酒店行政楼层收入及费用分析

酒店行政楼层的功能及特点在众多高档酒店中，经常会听到“行政楼层”这一名词。

但到底酒店行政楼层是做什么的呢？本文将探讨酒店行政楼层的功能及特点，带您一探究竟。

1. 行政楼层的位置和特点一般来说，酒店的行政楼层位于酒店顶层或中心位置，通常设有独立的入口和专属的电梯。

行政楼层的装修风格通常更为奢华，服务员的服务也更为细致周到。

此外，行政楼层通常配备了会客室、商务中心、休闲区等设施，以满足商务人士和高端客户的需求。

2. 行政楼层的服务内容2.1 行政客房行政楼层通常设有行政客房，这些客房相对于普通客房来说更为宽敞豪华，拥有更好的视野和更全面的舒适设施，如浴缸、迎宾水果等。

入住行政客房的客人可以享受到更高端的服务体验。

2.2 行政酒廊行政酒廊是行政楼层的一大特色。

这里通常提供早餐、下午茶、晚餐和饮品等服务，同时还会有会议室和私人休息区，适合商务人士进行商务聚会或休息放松。

2.3 专属接待入住行政楼层的客人可以享受到专属的接待服务，服务员会为客人提供个性化的服务，包括办理入住手续、行李搬运、预订餐厅等。

3. 行政楼层的优势3.1 服务质量高行政楼层的服务质量通常较高，服务员会更为细心周到地为客人提供服务，让客人感受到尊贵与尊重。

3.2 商务需求对于商务人士来说，行政楼层提供的服务更适合他们的需求，如行政酒廊的会议室和休息区，可以方便商务人士进行商务活动。

3.3 增值服务入住行政楼层可以享受到很多增值服务，如行政酒廊提供的免费早餐、下午茶等，让客人感受到物超所值。

4. 结语总的来说，酒店行政楼层不仅提供更为豪华舒适的住宿环境，更是为商务人士和高端客户提供了更加周到贴心的服务，让客人在入住期间体验到尊贵与尊贵。

如果您是商务出差或度假旅行，选择入住酒店的行政楼层会是一个不错的选择。

成本管控｜酒店财务成本管理举措（干货）酒店能耗管理要本着紧一扣，严一格的标准，从总体经营出发，从收入、成本和利润三个方面进行系统分析，有效制定酒店具体的成本控制管理办法。

一、明确责任，落实到人。

本着提效严格化和执行人性化的原则，制定各项管理制度，并提升制度的执行力。

明确成本控制的工作范围、岗位职责、岗位责任，确保工作落到实处。

（一）树立酒店成本管理的系统观念在严峻的市场经济环境下，酒店应树立成本控制管理理念，对成本管理的对象、内容、方法进行全方位的分析研究。

充分认识成本控制范畴（生产成本、库存成本、销售成本，后勤成本、维护成本等），以严格细致的科学手段进行管理，使酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地。

另一方面，随着市场经济的发展，非物质产品日趋商品化，成本管理的内涵也应由物质产品成本扩展到非物质产品成本，如人力资源成本、服务成本、环境成本等等。

（二）成本控制的原则酒店本着及时性原则、节约性原则、责权利相结合的原则、互相协调的原则，制定《酒店成本控制管理办法》。

（三）成本控制责任检查组根据酒店制定的成本控制管理办法，开展定期检查和不定期抽查工作。

部门自查工作由部门经理负责，定期检查由质检部负责；酒店检查组对酒店各方面做不定期抽查。

（四）通过绩效管理实现成本控制根据成本控制管理措施，适当对酒店绩效考核办法进行调整，将成本控制管理细则与绩效考核管理相结合，通过绩效考核对各部门节能措施的执行情况进行检查，对于不执行或执行不到位员工，进行批评教育和处罚，达到成本控制的效果。

二、加强劳务用工管理，简化人员配置。

在酒店经营管理中，人力资源的成本是影响利润的重要因素之一。

人力资源部要通过科学测算、合理调配，培养复合型人才等方式，压缩劳务用工，降低人力资源成本。

（一）要根据酒店特点，科学进行测算根据酒店实际情况和各岗位的工作状况进行科学分析，充分考虑旅游淡旺季、客源结构、客源成份等因素，在排班、补休等方面进行合理的安排，本着科学利用工时、提高工作效率、充分利用人力资源的原则进行测算，避免机械地套用公式，造成人力资源浪费。

