和生理功能。

5.抗氧化剂：芋头富含抗氧化剂，可抑制自由基的产生，减缓细胞老化和预防疾病的发生。

二、功效与作用1.健脾益胃：芋头含有丰富的膳食纤维和淀粉，有助于促进胃肠蠕动，增加食欲，改善脾胃功能。

2.降血压：芋头中的钾元素具有降低血压的作用，适宜高血压患者食用。

3.抗菌消炎：芋头中含有一种称为芋葡糖苷的物质，具有抗菌消炎的功效，有助于预防感染和炎症的发生。

4.防癌抗肿瘤：芋头中含有一种称为山慈菇碱的物质，具有抗癌和抗肿瘤的作用，有助于预防和治疗某些癌症。

5.滋补养颜：芋头中的维生素C和维生素E具有抗氧化的作用，有助于减缓肌肤老化，增强皮肤弹性和光泽，美白肌肤。

6.咳嗽止痛：芋头含有止咳化痰的成分，具有镇痛和舒缓咳嗽的作用，适宜于咳嗽、支气管炎等呼吸系统疾病患者食用。

7.降血脂：芋头中的膳食纤维和维生素B6能够促进脂肪代谢，降低血脂，预防心脑血管疾病。

三、食用禁忌1.湿气重者：芋头性温，容易生湿，湿气重的人士应少食或慎重食用。

2.容易过敏者：芋头属于致敏食物，容易引发过敏反应的人士应避免食用。

3.脾胃虚弱者：芋头含有淀粉，脾胃虚弱的人士食用过量可能引起消化不良或腹胀等问题。

4.消化系统疾病患者：芋头含有纤维素，过多食用会刺激胃肠道，加重消化系统疾病症状。

红薯秧子功效作用红薯秧子又叫红薯叶，红薯在生长的过程中，除了结成的果可以吃，其中的根茎和叶子都是可以食用，因为红薯秧能提高身体的营养元素吸收，可以增强气血恢复，同时也能补充维生素及微量元素，对身体可以说是大有好处的，红薯秧在平时食用方法也很广泛，比如做粥炒菜都可以。

红薯叶，即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶，在南方四季可采收。

番薯叶常见的叶子有鸡爪形的，五爪形的，心形的等，叶柄颜色有青的，绿的，也有紫的。

红薯叶，经测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。

将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。

因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。

近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。

用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌，现在市场里也有各个品种的番薯叶出售，薯叶已变成现代人的美食。

红薯叶子的营养价值红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

《本草求原》亦有记载，认为红薯：“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒。

”慢性便秘者食之尤宜，也可用鲜红薯叶250克，加油、盐炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，适宜大便燥结之人。

民谚云：“餐餐有红薯，容扑扑”红薯叶的营养价值红薯叶的吃法：红薯叶的吃法很多，这里略做介绍。

不管采用哪种吃法，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。

★ 1、蒜茸红薯叶：将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。

大蒜剥皮捣成茸。

炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

★2、蚝油番薯叶：番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净；红辣椒切成丝；蒜头拍扁去衣；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水；烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水；烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水；加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡；放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。

