原花青素对中枢神经系统保护作用的研究进展

《功能食品》课程设计原花青素的开发与应用进展张健09级食品质量与安全0930402029原花青素的开发与应用进展原花青素(Oligomeric proanthocyanidinCyanidins ，OPC)可视作花青素（cyanidin）类物质的聚合物，因其在加热的状态下能产生红色的花青素而得名，是一类在植物界广泛存在的多酚化合物。

起初被统称为缩合鞣质或缩合单宁。

随着研究的深入以及分离鉴定技术的提高，现在已认识到它还是有别于缩合单宁。

原花青素具有很强的抗氧化和清除自由基活性。

据报道，其抗氧化能力是维E的50倍、维C的20倍，是迄今为止发现的最好的天然抗氧化剂之一。

此外它还具有防癌抗癌，防治心血管疾病，抗高血糖，抗辐射，免疫调节，改善人体微循环及保护皮肤等多种功效，是欧美国家最受欢迎的植物药之一。

近年来OPC已成为国内外研究的热点，美国、欧洲诸国、阿根廷、澳大利亚和新西兰等国相继开发了OPC营养保健品或药品。

目前OPC已广泛应用于食品营养添加剂、医药保健及化妆品等领域。

一、原花青素的保健功能1.抗力抗氧化，清除自由基原花青素(OPC)是从葡萄籽中提取的一种人体内不能合成的新型高效天然抗氧化剂物质。

它是目前自然界植物来源中发现的抗氧化、清除自由基能力最强的物质，其抗氧化活性为维素E的50倍、维生素C的20倍，它能有效清除人体内多余的自由基，具有超强的延缓衰老和增强免疫力的作用。

2.美化肌肤原花青素能保护皮肤中的胶原蛋白免遭胶原酶和弹性蛋白酶降解作用，因而有利于保持皮肤的弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤，发挥抗皮肤衰老的功效。

原花青素是最强植物抗氧化剂之一，它可以减少自由基等物质对皮肤的损害。

3.保护视力原花青素能够加速「视紫质」再生的能力，以促进视觉敏锐度，保护视力。

视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质，可加强适应对黑暗弱光的敏感度。

看电视多的人，视紫质消耗较多，常会感到眼睛疲劳、视力减退。

花青素的研究进展及其应用一、本文概述花青素是一类广泛存在于自然界中的天然色素，因其独特的色彩和生物活性，在食品、医药、化妆品等多个领域具有广泛的应用前景。

近年来，随着科学技术的不断发展，花青素的研究逐渐深入，其在抗氧化、抗炎、抗肿瘤等方面的生物活性得到了广泛关注。

本文旨在综述花青素的研究进展，包括其提取工艺、生物活性、作用机制等方面的最新研究成果，同时探讨花青素在各个领域的应用现状及其未来发展趋势。

通过本文的阐述，旨在为花青素的研究与应用提供全面的参考，为相关领域的研究者和从业人员提供有价值的指导和帮助。

二、花青素的结构与性质花青素是一类广泛存在于自然界中的天然色素，其化学结构属于黄酮类化合物，主要存在于植物的花、果实、茎和叶等部位。

花青素的基本结构是由两个苯环通过一个吡喃环连接而成，呈现出独特的蓝色或紫色。

这些色彩不仅使植物呈现出五彩斑斓的外观，而且赋予了植物诸多生物活性。

花青素的主要性质包括其稳定性、水溶性以及抗氧化性等。

花青素在水溶液中呈现鲜艳的色泽，且其颜色随pH值的变化而变化，这一特性使其在食品工业中具有广泛的应用前景。

花青素具有较强的抗氧化性，能够有效清除体内的自由基，从而起到延缓衰老、预防疾病的作用。

在结构上，花青素具有多种类型，如黄酮醇、黄酮、黄烷酮等，不同类型的花青素在结构和性质上存在一定的差异。

这些差异使得花青素在生物活性方面表现出多样性，如抗炎、抗癌、抗心血管疾病等。

花青素的结构与性质使其成为一类具有重要研究价值的天然色素。

通过深入研究花青素的结构与性质，不仅可以揭示其在植物生长发育和逆境响应中的生物学功能，还可以为花青素在食品、医药等领域的应用提供理论依据和技术支持。

三、花青素的提取与分离花青素作为一类具有丰富生物活性的天然色素，其提取与分离技术在近年来得到了广泛的研究与发展。

花青素的提取主要依赖于其溶于有机溶剂的特性，常用的提取方法包括溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法以及超临界流体萃取法等。

原花青素生物活性的研究进展摘要: 原花青素是一种广泛存在于植物中的多酚化合物。

原花青素有很强的生物活性，如抗氧化活性、防治心血管疾病、抗癌、抗高血压、降血脂、降血糖等，已广泛应用于食品、药品、化妆品等领域。

本文将对其生理活性进行综述。

关键词: 原花青素; 生物活性;原花青素是一种由黄烷-3- 醇单体缩合而成的聚多酚类物质, 因在酸性介质中加热可产生相应的花色素而得名[1~2]。

原花青素是极具发展前景的天然植物提取物，在植物界中广泛存在, 对它的研究已有几十年的历史，国内外研究均证实其具有优越的抗氧化活性、酶抑制活性、血管保护活性、抗炎活性、抗辐射及抗肿瘤活性等。

原花青素的生物活性强、自然来源丰富、可通过饮食摄取，对人体健康和疾病防治有重要作用。

1 抗氧化活性原花青素含有多个酚性羟基，在体内被氧化后释放出H+ ，它能竞争性地与自由基及氧化物结合，从而保护脂质不被氧化，阻断自由基链式反应[3]。

原花青素具有极强的抗氧化活性，是一种良好的氧游离基清除剂和脂质过氧化抑制剂，具有很强的抗氧化活性和自由基清除功能[4]。

实验证实原花青素及其代谢产物的自由基清除活性一般强于VC和VE[5]。

高峰等[6]证实原花青素可使人血清丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量下降4.80%，超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力升高2.31%，谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）活力升高2.45%，并且能显著降低CCl4中毒小鼠肝脂质过氧化损伤，表明原花青素具有较强的抗氧化活性。

2 防治心血管疾病2.1 抗心肌缺血再灌注损伤研究表明，原花青素能显著降低室性心动过速和心室颤动的发生率和持续时间，同时显著降低血清谷草转氨酶( GOT)的释放，还可保护心肌组织中GSH-Px 的活性；减少心肌梗死时心肌细胞磷酸肌酸激酶和乳酸脱氢酶的释放，减少心肌梗死的面积，促进缺血再灌注后心脏收缩功能的恢复，且能显著增加Na + -K + -ATPa1 亚基的表达，对缺血再灌注后的心肌具有保护作用[8]。