酒店管理分析酒店收益管理与客房费用分析效益客房经营作为酒店经营的主要项目，其租金收入占整个酒店的50％左右，因此，加强客房营业费用的控制，对降低整个酒店的费用支出具有重要的意义。

客房经营过程中发生的各项支出是通过营业费用进行核算的。

客房营业费用的高低与客房出租率的高低有直接的关系。

客房费用可以分为固定费用和变动费用两部分。

固定费用在每间客房的分摊费用是一定的，因此它不会随客房出租率的提高而降低，但是由于在制定房价时已经把它计算在内，出租率的提高，有利于降低总的固定费用；所谓的变动费用主要是指客人对客房消耗品的消耗费用，由于每间客房配置的消耗品定额是是个常数，为此，它会随客房出租率的提高而提高，要想对客房成本做好控制，需要从以下两方面着手：一是降低单位固定费用，途经是提高客房出租率，通过出租数量的增加以降低每间客房分摊的固定成本费用。

二是控制单位变动费用，根据酒店的不同档次，制定消耗品的配备数量和配备规定,做好发放，制定规章制度对员工进行奖励和处罚。

客房成本控制客房管理的主要任务之一，客房成本控制主要是在严格执行客房成本预算的基础上，做好客房设备用品的采购、保养和管理工作等。

本文将对我国星级酒店影响客房部中成本控制的各种因素作简要的分析和论述，以期能对客房的日常管理工作有所帮助。

成本核算的概述成本核算是把一定时期内企业生产经营过程中所发生的费用,按其性质和发生地点分类归集,汇总,核算,计算出该时期内生产经营费用发生总额和分别计算出每种产品的实际成本和单位成本的管理活动,基本任务是正确及时地核算产品实际总成本和单位成本,提供正确的成本数据,为企业经营提供科学依据。

成本核算的原则✓实事求是的原则客房成本核算必须坚持科学性原则,做到实事求是,成本核算对象与材料必须是准确,可靠的,不能主观臆断,做到酒店淡旺季成本波动的关系,根据淡旺季节来确定客源数量,从而使成本核算尽可能的与实际相符。

✓相关性原则在进行成本核算的过程中,所涉及的每一个核算对象都务必与客房服务对象相关,否则则会造成成本的浪费。

酒店行政管家岗位职责酒店行政管家岗位职责11.参加总经理对管家部经营管理方针政策与计划的订立工作，并负责组织实施，向总经理负责。

2.负责督促、引导部门的员工严格遵守酒店和部门的各项规章制度、严格依照岗位工作流程和服务标准实施服务，以确保能够取得最佳的工作效果，保持部门管理、服务及卫生等工作在最佳状态。

3.督促、引导、检查、培训部门的楼层主管、洗衣房主管、公共区域主管、仓管以及领班等管理人员执行岗位责任制和落实各项方针、政策与计划的情况，并定期向总经理助理提出干部任免和员工奖惩方面的看法与建议。

4.负责检查贵宾房、迎送贵宾、探望患病的客人和长住客人，并负责接受客人的投诉，努力除去可能产生的不良影响，在客人中树立酒店的良好形象。

5.巡察抽查客房等本部门负责管理的区域，并作好有关记录，收集客人的'各项看法与要求，以便适时发觉问题，不绝改进工作，提高服务水准。

6.负责协调部门各项工作，与各相关部门经理做好工作沟通与搭配。

7.加强与酒店业同行之间的联系与交流，促进部门各项工作、服务与同行接轨并超出。

8.负责督促、检查部门管理区域内的安全防火工作，加强有关培训，确保部门内每位员工对消防应急措施的谙习了解，积极搭配安保部保持全部消防通道畅通无阻，消防器具完好无缺，保证客人生命和客房资产的安全。

