超市商业计划书
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生鲜超市商业计划书-生鲜社区便利店商业计划书生鲜超市商业计划书目录**生鲜连锁超市商业计划书 (1)一、项目企业摘要 (3)(一)投资安排 (3)(二)拟建企业基本情况 (3)二、项目概述 (4)(一)项目背景 (4)(二)项目简介 (4)(三)主要发展目标和战略目标 (5)(四)项目投资与经济效益分析 (6)三、项目建设规划 (7)(一)经营模式和整体规划 (7)(二)门店建设 (9)(三)门店管理 (9)(四)质量控制 (10)四、产品与服务 (11)(一)产品分析 (11)(二)供货渠道 (11)(三)服务承诺 (12)五、市场营销 (13)(一)市场定位和目标客户 (13)(二)市场预测 (13)(三)竞争分析 (13)(四)项目SWOT分析 (14)六、营销策略 (16)(一)产品策略 (16)(二)价格策略 (16)(三)促销策略 (17)(四)宣传策略 (17)(五)会员管理与吸纳方式 (17)(六)形象工程策划 (19)七、人力资源配置 (20)(一)组织构架图 (20)(二)人员架构图 (21)(三)职能人员配置表 (22)八、资金需求和项目利润分析 (23)(一)130㎡单店运营费用 (23)(二)单店盈利预测 (23)(三)单店众筹 (24)(四)单店最终投入与月收入 (25)(五)启动资金需求 (26)(六)50家门店月利润预测 (26)(七)物流配送利润预算 (26)九、财务评价 (28)(一)财务评价依据 (28)(二)营业收入、营业税金和附加估算 (28)(三)总成本费用及经营成本估算 (29)(四)利润 (29)(五)财务评价结论 (29)十、风险分析及对策 (30)项目计划书✓按国际惯例通用的标准文本格式形成的项目计划书,是全面介绍公司和项目运作情况,阐述产品市场及竞争、风险等未来发展前景和融资要求的书面材料✓保密承诺:本项目计划书内容涉及商业秘密,仅对有投资意向的投资者公开。
生鲜超市商业计划书-生鲜社区便利店商业计划书生鲜超市商业计划书篇一:生鲜便利店项目创业计划书生鲜便利店项目创业计划书目录一、便利店的潜力及趋势二、连锁生鲜便利店三、连锁生鲜便利店选址四、连锁生鲜便利店CI设计五、连锁生鲜便利店定位六、连锁生鲜便利店经营理念七、连锁生鲜便利店管理特点八、连锁生鲜便利店管理运营九、固定设施投资计划十、投资分析十一、项目可行性十二、风险规避十三、投资解析一、便利店的潜力及趋势近年来,由于大型卖场的数量不断增加,中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后,加上经营成本居高不下,导致生存空间越来越小,从而引发了业态的变革,从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态——便利店。
便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种小型超市,是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。
以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售业态,主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方,或学校附近。
商圈范围一般只覆盖周围500米的范围内。
便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点,以方便消费者为前提,为消费者提供一个方便、快捷的购物环境,以此来赢得消费者。
便利店主要经营快速消费食品,日用品,书报,收费业务代办,面点,果蔬等商品。
因为他具有超市的经营特点,杂货铺的经营成本价格优势及便利优势,迅速赢得了消费者的青睐,因而得以快速发展,并形成了连锁化经营。
国内由于经济收入水平比较低下,起步较晚,所以在便利店业态目前尚没有很突出的企业,大家都在边做边摸索,导致业态的发展缓慢。
未来将是一中综合的大型卖场,及方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。
