婴幼儿的营养配餐(北师大9)

幼儿营养膳食搭配食谱建议
给幼儿制定营养膳食搭配食谱时，需要保证提供充足的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。

以下是一些建议的食谱：
早餐：
- 燕麦片：提供膳食纤维和能量。

- 鸡蛋：提供优质蛋白质和维生素。

- 水果：如香蕉或苹果，提供维生素和纤维。

午餐：
- 炒鸡胸肉：提供蛋白质。

- 米饭：提供碳水化合物和能量。

- 蔬菜：如胡萝卜、青豆或西兰花，提供维生素和纤维。

下午茶：
- 酸奶：提供钙质和维生素。

- 面包：提供碳水化合物和能量。

晚餐：
- 鱼：如鲑鱼或鳕鱼，提供蛋白质和优质脂肪。

- 土豆：提供碳水化合物和纤维。

- 水果沙拉：提供维生素和纤维。

夜宵：
- 坚果：如核桃或腰果，提供蛋白质和脂肪。

此外，平时可以加入适量的奶制品、豆类、全谷物、肉类、鱼类、禽类、蔬菜和水果，确保多样化的食物摄入，从而提供更全面的营养。

同时，饮食不宜过于油腻和辛辣，尽量避免过多的糖分和盐分摄入。

还需注意避免过度加工食品，减少食品添加剂的摄入。

最后，根据幼儿的个体情况和身体需求，调整食物的摄入量和比例。

《婴幼儿营养配餐》课件一、教学内容本节课我们将学习《婴幼儿营养配餐》教材的第3章“婴儿期营养需求与配餐”和第4章“幼儿期营养需求与配餐”。

详细内容包括：婴儿期营养需求特点、各类食物的营养价值、婴儿期配餐原则、幼儿期营养需求特点、食物的选择与搭配、幼儿期配餐实例等。

二、教学目标1. 理解婴儿期和幼儿期的营养需求特点，掌握各类食物的营养价值。

2. 学会根据婴儿和幼儿的营养需求制定合适的配餐方案。

3. 培养学生关注婴幼儿健康，提高营养配餐的实践操作能力。

三、教学难点与重点教学难点：婴儿期和幼儿期营养需求的差异、食物的选择与搭配。

教学重点：各类食物的营养价值、婴幼儿配餐原则及实例。

四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、婴幼儿营养配餐实例图片、食物模型。

2. 学具：笔记本、教材、笔。

五、教学过程1. 导入：通过展示一组婴幼儿健康成长的照片，引发学生对婴幼儿营养的关注。

2. 理论讲解：a. 介绍婴儿期和幼儿期的营养需求特点。

b. 分析各类食物的营养价值。

c. 讲解婴幼儿配餐原则。

3. 实例分析：展示婴幼儿营养配餐实例，引导学生分析其合理性。

4. 课堂互动：分组讨论，让学生根据所学知识制定一份婴幼儿配餐方案。

5. 例题讲解：讲解一道关于婴幼儿营养配餐的例题，让学生掌握解题方法。

6. 随堂练习：布置一道婴幼儿营养配餐的练习题，学生现场完成。

六、板书设计1. 婴幼儿营养需求特点2. 各类食物的营养价值3. 婴幼儿配餐原则4. 婴幼儿营养配餐实例七、作业设计1. 作业题目：为自己家中的婴幼儿制定一份营养配餐方案。

八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：鼓励学生关注婴幼儿营养领域的研究进展，了解新型营养食品和配餐方法，提高自身专业素养。

重点和难点解析1. 婴幼儿营养需求特点2. 各类食物的营养价值3. 婴幼儿配餐原则4. 实例分析5. 课堂互动6. 作业设计一、婴幼儿营养需求特点1. 能量需求高：婴幼儿正处于快速生长发育阶段，能量需求相对较高。

新修订小学阶段原创精品配套教材北师大版小学数学六年级上册《营养配餐》教学设计教材定制 / 提高课堂效率 /内容可修改The teaching design of "Nutrition Meal" for the sixth grade primary school mathematics in Beijing Normal University教师：风老师风顺第二小学编订：FoonShion教育北师大版小学数学六年级上册《营养配餐》教学设计[教学提示]教学内容:本节课是义务教育课程标准实验教科书六年级上册“数学与健康”第三节内容。

