教科版四年级下册科学《面包发霉了》参考教案

【教科版】四年级科学下册《面包发霉了》公开课教案一. 教材分析《面包发霉了》这一课是四年级科学下册的一部分，主要让学生通过观察和实验了解面包发霉的原因和过程。

教材以生活中的实例为线索，引发学生的好奇心，培养学生的探究能力。

同时，通过观察和实验，使学生掌握一些基本的科学知识，提高学生的科学素养。

二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的观察和实验能力，对于生活中的事物也有一定的认知。

但学生在科学探究方面还需要进一步的引导和培养。

此课内容贴近学生生活，能够激发学生的学习兴趣和探究欲望。

三. 教学目标1.让学生了解面包发霉的原因和过程。

2.培养学生观察、实验和探究能力。

3.培养学生热爱科学、探究真理的精神。

四. 教学重难点1.重点：面包发霉的原因和过程。

2.难点：如何引导学生进行科学探究，培养学生的探究能力。

五. 教学方法1.观察法：让学生观察面包发霉的现象，引发学生的思考。

2.实验法：让学生亲自动手进行实验，验证面包发霉的原因。

3.讨论法：让学生在小组内进行讨论，分享自己的观察和实验结果。

六. 教学准备1.教具：面包、盘子、水、显微镜等。

2.学具：每个学生准备一块面包，盘子，水。

七. 教学过程1.导入（5分钟）教师展示一块新鲜的面包，提问：“同学们，你们知道面包为什么会发霉吗？”引导学生思考，激发学生的学习兴趣。

2.呈现（10分钟）教师呈现面包发霉的现象，引导学生观察面包上的霉菌，并提出问题：“你们观察到面包上的霉菌是什么样的？”让学生分享自己的观察结果。

3.操练（10分钟）教师指导学生进行实验，将面包放在盘子里，用水湿润面包，观察面包发霉的过程。

学生动手操作，观察并记录实验结果。

4.巩固（5分钟）教师提问：“你们观察到面包发霉的过程是什么样的？”让学生分享自己的实验结果，巩固所学知识。

5.拓展（5分钟）教师引导学生思考：“你们还知道生活中哪些食物会发霉？发霉的食物对我们的身体有什么影响？”让学生进行思考和讨论。

教科版四年级下册科学《面包发霉了》参考教案1教学目标科学概念面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的,霉菌的生长需要适宜的环境和条件。

通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。

过程与方法根据自己提出的问题进行假设,并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。

坚持记录霉菌的生长情况,分析.整理自己记录的数据。

情感态度价值观通过对霉菌的观察,拓宽观察周围世界的视野,保护并发展对事物的好奇心。

在对霉菌生长的实验活动中,锻炼长周期实验观察的意志品质。

教学重点观察发霉的面包,了解霉菌；探究面包发霉的条件。

教学难点观察霉菌的生长情况。

教学准备为每组学生准备:放大镜,载玻片,有条件的学校准备显微镜；发霉的面包(装在密封好的口袋中),干面包四小块.滴管.水.塑料袋.实验记录单(参见教科书第53页)。

教学过程第一课时一、引入我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。

会发生什么样的变化呢？与哪些条件有关呢？二、探究过程1.观察发霉的面包（1）分组观察老师提供的面包,说说你的发现？面包发霉了！（揭示课题）（2）怎样才能看清楚面包上霉菌的样子？用放大镜把面包发生的变化记录下来。

学生讨论,小组尝试。

师引导学生用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻片,用放大镜进行观察。

有条件的话引导学生利用显微镜观察,正确使用显微镜的方法指导——一提（提镜筒）二转（转换器）三调光四载（标本置载物台）五降（降镜筒）六反向（升镜筒）（3）汇报交流：投影仪展示各组记录单,学生代表用语言来描述你看到的霉菌的样子。

2.面包发霉的条件（1）讨论：面包上怎么会长出霉菌？面包发霉与哪些因素有关？观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析？还需要得到哪些方面的信息？（2）小组探讨,作出推测（3）全班交流：霉菌长在面包上,而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长,这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分；面包如果是放在了温暖的地方发的霉,这说明霉菌的生长与温度的高低有关；发霉的面包还是软软的,有一些水分,这说明霉菌的生长需要水分……3.哪一块面包上的霉菌生长得快（1）过渡：刚才的讨论只是我们的一种猜想,霉菌的生长还可能与哪些因素有关？请各组根据老师为你们提供的材料,你能设计一个实验证明霉菌的生长与温度的关系？你能设计实验证明霉菌的生长与水的多少有关？霉菌的生长还可能与哪些因素有关？你还能用实验来证明吗？（2）选择实验条件拿出材料袋的四块烘干的面包,用牙签在每块面包上放一些霉菌。

