小点心——爱上七彩马卡龙

马卡龙作文(精选10篇)在日常学习、工作和生活中，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，通过作文可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。

如何写一篇有思想、有文采的作文呢?下面是小编收集整理的马卡龙作文，仅供参考，大家一起来看看吧。

马卡龙作文1马卡龙是我最喜欢的甜点，马卡龙是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做成的法式甜点，通常中间会加甜蜜蜜的水果酱或奶油的内馅，是一个圆型小巧，更有丰富的口味。

每当出现在我面前都会让我食指大动，一口接着一口，吃完了，还意犹未尽呢。

爱吃却不了解他的历史，还真是惭愧呢!不过他那悠久的历史好像是........马卡龙最早出现在意大利，当时有位修女为了代替荤食而做出了这种杏仁粉的.甜点，又被称为”修女的马卡龙”，直到一五三三年才变成法国的主要甜点。

有些人竟然吃她而有了源源不绝的灵感，真是厉害，记得二十世纪初期，巴黎的糕点师傅“皮埃尔艾尔梅”发明了一种方法来改造马卡龙，原本的甜、干、易碎的特性改变，新的圆饼及具备外壳酥脆的口感，内部却湿润、柔软而略带黏性，让现今的马卡龙专卖店，富含着各式各样的口味。

而现在更有人用马卡龙增添蛋糕的外型，使蛋糕增色不少呢!马卡龙有着那深远的历史，而慢慢进化成现在这样，虽然只是一个小小的甜点，却令人垂涎三尺，吃完了还想再吃。

而我最喜欢的口味是百香果，外面甜甜的饼皮和中间酸酸的内馅，酸中带甜、甜中带酸，融合成一种巧妙的滋味，非常好吃呢!马卡龙作文2最近，我痴迷于美食制作。

尤其是糕点，看着电视广告上的糕点精致又好吃的样子，也萌生了自己动手做的`想法。

我想来想去，决定做玫瑰马卡龙。

先将过筛好的杏仁粉、糖粉、玫瑰花粉放在容器中，然后加入玫瑰色香油和蛋白，用橡皮刮刀充分混合拌匀备用。

再将鸡蛋磕到碗里，充分搅拌打发，将其倒入锅里，接着倒入白砂糖和水，拧开火，边加热边搅拌。

做完这些事情之后，我发现我不知不觉就满头大汗了，真是看着别人做简单，自己做难呀!锅里的水沸腾后，我把煮好的奶油倒入打发的材料中，打好后再加入玫瑰花粉，然后用橡皮刮刀充分拌匀。

马卡龙教程
马卡龙是一种法式甜点，外表鲜艳多彩，口感柔软香甜。

制作马卡龙需要一些基础材料和技巧，下面是制作马卡龙的简单教程。

材料：
- 杏仁粉200克
- 粉糖200克
- 蛋清4个
- 细砂糖50克
- 食用色素适量
- 奶油奶酪馅料适量
步骤：
1. 首先将杏仁粉和粉糖混合过筛，搅拌均匀。

