五星级酒店商务行政楼层设计规范(新)

规划设计及数据标准公共区域■洒店大堂200平方米，房间数超过300的，每个房间再加上0.6平方米■总服务台每个台位1.5米（前125间客房要2个台位，之后每75间客房增加1个台位）柜台后侧与后墙间最小净距1.50米柜台高1.15米柜台台面最小宽度为0.40米工作台高0.92米工作台最小宽度为0.72米存包架高0.70米■问讯台每个台位1.50米■~门童站 5 平■方米■ 客用电梯每70间客房配备1部电梯；至少2部客用电梯。

客用电必须配备供残疾人使用的装置。

为客房提供服务的客用电梯不应停靠停车区楼层。

•平台：2.10米（宽）X 1.85米（深）•内部净面积：2.00米（宽）X 1.60米（深）•净宽1.05米（中间净宽）•客用电梯净高至少为2.60米（高）■电梯层站■出口楼梯最少2.50米宽（可米用当地更为严格的规范）最少1.20米宽（口」米用当地更为严格的规吊）■ 出口走廊最少1.50米宽3」米用当地更为严格的规范）■ 礼品店仅销售杂货的商店最少5平■方米销售精品及杂货的冏店最少——20平万光餐饮设施全天营业餐厅至少50个座位,2平■方米/座位，不包括展示区域（带有烹调展示）■特色/风味餐厅2.50平•方米/座位■特色/风味餐厅2.70平方米/座位，不包括烹调展示区域（带有烹调展示）■主洒吧1.80 平方米/座位（带有娱乐休闲室）■大堂洒廊2.0 平方米/座位（不带娱乐设施）■其他洒吧、俱乐部、休息室会议区/商务中心各项目由丁有着不同的可行性以及位置与运营上的特殊要求，功能区的总面积也会有所不同。

会议区净面积（NCA）=（董事厅+会议室+功能区）的总面积会议区使用面积（OL）=NCA/1.50管道面积（PL）=OLX 0.66 X 0.60■宴会前厅约占宴会厅的35%■会议室前厅约占会议室的35%■宴会服务经理办公室■董事厅12 平■方米；办公室总面积=客房数x 0.15每间平均面积=30平方米2.50■ 会议室平■方米/座位总面积=客房数X 0.50 每间平均面积=70平方米1.80平方米/座位■大宴会厅/功能区总面积=客房数x 2.20■宴会厨房会议区净而积的20%■ 服务洒吧包括以卜部分：服务区固定仓库至少30平■方米（如下）至少8平方米（客房数超过300的饭店加2平■方米）至少4平方米（客房数超过300的饭店加2平■方米）饮料仓库活动准备区至少10平方米（客房数超过300的饭店加4平■方米）至少8平方米（客房数超过300的饭店加6平■方米）■家具仓库会议区净面积的10% （如上）■ 商务中心每个最少30平'方米;■翻译问7 平方米；每个宴会厅全少1个■音像设备室 3 平方米；每个宴会厅全少1个■公共卫生问卫生间的面积由卫生设施所需的空间决定，其计算方法详见卫生间至少设1个供残疾人士使用的隔问客房■卧室商务饭店：（37-42）平■方米，包括卫生问度假饭店：（42-60）平方米，包括卫生问普通套房1.5至2个单元问行政套房：3个单元问总统套房：至少4个单元问最少2套可供残疾人士使用的客房最少2套无过敏客房连通房间由洒店集团确定各类客房比例由洒店集团确定■浴室商务洒店：至少5平■方米;度假洒店：至少10平方米■客厅至少25平方米，配备单独的化妆问（只限套房）后台区管理机构：房务部■前厅经理10 平•方米；办公室■后台最少30平方米；4个工作台所用空间；开放式规划■文员办公室8 平方米（仅限丁客房数超过300的饭店）■总机操作室前1.25问客房设2个工作台，以后每75间客房至少增加1个工作台位丁后台隔壁______________________________ 在规模较小的饭店中：总机与接待区设在一处■保安部至少1.5平■方米，包含闭路电视和火灾/烟雾探测设备位丁后台附近仅用丁客房数多丁300间的洒店信息技术部■计算机房20 平•方米■IT设备存储/配置房12 平■方米■ 专用分组交换机（PBX）房10平■方米（如果不在计算机房内）■UPS设备问8 平方米（为位丁此处的IT服务器提供交流控制）■管理员办公室最少平方米，每多一名员工增加平■方米行政办公室、销售与市场部以及财务处人力资源部餐饮营业部办公室客房区:■ 客房部总面积 ■客房部经理10以下项目为开放式规划:按每间客房0.40平方米计算平■方米；办公室 每人10平方米；■ 客房部助理经理 办公室协调员■ 布制品储存间 ________ 按每间客房0.20平方米计算_____________________________ ■ 工服收发问 ■ 失物招领处 ■客房服务处 ■员工洗手间按每间客房0.10平方米计算 10 平■方米至少1.2平方米；客房楼层每层一间客房楼层每层一间客房服务:■ 人力资源部助理每人10平■方米■ 客房服务配餐室 10平方米；客房楼层每层一间 ■ 客房服务办公室至少20平■方米■人力资源总监 ■人力资源部秘书及接待区12平■方米；办公室平■方米■会议室■ 餐饮部总监15 12■以下各项为开放式规划:餐饮部助理 餐饮部秘书 管事部总管及助理平■方米平方米；办公室每人10平■方米；开放式规划洗衣房：■ 主要洗衣熨烫问客房楼层每层0.50平方米■洗衣部经理办10 平■方米公室■洗衣部经理办10 平■方米（位丁客房整理存储室内）■脏床单、分类与床单输送通道至少30.0平■方米■ 洗涤用品存储区最少10.0平■方米■ 盒装床单储存每间客房0.30平■方米公室■ 客房楼层布制品存储区客房楼层每层至少10平方米（用丁存放熨斗、风扇、多余的枕头等）厨房:■主要厨房12■卫星厨房■行政总厨办公室■饮料仓库■食品仓库■员工洗手间平方米/餐厅座位+0.25平■方米/功能区座位服务区面积的30%至少12平方米按每个房间0.05平方米计算按每个房间0.075平方米计算每个厨房男女各设一个员工：■员工食堂■员工更衣室■员工公寓（每问4个床位）每10位员工3个座位；每个座位占地1.50平■方米每位员工0.90平方米（包括淋浴问和卫生问）（厨房员工及外来员工应使用单独的更衣室）10 平方米单人房（总数的50%）15 平方米双人房（总数的50%）20平■方米起居室5平■方米小厨房2个5平方米的浴室（最少3个洗浴位）收发货区:■ 卡车停车位 2 ■ 垃圾压实机及容器 30 ■ 冷冻垃圾 15 ■ 潮湿垃圾 10 ■ 瓶罐存放活洗处 20 ■ 采购经理办公室 10 ■餐饮成本控制 15 员办公室■收货员个 平■方米 平■方米 平■方米 平■方米平方米（每增1人加8平■方米） 平方米（每增1人加8平■方米） 每人8平方米，开放式规划仓库区：■ 散装储存■ 瓷器、 银器及带包装的玻璃用 按每间客房0.40平方米计算按每间客房0.10平方米计算■ 地毯、织品、家 按每间客房0.30平■方米计算（在工程仓库中）具、墙纸 ■行政档案室至少20平■方米机械区：■ 主设备房总面积按每间客房0.80平方米计算 工程区:■ 工程部总面积 ■ 修配间区域 ■工程设备按每间客房0.40平方米计算至少30平方米（至少3个修配问） 至少30平■方米维修区：■ 维修区 ■维修仓库按每间客房至少0.30平■方米计算 至少30平■方米其他:■ 急救室 至少12平方米 ■ 司机等候室 ■服务电梯至少12平方米每200 1可客房最少1座电梯；至少2座服务电梯。