原花青素的研究进展原花青素是一种天然生物活性物质，在植物中广泛分布。

近年来，原花青素因其独特的化学组成和多种生物活性而备受。

本文将综述原花青素的研究现状、研究方法及未来研究方向。

一、原花青素概述原花青素（Proanthocyanidins，简称PAs）是天然酚类化合物中的一种，由不同数量的儿茶素或表儿茶素通过C-C键连接而成。

原花青素在植物中主要分布于种子、果实、花瓣和叶片等部位，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血脂等多种生物活性。

二、原花青素的研究现状随着人们对原花青素的度不断提高，其研究已经涉及多个领域。

目前，研究者们主要原花青素的抗氧化、抗炎、抗肿瘤等生物活性。

研究表明，原花青素能够清除自由基、抑制脂质过氧化，具有明显的抗氧化作用。

此外，原花青素还具有明显的抗炎作用，能够抑制炎症因子的表达，减轻炎症反应。

抗肿瘤方面，原花青素能够抑制癌细胞增殖、诱导癌细胞凋亡，对多种癌症具有治疗和预防作用。

三、原花青素的研究方法原花青素的提取方法有多种，包括溶剂提取法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法等。

其中，溶剂提取法是最常用的方法，以乙醇、甲醇等有机溶剂为主。

原花青素的分离方法包括高速逆流色谱、高效液相色谱等。

对于原花青素的结构测定，常用的方法有核磁共振、质谱等。

另外，为了明确原花青素的生物活性，研究者们还采用了细胞生物学、分子生物学等技术手段。

四、结论与展望原花青素作为一种天然活性物质，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多重生物活性，在预防和治疗多种疾病方面具有潜在的应用价值。

