零食选择健康零食推荐

零食与健康调查问卷

一、调查目的：通过问卷调查，了解被调查人群对零食的认识，宣传零食对人体健康的影响。

二、调查对象情况（√）：男（ ） 女（ ）

年 龄： 职 业：

三、调查问题：

1、你喜欢吃零食吗？（ ）

A、喜欢 B、不喜欢

2、你知道零食对身体有哪些危害吗？（ ）

A、知道 B、不知道

3、你知道零食里有什么成分？（ ）

A、知道 B、不知道

4、你认为有些零食中含有的植物黄油是不是好东西？（ ）

A、是好东西 B、不是好东西

5、你觉得长期食用植物黄油哪些危害？（ ）

A、头痛 B、生病 C、其他 （请注明）

6、假如你长期爱吃零食，你知道它对你身体有哪些影响吗？（ ）

A、分神 B、生病 C、肚子痛 D、其他

7、你知道下列哪些零食是健康的，哪些是不好的吗？

健康的（ ） 不好的（ ）

A、巧克力 B、油条 C、薯条 D、坚果 E、冰淇淋 F、水果

G、谷类 H、可乐 I、蛋类 J、糖果 K、饮料 L、奶制品

8、你知道植物黄油是从哪里来的吗？（ ）

A、知道 B、不知道

9、你认为多久吃一次零食才合适？ （ ）

A、一星期 B、一个月 C、其它 （请注明）

10、你经常在哪里买零食？（ ）

A、小店 B、大卖场 C、路边摊

Ｔｅｌ：０３５１－－４６０６０８６　Ｅ－ｍａｉｌ：ｎｃｐｊｇ＠１６３．ｃｏｍ　健康食尚　Ｊｉａｎｋａｎｇ　Ｓｈｉｓｈａｎｇ　

葡萄皮降脂萝　＼皮　癌　

吃苹果削皮，炒番茄剥皮，吃葡萄吐　皮，炖冬瓜去皮……类似的习惯你有几　个？殊不知，在获得好口感的同时，可能　丢掉了很多宝贵的营养。　（１）抗氧化物质无论是花青素、类　黄酮等多酚类物质，还是维生素Ｃ，它们　都具有强大的抗氧化作用，能够抵抗自由　基对人体的损伤，预防心血管疾病，提高　机体免疫力。而这类营养素在皮上的含量　可能要大于果肉。比如，绿豆豆瓣中的主要成分是　蛋白质和淀粉，而皮中含有大量的抗氧化成分，如　类黄酮、单宁、皂甙等；茄子皮集中了绝大部分花　青素和类黄酮；葡萄皮中不仅含有大量的抗氧化物　质，还含具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化等作　用的白藜芦醇；苹果皮里含有丰富的维生素Ｃ、花　青素和其他多酚类物质。此外，黑豆皮、红豆皮、　芸豆皮和花生红衣中也含有大量的抗氧化成分。　（２）防癌抗癌成分辛辣的萝卜皮中含有较多　的异硫氰酸酯类物质，是萝卜防癌作用中的关键成　分；番茄皮中富含的番茄红素是迄今发现的抗氧　化能力最强的天然物质之一，能预防心血管疾病　和癌症。　固　

（３）膳食纤维等其他营养素绝大多数　果蔬皮和粮食皮中都富含膳食纤维，能够促　进肠道蠕动，有助预防便秘，比如苹果皮、　番茄皮、葡萄皮和红豆皮等。同时，皮也是　矿物质和维生素含量较多的地方，比如茄子　皮含有维生素Ｐ、Ｂ族维生素，梨皮富含铁　和锌，苹果皮中铬元素含量远远高于果肉。　从中医的角度讲，某些皮还有特殊功效，比　如冬瓜皮具有消暑、健脾、利湿的功效。　建议大家在吃上述食物时，尽量带皮一起吃。　为减少农药残留，最好先在水龙头下用力搓洗果　蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得　洗干净了，再用水冲洗１５秒～２０秒就可以放心吃　了。用自来水浸泡也可以去掉部分农残，但不要泡　太久，以１０分钟为宜。多酚类物质在碱性条件下　不稳定，做绿豆等杂粮粥时不应该加小苏打。　最后，需要提醒的是，并不是所有的食物皮都　能吃。土豆皮里含有毒物质茄碱；红薯在生长过程　中，有害物质可能聚集在皮中；荸荠皮可能吸收了　很多有害的生物排泄物，同时还可能含有寄生虫；　成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸；等等。所以，这　些皮最好都不要食用。　（伟民）　