四星级酒店标准酒店四星级标准需要有中央空调别墅式度假饭店除外；有；18小时提供外币兑换服务；至少有40间套可供出租的客房；70%客房的面积不含卫生间不小于20平方米；提供国际互联网接入服务；卫生间有电话副机、吹风机；客房内设微型酒吧；餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损；3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯;轿厢装修高雅；代购交通、影剧、参观等票务；提供市内观光服务；能用普通话和英语提供服务;必要时能用第二种外国语提供服务..配置标准一、硬件1、地上建筑面积：约2.5-3万m2 约250-300套客房酒店客房面积按90-100平方米/间计算;包含客房面积及所有的酒店配套服务设施等公建部分的面积..2、平面布局及功能应满足酒店管理公司的“四星”标准要求..二、酒店总体设计要求1、建议四星级酒店设置在主干道上作为酒店主要出入口..酒店应功能划分合理;有背景音乐系统..2、总统套房应设置在噪音影响较小的层数;并建议有独立的室外休息平台..3、建筑设计应利于销售及后期物业管理的经济性要求;并便于后期维护..4、施工材料选用节能、隔音材料;并达到防火等级要求..5、满足环保、节能要求..设计标准以国家最新节能标准设计；充分采用节能材料;降低使用能耗..尽量使用本土材料;有效控制成本..三、与商业、写字楼关系要求1、在保证建筑外形、空间感与商业、写字楼和谐的条件下;应具有相对独立性;2、建筑外观具有公建特征;应重点考虑节能环保需要..3、建筑主入口的选择、交通系统、设备系统应具有相对独立性;尽可能降低对商业的干扰;建议主出入口设置于主干道上..四、建筑首层1、大堂应气派豪华、风格独特、装饰典雅、光线充足;人流的平面及竖向交通通畅舒适；大堂面积应在500平米以上;宽敞大气;与接待能力相适应；大堂建议挑空处理；有与酒店规模、相适应的总服务台;并在入口、服务梯附近设置行李房;在非经营区设客人休息场所 ..2、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道;有残疾人专用卫生间或厕位;能为残疾人提供特殊服务；大堂设有酒店和客人同时开启的贵重物品;保险箱位置安全、隐蔽;能够保护客人的隐私；设置宴会展示..五、客房及标准层1、客房面积 34-37平方米 ..2、标准层平面设计尽量规整简洁..3、客房包括标准间、套房;套房比例为总房量的5%;10%的客房为连通房;还应设残疾人客房;该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求：按300个房间计算：房间类型房间数量所占比例面积㎡标准大床房 150 50% 35标准大床房 150 50% 35残疾人房间 2 0.67% 35行政套房 11 3.67% 45豪华套房 2 0.67% 105层使用率不小于85% 层套内建筑面积/层建筑面积;5、客房包括四个主要区域：入口区域、睡眠学习区域、浴室湿区域浴室干区域、壁橱/换衣区域布局和平面将会按照整体开间的大小和形状结构而改变..6、套房也必须最低限度的具有以上4个区域;并根据整体大小;考虑以下布置：客人化妆室、独立的用餐区域、独立的厨房/餐具/食品室;独立的生活区域、独立的学习区域7、客房：配有彩色电视机;并有闭路电视演播系统；客房应具备十分有效的防噪音及隔音措施；客房区走廊净高不低于2.4米..8、所有公共区域材料、部件及装配及建筑方法都要保证达到防火要求..9、标准层需设置后勤服务用房及清洁间、布草道..10、最少每个客房的单间都必须配备冷;热送风管..多单间的套房必须在开放式位置配备相同的遥控;在私人房间配备单独的遥控..六、酒店配套功能酒店配套功能应包括：商务中心、会议室、餐厅、宴会厅、健身房、游泳池、、多功能厅、医务室、后勤用房等..七、会议设施包括：1、配有多个小型、中型会议室;有至少容纳200人300㎡会议的会议厅3-5个;净高至少3米并配有衣帽间;VIP会议室1个60㎡并自带洗手间——配专门的复印室2、提供同声传译设施至少4种语言3、配电话会议设施4、配现场视音频转播系统5、配供出租的电脑及投影仪八、酒店餐厅/宴会厅1、餐饮功能十分重要;除了服务酒店的客人;还要兼顾对外经营;在布局上和流线的组织上应方便内、外部的人流使用;通常布置在靠近庭院的底层裙房;此外;高层酒店的顶层也是布置餐厅和酒吧的合适位置..在配置上;应考虑客房数量、宴会厅的规模、其它设施的负荷能力;以及周边现存的餐饮设施的规模;寻找酒店中餐饮设计的切入点..在酒店的不同区域设全日制餐厅、中餐厅、西餐厅、酒吧和咖啡座等..越是高级、大型的餐厅;其人均面积就越大..小型宴会厅约50至100平方米;中型200平方米;大型宴会厅面积可达500至700平方米..大型的宴会厅设计中要兼顾灵活分割和整体使用;配专门的宴会厨房;室内通常是无柱空间;净高在5米以上..另外因为要储藏大量家具和道具;储藏空间一般占宴会厅面积的20至25%;其位置需方便搬运;快速的转场能增加宴会厅的利用效率..宴会厅和厨房储藏之间的服务流线布置影响到服务效率;必须与客人流线完全分离;这有两种组织方式;一种是以服务流线为轴;大小宴会厅围绕服务流线布置;服务流线较短;另一种是以客人流线为轴布置大小宴会厅;服务流线沿周边设置;服务流线较长..客人在使用宴会厅时;视线不能直接看到后勤部分;所以通常在通往服务区的门处作错位处理或走道作转折..