二、连锁生鲜便利店随着生活节奏的不断加快,消费者对健康绿色的食品需求,及不同食品安全事故的发生,居民日益关注所消费的食品的安全。
随着,建设以绿色、健康的“连锁生鲜便利店”,将是未来发展的趋势。
连锁生鲜便利店实际上是一个生鲜经营联合体,它应用ECR 管理理念,连锁便利店与生鲜供应商之间的关系,她是有两个单项系统在一个平台内运行。
超市商业计划书ppt篇一:超市商业计划书超市商业计划书一、超市在国际市场上的发展趋势1、超市的发展起源2、超市在国际市场的发展二、超市在国内市场上的发展特点1、政府扶持,起步艰难2、发展提速,网点剧增3、发展便利,首选沪粤4、密集开店,贴身竞争5、模式创新,前景不明三、广州某某商贸发展有限公司简介1、前言2、企业使命3、企业目标4、企业信条5、企业价值观6、企业精神7、企业经营理念8、企业经营方针9、企业作风10、企业经营原则11、组织架构12、人力架构四、公司盈利运作模式定位1、市场定位、市场开发定位录目、网络布点定位?、目标消费群定位?、经营面积定位?、装修标准定位2、经营产品定位?、基本商品定位①、商品占比定位②、商品毛利率定位③、现金采购资金占比定位④、商品分类和品种数量及价格带定位⑤、门店经营商品损耗率的定位⑥、门店经营商品淘汰率的定位、有偿增值服务产品定位①、二手商品交易/代售服务产品定位②、自行车租赁/保管/加气/维修服务产品定位③、凉茶售卖服务产品定位④、电讯相关服务产品定位⑤、互联网相关服务产品定位⑥、票务卡类相关服务产品定位⑦、代售报名相关服务产品定位⑧、代购礼品相关服务产品定位⑨、代缴费相关服务产品定位⑩、家政相关服务产品定位?、网络销售服务产品定位?、创新免费服务产品定位五、门店单店运营管理模式定位1、门店面积定位2、门店作息时间定位3、门店组织架构定位4、门店人力架构定位5、门店人力编制定位6、门店员工工资结构定位7、门店员工晋升流程定位8、门店商品配置定位9、门店设备配置定位六、投资预算分析1、单店设备投资预算分析2、单店投资收益预算分析3、5-10个门店投资收益预算分析七、门店发展战略规划定位1、一年发展计划2、二至五年发展计划3、五至十年发展计划八、提升门店营业额和利润的途径定位1、客单价提升的途径2、吸引商品消费客流的途径3、吸引个性需求的客流的途径4、吸引消费者重复消费的途径5、从其他超市吸引客流的途径6、通过购物卡的推广,与其他商家合作;九、某某超市发展SWOT分析1、S(优势)分析2、W(劣势)分析3、O(机会)分析4、T(威胁)分析十、投资风险规避的渠道1、员工/创业者/投资者入股2、委托经营3、承包经营4、担保抵押经营附:企业经营管理模式1、总经理岗位手册2、总经理助理岗位手册3、财务经理岗位手册4、财务人员岗位手册5、出纳人员岗位手册6、收银员岗位手册7、采购人员岗位手册8、采购部助理文员岗位手册9、持款人员岗位手册10、物流经理岗位手册11、物流分货员岗位手册12、物流保管员岗位手册13、司机岗位手册14、人力资源部岗位手册15、店铺经理岗位手册16、店铺助理岗位手册17、理货员岗位手册18、收货人员岗位手册19、贩卖促销人员岗位手册一、超市在国际市场上的发展趋势1、超市的发展起源超市(Convenience Store)简称(CVS),最早起源于美国,由美国桑斯兰德公司(Southland Ice Company)于1927年创立原型.当时Southland Ice公司的创始人“Uncle Johnny”—— Jefferson Green在意识到当杂货店下班关门以后,仍有消费者需要象面包、牛奶、鸡蛋等食品,便决定贮藏一些这些食品,而当时他的商店已经是一周7天每天16小时营业。
商业计划书(共9篇)一、基本情况:1、企业名:百货超市2、行业类型:零售3、组织形式:个体工商户主要经营范围:自己家乡的镇中心,这里是人流的中心集合处4、经营地点:广东省清远市阳山县七拱镇面积:占地大概150平方米选择该地点的理由:因为镇中心处没有一间较大的超市,该地点是人流车流的集中地带,交通方便,市场前景非常广阔。
5、创业者个人情况:姓名:张文健性别:男年龄:21文化程度:大专相关工作经历:曾经在商店里卖过东西,懂得一点怎样经营,但在日后的日子里本人会增加社会实践的,学习与这方面的知识的。
二、立项概述:我是一名大学生,专业是计算机专业,从小对经营方面感兴趣。
