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食品安全管理制度最新版食品安全管理制度最新版第一条为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。
第二条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。
第三条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。
第四条在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：1.食品质量合格证明;2.检验(检疫)证明;3.销售票据;4.有关质量认证标志、商标和专利等证明;5.强制性认证证书(国家强制认证的食品);6.进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。
第五条下列食品进货时必须按批次索取证明票证：1.活禽类：检疫合格证明、合法来源证明;2.牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据;3.粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。
第六条对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。
第七条对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。
第八条对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。
食品安全管理制度最新版一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。
文件控制程序1目的对公司内所有与质量管理体系有关的文件进行控制，确保文件的充分性和适宜性，确保在文件的各相关场所得到适用文件的有效版本。
2范围适用于与公司质量管理体系有关文件的控制。
3术语本程序采用GB/T 19000标准中所采用的术语和定义。
4职责4.1办公室是文件管理的主管部门。
4.2总经理负责批准发布质量管理体系手册、方针、目标及程序文件。
4.3管理者代表负责质量管理体系手册及程序文件的审核。
4.4各部门负责与其相关质量管理体系文件的编制、使用、收集、保管、整理及归档。
4.5办公室负责现有体系文件的定期评审。
4.6各部门资料员负责本部门与质量管理体系有关的文件的收集、整理和归档等。
5程序5.1文件分类及保管5.1.1质量管理手册（包含了公司质量方针及目标）5.1.2程序文件5.1.3第三级质量管理体系文件：a)各部门运行质量管理体系的常用实施细则：包括管理标准（部门管理制度等）；工作标准（岗位责任制和任职要求等）；技术标准（国标、行标、地标、企标及作业指导书、检验规范等）；部门记录文件等。
由各相关部门自行保存并报办公室备案存档；b)其他体系文件：可以是针对特定产品、项目或合同编制的质量计划、设计开发输出文件或其他标准、规范管理方案等，文件的组成应适合于其特有的活动方式。
由各相应的业务部门保存、使用。
c)与质量管理体系有关的政策，法规文件等外来文件，按本程序执行。
5.2文件的编号5.2.1文件编号按下述规则要求执行：a)质量管理手册：公司名称代号-SC-01，手册中各章以章节号区分。
即：SC-01。
b)程序文件：CXWJ—编号c)作业文件：ZYWJ—部门—编号d)记录：XX-X.X.X-XX公司代号—部门代号—ISO9001章节号—记录编号5.2.2各部门代号规定如下：部门代号：特产公司：TC；休闲公司：XX；设备动力部：SB；销售部：XS；财务部：CW；产品开发部：KF；品控部：PK；供应部：GY；人力资源部：RL；办公室：BG。