宴会厅前区应有足够的空间;各个厅的前厅最好独立布置;设衣帽间及信息服务台;并以明确清晰的标识系统促进使用的流畅性..2、总餐位数与客房接待能力相适应3、有大堂酒吧;40个座位以上4、有咖啡吧、茶室、面包房5、有布局合理、装饰豪华的高级西餐厅;配专门的西餐厨房6、有布局合理、装饰豪华的中餐厅7、行政酒廊200平方米以上8、全日制餐厅100-120个座位左右九、酒店商务设施：1、商务中心2、电话间、洽谈室等3、应提供国际互联网服务4、提供笔译、口译和专职秘书服务5、打字、复印、传真十、公共及娱乐设施：1、多功能厅2、歌舞厅、卡拉ok厅或KTV包房、棋牌室、图书室3、健身房、按摩室、桑拿浴SPA、室内游泳池至少40平方米、室外游泳池至少100平方米、桌球室等4、美容美发室5、婴儿看护及儿童娱乐室6、商场;出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品十一、后勤用房1、宴会厨房/员工厨房/厨房备餐间/送餐厨房/食品储存/洗涤区/送货区2、洗衣房/织物间/布草间3、员工办公室/家具库房/员工更衣淋浴等4、运营行政办公室5、机电设备间6、停车场100个停车位以上十二、设备1、配置要达到或接近舒适型标准;每70间客房配备一部客用电梯、及两部独立员工电梯2、提供24小时热水3、电梯配置数量以高峰等候时间不超过30秒为宜4、设公用电话5、自备发电系统十三、电梯厅及电梯、扶梯1、在30层或以上的高楼大厦的穿梭电梯必须经过电梯专家的分析..2、拥有300多个房间和或17层以上的酒店需要单独研究以确定的电梯、能力和速度要求..3、客梯必须达到最高3米的要求;开门尺寸不小于1.2米W2.5米H;货梯开门尺寸1.8米W2.5米H4、考虑残疾人电梯的设置人性化、合理性;同时满足国家有关无障碍设计的规范的要求..5、应考虑楼梯、电梯安全系统和逃生装置..入口安全系统和电梯监控系统应该与整个建筑的楼宇智能管理系统兼容..6、扶梯最大倾斜角度30度;平段为两个步级..五星级酒店标准酒店四星级标准需要有中央空调别墅式度假饭店除外；有；18小时提供外币兑换服务；至少有40间套可供出租的客房；70%客房的面积不含卫生间不小于22平方米；有至少5个开间的豪华套房；提供国际互联网接入服务；卫生间有电话副机、吹风机；客房内设微型酒吧；餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损；3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯;轿厢装修高雅；代购交通、影剧、参观等票务；提供市内观光服务；能用普通话和英语提供服务;必要时能用第二种外国语提供服务；有室内游泳池；有出入口闭路电视监控系统；有专用员工出入口通道..一、酒店总体基本要求1 、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全..2 、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料..3 、酒店内部公共信息图形符号符合 LB/AT001 标准..4 、有中央空调系统..5 、有背景音响系统..6 、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统..二、酒店接待大厅基本要求1 、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足..2 、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台;总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗..3 、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、 18小时提供外币兑换服务..4 、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图;全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等..5 、可 8 小时直接接受国内、国际客房预订;有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理..6 、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅..7 、至少能用 2 种外语提供服务英语为必备语种;总机至少能用 3 种外语提供服务英语为必备语种;各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示..三、客房基本要求1 、至少有 40 间套可供出租的客房; 70% 客房的面积不含卫生间和走廊不少于22平方米;至少有5个开间的豪华套房;有残疾人客房..2 、客房装修豪华;有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架;茶几;座椅;床头柜、床头灯;台灯;落地灯、全身镜;行李架等高级配套家具..3 、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚;用良好的排风设施; 110/220V 电源插座;电话副机;吹风机和体重称..装高级座便器..