必胜客竞争环境分析

2012年餐饮集团XXX重庆市场营销策划方案中文摘要：加入WTO经济快速发展的中国，人们的生活水平在不断提高，比萨这种西式餐品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的比萨文化正充满生活的每个时刻。

比萨不再仅仅是一种食品，它逐渐与时尚、品位紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活。

或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一块香浓美味的比萨中。

据相关的数据统计，目前平均每个中国人每年的比萨消费量仅有4个，即使是北京、上海、广州这样的大城市，平均每人每年的消费量也仅有20个，与近邻的日本人年均消费200个，韩国人年均消费140个的数量相比，中国的比萨消费市场有着巨大的发展上升空间。

同样有数据表明，1998年起中国的人均比萨消费量正以30%的速度逐年递增。

未来几年中国有望成为全世界最具潜力的比萨消费大国。

餐饮集团XXX是全球最大的比萨专卖连锁企业之一，它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。

在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过400万位顾客，烤制170 多万个比萨饼。

餐饮集团XXX已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。

餐饮集团XXX公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团，百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32,500家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。

本策划案就是在这个市场背景下，经过调研从产品、市场占有率、竞争者等多角度出发，对2012年餐饮集团XXX重庆市场营销策划做的一个大胆尝试。

英文摘要：Joining the WTO of China's rapid economic development and people's living standard, continuously improve the western-style food product is pizza by more and more people have been accepted by the subsequent pizza culture is full of life of every moment pizza is no Iongerjust a food, it gradually and fashionable grade together tightly, manifests the high quality of modern life.Pizza hut is the world,s largest pizza monopoly chain enterprise, it is one of the characteristics of the roof is mark as a restaurant appearance significant signs in all over the world in the one hundred DuoGe countries, a day to receive more than 4 million more than 170 customers, baked a pizza hut has set up a file in the number turnover and restaurant, quickly became a leading global provider of pizza restaurant chain enterprise.关键词：餐饮餐饮集团XXX 营销策划英文关键词：catering Pizza hut Marketing Design一、策划背景分析1 .企业现状分析餐饮集团XXX属于百胜餐饮集团。

一、必胜客的外部宏观环境分析1.政治制度环境分析“民以食为天”的思维从古自今，已经深深扎根于消费者的心中，而“吃”是社会大众最为关注的话题，国家一直以来都非常重视食品安全问题，同时也是社会大众高度关注的话题。

如下表3-1，国家为了充分保障消费者的安全，在2018年1、2月份的时候，国家食品药监管总局分别发布了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》和《总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告》。

同时餐饮市场也是目前竞争非常激烈的行业，国家为了保证市场的公平竞争，防止出现不经当竞争行为的出现，全国人民代表大会常务委员会新修了《中华人民共和国反不正当竞争法》为餐饮市场的公平竞争提供保障。

除此之外，为保证我国餐饮市场的发展，国家制定和颁布了很多的法律，没有设置难以逾越的进入壁垒，由此可以看出我国餐饮市场发展前景一片良好，发展空间非常大。

表1:2018年餐饮业的新政策2 经济因素的影响分析成都市经济的快速发展促使人民生活质量提高，通过《2018年上半年成都是城乡居民收支情况分析》报告总结出，成都2018年上半年辉煌成就与成都市高质量建设全面体现新发展理念城市的战略思路分不开。

在大力发展聚集现金制造业、现代服务业和新经济构建现代化开放型产业的前提下，将乡村振兴战略落到实处，促进经济社会各项改革指标平稳运行，全市城乡居民收入实现匀速增长，随着战略的不断优化，消费支出结构也发生着显著性的改变。

持着良好的态势，促使人们的生活水平和人均可支配收入不断的得到提升，同时也拉动了成都市居民的消费水平的提升，进而消费者对服务行业和服务产品的要求也不断提高，通过对成都市城乡居民的生活消费支出情况，如表3-3可以看出，2018年上半年，成都市城镇居民和农村居民人均生活消费支出分别为14079元和8422元，分别的增速为9.5%和9.1%。

特别是餐饮行业，消费者到餐饮单位就餐其目的出发点不单单是果腹，也是为了满足自己的社会需求和心理需求等对层次、多方面的需要，因此餐饮行业仅仅提高产品质量远远不能满足消费者的需求。