食品相关产品质量安全监督管理暂行办法【一】【风格：正式、规范】一、总则1.1 目的该《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》的目的在于加强对食品相关产品质量安全的监督管理，保障消费者的合法权益，维护食品市场的正常秩序。
1.2 适用范围本办法适用于从事食品生产、流通等相关经营活动的单位和个人，以及从事食品相关产品质量安全监督管理工作的部门和人员。
二、食品生产许可2.1 申请条件2.1.1 具备食品生产所需要的场地、设施、设备等基础条件；2.1.2 具有合法、有效的食品生产许可证；2.1.3 具备符合食品安全要求的食品生产工艺和标准；2.1.4 具备食品质量安全管理体系，并进行有效实施。
2.2 申请程序2.2.1 提交申请材料，包括申请表、相关证明文件等；2.2.2 进行现场核查，对申请单位的生产场所、设备、设施等进行检验；2.2.3 经审核符合要求后颁发食品生产许可证。
三、食品流通监督3.1 食品经营许可3.1.1 食品经营许可的申请条件和程序与食品生产许可一致；3.1.2 食品经营许可证的有效期为三年，期满后需重新办理。
3.2 食品标签管理3.2.1 食品标签应按照相应标准进行设计，并应明确标注食品的名称、配料表、保质期、生产日期等必要信息；3.2.2 食品标签不得使用虚假宣传、误导消费者等不良信息。
附件：1. 《食品生产许可申请表》；2. 《食品经营许可申请表》。
法律名词及注释：1. 食品生产许可证：指根据国家相关法律法规，由食品监督管理部门颁发给具备一定条件的食品生产经营者的许可证；2. 食品经营许可证：指根据国家相关法律法规，由食品监督管理部门颁发给从事食品经营的经营者的许可证。
【二】【风格：简洁、明了】一、总则1.1 目的加强食品相关产品质量安全的监督管理，保障消费者合法权益，维护食品市场正常秩序。
1.2 适用范围适用于从事食品生产、流通等经营活动的单位和个人，以及从事食品相关产品质量安全监督管理工作的部门和人员。
食品安全与质量管理制度一、食品安全管理体系建立1.成立食品安全管理组织（1）设立食品安全管理领导小组，明确小组成员职责，负责制定和落实食品安全管理制度；（2）设立食品安全管理部门，负责日常食品安全管理工作，对食品安全问题进行跟踪、监督和改进。
2.制定食品安全政策和目标（1）制定食品安全政策，明确食品安全在公司战略中的地位；（2）制定食品安全目标，确保食品安全水平持续提升。
二、食品安全风险评估与控制1.食品安全风险评估（1）建立食品安全风险评估机制，定期对原料、辅料、生产过程、仓储物流等环节进行风险评估；（2）根据风险评估结果，制定相应的预防措施，降低食品安全风险。
2.食品安全风险控制（1）建立严格的原料、辅料采购管理制度，确保采购的原料、辅料符合国家食品安全标准；（2）加强生产过程控制，严格执行生产操作规程，确保生产过程中的食品安全；（3）加强仓储物流管理，确保产品在储存、运输过程中的安全。
三、食品质量管理体系建立1.成立食品质量管理组织（1）设立食品质量管理领导小组，明确小组成员职责，负责制定和落实食品质量管理制度；（2）设立食品质量管理部门，负责日常食品质量管理工作，对食品质量问题进行跟踪、监督和改进。
2.制定食品质量政策和目标（1）制定食品质量政策，明确食品质量在公司战略中的地位；（2）制定食品质量目标，确保食品质量水平持续提升。
四、食品质量检验与控制1.食品质量检验（1）建立食品质量检验制度，对原料、辅料、半成品、成品进行检验；（2）配备专业的食品质量检验人员，确保检验结果的准确性和可靠性。
2.食品质量控制（1）根据检验结果，对不合格品进行追溯、分析、处理和改进；（2）加强生产过程质量控制，严格执行工艺规程，确保产品质量稳定。
五、员工培训与考核1.员工培训（1）制定员工培训计划，定期开展食品安全、食品质量等方面的培训；（2）确保员工掌握相关知识和技能，提高食品安全、食品质量意识。