梳妆台;浴缸并带淋浴喷头;配浴帘;晾晒绳;24小时供应冷热水..4 、有直拨的国内、国际电话;有彩色电视机、音响设备、并有闭路电视系统;播放频道不少于 16 个;自办节目至少有 2个频道..5 、有与五星级相匹配的文具用品;提供开夜床服务; 24 小时提供冷热饮用水及冰块;免费提供茶叶或咖啡;客房内设微型酒吧; 24 小时提供中西式早餐;正餐送餐服务..6 、提供叫醒服务;留言服务、衣装湿洗、干洗;熨烫和修补服务;提供擦鞋服务..7 、客房、卫生间每天全面整理;每日更换床单和枕套;客房用品和消耗品每天补齐..四、餐饮基本要求1 、有布局合理、装饰豪华的中餐厅;至少能提供2 种风味的中餐..2 、有布局合理、装饰豪华的西餐厅;配专门的西餐厨房..3 、有独具特色;格调高雅的咖啡厅;能提供自助早餐、西餐正餐..4 、有适当的小宴会厅;有封闭的酒吧间..5 、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务..6 、厨房冷菜间、面点间独立分割;有足够的冷气设备;冷菜间有空气消毒设施;粗加工间与操作间隔离;有足够的冷库;有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭 ..五、公共区域基本要求1 、有足够的停车场;有足够的高质量客用电梯;轿箱装修高档;并有服务电梯..2 、有公用电话;并有市内电话簿..3 、有男女分设的公共卫生间..4 、有商场;出售旅行日常用品;旅游纪念品、工艺品等商品..5 、有商务中心;代售邮票;代发信件;办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等..提供打字服务..6 、有医务室..7 、提供代购交通、影剧、参观等票务服务..8 、提供市内观光服务..9 、有应急供电专用线和应急照明灯..四星酒店和五星酒店差别1、四星酒店70%客房的面积不含走道和卫生间不小于20平方米；五星酒店70%客房的面积不含卫生间和走廊不小于22平方米；2、四星酒店有至少3个开间的豪华套房；五星酒店有至少5个开间的豪华套房；3、四星酒店16小时可以提供加急服务；五星酒店24小时提供加急服务；4、五星酒店配有布局合理、装饰豪华、格调高雅的高级西餐厅;专门的西餐厨房;5、四星酒店有宴会单间或小宴会厅;能提供中西式宴会服务；五星酒店有3个以上宴会单间或小宴会厅;能提供宴会服务；6、五星酒店有室内游泳池、医务室、出入口闭路电视监控系统、专用员工出入口通道;7、四星级酒店至少有28项符合下面项目；五星级酒店至少有35项符合；选择项目共79项1.客房10项1客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务;提供语音信箱服务；2卫生间有饮用水系统；3不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设；4不少于50%的客房卫生间干湿区分开有独立的化妆间；5所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间；6设商务楼层;可在楼层办理人住登记及离店手续;楼层有供客人使用的商务中心及休息场所；7商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备；8为客人提供免费店内无线寻呼服务；924小时提供洗衣加急服务；10委托代办服务金钥匙服务..2.餐厅及酒吧9项1有大堂酒吧；2有专业性茶室；3有布局合理、装饰豪华、格调高雅的西餐厅;配有专门的西餐厨房；4有除西餐厅以外的其他外国餐厅;配有专门的厨房；5有饼屋；6有风味餐厅；7有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅;配有专门的宴会厨房；8有至少10个不同风味的餐厅大小宴会厅除外；9有24小时营业的餐厅..3.商务设施及服务5项1提供国际互联网服务;传输速率不小于64kbit/s；2封闭的电话间至少2个；3洽谈室至少容纳10人；4提供笔译、口译和专职秘书服务；5图书馆至少有1000册图书..4.会议设施10项1有至少容纳200人会议的专用会议厅;配有衣帽间；2至少配有2个小会议室；3同声传译设施至少4种语言；4有电话会议设施；5有现场视音频转播系统；6酒店有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机；7有专门的复印室;配备足够的复印机设备；8有现代化电子印刷及装订设备；9有照相胶卷冲印室；10有至少5000平方米的展览厅..5.公共及健康娱乐设施42项1歌舞厅；2卡拉OK厅或KTV房至少4间；3游戏机室；4棋牌室；5影剧场；6定期歌舞表演；7多功能厅;能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅；8健身房；9按摩室；10桑拿浴；11蒸汽浴；12冲浪浴；13日光浴室；14室内游泳池水面面积至少40平方米；15室外游泳池水面面积至少100平方米；16网球场；17保龄球室至少4道；18攀岩练习室；19壁球室；20桌球室；21多功能综合健身按摩器；22电子模拟高尔夫球场；23高尔夫球场至少9洞；24赛车场；25公园；26跑马场；27射击场；28射箭场；29实战模拟游艺场；30乒乓球室；31溜冰场；32室外滑雪场；33自用海滨浴场；34潜水；35海上冲浪；36钓鱼；37美容美发室；38精品店；39独立的书店；40独立的鲜花店；41婴儿看护及儿童娱乐室..6.安全设施3项1电子卡门锁；2客房贵重物品保险箱；3自备发电系统..。