红薯秧子的功效与作用红薯秧子的功效与作用红薯是一种营养丰富的食物，被称为天然的维生素丸。

它的主要部分分为红薯根和红薯秧子。

在本文中，我们将着重讨论红薯秧子的功效与作用。

红薯秧子是指红薯植株中的嫩芽和嫩叶。

它们富含多种营养物质，包括维生素A、维生素C、维生素E、维生素B6、维生素K、叶酸、钙、镁、磷、铁和纤维等。

以下是红薯秧子的一些主要功效与作用。

1. 提供丰富的维生素和矿物质红薯秧子富含维生素A、维生素C和维生素E。

维生素A有助于维持眼睛健康，保护视力，预防夜盲症。

维生素C是一种抗氧化剂，有助于提高免疫力，促进伤口愈合，预防感冒和其他疾病。

维生素E具有抗衰老和抗氧化的作用，有助于保护细胞免受自由基的伤害。

此外，红薯秧子还含有丰富的矿物质，如钙、镁、磷和铁等，这些矿物质对于骨骼健康、肌肉功能和血液循环至关重要。

2. 促进消化健康红薯秧子富含膳食纤维，有助于促进肠道健康和消化系统正常运作。

膳食纤维可增加粪便的体积，并使其更容易通过肠道，预防便秘和胃肠道问题。

此外，红薯秧子中的纤维还可增加饱腹感，帮助控制食欲，有助于体重管理。

3. 改善血糖控制红薯秧子具有低血糖指数，意味着它们被消化和吸收的速度较慢，有助于稳定血糖水平。

这对于糖尿病患者特别重要，可以帮助他们更好地控制血糖。

另外，红薯秧子中的纤维也可以减缓血糖的升高速度，帮助控制餐后血糖峰值。

4. 增强免疫力红薯秧子富含维生素C和其他抗氧化剂，这些物质具有抵御自由基的作用，有助于保护免疫系统免受损害，并增强身体对疾病的抵抗力。

此外，红薯秧子中的其他营养物质也有助于提高免疫功能，使身体更具抵抗力。

5. 促进心脑血管健康红薯秧子富含钾，维生素B6和叶酸等营养物质，这些物质对心脑血管健康非常重要。

钾有助于维持正常的血压水平，预防高血压和心脏病。

维生素B6和叶酸有助于控制血液中的同型半胱氨酸水平，预防心脑血管疾病的发生。

6. 抗炎和抗癌作用红薯秧子中富含抗氧化物质和抗炎化合物，这些物质具有抗炎和抗癌的作用。

芋头叶的功效与作用芋头叶是芋科芋属植物的叶子，富含多种具有益处的化学成分，被广泛用于食品和药品中。

芋头叶具有许多功效和作用，包括提供营养素、保护心脏健康、增强免疫力、降低胆固醇、促进消化和预防癌症等。

首先，芋头叶富含多种营养素，如维生素A、维生素C、维生素E和维生素K。

其中，维生素A对视力和皮肤健康至关重要，维生素C可以提高免疫力，维生素E对抗氧化应激有益，而维生素K有助于血液凝结。

此外，芋头叶还富含纤维素、矿物质、抗氧化剂和多种其他营养物质，这些成分对人体健康非常重要。

其次，芋头叶含有丰富的膳食纤维，可促进消化和排泄，预防便秘和其他消化系统疾病。

纤维素可以增加肠道内的水分，使粪便变软，减少便秘的发生。

此外，芋头叶中的纤维素还有助于清除体内废物和毒素，保持肠道健康。

芋头叶还具有保护心脏健康的作用。

其中一种重要的成分是芋头叶中的膳食纤维，它可以降低胆固醇水平。

高胆固醇是心脏病的危险因素之一，而芋头叶中的纤维素可以吸附胆固醇，阻止其被吸收进入血液中。

此外，芋头叶中的抗氧化剂可以减少动脉硬化的发生，降低心脏病的风险。

芋头叶还可以增强免疫力，帮助身体抵抗感染和疾病。

其中一种重要的成分是维生素C，它可以促进白细胞的产生和功能，增强免疫系统的反应能力。

此外，芋头叶中的抗氧化剂还可以中和自由基，预防炎症和感染的发生。

芋头叶还被认为具有抗癌作用。

研究发现，芋头叶中的一些化学成分具有抗氧化和抗肿瘤活性，能够抑制癌细胞的生长和扩散。

此外，芋头叶中的一些营养素也被认为可以阻止肿瘤的形成和发展，降低患癌症的风险。

在中医理论中，芋头叶被认为具有清热解毒、利尿通淋的功效。

芋头叶含有丰富的植物营养素和药用成分，它可以促进体液的排泄，帮助清除体内的有害物质。

此外，芋头叶还被认为可以舒缓炎症和抗菌感染。

除了以上提到的功效和作用外，芋头叶还有许多其他的好处。