现在将要大学毕业了,凭着自己对经营的爱好和向往,一直希望在自己的乡镇开一间超市,用此来发展自己乡镇的经济,是广州市的许多超市吸引了我,我去超市购物时的启迪,使我对此产生极大的兴趣。
根据本人的经验,资金情况及对当今社会的了解,决定要谨慎从事,三思而行,因为这有非常大的风险的,加上自己的经验不足。
随着居民生活水平的不断提高,追求环保,健康的消费已成为一种生活时尚,所以我打算要销售一些绿色的产品,以保证人民的身心健康,顾客至上,这是我们的宗旨。
三、市场调查(见表)商圈范围潜在的消费群体消费能力竞争情况市场潜力徒步商圈(20________—500米半径范围内)居民区消费能力高附近只有一间不算很大的超市人们生活水平提高,需要的物质有所增加,生活方式改变,大多数消费观念增强,消费结构合理居民住宅消费能力中等附近有一间中学生活商圉(500—1000米半径范围内)邻近有几个村子消费观念增强,消费水平提高有较多的商店,但销售的东西比较少四、对其它大型超市的调查:1、店铺硬件调查。
主要包括:竞争店的选址、店铺外观形象、建筑物构造、停车场的设计、经营设施配置等方面的调查。
2、店堂陈列布局调查。
主要包括:竞争店的楼面构成、平面布局、面积分割、商品陈列及店堂气氛营造等方面的调查。
超市计划书汇总超市商业计划书(3篇)推举超市规划书汇总(推举)一1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成,包括:生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗2、熟识生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转状况;方案”范文,库.为您.搜集-整理/,能够很好的平衡销售和商品库存的关系3、负责实现]方案-范文”库.整理.公司制定的生鲜品类的生产效率,包括:坪效、人效(人均销售、主要岗位的人均工作量)1、具有制定预算的能,生鲜毛利表的组成局部及其含义,并依据生鲜品类预算表来监管可利用资源。
2、熟识生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质治理的特性,能对不合理库存实行相应的措施,以确保满意商品的销售和周转。
3、了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆,熟识影响门店生产效率的因素,并实行相应的措施。
(二)超市生鲜工作总结业务(商品)职责1、规划和治理竞争对手调查和消费者调查,了解其动态和价格,准时应对,对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向选购提出建议,以确保门店的竞争处于领先优势。
2、准时了解顾客的西求,指导生鲜熟食区主管正的确施生鲜熟食区的经营方案,对各部的商品布局、商品的陈设、气氛布置进展合理的安排和调整3、负责选购及促销部安排的促销规划的实施,制定生鲜促销规划4、对生鲜商品的进货、销售和库存治理等进展合理科学的治理,指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量5、严格治理生鲜各部门商品的损耗掌握工作,强化全部生鲜员工的损耗掌握意识,标准相关操作6、负责生鲜商品的质量治理工作,确保生鲜商品符合安全、卫生标准,满意顾客的需求7、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的精确8、负责门店生鲜整体环境卫生和安全9、负责生鲜区全部员工能正确采集的实施生鲜各自区域的全部流程,主管能正确的批阅各部单据保证其正确。
(三)超市生鲜工作总结人事职责1、为员工供应安全、卫生的工作环境2、定期主持店内列会,保持与员工的良好沟通,领导和鼓励生鲜区治理人员和员工,建立积极上进高效的团队3、规划并实施对生鲜部门经理的的目标治理,对其评估和考核4、培育指导生鲜部门经理,帮忙其自我提升,并培育好本岗位的*人5、对生鲜部门经理的工作质量提出建议权,对生鲜部门主管的聘请、提升、嘉奖、辞退有打算权,并知会店总和人事经理6、积极执行店总经理的工作安排,能提出制造性的见解,并付之于实施7、以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区域沟通。