2.员工考核（1）建立员工考核制度，对员工在食品安全、食品质量方面的表现进行评价；（2）将考核结果与员工绩效、晋升等挂钩，激励员工积极参与食品安全、质量管理。
质量和食品安全管理手册简介质量和食品安全管理手册（Quality and Food Safety Management Manual，QFSM）是一份由企业或组织制定的文件，旨在全面规范食品安全和质量管理体系，并确保其符合国内外相关标准和法规要求。
一份完整的QFSM应包括以下五个部分：1.范围：说明文件适用对象和范围；2.参考文件：列出适用的标准、规程和法规等；3.术语和定义：定义文件中使用到的相关术语、缩略语和定义；4.管理要求：规定企业食品安全和质量管理的总体要求；5.相关记录：包括各个管理要求的记录及其管理方式。
管理要求QFSM的管理要求主要包括以下方面：1. 领导承诺和资源保障企业应该建立食品安全和质量管理的组织结构，并明确各级管理人员的职责、权利和义务。
同时，在性质和规模相应的情况下，必须提供足够的资源，保障员工进行相关培训，并建立有效的内部沟通机制，以确保食品安全和质量管理得到顺利推进。
2. 危害分析和风险评估企业应该对各个关键节点进行危害分析和风险评估，以识别潜在污染源和风险因素，并判断其对食品安全和质量的影响，从而建立相应的风险防控措施，确保食品安全和质量的可控性。
3. 总体规划和控制措施企业应该建立科学的规划与控制体系，包括制定食品安全和质量控制的目标、指标、标准和方法、制订相应的程序和规程、建立食品安全和质量管理档案、设立相关的检验和监控点等，确保食品生产全过程得到规范控制。
4. 过程控制和质量改进企业应该采取有效措施来实现全方位的过程控制，包括原材料采购、生产加工、包装、存储、运输等各个环节，确保在生产过程中，不发生对食品安全和质量构成威胁的行为。
同时，企业也应该不断优化各种流程，从而不断提高食品生产的效率和质量水平。
5. 内部审核和不断改进企业应该建立一套完整的内部审核制度，并在规定时间内对整个体系进行周期性审核，以发现体系中存在的问题和不足，并及时采取措施加以改正。
同时，企业应该持续地进行质量改进，以保持竞争力和经营效益。
德州益彤食品有限公司食品安全管理手册(依据IS0 22000：2005标准)文件编号：YT-2012-12-14版本： A / 0持有部门：分发号：2012年12月14日实施颁布令为实施食品安全管理体系，提高公司产品质量和市场占有率，根据GB/T22000-2006 idt ISO22000：2005《食品安全管理体系-对食品链中任何组织的要求》，结合本公司实际情况，特制定本《食品安全管理手册》。
本组织的《食品安全管理手册》阐述了德州益彤食品有限公司的食品安全方针、食品安全目标及食品安全管理体系的建立、实施和保持的法规性文件，是公司食品安全管理体系运行中应遵循的法规和准则，对外是公司食品安全保证能力的文字表述，以使客户和第三方确信公司产品品牌的食品安全保证能力。
现予以批准颁布，自批准之日起开始实施，请公司全体同仁务必认真学习，坚决贯彻执行。
总经理：二〇一二年十二月十四日公司简历德州益彤食品有限公司是一家专业从事生产销售及代加工益生菌饮料及发酵型乳酸菌饮料的公司。
公司拥有两条先进完整的全自动化饮料生产线，拥有成熟的生产工艺，专业的研发及生产团队。
可生产100ml, 200ml ，330ml等各种规格瓶装益生菌饮料及发酵型乳酸菌饮料。
公司技术力量雄厚、引进了一流的技术人才和管理人才，化验检测设备仪器齐全，国内同行业一流水平。
可以为广大客户提供高质量的产品品质，同时公司具有充足的仓储能力，各种装卸工具齐全。
自公司成立以来一直坚持以人为本，诚信经营的经营理念，追求客户价值利益最大化，目前公司除生产自己的产品外，还给国内知名饮品企业进行代加工的生产业务。