例如，它有助于控制血糖水平，预防糖尿病的发生；它还可以改善肝脏功能，促进脂肪代谢；它还可以增加骨密度，预防骨质疏松等。

芋仔的作用与功能主治芋仔，又称为芋头，是一种常见的食用植物，属于多年生宿根草本植物。

芋仔在中国各地都有种植，既是一种美食原料，同时也有着丰富的药用价值。

以下将介绍芋仔的作用与功能主治。

1. 营养价值芋仔富含多种营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

其中，芋仔含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。

此外，芋仔还含有维生素C、维生素E、钙、铁、钾等，对于增强抵抗力、促进骨骼发育和血液循环有着积极的作用。

2. 提供能量由于芋仔富含碳水化合物，因此可以为人体提供丰富的能量。

对于运动员、体力劳动者或需要大量能量消耗的人群来说，食用适量的芋仔有助于补充能量和满足身体需求。

3. 抗氧化作用芋仔含有丰富的抗氧化物质，如维生素C和维生素E等，可以中和自由基，减少氧化应激对身体细胞的损伤。

这对于延缓衰老、提高免疫力和预防慢性疾病具有重要意义。

4. 降低血糖和血脂芋仔中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少对高糖高脂食物的摄入。

此外，芋仔中的一种物质叫做皂苷，可以抑制胆固醇的合成，降低血脂水平。

因此，适量食用芋仔可以帮助控制血糖和血脂，预防糖尿病和心血管疾病的发生。

5. 润肺止咳芋仔含有一定的黏性物质，有润肺止咳的作用。

对于慢性气管炎、咳嗽、痰多等症状，食用适量的芋仔可以起到缓解和改善的效果。

6. 促进消化芋仔中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进消化道的正常运转，有助于消化食物和排除废物。

同时，芋仔中还含有多种酶类物质，可以帮助分解食物，促进吸收和利用。

7. 补血养气芋仔含有丰富的铁元素，可以起到补血养气的作用。

对于贫血、乏力、虚弱等症状，适量食用芋仔可以改善体质和增加体力。

8. 镇静安神芋仔中含有一种叫做谷胱甘肽的物质，具有镇静安神的效果。

对于失眠、焦虑、紧张等症状，适量食用芋仔可以起到缓解和改善的作用。

综上所述，芋仔不仅是一种美食原料，还有着丰富的药用价值。

它的作用与功能主治涵盖了营养价值、提供能量、抗氧化作用、降低血糖和血脂、润肺止咳、促进消化、补血养气以及镇静安神等方面。

薯苗叶的功效与作用
薯苗叶是甘薯植物的嫩叶部分，具有多种营养成分和药用价值。

以下是薯苗叶的一些功效与作用：
1. 提供营养：薯苗叶富含维生素C、维生素E、维生素K、叶酸等多种维生素，同时含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质和抗氧化物质，能够为身体提供丰富的营养。

2. 改善消化：薯苗叶中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加排便频率，从而改善便秘问题，维持良好的消化系统功能。

3. 控制血糖：研究发现，薯苗叶中的抗氧化物质和多种营养成分有助于降低血糖水平，控制血糖波动，并提高胰岛素的敏感性，有助于预防和管理糖尿病。

4. 强化免疫系统：薯苗叶中的维生素C和抗氧化物质具有抗炎和抗菌作用，有助于增强免疫系统功能，提高抵抗力，预防感染和疾病。

5. 抗氧化作用：薯苗叶富含的维生素C和维生素E等抗氧化物质能够中和自由基，减少氧化反应产生的损害，延缓细胞老化，保护细胞免受氧化应激的损害。

6. 降低血脂：研究表明，薯苗叶中的植物化学物质可以抑制胆固醇的吸收和合成，减少血液中的胆固醇水平，降低心血管疾病的风险。

7. 促进抗癌：薯苗叶富含的抗氧化物质和维生素C等成分可以中和自由基，抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有一定的抗癌作用。