这一步是为了去除颗粒，使马卡龙口感更为细腻。

2. 取一个大碗，将蛋清放入碗中，用打蛋器打至起泡。

3. 在蛋清中逐渐加入细砂糖，继续搅拌至蛋白霜硬性发泡。

4. 将粉糖和杏仁粉的混合物分次加入蛋白霜中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

搅拌的过程要轻柔，避免过度搅拌导致面糊失去光滑性。

5. 将食用色素适量加入面糊中，选用喜欢的颜色，搅拌至均匀。

6. 将面糊装入裱花袋中，从裱花袋的尖端挤出直径约为1.5厘
米的小圆块，均匀放置在烘焙纸上。

7. 面糊挤好后，让它们静置在室温下30分钟至1小时，以形
成表皮。

8. 面糊脱水时间到了后，可以预热烤箱至摄氏150度，将马卡
龙放入烤箱中，烤约15-18分钟，直至表皮变硬。

9. 烤好后，取出马卡龙，放置冷却。

10. 在冷却的马卡龙表面涂上馅料，可以选择奶油奶酪馅、果酱馅等。

11. 最后，将两个马卡龙小圆片在一起，轻轻压紧，即可完成马卡龙制作。

以上便是制作马卡龙的简单教程，但是要注意的是，马卡龙的制作过程中需要注意细节，比如将材料过筛、搅拌轻柔等。

希望这个教程对你有所帮助，祝你制作成功！。

玛德琳娜与马卡龙本文档格式为WORD,感谢你的阅读。

法兰西甜点中最为世界人民倾慕的两个，莫若两个“M”：马卡龙（Macaron）与玛德琳娜（Madeleine）。

在料理圣经《拉鲁斯美食》中，这两个“M”经常前后排列，宛若两个关系亲密的友人。

如果要提名一种对文学史造成重大影响的甜点，玛德琳娜必然在列。

在《追忆似水年华》中，普鲁斯特用了长达两个自然段的篇幅，描写这个小点心给他带来的剧烈震撼。

当这枚小点心混入茶水，在他的嘴中交融，就像是一枚炸弹投入了深海，瞬间爆发激活了没入海底的记忆，作家感到醍醐灌顶，文思之门就此打开。

普鲁斯特这样写道：“带着点心渣的那一勺茶碰到我的上颚，顿时使我浑身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化，一种舒坦的快感传遍全身，我感到超凡脱俗，却不知道是出自何因。

我觉得人生一世，荣辱得失都清淡如水，背时遭劫亦无甚大碍，所谓人生短促，不过一时幻觉；那情形好比恋爱发生的作用，它以一种可贵的精神充实了我。

也许，这感觉并非来自外界，它本来就是我自己。

我不再感到平庸、猥琐、凡俗。

”通过这个中介物，他的往事被串联起来――就这样，这块小小的点心，启发了一部200万字的鸿篇巨著。

玛德琳娜总能唤起人们的温柔想象。

这个名字听来好似一个好人家的小姐，生活为花园和下午茶所围绕，或许，你还会想到巴赫那首发音相似的《安娜・玛德莱娜》――然而，这一切只是想象。

实际上，赐予它姓名的人，是一个叫作玛德琳娜（Madeleine Paulmier）的女厨师。

作为点心的玛德琳娜，样貌讨人喜欢，它小巧可爱，躺在盘中，好像一个金黄的贝壳。

做起来也并不如何复杂，只需将面粉、奶油、鸡蛋、砂糖混合，加上蜂蜜或盐，放入贝壳形状的模具中烘烤，稍候一些时候，便可以了。

一开始，玛德琳娜流行于法国东部洛林地区的官宦家庭，到1845年，这种点心已经普及到了一般中产阶层家庭。

据说，在普鲁斯特最初的文稿中，使用的并不是这个玛德琳娜，而是“甜面包干”（Biscotte）。

马卡龙教程
马卡龙是一种非常受欢迎的法式甜点，它的外观色彩缤纷，口感柔软，十分美味。

今天我将和大家分享一些制作马卡龙的步骤和技巧，希望能帮助到大家。

首先，我们需要准备以下的食材：
- 杏仁粉（100克）
- 糖粉（100克）
- 细砂糖（100克）
- 蛋白（100克）
- 食用色素（适量）
- 奶油（适量）
- 馅料（例如巧克力、果酱等）
接下来，让我们开始制作马卡龙：
1. 将杏仁粉和糖粉过筛，然后搅拌均匀，备用。