XXX酒店行政楼层酒廊运作管理规定一、为规范酒店全新升级改造的行政酒廊的管理工作，提高对客服务质量，加强行政酒廊的成本控制与出品质量管理，特制定行政楼层酒廊运作管理规定如下：二、前厅部行政楼层工作人员负责整个15、16楼行政楼层的运作及对客服务。

服务项目包括:前台接待服务、商务中心服务、茶室服务（1516、1517、1518房）及餐饮服务,其中前三项服务由行政楼层服务人员提供,餐饮服务项目需西餐厅及厨房协助相关事项，具体如下:三、前厅部是行政楼层运作的主要执行部门，行政楼层人员编制为5人（1名行政楼层主管、4名宾客关系助理）,全面负责行政楼层所有工作事项.四、西餐部主要负责行政楼层酒廊自助早餐、下午茶、鸡尾酒会的出品及服务。

（一）自助早餐（07：00—10:00)1、早餐的种类主要包括6个热盘、6 个沙律、5种谷物、4种包类、2种鲜榨果汁、2种粥类、7种果汁饮品类、6种水果类。

西餐部对行政楼层自助餐的品种每月调换五种食品类,每周调换一种果汁类；（附表一：行政酒廊早餐菜品表）2、西餐部为行政楼层提供自助早餐数量以20人作为基数,超过时按照实际用餐人数计算；3、西餐部负责行政楼层自助早餐的准备、出品、摆放、服务和结束后的整理工作；早餐繁忙时行政楼层当值人员需协助对客服务工作；4、每晚12点前宾客关系助理根据当日《行政楼层入住人数报表》填写次日《早餐人数预订单》（以下简称《预订表》一式三联——行政楼层当值人员签认——西餐送餐部签收（以下简称送餐部）——第一联返还给行政楼层，作为日后查对依据;5、送餐部将《预订单》第二联送至西厨——西厨按照《预订表》人数准备早餐数量，第三联作为次日收银打单的依据；6、西餐服务人员登记实际用餐人数，早餐结束后西餐服务员在《预定单》第三联填写实际用餐人数——行政楼层负责人签认；7、西餐部服务员将《预定单》第三联交西餐收银——收银员按实际用餐人数打印帐单后连同《预定表》第三联一起上交财务部,每月底财务部成本部进行成本调拨；8、凡客人在行政楼层享用自助早餐需收费情况时,由行政楼层接待员为客人打印帐单，其收入由成本部每月底按自助早餐成本价（每位108元/位计算)划归西餐部;(二）下午茶（13：30-17:30)1、行政楼层下午茶主要以英式下午茶为主，西餐部负责提供4种款式的点心、2种鲜榨果汁、咖啡和茶；西餐部每日调换两种新款食品，每周调换一种果汁类.（附表二：行政酒廊下午茶菜品)2、西餐部为行政楼层提供下午茶数量以20人作为基数，超过时按照实际用餐人数计算；3、下午茶时间由行政楼层当值人员及宾客关系助理对客提供服务，繁忙时西餐部需派人协助服务；西餐部定期对食品进行添加、行政楼层当值人员可根据实际情况添加食品时直接致电送餐部要求补充食品。