教科版小学四年级下册科学第三单元第5课《面包发霉了》教学设计教学导航【教材分析】本课是生活中常见的现象。

孩子们对生活中的食物是熟悉的，对发霉的现象也是常见的，但是对于霉菌几乎是认知少之又少，是陌生的，教师可以以“面包是如何发霉”为切入点，以进行霉菌生长条件的探究。

基于这个前提，个人认为，霉菌的探究可视为微项目学习，可以用STEM的融合理念，分课时长期观察、统计、分析、评价地进行探究霉菌及其生长环境。

上节《生的食物与熟的食物》一课与本节《面包发霉了》一课都是在研究食物的变化，尽管这些变化有着很大的差异。

教师要始终把握一点，让学生将观察到的变化与健康生活建立起联系。

让学生能够通过对这些内容的学习，有联系地看待食物、食物的营养、食物的变化与我们的健康。

在观察面包发霉的学习活动中，我们希望学生不要被发霉变质的食物带来的不良感受所干扰。

要让他们在观察霉菌的过程中，为发现一条条菌丝和一个个袍子囊而兴奋；为发现了面包发霉的条件而兴奋；为找到“霉菌的生长条件”的证据而兴奋。

如果这样的发现激发了他们的好奇心，就让他们对发霉的面包作更深入的研究。

【教学目标】1.知识与技能（1）通过观察，了解食物放久了会长霉菌这一现象。

（2）学会借助放大镜以及比较观察物体的方法。

（3）使学生能自行设计实验研究霉菌生长与环境的关系，（4）坚持记录、分析、整理实验数据。

2.过程与方法：（1）用肉眼或放大镜观察发霉的面包。

（观察现象）（2）猜想、设计实验探究发霉与哪些因素有关。

（3）课外实验、得出科学的结论。

（实验验证）3.情感态度与价值观：在学生经历完整的探究过程中，体验成功的喜悦，不断增强探究的欲望和自信心，养成严谨的探究习惯和实事求是的科学态度【教学重点】观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。

【教学难点】通过学生自己的假设，进行合理的实验设计。

【教学准备】每组两块小面包，两个密封袋、滴管、水、发霉的面包、牙签、放大镜。

【课时安排】1课时教学过程一、霉菌无处不在1．图片激趣：（1）（PPT出示青霉菌在电子显微镜下的图片）让学生仔细观察图片，猜一猜这可能是什么生物，长得怎么样？（学生自由猜测）（2）师介绍：这种生物是青霉，青霉是生物界霉菌的一种。

（教科版）四年级科学下册教案第三单元食物5.面包发霉了一、教材简析：《面包发霉了》主要是让学生知道吃剩的食物放置时间长了会发生什么变化、这种变化是由什么引起的以及霉菌的生长与什么因素有关，这一课主要由两个活动组成：一是观察发霉的面包，二是霉菌的生长实验。

二、教学背景：生活中食物放置了一段时间会长出一些“毛”，对于四年级的学生来说有一定的基础，但是这种“毛”叫什么，是怎么出现的，学生不是很清楚，所以通过本课的学习让学生知道这种“毛”叫做霉菌以及通过亲身的观察实验清楚霉菌在什么条件下适宜生长为后续的如何防止食物变质打下基础。

教学目标（一）科学概念1.面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。

2.通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。

科学词汇：霉菌（二）过程与方法根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。

坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。

科学方法：观察对比（三）情感、态度、价值观1.通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。

2.在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。

核心价值观：培养对周边事物持续观察的意志品质。

教学重难点重点：观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。

难点：通过学生自己的猜想，进行合理的实验设计。

教学教具学具说明与提醒准备放大镜，载玻片，有条件的学校准备显微镜发霉的面包(装在密封好的口袋中)，干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单发霉的面包必须装在密封的塑料袋中。

教学流程观察新鲜面包观察霉菌设计实验课外实验验证活动过程基础设计个性设计一、引入我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。