9.监督、检查、掌控部门各种物品、用品的消耗以及各种设备设施的使用情况，做好部门的本钱掌控。

10.处置好客人遗留物品，做好各类报表的管理和档案资料的存储工作。

11.做好部门的年度预算，掌控好部门的财务支出。

12.帮助工程部做好管家部各类设备设施的维护和修理保养工作，积极参加客房的改造工作。

13.挂念部门内员工的思想、生活和业务水品的提高，不绝提高部门内员工的素养，激励员工发挥工作自动性与积极性，积极参加各级各类培训，注意发觉并提拔有潜质的员工。

14.参加日常经理会议，主持部门日常管理会议及员工例会。

15.订立部门的人员编制及培训计划，合理调配及调度人力资源。

酒店房地产价值评估案例分析一、酒店房地产价值内涵酒店房地产通常是由酒店大堂、客房、餐厅、娱乐用房、健身用房、设备房等组成，属于功能不可分割的综合房地产。

二、酒店房地产价值的评估的传统方法（一）、重置成本法重置成本法假设在估价时点建造具有同等设施水平酒店成本，减去折旧金额后的酒店价值。

这种方法的主要缺陷，不能反映酒店产生净收入的价值。

（二）、市场比较法市场比较法假设酒店购买方只愿意支付不多于近期同类酒店交易金额的价格。

此方法能够反映真实市场状况，但酒店交易案例甚少,可作为估价基准的交易更少。

其次，大量酒店交易合同不公开，估价机构难以获得足够的可靠交易信息。

再者，不同酒店的规模、质量、市场定位和设施、商誉、管理、经营收入等方面往往存在较大差异，难以直接比较。

（三）、收益法在酒店持续经营的前提下，收益法将酒店未来有效经营年期内各年的正常纯收益，折算到估价时点上的现值，求其之和得出酒店价格。

酒店作为综合经营性物业，由于酒店在建成投入运行后每年能产生稳定的收益，其房地产价值评估的首选方法当推收益法。

另外，正常情况下，不同星级的酒店之间的收益水平存在客观差异率，其收益水平与其星级基本呈正相关关系，收益法反映不同等级酒店的收益水平。

三、酒店评估需要提供资料清单三、酒店价值评估案例（一）、酒店概况深圳凯宾斯基大厦位于深圳市南山区商业文化中心区。

为大型商业综合体建筑，地铁口物业，占地面积为21,911.2平方米，计容积率建筑面积为55,382.07平方米。

项目由5层裙楼及1栋25层主楼组成，并设有2层地下层。

地下1、2层为配电房、锅炉房、酒店办公室、地下停车场约有350个停车位，地面停车场约有400个停车位，地上1~5层为商场、酒店大堂、海珠城美食会，主楼6~25层为凯宾斯基酒店。

本次评估的估价对象为深圳凯宾斯基酒店整栋物业，为符合国际标准的五星级酒店。

根据委托方提供资料及现场查勘，酒店共设置390间客房，其中92间高级客房、208间豪华客房、8间豪华套房，30间行政楼层豪华套房，51间行政客房，1间总统套房。

酒店经营情况分析报告酒店经营情况分析报告即将过去，我们将迎来崭新的，时光飞逝,酒店已快进入开业后的第三个年头。

随着南沙经济的不断发展,南沙公司的经营业绩不断上升,人流量的不断增加,酒店的营业情况也随着南沙这片热土的持续升温而不断提高。

经过一年的酒店工作，我来总结一下在酒店在经营管理方面的情况。

1、酒店营收情况分析：酒店各部门的经营指标是：总营业额650万，其中餐饮部195万，盈亏指标-25万,客房部340万，盈利指标２20万,康体部６7万，盈利指标17万,其他收入５0万，后勤管理费用为162万。

总体盈亏目标是收支平衡。

截止１1月3０日，在领导的正确指导下和全体员工的共同努力下,我们提前一个月完成公司下达给我们的全年营业指标650万,完成盈亏平衡的目标,并且盈利约为4０万元左右。

但是根据酒店营收表可以看出,客房部和康体部超额完成既定的340万和67万的营业额指标和盈亏指标,但是由于年初2月餐厅由西餐向中餐转型等一些原因未能完成指标。

2、酒店内外部销售2.1对外销售对外销售的任务主要是由酒店营销部去完成，我们的客源主要分为商务客源、政府客源、中介客源、旅游团体、公司会议团体、滨海业主、上门散客七大类,营销部根据每种客源的不同进行拓展和维护。

是酒店进入正式开业的第二年,在酒店行业中称为次新店,客源积累开始慢慢沉淀，出现一批相对比较稳定的商务客源、公司会议团体和旅游团体，从1月试营业开始,截止到今年年底,与我们酒店签约的商务公司并且已有入住房数的约1６0家公司;区政府各级单位和部门都与我们酒店签订了住房协议；国内五大中介(携程、艺龙、同程、号码百事通、12５8０）关于酒店的订房服务也全部开通，并且尝试与国外中介（雅高达)合作，拓展港澳、日本、东南亚等地的客户；团体客源中德邦>物流、ｕc、中国人寿、羊城之旅、广中旅、中青旅、职旅、禅之旅、万象国旅等都已把酒店作为长期定点合作单位，另外依靠越秀集团和南沙公司的影响力,集团各分公司、南沙公司兄弟单位、协作单位也成为酒店客源中不可缺少的重要一部分。

