漫谈有机食品

有机食品如今都被贴上了健康的标签，价位也是水涨船高

有机食品还是传统食品？很多购买食品的消费者都要反复的面临这样的选择。价格上的差异是显而易见的，价格标签就在商品上面。质量上的差异就很难区分了。有机食品真的更适合你的孩子吗？传统食品生菜是不是真的更有可能携带病原体？

暂且先不论种植有机农作物是不是对地球更好，有机畜产品是不是更容易养殖，虽然争论这些问题的双方都有强有力的理由证明自己是对的。也先不谈味道，因为这个问题的答案很主观，而且变化多端。究竟是什么促使人们，特别是孩子还很小的父母们购买有机食品呢？答案肯定是身体健康，这就引发了两个问题：有机食品真的对我们的身体更好吗（更好的营养）？它们对我们身体的伤害是不是真的更小（更少的污染物和病原体）？

产品不同，风险和利益占的比重也就不一样，肉和农产品就不是同一类，所以将产品种类分开来看很重要。但是每一类食品都有可能窝藏病原体（例如农作物中的大肠杆菌和和鸡肉中的沙门氏菌），还有特定于产品的问题，包括农作物上的残留农药和牛奶中的激素。

这里有一份可以证明在牛奶、农作物、肉类、蛋类和鱼类这五类食品中，有机食品和传统食品的营养成分和污染等级的纲要，这有助于你决定选择有机食品还是坚持传统食品。

牛奶

营养：跟传统牛奶相比，有机牛奶含有更多的欧米伽-3脂肪酸，该成分可以预防心脏病，而且还有可能降低患抑郁症、中风、癌症和其他疾病的风险，但是数量太少的话其作用就可以忽略不计了。（喝11夸脱牛奶与吃4盎司三文鱼吸收的欧米伽-3脂肪酸一样多。）牛奶中欧米伽-3脂肪酸的含量跟奶牛的食量成正比，奶牛吃的草越多，牛奶中欧米伽-3脂肪酸的含量就越高。（还有其他一些关于有机牛奶和传统牛奶中营养成分的研究，但是很少所以也没结论。）

污染：不管是有机牛奶还是传统牛奶都不能含有抗生素。法律规定每一卡车载荷量的有机牛奶或者传统牛奶都要接受由专业的奶制品工人进行的兽类药物检测，包括抗生素。只要测试结果是阳性，这一卡车荷载量的牛奶就得退出食品市场。2012年牛奶的不合格率为六千分之一。人们不会给有机奶牛喂抗生素，传统奶牛也只有再生病的时候才会使用抗生素，而且停药一段时间后人们才会使用它们的牛奶。

有机食品与传统食品

有机食品与传统食品的比较

随着时代的进步，人们对于食品的要求也越来越高，不仅要求食品美味可口，还要求食品的营养价值和健康安全。在这样的背景下，有机食品逐渐成为了人们越来越受欢迎的选择。那么有机食品和传统食品之间有什么区别呢？

1、生长方式

有机食品和传统食品最大的区别在于它们的生长方式不同。传统食品在生长过程中使用化肥、农药和其他化学添加剂，以便更高效的生产食材。而有机食品则采用了更加自然和绿色的农业生产方式，避免了化学添加剂对于人体健康的危害。

2、营养价值

由于生长方式的区别，有机食品和传统食品之间的营养价值也会出现差异。有机食品通常比传统食品富含更多的营养元素，如维生素、矿物质和抗氧化剂等，这对于人体健康有着非常积极的影响。传统食品中的农药和化肥等化学添加剂可能会对试图吸收营养元素的人体产生负面影响。

3、安全性

有机食品通常被认为是更加安全的选择，因为它们避免了传统食品可能带来的各种化学添加剂和污染物的危害。此外，有机食品中也不会使用生长激素和抗生素等人工添加物，这些添加物的存在极有可能会导致人体不良反应和其他健康问题。

4、环保

有机食品生产过程中的环保性也比传统食品更高。有机农业一般不使用任何化肥和农药；而传统农业则会使用大量化肥和农药来保持生产效率。这些人工添加物极有可能对大气、水和土壤产生损害，间接影响到人们生活的环境。 综上所述，有机食品和传统食品的区别比我们想象的大得多。传统食品的生长方式可能会对人体健康造成负面影响，而有机食品则采用了一种更加自然和绿色的生产方式，更加符合人们健康和环保的要求。因此，在选择食物时，人们应该尽可能的选择有机食品，这样能够保证自己的健康以及生活环境的质量。

一、什么是有机食品

发展有机农业和有机食品，已经被世界许多国家作为解决食品安全和促进农业可持续发展等目标的有效途径之一，越来越受到各国政府的关注。实践证明，积极发展有机农业和有机食品，不仅有利于实现我国资源的可持续利用，改善农业生态环境，提高人们的食品安全和健康意识，而且有利于促进传统农业向现代农业转变，有效提高农产品质量安全和市场竞争力，加速我国农业产业的战略结构调整。

1、定义：有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。

2、特点：有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系．有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品.

3、条件：（１）原料必须来自已经建立或正在建立的有机农业生产体系，或采取有机方式采集的野生天然产品；

（２）产品的生产过程必须严格遵循有机食品的加工、包装、贮藏、运输等要求；

（３）有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机食品。

（４）必须通过合法的、独立的有机认证机构的认证。

4、品种：目前经认证的有机食品绝大多数为一般的农作物产品（如粮食、油料、蔬菜、水果、茶叶、咖啡、可可等）、有机食用菌产品、有机畜禽产品（如肉类、蛋奶制品等）、有机水产品、有机调味品、有机蜂产品、酒类、采集的野生产品以及以上述产品为原料的加工产品。

二、有机食品的相关法规和标准

第 1 页 什么是有机食品

生活中常见的食品比较多，不同的食品在口感和营养价值上，都是有着很大区别，那对一些常见的食物中，含有的蛋白质、维生素在、脂肪都是比较多，所以在吃的时候，也是要适量进行选择，这样对人体健康，都是有着很好的帮助作用，那什么是有机食品呢，这个也是很多人不清楚的。

那什么是有机食品呢，这样的食物也是有着很多，所以在对这样食物选择上，都是不能盲目的进行，否则在吃的时候，对人体健康，也是有着一些损害。

★什么是有机食品：

★主要品种

有机食品主要包括一般的有机农产品(例如有机杂粮、有机 第 2 页 水果、有机蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶粉、有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。

★判断标准

1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。

2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准。

3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期;这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机食品。

第 3 页 4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认

通过以上介绍，对什么是有机食品呢，都是有着一些认识，这样的是对人体健康有着很好保护，而且长期吃有机食品，对人体健康也不会有威胁，这样的食物都是最佳之选，但是要注意的是，在吃的时候，也要适量进行。