会发生什么样的变化呢？二、探究过程1.观察发霉的面包（1）分组观察老师提供的面包，说说你的发现？面包发霉了！（揭示课题）（2）怎样才能看清楚面包上霉菌的样子？用放大镜把面包发生的变化记录下来。

小学科学35面包发霉了（教案）小学科学教案：面包发霉了一、教学目标：1.了解霉菌是一种微生物，可引起发霉现象。

2.认识导致霉菌生长的条件。

3.掌握防止面包发霉的方法。

4.培养学生观察、分析和解决问题的能力。

二、教学准备：1.多个发霉的面包样本。

2.镜子、显微镜等观察工具。

3.白板、黑板或电子白板。

4.幻灯片或图片，展示面包发霉的过程。

三、教学过程：引入：1.教师介绍儿童喜欢吃面包，但有时发现面包发霉了。

问学生是否有这样的经历，并引导他们思考为什么面包会发霉。

探究：2.教师给每个学生发一小块发霉的面包样本。

请学生观察面包上的发霉物，并描述颜色、形状和触感。

借助显微镜或放大镜，学生可以更仔细地观察霉菌。

教师鼓励学生思考，发霉物是什么？为什么面包会长霉？3.通过幻灯片或图片，展示面包发霉的过程，说明霉菌在湿润、潮湿、温暖环境下可以迅速生长。

此外，霉菌还需要空气中的氧气和食物（如面包）才能生存。

4.教师进一步引导学生探索导致面包发霉的条件。

提出问题：如果我们都没有面包的存放方法，应该怎么做才能延迟面包发霉的时间？解决问题：5.学生分组进行头脑风暴，共同讨论减缓面包发霉的方法。

并记录下他们的想法。

6.每个小组选择一位代表，向全班汇报他们的方法，并解释为什么这些方法可以减缓面包发霉。

7.教师带领学生进行讨论和总结，评估每种方法的有效性和可行性。

总结与拓展：8.教师总结并强调以下方法可以减缓面包发霉的时间：a) 将面包放在干燥的地方，避免潮湿。

b) 把面包放在密封袋或容器中，减少霉菌接触。

c) 避免将湿手接触面包，以免将微生物带到面包上。

d) 不要将面包放在温度过高的地方。

e) 定期检查面包，及早发现发霉现象。

9.拓展讨论：除了面包，还有哪些食物容易发霉？如何有效保存食物，防止霉菌生长？四、教学延伸活动：1.让学生带来一些不同食物的样本，观察并记录它们是否发霉。

2.利用家庭科学实验，让学生模拟不同环境对食物保存的影响，并分析结果。

（教科版）四年级科学下册教案第三单元食物5.面包发霉了一、教材简析：《面包发霉了》主要是让学生知道吃剩的食物放置时间长了会发生什么变化、这种变化是由什么引起的以及霉菌的生长与什么因素有关，这一课主要由两个活动组成：一是观察发霉的面包，二是霉菌的生长实验。

二、教学背景：生活中食物放置了一段时间会长出一些“毛”，对于四年级的学生来说有一定的基础，但是这种“毛”叫什么，是怎么出现的，学生不是很清楚，所以通过本课的学习让学生知道这种“毛”叫做霉菌以及通过亲身的观察实验清楚霉菌在什么条件下适宜生长为后续的如何防止食物变质打下基础。

三、教学设计：教学目标（一）科学概念1.面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。

2.通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。

科学词汇：霉菌（二）过程与方法根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。

坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。

科学方法：观察对比（三）情感、态度、价值观1.通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。

2.在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。

核心价值观：培养对周边事物持续观察的意志品质。

教学重难点重点：观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。

难点：通过学生自己的猜想，进行合理的实验设计。

教学准备教具学具说明与提醒放大镜，载玻片，有条件的学校准备显微镜发霉的面包(装在密封好的口袋中)，干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单发霉的面包必须装在密封的塑料袋中。

教学流程观察新鲜面包观察霉菌设计实验课外实验验证活动过程基础设计个性设计一、引入我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。

会发生什么样的变化呢？二、探究过程1.观察发霉的面包（1）分组观察老师提供的面包，说说你的发现？面包发霉了！（揭示课题）（2）怎样才能看清楚面包上霉菌的样子？用放大镜把面包发生的变化记录下来。