近期的一些研究发现，适度地食用坚果等含有不饱和脂肪酸的高脂食物来减肥的女性，维持身材的效果远远比拒绝一切脂肪食物来减肥的女性要好得多。下面来看看9种美味坚果零零食吧。

好脂肪，吃不胖

近期的一些研究发现，适度地食用坚果等含有不饱和脂肪酸的高脂食物来减肥的女性，维持身材的效果远远比拒绝一切脂肪食物来减肥的女性要好得多。

这是因为坚果中的脂肪会增加你的饱腹感，所以在你吃过一些坚果以后，你会发现自己没有食欲再吃更多的食物了。同时，坚果中所含的脂肪酸为不饱和脂肪酸，是身体抵御疾病所必须 的营养成分。并且我们的身体无法自己合成，只能从食物中获取。

如果在饮食中多摄取一些不饱和脂肪酸，减少饱和脂肪的摄入，就能达到减肥的效果，同时还能减少患上疾病的可能。

高热量食物聪明吃法

虽然坚果中的不饱和脂肪酸是有益的营养成分，但坚果的高热量也是不容忽视的，必须正确地食用它们，才不会长出多余的肉肉。

尽量选择烘干的坚果。烘干的坚果不仅不会破坏坚果中的营养成分，而且比油炸的坚果所含的热量要低得多

与饮料搭配。在不停地将坚果抛进嘴里时，别忘了喝一杯柠檬汁，避免食用过量的坚果。

搭配谷物。将一些坚果和大米等谷物一起制作米饭。这样不仅能为你提供丰富的营养，还能增强饱腹感。

调制沙拉。在你制作的各种沙拉中，别忘了加一些坚果，这样一餐的营养、热量都能满足了。

推荐9种健康瘦身坚果

1、杏仁

杏仁富含纤维素。科学研究认为纤维素有助于降低血液的胆固醇含量，一把杏仁含有与一个橙子或苹果等量的纤维素。以及丰富的脂肪油，都能提高肠内容物对黏膜的润滑作用。杏仁还含有能抗氧化的维生素E及丰富的钙质，25克的杏仁含有的钙质相当于1杯牛奶的钙质含量。此外，杏仁含有极其丰富的植物化学元素，研究表明这些元素有助于减少患癌症、心脏病和其他慢性疾病的危险。

2、松子

松子仁味甘性温，具有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、润肠通便等作用。松子仁中的脂肪成分是油酸、亚滑酸等不饱和脂肪酸，具有润肠通便、排出体内多余废物，防治动脉硬化的作用。

适合孩子吃的零食 这些零食很健康

适合孩子吃的零食有哪些？孩子都是爱吃零食的，为了满足孩子的要求又被影响孩子的健康成长，需要选择适合孩子吃的健康零食。那么，适合孩子吃的零食有哪些呢？下面就随天天小编一起去看看适合孩子吃的零食吧。

1、水果

水果适合孩子吃，这应该是没有异议的。水果不仅口感好，还含有丰富的营养元素，各种维生素、矿物质等的含量都不低，并且水果的种类有很多，孩子可以根据自己的喜好进行选择。当然，吃水果的时间也是需要注意的，最好不要在饭前吃，影响孩子的正常进餐。

2、牛奶和酸奶

牛奶和酸奶也是适合孩子吃的零食，很多家长都希望孩子能多吃点。因为牛奶和酸奶中含钙量高，对孩子骨骼的发育很有益处。另外，其中含有的乳糖还能促进大脑的发育，使孩子更聪明。

3、营养麦片

麦片中含有大量的蛋白质和纤维素，能为孩子的成长提供相当的营养支持，同时，食用起来也方便，可以作为早餐经常食用。不过，食用麦片之后，不要同时补钙，因为容易形成不易被吸收的草酸钙。

4、各类坚果

坚果是很健康的零食，很适合给孩子当零食吃。坚果的种类有很多，每种坚果的功效也各不相同，比如核桃可以健脑、腰果能活血、杏仁能补锌、瓜子可以补充脂肪酸等。