连锁超市商业计划书连锁超市商业计划书(精选7篇)时间过得太快,让人猝不及防,成绩已属于过去,新一轮的工作即将来临,是时候开始制定计划了。
好的计划都具备一些什么特点呢?下面是店铺帮大家整理的连锁超市商业计划书(精选7篇),欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
连锁超市商业计划书1一、项目描述1、选址方面:师院三餐楼下,远离了各个超市的竞争,面对师院学生,食堂有是学生流量较多的地方。
避免了同行业竞争又有一定的人员流量。
2、行业类型:零售。
3、校园市场环境:校园经济市场有很广的发展空间,消费者相对于外部市场竞争小,个体经营单纯,投资小资金流动快,服务广大教师和在校生,更多地吸引学生眼球,营销途径多样化。
二、公司组织与管理团队1、人员制度1)店长,负责综合协调支配各个员工工作,督促员工工作,接受配合学校卫生等检查。
2)服务员,要有灵活的头脑,牢记超市内各个商品的价格、位置,服从店长的指挥,并配合店长的工作。
3)保洁员,清理超市和门口的卫生,随时接受检查,做到处处一尘不染,没有灰尘,地面没有污迹水渍泥渍,给客人留下好的印象,并帮助服务员留心超市货架内食品的保质期,超过保质期的及时处理,即将到保质期的及时提醒服务员。
4)进货员,老实诚实,要求会开车,了解店内商品的流量,配合服务员做到店内商品充足,无断货、缺货现象,对保质期短的食品,如水果、面包等,做到每日进货,确保食品的新鲜。
2、管理团队1)尊重服务业人员的人格。
2)互相监督,管理者监督员工的工作,员工也可以向上级提出意见,共同改进。
3)营造和谐的团队,既要让员工感受到团队合作的精神,也要有严明的纪律约束员工行为。
4)公平对待,一视同仁,各司其职,发挥才干。
三、竞争与合作知己知彼百战百胜,作为超市的经营者,要了解学生日常所需,结合我校的实际情况,为学生提供化的方便,深入比较与分析学校内各个超市,借以占据经营上的有利地位。
决不能忽视学生群体的情报,一定要掌握第一手资料,虽然学生群体的消费能力普遍不是太高,但是人数上占有一定优势,产生的利益也是很大的,而且要不断推出新产品吸引消费群体,及时促销赢得消费者好感,提高服务质量,让学生买的开心放心。
社会区生鲜超市商业计划书一、商业理念社会区生鲜超市致力于为当地社区居民提供新鲜、优质、安全的生鲜食材,打造便捷、舒适的购物体验,满足顾客对健康生活的追求。
二、市场分析1. 市场需求随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,对于生鲜食材的需求逐渐增加。
社会区生鲜超市将满足顾客对优质生鲜的需求,促进健康生活方式的普及。
2. 竞争分析目前社会区内的生鲜市场竞争激烈,但大多数商户在商品品质、服务体验等方面存在不足。
社会区生鲜超市将通过精选供应商、建立完善的质量控制体系和提供个性化服务来树立竞争优势。
三、经营计划1. 主要产品社会区生鲜超市的主要产品包括新鲜蔬菜水果、肉类禽蛋、水产海鲜等生鲜食材,以及提供现场加工、配送服务。
2. 销售渠道社会区生鲜超市将建立线下门店和线上平台相结合的销售渠道,通过线下实体店提供现场购物体验,线上平台进行商品推广和线上购物服务。
3. 营销策略社会区生鲜超市将借助社交媒体、本地化广告等营销手段,吸引目标顾客群体,提高品牌知名度和市场份额。
四、财务规划1. 启动资金社会区生鲜超市的启动资金主要用于租赁门店、装修、采购货品、人员培训等方面,预计总启动资金为XXX万元。
2. 赢利模式社会区生鲜超市通过提供高品质生鲜食材和个性化服务,实现销售利润和增值服务费等多种赢利模式。
3. 赢利预测根据市场调研和财务分析,社会区生鲜超市的赢利预测为首年亏损XXX万元,第二年实现盈利XXX万元,第三年盈利增长至XXX万元。
五、风险分析社会区生鲜超市经营过程中可能面临的风险包括市场竞争激烈、供应链断裂、顾客流失等,需要根据实际情况及时调整经营策略,降低经营风险。
六、团队建设社会区生鲜超市将组建专业化、高效率的团队,包括采购、销售、财务、市场推广等方面,以保障企业的持续发展和经营效益。
七、总结社会区生鲜超市将不断优化产品品质和服务体验,不断提升品牌价值,实现可持续发展并成为社会区居民健康生活的首选之处。