本单元通过对生活中与健康相关问题的解决，提高学生利用已有的知识、技能解决问题的能力，培养学生应用数学的意识和健康意识。

期望通过对问题的解决，使学生了解有关自己健康方面的数据和青少年生长发育中营养需求的知识，对培养学生健康意识、合理均衡饮食产生积极作用。

在解决问题中较好地用到了统计表知识，并增加了实践活动。

教学目标：认知目标：⑴使学生了解有关营养的知识，增强健康意识，均衡饮食。

⑴会利用已有的知识和技能，选择营养配餐和评价配餐营养成分的均衡性。

⑴学会从统计表中找出相应的数学信息。

能力目标：⑴让学生了解并解决一些与健康有关的问题，培养学生应用数学的意识和创新意识。

⑴在问题解决过程中，提高解决问题的能力及自主学习的能力。

情感目标：⑴通过设置丰富的问题情境，鼓励学生从多角度思考、探索、交流、激发学生的好奇心和主动学习的欲望。

⑴通过合作交流，相互评价，提高学生的合作意识和健康意识。

教学重点：让学生体会解决实际问题的基本过程和方法，培养学生应用数学的意识和健康意识，提高解决问题的能力。

第1课时：[教学过程]⑴创设情境，引入新课：⑴提出问题：教师：你们今天吃得什么饭菜呀？（学生众说纷纭）教师：那你们知道这些饭菜中主要有哪些营养吗？（点评：思维从问题开始，一个良好的开端就是成功的一半，轻松的开场白，营造了宽松、和谐的课堂氛围。

北京师范大学实验幼儿园营养食谱（2010.9.13—9.17）
日期
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
早餐
豆沙包
香肠卷
江米红枣红豆粥
素鸡
香蕉
麻茸包
番茄蛋糕
排骨面
五香鹌鹑蛋
鸭梨
奶黄包
南乳卷
双米南瓜粥
酱鸡肝
西瓜
糖火烧
可可蛋糕
西湖牛肉羹煮鸡蛋
苹果
沙拉葡萄干卷双菇肉包
大麦红豆枣粥盐水猪肝
白兰瓜
九点加餐
三元牛奶
三元牛奶
三元牛奶
三元牛奶
三元牛奶
午餐
米饭
豉汁排骨
鸡蛋炒瓜片
虾皮苋菜紫菜汤菜团子
（胡萝卜）
百合绿豆粥
米饭
清蒸鲈鱼
粉丝炒菠菜
黄瓜丝汤
猪肉水饺
米饭
盐水大虾
西红柿鸡蛋
虾皮小白菜汤午点
哈密瓜
山楂汉堡
营养水
苹果
腰果
营养水
鸭梨
耶米熊
白金瓜
钙奶饼干
营养水
香蕉
麦丽素
营养水
晚餐
鸡丝面
白薯
米饭
耗油三丝
锦绣豆腐
西红柿蛋汤百果桂花米糕海带烧肉
鸡蛋西葫芦虾皮紫菜汤米饭
双色菜花
酱爆鸡丁
菠菜鸡蛋汤
萝卜牛腩
晚点
素馅饼
桂花粥
苹果
三元牛奶
葱油卷
二米粥
白金瓜
三元牛奶
火腿萝卜丝蒸卷柳叶汤
香蕉
三元牛奶
土司豆沙饼
营养粥
蜜桃
三元牛奶。

幼儿营养配餐原则
幼儿的饮食应该均衡多样。

幼儿每天需要摄取足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。

因此，在配餐中应该包含各类食物，如谷物、豆类、蔬菜、水果、肉类、鱼类等，以确保幼儿获得全面的营养。

幼儿的餐食应该富含蛋白质。

蛋白质是构成人体细胞的基本成分，对于幼儿的生长发育尤为重要。

富含蛋白质的食物包括牛奶、鸡蛋、豆类、肉类等，可以根据幼儿的年龄和体重来确定蛋白质的摄入量。

幼儿的餐食中应该提供足够的钙质。

钙质对于幼儿的骨骼生长和牙齿发育至关重要。

可以通过食用奶制品、鱼类、豆类等富含钙质的食物来满足幼儿的钙质需求。

幼儿的餐食应该控制盐和糖的摄入。

过多的盐和糖摄入会增加幼儿患上高血压、肥胖等慢性疾病的风险。

因此，在配餐中要尽量减少添加盐和糖的量，避免给幼儿食用过咸和过甜的食物。

幼儿的餐食应该注意食物的安全卫生。

幼儿的消化系统尚未完全发育健全，抵抗能力相对较弱，容易受到食物污染的影响。

因此，在烹饪和食材选择上要注意食物的安全性，保证食物的新鲜和卫生。

幼儿的餐食应该有固定的时间和规律。

幼儿的胃容量相对较小，消化功能较弱，需要经常进食来满足身体的需求。

因此，每天要给幼
儿提供3餐和2-3次的小食，保证幼儿有充足的营养摄入。

为幼儿提供合理的营养配餐需要注意饮食的均衡多样、蛋白质的摄入、钙质的供给、盐和糖的控制、食物的安全卫生和餐食的时间规律等原则。

只有在满足这些原则的基础上，才能为幼儿提供全面、均衡、安全的营养，促进幼儿的健康成长。

北师大版《营养配餐》教学设计《营养配餐》教学设计篇一我说课的内容是北师大版的义务教育课程标准试验教科书，六年级上册第28页《营养配餐》第一课时。

本课时通过学生已有的经验来找出在饮食方面存在的误区，利用是否明确自己的饮食，符合这个年龄段的营养标准来创设情境，引导学生探讨怎样才算营养配餐。

结合例题、自己选择的食品搭配和为自己设计一份套餐为主线，在本课时中由经验——质疑——科学证明——实际应用，为学生创造轻松自然的学习氛围，而且《新课标》明确提出：学生应学习科学探究过程以及培养在探究过程中的科学态度和价值取向。