2. 将蛋白打至起泡，并逐渐加入细砂糖。

继续打发蛋白至硬性发泡，即能在碗中形成稳定而有光泽的蛋白糖浆。

3. 将杏仁粉和糖粉混合物分次加入蛋白糖浆中，轻轻搅拌至糊状，并加入所需的食用色素，搅拌均匀。

4. 将面糊装入裱花袋，并挤出小块面糊放在烤盘上，形成圆形马卡龙底壳。

注意要保持每个底壳之间的间距，以免烘烤时粘在一起。

5. 将烤盘轻轻敲击几次，以去除面糊中的气泡，然后让马卡龙底壳静置15-30分钟，使其形成干燥的表皮。

6. 预热烤箱至摄氏150度，然后将马卡龙底壳烘烤10-15分钟，直至底壳完全定型。

7. 将烤好的底壳取出放凉，然后将馅料涂抹在马卡龙底壳上，选择喜欢的口味和颜色搭配。

8. 将马卡龙底壳和馅料组合好后，将其静置在冰箱中2-3小时，以让其更加美味。

9. 最后，将马卡龙取出，沾上一些糖粉或装饰品，即可享用美味的马卡龙啦！
这就是制作马卡龙的简单步骤。

希望这个教程能够帮助到您，祝您制作成功！。

马卡龙蛋糕怎么做马卡龙的失败率较高，成本也比较高，所以一直未敢坚持磕下去，玩烘焙这么久就玩过一次，当然失败告终。

以下是店铺为您整理的马卡龙蛋糕的做法，希望您喜欢。

马卡龙蛋糕的做法食材主料鸡蛋黄2个白砂糖10克鸡蛋白2个白砂糖40克低筋面粉60克辅料黑巧克力50克淡奶油40克黄油10克糖粉适量步骤1.蛋黄内加入白砂糖2.打至发白，和沙拉酱的感觉差不多3.蛋白打至鱼眼状，加1/2砂糖打至细腻4.再加入剩余1/2砂糖，打至干性发泡5.取1/2蛋白，与蛋黄糊翻拌均匀6.最后将剩余蛋白与蛋黄糊翻拌均匀7.筛入低筋面粉8.与蛋糊翻拌均匀。

这是体积不会有明显变化。

如果体积变小说明消泡了。

9.裱花袋里放入口径为1厘米的裱花嘴，然后将蛋糊放入裱花袋中备用10.在烤盘里铺上硅胶垫或者玻璃纤维，将裱花嘴离硅胶垫或玻璃纤维1厘米高处，将蛋糊挤成3厘米的圆型，顶部收口提起成陀螺形状。

想要圆的就画圈提起，成平顶。

11.心形图案是一半一半的来画，头部蛋糊多一点，尾部蛋糊少一些，拉长即可。

左边一半右边一半，拼接起来就是一颗心。

小熊图案是先挤出3厘米的大圆，然后在圆的上部再挤2个小圆做耳朵即可。

12.烤箱预热180度，烤12分钟即可13.黑巧克力隔水融化14.淡奶油煮至刚刚沸腾，然后将淡奶油倒入黑巧克力里拌匀，加入室温回温的黄油搅拌均匀，放至盘子里，盖保鲜膜然后冰箱冷藏放置到冷却粘稠，然后装裱花袋备用。