需要注意的是，薯苗叶虽然具有多种功效与作用，但使用时要注意适量，不可过量摄入，以免引起不适或副作用。

此外，个体差异存在，部分人可能对薯苗叶过敏，对于有特殊疾病或正在接受治疗的人群，应在医生指导下合理饮用或食用薯苗叶。

鸡爪芋苗的功效与作用第一次看到鸡爪芋苗这个词语我还以为是它说的是将鸡爪和芋苗两个食物放在一起做成一道菜。

上网查询之后才知道，鸡爪芋苗就是一种芋苗，但是与一般的芋头不一样，一般的都是大大的球形，但它因外形形似鸡爪而得名。

鸡爪芋苗也是在秋季丰收，它还是一种药物。

鸡爪芋苗的功效与作用有哪些呢？鸡爪芋是一种药食两用的特色食材，它也叫南星头或者南芋，是天南星科植物疣柄磨芋的块状茎，平时可以秋天采收，采收以后洗净，切成片状晒干，可以直接入药，功效与作用有很多，鸡爪芋的营养价值也特别高，想具体了解可以随我一起去看看。

鸡爪芋，顾名思义，其形似鸡爪：一个芋头，周围有弯长的芋仔，一般重量有二至四斤。

鸡爪芋是生长期较长的作物，农历正月，农户便把鸡爪仔种下田里，年底才收获。

鸡爪芋虽不可口，但对健身治病，效果很好，故有“本地人参”之称。

其性微温，味微甘，有小毒。

有的人食后喉咙痒，有的人则没有这种感觉。

据一些有名的老中医介绍，常食鸡爪芋可使人开胃健脾，对盗汗、习惯性便秘、胃下垂、慢性肝炎、腰痛等病患者和体弱身衰,病后欠补的人,长期食鸡爪芋有一定疗效。

无病食之，也能增强身体抵抗力，补气补血；有病食之能促进身体新陈代谢，为辅助治疗疾病的佳品；其叶和茎，洗净晒干备下，煎服可解劳倦，消食滞饱胀。

可以煲熟吃，也可以加猪骨或猪肚、牛腩豆类，慢火煲6至8小时，饮其水、食其渣。

功效与作用鸡爪芋入药以后味辛而甘，性质温和，能疏肝健脾，也能解毒散结，平时它可以用来治疗人类的慢性迁延性肝炎，平时治疗时可以把鸡爪芋提纯以后制成颗粒服用，也可以把它与甘草等中药材一起制成益肝丸供患者服用。

营养价值1、鸡爪芋能保护心血管鸡爪芋这种食材中含有大量的碳水化合物，还含有一些钙、磷以及钾等微量元素，平时人们食用它以后可以促进身体钠的排出，能预防高血压也能提高心脏功能，更能减少胆固醇在人体内的积存，它既能保护心血管也能预防多种心血管疾病的发生。

2、鸡爪芋能预防癌症鸡爪芋中不但含有多种矿物质和微量元素，它还含有一些天然的黏液蛋白以及一些甘露糖酐，这些物质对癌细胞的代谢有明显的促进作用，而且能抑制癌细胞生成，另外它含有的膳食纤维能加快身体内毒素的分解，对细胞癌变有明显预防作用。

芋苗的功效与作用芋苗，又称芋枝、芋尖，是指芋类蔬菜中的嫩芽，是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜。