五星级酒店的行政楼层为商务旅客提供专属服务五星级酒店一直以来都是追求豪华与服务的代名词，而行政楼层更是为商务旅客提供高品质、专属的服务。

行政楼层不仅提供舒适的住宿环境，还为商务旅客提供一系列的便利和特殊待遇。

本文将介绍五星级酒店行政楼层为商务旅客提供的专属服务。

1. 高品质住宿体验行政楼层的客房通常面积较大，配备豪华家具、舒适的床品和完善的设施。

商务旅客在入住期间可以享受到更加私密、宽敞的住宿空间，以及更为优雅的装饰和布置。

此外，行政楼层的客房通常位于酒店的高楼层，可以尽享壮丽的城市景观。

2. 独立入住及退房服务行政楼层通常设有独立的入住及退房服务台，商务旅客可以避免在繁忙的大堂排队等候办理手续的情况。

专职的工作人员会迅速、高效地为商务旅客办理入住及退房手续，节省宝贵的时间。

3. 专属行政酒廊行政楼层一般都设有行政酒廊，为商务旅客提供私密的休息和办公场所。

行政酒廊不仅提供美味的早餐、下午茶和晚餐，还有供应各种饮品和小吃的开放式吧台。

商务旅客可以在这里享受精致的美食，与客户或合作伙伴进行商务洽谈，同时也可以欣赏到壮丽的城市景观。

4. 会议室及商务设施行政楼层常常配备独立的会议室及商务设施，为商务旅客提供便利的工作条件。

这些会议室通常装备先进的音视频设备、高速互联网及打印设备，商务旅客可以方便地举行会议、洽谈合作或进行其他商务活动。

5. 个性化的服务行政楼层的工作人员接受过专业培训，能够满足商务旅客的个性化需求。

无论是安排机场接送、预订餐厅、购买演出门票还是提供旅游咨询等，行政楼层都会尽力满足商务旅客的需求，并为他们提供高品质、贴心的服务。

在现代社会，商务旅客面临的工作压力和时间压力越来越大。

五星级酒店的行政楼层为商务旅客提供的专属服务帮助他们在繁忙的工作之余能够得到放松和舒适。

这也是五星级酒店行政楼层受到商务旅客青睐的重要原因之一。

总结起来，五星级酒店的行政楼层为商务旅客提供的专属服务包括高品质住宿体验、独立的入住及退房服务、专属行政酒廊、会议室及商务设施以及个性化的服务。

五星级酒店重要楼层设计要点1.酒店首层设计要求：（1）首层大堂挑空区面积宜600~800平方米，距入口10 米以内不得有柱子，以横向布置大堂为宜。

（2）自助餐区域应设置VIP间。

（3）客梯区域应考虑避免总服务台视线通视。

2.酒店二层设计要求：（1）酒店二层一般为餐饮功能，为中餐厅和风味餐厅。

（2）北京、上海等大城市可设西餐厅；地级市的酒店不设风味餐厅，仅设中餐厅。

（3）酒店的中餐厅，包房宜为8~12 间；其中应至少设一间豪华包房，面积在100 平方米以上，餐台宜为25~30位以上。

所有项目中的餐厅包房都要有送餐间，最好带卫生间。

（4）滨江酒店（如福州、武昌等沿江项目），餐厅要放在四层并设室外观景平台，康体部分放在二层。

3.酒店三层设计要求：（1）酒店三层为会议及大宴会厅功能。

（2）应考虑设置1~2 个会见厅，其中一个可容纳40 人的大会见厅，会见厅应设置卫生间及衣帽间。

（3）宜设置一个250~300平方米左右的中会议室，及中小会议室8 个左右，可以与大宴会厅不在一个楼层。

（4）应考虑足够面积的卫生间。

（5）应考虑衣帽间。

（6）大宴会厅根据城市不同净面积约在1300~1800平方米左右，并可同时分隔成为3 个中型会议厅使用。

4.酒店四层设计要求：（1）酒店四层原则上为康体功能。

（2）考虑游泳、健身及跳操、美容美发及SPA 会所等功能。

（3）SPA 会所应按立天唐人的全套间模式设计，根据面积设置5~7 套，每套约150~300平方米左右。

每套均含桑拿、SPA功能，并考虑单间及棋牌室。

冷热水池高出地面500，下降500，水面净高约为500~600mm。

（4）酒店健身房做100~200 平方米。

（5）酒店泳池的休息区宜40~50 平方米。

（6）美容美发应设置1~2间VIP房间。

5.酒店行政楼层设计要求：（1）行政酒廊应紧邻客梯电梯间布置，位置应考虑周边环境景观。

（2）行政酒廊的接待台应迎宾布置。

五星级酒店设计规范1.建筑设计：五星级酒店的建筑设计应具有独特性和标志性。

建筑师应采用创新的设计理念，以打造一个与众不同的外观和形象。

2.建筑材料：五星级酒店应使用高品质的建筑材料，例如大理石、花岗岩、玻璃等。

这些材料不仅具有高质量的外观，还能提供持久性和可靠性。

3.客房设计：五星级酒店的客房设计应着重于舒适和奢华。

客房内应配备高品质的家具、床上用品和浴室设施。

此外，酒店还应提供豪华套房，以满足高端客户的需求。

4.公共区域设计：五星级酒店的公共区域设计应独特而豪华。

大堂、餐厅、会议室和其他公共空间应具有美观的装饰和设施，如高天花板、壁画、水景等。

5.设施和设备：五星级酒店应提供一系列高端设施和设备，如室内游泳池、健身房、水疗中心等。

这些设施和设备应设计和布局合理，以提供最佳的客户体验。

6.环境友好性：五星级酒店的设计应考虑环境友好性。

酒店应采取可持续性设计和建筑方法，如太阳能电池板、节能灯具等，以减少对环境的负面影响。

7.安全性：五星级酒店应采取一系列安全措施来确保客户的安全。

