[全] 茶艺师(高级)模拟考试题库及答案

茶艺师（高级）模拟考试题库及答案

第1题、【判断题】在茶文化旅游开发中，宜建由解渴功能上升到文化层次的高雅茶楼，木房茶屋等，典雅素朴，别具风韵。

A、正确 B、错误

正确答案：A

第2题、【判断题】在茶文化旅游开发中，注重旅游游客购买动机等，无需注重旅游中的娱乐场所的设计。

A、正确 B、错误

正确答案：B

第3题、【判断题】在茶汤中加入1mg/L以上的铅时，味涩有毒。

A、正确 B、错误

正确答案：A

第4题、【判断题】在茶汤中加入2mg/L的镁时，茶汤变淡。

A、正确 B、错误

正确答案：A

第5题、【判断题】在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。

A、正确 B、错误

正确答案：B

第6题、【判断题】在茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤味涩有毒。

A、正确 B、错误

正确答案：B

第7题、【判断题】埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但不喜欢在茶汤中加牛奶。

A、正确 B、错误

正确答案：A

第8题、【判断题】埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，喜欢在茶汤中加蔗糖。

A、正确 B、错误

正确答案：A

第9题、【判断题】夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。

A、正确 B、错误

正确答案：A

第10题、【判断题】太极茶艺中“炼茶”时所表达的是道教的手诀。

A、正确 B、错误

正确答案：A

第11题、【判断题】如果要维持和延长茶叶的保质期，应采用低温保温，最好能将温度控制在0℃-5℃。

A、正确 B、错误

正确答案：A

第12题、【判断题】安溪茶艺中的“观音出海”、“点水留香”在民间又称之为“关公巡城”、“韩信点兵”。

A、正确 B、错误

正确答案：A

第13题、【判断题】安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明。

A、正确 B、错误

正确答案：A

第14题、【判断题】安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称，这类茶名可以马上知道该茶的品种和产地。

A、正确 B、错误

正确答案：A

第15题、【判断题】安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。

A、正确 B、错误

正确答案：B

第16题、【判断题】安静型顾客主观体验深刻，对外界反应速度慢而不灵活，敏感多疑，言行谨慎。

A、正确 B、错误

正确答案：B

第17题、【判断题】宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。

A、正确 B、错误

正确答案：B

第18题、【判断题】宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”。

A、正确 B、错误

正确答案：B

第19题、【判断题】宋代钧瓷素烧出窑后直接施釉彩。

A、正确 B、错误

正确答案：B

第20题、【判断题】宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。

A、正确 B、错误

正确答案：A

第21题、【判断题】审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量150ml，碗高58mm，碗容量180ml。

A、正确 B、错误

正确答案：B

第22题、【判断题】审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量200ml，碗高58mm，碗容量200ml。

A、正确 B、错误

正确答案：A

第23题、【判断题】室内展销会在室内举行，不受天气影响、不受时间限制，可展出较为精致、价值高的展品，但花费较大，布置也较为复杂。

A、正确 B、错误

正确答案：A

第24题、【判断题】宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、等级森严且带有政治色彩。

A、正确 B、错误

正确答案：A

第25题、【判断题】对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“恭喜发财”“万事如意”。

A、正确 B、错误

正确答案：A

第26题、【判断题】对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“新年快乐”。

A、正确 B、错误

正确答案：B

第27题、【判断题】对于茶艺从业人员而言，热爱茶艺工作首先是一个道德认识问题。

A、正确 B、错误

正确答案：A

第28题、【判断题】对从业人员来说，刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。

A、正确 B、错误

正确答案：A

第29题、【判断题】将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为鲤鱼翻身；把紧扣的杯子翻转过来，称为龙凤呈祥。

A、正确 B、错误

正确答案：B

第30题、【判断题】展览会应对工作人员进行必要的专业知识训练，才能保证质量和满足参观者。

A、正确 B、错误

正确答案：A

第31题、【单选题】劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的( ) ①申请调解②申请仲裁③提起诉讼