芋苗种类繁多，常见的有麦薯芋苗、芋头芋苗、莲藕芋苗等。

芋苗不仅具有独特的风味，而且有多种功效与作用，对人体健康有诸多益处。

接下来，我将为您详细介绍芋苗的功效与作用。

一、芋苗的营养价值芋苗富含多种营养物质，包括蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等。

芋苗中的蛋白质含量高于一般蔬菜，并且蛋白质的氨基酸比例也较为完善，具有良好的营养价值。

同时，芋苗中的膳食纤维含量丰富，有助于促进肠道蠕动、改善便秘问题。

芋苗还富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，具有很好的抗氧化功效。

此外，芋苗中还含有丰富的钾、镁等矿物质，有助于平衡体内电解质，维持身体健康。

二、芋苗的功效与作用1. 调节血糖芋苗中富含的膳食纤维，能够减缓食物消化吸收速度，减少血糖的上升。

此外，芋苗中还含有一种叫做麦芽糖酶的物质，能够帮助降低血糖水平，并促进胰岛素的分泌。

2. 降低血脂芋苗中的膳食纤维能够与胆固醇结合，形成胆固醇盐酸盐，减少胆固醇的吸收。

此外，芋苗中还含有一种叫做芋酵素的物质，能够分解脂肪，减少人体脂肪的堆积。

3. 增强免疫力芋苗富含的维生素C具有很强的抗氧化作用，能够帮助清除自由基，增强免疫力。

此外，芋苗中还含有维生素E等抗氧化物质，有助于保护细胞膜，减少因自由基损伤而引发的疾病。

4. 预防贫血芋苗中富含的铁能够加速血红蛋白的合成，提高血红蛋白含量，预防贫血的发生。

此外，芋苗中还含有丰富的维生素B12，有助于维持细胞的正常功能。

5. 促进消化芋苗中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，减轻便秘问题。

同时，芋苗还具有一定的保护胃粘膜和促进胃肠蠕动的作用，有助于改善消化功能。

6. 抗菌消炎芋苗中的芋酵素具有一定的抗菌作用，能够有效杀灭细菌，预防感染。

此外，芋苗中还含有一种叫做芋酸的物质，能够发挥抗炎作用，减轻炎症症状。

7. 促进血液循环芋苗中的钾能够帮助排除体内多余的钠离子，调节体内电解质平衡，促进血液循环。

芋苗有什么功效与作用芋苗，又称芋薯苗，是芋薯的嫩叶和嫩藤。

它是芋薯植株的一部分，从营养价值和功效上来讲，芋苗有着丰富的营养价值和多种功效。

本文将从芋苗的营养价值、药膳功效、食疗功效和美容功效四个方面详细介绍芋苗的功效与作用。

一、营养价值：1.芋苗富含蛋白质和维生素：芋苗中含有丰富的蛋白质和维生素，尤其是维生素C、维生素A和维生素B群。

其中，维生素C有抗氧化、美白肌肤、促进免疫功能等作用；维生素A对眼睛有益，有助于维持正常的视力；而维生素B群则对神经系统的正常运作和新陈代谢起到重要作用。

2.芋苗含有多种矿物质：芋苗中富含钾、镁、钙等多种矿物质。

钾有助于保持水分平衡和正常心脏功能；镁有助于放松神经和肌肉，促进正常的能量代谢；钙是维持骨骼健康的重要成分，对于预防骨质疏松症有益。

3.含有丰富的膳食纤维：芋苗中富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和改善消化功能。

膳食纤维还能有效降低胆固醇的吸收，减少心血管疾病的风险。

二、药膳功效：1.清热解毒：芋苗具有清热解毒的功效，能够帮助清除体内废物和毒素，调节体内的酸碱平衡，减少炎症反应。

适宜于口腔溃疡、痈肿疮疡疼痛等疾病。

2.健脾利湿：芋苗含有极高的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善胃肠功能，增强脾胃的消化吸收能力。

对于脾胃虚弱、湿热痰饮等症状有较好的缓解作用。

3.清热润肠：芋苗具有润肠通便的功效，可以减少便秘症状，稳定肠道环境，帮助排毒。

对于热结便秘、早晨大便干燥等症状有改善作用。

4.抗氧化：芋苗富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，能够清除自由基，延缓细胞老化，增强免疫力，预防疾病的发生。

三、食疗功效：1.消食化滞：芋苗含有一定的膳食纤维和植物酶，能够帮助消化食物，促进食欲和消化功能，缓解胃部不适和消化不良症状。

2.养胃生津：芋苗可生津润燥，对于口渴、咽干、口臭等症状有改善作用。

尤其适宜于消化不良、食欲不振、口干舌燥等人群食用。

3.利尿消肿：芋苗具有利尿消肿的功效，能够促进排尿、减轻水肿症状。

山芋苗的营养功效及烹调方法
毕永利
【期刊名称】《烹调知识》
【年(卷),期】2012(000)011
【摘要】山芋又称地瓜，全身都是宝。

夏末秋初，山芋苗便成了大家喜欢的蔬菜
之一。

山芋苗，也叫番薯苗。

北方的红薯就是南方的山芋。

山芋苗包括山芋藤和山芋叶。

山芋藤有红皮和青皮两种，红皮的吃起来香一点。

用来腌制小菜要用红皮的，洗净连皮一起腌制。

山芋苗7、8月初现，9月正当汁水丰盈、饱满肥硕，10月份随着气温的降低逐渐萎缩，营养全部大公无私献给了成熟的山芋。

【总页数】2页(P42-43)
【作者】毕永利
【作者单位】安徽
【正文语种】中文
【中图分类】TS972.111
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青边芋：可鲜食的芋头作者：暂无来源：《农家之友》 2017年第7期芋，俗称芋头，青芋、蹲鸱、芋魁、芋根、土芝、芋奶、芋艿等。