先后与知名食品饮料生产商“福建好彩头食品股份有限公司”合作，代加工其主打健康型的乳酸菌饮品小样“小乳酸”产品，后与上海沁爽食品有限公司合作，代加工其“张小七牌乳酸菌饮品”产品等等，公司始终坚持做放心食品，严控质量关，得到客户及消费者的支持和厚爱。
益彤公司将以专业的团队，专业的技术，严格的质量，优质的服务，助客户一臂之力，为客户提供最好的、最安全的产品！与客户共创企业辉煌！有代理、批发采购合作、代加工意向均可与我公司联系，沟通洽谈。
加强食品质量安全监督管理工作实施意见根据《关于进一步加强食品质量安全监督管理工作的通知》(国质检监函[2002]282号)要求，为切实实施好食品质量安全市场准入制度，加强食品质量安全监督管理各项工作，现将有关问题规定如下：凡在中华人民共和国境内从事食品生产加工的公民、法人或者其他组织(以下简称企业)，必须具备保证食品质量的必备条件，按规定程序获得《食品生产许可证》，生产加工的食品必须经检验合格并加贴(印)食品市场准入标志后，方可出厂销售。
进出口食品的管理按照国家有关进出口商品监督管理规定执行。
一、工作机构及其职责(一)国家质检总局负责统一管理、领导全国实施食品质量安全监督管理工作。
1、制定并公布食品质量安全监督管理工作有关规章和规范性文件及《食品质量安全监督管理重点产品目录》(以下简称《目录》)、各类食品生产许可证实施细则(以下简称《实施细则》)；2、制定《食品生产许可证》证书、食品市场准入标志的式样及使用办法，统一印制《食品生产许可证》；3、负责受理并审查有特殊规定的食品生产加工企业提出的《食品生产许可证》申请；4、审核批准并向符合规定条件的企业颁发《食品生产许可证》；5、负责统一制定审查人员、检验人员资格管理制度并组织实施；6、负责制定承担食品检验任务的检验机构的基本条件和取得资格的程序及管理规定，并审定省级以上(含省级)承担食品检验任务的检验机构；7、统一公告承担检验任务的检验机构名单、取得《食品生产许可证》企业名单和撤消《食品生产许可证》企业名单等有关信息；8、负责对《食品生产许可证》审查、发证工作的监督检查，组织对无证生产销售违法行为的查处，受理食品生产许可证工作的有关投诉，处理食品生产许可证争议事宜；9、统一编制管理软件，建立食品市场准入制度信息管理系统。
(二)各省、自治区、直辖市质量技术监督局按照国家质检总局统一部署，负责本辖区食品质量安全监督管理的组织实施工作。
1、组织开展有关规章、规范性文件和《实施细则》等的宣传贯彻工作；2、审定本辖区承担食品检验工作的市(地)级、县级检验机构，并报国家质检总局备案；3、组织开展《食品生产许可证》审查人员、食品检验人员培训工作；4、组织受理《食品生产许可证》的申请，并组织审查企业生产必备条件；5、负责企业生产条件审查结论的审核、汇总，统一向国家质检总局报送符合发证条件的企业名单；6、组织实施对获得《食品生产许可证》企业的年度审查；7、组织实施对食品生产企业及产品的监督管理；8、组织实施对无证生产销售等违法行为的查处；9、受理本辖区食品生产许可证工作的有关投诉，处理食品生产许可证争议事宜。
食品质量安全管理手册一、引言食品质量安全管理是保障消费者健康和满足食品安全要求的重要工作。
本手册旨在建立食品质量安全管理制度，明确相关职责和程序，确保食品质量和安全。
本手册适用于本公司所有食品生产、加工和销售环节。
二、质量管理体系1. 公司质量政策本公司始终坚持“质量第一，安全第一”的质量方针，不断提高食品质量，确保食品安全。
2. 质量管理目标本公司制定了具体的质量管理目标，并每年进行评估和调整，以确保可持续发展。
三、食品生产管理1. 原材料采购严格按照供应商选择标准进行原材料采购，确保原材料质量稳定、安全。
2. 生产工艺控制严格按照生产工艺流程进行操作，确保产品质量。
定期对生产设备进行检查和维护。
3. 卫生管理建立和执行严格的卫生管理制度，确保生产环境卫生。
四、食品销售管理1. 产品溯源建立产品追溯制度，确保能够追溯到产品的生产、加工和销售信息。
2. 储存和运输建立储存和运输管理制度，确保产品在储存和运输过程中不受污染。