然而，目前关于原花青素的研究仍然存在一些不足之处，如提取纯度不高、体内代谢机制不明等问题。

未来研究方向之一是优化原花青素的提取纯度和方法，以提高其在实践中的应用效果。

另外，深入研究原花青素的体内代谢机制和生物活性也是非常重要的方向，有助于揭示其作用机理和实际应用效果。

同时，开展原花青素的构效关系研究，明确其作用的关键结构和活性基团，对于发现新的原花青素类药物和功能食品具有重要意义。

临床研究与进展基金项目:泸州市人民政府－西南医科大学科技战略合作项目(２０１７ＬＺＸＮＹＤ－Ｔ１０)作者单位:６４６０００四川泸州ꎬ西南医科大学(邹㊀燕)ꎻ６４３００四川自贡ꎬ自贡市第四人民医院神经内科(肖凯强)通信作者:邹㊀燕ꎬ电子信箱:１４３２７９０６５５＠ｑｑ.ｃｏｍ原花青素应用于神经系统疾病的研究进展邹㊀燕ꎬ肖凯强[摘要]神经系统疾病种类繁多ꎬ治疗复杂ꎬ部分疾病尚无特殊治疗药物ꎬ长期以来人们都在积极寻找更多㊁更有效的治疗手段ꎮ原花青素是一类富含羟基的生物类黄酮ꎬ于自然界中来源广泛ꎬ目前研究发现其在多个医学领域中发挥重要作用ꎮ本文就原花青素在神经系统疾病中的近期研究进展进行综述ꎮ[关键词]原花青素ꎻ药理作用ꎻ神经系统疾病[中图分类号]Ｒ９７１[文献标识码]Ａ[文章编号]１６７２￣７１９３(２０１８)０９￣０５２３￣０６Ｄｏｉ:１０ ３９６９/ｊ.ｉｓｓｎ １６７２￣７１９３ ２０１８ ０９.００７㊀㊀２０世纪６０年代ꎬ科学家发现一类天然多酚化合物ꎬ因其在酸性介质中加热后可产生花青素ꎬ故命名为原花青素(ｐｒｏｃｙａｎｉｄｉｎｓꎬＰＣ)ꎬＰＣ是一类富含羟基的生物类黄酮[１]ꎬ从此有关ＰＣ的研究逐渐展开ꎮ现今人们对预防保健㊁医药卫生的要求愈来愈高ꎬ与传统西药相比ꎬ天然活性药物具有制作成本低廉㊁来源广泛㊁无明显毒副作用等优点ꎬ因此备受青睐ꎮ近年来人们发现ＰＣ在神经系统疾病中有重要的应用价值ꎬ研究内容也不断深入ꎬ以下就其最新的研究进展做一综述ꎬ为防治神经系统疾病提供新方法ꎮ１原花青素的分子结构及生物学特性ＰＣ是一类黄烷－３－醇类化合物ꎬ由不同数量儿茶素或(和)表儿茶素缩合而成的多聚体ꎬ从二聚体到十聚体不等ꎬ根据聚合度的不同ꎬ将二~四聚体称为低聚体ꎬ五聚体以上的则称为高聚体[２]ꎮ其来源广ꎬ可从多种植物中提取ꎬ如松树皮㊁肉桂皮㊁葡萄㊁可可㊁苹果㊁莲蓬等ꎮＰＣ具有抗氧化㊁抗心肌缺血再灌注损伤㊁抗动脉粥样硬化(ａｔｈｅｒｏｓｃｌｅｒｏｓｉｓꎬＡＳ)㊁保护血管内皮细胞㊁抗癌㊁降血压㊁降血脂㊁降血糖等多种生物活性[３ꎬ４]ꎮ不同结构的ＰＣ生物活性不完全相同ꎬ与聚合度㊁羟基的数量及位置㊁连接方式㊁空间构型等[５]有关ꎮ研究发现[６]ＰＣ的抗氧化活性与溶剂类型有关ꎬ主要指在油相中抗氧化活性降低ꎬ在水相中增强ꎮＰＣ水溶性好ꎬ在体内吸收完全ꎬ生物利用度高ꎬ吸收后能迅速到达血药浓度ꎬ半衰期约５小时ꎬ其主要代谢途径是肠－肝循环[７]ꎮ２原花青素药理作用研究进展２ １抗氧化及清除氧自由基㊀ＰＣ为目前国际上公认抗氧化能力最强的天然抗氧化剂ꎬ抗氧化活性是维生素Ｅ的５０倍㊁维生素Ｃ的２０倍[８ꎬ９]ꎮ其抗氧化机制主要与其带负电子的羟基有关ꎬ这部分结构是优良的氢或中子给予体ꎮＭａｌｄｏｎａｄｏ等[１０]通过３－乙苯噻嗪－６－磺酸(ＡＢＴＳ)自由基阳离子脱色试验㊁１ꎬ１－二苯基－２－吡啶酰肼(ＤＰＰＨ)自由基清除试验等方法测定了来源于天竺葵的ＰＣ体外抗氧化活性ꎬ研究结果表明ꎬＰＣ能够清除ＡＢＴＳ㊁ＤＰＰＨ㊁超氧阴离子㊁羟基自由基和次氯酸ꎬ这种特性可能部分解释了天竺葵在本土医学系统中广泛用于治疗胃肠疾病(不包括痉挛)㊁疼痛和氧化应激引起的发热ꎮ２ ２降脂㊀现有的降血脂药物多合并价格昂贵㊁不良反应严重及用药禁忌等缺点ꎬ因此探索天然活性药物可能是人们解决这一难题的理想路径之一ꎮＰＣ可通过增强卵磷脂胆固醇酰基转移酶(ＬＣＡＴ)的活性降低高脂血症大鼠的血脂[１１]ꎮＺｈａｎｇ等[１２]进一步报道ＰＣ可调节３Ｔ３－Ｌ１细胞过氧化物酶体增殖激活受体及ｍｉＲ－４８３－５ｐ的表达从而抑制脂肪形成ꎮＰＣ降脂抵抗肥胖的机制可能为:①通过上调ＳＩＲＴ１㊁诱导ＰＰＡＲ－γ脱乙酰㊁下调Ｃ/ＥＢＰ－α表达发挥其抗肥胖作用ꎬ同时上调ＢＭＰ４表达提高棕色脂肪含量[１３]ꎮ②纠正棕色脂肪组织线粒体功能障碍[１４]ꎮ③促进脂肪酸氧化[１５]ꎮ④ｍｉＲ－３３和ｍｉＲ－１２２与肥胖和代谢综合症等代谢疾病的发展有关ꎬ血脂异常导致肝脏中ｍｉＲ－３３ａ和ｍｉＲ－１２２升高ꎬ而ＰＣ可抑制这两种ｍｉＲＮＡｓ升高[１６]ꎮ２ ３抗动脉粥样硬化形成㊀研究显示ＰＣ可在ＡＳ发生发展的各个环节中起干预作用ꎮ目前关于ＰＣ抗ＡＳ机制仍不十分清楚ꎮ刘相菊等[１７]发现ＰＣ抗ＡＳ形成的机制与降血脂有关ꎮ而马亚兵等[１８]通过定期检测实验性高脂血症兔模型组及ＰＣ干预组总胆固醇㊁甘油三酯㊁低密度脂蛋白胆固醇㊁高密度脂蛋白胆固醇以及血浆氧化低密度脂蛋白(ｏｘＬＤＬ)的含量ꎬ发现ＰＣ能够显著减缓ＡＳ的形成ꎬ但在整个实验过程中两组血脂水平没有明显差异ꎬ而ｏｘＬＤＬ水平差异显著ꎬ分析ＰＣ抗ＡＳ机制可能与其通过ｏｘＬＤＬ影响血管内皮细胞㊁血管平滑肌细胞㊁单核巨噬细胞㊁血小板以及抗凝和纤溶系统从而改变ＡＳ发生发展有关ꎬ这与Ｙａｍａｋｏｓｈｉ[１９]等的结果相似ꎮ不同的研究结果存在差异ꎬ分析其原因可能与实验动物种类不同㊁实验持续时间㊁ＰＣ剂量㊁喂养方式以及相关实验误差等有关ꎮ单核细胞向巨噬细胞分化是ＡＳ发生发展的关键事件ꎬ抑制这种现象将成为预防和治疗ＡＳ的首道防线ꎬＰＣ可抑制单核细胞向巨噬细胞分化ꎬ从而防止ＡＳ的发生发展[２０]ꎮ此外ＰＣ还能通过干预ＡＳ高危因素㊁调节血糖等多种途径抗ＡＳꎮ２ ４调节糖代谢㊀ＰＣ在降血糖㊁改善胰岛素抵抗㊁保护胰岛β细胞等方面具有明显作用[２１]ꎮ周俊华等[２２]发现松针ＰＣ实际上是一种可逆的非竞争性葡萄糖苷酶抑制剂ꎬ能够使α－葡萄糖苷酶对底物的催化效率下降ꎬ进而降血糖ꎻＣａｓｔｅｌｌ－Ａｕｖí等[２３]证实ＰＣ可通过作用于胰岛β细胞ꎬ影响胰岛素的基因表达及其合成和分泌ꎬ从而减缓葡萄糖转运蛋白２抗体葡糖激酶激活以及影响解偶联蛋白基因表达ꎬ进而改变肝脏降解酶表达ꎬ最终影响胰岛素降解ꎮ２ ５其他活性㊀此外ＰＣ还有其他多种药理作用ꎬ如心脏保护㊁脑保护㊁影响血管㊁影响血小板㊁防治癌症㊁抗炎㊁保护胃溃疡损伤㊁保护肝脏㊁抗辐射㊁酶抑制㊁改善学习记忆㊁抗突变㊁抗过敏㊁抗ＨＩＶ病毒等[２]ꎮ因其具有多种生物学活性ꎬＰＣ目前在食品保健㊁医药卫生㊁化妆品等产业中应用愈加广泛ꎮ３原花青素应用于神经系统疾病的研究进展３ １视神经疾病㊀神经科中所涉及的视神经损伤往往是由一些病理因素如视神经炎㊁缺血性视神经病变㊁糖尿病病变等引起ꎬ继而导致视神经损伤㊁萎缩ꎮ目前关于各种病因导致视神经损伤的机制尚未完全清楚ꎬ但有研究表明视网膜神经节细胞(ｒｅｔｉｎａｌｇａｎｇｌｉ￣ｏｎｃｅｌｌｓꎬＲＧＣｓ)的凋亡及坏死是视神经损伤的共同病理基础[２４]ꎮ王慧等[２５]通过建立实验动物模型研究ＰＣ对Ｈ２Ｏ２诱导ＲＧＣｓ凋亡的影响及机制ꎬ发现ＰＣ可以对抗Ｈ２Ｏ２引起的ＲＧＣｓ损伤ꎬ具有抑制ＲＧＣｓ凋亡㊁促进ＲＧＣｓ增殖活力的作用ꎬ其机制为ＰＣ可抑制Ｈ２Ｏ２诱导的ＲＧＣｓ的Ｂｃｌ－２表达下调㊁Ｂａｘ和Ｃａｓｐａｓｅ－３表达上调ꎬ进而抑制细胞凋亡通路激活ꎬ最终阻止细胞凋亡ꎮ此外ꎬ研究显示具有神经毒性的一氧化氮也参与视网膜缺血引起的视神经损伤ꎮ贺玲等[２６]发现ＰＣ对视网膜缺血再灌注损伤大鼠具有视神经保护作用ꎬ其机制可能为ＰＣ通过提高视网膜组织中超氧化物歧化酶(ＳＯＤ)活性㊁降低神经元型一氧化氮合酶表达水平ꎬ从而减少一氧化氮对神经细胞的毒性ꎬ发挥神经保护作用ꎬ减轻视网膜损害ꎮ３ ２认知障碍疾病㊀阿尔茨海默病(Ａｌｚｈｅｉｍｅｒ'ｓｄｉｓ￣ｅａｓｅꎬＡＤ)[２７]是以进行性认知功能障碍和行为损害为特征的中枢神经系统退行性病变ꎬ目前我国约有ＡＤ患者６００－８００万ꎬ然而对于如此庞大的患者群体却无有效的治疗方法ꎮＡＤ的发病机制主要有β－淀粉样蛋白瀑布理论和Ｔａｕ蛋白学说ꎬ此外尚有氧化应激机制㊁炎性机制等学说ꎮ练庆旺等[２８]通过ＰＣ干预ＡＰＰ/ＰＳ１双转基因小鼠及Ａβ２５－３５诱导ＰＣ１２细胞氧化损伤建立的体内外ＡＤ模型发现:模型组小鼠的海马神经细胞结构不清㊁部分空泡变性㊁体积缩小㊁核固缩ꎬ提示小鼠神经网络被Ａβ２５－３５破坏ꎬ而ＰＣ治疗组神经细胞排列整齐㊁紧密ꎬ各层细胞轮廓清晰ꎬ未见固缩坏死及空泡变性ꎻ此外ＰＣ组小鼠的空间学习及记忆能力较模型组明显增强ꎬ且ＰＳ－１ｍＲＮＡ㊁ＡＰＰ和Ｔａｕ蛋白的表达水平均低于模型组ꎬ表明ＰＣ具有改善ＡＤ模型小鼠认知功能的能力ꎬ其机制可能为ＰＣ抑制ＰＳ－１ｍＲＮＡ㊁ＡＰＰ和Ｔａｕ蛋白表达ꎬ提高海马细胞活力与线粒体跨膜电位ꎬ降低ＬＤＨ漏出率从而降低细胞凋亡ꎮ还有研究发现ＰＣ可通过提高ＡＤ大鼠模型海马ＳＯＤ活性㊁抑制Ａβ的自我组装及细胞毒性㊁阻止Ｔａｕ蛋白聚集纤维化从而发挥抗ＡＤ活性[２９－３１]ꎮＧｏｎｇ等[３２]研究发现ＰＣ可有效减少ｄ－半乳糖所致衰老小鼠的认知损伤ꎬ改善脑老化相关参数ꎬ可用于治疗ＡＤꎮＷａｎｇ等人[３３]发现ꎬ在ＡＤ小鼠模型中只有ＰＣ单体代谢物才能选择性到达和积累在大脑中ꎬ并通过ｃＡＭＰ反应元件结合蛋白(ＣＲＥＢ)信号转导机制促进海马中生理作用相关的基础突触传递ꎬ从而改善认知功能ꎮ血管性痴呆(ＶａｓｃｕｌａｒｄｅｍｅｎｔｉａꎬＶＤ)是指各种脑血管疾病引起脑功能障碍而产生的获得性智能损害综合征ꎮ海马是缺血性脑损伤最敏感的脑区之一ꎬ血管性痴呆患者海马ＣＡ１区神经元较正常人明显减少[２９]ꎮ认知功能障碍与脑内神经递质有关ꎬ主要与胆碱能及单胺类神经递质关系密切[３０]ꎮＰＣ可作为海马区的神经保护剂ꎬ在预防老年认知功能丧失方面具有重要作用ꎬ其改善认知功能受损的机制与其激活胞外信号相关激酶信号通路ꎬ以增强ｃＡＭＰ反应元件结合蛋白依赖的转录㊁减少氧化应激相关脂褐质的积累㊁提高机体抗氧化能力㊁抑制海马神经元凋亡㊁调节脑内单胺类神经递质系统等有关[３１ꎬ３４－３６]ꎮ极低频电磁场暴露㊁铅㊁颅脑损伤后氧化损伤等均可导致认知功能障碍ꎬ其机制与谷氨酸水平改变㊁ＭＡＰＫ通路及核因子κＢ炎症通路激活㊁小鼠海马ＣＲＥＢ磷酸化降低㊁内质网应激等有关ꎬＰＣ可通过调节谷氨酸水平㊁抑制ＭＡＰＫ通路及核因子κＢ炎症通路激活㊁抑制小鼠海马ＣＲＥＢ磷酸化降低㊁阻断内质网应激㊁抗氧化和上调ｃＡＭＰ/ＣＲＥＢ信号通路改善脑损伤后的认知功能障碍[３７－３９]ꎮ３ ３脑血管疾病３ ３ １缺血性脑血管疾病㊀缺血性脑血管疾病主要病理表现为神经细胞坏死及凋亡ꎬ神经细胞损伤的机制包括神经细胞钙超载㊁兴奋性氨基酸细胞毒性作用㊁自由基和再灌注损伤㊁线粒体功能紊乱和谷氨酸摄取减少等ꎬＰＣ可通过调节这些机制对神经缺血损伤发挥保护作用[４０]ꎮ另有研究表明ＰＣ可通过减轻神经功能缺损和阻止血脑屏障破坏从而发挥对缺血性脑血管的保护作用ꎮＳｏｎｇ等[４１]提出ＰＣ可能通过降低ＳＴＡＴ１蛋白表达ꎬ影响Ｊａｎｕｓ激酶/信号转导及转录激活因子信号转导途径ꎬ从而抑制细胞凋亡㊁减轻神经功能缺损ꎬ发挥对２型糖尿病合并缺血性脑血管病的保护作用ꎮＷｕ等[４２]研究原花青素Ｂ２对缺血性脑卒中引起的血脑屏障紊乱的影响ꎬ并探讨其潜在机制ꎬ发现原花青素Ｂ２可减轻脑缺血大鼠的神经功能缺损和血脑屏障破坏ꎬ其神经保护作用机制与激活Ｎｒｆ２通路有关ꎮ临床上脑缺血常合并再灌注损伤ꎮ李浩等[３６]通过研究发现ＰＣ可明显减轻脑缺血再灌注损伤大鼠的神经功能缺失症状ꎬ其保护作用呈剂量依赖性ꎬ其机制可能为ＰＣ显著抑制Ｃａｓｐａｓｅ－３和Ｃａｓｐａｓｅ－９活性ꎬ进而减轻神经细胞凋亡发挥脑保护作用ꎮＫｏｎｇ等[４３]发现ＰＣ通过抑制氧化应激和凋亡㊁促进血管生成和激活抗氧化酶ＧＳＨ－Ｐｘ保护小鼠脑缺血再灌注损伤ꎬ为缺血再灌注脑损伤的治疗提供了新方向ꎮ３ ３ ２出血性脑血管疾病㊀脑出血后的血肿周围及远端可因局部灌注下降引起缺血性脑损伤ꎬ因此出血性脑血管疾病和缺血性脑血管疾病对脑细胞的损伤机制有一定相似之处ꎮ高羽等[４４]在出血性脑血管疾病模型中发现ＰＣ干预组脑出血后脑组织中含水量及反应脑神经受损程度指标ＬＤＨ㊁ＣＫ均显著低于模型组ꎬ而ＳＯＤ活性显著高于模型组ꎬＰＣ可能通过提高脑组织内源性抗氧化酶的活性㊁抑制组织脂质过氧化㊁减少自由基生成ꎬ从而减少脑含水量㊁保护神经细胞ꎮＴｅｋｉｎｅｒ等[４５]从超微结构和影像学两个方面观察蛛网膜下腔出血(ＳＡＨ)模型的基底动脉ꎬ并评价抗氧化剂ＰＣ在减少血管痉挛中的作用ꎮ进行血管造影后ꎬ２１只新西兰雄兔被随机分成三组:对照组㊁ＳＡＨ组㊁ＳＡＨ＋ＰＣ组(１００ｍｇ/ｋｇ/天)ꎮ在血管造影术后的第５天牺牲兔子制备一段长４ｍｍ的基底动脉进行超微结构检查ꎬ结果发现:第１组基底动脉无超微结构或放射学异常ꎻ第２组基底动脉数字减影血管造影(ＤＳＡ)显示基底动脉刻度明显降低(Ｐ<０ ０５)ꎬ基底动脉内皮㊁内皮下㊁中膜㊁外膜无明显损伤ꎬ但管腔直径明显缩小(Ｐ<０ ０５)ꎻ第３组与其余两组相比ＤＳＡ动脉校正值无明显差异(Ｐ>０ ０５)ꎬ基底动脉超微结构未见明显损伤ꎮ提示ＰＣ具有较强的抗氧化作用ꎬ同时可能具有血管舒张作用ꎬ能明显减轻ＳＡＨ诱导的血管痉挛ꎮ３ ４颅内肿瘤㊀现阶段治疗肿瘤的手段主要有:放疗㊁化疗㊁手术切除㊁生物治疗㊁介入治疗等ꎬ天然活性物质ＰＣ抗肿瘤作用已被多项研究证实ꎬ其主要机制是通过抗氧化㊁抗炎㊁调节信号分子(如Ｂｃｌ－２㊁ｃ－Ｆｏｓ㊁ｃ－Ｊｕｎ㊁Ｋｉ６７等)表达㊁促进肿瘤细胞凋亡㊁阻滞细胞周期等作用达到抗肿瘤效果[４６ꎬ４７]ꎮ目前在颅内原发性肿瘤的研究中仅见胶质瘤及髓母细胞瘤报道ꎮ颅内胶质瘤是颅内肿瘤中最常见的类型ꎬ约占颅内原发性肿瘤的４０－５０％ꎬ具有多种病理类型ꎮＰＣ可通过减少氧化应激保护胶质细胞ꎬ减轻谷氨酸所致兴奋性毒性从而减少神经炎症ꎬ抑制胶质母细胞瘤细胞增殖并诱导其凋亡ꎬ某些类型的ＰＣ还可抑制原癌基因信号通路并加强常规抗癌治疗的效果ꎮ然而ꎬ关于ＰＣ对胶质母细胞瘤作用的探索目前仍停留在体外实验或动物模型研究ꎮ由于ＰＣ进入大脑的能力有限ꎬ正常饮食摄入很可能不足以在大脑中产生显著的抗癌效果ꎬ因此需要额外补充[４８]ꎮ胶质母细胞瘤通过诱导细胞自噬和耐凋亡在缺氧环境中存活和维持肿瘤生长ꎬ因此ꎬ抑制自噬和促进细胞凋亡的治疗策略可显著控制胶质母细胞瘤生长ꎮＣｈａｋｒａｂａｒｔｉ等[４９]利用亚硫酸钠(ＳＳ)诱导人体胶质母细胞瘤干细胞和胶质母细胞瘤ＳＮＢ１９细胞自噬ꎬ５０ｎＭｍｉＲ－３０ｅ和１５０μＭＰＣ协同作用可阻断细胞自噬ꎬ抑制ＡＶＥＮ和ＢＩＲＣ６表达从而增加胶质母细胞瘤干细胞和胶质母细胞瘤细胞凋亡ꎮ钟越等[５０]采用人脑胶质瘤ＳＨＧ－４４细胞探究越桔ＰＣ对胶质瘤细胞生长的影响及其机制ꎬ发现越桔ＰＣ可抑制胶质瘤细胞的体外生长ꎬ其机制可能与其降低胶质瘤细胞内ｃｙｃｌｉｎＤ１蛋白表达㊁阻止细胞周期有关ꎮ髓母细胞瘤是一种好发于儿童中枢神经系统的高度恶性肿瘤ꎬ生长迅速㊁侵袭性强ꎬ髓母细胞瘤患者具有较高的病死率和致残率ꎬ目前治疗以手术为主ꎬ化疗为辅ꎮ马磊等[５１]通过研究ＰＣ对髓母细胞瘤Ｄａｏｙ细胞增殖和凋亡的影响发现ＰＣ抑制肿瘤细胞增殖的效应呈浓度和时间依赖性ꎬ其机制可能与其抑制ＰＩ３Ｋ－Ａｋｔ信号及其下游转录因子ＮＦ－κＢ发挥抗瘤效应有关ꎮＰＣ是血脑屏障中糖蛋白Ｐ的一种有效抑制剂ꎬ可抑制糖蛋白Ｐ的ＡＴＰ酶ꎬ从而提高某些大脑中难以积聚的药物的抗脑肿瘤疗效[５２]ꎮ颅内转移瘤约占颅内肿瘤的１０％ꎬ常见的原发灶有肺癌㊁乳腺癌㊁前列腺癌等ꎮ关于ＰＣ对颅内转移瘤的研究未见文献报道ꎬ但ＰＣ对上述原发灶肿瘤的研究报道较多ꎮ颅内转移瘤因其具备原发灶肿瘤的部分性质ꎬ推测ＰＣ对上述肿瘤脑转移可能有抑制作用ꎬ未来应注重该方面的研究ꎮ３ ５糖尿病性周围神经病变㊁脊髓损伤㊀在糖尿病性周围神经病变方面ꎬＤｉｎｇ等[５３ꎬ５４]采用注射低剂量链脲佐菌素和高糖高脂饮食制备２型糖尿病大鼠模型ꎬ并观察ＰＣ对Ｔ２ＤＭ糖尿病性大鼠周围神经病变的影响ꎮ研究结果提示在Ｔ２ＤＭ糖尿病性大鼠周围神经病变中ꎬ坐骨神经/胫神经传导速度显著减慢ꎬ坐骨神经存在雪旺细胞病变㊁Ｃａ２＋超载和内质网应激ꎮ接受ＰＣ治疗的糖尿病大鼠(尤其是５００ｍｇ/ｋｇ剂量)中ꎬ异常的周围神经功能和受损的神经组织(Ｌ４至Ｌ５脊髓段㊁Ｌ５背根神经节和坐骨神经)得到显著改善ꎻＰＣ(５００ｍｇ/ｋｇ)治疗显著降低了游离Ｃａ２＋浓度ꎬ使坐骨神经Ｃａ２＋－ＡＴＰ酶活性升高ꎻＰＣ还可显著降低糖尿病大鼠低密度脂蛋白水平ꎬ提高神经传导速度ꎻＰＣ代谢产物也能部分减轻细胞损伤㊁Ｃａ２＋超载和内质网应激ꎮ这些结果提示ＰＣ可以预防和治疗２型糖尿病大鼠周围神经早期功能和形态学异常ꎮ在脊髓损伤方面ꎬＡｓｓｉｓ等[５５]评价了动物模型中巴豆树皮ＰＣ组分(ＰＲＦ)在谷氨酸致脊髓损伤和细胞死亡的作用ꎮ采用成年雄性Ｗｉｓｔａｒ大鼠(１０周龄ꎬ体重２７０~３００ｇ)ꎬ随机分为以下两组:脊髓损伤(ＳＣＩ)＋溶剂组:ＳＣＩ大鼠加腹腔注射溶剂(生理盐水１０ｍｌ/ｋｇ)ꎻＳＣＩ＋ＰＲＦ组:ＳＣＩ大鼠在受伤后１ｈ和６ｈ腹腔注射ＰＲＦ(１０ｍｌ/ｋｇ)ꎮ结果显示ＰＲＦ不仅能显著改善大鼠的运动能力和抓力ꎬ还能显著改善Ｈ２Ｏ２或谷氨酸诱导的背根神经节细胞死亡和抑制活性氧生成ꎬＰＣ可能在某种程度上通过抑制Ｎ－甲基－Ｄ－天冬氨酸型谷氨酸受体发挥神经保护作用ꎮ提示ＰＲＦ可改善脊髓损伤和谷氨酸能兴奋性毒性ꎬ具有潜在的治疗作用ꎮ３ ６其他疾病㊀ＰＣ在帕金森㊁癫痫等疾病也有一定的治疗作用ꎮＰＣ因为能同时改善帕金森疾病的运动和非运动早期症状ꎬ以及具有神经保护潜力ꎬ有望成为帕金森疾病的一种新疗法[５６]ꎮＰＣ可通过减少氧化应激㊁保护线粒体功能㊁逆转海马功能障碍从而改善慢性癫痫大鼠认知功能障碍和神经元损伤[５７]ꎮ４小㊀结目前神经系统疾病的治疗似乎已遇瓶颈期ꎬ如治疗药物选择余地少㊁疗效不显著等ꎬ为此人们正不懈努力研发新型药物ꎮ天然活性物质ＰＣ因其具备多种药理学功效ꎬ在治疗神经系统疾病中的作用已逐步被人们发掘ꎬ然而其作用机制尚不完全明确ꎮ为了更好的开发和利用ＰＣꎬ需要深入研究其作用机制ꎬ明确ＰＣ发挥作用所涉及的各种靶基因㊁酶㊁受体及信号通路等ꎬ才能更加科学合理地使用ＰＣꎬ发挥其更大的医用价值ꎮ相信在不久的将来ＰＣ将会成为治疗神经系统疾病经济有效的药物ꎮʌ参考文献ɔ[１]ＬＥＬＯＮＯＲＡ.Ｂｉｏａｓｓａｙ－ｇｕｉｄｅｄｉｓｏｌａｔｉｏｎａｎｄｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎｏｆａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｖｅｃｏｍｐｏｕｎｄｓｆｒｏｍｔｈｅｂａｒｋｏｆＥｕｇｅｎｉａｐｏｌｙａｎ￣ｔｈａ[Ｊ].ＰａｋＪＢｉｏｌＳｃｉ:ＰＪＢＳꎬ２０１３ꎬ１６(１６):８１２－８１８. 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[３４]ＸＵＪꎬＲＯＮＧＳꎬＸＩＥＢꎬｅｔａｌ.Ｍｅｍｏｒｙｉｍｐａｉｒｍｅｎｔｉｎｃｏｇ￣ｎｉｔｉｖｅｌｙｉｍｐａｉｒｅｄａｇｅｄｒａｔｓａｓｓｏｃｉａｔｅｄｗｉｔｈｄｅｃｒｅａｓｅｄｈｉｐｐ￣ｏｃａｍｐａｌＣＲＥＢｐｈｏｓｐｈｏｒｙｌａｔｉｏｎ:ｒｅｖｅｒｓａｌｂｙｐｒｏｃｙａｎｉｄｉｎｓｅｘｔｒａｃｔｅｄｆｒｏｍｔｈｅｌｏｔｕｓｓｅｅｄｐｏｄ[Ｊ].ＪＧｅｒｏｎｔｏｌＡＢｉｏｌＳｃｉＭｅｄＳｃｉꎬ２０１０ꎬ６５(９):９３３－９４０.[３５]ＡＳＨＡＤＥＶＩＳꎬＳＡＧＡＲＣＨＡＮＤＲＡＳＥＫＡＲＢＫꎬＭＡＮＪＵ￣ＬＡＫＲꎬｅｔａｌ.Ｇｒａｐｅｓｅｅｄｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｌｏｗｅｒｓｂｒａｉｎｏｘｉｄａｔｉｖｅｓｔｒｅｓｓｉｎａｄｕｌｔａｎｄｍｉｄｄｌｅ－ａｇｅｄｒａｔｓ[Ｊ].ＥｘｐＧｅｒｏｎｔｏｌꎬ２０１１ꎬ４６(１１):９５８－９６４.[３６]李浩ꎬ石胜良ꎬ吴岚ꎬ等.原花青素对大鼠脑缺血再灌注损伤Ｃａｓｐａｓｅ３和Ｃａｓｐａｓｅ９活性的影响[Ｊ].