超市商业策划书(3篇)超市商业策划书1一、序言随着经济发展,生活水平显著提高,水果正逐步由数量型向质量型改变,小商贩和传统的水果店以无法满足广大消费者对水果品质以及购买环境的要求,因此水果专卖店能够得到市场的认可,这是果品销售的发展必然趋势。
在欧洲等发达国家的国内市场,大都有自己的果菜集团,自己实行直销和特许连锁经营。
如欧洲的埃康迪批发市场,较早的进入这个领域。
现在已拥有6000家连锁店和10000家小店,垄断着德国同类产品21%的销量,外来的客商无法与之抗衡。
现在,中国水果的主体市场尚处于幼稚期,但市场容量递增速度却很惊人。
如果,这一时期,不先行导入,抢占战略制高点,以后进入将面临较高难度,在战略上也会受制与人。
同比“便利店”的特许加盟,水果专卖店具有投资少,技术含量低,易操作,利润大和回报快的优点。
不久的将来,必然成为一个新的加盟热点。
二、市场分析(一)消费群体分析水果,这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品,是大众消费的一个重要组成部分。
目前,大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成:(1)集市水果摊(2)大型超市针对一般消费群体而言,主要的水果消费途径是集市水果摊(菜市场、街道流动小贩),他们往往选择时令水果作为主要消费对象,对非时令水果、进口水果等中高档水果的`选购相对较少,他们也会在去大型百货超市集中采购的过程中选购水果。
此类消费群体以中老年消费者居多,他们时间充裕,能够很有耐心的挑选水果品质、权衡价格希望能够得到最大的实惠。
他们的消费特点是:要求便利、要求低价、对比选购性强。
对于中高档消费群体而言,水果消费的主要途径是________于大型百货超市和社区便利店。
这部分人群以中青年为主。
他们每日忙碌于工作和交际,日常消费品的采购一般是在周末或节假日,在大型百货超市进行一站式购齐。
而这部分消费者更看中水果的品质和种类。
他们往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。
按以上两种消费途径为维度进行表格分析,具体如下:通过上面的对比表我们能够发现,两个消费群体的消费心理略有不同,但是都对水果销售商提出了要求。
超市商业计划书目录一、超市在国际市场上的发展趋势1、超市的发展起源2、超市在国际市场的发展二、超市在国内市场上的发展特点1、政府扶持,起步艰难2、发展提速,网点剧增3、发展便利,首选沪粤4、密集开店,贴身竞争5、模式创新,前景不明三、广州某某商贸发展有限公司简介1、前言2、企业使命3、企业目标4、企业信条5、企业价值观6、企业精神7、企业经营理念8、企业经营方针9、企业作风10、企业经营原则11、组织架构12、人力架构四、公司盈利运作模式定位1、市场定位⑴、市场开发定位⑵、网络布点定位⑶、目标消费群定位⑷、经营面积定位⑸、装修标准定位2、经营产品定位⑴、基本商品定位①、商品占比定位②、商品毛利率定位③、现金采购资金占比定位④、商品分类和品种数量及价格带定位⑤、门店经营商品损耗率的定位⑥、门店经营商品淘汰率的定位⑵、有偿增值服务产品定位①、二手商品交易/代售服务产品定位②、自行车租赁/保管/加气/维修服务产品定位③、凉茶售卖服务产品定位④、电讯相关服务产品定位⑤、互联网相关服务产品定位⑥、票务卡类相关服务产品定位⑦、代售报名相关服务产品定位⑧、代购礼品相关服务产品定位⑨、代缴费相关服务产品定位⑩、家政相关服务产品定位⑶、网络销售服务产品定位⑷、创新免费服务产品定位五、门店单店运营管理模式定位1、门店面积定位2、门店作息时间定位3、门店组织架构定位4、门店人力架构定位5、门店人力编制定位6、门店员工工资结构定位7、门店员工晋升流程定位8、门店商品配置定位9、门店设备配置定位六、投资预算分析1、单店设备投资预算分析2、单店投资收益预算分析3、5-10个门店投资收益预算分析七、门店发展战略规划定位1、一年发展计划2、二至五年发展计划3、五至十年发展计划八、提升门店营业额和利润的途径定位1、客单价提升的途径2、吸引商品消费客流的途径3、吸引个性需求的客流的途径4、吸引消费者重复消费的途径5、从其他超市吸引客流的途径6、