麵包發黴了教學目標科學概念麵包的變質發黴是黴菌大量繁殖引起的，黴菌的生長需要適宜的環境和條件。

通過對黴菌的培養可以進行黴菌生活條件的研究活動。

過程與方法根據自己提出的問題進行假設，並設計實驗研究黴菌的生長與環境的關係。

堅持記錄黴菌的生長情況，分析.整理自己記錄的資料。

情感態度價值觀通過對黴菌的觀察，拓寬觀察周圍世界的視野，保護並發展對事物的好奇心。

在對黴菌生長的實驗活動中，鍛煉長週期實驗觀察的意志品質。

教學重點觀察發黴的麵包，瞭解黴菌；探究麵包發黴的條件。

教學難點觀察黴菌的生長情況。

教學準備為每組學生準備:放大鏡，載玻片，有條件的學校準備顯微鏡；發黴的麵包(裝在密封好的口袋中)，幹麵包四小塊.滴管.水.塑膠袋.實驗記錄單(參見教科書第53頁)。

教學過程第一課時一、引入我們可能注意到食物在保存的過程中也會發生變化。

會發生什麼樣的變化呢？與哪些條件有關呢？二、探究過程1.觀察發黴的麵包（1）分組觀察老師提供的麵包，說說你的發現？麵包發黴了！（揭示課題）（2）怎樣才能看清楚麵包上黴菌的樣子？用放大鏡把麵包發生的變化記錄下來。

學生討論，小組嘗試。

師引導學生用牙籤取一些麵包上的黴菌放在載玻片，用放大鏡進行觀察。

有條件的話引導學生利用顯微鏡觀察，正確使用顯微鏡的方法指導——一提（提鏡筒）二轉（轉換器）三調光四載（標本置載物台）五降（降鏡筒）六反向（升鏡筒）（3）彙報交流：投影儀展示各組記錄單，學生代表用語言來描述你看到的黴菌的樣子。

2.麵包發黴的條件（1）討論：麵包上怎麼會長出黴菌？麵包發黴與哪些因素有關？觀察活動中得到的哪些資訊能夠説明我們進行分析？還需要得到哪些方面的資訊？（2）小組探討，作出推測（3）全班交流：黴菌長在麵包上，而離麵包最近的塑膠袋上並沒有黴菌生長，這可能說明黴菌的生長需要麵包提供養分；麵包如果是放在了溫暖的地方發的黴，這說明黴菌的生長與溫度的高低有關；發黴的麵包還是軟軟的，有一些水分，這說明黴菌的生長需要水分……3.哪一塊麵包上的黴菌生長得快（1）過渡：剛才的討論只是我們的一種猜想，黴菌的生長還可能與哪些因素有關？請各組根據老師為你們提供的材料，你能設計一個實驗證明黴菌的生長與溫度的關係？你能設計實驗證明黴菌的生長與水的多少有關？黴菌的生長還可能與哪些因素有關？你還能用實驗來證明嗎？（2）選擇實驗條件拿出材料袋的四塊烘乾的麵包，用牙籤在每塊麵包上放一些黴菌。

教科版⼩学科学四年级下册科学3.5《⾯包发霉了》教案教科版科学四年级下3.5《⾯包发霉了》教学设计课题⾯包发霉了单元 3 学科科学年级 4学习⽬标科学知识⽬标1.⾯包的变质发霉是霉菌⼤量繁殖引起的，霉菌的⽣长需要适宜的环境和条件。

2.通过对霉菌的培养可以进⾏霉菌⽣活条件的研究活动。

科学探索⽬标1.根据⾃⼰提出的问题进⾏假设，并设计实验研究霉菌的⽣长与环境的关系。

2.坚持记录霉菌的⽣长情况，分析、整理⾃⼰记录的数据。

科学态度⽬标1.通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇⼼。

2.在对霉菌⽣长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。

重点 1.霉菌能使⾷物变质2.霉菌的繁殖与⽣长需要适宜的环境和条件。

难点根据⾃⼰提出的问题进⾏假设，并设计实验研究霉菌的⽣长与环境的关系。

教学过程教学环节教师活动学⽣活动设计意图导⼊新课1、下列⾷物在保存的过程中发⽣了哪些变化？（展⽰图⽚）【⼩结】⾷物上长了许多⿊点——霉菌。

2、进⼀步提出问题，引发学⽣思考：①⾷物上怎么会长出霉菌来呢？②霉菌是什么样的？③长了霉菌的⾷物还能吃吗观察图⽚⾷物特点，交流从观察⾷物发霉的现象⼊⼿，提出问题，激发学⽣探究兴趣。