15.在一个蛋糕底部挤上巧克力16.然后用另一个蛋糕夹好巧克力即可。

留少许巧克力夹馅，套新的裱花袋，然后剪一个小口，当巧克力笔使用。

在小熊蛋糕上画上自己喜欢的图案即可。

不画团的蛋糕表面撒上少许糖粉做装饰。

小贴士蛋白要打到硬性发泡。

另外，筛入面粉记住不要消泡。

每个圆尽量挤得一样大小。

花生粉版马卡龙的做法食材主料蛋白30克花生粉45克糖粉45克细砂糖30克辅料果酱适量步骤1.将花生粉和糖粉混合，可用料理机再搅打一下，过筛两次备用(我这次用的不是红皮花生，所以在去皮的步骤上偷懒了，只有一部分去皮，一部分没去皮，所以研磨出来后颜色偏黄，如果不烤直接去皮后研磨，花生粉的颜色会比较白)2.蛋白打入无水无油盆内，分次加入细砂糖搅打至硬性发泡，即提起打蛋器呈现短小而直立的小尖角，打好的蛋白霜非常粘稠细腻，泡沫也稳定(如要加色素，蛋白打至湿性时滴入)3.将过筛好的花生糖粉倒一半入蛋白霜中，由下向上翻拌，混合均匀4.再加入其余花生糖粉，混合翻拌均匀，提起橡皮刮刀时呈现飘带状态落下，落下的折皱明显(如果飘带落下断断续续，面糊可能较干)5.将面糊装入裱花袋中，用1CM左右平口花嘴6.烤盘上放上硅胶垫，挤入2.5CM面糊，面糊会自然流动开7.抬起烤盘轻振几下，使面糊表面部位平整，用牙签挑掉表面气泡，置于通风处风干表皮，使面糊结出硬壳(这个主要看地方天气，我放置了大约1小时左右，用手轻触表面有一层硬壳，不粘手就可以)8.烤箱最下层放一烤盘，预热烤箱180度，烘烤6分钟左右，马卡龙出现裙边，将烤箱降至140度，继续烘烤10分钟(PH大师书上建议165-190度是烘烤马卡龙的合理温度范围，网上也有说烤一半时烤盘要反转，温度均衡，不过我没反转，我还得慢慢与自己的烤箱磨合，不断的试温才能烤出完美的小马)9.冷却后的马卡龙很容易从硅胶垫上取下，夹上自己喜欢的馅料即可小贴士花生粉可以买生花生，回来烫一下水去掉皮，再放进烤箱低温烘烤至无多余水份这个过程需要间隔几分钟时间观察烤箱内花生的情况，避免烤焦(或用吹风机吹干)烤后放至不烫手，放入研磨机内打磨成花生粉，然后取中号筛网眼过筛弊端就是自己研磨的没有市售的那么细腻，略显粗糙，不好过筛之类但没关系，只是用代替杏仁粉，最终做成功的小马肯定还是要用回杏仁粉的只是自己在做花生粉时会比较麻烦些，如果不想，也可以买现成研磨好的花生粉(后来想想可能是因为我家的研磨机不太好用，所以磨出来的花生粉不理想，大家可以先试试，料理机干磨功能好的话应该打磨出来很细腻的，但注意不要打磨太久，避免花生溢出过多油脂结成块)。

万圣节美食万圣节的马卡龙万圣节美食万圣节的马卡龙
材料：蛋清50克、细砂糖40克、杏仁粉48克、粉糖70克、紫色素少许。

另需马卡龙用夹馅适量，还需装饰画用糖霜笔，糖霜笔的制作需要蛋清少许，粉糖适量，喜欢颜色的色素若干。

步骤：
1.粉糖与去皮杏仁粉一起过筛两次，然后放入冰箱内备用。

2.蛋白加砂糖打成坚挺泡状，然后加少许紫色素打发成理想的紫色。

3.将筛好的杏仁粉倒入紫色蛋白霜里。

4.用软铲搅拌均匀后，以碾压的方式将蛋白泡消掉。

5.直至马卡龙糊成缓慢流下程度为止。

6.用口径1cm的挤花嘴，装入做好的马卡龙糊。

挤花袋事先倒
放在大玻璃杯内比较容易将马卡龙糊装进去。

7.然后在烘焙纸上挤出直径大概3.5cm的马卡龙，新手可以先在烘焙纸的背面画好3.5cm直径的圆形，按照这圆形挤成功率会大大提高哦。

8.所有马卡龙挤好后，晾至轻触表面不沾手的程度，然后烤箱预热140摄氏度烤15分钟左右，烤好后立即取出，完全晾凉后再从烘焙纸上取下。

晾好后的马卡龙夹上奶油夹馅就可以啦！
最后，就是给马卡龙画上各种图案了。

画图案需要糖霜笔，糖霜笔的制作也很简单，用一点点蛋清加适当粉糖搅拌至粘稠可以书写的状态，然后加上各种色素混合均匀，最后装入烘焙纸卷好的圆锥形的笔筒里就完成啦！
看，美丽的裙边，才宣告马卡龙的成功。