3. 客户投诉处理建立客户投诉处理制度，及时处理客户投诉，并对投诉进行跟踪和分析，以改进产品质量。
五、食品安全管理1. 食品安全法律法规遵守严格遵守国家和地方食品安全法律法规，确保产品合法合规。
2. 食品安全意识培训定期开展员工食品安全意识培训，提高员工的食品安全意识。
3. 应急预案建立食品安全应急处置预案，确保在发生食品安全事故时能够及时有效处置。
六、质量安全管理责任各部门负责人要切实履行质量安全管理责任，确保质量安全管理制度得到执行。
七、质量安全管理体系文件管理建立和维护完整的质量安全管理体系文件，确保文件的有效性和及时更新。
结语本公司质量安全管理手册将作为公司质量安全管理的具体操作指南，所有员工都要严格遵守并不断完善。
只有做到严格执行，才能确保产品质量和食品安全。
八、监督和审核1. 内部审核定期进行内部审核，评估质量安全管理体系的有效性和符合性。
通过内部审核，发现问题并及时改进。
食品药品监管总局关于食用农产品市场销售质量安全监督管理有关问题的通知文章属性•【制定机关】国家食品药品监督管理总局(已撤销)•【公布日期】2016.06.13•【文号】食药监食监二〔2016〕72号•【施行日期】2016.06.13•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农产品质量安全正文食品药品监管总局关于食用农产品市场销售质量安全监督管理有关问题的通知食药监食监二〔2016〕72号各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆建设兵团食品药品监督管理局：根据《中华人民共和国食品安全法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，现就食用农产品市场销售质量安全监督管理有关问题通知如下：一、关于食用农产品的范围食用农产品，指在农业活动中获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品。
农业活动，指传统的种植、养殖、采摘、捕捞等农业活动，以及设施农业、生物工程等现代农业活动。
植物、动物、微生物及其产品，指在农业活动中直接获得的，以及经过分拣、去皮、剥壳、干燥、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的产品。
以食用农产品作为原料进行食品生产的，应当取得食品生产许可证。
二、关于禁止销售食用农产品情形的判定由于食用农产品所特有的自然属性，使其具有不同于其他食品的特点，消费者在购买时应对产品进行外观的基本辨识，购买后需经挑拣、清洗或加热等再加工处理后方可食用。
因此，凡是通过挑拣、清洗等方式，能够有效剔除不可食用部分，保证食用安全的食用农产品，像果蔬类产品带泥、带沙、带虫、部分枯败等和水产品带水、带泥、带沙等，均不属于腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等情形。
三、关于食用农产品市场销售监管范围（一）食品药品监管部门负责食用农产品市场销售质量安全监督管理工作，即食用农产品进入集中交易市场、商场、超市、便利店等市场主体后的贮存、运输、销售等过程的监管。
食品厂质量安全管理文件大全第一章总则第一条为了规范食品生产过程，确保产品的质量和安全，提高食品企业管理水平，保障食品安全，制定本文件。
第二条本文件适用于所有食品生产企业和食品加工企业。
第三条食品企业应当加强食品生产质量管理，确保食品安全，符合国家食品安全标准。
第二章食品生产质量管理第四条食品生产企业应当建立健全的生产质量管理体系，包括质量目标、质量组织架构、质量管理制度等。
第五条食品生产企业应当加强对原料、辅料和包装材料的质量控制，严格按照国家相关标准进行采购和验收。
第六条食品生产企业应当建立完善的生产工艺流程和质量控制标准，保证产品生产过程符合国家食品卫生标准。