酒店会计的岗位职责酒店会计的岗位职责11、收集每天收货部的收货记录明细单及汇总表，进行详细核对，并定期与收货部或成控员对帐，保证收货记录中的品种、数量、金额等的准确性。

2、检查并保证发票的真实性和金额的准确性，并核对收货记录中的项目是否与采购申请单、仓库补货单、月结单相符，如有差异及时调整或向部门经理汇报。

3、定期与各供应商对帐，保证宾馆应付账目和支付金额准确无误。

4、按收货记录上的详细内容分门别类地输入电脑，并制作月末的挂帐明细，作为挂帐凭证的附件。

5、月末做出应付账款账龄分析表，对宾馆所欠供应商货款明细进行汇总，并做分析，提供给财务总监，便于进行整个宾馆的资金运作。

6、对按合同规定的付款单位，要定期送付款申请单到总监处签批，以免给宾馆造成不必要的'麻烦。

7、负责凭证的装订和存档工作，及其他会计资料和报表等财务资料。

8、积极参加宾馆和部门组织的各种培训工作，遵守财务制度，具有高度的工作责任心。

9、为财务总监和经理提供有效的分析数据，工作中有困难要及时反映。

10、完成总监和部门经理指派的其它任务。

酒店会计的岗位职责21、了解市场行情及采购质量和价格。

2、准确核对收货单、入库单、出库单,及时输入电脑。

3、负责登记厨房账,库房账和应付款账。

4、负责核对供应商送来的结账单,认真核对,正确填写支票。

5、负责复核采购直接购买食品的支票、做账、签字。

6、每月末将需结账的账表,转会计室,并及时与会计室对账。

7、负责招待用餐的'对单、登表,做账工作。

8、负责月末与保管员、电脑对账。

9、负责月末参与酒吧、厨房、库房盘点工作,编制盘盈盘亏情况报告。

10、编制成本月报表及经营分析报表。

11、完成上级交给的其它工作。

酒店会计的岗位职责3岗位职责：1、设置和登记总账、各种明细分类账，要负责对酒店的一切经营活动，包括财产物资如实进行全面的记录、反映和监督。

2、设置会计科目、处理各项经济业务、编制记账凭证，并做到内容齐全、完整、准确，对酒店的财产物资进行核算，做到账实相符。

田宇，等：三亚亚特兰蒂斯酒店行政酒廊运营现状分析市场营销三亚亚特兰蒂斯酒店行政酒廊运营现状分析田宇，黄-琪（海南师范大学旅游学院，海南海口571158）［摘要］在国际旅游消费中心建设推动海南旅游业转型升级的背景下，作为旅游业三大支柱产业之一的酒店业供给增加，（趋激忍。

高星级酒店纷纷设置行政酒廊，区分顾客群，建立、维护、提升顾客关系。

文章通过观察法、访谈法，以三亚亚特兰蒂斯酒店为例，从行政酒廊的视角探讨其在高星级酒店中的运营现状，剖析存在的问题，进而提出建议。

［关键词］行政酒廊；运营现状；三亚亚特兰蒂斯酒店［DOI］10.13939/ki.zgsc.2020.05.1311引言2018是海三十，“国际消费中心”建利好政策，助推海业转型升级，向 3.0时代进。

据海和广厅提供的数据显示，2017海共接待游客6745.01人,总、811.99，作为业支柱之一的酒店业蓬勃发展。

截至2017，海共有五星级标准酒店134，有25家国际酒店管理集团、61酒店品海南⑴。

海南酒店供给 的同时，竞争$在星级酒店营业结构中，餐饮所占38.35%［2］，客房，餐饮管理，是为五星级酒店获得竞争优势的关键所在。

在收集文献资料的基础上，以三亚亚特兰蒂斯酒店为例，通过实地访谈的方法从行政酒廊的视角，探讨行政酒在高星级酒店中的现状，剖析问题，提出建议，旨在高星级度假型酒店提高顾客满意度，提争力。

2三亚五星级度假酒店行政酒廊概况据官方统计，截至2017末，三亚五星级酒店共14家［3］，加上星级标的，三亚五星级酒店的数量约134，为我国实的五星级度假酒店最密集的$大数五星级度假酒店的旺季为九三月，旺间一房难求，部分酒店甚至将标间改为房型出售。