芋是世界上最古老的作物之一，世界上芋头大约有100 多种不同种类。

芋全身是宝，芋头营养丰富，是时下流行的健康绿色食品，大多数人都吃过。

但是芋头叶和芋苗（芋的茎秆，又称芋蒙）却有很多人根本没见过，更不知道它的功效与作用有哪些。

芋头叶的功效与作用：止泻消肿和解毒是芋头叶首要功效。

平时多用于盗汗、泄泻以及黄水疮等疾病的治疗，治疗时既可外用，也可煎制后内服；除烦止泻是芋头叶的第二个作用，女性怀孕以后出现心烦迷闷或者胎动不安时，可以直接取适量的芋头叶加入清水煎制，煎好后过滤饮用，能让孕妇这些不良症状很快缓解和消失；第三芋头叶有出色的解毒功效，人们在自然界中意外被毒蛇咬伤时，可以用芋头叶进行治疗，治疗时可以取新鲜的芋头叶捣碎制成泥状，直接敷在被毒蛇咬伤的部位上就可以。

另外平时人们被蜘蛛咬伤时，也可以用芋头叶治疗，治疗时可以把新鲜的芋头叶子取出汁液，然后涂抹被咬伤的部位。

芋苗的作用：有祛风，利湿，解毒，化瘀等功效。

最重要的是，芋苗富含有人体“第七营养”之称的膳食纤维。

是高血压、高血脂、高胆固醇血症、糖尿病以及肥胖者理想健康食品。

虽然芋苗是个宝，但是普通品种的芋苗没有经过腌制，吃起来会痒口，不能直接当青菜吃。

广西合浦县安农公司从当地挖掘一款芋苗，经过2 年的精心培育改良，选出了优良的芋苗品种——“青边芋”，这种芋苗具有脆嫩、清甜、不痒口的特点。

可以直接焖鱼，或者煮车螺芋蒙汤，成为时新的美味菜肴。

“‘青边芋’”属于草本作物，粗生烂长，不怕风、不怕涝，病虫害发生少，1 次种植可连续采收3 年。

”安农公司董事长庞乃雄介绍，青边芋分蘖力很强，亩产芋苗6500~9000 公斤，公司以“公司+ 基地+ 合作社+ 农户”的发展模式，通过订单种植，定价回收。

安农公司将“青边芋”的茎杆深入开发包装鲜芋苗、脱水芋苗、芋苗酱菜等多种产品，开发价值很高。

紫芋头的功效与作用紫芋头是一种具有解毒、消毒，入药等强大功效的绿色食材，生活中很多人都喜欢吃紫芋头。

紫芋头的性质寒凉，除了可以当成食物促进身体健康以外，紫芋头还有很多强大的养生保健功效。

那么在日常生活中紫芋头都可发挥出哪些功效呢？紫芋头的作用有哪些呢？下文就让我们一起简单了解一下吧。

紫芋头的功效与作用1、紫芋头可以解毒清热解毒是紫芋头的重要功效，它味辛，性质寒凉，具有祛风解毒的重要作用，平时可以用于人类肿毒和乳痈等疾病的治疗，治疗时可以把鲜的紫芋头去皮制成泥状，然后外敷在患处，每天更换一次，就能起到良好的疗作用。

2、紫芋头可以治荨麻疹紫芋头不但营养丰富，口?杏杖耍箍梢灾瘟迫死嗟妮÷檎睿谥瘟戚÷檎钍保梢园炎嫌笸酚爰忧逅逄溃材馨阉胍恍?粥类食材放在一起煮制粥然后食用，如果荨麻疹的症状十分严重，也可以在食用紫芋头的同时，配合用紫芋头进行外敷。