A、①②③ B、③②① C、①③② D、②①③

正确答案：A

第32题、【单选题】劳资关系发生纠纷，可以向( )提起诉讼。

A、检察院 B、税务工商局 C、人民法院 D、卫生局

正确答案：C

第33题、【单选题】劳资关系发生纠纷，对仲裁裁决不服的，可以向( )提起诉讼。

A、检察院 B、税务工商局 C、卫生局 D、人民法院

正确答案：D

第34题、【单选题】印度人和尼泊尔人惯用( )致意。

A、合十礼 B、鞠躬礼 C、注目礼 D、跪拜礼

正确答案：A

第35题、【单选题】历史上第一位留下名字的壶艺家是( )。

A、供春 B、董翰 C、赵梁 D、元锡

正确答案：A

第36题、【单选题】台湾茶艺泡茶用的器具是紫砂壶和( )。

A、玻璃壶 B、茶碗 C、茶盅 D、玻璃杯

正确答案：C

第37题、【单选题】君山银针内质的品质特点是( )。

A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮 B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵 C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮 D、香气清高、味道甘鲜

正确答案：A

第38题、【单选题】君山银针外形的品质特点是( )。

A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫 B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄 C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显 D、单片，形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）

正确答案：A

第39题、【单选题】品茗环境主要是营造一种( )的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。

A、清雅、和谐、谦让、友好 B、清雅、和睦、礼让、友善 C、高雅、和谐、谦逊、友好 D、优雅、和睦、谦虚、友善

正确答案：A

第40题、【单选题】品茗环境的营造中，( )影响品茗情趣。

A、插花 B、挂画 C、播放DJ音乐 D、焚香

正确答案：C

第41题、【单选题】品茗环境要求干净整洁、( )、宽敞明亮。

A、幽静典雅 B、安静雅致 C、清静高雅 D、宁静优雅

正确答案：A

第42题、【单选题】品茶注重( )，追求精神上的满足，强调意境。

A、量 B、质 C、形 D、色

正确答案：B

第43题、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是( )。

A、汤色 B、滋味 C、闻香 D、叶底

正确答案：C

第44题、【单选题】品饮白毫银针时须经过( )分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。

A、三 B、五 C、七 D、十

正确答案：D

第45题、【单选题】品饮白毫银针时，待茶汤呈( )}，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。

A、橙黄色或杏黄色 B、金黄色或橙红色 C、金黄色或橙黄色 D、杏黄色或橙红色

正确答案：A

第46题、【单选题】品饮红茶，按花色和品种分，有工夫饮法和( )。

A、清饮法 B、调饮法 C、快速饮法 D、冷饮法

正确答案：C

第47题、【单选题】品饮红茶，按茶汤浸出方式，可分为( )。

A、袋泡法和煮饮法 B、冲泡法和速泡法 C、热饮法和冷饮法 D、冲泡法和煮饮法

正确答案：D

第48题、【单选题】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的( )。

A、外形 B、汤色 C、茶舞 D、色泽

正确答案：C

第49题、【单选题】品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的( )。

A、滋味和花香 B、回甘和茶香 C、回味和甘醇 D、回味和花香

正确答案：C

第50题、【单选题】品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的( )。

A、鲜味和茶香 B、滋味和花香 C、茶香和回味 D、滋味和回甘

正确答案：A

第51题、【单选题】品饮花茶特别讲究“一( )、二( )、三( )”。

A、看、闻、品味 B、品味、闻、看 C、闻、看、品味 D、嗅、尝、回味

正确答案：A

第52题、【单选题】品饮花茶闻香时，其第( )次主要闻香气的纯度。

A、一 B、二 C、三 D、四

正确答案：C

第53题、【单选题】品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的( )。

A、浓郁度 B、鲜灵度 C、纯度 D、花香类型

正确答案：B

第54题、【单选题】品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的( )。

A、浓郁度 B、鲜灵度 C、纯度 D、花香类型

正确答案：A

第55题、【单选题】品饮调饮红茶其尝滋味过程中，可领略( )，具不同的特色风味，喝起来适口。

A、茶香和配料香 B、茶香和回甘 C、花香和甜醇 D、配料香和甜醇

正确答案：A

第56题、【单选题】品饮黄茶时，芽茶类还可以( )为主的特种茶。

A、赏景 B、闻香 C、汤色 D、滋味