淡间率只有20%~30%，除给团队客人提供优惠%减议的费用外，推出酒店亲餐成为带动顾客消费、提高酒店的方式。

24行政酒廊的界定行政酒廊，英文为Executive Lounge或者Club Lounge，理解为酒店给行政客房的客人的酒廊。

酒店式公寓管理一、酒店式公寓发展历史酒店式公寓的概念最早源于欧洲，从提出至今已有30年时间。

20世纪中叶一些发达国家的主要城市经历了巨大的社会变革，这些变革带给人们文化和教育的机会、人的流动性更大，家庭结构趋于松散，城市社会居住者的生活方式也发生了很大的变化，随之大家对配有家具的公寓产生需求，而当星级豪华公寓的概念被引进时，更受到那些“流动”者的欢迎。

随着社会经济飞速发展，人们生活不再拘泥于一个地区，商旅生活的兴起，造就了“酒店式管理、家居式服务”的酒店式公寓，并且功能日趋完善。

酒店式服务公寓是指提供酒店式管理和服务的公寓，除了提供传统酒店的各项服务外，更重要的是向住客提供家庭式的居住布局、家居式的服务，真正实现宾至如归的感觉。

其最大的特点是比传统的酒店更多了家的味道。

酒店式公寓配有全套家具、全套厨房设备，面积大小不等，提供的硬件配套服务设施有餐饮、健身房、商务中心、小型会议室、宽带上网等；软件方面提供客房打扫、全天候保安和公共服务管理等全方位服务，既提供了专业服务，同时又拥有私人公寓的私密性和生活风格的综合物业；既成为连接酒店和私人公寓之间的桥梁，又解决了酒店和私人公寓因其经营本质所决定的不能提供短期和长期共存的住宅问题，它吸收了传统酒店与传统公寓的长处，因此备受商务人士的青睐。

酒店式公寓是一座设备完善，为客户提供住宿和餐饮服务的场所，通过接待服务来满足客人的住宿，饮食、娱乐、购物及消遣等需要而取得经济效益及利润的经济实体。

而酒店式公寓为客人提供优质的服务，需要有规范化的服务，其技巧、服务意识和方法均要求甚高，服务内容常以酒店的星级标准来评定，营造一个良好环境，酒店为迎合市场，留住客人，创造了多种的服务形式及方法，使服务水平提升，增加酒店的经营效益、创造丰富的利润回报！二、酒店式公寓的要求一间理想的酒店式公寓，必须符合以下14条标准：（1）洁净（2）舒适（3）宁静（4）优质接待（5）方便良好的早餐（6）景致（7）周围环境（8）餐桌（9）客房服务（10）咨询（11）洗衣（12）旅游信息（13）秘书服务（14）委托代办而酒店式公寓客人最主要的需求：（1）所有客房内绝对干净（2）热情微笑的接待（3）所到之处十分整洁（4）房间安静、隔音良好（5）酒店设备设施齐备同时酒店式公寓的产品是一种服务产品，由服务项目、服务质量、服务设施及服务环境等来构成酒店对客人提供整体的服务：（1）有形的设施●大堂陈设的豪华程度●公寓内设施及客房的装饰，如音响系统、闭路电视、中央空调、卫生间设备及美容用品。

酒店各部门工作职能目录1.人事部工作职能2.客房部工作职能3.前厅部工作职能4.餐饮部工作职能5.保安部工作职能6.营销部工作职能7.财务部工作职能8.采购部工作职能9.工程部工作职能1.人事行政部职能人事部重点是实现人力资源部门在制度建设、组织管理、人事信息管理、招聘管理、培训管理、考勤管理、绩效管理、福利管理、工资管理、劳动合同管理等方面的需求。

人事部主要有如下职能：制度建设与维护制定企业人力资源管理制度，组织、协调、监督企业人力资源管理制度和流程的落实及实施，并根据时间情况不断改进，组织制定员工手册，建立员工管理规范制度。

维护所有员工手册及发文等相关规定，全面负责整个酒店的纪律纠正与维护工作。

组织管理根据公司经营管理需要，设计各部门组织机构及人员编制；按照组织结构进行人员规划、并对人事成本进行计算和管理，生成组织结构图。

人事信息管理负责管理员工的人事档案，进行电子版或书面形式的存档，联系高校、咨询机构，收集、汇总并提供最新人力资源管理信息。

招聘管理制定招聘计划，负责员工招聘、录用、考核、调动、离职管理工作，负责计划与实施员工招聘工作，实现从计划招聘岗位、发布招聘信息（网上招聘信息及外部设定招聘岗）、采集应聘者简历、通知面试、按岗位任职要求筛选人员，管理面试结果到通知试用的全过程管理。