27度教你做正宗法式甜品——马卡龙的做法
马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。

它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼，是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食。

下面大家一起来学习马卡龙的做法吧！
1、将杏仁粉和糖粉混合，放入食品处理机里研磨。

2、将研磨好的杏仁粉与糖粉混合物过筛。

3、将蛋白用打蛋器打至粗泡状态时，加入细砂糖，然后继续搅打。

一直搅打到蛋白达到干性发泡。

过程中滴入少许食用色素，使蛋白呈现鲜艳的颜色。

4、将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里。

5、用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使粉类和蛋白完全混合均匀。

6、将蛋白糊装进裱花袋，用小号的圆孔裱花嘴在硅胶板上挤出直径约为3CM的圆形面糊。

7、面糊挤好以后，不要急于放进烤箱，放在通风处，待其自然风干半个小时，直到表面触摸上去感觉不粘手，并形成了一层硬硬的壳。

这个时候就可以放进烤箱了。

8、烤箱事先预热。

先用180度烤几分钟。

一般6-8分钟的时候，马卡龙会出现裙边。

再将温度降到140度，继续烤25分钟左右。

待凉了以后，用小铲子把马卡龙一个个铲下来就OK了。

27度法式甜品的马卡龙，原料全部采用法国进口的高品质材料，有着多彩的颜色和多元的味道，入口香酥绵密，层次分明。

即使不爱吃甜品的你，也无法抗拒27度马卡龙的诱惑。

描写迷你马卡龙的唯美句子(篇一)迷你马卡龙是一种色彩斑斓的小点心，它的魅力不仅体现在独特的外形设计上，更体现在那种唯美的味觉体验中。

下面是一些描写迷你马卡龙的唯美句子，以表达出它们独特而迷人的魅力。

1. 迷你马卡龙，色彩如画，如一幅近乎完美的艺术品。

2. 细腻而小巧的迷你马卡龙，仿佛是甜蜜的音符在舌尖轻轻跳跃。

3. 七彩斑斓的迷你马卡龙，宛如童话世界中的魔法糖果。

4. 触感柔软，咀嚼间释放出诱人的香气，迷你马卡龙给人一种温暖的感觉。

5. 当迷你马卡龙融化在口中，如同舞动的彩虹，轻柔而美丽。

6. 迷你马卡龙是精致的甜品，仿佛小巧的宝石，摘下来放进嘴里，悄悄溶化。

7. 在迷你马卡龙的色彩绚丽中，我仿佛能看见春天的缤纷盛景。

8. 迷你马卡龙，细腻入微的外表下藏有大片浪漫的心思。

9. 一口咬下，迷你马卡龙如音符般在味蕾上奏起美妙的旋律。

10. 迷你马卡龙是生活中的一抹亮色，为灰暗的日子增添了一丝温暖与快乐。

11. 感受那来自迷你马卡龙的香甜，仿佛整个世界都被融化成了幸福的甜蜜。

12. 透过迷你马卡龙的外表，我仿佛感受到了甜蜜的爱情故事。

13. 迷你马卡龙饱含诱人的色彩，让人沉醉在无尽的味觉享受中。

14. 迷你马卡龙是一颗颗小小的甜蜜，散发出令人心醉的香气。

15. 迷你马卡龙如小小星星般闪烁着迷人的光芒，点缀了生活的留白。

16. 迷你马卡龙，犹如小小的片片花瓣，让人感到心情愉悦。

17. 迷你马卡龙的颜色宛如色彩斑斓的泡沫，在舌尖上绽放出美妙的味蕾之舞。