3、紫芋头能治烧伤烫伤紫芋头可以治疗人类的烧伤烫伤，因为紫芋头性凉，而且具有清热解毒的作用，它还能促进肌体细胞再生，因此在烧伤或者烫伤以后可以直接把紫芋头捣成泥状，然后外敷在伤口上，能起到快速消肿止痛和加快伤口愈合的重要作用。

紫芋苗的功效与作用1、紫芋苗能补充营养紫芋苗是一种营养丰富的绿色食材，它收取以后可以炒食，也可以做到能为人体补充蛋白质和多种维生素，紫芋苗中还含有多种矿物质和氨基酸以及大量的膳食纤维，这些物质都是人体正常代谢时必需的营养成分，当时人们使用自己描可以起到补充营养促进身体代谢的重要作用。

2、紫芋苗能治痔疮紫芋苗还能入药，它对人类的痔疮有良好的治疗作用，平时治疗时可以取新鲜的紫芋苗与陈腊肉一起炖制后服用，每天一次，能让痔疮的症状很快好转。

，紫芋苗的这种使用方法对小儿脱肛以及女性的子宫脱垂，也有良好的治疗功效。

，3、紫芋苗能消肿解毒消肿解毒也是紫芋苗的重要功效之一，平时人们出现黄水疮时，可以直接用紫芋苗进行治疗，治疗时需要把紫芋苗晒干烧制存性，然后直接研末外敷，能快速消肿止痛，也能让黄水疮中的毒液排出。

芋苗的危害芋头多生长在水边，因为在它的生产过程中需要有大量的水分，因此芋头大多产自南方。

一般而言，我们吃芋头吃的都是底下的大球茎。

新鲜的芋头刚从地里挖出来后可以快速洗干净，然后切成片和辣椒一起清炒。

其实芋头不仅有根部，还有芋苗。

芋苗可以食用，但是芋苗也有一定的危害。

那么芋苗的危害大吗？芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。

芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。

芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。

中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。

根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。

芋头花，中药名。

我国南方及华北各地均有栽培。

为天南星科芋属植物芋Colocasiaesculenta（L.）Schott的花序。

分布于我国南方及华北地区。

具有理气止痛，散瘀止血之功效。

常用于气滞胃痛，噎膈，吐血，子宫脱垂，小儿脱肛，内外痔，鹤膝风。

湿生草本。

根茎卵形，常生多数小球茎，褐色，具纤毛。

叶基生，2-3枚或更多，叶柄肉质，长20-90cm，绿色，基部呈鞘状；叶片卵状广椭圆形，长20-50cm，质厚，盾状着生，先端短而锐尖，基部耳形，耳片钝头，全缘，呈波状。

花序柄常单生，短于叶柄；佛焰苞长短不一，一般为长20cm左右；管部绿色，长约4cm，粗2.2cm，长卵形；檐部披针形或椭圆形，长约17cm，展开成舟状，边缘内卷，淡黄色至绿白色；肉穗花序长约10cm，短于佛焰苞；雌花序位于下部，长3-3.5cm，中性花序位于中部，长3-3.3cm，雄花序位于上部，长4-4.5cm，先端骤狭，附属器钻形，长约1cm。

花期2-8月。

【功能主治】治胃痛，吐血，子宫脱垂，痔疮，脱肛。

①《生草药性备要》：治隔食，炒用。

②《民间常用草药汇编》：治胃气痛，除湿。

芋头茎的功效与作用芋头是一种常见的食用植物，其茎部被人们广泛的忽视了，往往只有芋头的块茎被人们见到和使用。

然而，芋头的茎也是一种有着丰富营养和药用价值的部分。

本文将详细介绍芋头茎的功效与作用。

一、营养成分芋头茎的营养成分非常丰富，其中包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、铁、镁、钠等。