通过购物卡的推广,与其他商家合作;九、某某超市发展SWOT分析1、S(优势)分析2、W(劣势)分析3、O(机会)分析4、T(威胁)分析十、投资风险规避的渠道1、员工/创业者/投资者入股2、委托经营3、承包经营4、担保抵押经营附:企业经营管理模式1、总经理岗位手册2、总经理助理岗位手册3、财务经理岗位手册4、财务人员岗位手册5、出纳人员岗位手册6、收银员岗位手册7、采购人员岗位手册8、采购部助理文员岗位手册9、持款人员岗位手册10、物流经理岗位手册11、物流分货员岗位手册12、物流保管员岗位手册13、司机岗位手册14、人力资源部岗位手册15、店铺经理岗位手册16、店铺助理岗位手册17、理货员岗位手册18、收货人员岗位手册19、贩卖促销人员岗位手册一、超市在国际市场上的发展趋势1、超市的发展起源超市(Convenience Store)简称(CVS),最早起源于美国,由美国桑斯兰德公司(Southland Ice Company)于1927年创立原型.当时 Southland Ice公司的创始人“Uncle Johnny”—— Jefferson Green在意识到当杂货店下班关门以后,仍有消费者需要象面包、牛奶、鸡蛋等食品,便决定贮藏一些这些食品,而当时他的商店已经是一周7天每天16小时营业。
之后超市的另一位创始人、后来成为Southland Corportion的董事的Joseph C. Thompson,认为Uncle Johnny这一主意不错,而且还具有潜力在桑斯兰德公司的其它店面销售这些产品。
后来这些商店都从早晨7:00到晚上11:00营业,成为一周七天、一天16小时工作的超市雏形。
1948年正式将店名定为7-Eleven,店铺达47家,1964年开始特许加盟(FC)经营。
1927年~1946年为美国超市的初创期,60年代末至80年代末为高速发展期。
受美国、日本等国经济影响,全球零售业形成多种业态,从市场份额看,排列如下:超市、专卖店、百货商店、大卖场、廉价店、药店、邮购、超市、DIY(do it yourself)、仓储式购物中心。
由此看来,全球零售业发展已进入一个成熟阶段,超市的销售在国际零售业总体中所占比重迅速提高,按具体公司规模超市类别的划分越来越细,超市的市场更加完善,结合其优越的服务条件,将具有良好的市场开发潜力。
2、超市在国际市场的发展日本便利商店店铺数量由1990年的39614家分别增加到1992年的42116家、1994年的45207家、1996年的48567家、1998年的51575家、1999年的52813家和2000年的54398家;全部销售额由1990年的62810亿日元分别增加到1992年的69859亿日元、1994年的71260亿日元、1996年的73780亿日元、1998年的76084亿日元和1999年的76980亿日元。
从组织形式上看,日本便利商店业中的独立商店数量越来越少,连锁商店所占比例越来越大。
如1990年的39614家便利商店中,独立商店为11720家,占总量的%;到1995年和1999年独立店分别减少为5547家和1146家,占总数的比例分别下降为%和%。
连锁店铺数量则由1990年的27912家增加到1995年的41287家和1999年的5166家,占总数的比例由1990年的%上升为1999年的%。
连锁店铺中又以特许店居多,或者说特许加盟比率高,这是日本便利商店组织形式上的另一大特点。
如1999年日本便利商店中有37500家特许店,占总数的71%。
各连锁公司的直营店铺并不多,仅为9876家,占%。
特约店铺(VC)有3222家,占%。
大型便利商店公司无一例外都是采用连锁经营的组织形式,而且在连锁店的分店中,特许店铺占绝大多数。
如7-11公司,到2001年2月底共有店铺8661家,特许加盟店为8201家,特许率为95%;直营店等只有440家,占5%。
再如,另一家大型便利连锁店罗森公司的近7000家店铺中,特许店超过5000多家。
日本第三大便利商店企业家庭市场2000年店铺总数为5275家,其中特许店为5032家,特许率超过95%。
拥有特许加盟连锁的企业在日本便利商店业占有极为重要地位,如日本便利商店业1998年的销售总额为76084亿日元,特许经营企业完成的销售额为61883亿日元,占总额的%。