培训管理对员工进行统一培训（酒店基本知识、企业文化等），根据岗位设置及绩效考核结果，确定必要的培训需求；为员工职业生涯发展制定培训计划；对培训的目标、课程内容、授课教师、时间、地点、设备、预算等进行管理，对培训人员、培训结果、培训费用进行管理。

考勤管理主要对员工出勤情况的管理，帮助企业完善考勤制度。

主要包括各种假期的设置、班别的设置、相关考勤项目的设置，以及调班、加班、请假的管理、迟到早退的统计、出勤情况的统计等。

提供考勤机系统的考勤记录，并为薪资结算提供相关资料。

绩效管理通过酒店的营运情况定制绩效考核标准，绩效考核可以评价人员配置和培训的效果、对员工进行奖惩激励、为人事决策提供依据。

宾馆酒店各个部门主要职能简介1、行政部行政部是酒店经营管理体系中的重要职能部门，它在总经理对酒店实施经营管理的过程中，起着沟通上下、联系左右、协调内外关系的重要作用。

同时它作为总经理的参谋和助手，还发挥着协调管理、沟通信息、决策与组织、计划与控制、树立酒店形象等多重功能，行政部同时在人事培训方面根据酒店经营目标合理组织劳动力，通过招聘、录用、培训、选拨、调整、考核、巡视、督导、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等项管理活动，谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密配合，达到提高员工整体素质，改有效调整员工队伍结构，充分调动员工的积极性、创造性，最大可能的提高员工的工作效率的目的。

行政部设有人事、培训、质检、司机，并负责员工宿舍的管理工作。

2、财务部财务部担负着酒店聚财理财的重要职责，是整个酒店经营管理工作的信息中枢，是反映酒店经营成果、为总经理进行市场预测和经营决策提供信息和数据资料、督导各部门改善经营管理、提高经济效益的职能部门。

财务部的工作职能主要有：根据国家的政策、法令、财经制度制定和完善酒店的财务管理制度，核算营业收入、成本、费用及利润；监督检查、分析酒店营业、财务计划及各部门收支计划的执行情况，考核资金的使用效果，定期向总经理报告收支情况，提出改进意见等。

财务部设有主管会计、成本、审计、出纳、库管、采购、收货、IT工程师。

3、工程部工程部是酒店重要的后勤保障部门，主要负责酒店各种设施设备的运行管理、维修保养、更新改造及通讯设施、卫星收视设备的维护，确保酒店为客人提供一个良好的居住、工作与生活环境。

工程部是酒店的设施设备的主管部门，以为酒店提供良好的设施设备为目的，进行有效的能源控制、动力供应、设备设施的运行及维修工作。

工程部设有强电、弱电、空调、管道、油木工、综合维修。

4、保安部保安部是酒店和客人人身、财产安全的主管部门，负责全酒店的安全保卫和消防安全工作。

根据“宾客至上、安全第一”的原则，确保酒店的经营秩序和工作秩序正常运行，保障酒店、宾客、员工的人身财产不受侵害；制定酒店有关安全的各项规章制度和安全保卫工作计划，做好安全防范工作，预防各种刑事案件、治安事件、消防事件的工作，依法做好酒店的安全管理工作。

酒店经营情况分析报告篇一：酒店经营分析模版Xx酒店经营分析沪酒综（2016）5号五月份经营情况报告一、经营情况（一）、收入方面： 5月份营收总额22.56万元，其中客房22.14万元，餐饮0.13万元，租金收入0.21万元，其他收入0.09万元。