根据这个要求，本节课突出新课程关于培养学生的探究能力和分析能力的理念，引导学生在探究过程中寻找答案，获得知识；倡导学生主动参与，合作探究，以探究的过程和结果作为学生的学习目标。

本课时的教学目标，知识与技能方面：使学生了解有关营养的知识，会利用已有的知识和技能，选择营养配餐和评价配餐营养成分。

过程与方法方面：通过计算会评价一份饭菜的营养是否合理，体会解决问题的基本过程和方法。

情感态度和价值观方面：增强健康意识，均衡饮食，培养学生应用数学的意识和提高解决问题的能力。

重点是评价小明的午餐的营养成分是否合理。

难点是会运用所学知识评价一份饭菜的营养成分是否合理。

针对学生求知欲和好奇心强的年龄特点，我采用了合作探究为主、启发诱导相结合的教学思想，引导学生参与知识形成的全过程。

注重联系实际，激发学生兴趣，让学生在更感性的基础上获得认识。

通过分析、讨论等手段，教会学生善于思考、分析、合作等习惯。

为了突出重点、突破难点，在本节课中我采用的教学方法是主体探索归纳法，并适时采用小黑板来优化课堂结构。

本课我分为以下几部分来教学：一、创设情境：同学们我们都知道“民以食为天”，一日三餐不可少，这是我们赖以生存的必要条件，那么我们怎样对待这一日三餐哪？大家一日三餐都吃肉类，好吗？（不好）若吃蔬菜呢？（不行）那么我们怎样搭配自己的一日三餐呢？同学们想一想自己在食堂的饭菜是否合理哪？（学生自由说，合理为什么，不合理为什么。

《婴幼儿营养配餐》课件一、教学内容本节课我们将学习《婴幼儿营养配餐》教材的第三章“婴儿期营养需求与配餐”和第四章“幼儿期营养需求与配餐”。

详细内容包括婴儿期和幼儿期营养素的需求、食物的选择与搭配、营养配餐的制作方法及注意事项。

二、教学目标1. 理解婴儿期和幼儿期营养需求的特点，掌握营养素的食物来源。

2. 学会根据婴儿和幼儿的生长发育特点，进行合理的食物搭配和营养配餐制作。

3. 培养学生关注婴幼儿营养健康，提高家庭营养配餐的实践能力。

三、教学难点与重点教学难点：婴儿期和幼儿期营养需求的特点，营养配餐的制作方法。

教学重点：食物的搭配原则，营养配餐的制作技巧。

四、教具与学具准备教具：PPT课件、实物展示、食谱案例。

学具：笔记本、笔、计算器。

五、教学过程1. 导入：通过展示一组婴幼儿营养不良的图片，引发学生对婴幼儿营养的关注。

2. 理论讲解：讲解婴儿期和幼儿期营养需求的特点，食物的选择与搭配原则。

3. 实践操作：a. 案例分析：分析营养配餐案例，让学生了解制作方法。

b. 例题讲解：讲解如何根据婴幼儿的生长发育需求，计算营养素的摄入量。

c. 随堂练习：让学生分组讨论，设计一份婴儿和幼儿的营养配餐。

六、板书设计1. 婴儿期营养需求特点2. 幼儿期营养需求特点3. 食物搭配原则4. 营养配餐制作方法七、作业设计1. 作业题目：为自己家里的婴幼儿设计一份营养配餐。

2. 答案：根据教材内容和课堂讲解，结合婴幼儿的生长发育需求，进行食物搭配和营养计算。

八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课学生掌握了婴幼儿营养需求、食物搭配和营养配餐制作的知识，但实践操作中仍存在一些问题，如营养计算不准确、食物搭配不合理等。