第三章食品安全管理第七条食品生产企业应当加强产品安全管理，建立完善的产品追溯体系，确保产品的质量和安全性。
第八条食品生产企业应当对生产过程进行严格监控，确保不合格产品不流入市场，严格按照国家相关标准进行产品质量抽检。
第九条食品生产企业应当对员工进行食品安全知识培训，提高员工的安全意识，防范食品安全事故发生。
第四章食品卫生管理第十条食品生产企业应当加强食品卫生管理，定期对生产车间、设备和器具进行清洁消毒，确保生产环境卫生。
第十一条食品生产企业应当建立健全的卫生管理制度，对生产过程中的卫生问题进行严格管理，防止食品安全事故的发生。
第十二条食品生产企业应当落实食品从业人员健康管理，对患有传染病的员工进行隔离和治疗，确保生产过程中的卫生安全。
第五章食品质量安全责任第十三条食品企业应当建立健全质量安全管理责任制，明确各级管理人员和生产人员的食品质量安全职责。
第十四条食品企业应当严格执行质量安全管理规定，发现质量安全问题立即进行整改，防止食品安全事故的发生。
第六章处罚与合规第十五条食品企业应当遵守国家食品安全相关法律法规，确保食品生产过程符合国家食品安全要求。
第十六条食品企业如有违反食品安全相关法律法规的行为，相关部门有权对其进行处罚，包括罚款、停产等。
xxx食品有限公司质量管理手册版本/修订：编制：xxx组全体成员审核：批准：发布日期：实施日期：目录质量负责人任命书 (1)组织机构图 (2)质量职责和权限管理制度 (2)质量方针和目标 (4)操作指导书 (6)采购管理制度 (7)采购清单 (8)采购验证制度 (9)产品防护控制程序 (10)食品安全管理人员制度 (13)生产过程质量管理制度及考核 (14)作业指导书 (16)质量负责人任命书为了贯彻和执行QS食品质量管理体系要求及《食品质量安全市场准入审查通则》，加强对质量管理体系运作的领导，特任命为本企业的质量管理人。
质量管理人的职责如下：1.确保质量管理体系所需的过程得到建立、实施和保持。
2.向最高管理层报告质量管理体系的业绩和任何改进的需求。
3.确保在整个组织内提高满足顾客需求的意识。
4.与质量管理体系有关事宜的外部联络。
总经理：年月日1组织机构图：质量职责和权限管理制度1. 目的为实现公司的质量方针和质量目标，公司管理层对部门的职责和权限、各工作岗位的职责和任职资格做出规定，并通过内部沟通和宣导，使全体员工在其职责范围内对管理绩效承担责任和义务，积极参与和努力，了解自己在质量环节上的重要性，提高质量意识，以确保公司质量管理体系的有效运行并促进持续改进和完善。
2.职责总经理负责确定各有关部门、人员的质量职责、权限和相互关系。
3.程序3.1 总经理职责3.1.1 认真学习、结合实际贯彻执行国家有关质量的方针、政策，有关的法律法规。
3.1.2 确保建立、实施和保持质量管理体系，对质量管理体系及产品质量承但全责。
3.1.3 制定企业的质量方针、质量目标，批准和发布质量管理手册。
3.1.4 创造并保持良好的工作氛围、人际关系，倡导积极奋发的企业精神，充分调动员工的积极性，确保全业内部职责明确，并得到沟通。
3.1.5 任命质量负责人。
3.1.6 确保质量管理体系得到持续改进。
23.1.7 组织召开重大质量会议，作出重大决策。
3.2 生产部职责3.2.1 做好年度、季度、月度的生产计划和生产报表。
3.2.2 按时、按质、按量完成和超额完成厂下达的生产任务。
带领员工完成和超额完成每天的生产任务。
3.2.3 负责贯彻执行公司质量管理方针 实施质量管理目标 为员工进行质量、环境意识教育和操作技能的培训。
3.2.4 严格以上日销量和库存量组织生产 正确处理好产量与质量的关系。
3.2.5 负责产品生产过程控制 组织操作人员按技术标准生产 开展各工序间自检自控活动 确保产品质量符合规定的要求。
3.2.6 组织生产车间及库房内产品的搬运、防护和交付质量控制和产品标识的管理。