客房出租率为82.83%。

扣除各项成本税费，月份亏损0.18万元。

累计亏损0.53万元。

（二）、成本方面：本月发生客房成本0.42万元，为客房易耗品消耗。

客房成本率为1.90%，低于预算。

原因有以下几方面：1、酒店根据市场情况，撤销浴帽、火柴等物资配置，节省了成本。

2、客房清理人员对可利用客房消耗品进行了充分利用，降低消耗。

3、长包房的贡献。

长包房占出租房8 %，该版块住客消耗客房物品较低，对成本节约有一定的贡献。

（三）、费用方面：本月费用共发生21.08万元，其中完全固定费用为9.93万元，占费用总额的47.11%。

其中楼宇租赁费5万元，资产摊销2.65万元，资产折旧0.68万元，资金占用费1.60万元。

半固定费用为8.83万元，占费用总额的41.88%。

其中工资性费用6.27万元（含经营业绩嘉奖0.88万元）、水电能耗1.42万元、电话网络费0.24万元，其他费用0.9万元。

变动费用为2.32万元，占费用总额的11.01%。

其中网络订房佣金1.08万元，洗涤费0.62万元，物料消耗费0.62万元，。

从费用的结构来看，酒店的固定费用占绝大部分比例，需要通过扩大营收来摊薄消化。

二、经营结果分析本月亏损0.18万元，根本原因是营收的下降。

上海酒店自开业以来，经营情况蒸蒸日上，各项经营指标逐步良性化。

但由于5月下旬亚信峰会在上海召开，上海市安防工作自月初开始全面加强，对外来人员的管理采取了多种措施，具体到酒店行业，对登记住宿程序要求极为严格，甚至对住宿访客均需提供身份证明。

宾馆行业受到较大影响。

三、下一步关注的工作重点1、客房出租率的提高。

由于酒店行业的特点，提高客房出租率，扩大营收，是盈利的根本渠道。

不少高星级酒店，看到国际上流行的行政楼层，能够卖出比一般楼层高出30%的房价，经营管理者一般都会心意涌动，想着、争取着能在酒店内有几层行政楼层，一是为了提高酒店的等级和档次，二是为了期望有一块新的利润增长点。

所以在有机会进行客房、楼面的装修改造时，都会忍不住辟出两层楼面，创造行政楼层的面积，做成了行政酒廊。

但是，只完成形式改造的酒店，往往在增加了行政楼层以后，把这些楼层的房价，比原来普通的楼层上浮了30%左右，但这此楼层的使用率却不尽人意，并没有受到宾客的欢迎。

顾客产生不了多投资30%的意愿，没有入住这些行政楼层的冲动。

在使用率不理想的前提下，如果考虑更新改造费用的回报率，会使得经营管理者想起来就不寒而粟。

为什么事与愿违呢？一个高星级酒店行政楼层的经营，其关键，并不在于有否单独的行政酒廊，而是能否为顾客提供他们需要做的增值服务。

所谓增值服务台的内容很多：为顾客提供的贴身管家服务，为顾客提供的免费烫衣服务，为顾客提供的免费的休闲食品，为顾客提供一系列的与之行程配套的商务服务。

这些服务就是一种“一对一的服务”。

这是顾客愿意多花费比一般客房的房价后的基本期望。

所谓“一对一的服务”，是为顾客提供的专业化、私人化的一站式服务，这是一个系统服务，这个系统即酒店的前厅、客房、餐饮为一体的服务。

入住行政楼层的顾客将得到一位指定的“贴身管家”的照应。

这套系统服务包括：机场接送、搬卸行李、入住和退房手续的办理、客房就餐服务、洗衣服、叫早服务、订一票、安排会议服务、秘书服务等。

设想一下，要能够提供这种一对一的系统的服务，酒店需要一批训练有素的贴身管家服务员，酒店还需要有一套能够提供如此服务的运作系统。

作为顾客来说，入住行政楼层有两个目的：一是身份的象征，二是想拥有一个异地的“第三生活空间”。

基于顾客消费者的这两个目的，作为开辟行政楼层业务的酒店就需要认真地考虑以下几点：1、贵酒店是否有足够的声誉度能够吸引有身份顾客的入住？2、贵酒店是否一批训练有素的员工能免为顾客提供“一对一”贴身管家服务？3、贵酒店是否有能力提供整套“一对”贴身服务的运作系统？客观地来评判，入住率低下的酒店行政楼层，往往就其酒店本身的品牌和声誉度就有符合开辟行政楼层的条件：另外，这些酒店没有一批能够提供：“一对一”贴身管家服务的训练有素的服务员；再者，这些酒店也没有一套成系列的行政楼层的运作程序。

酒店⾏政楼层收⼊及费⽤分析☆☆学习助⼿酒店⾏政楼层收⼊及费⽤分析讲师:杨卫平前⾔通常酒店会把素质较⾼、形象较好、⼯作经验⽐较丰富得员⼯安排在⾏政楼层⼯作,酒店⼀般会⽤三到四个⽐较⾼得楼层作为⾏政楼层,在⾏政楼层会设置⼀个⾏政酒廊供商务客⼈休息聊天,⾏政楼层得客房价格⽐普通楼层要⾼出２0%到５０％、本课程主要内容:⼀、⾏政楼层服务设施与布局特⾊⼆、⾏政楼层统计数据三、⾏政楼层费⽤分析四、⾏政楼层年度分析第⼀章⾏政楼层服务设施与布局特⾊第⼀节⾏政楼层介绍⼀、设置⾏政楼层得⽬得随着国内外商务活动得增多,商务客⼈得要求也越来越⾼。