2. 拓展延伸：鼓励学生查阅相关资料，了解更多关于婴幼儿营养配餐的知识，提高自己的实践能力。

同时，关注家庭营养健康，将所学知识应用到实际生活中。

重点和难点解析1. 教学难点：婴儿期和幼儿期营养需求的特点，营养配餐的制作方法。

幼儿园宝宝膳食搭配指南随着社会的发展，现代家庭中的幼儿园宝宝数量逐渐增多。

对于这些年幼的孩子来说，营养健康是他们日常生活中最重要的事情之一。

而幼儿园的膳食搭配对于他们的生长发育和身体健康更是至关重要。

本文将为家长们提供一份幼儿园宝宝膳食搭配指南，帮助他们更好地为孩子进行营养补充。

一、早餐1. 早餐应以清淡易消化的食物为主，不宜过于油腻或者过于甜腻，同时保证蛋白质和碳水化合物的摄入。

可选择全麦面包、牛奶、水果等食物。

2. 少食多餐：早餐可以配合一些面包、牛奶、蛋糕等食物，可以多喝些稀释后的果汁、淡白开水、浓茶等。

二、早餐1. 早餐应以清淡易消化的食物为主，不宜过于油腻或者过于甜腻，同时保证蛋白质和碳水化合物的摄入。

可选择全麦面包、牛奶、水果等食物。

2. 少食多餐：早餐可以配合一些面包、牛奶、蛋糕等食物，可以多喝些稀释后的果汁、淡白开水、浓茶等。

三、中餐1. 中餐应以蛋白质和蔬菜为主，同时要保证脂肪的摄入，但不能过量。

可以选择鸡肉、鱼肉、豆腐等食物，搭配适量的蔬菜和米饭。

2. 食物烹饪应清淡，不宜过于油腻或者过于辛辣。

可以使用清蒸、煮、炒等简单的烹饪方式，避免食物中添加大量的调味料和色素。

四、午餐1. 午餐可以适量摄入一些碳水化合物，如面条、米饭等，同时要保证蛋白质和蔬菜的摄入。

可以选择肉类、蔬菜汤、凉菜等食物。

2. 注意饮食卫生，避免食用生冷、不洁食物，尽量保持饭菜的新鲜和卫生。

五、下午茶1. 下午茶可以选择一些水果、酸奶、小点心等食物，不宜过于油腻或者过于甜腻。

2. 适量的下午茶可以让孩子在下午补充能量，保持精力充沛。

六、晚餐1. 晚餐应以清淡易消化的食物为主，不宜过于油腻或者过于甜腻，同时保证蛋白质和蔬菜的摄入。

可以选择清淡的汤类、蔬菜、水果等食物。

2. 晚餐应尽量在傍晚6点左右进食，避免就寝前大鱼大肉的摄入，有助于孩子的睡眠和消化。

七、睡前餐1. 睡前餐可以适量摄入一些易消化的食物，如牛奶、果汁、面包等，不宜食用太油腻或者太甜腻的食物。

婴幼儿的营养配餐北师大婴幼儿期是宝宝生长发育最迅速的阶段，良好的营养配餐对于婴幼儿的健康成长至关重要。

北师大提供了一套科学、全面的婴幼儿营养配餐方案，以确保宝宝获得充足的营养。

下面将介绍北师大针对婴幼儿的营养配餐方案。

首先，第一阶段的配方奶粉是宝宝的重要营养来源。

北师大专家推荐母乳是最佳的喂养方式，但当母乳不足或无法喂养时，可以选择添加奶粉。

在此阶段，奶粉的蛋白质含量以及脂肪、碳水化合物和维生素等成分比例都需要根据宝宝的需求进行科学调配，以模拟母乳的营养成分。

其次，添加辅食是宝宝营养的重要补充。

北师大推荐在宝宝6个月左右开始添加辅食。

辅食的选择应包括米粉、果泥、蔬菜泥等多种食物，以满足宝宝对多种营养素的需求。

同时，北师大强调辅食的独立性，即给宝宝提供多样化的食物，同时鼓励宝宝学会自己进食。

另外，宝宝的饮食需求应根据年龄、生长发育和身体状况进行调整。

北师大提醒家长们要注意每个阶段宝宝所需的能量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的摄入量。

例如，婴幼儿期需要充足的钙和铁，以促进骨骼和血红蛋白的正常发育。

此外，北师大还推荐遵循“从少到多、从稀到浓”的原则来逐渐引入新的食物。

宝宝的消化系统和免疫系统都需适应新饮食的变化，因此逐渐引入新食物可以减少肠道负担，同时避免过敏反应。

最后，北师大呼吁家长们注重饮食环境和食品安全。

保持饮食环境的清洁卫生，选择新鲜的食材，并避免添加过多的调味品和食品添加剂。

此外，家长们应密切关注食品安全问题，避免购买和食用过期或不合规的食品。

总之，北师大针对婴幼儿的营养配餐方案是科学且全面的。

通过合理调配配方奶粉和添加辅食，宝宝可以获得充足的营养，促进健康成长。

家长们也要根据宝宝的年龄和需求灵活调整饮食，关注饮食环境和食品安全。

在北师大的营养配餐指导下，宝宝将拥有良好的发育和充满活力的成长！。