这些措施包括设备和设施的安全设计、紧急疏散计划和火灾安全措施等。

8.无障碍设计：五星级酒店应具备无障碍设计，以提供给各种特殊需求的客户使用。

这包括轮椅通道、无障碍电梯、盲文标志等。

总之，五星级酒店设计规范要求酒店建筑和室内设计具有独特性、奢华、舒适以及环境友好性。

同时，它还要求酒店提供一系列高端设施和设备，以满足客户的各种需求。

这些规范的目的是为了创造一个独特而豪华的环境，提供给客户最高水平的服务和体验。

五星级酒店商务行政楼层设计规范1.空间划分：商务行政楼层应具备独立的大堂接待区、客房区和会议室区。

这些区域应以精致的装饰和专业的设计进行划分，以营造高贵典雅、专业严谨的氛围。

2.大堂接待区：大堂应设置专门的接待台，由专业的接待人员提供24小时的服务。

接待区应设有舒适的休息区域、办公区域和会客区域，提供高速无线网络和打印复印等办公设施。

3.客房设计：商务行政楼层的客房应提供大尺寸的办公桌、舒适的座椅和高速无线网络，以方便商务旅客进行工作。

房间内还应设有独立的休息区域和茶水设施，以满足商务人士的需求。

4.会议设施：商务行政楼层应设有高端的会议室和商务中心，为商务旅客提供全方位的会议及商务服务。

会议室应配备先进的音视频设备和会议设施，能够满足各类会议、培训和商务活动的需求。

5.餐饮服务：商务行政楼层应设置专门的行政酒廊，提供早餐、下午茶和晚餐等餐饮服务。

酒廊应提供优质的食品和饮品，同时提供私密宽敞的休息区域，供商务旅客进行休息和商务洽谈。

6.客户服务：商务行政楼层的客户服务应更加专业和个性化。

员工应接受专业的培训，提供高品质的服务，并能够满足商务旅客的特殊需求，比如快速办理入住和退房手续，提供定制化的服务和建议等。

7.安全设施：商务行政楼层应配备24小时的安保人员和监控设备，确保商务旅客的安全。

楼层内应设置独立的消防设施和紧急逃生通道，以应对突发事件。

总之，商务行政楼层在设计上应注重细节和专业性，为商务旅客提供舒适便利的工作和休息环境，提供全方位的商务服务和高品质的客户体验。

以上只是一些建议，具体的设计规范还需要根据实际情况和品牌定位进行细化和调整。

五星级酒店设计标准五星级酒店是指设施完备、服务优质、环境舒适、管理规范的高档酒店。

在当今社会，五星级酒店已经成为商务人士、旅游者和名人的首选，因此其设计标准显得尤为重要。

下面将从空间规划、装饰风格、设施设备和服务质量等方面详细介绍五星级酒店的设计标准。

首先，五星级酒店的空间规划应当充分考虑到客人的舒适度和便利性。

客房的设计应当注重空间的合理利用，同时要保证通风良好、采光充足。

客房内应当配备高品质的家具和床上用品，确保客人的睡眠质量。

公共区域的设计要注重流线感和空间感，同时要有独特的设计风格，给客人留下深刻的印象。

其次，五星级酒店的装饰风格应当体现高贵典雅、时尚奢华的特点。

在色彩的选择上，可以采用暖色调或冷色调，但要避免色彩过于刺眼或单调。

装饰材料的选用要考虑到环保和耐用性，同时要与整体风格相匹配。

在装饰细节上，可以加入一些艺术品或装饰画，提升整体品质感。

再者，五星级酒店的设施设备应当达到国际标准，以满足客人的各种需求。

客房内应当配备高清电视、无线网络、智能化控制系统等现代化设备，同时还要提供舒适的浴室和卫生间设施。

酒店还应当配备健身房、游泳池、水疗中心等休闲设施，为客人提供全方位的服务。

最后，五星级酒店的服务质量是其设计的重要组成部分。

酒店员工要接受专业的培训，提高服务意识和服务水平，为客人提供周到的服务。

同时，酒店还应当建立健全的客户投诉处理机制，及时解决客人的问题，确保客人满意度。

综上所述，五星级酒店的设计标准涉及到空间规划、装饰风格、设施设备和服务质量等多个方面，要求各个方面都达到国际标准，以满足客人的高品质需求。

五星级酒店的设计标准不仅仅是对硬件设施的要求，更是对服务理念和管理水平的要求，只有综合考虑，才能打造出真正令人满意的五星级酒店。

1.酒店地处的位置和周边环境2.交通条件3•汽车停车场包括:客人汽车停车场及酒店用车停车场，每1间客房0.4辆或10000m260辆（70%停在地下车库，30%停在地面车场）。

4•职工自行车停放处最理想的位置是靠近于员工出入通道。

5.园林和绿化（宜有25%左右基地面积）。

6•旗杆、围墙、酒店中英文名字及标志牌安放位置7.主要出入口（正门）和辅助出入口的位置布局（必须有行李运输道（斜坡）残疾人专用道，有条件的话宜专设餐饮、娱乐场所独立出入口）8.员工出入通道9.货物装卸区及通道10.垃圾运输通道可与货物装卸通道共用，但要与垃圾房相连。

11.污水处理站1.员工出入通道一这是员工上、下班唯一的出入通道，在通道口应设置保安岗亭，对出入酒店之员工进行检查；另外还设有员工上下班打钟卡点，每位员工上、下班经过该打卡点均需打卡，用以核实他们之上、下班时间。

（打钟卡的位置面积大约70m2左右）2.人事部及培训部3.采购部办公室及收货部（大约80m2）收货部最理想的位置是靠近货物装卸区及通道，采购部包括经理及其他采购员办公室、样品室及收货部办公室。