3.2.7 负责车间现场管理和安全文明生产管理 搞好车间、设备、用具及个人的卫生 保证产品生产适宜的环境条件。
3.2.8 负责反馈生产过程质量信息并采取纠正和预防措施 防止不合格再发生。
3.2.9 负责车间的节能降耗工作 预防污染。
3.2.10 增强质量意识 做好整个生产流程品质的管控工作 特别是关键控制点及添加剂的管控。
3.2.11 做好整个流程的生产记录、质量跟踪记录及各种必须的相关记录。
3.2.12 健全各种规章制度 协调理顺好班组之间 车间之间的衔接及分工与合作。
3.2.13 严把产品质量关 做好整个生产流程及各种数据的记录。
3.3 设备工程部职责3.3.1 制定并完善设备的操作规程、维护制度 建立三级维护制度 。
3.3.2 监督/记录设备的运行情况 公共用电设施的使用情况 并保存有关记录。
3.3.3 做好设备备件计划。
监督五金备件的质量验收及仓管工作。
3.3.4 作好设备的维护保养和常见故障排除。
3.3.5 负责设备的巡视检点和日常维护工作的指导。
3.3.6 负责设备日常操作及异常情况信息反馈设备保养检修制度根据设备档案、资料和每上半年设备普查情况,制定下半年及一年的设备保修、物料更换计划。
3.3.7 设备润滑管理使公司设备正常运转 减少设备磨损 延长寿命。
3.3.8 润滑油采购入公司 必须经过检验合格方可入库和使用。
3.3.9 认真做好润滑工作的五定工作 “定点、定时、定质、定量、定人”。
3.4 质量检测部职责3.4.1 负责技术文件的制订、发放和管理工作3.4.2 负责原、辅料入厂的检测工作。
3.4.3 负责不合格评审的组织工作。
3.4.4 负责成品包装物检验、包装计量检验和成品的感观鉴定工作。
3.4.5 负责制订本厂的原辅料质量标准、产品标准及检验文件，并监督检查其执行情况。
3.4.6 负责与外部监督部门协调工作。
3.5 人事部职责3.5.1 负责公司门卫.清洁工以及人员招聘等管理工作。
3.5.2 制定年度教育培训计划，报总经理批准后，组织实施。
3.5.3 负责编写教育培训计划程序文件。
3.5.4 组织本公司外部持证培训和内部培训工作，并保存培训记录。
3.5.5 对培训效果进行验证。
33.5.6 负责内、外部培训资料的存档。
3.6 销售部职责3.6.1 负责编制产品销售计划和回款计划。
3.6.2 负责常规合同评审实施。
3.6.3 负责销售货款结算和清理。
3.6.4 负责产品宣传、销售及售后服务工作。
3.6.5 负责产品防护、装卸、运输工作。
3.6.6 及时反馈客户提供的信息。
3.6.7 负责与顾客的沟通工作。
3.6.8 负责顾客满意度的调查工作。
3.6.9 负责销售人员的培训、考核与管理。
3.7 采购部职责3.7.1 采购符合企业质量标准的材料，确保生产正常。
3.7.2 组织和协调合同评审活动，对合同或订单的各项要求形成相应在的文件，并9 准确传递有关职能部门。
3.7.3 认真执行质量方针，按产品规定要求和采购技术文件实施采购，确保采购物品的质量。
3.7.4 根据产品质量标准负责对供应商的选择，评价、确定合格供应商。
3.7.5 负责对供方提供产品的控制和管理。
3.8 财务部职责3.8.1 负责建立健全各项财务管理的规章制度，并根据业务的发展变化制定相应的管理制度，负责协调公司与会计事务所及税务机关关系。
3.8.2 负责拟定相应的资金需求量计划和各种财务预算计划，审核各部门财务预算，并积极筹措资金合理地分配资金。
3.8.3 参与新产品成本测算、协助提供价格制定和调整的基础资料，进行新产品定价。
3.8.4 妥善保管会计档案资料，控制会计信息使用。
3.8.5 负责组织公司盘点工作。
3.9 行政部3.9.1 负责贯彻执行公司质量管理方针、目标。
3.9.2 负责公司年度培训计划的编制和实施。
3.9.3 会同有关部门组织业务、技术、质量等管理人员培训和考核工作。
3.9.4 负责工厂持证上岗人员的培训和年审工作。