其中，维生素C、维生素E和纤维素含量较高。

二、降血脂功效芋头茎中含有丰富的纤维素，能够有效降低血液中的胆固醇含量，从而起到降血脂的作用。

纤维素能够与肠道中的脂质结合，促使其排出体外，减少身体对脂肪的吸收。

长期食用芋头茎，可以有效预防心血管疾病的发生。

三、促进消化道健康芋头茎含有较多的纤维素和水分，能够有效促进肠道蠕动，增加排便次数，防止便秘的发生。

此外，纤维素还能够增加肠道内有益菌的数量，调节肠道菌群平衡，维护消化道的健康功能。

四、缓解眼睛疲劳芋头茎中含有丰富的维生素A和维生素B2，这两种维生素对眼睛的健康非常重要。

维生素A可以保护眼睛的视网膜，维生素B2能够预防眼睛疲劳和干涩。

适量食用芋头茎，可以缓解长时间用眼造成的眼睛疲劳症状。

五、增强免疫力芋头茎中富含维生素C和抗氧化物质，这些物质有助于提高身体的免疫力。

维生素C能够增强白细胞的活性，促进免疫细胞的生成，抵抗病毒和细菌的侵袭。

抗氧化物质可以清除体内的自由基，减少氧化损伤，保护细胞和组织的健康。

六、抗肿瘤作用芋头茎富含多种抗氧化物质，具有明显的抗肿瘤作用。

这些物质可以抑制肿瘤细胞的生长和分裂，阻止肿瘤扩散到其他部位。

长期食用芋头茎，可以起到预防和辅助治疗肿瘤的作用。

七、保护肝脏芋头茎中的维生素B群能够促进肝脏的新陈代谢，减轻肝脏的负担，起到保护肝脏的作用。

同时，芋头茎中的抗氧化物质也可以清除体内的有害物质，减少对肝脏的损伤。

八、减肥作用芋头茎中的纤维素含量较高，能够增加饱腹感，减少食物的摄入量，从而起到减肥的作用。

野芋的作用与功效野芋（Colocasia esculenta）是一种具有悠久历史的主要食用植物，也是一种草本植物。

野芋被广泛种植在热带和亚热带地区，如亚洲、非洲、拉丁美洲和加勒比海地区。

野芋的根茎、叶子和花朵都可以被食用，是许多人的重要食物来源之一。

此外，野芋还有许多药用功效，并在许多传统医学中被广泛应用。

野芋的根茎在食物中有许多用途。

它们富含淀粉和蛋白质，并含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、维生素B6、钾、镁和钙。

野芋根茎可作为主食食用，可以煮熟、蒸煮、煮粥或制作成面粉等。

野芋含有相对较少的脂肪和钠，使其成为一种健康的食物选择。

1. 营养价值：野芋是富含维生素、矿物质和纤维的健康食物。

它含有维生素C，可提高免疫力，促进伤口愈合和膠原蛋白的形成。

它还富含维生素A，有助于良好的视力和皮肤健康。

野芋含有丰富的膳食纤维，有助于消化和保持肠道健康。

此外，它还含有矿物质如钾、镁和钙，对心脏、骨骼和肌肉的发育和功能起重要作用。

2. 控制体重：由于野芋的纤维含量高，可以帮助控制体重。

纤维可以增加饱腹感，并延缓胃中的食物消化过程，从而减少对高热量食物的摄入。

此外，野芋也是一种低脂肪、低钠的食物，是一个理想的减肥食物选择。

3. 改善胃肠健康：野芋含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动和消化过程，预防便秘，同时还可以帮助去除体内的毒素和废物。

膳食纤维有助于维持肠道的健康菌群平衡，减少有害细菌的生长。

这对于预防胃肠道问题，如炎症性肠病和结肠癌等，具有重要意义。

4. 控制血糖水平：野芋是低血糖指数（GI）的食物，有助于控制血糖水平。

这是因为野芋含有丰富的膳食纤维，这可以延迟碳水化合物的消化过程，使血糖缓慢升高。

此外，野芋还富含抗氧化剂，可以减少糖分的降解和吸收，从而降低血糖水平，对于糖尿病患者来说是一个理想的食物选择。

5. 促进心脏健康：野芋富含钾，这是维持心脏健康所必需的矿物质之一。

钾有助于降低血压，减少心脏病和中风的风险。