4•洗衣房面积计算是要结合房间总数、员工总人数、餐饮设施、娱乐、康乐设施的规模来计算酒店洗衣房的洗涤量。

再按洗涤量配置洗衣设备，然后按洗衣设备的多少来计算洗衣房面积，大约500--600m2。

5.制服房用于存放员工制服及员工更换干净的制服，面积与员工总人数的比例是1.5：10左右。

6•布草房用于存放及更换各部门需使用的布草类，还有一个功能就是所有制服及布草的车缝、修补等，面积要结合酒店需用布草量来计算。

7•仓库A.百货仓一面积大约200m2B.文具仓一面积大约100m2C.玻璃器皿、瓷器、不锈钢器仓一面积大约120m2D.食品仓--面积大约100m2E.酒水仓一面积大约30m2F.调料仓--面积大约30m2G.总冷库--面积大约80m2H•清洁用品、工具--面积大约50m28•垃圾房（最理想的位置是靠近运输通道）A.干垃圾房一面积大约40m2B.湿垃圾房--面积大约40m29•车库车辆管理处（每个车辆出入口皆有大约12m2）10.溜布草槽（直接到洗衣部）11•花房（酒店内自用花草房，大约30m2）12•保安部办公室（所需面积及功能后述）13•房口部办公室（面积及功能后述）14•工程部办公室及工场（所需面积及功能后述）15•职工更衣室（分男、女）包括有更衣柜、面积与员工人数的比例是0.7平方米/人16•职工淋浴室（分男、女，每30人一个淋浴间）与更衣室相连17•员工厕所（可以与更衣室相连，每15个人一个蹲厕）18•员工倒班宿舍可以安排在酒店外，但要与酒店靠近。

金陵连锁五星级酒店 客房设计及配置要求创建人：金陵酒店管理有限公司最后修改日期:2011年12月1日最后修改人：金陵酒店管理有限公司版本号：1.1编号：JLLS111201******************************************** 警告 *********************************************** 未经授权使用或传播本文档违反金陵酒店管理公司政策。

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*************************************************************************************************金陵酒店管理有限公司 编制二〇一一年十二月目录一.客房设计要求 (4)1.1 标准层客房设计要求 (4)1.2 豪华楼层客房设计要求 (7)1.3 商务楼层商务套房设计要求 (8)二.客房配置要求 (12)2.1 卫生间浴室配置要求 (12)2.2 衣柜配置要求 (14)2.3 迷你吧配置要求 (15)2.4 床头区域配置要求 (17)2.5 办公桌区域配置要求 (17)2.6 电视柜及电视配置 (18)2.7 套房备餐间配置要求 (19)2.8 其他配置要求 (20)2.9 客房与套房剩余物资 (21)一.客房设计要求1.1 标准层客房设计要求1.1.1设施配置z标准房：饭店自然间面积不小于36m2，以大于42m2为优；z要求：– 地面至天花的高度不低于2.8m；– 微型酒吧（包括小冰箱）；– 保险箱；– 应急手电筒；– 电热水壶；– 艺术品等；– 有门牌号码；– 有防噪声及隔音措施；– 有纱帘及遮光窗帘；z标准房卫生间：– 使用普通型面盆；– 采用普通型防滑浴缸，并配移动淋浴喷头；– 使用可调节水流的沐浴喷头；– 配低噪音普通恭桶；z楼道：– 楼层通道高度不低于2.4m,以高于2.6m为优；宽度不小于1.8米;– 在通道安装符合国家规范的烟感及喷淋装置；– 按国家规范设消防栓，消防警铃；z共设残障房1间，配2张床宽不少于1.2m（以1.35m为优），要求在标准房房间及卫生间的设计基础上增加符合国家标准的残障顾客使用设施；z普通楼层两套间（大床间），除基本配置与标准房相同外，要求增加：– 2m大床；– 会客厅配备36吋平板电视机、1组沙发及茶几、办公台等；– 客用卫生间，要求仅设恭桶和洗手盆；– 配烫衣板及电熨斗；– 配客用衣柜；z按国家规范设烟感及喷淋装置；z员工工作区，要求：– 设开水供应及茶具消毒间；– 设卫生间，1只员工恭桶的，同时要求在卫生间外部设1只低位水槽（洗拖把、淘烟缸沙等）；– 设约12㎡织品、用品仓库；z建议设1层禁烟楼层；1.1.2装饰z采用高档材料装修；z装修设计专业，装修工艺精致；z客房家具配置：– 软床垫的长度不少于1.9m；– 两张单床，宽不少于1.2m（以1.35m为优）；– 扶手椅；– 茶几；– 综合写字台及座椅；– 行李架；– 全身镜；– 梳妆镜；– 衣橱；1.1.3空调z二管制盘管风机加新风机组；z卫生间集中排风；1.1.4动力z分插牌节能控制插座和不间断电源插座；z小冰箱、保险箱、卫生间和写字台上方为不间断电源插座，卫生间为110V/220V不间断电源插座；z小酒吧烧水插座为自带开关控制插座；z小走廊设清扫插座；1.1.5灯光z床头灯、台灯、落地灯、走廊灯、夜灯、灯光总控制开关；z配应急照明系统，楼层通道下端设符合国家规范的逃生指示灯，设安全出口指示灯；z浴缸和面盆区有单独的照明，光线充足；1.1.6弱电z写字台、床头设程控电话机宜有留言指示灯及留言信箱；z写字台、床头设宽带上网口，无线网络覆盖；z24套以上卫星及有线电视节目；z不小于29吋彩色电视机；z房外走道有背景音乐系统及紧急广播系统；z客房内有背景音乐系统及紧急广播系统；z无线通信网络基站覆盖。