时珍国医国药２０１０ꎬ２１(２):３１７－３１９.[３７]ＤＵＡＮＹꎬＷＡＮＧＺꎬＺＨＡＮＧＨꎬｅｔａｌ.Ｅｘｔｒｅｍｅｌｙｌｏｗｆｒｅ￣ｑｕｅｎｃｙｅｌｅｃｔｒｏｍａｇｎｅｔｉｃｆｉｅｌｄｅｘｐｏｓｕｒｅｃａｕｓｅｓｃｏｇｎｉｔｉｖｅｉｍ￣ｐａｉｒｍｅｎｔａｓｓｏｃｉａｔｅｄｗｉｔｈａｌｔｅｒａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｇｌｕｔａｍａｔｅｌｅｖｅｌꎬＭＡＰＫｐａｔｈｗａｙａｃｔｉｖａｔｉｏｎａｎｄｄｅｃｒｅａｓｅｄＣＲＥＢｐｈｏｓｐｈｏｒｙｌ￣ａｔｉｏｎｉｎｍｉｃｅｈｉｐｐｏｃａｍｐｕｓ:ｒｅｖｅｒｓａｌｂｙｐｒｏｃｙａｎｉｄｉｎｓｅｘ￣ｔｒａｃｔｅｄｆｒｏｍｔｈｅｌｏｔｕｓｓｅｅｄｐｏｄ[Ｊ].ＦｏｏｄＦｕｎｃｔꎬ２０１４ꎬ５(９):２２８９－２２９７.[３８]ＬＩＵＣＭꎬＭＡＪＱꎬＬＩＵＳＳꎬｅｔａｌ.Ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓｉｍ￣ｐｒｏｖｅｓｌｅａｄ－ｉｎｄｕｃｅｄｃｏｇｎｉｔｉｖｅｉｍｐａｉｒｍｅｎｔｓｂｙｂｌｏｃｋｉｎｇｅｎｄｏｐｌａｓｍｉｃｒｅｔｉｃｕｌｕｍｓｔｒｅｓｓａｎｄｎｕｃｌｅａｒｆａｃｔｏｒ－ｋａｐｐａＢ－ｍｅｄｉａｔｅｄｉｎｆｌａｍｍａｔｏｒｙｐａｔｈｗａｙｓｉｎｒａｔｓ[Ｊ].ＦｏｏｄＣｈｅｍＴｏｘｉｃｏｌꎬ２０１４ꎬ７２:２９５－３０２.[３９]ＭＡＯＸꎬＨＡＯＳꎬＺＨＵＺꎬｅｔａｌ.Ｐｒｏｃｙａｎｉｄｉｎｓｐｒｏｔｅｃｔｓａ￣ｇａｉｎｓｔｏｘｉｄａｔｉｖｅｄａｍａｇｅａｎｄｃｏｇｎｉｔｉｖｅｄｅｆｉｃｉｔｓａｆｔｅｒｔｒａｕｍａｔ￣ｉｃｂｒａｉｎｉｎｊｕｒｙ[Ｊ].ＢｒａｉｎＩｎｊꎬ２０１５ꎬ２９(１):８６－９２. 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[４５]ＴＥＫＩＮＥＲＡꎬＹＩＬＭＡＺＭＢꎬＰＯＬＡＴＥꎬｅｔａｌ.Ｔｈｅｔｈｅｒａ￣ｐｅｕｔｉｃｖａｌｕｅｏｆｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｉｎｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｃｅｒｅｂｒａｌｖａｓｏｓｐａｓｍｆｏｌｌｏｗｉｎｇｓｕｂａｒａｃｈｎｏｉｄｈｅｍｏｒｒｈａｇｅ[Ｊ].ＴｕｒｋＮｅｕｒｏｓｕｒｇꎬ２０１４ꎬ２４(６):８８５－８９０.[４６]杨滢滢ꎬ王雪青ꎬ庞广昌.原花青素抗肿瘤作用机制研究进展[Ｊ].食品科学２００８ꎬ２９(１０):６９４－６９７.[４７]ＣＯＮＮＯＲＣＡꎬＡＤＲＩＡＥＮＳＭꎬＰＩＥＲＩＮＩＲꎬｅｔａｌ.Ｐｒｏｃｙａ￣ｎｉｄｉｎｉｎｄｕｃｅｓａｐｏｐｔｏｓｉｓｏｆｅｓｏｐｈａｇｅａｌａｄｅｎｏｃａｒｃｉｎｏｍａｃｅｌｌｓｖｉａＪＮＫａｃｔｉｖａｔｉｏｎｏｆｃ－Ｊｕｎ[Ｊ].ＮｕｔｒＣａｎｃｅｒꎬ２０１４ꎬ６６(２):３３５－３４１.[４８]ＶＩＤＡＫＭꎬＲＯＺＭＡＮＤꎬＫＯＭＥＬＲ.ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＦｌａｖｏｎｏｉｄｓｆｒｏｍＦｏｏｄａｎｄＤｉｅｔａｒｙＳｕｐｐｌｅｍｅｎｔｓｏｎＧｌｉａｌａｎｄＧｌｉｏｂｌａｓ￣ｔｏｍａＭｕｌｔｉｆｏｒｍｅＣｅｌｌｓ[Ｊ].Ｍｏｌｅｃｕｌｅｓꎬ２０１５ꎬ２０(１０):１９４０６－１９４３２.[４９]ＣＨＡＫＲＡＢＡＲＴＩＭꎬＫＬＩＯＮＳＫＹＤＪꎬＲＡＹＳＫ.ｍｉＲ－３０ｅＢｌｏｃｋｓＡｕｔｏｐｈａｇｙａｎｄＡｃｔｓＳｙｎｅｒｇｉｓｔｉｃａｌｌｙｗｉｔｈＰｒｏａｎｔｈｏｃｙ￣ａｎｉｄｉｎｆｏｒＩｎｈｉｂｉｔｉｏｎｏｆＡＶＥＮａｎｄＢＩＲＣ６ｔｏＩｎｃｒｅａｓｅＡｐｏｐ￣ｔｏｓｉｓｉｎＧｌｉｏｂｌａｓｔｏｍａＳｔｅｍＣｅｌｌｓａｎｄＧｌｉｏｂｌａｓｔｏｍａＳＮＢ１９Ｃｅｌｌｓ[Ｊ].ＰＬｏＳＯｎｅꎬ２０１６ꎬ１１(７):ｅ０１５８５３７. [５０]钟越ꎬ齐玲ꎬ任旷ꎬ等.越桔原花青素通过线粒体通路诱导胶质瘤细胞凋亡的机制研究[Ｊ].中国药学杂志ꎬ２０１５ꎬ５０(６):５０７－５１１.[５１]马磊ꎬ陈维英ꎬ施又丹ꎬ等.原花青素对髓母细胞瘤Ｄａｏｙ细胞增殖和凋亡的影响[Ｊ].基础医学与临床ꎬ２０１５ꎬ３５(７):９２９－９３３.[５２]ＨＥＬꎬＺＨＡＯＣꎬＹＡＮＭꎬｅｔａｌ.ＩｎｈｉｂｉｔｉｏｎｏｆＰ－ｇｌｙｃｏ￣ｐｒｏｔｅｉｎｆｕｎｃｔｉｏｎｂｙｐｒｏｃｙａｎｉｄｉｎｅｏｎｂｌｏｏｄ－ｂｒａｉｎｂａｒｒｉｅｒ[Ｊ].ＰｈｙｔｏｔｈｅｒＲｅｓꎬ２００９ꎬ２３(７):９３３－９３７. 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原花青素的研究进展原花青素是一种由黄烷-3-醇单体缩合而成的天然生物类黄酮物质，是一种聚多酚类的化合物，在自然界中分布广泛，其生物活性极强。