酒店为了满⾜商务客⼈得要求,在普通商务客房得基础上,设置了档次较⾼得⾏政楼层,这样得设置可以为商务客⼈增加很多便利。

【举例说明】办理⼊住登记、离店⼿续、提供问讯、留⾔服务;有商务中⼼,提供复印、传真及翻译⽂秘服务;有专⽤酒廊或供客⼈⽤便餐或午茶得场所;有供阅读休息得场所;客房得⾯积要⽐普通得客房⼤⼀些,套房要多⼀些,房间内要提供良好得办公条件。

这既增加了酒店得经济收⼊,⼜提⾼了酒店得档次,改善了酒店得硬件设施,为宾客提供更快捷、更优质得服务。

⼆、⾏政楼层得特点1、⾼房价,⾼享受⾏政楼层得客房设施同普通楼层得客房设施原则上没有什么区别,但在商务设施上⽐普通客房齐全,例如:增加传真机、直拨电话、留⾔电话、电脑等,有些城市得中国电信公司就瞧中了酒店商务楼层得前景,她们与酒店合作由电信公司提供液晶电脑,放置在酒店得⾏政楼层客房中,既增加了客房档次,⼜不会付很⾼得费⽤。

因此,房价要⽐普通楼层得房价⾼出⼀些。

⾏政楼层因为楼层⽐较⾼,视野开阔,房间采光⽐较好,也⽐较容易将普通楼层与⾏政楼层分隔。

另外,⾏政楼层客房内使⽤得客⽤品、棉织品⼀般都⽐普通楼层得要好,就就是要体现它得独特之处。

２、特殊、快捷、⽅便得服务(1)直接在商务楼层办理⼊住与离店⼿续凡就是住商务楼得宾客,都由宾客关系员或⼤堂副理直接在⼤厅迎送到⾏政楼层办理。

酒店行政部部门职责1.与前台接待密切合作确保任何时间内正确的房态。

2.管理和控制所有客房运行管理，分配和监督领班的工作并在需要时提供帮助。

____处理，登记和跟踪借出物品，每月盘点一次出借物品，手机。

4.记录所有管家部员工出勤的情况。

5.按要求准备月报表。

为管家部各部分，即布草房，楼层，公共区域，洗衣房准备月度报告和盘点提供帮助。

6.更新管家部月度人力报告。

7.熟练掌握电脑，为管家部办公室工作提供帮助。

8.同其他部门协调工作。

9.培训并激励员工，对他们的工作进行评估。

10.协助稳定员工，控制流失率。

11.确保所有工作遵循管家部程序并确保酒店程序被遵守。

12.提供高品质的对客服务。

13.检查预抵VIP的房间。

14.确认VIP客人，常住客人和长包房客人。

建立良好关系并提供个性化和超值服务。

15.确保恰当的处理客人的失物与招领。

16.负责严格控制钥匙领用程序。

17.确保客人需求与合理的要求被满足。

18.通过汇总客人的意见,寻找机会不断发展对客服务。

19.采取合适的行动解决客人的抱怨。

20.掌握和使用管家部电脑系统。

21.坚持酒店的清洁和养护程序。

22.保持维护所在工作区域的高度整洁。

23.保证所有报告和服务都按时完成。

24.遵守酒店的工作政策及程序，遵守希尔顿的商业行为规范以及员工手册中的条款。

25.坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。

酒店行政部部门职责（2）酒店行政部是酒店管理层中的一个重要部门，主要负责管理和协调酒店的各个部门及人员，确保酒店正常运营顺利进行。

酒店行政部的职责通常包括以下几个方面：1. 领导管理：负责制定和执行酒店的发展战略、运营计划和政策，制定酒店的行政管理制度和流程，协调各个部门间的工作关系，确保酒店各项工作能顺利进行并达到预期目标。

2. 人力资源管理：负责酒店员工的招聘、培训和绩效评估工作，制定和执行员工福利政策和薪酬制度，管理员工的考勤和劳动合同，确保酒店拥有高素质的员工团队。