必胜客营销策划方案一、背景介绍必胜客是全球知名的连锁餐饮品牌，专注于提供美味的披萨和其他意式美食。

在中国市场，必胜客已经建立了广泛的品牌知名度和消费者忠诚度。

然而，随着竞争的加剧和消费者需求的变化，必胜客需要制定一套创新的营销策划方案，以保持市场竞争力并吸引更多的消费者。

二、目标受众1. 年轻人群体：年轻人是必胜客的主要消费群体，他们喜欢尝试新鲜、创新的美食体验。

2. 家庭消费者：必胜客也致力于吸引家庭消费者，提供适合全家人享用的餐饮产品。

三、市场分析1. 竞争分析：必胜客面临着来自其他披萨连锁品牌、快餐连锁品牌以及本地餐厅的竞争。

竞争对手的优势在于价格、速度和本地化的口味。

2. 消费者需求分析：现代消费者更加关注健康、品质和多样性。

他们追求新鲜、有趣、有创意的餐饮体验。

四、营销策略1. 提供个性化的餐饮体验：通过引入更多的定制化选项，消费者可以根据自己的口味和喜好来定制披萨。

例如，提供多种配料和酱料的选择，以满足不同消费者的需求。

2. 强调健康和品质：必胜客可以使用新鲜、有机的食材来制作披萨，并强调其健康、营养价值。

此外，必胜客可以与当地农场合作，推出本地特色食材的披萨，吸引更多的消费者。

3. 创新的宣传活动：必胜客可以通过创新的宣传活动来吸引消费者的注意。

例如，举办披萨制作比赛、与知名厨师合作推出限定版披萨等。

这些活动不仅可以增加品牌暴光度，还可以提升消费者对必胜客的好感度。

4. 强化线上渠道：必胜客可以加强线上渠道的推广，通过社交媒体平台、手机应用等方式与消费者进行互动。

提供在线订购、外卖配送等便利服务，满足消费者对便捷的需求。

五、执行计划1. 产品创新：根据消费者需求和市场趋势，必胜客可以推出新口味、新品类的披萨，以及其他意式美食。

同时，定期进行产品研发，引入季节性、节日特色的产品。

2. 宣传推广：通过电视广告、户外广告、网络广告等多渠道进行宣传推广，提高品牌知名度。

同时，与知名博主、网红合作，通过社交媒体传播品牌形象。

必胜客餐饮集团行业分析论文科目:战略管理姓名：顾烟云班级：工商102学号：1010５２12成绩：目录公司简介.........................................................................................错误!未定义书签。

波特的五力模型ﻩ错误!未定义书签。

Ｉ潜在的进入者ﻩ错误!未定义书签。

II替代品的替代 (1)IＩI供应商ﻩ错误!未定义书签。

IＶ购买者ﻩ错误!未定义书签。

V行业内的企业竞争ﻩ错误!未定义书签。

SＷOT分析ﻩ错误!未定义书签。

Ｓ（优势)ﻩ错误!未定义书签。

（1）能力优势...............................................................错误!未定义书签。

（2）理念优势...............................................................错误!未定义书签。

（3)硬件优势 .................................................................错误!未定义书签。

Ｗ(劣势）ﻩ错误!未定义书签。

O（机会）..............................................................................错误!未定义书签。

（１）欢乐美食ﻩ错误!未定义书签。

(2）欢乐环境ﻩ错误!未定义书签。

（３)欢乐服务ﻩ错误!未定义书签。

(４）欢乐价格 ...............................................................错误!未定义书签。

Ｔ（威胁）.............................................................................错误!未定义书签。

必胜客分析一定性分析STP1 必胜客第一个占领了披萨专卖连锁店的市场.全球第一间必胜客在美国开业,随后扩展到加拿大、墨西哥、澳大利亚、日本、英国、阿拉伯地区、俄罗斯、中国等地。

与各国的饮食习惯与文化密切相关。

通过市场细分，在中国市场的扩张上，则是由大城市到中小城市,由东南沿海到西北内陆.大多选在商业区开餐厅。

强调顾客的欢乐用餐体验,按时段分为商务午餐时段、下午茶时段、欢聚晚餐时段。

由“Pizza”翻译而来的“必胜”，受到了中国消费者的青睐.抓住中国人喜欢聚餐的习惯.重视品牌忠诚度，主要在原料、产品和管理上下功夫。

2 必胜客的目标群体定在喜欢西式餐饮的中青年，他们能接受新鲜的西方理念，较为中等的价格,以及轻松的用餐环境.针对大学生群体，它推出了8折优惠.针对白领，它推出了商务午餐，针对女性群体，它推出了下午茶。

针对追求实惠的顾客，推出了天天两款半价的活动。

针对家庭，推出了生日派对.3 必胜客在中国率先倡导“欢乐休闲”的用餐理念,首推“休闲餐饮”的经营模式。

03年确立为“欢乐餐厅”的品牌。

06年全新定位为“西式休闲餐饮专家”,即中高档正餐。

丰富了各种菜式,引入了“全餐概念"。

运用了“欢乐”的情景定位，渲染了欢乐进餐的气氛.SWOT4 必胜客的优势在于它主打披萨,并成功转型为西式休闲餐饮.所有西餐中所具备的菜式一应俱全.对于每一种消费群体，都有适合他们的优惠或套餐.在销售主要食品——披萨的同时,也让顾客选择性增加。