本文主要从原花青素的化学结构、生物活性、分析方法及应用等方面的进行介绍，系统地为原花青素下一步的研究及应用提供思路和参考。

标签：原花青素;化学结构;生物活性;分析方法;应用原花青素（procyanidins），又名缩合鞣质，缩合单宁，是花青素类物质的缩合物，主要存在于蔬菜、花卉及水果的果核及果皮中。

原花青素具有极强的生物活性，目前已广泛应用于食品、药品和保健品等领域里。

本文主要从原花青素的化学结构、生物活性、分析方法及应用等方面的进行介绍，系统地为原花青素下一步的研究及应用提供思路和参考。

1.原花青素的化学结构原花青素是一种由黄烷-3-醇单体缩合而成的天然生物类黄酮物质，是一种聚多酚类的化合物。

根据原花青素的聚合程度可分为单倍体、寡聚体和多聚体。

其中单倍体是构成原花青素最基本的结构单元，常见的原花青素单倍体有：儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素、表阿夫儿茶精，其化学结构见图1。

寡聚体是由2-10个单倍体聚合而成的，该成分为原花青素中研究最多的一类。

多聚体由10个以上的单倍体聚合而成，一般以混合物的形式存在。

2.原花青素的生物活性2.1抗氧化活性原花青素具有极强的抗氧化和清除自由基活性，其作用机制是原花青素的分子结构中的多个酚羟基释放出H+，竞争性地和自由基结合从而保证机体不被氧化。

其自由基清除活性远高于同等含量的维生素C和维生素E，是人类目前发现的活性最强的自由基清除剂之一。

2.2抗肿瘤活性原花青素是通过抗氧化、抗炎、调节信号分子的表达促进肿瘤细胞凋亡、阻滞细胞周期生长来达到抗肿瘤目的的。

原花青素对于多种肿瘤细胞都具有显著的杀伤作用，对于多种致癌剂在启动及促癌阶段都具有显著的抑制作用。

原花青素可有效促进癌细胞的凋亡并提高机体免疫的作用，有研究证明了原花青素可以诱导人类乳癌细胞的凋亡。

原花青素的资源及研究进展张小军1夏春镗1*吴建铭1谢正荣2（1.同济大学生命科学与技术学院上海 200092;2.昆山市农业局 215300）摘要：原花青素是花青素类物质的缩合物，从不同资源制备的原花青素其组分与结构各不相同，功能也有差异。

本文从分类学角度分析了原花青素资源的分布，并对其中的一些重要资源进行评价和分析，为新的原花青素资源的探索提供了方向，并为原花青素的开发提供参考。

关键词：原花青素；分类学；资源；收率；分布Research and Progress of ProanthocyanidinXiaojun Zhang1Chuntang Xia1*Jianming Wu1Zhengrong Xie2(1.School of Life Science and Technology,Tongji University,Shanghai,200092,China;2.Department ofAgriculture,Kunshan City,215300,China)Abstract：Proanthocyanidin could be seen as the polymer of cyanidin.There are different polymerization degree and molecular structure of proanthocyanidins, and therefore different biological functions in different resources. Our research analysis the distribution of proanthocyanidin resources by the manner of taxonomy. Evaluation for some important resources of proanthocyanidin could be provided as reference for the research and development of proanthocyanidin.Key words：proanthocyanidin；taxonomy；resources；yield; distribution原花青素(proanthocyanidin，PC)可视作花青素（cyanidin）类物质的聚合物，因其在加热的状态下能产生红色的花青素而得名，是一类在植物界广泛存在的多酚化合物。

原花青素的研究进展发表时间：2012-08-24T15:42:40.247Z 来源：《心理医生》2011年12第205期供稿作者：罗珊赵雅宁李建民[导读] 原花青素的强抗氧化活性、酶抑制性、细胞保护作用和维生素E再生作用，在抗衰老等一系列领域得到青睐。

罗珊赵雅宁李建民（河北联合大学护理与康复学院063000）【中图分类号】Q946.83+6【文献标识码】A【文章编号】1007-8231（2011）12-2252-02 原花青素（proanthocyanidins，PC）是一大类多酚类化合物的总称。

PC在植物界中广泛存在，主要存在于松树、葡萄、可可、苹果等植物中，但葡萄中原花青素的纯度和含量较高。

近年来国外许多国家对多种植物尤其是葡萄中的各种原花青素进行了广泛深入研究，证实了其具有优越的抗氧化活性、抗辐射、抗炎活性、酶抑制活性、抗肿瘤活性和血管保护活性等多种生物活性，并在药品、保健品、化妆品中都有广泛应用，是具有广泛发展前景的天然植物提取物。

1原花青素的化学结构与性质原花青素是由不同数量的儿茶素、表儿茶素或没食子酸缩合而成，最简单的原花青素是二聚体，还有三聚体、四聚体等直至十聚体。

根据聚合度的大小，通常将2～4聚体称为低聚体原花青素。

将5聚体以上的称为高聚体原花青素。

其中低聚体原花青素为水溶性物质，其清除自由基的能力极强，这与其分子结构和聚合度有着密切关系［1］。

2原花青素的生物活性2.1清除自由基和抗氧化人体中产生的自由基是指具有未配对电子的原子、离子或分子等类物质。

常见的自由基主要包括：( 1 )超氧阴离子自由基；( 2 )羟基自由基；( 3 )氢自由基；( 4 )活性氧（指氧自由基及其衍生物）。

这些自由基能攻击体内细胞膜，造成细胞膜被侵蚀，细胞完整性丧失。

细胞损伤，导致器官、身体各种退行性病变及癌症的发生。

原花青素中二聚体分布最广，具有很强的抗氧化活性。

原花青素之所以具有稳定的状态是由于其相邻二酚羟基电子非定域化结构。