讲授新课⼀、观察发霉的⾯包1、观察任务①⽤放⼤镜观察发霉的⾯包。

②把⾯包发⽣的变化记录下来。

2、注意事项①不要⽤⼿触摸霉菌②⽤⽛签取⼀点⼉⾯包上的霉菌③放在载玻⽚上，⽤放⼤镜来观察④正确使⽤放⼤镜3、拓展：放⼤镜的使⽤⽅法⽅法⼀：观察对象不动,⼈眼和观察对象之间的距离不变,⼿持放⼤镜在物体和⼈眼之间来回移动,直⾄图象⼤⽽清楚。

⽅法⼆：⽤放⼤镜观察发霉的⾯包⽤不同的⽅法使⽤放⼤镜通过观察了解霉菌的形状和结构特点把放⼤镜移动⾄眼前,移动物体直⾄图象⼤⽽清楚。

4、观察发霉的⾯包记录表5、霉菌结构⾯包发霉了，霉菌像⼀根根的头发丝，⼀点点⼩⿊点是霉菌的孢⼦囊。

霉菌是⼀种⽣物，⾮常⼩，⽤眼睛很难直接看的清楚。

教科版科学四下3.5《面包发霉了》教案一. 教材分析《面包发霉了》这一课旨在让学生通过观察和实验了解食品腐败的原因，以及如何延长食品的保质期。

教科书通过提供具体的实验材料和步骤，引导学生自主探究，培养学生的实验操作能力和科学思维。

二. 学情分析学生在学习本课之前已经掌握了基本的观察和实验技能，对于食品的保存有一定的了解。

但学生对于食品腐败的微观过程以及如何有效防止食品腐败还需要进一步的学习。

三. 教学目标1.了解食品腐败的原因。

2.学会如何延长食品的保质期。

3.培养学生的实验操作能力和科学思维。

四. 教学重难点重点：食品腐败的原因，如何延长食品的保质期。

难点：理解食品腐败的微观过程，实验操作的技巧。

五. 教学方法采用问题驱动法，引导学生通过观察和实验来探究食品腐败的原因，以小组合作的形式进行讨论和实验。

六. 教学准备1.实验材料：面包，微生物观察箱，放大镜，实验记录表。

2.教学工具：显微镜，投影仪。

七. 教学过程1.导入（5分钟）利用显微镜观察微生物观察箱中的微生物，引导学生提出问题：为什么食品会腐败？2.呈现（10分钟）通过PPT呈现食品腐败的原因，引导学生理解食品腐败的微观过程。

3.操练（10分钟）学生分组进行实验，观察面包的发霉过程，记录实验数据。

4.巩固（5分钟）学生以小组为单位进行讨论，总结实验结果，理解食品腐败的原因。

5.拓展（5分钟）引导学生思考如何延长食品的保质期，以小组为单位进行讨论。

6.小结（5分钟）教师总结本节课的重点内容，强调食品腐败的原因和如何延长食品的保质期。

7.家庭作业（5分钟）学生回家后，观察家中的食品，记录其保质期，思考如何有效保存食品。

8.板书（5分钟）教师根据教学内容进行板书，帮助学生理解和记忆。

教学过程每个环节所用时间仅供参考，具体时间根据实际情况进行调整。

教学情境分析：在《面包发霉了》这一课的教学中，我们创设了一个生动有趣的教学情境。

首先，我们利用显微镜观察微生物观察箱中的微生物，引导学生提出问题：“为什么食品会腐败？”这个问题引起了学生的好奇心，激发了他们的学习兴趣。

面包发霉了（第二课时）
【一、引入
本周我们进行了几天的实验观察，记录了不同条件下面包上的霉菌生长的情况。

今天我们来进行一下汇报交流。

二、交流活动
1、小组活动
整理记录，分析实验，归纳总结。

各组选定代表在全班汇报交流。

2、展示交流
（1）投影仪展示小组记录表、总结，学生代表汇报
（2）相互补充，探讨交流。

师适时归纳板书。

3、小结：
面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。

因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。

三、总结评价
1、小组自评
谈谈本次观察实验活动中的收获，自身表现，合作情况……
评出优秀观察记录员。

2、班级总评
（1）小组汇报
（2）评出优秀实验组
【板书设计】
5 面包发霉了
营养
温度
霉菌——生长条件水分
空气光照
……
【教学反思】。