18. 迷你马卡龙是摘下了味觉的独角兽，一口咬下仿佛进入了梦幻的世界。

19. 迷你马卡龙是味觉与视觉的完美结合，诉说着无言的美丽。

20. 迷你马卡龙的甜蜜入口让舌尖上演绚烂的爱情故事。

21. 迷你马卡龙如同一颗颗甜蜜小糖，融化在口中，让人陶醉其中。

22. 迷你马卡龙是甜蜜的诗篇，在嘴里绽放出美好的花朵。

23. 迷你马卡龙如同一颗颗魔法石，点燃味蕾上的梦幻光芒。

马卡龙制作方法简介马卡龙（Macaron）是一种源于法国的传统甜点，它以其丰富多样的口味和独特的外观而闻名。

马卡龙呈现出饱满的色彩和光滑的外观，内里则是柔软的面团和丰富的馅料。

本文将介绍一种简单的马卡龙制作方法。

原料准备以下是制作马卡龙所需的原料：•110克杏仁粉•200克糖粉•100克蛋白•30克细砂糖•食用色素步骤步骤一：制作杏仁面团1.将杏仁粉和糖粉过筛，放入一个大碗中，混合均匀。

2.取一半蛋白加入混合粉中，搅拌均匀，直至形成杏仁面糊。

3.另取一个干净的碗，倒入剩余的半蛋白，搅拌至起泡。

4.逐渐加入细砂糖，搅拌至蛋白霜坚挺，并有光泽。

步骤二：混合面团和蛋白霜1.将蛋白霜慢慢倒入杏仁面糊中。

2.用刮刀轻轻翻拌，使蛋白霜和面糊充分融合。

3.加入所需的食用色素，继续搅拌至颜色均匀。

步骤三：制作马卡龙形状1.将面糊倒入裱花袋中，装上圆口裱花嘴。

2.在烘焙纸上挤出均匀大小的圆形面糊，注意每个面糊之间要保持一定的间距。

3.将烘焙纸轻轻敲击几次，以去除面糊中可能存在的气泡。

4.让马卡龙面糊静置30分钟，直至表面形成一层薄薄的外皮。

步骤四：烘焙1.预热烤箱至摄氏150度。

2.将马卡龙放入烤箱中居中烘焙约15-20分钟，直至底部轻轻发黄。

3.烤箱门不要打开，取出烤好的马卡龙，冷却完全。

步骤五：填充馅料1.取两片形状相近的马卡龙外壳，放在手掌心中。

2.用裱花袋挤上所喜欢的馅料，例如巧克力、果酱或奶油。

3.轻轻将两片外壳压在一起，使馅料充满马卡龙之间的空隙。

温馨提示•在制作马卡龙面糊时，要保持轻柔的手势，以免破坏面糊的蓬松度。

•制作过程中严禁加入水分，以免影响马卡龙的质地。

•烘焙时间根据烤箱的特性可能会有所不同，请根据实际情况调整。

•填充馅料时可以选择多种口味的组合，以增加马卡龙的风味多样性。

现在，您可以尝试按照以上步骤制作您自己的马卡龙甜点了。

祝您制作成功，品尝到美味的马卡龙！。

马卡龙是什么
马卡龙是法国甜点，说的通俗点就是杏仁奶油夹心饼干。

饼身的主要成分是蛋清，杏仁粉和糖，普通饼干是用面粉制作，但是马卡龙不含一点面粉，只用杏仁粉，美国大杏仁，也叫巴坦木，要磨得很细马卡龙的表面才会光滑，糖是糖粉，要磨得很细很细，因为稍微粗一点就会导致制作失败
夹馅一般用奶油霜，就是黄油，蛋黄和糖的混合体，加一点香草籽味道会很不一样，因为马卡龙中糖占一半，所以通常在夹馅的中间挤一点酸酸的果酱来中和
刚烤完的马卡龙很干，夹完馅后放到冰箱里冷藏一二天，等回潮以后饼身稍软，果酱的香气扩散，那时再咬一口，甜香酸糯，有杏仁的浓香，水果的清香，黄油的奶香，香草籽的醇香，再配上清淡的红茶解解甜气，真是完美的下午茶！
马卡龙我买过几元一个的也买过几十一个的，几元的根本尝不出杏仁味，香草味，也没有果酱，奶油也是人造奶油，口感就是齁甜。