它采用1完全现场制作2 新鲜的蔬菜3 上等的馅料4 标准化的制作流程。

控制口味，积极进货,原料的本土化。

关闭了特许加盟,采用直营方式抛开了中间环节，产品质量会更有保证，价格也更加实惠。

有优质的用餐服务:1.及时问候顾客并安排他们入座；2.点单快速正确及重复订单；3。

了解顾客的需求，随时提供餐巾纸、续杯等服务；4.奉上产品前确认是否正确,并为顾客提供第一片披萨的服务;5。

呈上账单时询问顾客对产品的满意度。

必胜客的SWOT分析引言必胜客是全球著名的连锁披萨品牌，自1958年成立以来，已在世界各地拥有数千家门店。

必胜客以其实力雄厚的产品线、优质的服务和独特的品牌文化，深深吸引了广大消费者。

然而，随着市场的不断变化和竞争的加剧，必胜客也需要进行SWOT分析，以更好地了解其内部优势和劣势，以及面临的机会和威胁。

一、优势（Strengths）1. 品牌形象好必胜客以其独特的品牌形象和标志性的红白配色，深入人心。

这种易于识别的品牌形象使消费者在选择披萨品牌时，更容易倾向于必胜客。

举例来说，当消费者在社交媒体上分享披萨的照片时，往往会在照片上加上必胜客的Logo或者使用必胜客的贴纸，从而吸引了更多人关注。

2. 市场占有率较高作为全球知名的连锁披萨品牌，必胜客在市场上的占有率较高。

这意味着消费者在就餐时，更倾向于选择必胜客。

举例来说，根据最新的市场调查数据，必胜客在连锁披萨市场的占有率排名第一，远超其他竞争对手。

二、劣势（Weaknesses）1. 门店人员成本高尽管必胜客的门店数量众多，但由于员工薪酬、福利等因素，导致其人员成本较高。

这在一定程度上影响了必胜客的盈利能力。

举例来说，相比其他餐饮品牌，必胜客的员工离职率较高，这也给公司的运营带来了额外的负担。

2. 优惠活动不够吸引人尽管必胜客会定期推出一些优惠活动来吸引消费者，但这些活动往往缺乏新意和吸引力。

这使得消费者往往更倾向于选择其他有创意的优惠活动的品牌。

举例来说，一些新兴的餐饮品牌通过开展多样化的优惠活动，如分享有礼、拼团优惠等，吸引了大量消费者的关注。

三、机会（Opportunities）1. 新产品推出随着消费者需求的变化和市场竞争的加剧，必胜客可以继续推出新产品来满足消费者的需求。

例如，近年来必胜客推出的各种不同口味的披萨，如海鲜披萨、果木披萨等，吸引了大量消费者前来尝试。

此外，必胜客还可以考虑推出一些健康、低脂的披萨品种，以满足越来越多消费者的健康需求。

必胜客分析一定性分析STP1 必胜客第一个占领了披萨专卖连锁店的市场。

全球第一间必胜客在美国开业，随后扩展到加拿大、墨西哥、澳大利亚、日本、英国、阿拉伯地区、俄罗斯、中国等地。

与各国的饮食习惯与文化密切相关。

通过市场细分，在中国市场的扩张上，则是由大城市到中小城市，由东南沿海到西北内陆。

大多选在商业区开餐厅。

强调顾客的欢乐用餐体验，按时段分为商务午餐时段、下午茶时段、欢聚晚餐时段。

由“Pizza”翻译而来的“必胜”，受到了中国消费者的青睐。

抓住中国人喜欢聚餐的习惯。

重视品牌忠诚度，主要在原料、产品和管理上下功夫。

2 必胜客的目标群体定在喜欢西式餐饮的中青年，他们能接受新鲜的西方理念，较为中等的价格，以及轻松的用餐环境。

针对大学生群体，它推出了8折优惠。

针对白领，它推出了商务午餐，针对女性群体，它推出了下午茶。

针对追求实惠的顾客，推出了天天两款半价的活动。

针对家庭，推出了生日派对。

3 必胜客在中国率先倡导“欢乐休闲”的用餐理念，首推“休闲餐饮”的经营模式。

03年确立为“欢乐餐厅”的品牌。

06年全新定位为“西式休闲餐饮专家”，即中高档正餐。

丰富了各种菜式，引入了“全餐概念”。

运用了“欢乐”的情景定位，渲染了欢乐进餐的气氛。

SWOT4 必胜客的优势在于它主打披萨，并成功转型为西式休闲餐饮。

所有西餐中所具备的菜式一应俱全。

对于每一种消费群体，都有适合他们的优惠或套餐。

在销售主要食品——披萨的同时，也让顾客选择性增加。

它采用 1完全现场制作 2 新鲜的蔬菜 3 上等的馅料 4 标准化的制作流程。

控制口味，积极进货，原料的本土化。

关闭了特许加盟，采用直营方式抛开了中间环节，产品质量会更有保证，价格也更加实惠。

有优质的用餐服务：1.及时问候顾客并安排他们入座；2.点单快速正确及重复订单；3.了解顾客的需求，随时提供餐巾纸、续杯等服务；4.奉上产品前确认是否正确，并为顾客提供第一片披萨的服务；5.呈上账单时询问顾客对产品的满意度。