在日本零售、餐饮和服务业的全部特许加盟业态中,便利商店特许业也是最为突出的。
2000年便利商店特许店的数量为38300家,虽然只占日本餐饮、服务业全部特许店铺20万家的19%,但便利商店特许业销售额万亿日元却占总额万亿日元的38%。
日本便利商店发展状况良好,如日本最大的便利商店7-11公司的店铺数已由70年代初的一家单体店,发展到90年代初的5000家,1995年突破6000家,现已超过9000家;年销售额1991年已逾1万亿日元,1995年增到近万亿日元,1999年为2万亿日元。
在日本,每天光顾7-11的8000多家店铺的消费者有800万人次,全年合计30亿人次,相当于日本人口总数的20多倍。
7-11的分店数量到2000年2月总计为8602家,比上年增加449家;销售总额为20466亿日元,比上年增加%;2000年纯利润达783亿日元,而大荣的纯利润则为赤字196亿日元。
2001年7-11的销售额增至21140亿日元(2002年将达22160亿日元),店铺增至9082家,纯利润将增至832亿日元。
日本其他大型便利商店的经营状况也大多良好。
如第二大便利商店连锁店罗森的店铺数2000年增至7700家,销售额超过1万亿日元;纯利润2001年增至近200亿日元。
家庭市场的店铺数2000年一举增加了720家,销售额也增长了%,2001年达9000亿日元以上。
从加盟者的业态看,原来是经营酒类与食品的小酒店数量最多,到2001年初共有18034家,占日本便利商店总数的%。
其次分别是食品店13891家,占%;点心面包店3926家,占%;水果店3705家,占%;药店1843家,占%;粮店1843家,占%;石油店1437家,占%;杂货店835家,占%;书店366家,占%;其他8395家,占%。
想成为便利商店的加盟店,特别是大型公司的加盟店,初期的投资也不菲。
一间店面100平方米上下的店铺大约需要3000万日元,其中设备投资需2000万日元,加盟费300万日元,商品库存金额600万日元。
近年来,新加盟到大型便利商店企业的业主,多数已经不再是小商店的拥有者,也不必自行装修店铺和购置设备,而是从企业租赁现成的超市铺和所有设备。
如7-11公司到2001年初的出租店铺数为8199家,占特许加盟店铺数8661家的%,每家出租店铺的店均租金为2440万日元。
再如,家庭市场的出租店铺数量为5032家,占特许店铺总数5275家的%。
日本零售、餐饮和服务业特许加盟经营,多年来持续增长,连锁企业数、加盟店数和销售额的规模都已相当可观。
特许连锁经营企业(特许连锁)数量,1991年还不到700家,1995年增为755家,1997年为890家,1998年达923家。
特许店铺数量,上世纪90年代初只有约10万家,1996年和1998年分别增加到万家和万家,2000年超过20万家。
特许连锁企业的合计销售额,近些年来每年净增1万亿日元,由1996年的万亿日元分别增到1997年的万亿日元和1998年的万亿日元,2000年达万亿日元。
零售业特许经营企业现共有335家,特许店铺有67500家,销售额为万亿日元。
日本各种零售商店总数141万家,特许店仅占%,但销售额却占日本零售总额144万亿日元的%。
可见,特许加盟店的经营状况比日本零售业的平均状况要好一些。
食品相关零售业有特许加盟企业52家,8112家特许店铺,销售额为3780亿日元。
服装相关特许经营企业有44家,共有4856家店铺,销售额为3513亿日元。
家庭用品与文化用品特许经营企业有118家,店铺12681家,销售额为12681亿日元。
综合商品零售特许经营企业有121家,店铺41854家,销售额为76840亿日元。
由此不难看出,日本零售业中,综合商品企业的特许经营最为突出,而综合商品特许企业中,特许加盟最突出的又是便利商店业。
二、超市在国内市场上的发展特点1.政府扶持,起步艰难。
中国的现代超市起步于20世纪90年代初,后来在政府的大力推动下,各种形态的传统小店纷纷改名为便民店、方便店、超市,却不具有现代超市的基本功能。
实际上,靠政府的意志推动发展起来的超市几乎没有一家是成功的。
即便真的成功,成本和代价也一定很高。
正如顾国建教授所说,1995年政府部门在很短的时间里在全国的粮食系统掀起了一场将粮店改造成便民店的高潮,到1997年底大约改造了2万多家,投入的资金约20亿元。