3.9.5 负责文件、资料的管理 使每个使用文件、资料的人员都及时得到有效版本。
质量方针和目标1.1质量方针：创新技术，规范管理，品质创优，安全合法，客户满意，持续改进，创高效率，双赢为本。
41.2质量目标操作指导书6采购管理制度1、根据生产的需要和采购物资标准，对较重要的物资广泛的联系，尽可能多的选择供应客户，确保重要物资在符合质量标准的情况下拥有充实来源。
对于一般的辅助物资，通过对多家物资的质量标准、价格及供货商等进行比较，选择几家合格的供应方。
2、采购食品原辅材料及包装材料，必须查验供货者的营业执照、生产许可证、流通许可证和检验报告、产品合格证明文件。
3、严格执行国家物资政策，有计划按标准适时、适值、适价的完成物资采购任务，保证原材料不脱节，不超储。
遵守财经纪律，不违法乱纪，不搞非法交易。
4、原辅材料进入厂区后，由仓管员按货物的凭证或订单核对品名、规格、数量，检查包装上标识是否完好，与货物是否一致等，通知检验员进行质量检验。
检验员对原、辅材料检验时，查检包装是否完好，是否被污染；原辅料内包装物是否与订购的产品标准一致；是否有合格证明。
经检验合格的，由仓管员填写入库单，办理入库手续。
检验员对对原、辅材料采取抽检的方式进行，抽检率不得小于8%。
5、包装材料进入厂区后，由仓管员按货物的凭证或订单核对品名、规格、数量，检查包装上标识是否完好，与货物是否一致等，通知检验员进行质量检验。
检验员对包装进行检验时，查检包装是否完好，是否被污染；内包装物是否与订购的产标准一致；是否有合格证明。
经检验合格的，由仓管员填写入库单，办理入库手续。
检验员对包装材料采取抽检的方式进行，抽检率不得小于8%6、经检验不合格的原、辅材料或包装材料，检验员在物件上贴“不合格”标签，按《不合产品管理制度》进行处理。
7、原材料购进后严禁露天摆放，应入专用材料库码好，以备随时取用。
严格执行领料制度，并做好出库的登记手续。
8、组织好供销业务的接洽工作，按规定的程序对签订的合同经常检查。
9、原、辅材料及包装材料应离地（放在仓板上或货架上）、离墙（距墙壁10CM以上）存放，并按照先进先出的原则出入库。
仓库要严格执行物资放库验收制度和领料、发料制度。
搞好仓库管理，每月检查一次仓库安全、防火等工作。
10、采购中应注意的事项1）采购时必须要求写明物品的名称、型号、规格和质量要求标准。
2）写明数量交货方式和交货日期，以免影响生产使用。
3）没有正式批准的请购单，拒绝购买。
4）没有产品合格证的产品不准购买。
5）对采购的产品经检验后达不到要求标准的不准购买。
7采购清单原料辅料：牛肉20kg，食盐100g，酱油400g，白糖1.2kg，味精200g，八角20g，姜末10g，辣椒粉80g，山梨酸10g…采购验证制度1．目的为保证采购物资的质量和安全性，对物资供方实施适当考察和评定，特制定本管理制度。
2．适用范围适用于公司原辅材料、食品添加剂、包装材料等食品相关产品采购的供方的考察和评定。
3．职责1）采购部根据需求制定采购计划经生产总监和生产经理批准从合格供方处采购并对采购物资质量负责2）品管部负责对原辅材料进行检验或验证3）仓库保管员负责对检验或验证合格后的原辅材料、食品添加剂、包装材料入库保管。
4．采购部在签订《采购合同》时，应将品管部提供的质量要求纳入合同条款，此要求也是货到检验和判定的依据5．采购部负责按规定对食品相关产品供方进行考察和评定。
6．采购部在批量采购原辅材料、食品添加剂、包装物等食品相关产品之前必须索要供方相关资质材料如营业执照、生产许可证（生产许可范围产品）、供方提供的近期（一年内）法定检验机构出具的检测报告和有关票据等。
如所购物资为进口产品，要索要经销商的营业执照、代理资料及出入境检验检疫局出具的检验报告。
7．每年年初，采购部根据上一年度的供货情况对供方进行重新评定，确定其是否继续作为合格供方。
当年新增加的供方，采购部在首次批量采购之前要对供方进行考察与评价，按《采购控制程序》要求填写“供方考察与评价记录”。
